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Beste Puttanesca-Rezepte

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Am besten bewertete Puttanesca-Rezepte

Wenn es um einfache Hühnchenrezepte geht, ist Puttanesca-Pasta die perfekte Wahl. Dieses rustikale Gericht ist in nur 30 Minuten zubereitet – perfekt nach einem langen Tag. Für einen zusätzlichen Geschmacksschub fügen Sie der Sauce vor dem Köcheln ein paar Esslöffel Muschelsaft hinzu. Klicken Sie hier, um hausgemachte italienische Rezepte zu sehen.

Dieses Rezept wurde von den Pasta-Experten von Patsy's Italian Restaurant in New York City beigesteuert. Pasta ist das ultimative Komfortessen und ein vielseitiges, köstlich einfaches Gericht für die Familie. Mit Olivenöl, Sardellen und Gemüse ist dieses Rezept eine gesunde Variante des Klassikers.

Ich höre schon die Neinsager fragen: "Warum ist deine Soße nicht rot?" Trotz seiner ästhetischen Herausforderung ist dieses Nudelgericht köstlich, das versichere ich Ihnen. Ich habe einige besonders reife schwarze Oliven verwendet, die der Sauce am Ende einen tiefen, reichen Geschmack verliehen und ihr auch eine unheilvolle tinte Farbe verliehen, die mich zugegebenermaßen zuerst ein wenig innehielt. Aber ein Bissen und ich war verkauft – die Sauce überzogen die Nudeln perfekt und hatten eine schöne Balance der Aromen. Salzige Kapern, würzige frische Tomaten, krautige Petersilie und ein leicht bitterer Abgang von den Oliven – Perfektion. Ihre Sauce wird jedoch röter als meine, wenn Sie andere (oder weniger reife) Oliven verwenden. Ich habe Gaeta verwendet, eine beliebte Tafelolive in Spanien. Fühlen Sie sich frei, kreativ zu werden. Oh, noch etwas: Ich würde das Salz schonen, denn von den Kapern und Oliven gibt es bereits reichlich. Klicken Sie hier, um Fast and Furious Dinner-Rezepte zu sehen – 20 Minuten oder weniger.


Pasta Puttanesca

Pasta puttanesca braucht ein paar Grundnahrungsmittel aus der Vorratskammer – Dosentomaten, Oliven, Knoblauch, Sardellen und Kapern – die in wenigen Minuten fertig sind, um eine leichte, aber üppige Sauce zu werden, die über Pasta serviert wird.

Dieses Pasta-Puttanesca-Rezept könnte die ultimative Pantry-Pasta sein. Es hat vielleicht die doppelte Menge an Zutaten einer anderen Pantry-Grundnahrungsmittel-Pasta, mein 5-Zutaten-Cacio e Pepe, aber mit allen Zutaten außer Knoblauch und frischem Basilikum, die direkt aus dem Schrank kommen, ist es eine, an die Sie sich nach einem harten Tag wenden können arbeiten (zu Hause oder unterwegs) oder wenn Sie das Letzte, was Sie tun möchten, Zeit verbringen möchten, müssen Sie nicht in der Küche arbeiten.

Pasta Puttanesca ist eine Sauce auf Tomatenbasis mit einem gewissen würzigen Kick, akzentuiert mit dem salzigen Schlag von Oliven und Kapern, der lange oder kurze Pastastränge üppig umhüllt. Die Vorbereitung und Methode zur Herstellung dieses Rezepts sind äußerst versöhnlich und so einfach, dass es buchstäblich JEDER machen könnte. Noch besser, es ist in weniger als 30 Minuten fertig.

Wer ist bereit für Viva la Pasta, Baby?

Dieses Rezept wird Ihnen von DeLallo Foods zur Verfügung gestellt


Authentisches italienisches Puttanesca-Rezept

Die authentisches italienisches Puttanesca-Rezept ist ein Pastagericht aus Rom – Na ja, vielleicht-: eine Tomatensauce mit Oliven, Kapern und Sardellen.

Die authentische italienische puttanesca hat einen schmutzigen Namen. Es erinnert an ein böses Wort, das sich elegant in “Prostituierte” übersetzt. Das Rezept ist stattdessen ein leichte, Vorrats- und köstliche Nudelgerichte, gewürzt mit Tomatensauce, Sardellen und Oliven.

Obwohl das Puttanesca-Rezept den berüchtigten Ruf hat, die Pasta-Prostituierten für ihre Liebhaber zu sein, bezieht sich der Name eher auf eine Italienischer idiomatischer Ausdruck. Ein “ Puttanata” ist etwas dummes Leichtes, ein Fehler, den Sie gemacht haben, oder etwas, für das Sie keine Mühen brauchten.

Anscheinend, Das authentische Puttanesca-Rezept wurde von einer müden und hungrigen Gruppe von Freunden entwickelt. Nach einer langen Dolce-Vita-Nacht sehnten sie sich nach Pasta, hatten aber nichts außer Spaghetti, Tomatenpassata, Oliven und Sardellen im Kühlschrank oder in der Speisekammer, die sie zusammenstellten. Ihr Kochexperiment ergab ohne Aufwand und mit wenigen Zutaten ein fantastisches Ergebnis, also nannten sie es Pasta Puttanesca.

Wir sollten diesen Vagabunden danken: wenn da nicht so viel Wein, unzählige Schüsse Limoncello und eine endlose Nacht wären, hätten wir nicht das Leckere Puttanesca-Rezept. ​

Dies ist das authentische italienische Puttanesca-Rezept. Seine regionale Ursprünge sind umstritten: Manche sagen, die beschwipste Crew sei in Neapel (Ischia oder Capri) gewesen, manche sagen in Rom. Niemand weiß es wirklich, aber alle sagen, dass sie es tun … also italienisch!


Puttanesca-Rezept

Das Wasser für die Nudeln aufkochen und die Tomaten einige Minuten blanchieren. Dann abtropfen lassen, schälen, entkernen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne eine gehackte Knoblauchzehe (oder sogar zwei) in Olivenöl anbraten, zusammen mit einem Esslöffel entsalzten Kapern, ein paar gut abgespülten salzverpackten Sardellen, einer Handvoll entkernter schwarzer Oliven und etwas frischer scharfer Paprika. Nach einigen Minuten die gehackten Tomaten mit etwas Salz dazugeben und 10 bis 15 Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit ein Pfund Spaghetti kochen, abtropfen lassen, wenn die Stränge al dente sind, und mit der Sauce in die Pfanne geben. Alles eine Minute lang anbraten und mit frisch gehackter Petersilie belegen – für ein einfaches Gericht, das garantiert ein Erfolg wird.


Wie man ein authentisches italienisches Puttanesca-Sauce-Rezept macht

Authentisches italienisches Puttanesca-Sauce-Rezept ist so lecker, schnell und einfach zuzubereiten! Alles, was Sie für die Puttanesca-Sauce benötigen, sind einige Sardellen, Kapern, Kirschtomaten, Knoblauch, Chili, Olivenöl und Parmesan zum Bestäuben. Fantastische Spaghetti alla Puttanesca in nur 12 Minuten, Sie können dieses köstliche Pasta-Rezept an jedem Tag der Woche genießen!

Woher stammt die italienische Puttanesca-Sauce?

Dieses Rezept ist heute ein italienischer Klassiker, in ganz Italien und auf der ganzen Welt bekannt, obwohl es ein recht modernes Rezept ist. Tatsächlich ist nach dem Zweiten Weltkrieg in der Region Kampanien entstanden. Die Herkunft des Namens ist noch nicht ganz bekannt, aber die Tatsache, dass er in den Prostituiertenstil übersetzt wird, hat viele verschiedene Theorien geschaffen. Lesen Sie hier mehr über die Geschichte der italienischen Puttanesca-Sauce.

Kann ich andere Nudelformen für die authentische italienische Puttanesca-Sauce verwenden?

Auf jeden Fall, aber meiner Meinung nach funktioniert diese einfache Puttanesca-Sauce besser mit langen, dünnen Nudeln. Wenn keine Spaghetti verfügbar sind, können Sie Fadennudeln oder Linguine verwenden.

Sind Sie ein Pasta-Liebhaber? Vielleicht interessieren Sie sich für einige unserer anderen Rezepte, die ebenso einfach zuzubereiten sind:


Speck Puttanesca Zutaten

  • 300g Engelshaarpasta
  • 10 Zehen frischer Knoblauch
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 4 frische Tomaten
  • 5 Stück Speck oder mehr!
  • 1/4 Tasse schwarze Oliven
  • 1 Tasse Öl (Olivenöl oder Mais, Soja oder Raps)
  • Frischer Basilikum
  • Getrocknete Petersilie
  • Chili-Flocken
  • Salz und Pfeffer


Sie brauchen nur ein perfektes Pasta Puttanesca-Rezept

Jeder braucht ein paar Pasta-Rezepte für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein einfaches Abendessen. Eine „Back-Pocket-Pasta“, wenn man so will. Der Food-Autor und Instagrammer Colu Henry hat ein neues Kochbuch mit einfachen, einfallsreichen und klassischen Nudelgerichten herausgebracht. Diese perfekte Pasta Puttanesca wird eine hungrige Menge in weniger als einer Stunde mit großem Stil ernähren.

Der Name dieser Pasta weint im Regal (und viele andere skandalöse Dinge). Nachdem ich die Ursprünge dieses italienischen Gerichts recherchiert habe, konnte ich immer noch keine klare Antwort finden, aber ich denke, wir sind uns alle einig, dass es viele Dinge verwendet, die man immer zur Hand haben sollte: Oliven, Kapern, Sardellen und Tomaten. Ich habe dies für eine Gruppe von 14 auf Reisen durch die Provence sowie für viele Dinnerpartys in Portland, Oregon, gemacht. Es funktioniert überall, für jeden Gaumen.

Anmerkung des Kochs: Wenn Sie keine Sardellen haben, verwenden Sie Thunfisch oder Sardinen oder lassen Sie den Fisch ganz weg! Keine ölgetrockneten schwarzen Oliven? Verwenden Sie das Glas Cocktailoliven, das in Ihrem Kühlschrank herumhängt. Wichtig ist hier eine rote, salzige Sauce mit etwas Funk – mach dich fertig damit.


Spaghetti alla Puttanesca | Authentisches italienisches Rezept

Dieses herzhafte Nudelgericht hat einen nicht ganz so herzhaften Hintergrund: Es war traditionell als das Essen der Wahl für neapolitanische Prostituierte bekannt! Lassen Sie sich jedoch nicht vom Verlauf abschrecken. Pasta alla puttanesca ist einfach zuzubereiten und sehr lecker!

Sehen Sie sich das Video zur Pasta-Grammatik an, in dem wir dieses Rezept hier machen:

Bedient zwei. Hinweis: Um mehr Portionen zuzubereiten, alle Zutaten außer dem Knoblauch skalieren.

Für dieses Rezept benötigst du:

- 3 EL natives Olivenöl extra

- 1 1/2 Tasse geviertelte Kirschtomaten

Zerdrücken Sie die Knoblauchzehe, während Sie die Haut anbehalten. Fügen Sie es und das Olivenöl in eine Pfanne und erhitzen Sie es bei mittlerer Temperatur nicht länger als 2 Minuten. Den Knoblauch herausnehmen und die Sardellen hinzufügen.

Die Sardellen unter gelegentlichem Rühren 1 Minute braten lassen, dann die Kapern, Oliven und Tomaten hinzufügen.

In der Zwischenzeit einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Würzen Sie es großzügig mit zwei kleinen Handvoll Salz und fügen Sie die Nudeln hinzu.

Lassen Sie die Sauce 6-8 Minuten köcheln, oder bis die Tomaten weich, aber nicht vollständig aufgelöst sind. Die Sauce sollte nicht wässrig sein, aber wenn sie zu viel Feuchtigkeit verliert, einfach nach Bedarf einen Löffel des Nudelwassers hinzufügen. Nach Belieben salzen und die Hitze reduzieren, bis die Pasta fertig gekocht ist.

Wenn die Nudeln sehr al dente sind (normalerweise etwa eine Minute weniger als die auf der Verpackung empfohlene Kochzeit "al dente), verwenden Sie eine Zange, um sie in die Sauce zu geben. Fügen Sie 1 Unze hinzu. (etwa ein Schnapsglas) des Nudelwassers ebenfalls in die Sauce geben.


Pasta Puttanesca

Pasta Puttanesca ist ein super einfaches Heat-n-Eat-Abendessen. Beladen mit den köstlichen Aromen von Tomaten, Oliven, Kapern und Sardellen, jeder mag es.

  • Autor: Judy
  • Vorbereitungszeit: 5 Minuten
  • Kochzeit: 25 Minuten
  • Gesamtzeit: 30 Minuten
  • Ertrag: 6 1 x
  • Kategorie: Abendessen
  • Methode: Herd
  • Küche: Italienisch

Zutaten

  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1/2 Teelöffel zerstoßene rote Paprika
  • 5 – 6 Sardellen
  • 3 14,5-Unzen-Dosen gewürfelte oder zerdrückte Tomaten
  • 3 EL Kapern, abgetropft
  • 1 6-Unzen-Dose entkernte ganze schwarze Oliven, abgetropft
  • 16 Unzen gekochte Nudeln – Linguini, Penne oder Spaghetti

Anweisungen

  1. Olivenöl in einen großen Topf mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze geben. Fügen Sie Knoblauch, Oregano, zerdrückte rote Paprika und Sardellen hinzu, rühren Sie um, um die Sardellen zu zerkleinern, kochen Sie 2-3 Minuten. Tomaten dazugeben und die Mischung zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen. Kapern und Oliven unterrühren, weitere 5 Minuten kochen.
  2. Über gekochter Pasta servieren

Ernährung

Schlüsselwörter: wie man rote Soße macht, wie man mit Sardellen kocht, die Vorteile von Fisch essen, sind Tomaten gut für mich?

Hast du dieses Rezept gemacht?

Tagge @JudyBarbe auf Instagram und hashtag es #LiveBest

Aufruf an Sardellenliebhaber!

Verstecken Sie Ihre Sardellen nicht, genießen Sie den Geschmack und die Gesundheit. Fügen Sie sie zu Salaten und Pizzas hinzu!


  • 1 Pfund 90% oder mehr mageres Rinderhackfleisch
  • ¾ Tasse Zwiebel, gehackt
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 (14,5 Unzen) Dosen ohne Salz, gewürfelte Tomaten, nicht entwässert
  • 1 (6 Unzen) Dose Tomatenmark ohne Salzzusatz
  • 3 Sardellenfilets, gehackt
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano, zerdrückt
  • ¼ Teelöffel zerstoßene rote Paprika
  • 8 Unzen getrocknete Mehrkorn-Penne-Nudeln (ca. 2 1/2 Tassen)
  • ¼ Tasse Kalamata-Oliven, gehackt
  • ¼ Tasse frisch geschnittene Petersilie
  • 1 geschnippelte frische Petersilie

In einer großen beschichteten Pfanne Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Fleisch braun und die Zwiebel zart ist. Fett abgießen und entsorgen.

Kombinieren Sie in einem 3 1/2- oder 4-Quart-Slow Cooker Rindfleischmischung, Tomaten, Tomatenmark, Sardellen, Oregano und zerkleinerte rote Paprika. Zugedeckt 4 bis 6 Stunden bei niedriger Hitze oder 2 bis 3 Stunden bei hoher Hitze kochen. In der Zwischenzeit Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen.

Rühren Sie vor dem Servieren Oliven und 1/4 Tasse Petersilie in den Slow Cooker. Die Rindfleischmischung über heiß gekochten Nudeln servieren. Nach Belieben mit zusätzlich gehackter frischer Petersilie garnieren.

Tipp: Um die Reinigung zu erleichtern, legen Sie Ihren Slow Cooker mit einem Einweg-Slow-Cooker-Liner aus. Fügen Sie die Zutaten wie im Rezept angegeben hinzu. Sobald Ihr Gericht fertig gekocht ist, löffeln Sie das Essen aus Ihrem Slow Cooker und entsorgen Sie einfach den Liner. Heben oder transportieren Sie den Einweg-Liner nicht mit darin befindlichen Lebensmitteln.


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