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Torte "Zumzarel"

Torte



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Weizen:

Eiweiß mit Zucker schlagen, Eigelb mit Öl einreiben. Die Eigelbcreme über das geschlagene Eiweiß geben und vorsichtig mischen, dann das mit Backpulver und Kakao vermischte Mehl dazugeben und dabei vorsichtig von unten nach oben rühren, damit das Eiweiß nicht zurückbleibt. Wir geben auch die Zitronenschale und die Rum- und Vanilleessenzen und stellen sie in einem Blech mit abnehmbarem Ring - 24 cm Durchmesser - für ca. 20-30 Minuten in den Ofen. Nachdem die Arbeitsplatte gebacken ist, lassen Sie sie auf einem Grill abkühlen.

Creme:

Die Butter mit dem Zucker einreiben, dann den süßen Käse dazugeben und alles mit der Schlagsahne vermischen.

Sirup: Zucker karamellisieren, dann mit Wasser abschrecken; Lassen Sie es auflösen und fügen Sie dann die Rumessenz hinzu.

Kuchenmontage:

Schneiden Sie die Oberseite in 3 Teile; Wir sirupieren jede Spitze und bedecken sie mit Sahne - wir bedecken die letzte Spitze in Form einer Kuppel, um das Weiß so gewölbt wie möglich zu machen.

Zum Schluss bestreichen wir den Kuchen mit Schlagsahne und bedecken ihn gut mit Kokosnuss. Wir zeichnen Streifen mit Hilfe von Schokoladenbohnen.

Ich habe die Bienenantennen aus geschmolzener Schokolade gemacht, die auf Backpapier gelegt wurde.

Der Kopf der Biene bestand aus geschmolzener weißer Schokolade, die auf eine runde Form gegossen wurde. Um so gut wie möglich zu sehen, habe ich den Kopf hervorgehoben und ihn mit dunkler Schokolade umrandet.

Auch die Flügel waren aus weißer Schokolade.


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