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Kuchen mit vielen Walnüssen

Kuchen mit vielen Walnüssen


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Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eigelb mit Zucker und Wasser einreiben, dann nach und nach das Mehl, die Nüsse und das mit Essig abgeschreckte Backpulver dazugeben und glatt rühren. Fügen Sie in der zuvor erhaltenen Zusammensetzung das geschlagene Eiweiß hinzu und mischen Sie es leicht von oben nach unten, bis der Schaum eingearbeitet ist, und gießen Sie es dann in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

25 Minuten bei 180 °C in den vorgeheizten Backofen geben. Nachdem es fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es abkühlen.

Creme: Die Milch zusammen mit dem Zucker und dem Walnusskern auf schwache Hitze stellen, ca. 5 Minuten ruhen lassen, dabei umrühren, damit sie nicht am Schüsselboden klebt, dann zur Seite ziehen und 1 abkühlen lassen ein paar Minuten. Nach dieser Zeit mit weicher Butter bei Raumtemperatur und Vanilleessenz mischen.

Die Oberseite mit Sahne einfetten. Wir verdünnen die Schokoladencreme (4 lg) in einem Wasserkocher mit etwas Milch und gießen sie über die Sahne.

Den Kuchen 30 Minuten in den Kühlschrank stellen und dann anschneiden.

Guten Appetit.