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Wo kann man an Ostern 2015 in Boston essen?

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Ob Sie Zeit mit Freunden oder der Familie verbringen, zum Abendessen oder Brunch, die folgenden Optionen sind in der ganzen Stadt solide.

Beacon Hill Hotel und Bistro
Genießen Sie im historischen Beacon Hill am Ostersonntag ab 11:00 Uhr im Beacon Hill Hotel and Bistro einen Osterbrunch zum Festpreis. Gönnen Sie sich zu Beginn geschmorte Schinken-Hock-Suppe, Schweinepastete oder Rucola-Salat; gebratene Schweinelende, geschmorte Lammschulter, Gelbfußpfifferlingsrisotto oder Brioche French Toast; und beenden Sie Ihre Erfahrung mit einer Auswahl aus dem täglichen Dessertwagen. Das Menü kostet $39 pro Person und Reservierungen werden empfohlen.

Beat Hotel
Drüben am Harvard Square hat das Team des Beat Hotels eine Überraschung in Hasenform im Ärmel. Am Ostersonntag zwischen 9:30 und 15:30 Uhr vorbeischauen. für einen Brunch à la carte – denken Sie an gewürzte Karottensuppe, Bibb-Salatsalat und gebackenen Spiralschinken. Gerade rechtzeitig, um mit dem Osterhasen persönlich zu spielen, können die Kids ihr ganz persönliches Spezialmenü mit gegrilltem Käse und Chocolate Chip Pancakes genießen. Von 17 bis 22 Uhr beginnt das Ostermenü mit Büffelblumenkohl, gegrillten Lammkoteletts und natürlich den berühmten Erdschalen. Ab 17:00 Uhr wird Live-Jazz von verschiedenen Künstlern das Restaurant mit cooler und sanfter Atmosphäre aufpeppen. bis 12 Uhr

Brot und Salz im Verkostungsraum von Sip
Machen Sie dieses Jahr am Ostersonntag etwas Aufregendes und Anderes - schauen Sie bei der Eröffnung von vorbei Schluck's neuen Tasting Room, in dem Josh Lewin und Katrina Jazayeri ein Brunch-Pop-up inszenieren.

Ihre Bread and Salt Hospitality-Gruppe hat gerade ihre Tätigkeit bei Wink & Nod beendet und ist bereits an anderen großartigen Projekten beteiligt. Erwarten Sie Angebote in 3-, 5- und 9-Gänge-Menüs. Buchen Sie über Reserve und erleben Sie das erste von vielen Pop-up-Konzepten in diesem neuen und dynamischen Raum.

Bistro Du Midi
Wie immer bieten Küchenchef Robert Sisca und sein Team vom Bistro du Midi zu diesem Feiertag eine schmackhafte Show. Gibt es einen besseren Start in den Tag als mit einem köstlichen Osterbrunch mit Blick auf den Boston Common? Beginnen Sie mit belgischem Endiviensalat, Räucherkartoffel- und Lauchsuppe, hauseigener Pastete und anderen Wurstwaren oder Thunfisch-Tartar. Als Hauptgerichte wählen Sie aus Zitrus-Tee-geräuchertem Lachs Benedict mit Country-Toast und Hollandaise, gealterter Cheddar-Quiche, Parmesan-Gnocchi oder gegrilltem Frühlingskarree (endlich!) Lamm mit knusprigem Lammbauch und Ziegenkäse-Trüffeln (Zuschlag 15 $). Bestellen Sie zum Abrunden das Vanille-Mousseline mit Ziegenmilch-Karamell und Espresso-Eis oder Aprikosen-Clafoutis. Kombinieren Sie jeden Gang mit Hilfe des Sommelier-Experten Todd Lipman und Sie befinden sich von Anfang bis Ende in besten Händen. Das Essen kostet 55 USD pro Person, Getränke, Steuern und Trinkgelder sind nicht inbegriffen.

Craigie am Main
Chefkoch Tony Maws und sein Team im Craigie on Maine servieren von 10:30 bis 13:30 Uhr einen besonderen Osterbrunch. Besuchen Sie an diesem Sonntag dieses berühmte Restaurant zu einem Drei-Gänge-Prix-Fixe. Beginnen Sie mit einem Korb mit hausgemachtem Gebäck und tauchen Sie ein in einen frischen Mango-Smoothie oder eine Schüssel mit knusprigem Quinoa, Müsli und Joghurt. Zu den zweiten Gängen gehören eine Bagelplatte mit geräuchertem Fisch mit Störrillettes und Meerforelle, langsam gebratene Lammkeule, Spiegeleier, mehr Räucherfisch und Matzenbällchensuppe (eine Anspielung auf unsere Freunde, die Pessach feiern!) oder hausgemachte Emmer-Weizen-Spaghetti mit Kaninchenwurst. Nach diesem köstlichen Festmahl enden Sie mit einem knusprigen Fruchtblitz oder einem Schokoladen-Pot de Crème. Das Menü zum Festpreis kostet 50 USD pro Person, Steuern und Trinkgelder sind nicht inbegriffen; Kinder bis 12 Jahre erhalten ihre Mahlzeit zum halben Preis.

Deuxave
Von MRA Restauranteur des Jahres, Chris Coombs, hat sein französisches Restaurant in Back Bay ein hervorragendes Abendessen für Sie und Ihre Familie zu Ostern vorbereitet. Beginnen Sie mit einem leichten Gericht wie Erbstück-Rüben und Ziegenkäsesalat; oder gehen Sie direkt zur herzhaften französischen Küche mit 9-stündiger französischer Zwiebelsuppe; „frisée aux lardons“ mit geräuchertem Entenconfit, knusprigem Sechs-Minuten-Bauernei und Speck-Pilz-Vinaigrette. Fahren Sie weiter zu Colorado Lammlende mit geschmorten Lammravioli, erstklassigem Spinalis-Steak oder wählen Sie die Meeresfrüchte-Route mit Heilbutt in Kartoffelkruste oder in Butter pochiertem Scituate-Hummer. Wählen Sie zum Nachtisch ihre Meyer-Zitronen-Bavarois oder vielleicht etwas Traditionelleres, wie ihren karamellisierten Karottenkuchen. So oder so, Sie werden alles für 75 $ pro Person genießen. Entscheiden Sie sich auch für eine der wunderbaren Weine und es wird ein unvergessliches Osterfest.

Strandpromenade von Strega
Am Marina Park Drive bietet Küchenchef Salvatore Firicano sowohl ein -la-carte-Menü als auch ein italienisches Drei-Gänge-Menü im Strega Waterfront. Beginnen Sie mit Prosciutto Bocconcini mit gerösteter roter Paprika, Austern Rockefeller oder Wildpilzravioli. Weiter geht es mit honigglasiertem Schinken mit Süßkartoffelpüree und toskanischem Gemüse oder geschmorter Lammhaxe mit cremiger Polenta und zum Abschluss Tiramisu, Cannoli oder Crème Brûlée. Es ist ein italienisches Festmahl vom Feinsten, das von 12 bis 21 Uhr serviert wird, für 49 $ pro Person, Getränke, Steuern und Trinkgelder nicht inbegriffen.

Stelldichein
In Arlington serviert Küchenchef Paul Turano von 10 bis 15 Uhr einen Osterbrunch. bei Tryst. Für $28 pro Person kommen Sie mit einem Grünkohl und Rosenkohl oder Spinat-Apfel-Salat, Corned Beef Hash, Kartoffel-Kohl-Piroggen, Eiern Benedict oder braunem Zucker French Toast zu Ihrem Happy Place. Ein -la-carte-Kindermenü ist ebenfalls erhältlich und Reservierungen sind erforderlich.


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Geschichten und Rezepte aus der Welt der hochwertigen Speisen und Getränke

Das Essen von Schinken zu Ostern stammt mindestens aus dem 6. Jahrhundert in Deutschland

Sally Pasley Vargas für The Boston Globe

So sicher, wie kleine Kinder bunte Eier jagen und sich Peter Cottontail-Refrains in Ihrem Kopf festsetzen, wird ein Schinken an diesem Osterfest auf den meisten amerikanischen Tischen im Mittelpunkt stehen.

Während der Rest der Welt den Frühlingsanfang mit Lammfleisch feiert, sind die rosa, salzig-süßen Scheiben vom gepökelten Schweinefleisch in einer klebrigen Glasur zur Tradition geworden. Das Essen von Schinken zu Ostern geht in Deutschland mindestens auf das sechste Jahrhundert zurück, sagt Bruce Kraig, Gründer von Culinary Historians of Chicago und Autor von „Man Bites Dog“.

Schweine, sagt Kraig, sind ökologisch waldangepasste Tiere. Sie gediehen in Nordeuropa, wo die Bauern Schweine durch die üppigen Wälder streifen ließen, um nach Eicheln und Wurzeln zu suchen. Im Herbst geschlachtet und aufgehängt, waren Schweine eines der wenigen Fleischgerichte, die es beim Frühlingsfest gab. Als sich das Christentum nach Norden ausbreitete, verschmolz es mit dem heidnischen Frühlingsfest von Eostre, der Göttin der aufgehenden Morgendämmerung. Eine bequeme Vereinigung von Traditionen war geboren, wobei der Schinken im Mittelpunkt des Festes stand. Frühe amerikanische Siedler brachten Schweine aus Nordeuropa in die Neue Welt, wo sie nicht heimisch waren.

Heute, nach Jahrzehnten von spiralgeschnittenen und anderen süßen, rosafarbenen Handelsschinken, verlangen die Verbraucher nach artgerecht aufgezogenem, rein natürlichem Fleisch. Eine kleine Nische des amerikanischen Schweinefleischmarktes bietet Weidetiere ohne künstliche Farbstoffe, Hormone oder Antibiotika, die beim Pökelprozess zugesetzt werden. Die zur Konservierung notwendigen Nitrate im Fleisch resultieren aus einem natürlichen Salzprozess ohne zusätzliche Zusätze.

Ein traditioneller Osterschinken wird normalerweise in Salzlake oder Salz gepökelt und geräuchert, was bedeutet, dass er vollständig gekocht ist und nur noch aufgewärmt werden muss. Es gibt viele Variationen: ganz, halb, mit Knochen, halb mit Knochen oder ohne Knochen. Ein übriggebliebener Knochen, den viele Köche wünschen, kann für eine andere Mahlzeit wie eine Bohnensuppe verwendet werden, aber das Fleisch kann schwieriger zu schneiden sein.

Für Schinken ohne Knochen rechnen Sie mit ¼ Pfund pro Person für einen Schinken mit Knochen, rechnen Sie mit ⅓ Pfund pro Person. Runden Sie in beiden Fällen den Kaufbetrag auf.


Optionale Extras

  • Sobald Ihr Braten fertig ist, können Sie eine Packung trockener brauner Soßenmischung und den Bratensaft aus der Pfanne nehmen, um eine köstliche Soße zuzubereiten. Folgen Sie den Anweisungen auf der Mischung.
  • Ich koche manchmal gerne ganze neue Kartoffeln und Babykarotten in der Pfanne zum Schweinebraten. Sie können sie nach Belieben separat kochen und zum Braten geben, wenn sie fertig sind.
  • Gib BBQ-Sauce zu dem übrig gebliebenen Schweinefleisch, um BBQ Pulled Pork zu machen. So wird es richtig lecker. Servieren Sie es auf Brötchen mit Krautsalat für einen köstlichen Leckerbissen.

Was kann ich noch mit dem Braten machen?

Sie können eine Packung trockener brauner Soßenmischung und die Tropfen aus der Pfanne verwenden, um eine köstliche Soße zuzubereiten. Sie können dem übrig gebliebenen Schweinefleisch auch BBQ-Sauce hinzufügen, um BBQ Pulled Pork zu machen.

An einer Nahaufnahme wie dieser erkennt man, wie saftig und lecker dieser Braten ist.


Über 60 unserer Lieblingsrezepte für ein Osteressen für ein wahrhaft festliches Fest

Von Getränken bis Abendessen, Beilagen bis Dessert, wir haben die gesamte Speisekarte sortiert.

Sicher, die Mahlzeiten im Winterurlaub sind großartig. Aber wenn Sie uns fragen, ist das Osteressen das schönste Fest von allen. Es ist (typischerweise) kühl genug, dass die Idee, die Küche mit einem großen Braten aufzuwärmen, nicht ganz ausgeschlossen ist, und doch gibt es jede Menge tolles Gemüse, das plötzlich Saison hat: Spargel, Radieschen, Erbsen und Artischocken, um nur einige zu nennen.

Ob Sie köstliche Osterbeilagen wie den Spargelsalat oder Perlcouscous mit Lauch oder sättigende Hauptgerichte wie das in Schinken gewickelte Schweinefilet oder den Zedernholzlachs benötigen, diese Rezepte sind Ihr Leitfaden. Vergessen Sie nicht, einen leckeren Osterkuchen oder ein Dessert zuzubereiten, wie zum Beispiel die Süßigkeiten-Ei-Erdnussbutter-Blondies oder den Orangen-Kamillen-Kuchen!


Die Öffnungszeiten der Starbucks-Geschäfte für Ostersonntag variieren je nach Standort, daher sollten Sie den Starbucks Store-Locator verwenden, um die Öffnungszeiten Ihres nächstgelegenen Geschäfts zu ermitteln, bevor Sie die Wanderung machen. Abhängig von den örtlichen Vorschriften sind jetzt in einigen Bereichen begrenzte Sitzplätze im Geschäft verfügbar, und fast alle Standorte sind für die Abholung am Straßenrand, die Durchfahrt und den Lieferservice geöffnet. Zu Ihrer Information, vielleicht finden Sie sogar einen geheimen Cadbury Egg Frappuccino.

Wenn Sie Lust auf Garnelen Alfredo oder eine Platte mit Meeresfrüchten haben, können Sie zum Mittag- oder Abendessen zum Mitnehmen, Abholung am Straßenrand oder Lieferung von Ihrem örtlichen Red Lobster bestellen. Sie sollten auch die vielen Angebote für Familienessen nutzen, aber rufen Sie Ihren Red Lobster vor Ort an, um die Öffnungszeiten zu erfahren.


Boston Market bietet ein riesiges Osterdinner zum Mitnehmen und Liefern an

Schauen Sie: So ziemlich egal wo Sie leben oder wie Sie feiern, Ostern und Pessach werden im Jahr 2020 ein bisschen anders aussehen. Social Distancing wird unweigerlich die Größe Ihres Beisammenseins verkleinern, und ehrlich gesagt der Akt, sich einen Tag frei zu nehmen von Kochen und Geschirrspülen fühlt sich an dieser Stelle wie ein Urlaub an.

Aber nur weil die Ostereiersuche drinnen stattfindet und Pessach-Seder über Zoom abgehalten werden, bedeutet das nicht, dass der Tag in Bezug auf das Essen eine Enttäuschung sein muss. Glücklicherweise hat Boston Market ein ganzes Osterkorb-Menü mit speziellen “heat-and-Serve-Optionen zum Mitnehmen oder Abholen zusammengestellt, die Ihre Familie in diesen seltsamen Zeiten satt und glücklich machen können.

Obwohl die Kette den Anspruch auf Ruhm hat, ist ihr Brathähnchen, Schinken und Truthahn sind hier die wichtigsten Proteinoptionen. Sie können eine Mahlzeit zusammenstellen, die das eine oder das andere oder beides enthält, wenn Sie wirklich verrückt werden möchten. Es gibt eine Vielzahl von Kombinationen und Permutationen, mit Optionen für 12 Personen (was in den meisten Häusern gegen die Richtlinien zur sozialen Distanzierung verstoßen würde), die für 119,99 USD erhältlich sind, oder die realistischeren Platten für vier bis sechs Personen, die für 69,99 USD oder 84,99 USD erhältlich sind.

Wenn Sie diese 12-Personen-Bestellung von spiralförmigem oder knochenlosem Honigglasur-Schinken bestellen, erhalten Sie vier Pfund Kartoffelpüree und Mac und Käse sowie zwei Pfund Soße, Rahmspinat und Süßkartoffelauflauf. Das wird abgerundet durch 12 Stück frisch gebackenes Maisbrot und zwei 9-Zoll-Apfelkuchen. Wenn Sie sich für die 𠇎ssential”-Bestellung von Schinken für vier bis sechs Personen entscheiden, erhalten Sie zwei Pfund Soße, Kartoffelpüree und Mais sowie sechs Stücke Maisbrot, während die 𠇌omplete”-Edition zwei Pfund Zuckermais enthält , 12 Unzen Cranberry-Walnuss-Relish und ein 9-Zoll-Apfelkuchen. Wenn Sie sich dafür entscheiden, Ihr Osteressen um die gebratene Putenbrust statt um den Schinken herum zu planen, werden Sie den Süßkartoffelauflauf und den Mac und Käse berauben, also wählen Sie mit Bedacht.

Wenn Sie lieber mischen und kombinieren möchten, können Sie Zwei-Pfund-Tabletts dieser Seiten (plus zwölf Stück Maisbrot) à la carte kaufen. Schinken und Truthahn können auch einzeln gekauft werden, wenn Sie die Osterseiten lieber zu Hause machen möchten, während Sie den Hauptgang auslagern.

Obwohl die Standorte des Boston Market an Ostern zum Mitnehmen geöffnet sind, sollten Sie Ihre Bestellung im Voraus aufgeben, um sicherzustellen, dass alles eingerichtet ist. Als Bonus können Sie, wenn Sie vor dem 8. April eine Bestellung aufgeben, an der Kasse einen zusätzlichen Rabatt von 10 US-Dollar abziehen. Bestellungen können ab dem 10. April (Karfreitag) abgeholt werden.

Sie haben genug zu tun, außer zu versuchen, ein Feiertagsessen wie dieses während der Quarantäne zu planen. Sobald die Welt wieder ein normaler Ort ist, haben Sie viel Zeit, um für Ihre Schwiegereltern zu kochen.


Bostoner Cremetorte

Für alle, die an der Verlosung teilgenommen haben, vielen Dank! Ich lese jeden einzelnen Kommentar und freue mich über dein Feedback. Ich habe viele Kommentare von Ihnen erhalten, die besagten, dass Sie neue Köche waren, die gerade erst in der Küche angefangen haben.

Dieser Boston Cream Pie ist das perfekte Dessert für Sie, denn es ist ein halbhausgemachtes Dessert, das beeindruckend aussieht, aber wirklich ein Kinderspiel ist.

Normalerweise denke ich, dass Rezepte von Grund auf viel besser schmecken als die halbhausgemachte Option, aber dies ist eine von denen, die Sie wirklich nicht unterscheiden können.

Cremige Vanillepuddingmischung wird zwischen flauschigen Kuchenschichten eingelegt und mit einer dekadenten Schokoladensauce gekrönt.

Die mittlere Art erinnert mich an diesen Bananenpudding. Ebenso dekadent.

Dieses Dessert stammt von meiner Freundin Bridian, die die gleiche Liebe zum Essen und Backen teilt wie ich.

Als ich nach Florida zog, hatte ich nur meinen ältesten Sohn und hatte außer meiner Familie noch nie einen Babysitter gebraucht. Ich war sehr ängstlich, wenn mein Mann eine Arbeitsfunktion hatte und ich einen Sitter brauchte.

Bridian kam mir zu Hilfe. Sie war damals 14 Jahre alt, war es aber gewohnt, für ihre achtköpfige Familie zu sorgen und zu kochen.

Ich habe sie in den zwei Stunden, in denen wir weg waren, wahrscheinlich fünfmal angerufen, um nach ihm zu sehen, aber natürlich ging es ihm gut.

Sieben Jahre später erlebt Bridian das College-Leben. Uns verbindet vor kurzem einige der gleichen Lebenserfahrungen. Sie hat eine ganze Geschichte. Ich liebe es, hier über ihr College-Leben und ihre nächtlichen Back-Eskapaden zu lesen.

Sie ist eine von denen, die einfach mit Worten umgehen können und ich kann nicht aufhören zu lesen. Danke Brian für dieses Rezept.


Gabelstapler: Wie man perfekte Schweinekoteletts macht

BAJA'S BEST: Zu den Favoriten im Loco gehören Guacamole, über Hama Hama Austern, Surf- und Turf-Tacos, Fluke-Ceviche und Fisch-Tacos.

Schweinekotelett, Salzkartoffeln und Gemüse.

BAJA'S BEST: Zu den Favoriten im Loco gehören, im Uhrzeigersinn von links, Guacamole, Hama Hama-Austern, Surf- und Turf-Tacos, Fluke-Ceviche und Fisch-Tacos.

Oh, diese ausgetrockneten Schweinekoteletts! Nie wieder. Probieren Sie diese Methode des umgekehrten Anbratens aus, um einen großartigen Geschmack und eine Karamellisierung zu erzielen. Für zwei mittig geschnittene Koteletts mit Knochen 2 Esslöffel Zucker und 2 Esslöffel feines Meersalz mischen. Mischen und gut in beide Seiten der Koteletts einreiben. Auf einem Rost über einem unbedeckten Backblech acht Stunden oder über Nacht kühl stellen.

Wenn Sie fertig sind, die Koteletts mindestens eine Stunde vor dem Garen auf Raumtemperatur bringen, dann den Backofen auf 250 Grad vorheizen und sie backen, bis eine Innentemperatur von 120 Grad erreicht ist (ca. 30 Minuten).

Aus dem Ofen nehmen und 2 Esslöffel Butter oder Öl in einem großen Topf erhitzen und bei starker Hitze die Koteletts von beiden Seiten gut anbraten. Dies sollte auf jeder Seite etwa drei Minuten dauern, je nachdem, wie dick die Koteletts sind. Ich mag meine, die intern auf 145-150 Grad gekocht wird.


Die besten Brunch-Spots in Boston

1. Amerikanische Küche von Rosebud

Wir stellen uns eine Welt vor, in der Brunch die ganze Woche über stattfindet&mdashand Rosebud ist da draußen in Somerville und lässt unsere Träume wahr werden. Das Restaurant, dessen angesagter Raum mit einem alten Diner-Wagen ausgestattet ist, serviert jeden Tag Brunch aus seiner Küche am Davis Square. Von seinem Stapel von Plain Jane Pancakes bis zum Kitchen Sink Salad hat Rosebud ein Gericht, das jedem Mitglied Ihrer Gruppe gefallen wird. Hilfreicher Leckerbissen: Wir empfehlen den Kentucky Iced Coffee, ein täuschend feuchtes kaltes Gebräu, das Ihren morgendlichen Koffeinschlag noch stärker macht.

2. Stillwasser

Stillwater ist möglicherweise der einzige Grund, warum Sie an einem Wochenende vor 14:00 Uhr in Downtown Crossing sein müssen. Das Restaurant in der Kingston Street bietet hausgemachte Hausmannskost mit leicht südländischem Flair, und seine Brunch-Gerichte sind keine Ausnahme. Wählen Sie aus gehobenen, bodenständigen Produkten wie heißem Honighuhn und Keksen, Okie Eggs Benedict, Texas Toast Breakfast Sandwich oder geräuchertem Schweinefleisch Mac und Käse & mdash blockieren Sie einfach genug Zeit, um das Essenskoma danach zu entspannen.

3. Buttermilch und Bourbon

Sie können Laissez les Brunch Temps Rouler bei Buttermilk & Bourbon. Dieses Restaurant befindet sich gegenüber der ruhigen Comm Ave. Mall und ist eine Ode an New Orleans, das große Aromen von Louisiana zum Frühstück bietet. Egal, ob Sie Langusten & Eacutetouff & Eacutee Hand Pies, Low Country Scramble oder House Special Buttermilk Brathähnchen mit Cheddar-Bourbon-Waffeln essen, es wird wie Mardi Gras in Ihrem Mund sein. Entscheiden Sie sich im Zweifelsfall für die frisch gebratenen Beignets und die warmen Honigkekse, da Sie nur einmal (am Tag) brunchen.

4. Lincoln Taverne und Restaurant

Als seltenes Restaurant, das sieben Tage die Woche Brunch anbietet, hat sich dieser einladende Treffpunkt in Southie einen Ruf für köstlich sündige Brunch-Leckereien erarbeitet. Zusätzlich zu den ständigen Tagesgerichten des Restaurants gehören zu den regelmäßigen köstlichen Augenöffnern Fruity Pebbles-Pfannkuchen, dunkle Schokoladenwaffeln und Hashbrowns mit Speck und Cheddar. Die Brunch-Menüs an Wochentagen und am Wochenende variieren. Wenn Sie also Ihren Magen auf ein bestimmtes Gericht eingestellt haben, stellen Sie sicher, dass es vorher da ist.

5. Rochambeau

Es gibt keinen besseren Weg, das Wochenende &ldquobonjour&rdquo zu sagen, als einen Eimer Schaumblasen und einen perfekt knusprigen Croque Monsieur aus Rochambeau. Mit französischen Favoriten wie Steak Frites und Flammkuchen (das ist eine Pizza mit elsässischem Speck, Ei und Käse) verleiht dieses Bistro in Back Bay dem Brunch einen Hauch von Raffinesse, während Sie beiläufig eine Karaffe Sekt trinken. Wir empfehlen, sich einen Tisch auf der Terrasse zu ergattern, um einen der besten Aussichtspunkte für die Leute in der gesamten Boylston Street zu erhalten.

6. Kosmika

Ehrlich gesagt, sollte jeder Tag mit einer Schüssel Pommes und Guac beginnen, aber wir begnügen uns nur mit den Wochenenden bei Cósmica. Dieser Ort im South End haucht müden Gästen neues Leben ein mit einer Speisekarte mit mexikanisch inspirierten Morgenessen wie Chilaquiles Verde, Eier-Quesadillas und Frühstücks-Tacos. Für Leute, die dringend ein "Hundhaar"-Fix brauchen, gibt es viele alkoholische Heilmittel, darunter die tequilalastige Bloody Maria und die hauseigene Margarita. Vaya a Cósmica und vaya con Dios.

7. Myers + Chang

Diese Institution im South End beherbergt an den Wochenenden eine der coolsten Dim-Sum-Szenen der Stadt. Einheimische Paare und Gruppen von kulinarischen Enthusiasten versammeln sich, um kleine Gerichte aus der langen Brunch-Karte zu teilen, von denen viele ins Gemüse-lastige Gebiet gehen. Einladende Optionen reichen von Edamame- und Wasabi-Potstickers bis hin zu teegeräucherten Spareribs. Erfrischende kalte Salate bilden einen kühlenden Kontrapunkt zu würzigen Gerichten wie dem feurigen Tofu Bao.

8. Ernte

Seit mehr als vier Jahrzehnten setzt dieses raffinierte Restaurant am Harvard Square den lokalen Standard für Speisen vom Bauernhof auf den Tisch. Der Sonntagsbrunch bietet eine ausgesprochen erwachsene Angelegenheit (kein Katerhasch hier). Kulinarische Kostbarkeiten sind ein Erdbeer-Rhabarber-Salat, Lachstatar-Tostada und gebratene Hühnchen- und Gänseleber-Waffeln. Im Sommer ist ein Platz auf der Gartenterrasse eine der begehrtesten Brunch-Optionen in Cambridge.

9. Krasi

Wenn wir an den Wochenendbrunch in dieser griechischen Weinbar denken, fällt uns ein Wort ein: opa! Egal, ob Sie eine Bougatsa (einen süßen Pudding- und Phyllo-Kuchen) teilen oder die Loukaniko-Wurstschicht abreißen, Sie werden sich fühlen, als wären Sie gestorben und auf den Olymp gegangen. Da der Name dieses Lokals in Back Bay wörtlich Wein bedeutet, ist es fast unerlässlich, einen Cocktail mit griechischen Blasen zu bestellen und den Krasi Mimosa mit Mangosaft und Dill oder den Aphrodite Bellini mit Ouzo-Aprikosen zu probieren.

10. Alden & Harlow

Chefkoch Michael Scelfo bietet einige der einfallsreichsten Wochenendbrunch-Angebote von Cambridge an. Eingelegte Maispfannkuchen sorgen neben Hickory-geräucherten Schweineschwänzen mit Käsechips, Grütze und einem weichen pochierten Ei für Aufmerksamkeit. Leichtere Optionen sind lokale Burrata mit Frühlingszwiebelmarmelade oder der "allgegenwärtige" Grünkohlsalat mit rasiertem Fenchel, Pistazien und Zitrone. Außerdem bietet die Szechuan Bloody Mary der Bar eine lehrbuchhafte Option für die Hundehaare für Bedürftige.

11. Bar Mezzana

Besuchen Sie für einen Sonntagsbrunch über Italien diesen South End-Hotspot. Dieses Restaurant im Ink Block-Komplex ist auf italienische Küstengerichte spezialisiert. Zu den Highlights der Speisekarte zählen Spaghetti mit Prosciutto und Zitrone, Polenta mit Pilzragout und pochierten Eiern sowie Brioche-Toast, der optional mit einer Burrata-Begleitung aus schwarzem Trüffel serviert wird. Wenn das Wetter es zulässt, entscheiden Sie sich für einen Tisch auf der sonnigen Terrasse auf dem Bürgersteig und schlürfen Sie einen Affogato.

12. Nachbarschaftsrestaurant & Bäckerei

Dieses familiengeführte Restaurant ist seit fast 30 Jahren ein beliebter Fixpunkt in Somerville und bekannt für seine großen Portionen amerikanischer Frühstücksfavoriten, die mit einem portugiesischen Spin zubereitet werden und alles zu einem günstigen Preis serviert werden. Der Union Square-Spot hat sich für seine Weizencreme praktisch einen Kultstatus entwickelt, und wir empfehlen Ihnen dringend, alles zu bestellen, was zu Linguica gehört. Die mit Weinreben bewachsene Terrasse macht es zu einer beliebten Wahl, wenn das Wetter wärmer ist.

13. Ausschuss

Der Wochenendbrunch im Committee ist für uns ganz griechisch und wir lieben es. Dieses Restaurant in Seaport serviert hellenische Neuinterpretationen von Brunch-Basics &mdashthink Baklava-Haferflocken und griechische Joghurt-Pfannkuchen &mdash sowie morgendliche Meze-Teller wie Zucchini-Chips und Sesamkruste. Der Frühstückskreisel &mdash mit Rührei, gegrilltem Halloumi, Loukaniko und Florina-Pfeffercoulis in Pita &mdash ist ein Favorit des Hauses. Wenn das Wetter es zulässt, ist die luftige Außenterrasse ein großartiger Ort, um Leute zu beobachten.

14. Trinas Starlite Lounge

Dieser Treffpunkt am Inman Square ist möglicherweise der einzige Ort in der Stadt, an dem Montagabends zusätzlich zum normalen Samstag-Sonntag Brunch angeboten wird. Das ungerade Timing mag für Restaurantmitarbeiter geeignet sein, aber jeder kann vorbeischauen, um Rühreibrötchen und Pizza-Bagels zu genießen. Andere Versuchungen: ein Brunch-Burger und wöchentliche Pop-Tart-Specials. Die Bar zaubert eine Schar kreativer, alkoholfreier Getränke zu Ihrem Brunch am Morgen oder am Abend.

15. Bostoner Koteletts

Wie es sich für ein modernes Steakhouse gehört, legt Boston Chops beim Sonntagsbrunch wirklich viel aufs Fleisch. Fleischfresser haben ihre Wahl auf der Speisekarte mit Gerichten wie dem Steak-Ei-Burrito, dem saftigen 8-Unzen-Burger oder der Linguini-Bolognaise mit Rind-, Kalb- und Pancetta. Gäste, die auf das rote Fleisch verzichten möchten, finden auch eine angemessene Auswahl an Optionen, darunter vegetarische Huevos Rancheros und der Krabbenkuchen Benedikt.

16. Treue Neun

Für einen historisch orientierten Sonntagsbrunch sind Sie bei Loyal Nine genau richtig. Diese Küche in East Cambridge wird für ihre vielen langjährigen Klassiker aus Neuengland gefeiert, die für den modernen Gaumen neu erfunden wurden. Dieser Ansatz bietet den Essern die seltene Gelegenheit, den Tag mit Produkten wie knusprig gebratenem Haferflocken mit Saisongemüse, scharf gebackenen Bohnen mit pochierten Eiern, Pesto und Toast sowie einem gebratenen Austernbrötchen auf einem gerösteten Kartoffelbrötchen zu beginnen.


Sündenlose Süßigkeiten: Wo und wann man die zehn besten heiligen Desserts essen sollte

“Sinless” Desserts… Genießt wirklich jemand diese bizarren chemischen Süßwaren, die kein Gluten, kein Fett, keinen Zucker und absolut keinen Genuss versprechen? Steh hinter mir, Splenda. Lassen Sie mich Ihnen meine Top Ten der beliebtesten Desserts ohne Schuldgefühle vorstellen.

Sicher, diese regionalen Köstlichkeiten sind voller Zucker, aber sie wurden alle geschaffen, um katholische Heilige zu feiern. Was könnte also sündloser sein?  Für das authentischste Erlebnis, essen Sie sie am entsprechenden Heiligentag in ihrer Heimatstadt — ’'s einen Grund, warum diese Feiern “Feste genannt werden.” 

Passionsfrucht-Raspados (Foto von AnelGTR/Wikimedia)

10. Raspados
Wo kann man es essen: Izapalapa DF, Mexiko
Wann man es isst: Semana Santa (Karwoche)

Die Karwoche ist ein düsterer Feiertag, der im Schwarzen Samstag gipfelt – ein Tag, der so dunkel ist, dass sogar Kirchen verschlossen bleiben. Es ist die strengste Zeit des liturgischen Jahres, daher scheint es eine seltsame Zeit zu sein, über das Dessert nachzudenken. Aber in Mexiko ist jeder Brauch bis Ostern symbolisch.

Raspados, gesüßtes Rasiereis, stellen die süßen Tränen der Jungfrau Maria dar und sind besonders schön, wenn man im Frühling einige Stunden in einer nicht klimatisierten Kathedrale sitzt. Obwohl einige Verkäufer schneekegelähnliche Sirupe verwenden, sollten Sie unbedingt die einzigartigen mexikanischen Aromen wie Tamarinde, Mango-Chili oder gesüßte Kondensmilch mit Zimt probieren. Sie können Karrenverkäufer überall in der DF finden, aber schauen Sie sich die in Izapalapa an, einem Bezirk, der für seine aufwendigen Passionsspiele bekannt ist, die die ganze Woche andauern und Tausende von Zuschauern umfassen. 

Die Jungfrau Maria in Tränen (Detail eines Gemäldes aus dem 15. Jahrhundert) (via Unterlinden Museum)

9. Kremówka papieska
Wo kann man es essen: Wadowice, Polen
Wann man es isst: 22. Oktober

1999 kehrte Papst Johannes Paul II. in sein Elternhaus Wadowice zurück und erinnerte sich beiläufig an eine bestimmte Kuchensorte, die er als Junge mochte. Es war ein bescheidenes kleines Dessert – — Schichten Mürbeteig, Vanillepudding und Blätterteig, die in einer Blechpfanne zusammengestellt und stückweise verkauft wurden. Es war in erster Linie eine Möglichkeit für Bäcker, die Kosten für übrig gebliebene Bestandteile von schickeren Desserts, die sonst weggeworfen worden wären, wieder hereinzuholen.

Über Nacht verwandelte sich diese unscheinbare Kleinigkeit in päpstliche Sahnetorte. Dank seiner immensen Popularität und Heiligsprechung kann man jetzt sogar ein Stück in Rom kaufen. 

Papst Johannes Paul II. im Vatikan (Foto von Bren Buenaluz)

8. Saint-Honoré
Wo kann man es essen: Paris, Frankreich
Wann man es isst: 16. Mai

Wenn Ihr Geschmack ein wenig ausgefallener ist als der von Papst Johannes Paul II., besuchen Sie Paris für einen Saint-Honoré-Kuchen – ein so komplexes Gebäck – kein Wunder, dass die Profis es nach ihrem Schutzpatron benannt haben.

Es ist Blätterteig, belegt mit einer Gebäckcreme auf Baiserbasis, belegt mit Windbeuteln, belegt mit karamellisiertem Zucker, belegt mit frischer Schlagsahne. Das fertige Produkt ist nur geringfügig weniger wundersam als die legendäre Bäckerschale, aus der Wurzeln wuchsen und die zu einem Obstbaum wurde, als Honoré zum Bischof von Amiens ernannt wurde.

Saint Honoré mit einigen Bäckern (via Wikimedia)

7. Bigne di San Giuseppe
Wo kann man es essen: Rom, Italien
Wann man es isst: 19. März

Wie viele Stiefeltern bekommt St. Joseph nicht das ganze Jahr über den Respekt, den er verdient, aber zumindest ist sein Festtag in Italien eine große Sache, wo er im Wesentlichen dem Vatertag in den Vereinigten Staaten entspricht. Kein Fest in San Giuseppe wäre komplett ohne Bigne oder Zeppoli — mit Zucker überzogene Krapfen, gefüllt mit Vanillesoße oder Cannoli-Füllung und überzogen mit Schokolade oder kandierten Kirschen. 

Obwohl die meisten Leute Joseph für einen Zimmermann halten, trägt er in Rom den Spitznamen “frittellaro”. Nach der lokalen Legende verkaufte er nach der Flucht nach Ägypten gebratene Pfannkuchen, um Jesus und Maria zu unterstützen, daher ihre Aufnahme in seinen Festtag.

“Saint Joseph und das Christkind” (spätes 17.-18. Jahrhundert), Öl auf Leinwand (via Brooklyn Museum)

Yemas de Santa Teresa (Foto von Tamorlan/Wikimedia)

6. Yemas de Santa Teresa
Wo kann man es essen: Ávila, Spanien
Wann man es isst: 15. Oktober

Wenn spanische Winzer Wein klären mussten, fügten sie manchmal Eiweiß hinzu, wodurch Tannine und andere unerwünschte Partikel zur einfachen Entfernung miteinander verbunden wurden. Aber was macht man mit all den übrig gebliebenen Eigelb?

Zum Glück für uns entschieden sich die Winzer in Ávila, sie dem örtlichen Karmeliterkloster zu spenden. Dort stellten die Nonnen ein Konfekt her, das ihrer berühmtesten Bewohnerin — St. Teresa von Ávila gewidmet war. Nur zweimal auf diese kleinen gelben Bonbons zu schauen, kann Ihren Blutdruck erhöhen. Sie sind im Wesentlichen nur Eigelb und Zucker mit etwas Gewürzen und Wasser, aber ihre leicht knusprige Zuckerhülle und ihr cremiges Inneres machen sie unglaublich süchtig – so sehr, dass sie das ganze Jahr über in Souvenirläden erhältlich sind.

5. Lussekatter
Wo kann man es essen: Stockholm, Schweden
Wann man es isst: 13. Dezember

Nach einigen Versionen ihrer Legende war St. Lucy so sehr dagegen, ihren heidnischen Verehrer zu heiraten, als er ihre Augen bewunderte, riss sie sie aus und gab sie ihm. "Jetzt überlasse mich Gott"", witzelte sie. Er ließ sie stattdessen vom Kaiser Diokletian zum Märtyrer bringen.

Bis heute wird Lucy normalerweise dargestellt, wie sie ihre Augen auf einem Teller zeigt, und ihre Festfeiern in Schweden ehren diese Geschichte noch immer. Die älteste Tochter jeder Familie trägt ein weißes Gewand und serviert ihrer Familie Safranbrötchen in Augenform mit Rosinen oder Strömen für die Schüler. Sie trägt eine Kerzenkrone, um die winterliche Dunkelheit abzuwehren, ein Symbol für Lucys spirituelles Licht trotz ihrer Blindheit.

Domenico di Pace Beccafumi, “Saint Lucy” (1521), Öl auf Holz (via Pinacoteca Nazionale di Siena)

4. Katzenkuchen
Wo kann man es essen: Nottinghamshire, England
Wann man es isst: 25. November

Die heilige Katharina von Alexandria wurde bekanntermaßen zum Tod auf dem Rad verurteilt, einer Hinrichtungsmethode, mit der das Opfer über Stunden oder Tage zu Tode geprügelt werden sollte. Sie wird fast immer neben diesem furchterregenden Gerät gezeigt. Die Hinrichtungsmethode eines Märtyrers macht sie normalerweise in Bildern identifizierbar, die ursprünglich verwendet wurden, um analphabetische Gemeindemitglieder zu unterrichten. Aber manchmal, wenn mittelalterliche Zünfte Schutzheilige auswählten, basierten sie ihre Entscheidungen auf zweifelhaften Lesarten dieser Bilder.

Zum Beispiel wurde St. Bartholomäus, der das Messer hielt, mit dem er lebendig gehäutet wurde, als Patron der Käsehändler ausgewählt, da es aussah, als hätte er ein Käsemesser in der Hand. So wurde Catherines Rad mit Jungfern und Klöpplerinnen in Verbindung gebracht. Der Grund, warum die Klöpplerinnen von Nottinghamshire am Tag der Heiligen Katharina Kuchen backen, hat jedoch ebenso viel mit einer zweiten Katharina zu tun wie mit der Märtyrerin. Als ein schleppender Markt drohte, die Klöpplerinnen arbeitslos zu machen, soll Katharina von Aragon ihre Spitzenkleider verbrannt haben, um eine Nachfrage nach Arbeit zu schaffen. Ihr und ihrem Schutzpatron mit dem Rad sind die sconesartigen Kuchen mit Gewürzen, Johannisbeeren und Kümmel gewidmet.

Hl. Katharina von Alexandria mit dem Rad (14. Jahrhundert Marmor) (via Walters Art Museum)

3. Minnuzze di Sant’Agata und Olivette di Sant’Agata
Wo kann man es essen: Catania, Italien
Wann man es isst: 5. Februar

Wenn all dieses Gerede über das Rad der Heiligen Katharina und die ausgestochenen Augen der Heiligen Lucia ein bisschen zu viel ist, während Sie essen, überspringen Sie diesen Eintrag. Für diejenigen von Ihnen, die noch übrig sind, probieren Sie zwei sizilianische Leckereien zum Gedenken an St. Agatha.

Agatha war eine jungfräuliche Märtyrerin, deren Brüste von ihren Folterknechten abgerissen wurden. Und ja, diese “minnuzze” sind absolut Kuchen in Form ihrer amputierten Brüste mit einer Kirsche oben, die die Brustwarze darstellt. The cake underneath is a tooth-achingly sweet combination of vanilla sponge cake, a dome of sweetened ricotta, and a glaze of pistachio goo all topped with hardened sugar frosting.

For a less graphic take on her legend, pick up the green and black olives of St. Agatha. The green ones are sugar-encrusted marzipan, the black are chocolate-covered marzipan. These commemorate the miraculous olive tree that sprouted where Agatha stopped to tie her shoe on her way to be martyred.

Sebastiano del Piombo, “Martyrdom of Saint Agatha” (1520), oil on panel (via Pitti Palace)

Spice cookies similar to the recipe written by St. Hildegard (photograph by Slastic/Wikimedia)

2. Hildegardplätzchen
Where to eat it: Bingen am Rhein, Germany
When to eat it: September 17

Lurking at the bottom of every news website in between “shocking celebrity photos” and “unbelievable insurance savings” is that suspicious ad for ”incredible diet cookies” that promise the ability to snack yourself slim. If you’ve ever been tempted to click on that ad, then I have a saintly dessert for you.

The recipe for Hildegardplätzchen, or ”cookies of joy,” was written by St. Hildegard herself around 1100. This mystical Doctor of the Church was a bit of a medieval Dr. Oz. She wrote plays and music but also wrote extensively on medicine based on her experience working in the herb garden and treating her fellow nuns. She said of her spice cookies made with cloves and nutmeg: “Eat them often and they will calm every bitterness of heart and mind — and your hearing and senses will open. Your mind will be joyous, and your senses purified, and harmful humours will diminish”.

1. Huesos de Santos
Where to eat it: Madrid, Spanien
When to eat it: 1. November

These are my personal favorite. If you read the description of the “Yolks of St. Teresa” and thought, “Yeah that sounds good… but make them richer, sweeter, and a little terrifying,” these Spanish candies are for you.

Huesos de Santos, or “bones of the saints,” are sheets of white marzipan rolled around an egg-yolk filling. They’re meant to resemble bones with gooey marrow inside. You can find them around All Saints’ Day as a reminder of the relics or the venerated bones of the saints often found in Catholic churches. They’re the perfect accompaniment to a day spent taking in the elaborate floral displays at the local cemeteries in Madrid.

Read more about the strange lives and afterlives of the saints at Elizabeth Harper’s All the Saints You Should Know.

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