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Hühnerpastete

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Die Teigzutaten in eine Schüssel geben und zu einem kompakten Teig kneten und mindestens 30 Minuten warm werden lassen.

Kürbis schälen, reiben und Saft auspressen Kürbis schälen, reiben und Saft auspressen. Das Gemüse mit dem Fleisch mischen.

Nachdem der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in 2.

Wir legen ein Blatt aus, wir legen die Füllung auf, wir nivellieren es, dann legen wir das zweite Blatt aus und legen es darauf.Wir kleben beide Blätter gut.

Ich stelle eine Tasse in die Mitte des Kuchens und schneide mit Hilfe eines scharfen Messers den Kuchen an (siehe Bild)

Ich habe den geschlagenen Eierkuchen eingefettet. Ich habe Mohnsamen bestreut und bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten gebacken!

Guten Appetit!


Teig: Hefe in 4-5 EL warmem Wasser auflösen. Das Mehl in eine Schüssel sieben und warmes Wasser, Ei, Salzpulver, aufgelöste Hefe und Öl dazugeben. Kneten, bis ein elastischer Teig entsteht. Lassen Sie es gehen, bis wir die Füllung vorbereiten.

Füllung: Hähnchenbrust waschen und in drei Teile schneiden. Eine Grillpfanne gut erhitzen und die Fleischstücke von jeder Seite 2-3 Minuten anbraten. Wenn sie abgekühlt sind, schneide sie in Würfel. Wir putzen die Zwiebel, waschen sie, schneiden sie in Schuppen und erhitzen sie in den vier Esslöffeln Öl. Paprika in Würfel schneiden und Petersilie fein hacken. Alle Zutaten in eine Schüssel geben, mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen und vermischen.

Den Teig auf Backpapier legen und mit dem Nudelholz auf einem rechteckigen Blech (20x30 cm) verteilen, die Ränder mit einer Rolle (Messer) glätten und die Füllung in der Mitte der Länge nach auftragen.

Schneiden Sie die Ränder schräg in Streifen von ca. 2 cm und bedecken Sie die Füllung abwechselnd mit Teigstreifen.

Den Kuchen mit dem Backpapier auf ein Blech legen und mit geschlagenem Ei einfetten. Stellen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze für 40-45 Minuten in den vorgeheizten Ofen, bis sie schön gebräunt ist. Es kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden.


Hühnchen- und Kalbskuchen

Tortenteig
225 Gramm geschnittener Schinken
225 Gramm gehackte Hähnchenschenkel
350 Gramm gehackte Hähnchenbrust
300 Gramm Kalbshackfleisch
abgeriebene Schale einer Zitrone
1 kleine gehackte Zwiebel
50 Gramm Butter
10 ml Schnaps
20 Gramm Sauerrahm
gehackte Petersilie
gehackter Salbei
gehackter Thymian.

So bereiten Sie Kuchen mit Hühnchen und Kalb zu?

Verteilen Sie den Teig in einem runden Blech und lassen Sie ihn abkühlen, bis Sie die Füllung vorbereitet haben.

Für die Füllung alle Zutaten bis auf den Salbei vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gießen Sie die Zusammensetzung über den Teig. Salbei darüber geben. Dann die zweite Teigplatte verteilen und die Ränder gut andrücken.

Den Teig mit Ei einfetten und 3 Stunden in den heißen Ofen stellen. Wenn es fertig ist, aus dem Ofen nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Wie man Hühnchen- und Kalbskuchen serviert

Hühnchen- und Kalbspastete wird als solche mit Gurken und Kapern serviert.


Das schöne Wetter erlaubt uns schon, raus in die Natur, an die frische Luft und warum nicht beim Grillen. Aber wenn wir für so etwas keine Zeit haben, ist es ganz einfach, es zu Hause in der Grillpfanne zuzubereiten. Ich habe so.

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Archiv der Kategorie: Chicken Pot Pie // Chicken Pot Pie

Wenn Sie noch nicht vom berühmten Chicken Pot Pie gehört haben, müssen Sie nur wissen, dass es sich um einen weltweit bekannten amerikanischen Pie handelt, der mit Gemüse (meistens: Sellerie, Karotten und Erbsen) und Hühnchen gefüllt ist, alles gemischt mit A dicke Soße. Dieser Kuchen ist komplett bedeckt, wie ein geschlossener Behälter (& # 8216pot & # 8217). Es ist lecker, nahrhaft und kann meiner Meinung nach kalt oder warm serviert werden, zum Mittagessen, als Vorspeise, zum Frühstück und sogar am Abend.

Du benötigst eine runde Schüssel für Torte oder Torte und 1/2 kg Teig (gekauft oder selbstgemacht - ich habe es schnell gemacht aus 400 g Mehl, 1 Ei, 100 g Butter, etwas Hefe, die ich dann gemischt habe ich habe es mit Wasser aufgefüllt bis ein guter Teig ist entstanden).

Für ein Tablett mit einem Durchmesser von ca. 30 cm haben wir verwendet:

1 Hähnchenbrust

400 g Gemüse (Sellerie, Karotte, Erbsen)

1 kleine Zwiebel

3 Esslöffel Butter

250 g Hühnersuppe oder Wasser

Salz Pfeffer

Ich habe die Zwiebel in Butter gehärtet, dann die gewürfelte Brust und nach ein paar Minuten das Gemüse hinzugefügt. Ich hatte im Gefrierschrank eine Tüte mit einer Gemüsemischung, die zusätzlich zu dem, was ich oben gesagt habe, Mais, grüne Bohnen und Paprika enthielt. Wenn Sie frisches Gemüse hinzufügen, schneiden Sie es in Würfel und lassen Sie es etwas länger auf dem Feuer. Nachdem Sie das Gemüse gelegt und die Hühnersuppe und das Mehl eingegossen haben, würzen und auf dem Feuer lassen, bis es etwas dicker wird. Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile und rollen Sie zwei dünne Blätter aus. Legen Sie eines der Blätter in Form einer Torte, gießen Sie die Zusammensetzung ein und legen Sie dann das andere Blatt ein. Verbinden Sie die Ränder der beiden Blätter, schneiden Sie das obere Blatt an einigen Stellen ab, damit die Luft entweichen kann, und fetten Sie es mit etwas Ei ein. Im Ofen 30 & # 8242 goldbraun lassen. Wenn es fertig ist, lassen Sie es einige Minuten abkühlen, dann können Sie es schneiden und sofort servieren!


Hühnerpastete

Die Zwiebel schälen und fein hacken, dann in heißem Öl erhitzen. Wenn die Zwiebel anfängt einzudringen, Hackfleisch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut mischen und bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde ruhen lassen, bis es beginnt, sich zu verfärben. Wenn es fertig ist, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit fünf Eier schlagen und mit dem gekühlten Fleisch vermischen. Es wird in ein mit Öl und Mehl ausgekleidetes Tablett gelegt, das erste Blatt, über das eine dünne Schicht Grieß gestreut wird. Legen Sie die Fleischmischung über das erste Blatt, dann legen Sie das zweite Blatt. Separat eine Mischung aus einem Eigelb mit den vier Esslöffeln Milch herstellen und auf dem oberen Blatt verteilen.

Das Blech in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad stellen und etwa eine halbe Stunde ruhen lassen. Wenn der Kuchen anfängt, sich von den Rändern des Tabletts zu lösen, bedeutet dies, dass er fertig ist.

Aus dem Ofen nehmen und eine halbe Stunde abkühlen lassen, dann in die entsprechenden Quadrate schneiden.


Dieser Chicken Pie ist einfach zuzubereiten und kann in etwa 35-40 Minuten fertig sein. Es ist ideal als Snack oder auch als leichteres Gericht. Die zubereiteten Zutaten eignen sich perfekt für mehrere Gäste, Sie können es aber auch mehrere Tage essen, wenn Sie es im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten für Chicken Pie:

2 Tassen geschälte Kartoffeln, in Würfel geschnitten
1 Tasse geschnittene Karotten
1 Tasse Butter
2/3 Tasse gehackte Zwiebel
1 Tasse Weißmehl
3/4 Teelöffel Salz
1 Teelöffel getrockneter Thymian
3 Tassen Hühnersuppe
1/2 oder 1 Tasse Milch
4 Tassen fein gehackte gekochte Hähnchenbrust
1 Tasse gefrorene Erbsen
1 Tasse gefrorener Mais
2 Päckchen Blätterteig

4 Schritte um Chicken Pie zuzubereiten:

1. Der Backofen ist auf 218 Grad Celsius vorgeheizt. Kartoffeln und Karotten in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Aufkochen, dann köcheln lassen. 8-10 Minuten kochen, bis das Gemüse knusprig und gut durchgegart ist. Sie verlieren Wasser.

2. In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis sie weich ist. Mehl und Gewürze dazugeben und gut vermischen. Milch und Hühnersuppe nach und nach hinzufügen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, kochen und 2 Minuten rühren oder bis es eingedickt ist.

3. Fügen Sie das Huhn, die Erbsen, den Mais und die Kartoffeln hinzu und schalten Sie die Hitze aus. Ein Teigblatt in 2 Schalen ausrollen. Fügen Sie die Hühnermischung hinzu und rollen Sie ein weiteres Blatt darauf. Es können Rollen hergestellt werden, deren Enden geschlossen sein müssen.

4. 35-40 Minuten im Ofen lassen oder bis die Kruste leicht gebräunt ist. 15 Minuten abkühlen lassen, bevor die Torten geschnitten werden.


Hühnerpastete

Die Zwiebel schälen und fein hacken, dann in heißem Öl erhitzen. Wenn die Zwiebel anfängt einzudringen, Hackfleisch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut mischen und bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde ruhen lassen, bis es beginnt, sich zu verfärben. Wenn es fertig ist, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit fünf Eier schlagen und mit dem gekühlten Fleisch vermischen. Es wird in ein mit Öl und Mehl ausgekleidetes Tablett gelegt, das erste Blatt, über das eine dünne Schicht Grieß gestreut wird. Legen Sie die Fleischmischung über das erste Blatt, dann legen Sie das zweite Blatt. Separat eine Mischung aus einem Eigelb mit den vier Esslöffeln Milch herstellen und auf dem oberen Blatt verteilen.

Das Blech in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad stellen und etwa eine halbe Stunde ruhen lassen. Wenn der Kuchen anfängt, sich von den Rändern des Tabletts zu lösen, bedeutet dies, dass er fertig ist.

Aus dem Ofen nehmen und eine halbe Stunde abkühlen lassen, dann in die entsprechenden Quadrate schneiden.


Dieser Chicken Pie ist einfach zuzubereiten und kann in etwa 35-40 Minuten fertig sein. Es ist ideal als Snack oder auch als leichteres Gericht. Die zubereiteten Zutaten eignen sich perfekt für mehrere Gäste, Sie können es aber auch mehrere Tage essen, wenn Sie es im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten für Chicken Pie:

2 Tassen geschälte Kartoffeln, in Würfel geschnitten
1 Tasse geschnittene Karotten
1 Tasse Butter
2/3 Tasse gehackte Zwiebel
1 Tasse Weißmehl
3/4 Teelöffel Salz
1 Teelöffel getrockneter Thymian
3 Tassen Hühnersuppe
1/2 oder 1 Tasse Milch
4 Tassen fein gehackte gekochte Hähnchenbrust
1 Tasse gefrorene Erbsen
1 Tasse gefrorener Mais
2 Päckchen Blätterteig

4 Schritte um Chicken Pie zuzubereiten:

1. Der Backofen ist auf 218 Grad Celsius vorgeheizt. Kartoffeln und Karotten in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Aufkochen, dann köcheln lassen. 8-10 Minuten kochen, bis das Gemüse knusprig und gut durchgegart ist. Sie verlieren Wasser.

2. In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis sie weich ist. Mehl und Gewürze dazugeben und gut vermischen. Milch und Hühnersuppe nach und nach hinzufügen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, kochen und 2 Minuten rühren oder bis es eingedickt ist.

3. Fügen Sie das Huhn, die Erbsen, den Mais und die Kartoffeln hinzu und schalten Sie die Hitze aus. Ein Teigblatt in 2 Schalen ausrollen. Fügen Sie die Hühnermischung hinzu und rollen Sie ein weiteres Blatt darauf. Es können Rollen hergestellt werden, deren Enden geschlossen sein müssen.

4. 35-40 Minuten im Ofen lassen oder bis die Kruste leicht gebräunt ist. 15 Minuten abkühlen lassen, bevor die Torten geschnitten werden.


Hühnchen-Dill-Kuchen

Es ist ein leichtes und lockeres Essen, das sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht gut sein kann.

Zutaten und Mengen:

Für die Füllung:

2 Stück Hähnchenbrust (oder eine Putenbrust)
1 große Zwiebel
Salz
Pfeffer
Thymian
1 Dillbündel
1 kleine Dose mit Maiskörnern
1 Esslöffel Tomatenmark
Schale einer Zitrone
2 Eigelb
2 Scheiben Brot in Milch eingeweicht und gut gepresst

Für den Teig:

170 g Butter bei Zimmertemperatur
450 g Mehl
1 oder
Salz
Butter zum Einfetten einer Pfanne mit kleinem Durchmesser und hohen Wänden

Zubereitungsart:

1. Fetten Sie die Pfanne ein - diese Delikatesse sieht perfekt aus, wenn sie in einer Schüssel mit hohen Wänden gebacken wird.

2. Legen Sie das Geflügel durch den Fleischwolf. Zwiebeln und Gemüse fein hacken und in das Fleisch einarbeiten. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, dann Zitronenschale, Thymian, Eigelb, Tomatenmark und in Milch eingeweichtes Brot. Mischen Sie alles von Hand, bis die Zusammensetzung einheitlich ist. Fügen Sie 2-3 Esslöffel Öl hinzu, dann die Maiskörner und mischen Sie vorsichtig.

3. Bereiten Sie die Oberseite vor: Mischen Sie die Butter gut mit dem Mehl. In den resultierenden sandigen Teig das Ei und das Salz hinzufügen. Lassen Sie den Teig 30 Minuten abkühlen.

4. Breiten Sie ein Blatt aus, um die Auflaufform vollständig zu bedecken. Lassen Sie außerdem die Teigränder, um die Füllung zu bedecken. Fleisch einlegen und mit Teig bedecken. Die Torte mit Ei einfetten. Bei schwacher Hitze etwa eine Stunde backen.

5. Lassen Sie es in der Schüssel abkühlen, in der es gebacken wurde. Nach sechs bis sieben Stunden kalt mit heißen Beilagen servieren.

Evas Tipp:
Kalt, Fleischpastete und Dill schneiden leichter. Sie können es wie einen Kuchen schneiden und mit einer Garnierung aus Mais mit weißer Sauce oder Kürbispüree servieren.