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Gegrillter Keilsalat mit Spiegelei und Feta

Gegrillter Keilsalat mit Spiegelei und Feta


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Zutaten

  • 1 Kopf Eisbergsalat
  • Olivenöl
  • Koscheres Salz
  • 8 Streifen Speck
  • 1 mittelgroße Zwiebel, geschält und in dicke Ringe geschnitten
  • 4 Eier
  • Schwarzer Pfeffer
  • 1 Tasse Feta, zerbröselt

Richtungen

Einen Grill anzünden oder eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Salat in 4 Spalten schneiden und leicht mit Olivenöl bestreichen. Von beiden Seiten einige Minuten grillen, bis sie anfangen zu bräunen. Mit Salz bestreuen.

Den Speck von beiden Seiten grillen, bis er gar ist. Die Zwiebelscheiben von beiden Seiten grillen, bis sie weich und leicht verkohlt sind.

Die Eier in etwas Olivenöl anbraten, bis das Eiweiß gar ist, das Eigelb aber noch flüssig ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zum Zusammensetzen jede Salatscheibe auf einen Teller legen und mit zwei Scheiben Speck, etwas Zwiebel, einem Ei und zwei Esslöffeln Feta belegen.

Nährwerte

Portionen4

Kalorien pro Portion832

Folatäquivalent (gesamt)76µg19%

Riboflavin (B2)0,6mg35,4%


  • 1 kleine oder 1/2 mittelgroße Fenchelknolle mit daran befestigten Wedeln
  • 1 mittelgroße orange Paprika, entkernt, entkernt und längs in 4 oder 5 Stücke geschnitten
  • 1 mittelgroße rote Zwiebel, in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten
  • 1 mittelgroße Zucchini, längs in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten
  • 1 mittelgroßer gelber Kürbis, längs in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten
  • 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
  • Koscheres Salz
  • 3 EL. Rotweinessig
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1-1/2 Tassen Traubentomaten, halbiert
  • 1/2 Tasse zerbröckelter Feta-Käse (2-1/2 oz.)
  • 3 EL. lose verpackt dünn geschnittenes frisches Basilikum
  • Kalorien (kcal) : 240
  • Fettkalorien (kcal): 160
  • Fett (g): 18
  • Gesättigtes Fett (g): 4.5
  • Mehrfach ungesättigtes Fett (g): 1,5
  • Einfach ungesättigtes Fett (g): 11
  • Cholesterin (mg): 15
  • Natrium (mg): 390
  • Kohlenhydrate (g): 16
  • Faser (g): 4
  • Protein (g): 6

  • 1 kleine oder 1/2 mittelgroße Fenchelknolle mit daran befestigten Wedeln
  • 1 mittelgroße orange Paprika, entkernt, entkernt und längs in 4 oder 5 Stücke geschnitten
  • 1 mittelgroße rote Zwiebel, in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten
  • 1 mittelgroße Zucchini, längs in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten
  • 1 mittelgroßer gelber Kürbis, längs in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten
  • 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
  • Koscheres Salz
  • 3 EL. Rotweinessig
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1-1/2 Tassen Traubentomaten, halbiert
  • 1/2 Tasse zerbröckelter Feta-Käse (2-1/2 oz.)
  • 3 EL. lose verpackt dünn geschnittenes frisches Basilikum
  • Kalorien (kcal) : 240
  • Fettkalorien (kcal): 160
  • Fett (g): 18
  • Gesättigtes Fett (g): 4.5
  • Mehrfach ungesättigtes Fett (g): 1,5
  • Einfach ungesättigtes Fett (g): 11
  • Cholesterin (mg): 15
  • Natrium (mg): 390
  • Kohlenhydrate (g): 16
  • Faser (g): 4
  • Protein (g): 6

  • 1 kleine oder 1/2 mittelgroße Fenchelknolle mit daran befestigten Wedeln
  • 1 mittelgroße orange Paprika, entkernt, entkernt und längs in 4 oder 5 Stücke geschnitten
  • 1 mittelgroße rote Zwiebel, in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten
  • 1 mittelgroße Zucchini, längs in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten
  • 1 mittelgroßer gelber Kürbis, längs in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten
  • 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
  • Koscheres Salz
  • 3 EL. Rotweinessig
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1-1/2 Tassen Traubentomaten, halbiert
  • 1/2 Tasse zerbröckelter Fetakäse (2-1/2 oz.)
  • 3 EL. lose verpackt dünn geschnittenes frisches Basilikum
  • Kalorien (kcal) : 240
  • Fettkalorien (kcal): 160
  • Fett (g): 18
  • Gesättigtes Fett (g): 4.5
  • Mehrfach ungesättigtes Fett (g): 1,5
  • Einfach ungesättigtes Fett (g): 11
  • Cholesterin (mg): 15
  • Natrium (mg): 390
  • Kohlenhydrate (g): 16
  • Faser (g): 4
  • Protein (g): 6

  • 1 kleine oder 1/2 mittelgroße Fenchelknolle mit daran befestigten Wedeln
  • 1 mittelgroße orange Paprika, entkernt, entkernt und längs in 4 oder 5 Stücke geschnitten
  • 1 mittelgroße rote Zwiebel, in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten
  • 1 mittelgroße Zucchini, längs in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten
  • 1 mittelgroßer gelber Kürbis, längs in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten
  • 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
  • Koscheres Salz
  • 3 EL. Rotweinessig
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1-1/2 Tassen Traubentomaten, halbiert
  • 1/2 Tasse zerbröckelter Fetakäse (2-1/2 oz.)
  • 3 EL. lose verpackt dünn geschnittenes frisches Basilikum
  • Kalorien (kcal) : 240
  • Fettkalorien (kcal): 160
  • Fett (g): 18
  • Gesättigtes Fett (g): 4.5
  • Mehrfach ungesättigtes Fett (g): 1,5
  • Einfach ungesättigtes Fett (g): 11
  • Cholesterin (mg): 15
  • Natrium (mg): 390
  • Kohlenhydrate (g): 16
  • Faser (g): 4
  • Protein (g): 6

  • 1 kleine oder 1/2 mittelgroße Fenchelknolle mit daran befestigten Wedeln
  • 1 mittelgroße orange Paprika, entkernt, entkernt und längs in 4 oder 5 Stücke geschnitten
  • 1 mittelgroße rote Zwiebel, in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten
  • 1 mittelgroße Zucchini, längs in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten
  • 1 mittelgroßer gelber Kürbis, längs in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten
  • 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
  • Koscheres Salz
  • 3 EL. Rotweinessig
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1-1/2 Tassen Traubentomaten, halbiert
  • 1/2 Tasse zerbröckelter Fetakäse (2-1/2 oz.)
  • 3 EL. lose verpackt dünn geschnittenes frisches Basilikum
  • Kalorien (kcal) : 240
  • Fettkalorien (kcal): 160
  • Fett (g): 18
  • Gesättigtes Fett (g): 4.5
  • Mehrfach ungesättigtes Fett (g): 1,5
  • Einfach ungesättigtes Fett (g): 11
  • Cholesterin (mg): 15
  • Natrium (mg): 390
  • Kohlenhydrate (g): 16
  • Faser (g): 4
  • Protein (g): 6

  • 1 kleine oder 1/2 mittelgroße Fenchelknolle mit daran befestigten Wedeln
  • 1 mittelgroße orange Paprika, entkernt, entkernt und längs in 4 oder 5 Stücke geschnitten
  • 1 mittelgroße rote Zwiebel, in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten
  • 1 mittelgroße Zucchini, längs in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten
  • 1 mittelgroßer gelber Kürbis, längs in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten
  • 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
  • Koscheres Salz
  • 3 EL. Rotweinessig
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1-1/2 Tassen Traubentomaten, halbiert
  • 1/2 Tasse zerbröckelter Fetakäse (2-1/2 oz.)
  • 3 EL. lose verpackt dünn geschnittenes frisches Basilikum
  • Kalorien (kcal) : 240
  • Fettkalorien (kcal): 160
  • Fett (g): 18
  • Gesättigtes Fett (g): 4.5
  • Mehrfach ungesättigtes Fett (g): 1,5
  • Einfach ungesättigtes Fett (g): 11
  • Cholesterin (mg): 15
  • Natrium (mg): 390
  • Kohlenhydrate (g): 16
  • Faser (g): 4
  • Protein (g): 6

  • 1 kleine oder 1/2 mittelgroße Fenchelknolle mit daran befestigten Wedeln
  • 1 mittelgroße orange Paprika, entkernt, entkernt und längs in 4 oder 5 Stücke geschnitten
  • 1 mittelgroße rote Zwiebel, in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten
  • 1 mittelgroße Zucchini, längs in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten
  • 1 mittelgroßer gelber Kürbis, längs in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten
  • 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
  • Koscheres Salz
  • 3 EL. Rotweinessig
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1-1/2 Tassen Traubentomaten, halbiert
  • 1/2 Tasse zerbröckelter Feta-Käse (2-1/2 oz.)
  • 3 EL. lose verpackt dünn geschnittenes frisches Basilikum
  • Kalorien (kcal) : 240
  • Fettkalorien (kcal): 160
  • Fett (g): 18
  • Gesättigtes Fett (g): 4.5
  • Mehrfach ungesättigtes Fett (g): 1,5
  • Einfach ungesättigtes Fett (g): 11
  • Cholesterin (mg): 15
  • Natrium (mg): 390
  • Kohlenhydrate (g): 16
  • Faser (g): 4
  • Protein (g): 6

  • 1 kleine oder 1/2 mittelgroße Fenchelknolle mit daran befestigten Wedeln
  • 1 mittelgroße orange Paprika, entkernt, entkernt und längs in 4 oder 5 Stücke geschnitten
  • 1 mittelgroße rote Zwiebel, in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten
  • 1 mittelgroße Zucchini, längs in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten
  • 1 mittelgroßer gelber Kürbis, längs in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten
  • 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
  • Koscheres Salz
  • 3 EL. Rotweinessig
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1-1/2 Tassen Traubentomaten, halbiert
  • 1/2 Tasse zerbröckelter Fetakäse (2-1/2 oz.)
  • 3 EL. lose verpackt dünn geschnittenes frisches Basilikum
  • Kalorien (kcal) : 240
  • Fettkalorien (kcal): 160
  • Fett (g): 18
  • Gesättigtes Fett (g): 4.5
  • Mehrfach ungesättigtes Fett (g): 1,5
  • Einfach ungesättigtes Fett (g): 11
  • Cholesterin (mg): 15
  • Natrium (mg): 390
  • Kohlenhydrate (g): 16
  • Faser (g): 4
  • Protein (g): 6

  • 1 kleine oder 1/2 mittelgroße Fenchelknolle mit daran befestigten Wedeln
  • 1 mittelgroße orange Paprika, entkernt, entkernt und längs in 4 oder 5 Stücke geschnitten
  • 1 mittelgroße rote Zwiebel, in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten
  • 1 mittelgroße Zucchini, längs in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten
  • 1 mittelgroßer gelber Kürbis, längs in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten
  • 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
  • Koscheres Salz
  • 3 EL. Rotweinessig
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1-1/2 Tassen Traubentomaten, halbiert
  • 1/2 Tasse zerbröckelter Fetakäse (2-1/2 oz.)
  • 3 EL. lose verpackt dünn geschnittenes frisches Basilikum
  • Kalorien (kcal) : 240
  • Fettkalorien (kcal): 160
  • Fett (g): 18
  • Gesättigtes Fett (g): 4.5
  • Mehrfach ungesättigtes Fett (g): 1,5
  • Einfach ungesättigtes Fett (g): 11
  • Cholesterin (mg): 15
  • Natrium (mg): 390
  • Kohlenhydrate (g): 16
  • Faser (g): 4
  • Protein (g): 6

  • 1 kleine oder 1/2 mittelgroße Fenchelknolle mit daran befestigten Wedeln
  • 1 mittelgroße orange Paprika, entkernt, entkernt und der Länge nach in 4 oder 5 Stücke geschnitten
  • 1 mittelgroße rote Zwiebel, in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten
  • 1 mittelgroße Zucchini, längs in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten
  • 1 mittelgroßer gelber Kürbis, längs in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten
  • 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
  • Koscheres Salz
  • 3 EL. Rotweinessig
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1-1/2 Tassen Traubentomaten, halbiert
  • 1/2 Tasse zerbröckelter Feta-Käse (2-1/2 oz.)
  • 3 EL. lose verpackt dünn geschnittenes frisches Basilikum
  • Kalorien (kcal) : 240
  • Fettkalorien (kcal): 160
  • Fett (g): 18
  • Gesättigtes Fett (g): 4.5
  • Mehrfach ungesättigtes Fett (g): 1,5
  • Einfach ungesättigtes Fett (g): 11
  • Cholesterin (mg): 15
  • Natrium (mg): 390
  • Kohlenhydrate (g): 16
  • Faser (g): 4
  • Protein (g): 6


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