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Rezept für Zitronenbrötchen

Rezept für Zitronenbrötchen


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Ein schön saftiges Zitronenbrot. Dieses Zitronenbrötchenbrot ist die Königin aller Zitronenbrote; klebrig und leicht, lässt sie dich an den Knien für „nur noch ein Stück“ schwach.


Wiltshire, England, Großbritannien

364 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 9

  • Für das Brot
  • 155g selbstaufziehendes Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 155g goldener Puderzucker
  • 20g Maisstärke
  • 155g ungesalzene Butter
  • 3 große Eier
  • 3 ungewachste Zitronen, geschält
  • 3 und 1/2 EL Zitronensaft
  • Für den Nieselregen
  • 160g Puderzucker
  • 5 Esslöffel Zitronensaft

MethodeVorbereitung:20min ›Kochen:35min ›Fertig in:55min

  1. Backofen auf 180 C / Gas vorheizen. 4. Eine große Kastenform mit einer Einlage auslegen. Alternativ können Sie mit ungesalzener Butter einfetten und mit Backpapier auslegen, aber ein Liner liefert viel bessere Ergebnisse.
  2. Mehl, Backpulver, Zucker und Maisstärke in eine große Rührschüssel sieben und mit einem elektrischen Schneebesen gleichmäßig verrühren.
  3. Butter, Eier, Zitronenschale und 3 1/2 EL Zitronensaft hinzufügen. Nochmals verquirlen, bis alles gut vermischt und glatt ist.
  4. Gießen Sie die Mischung in die vorgekleidete Dose und glätten Sie die Oberseite mit einem Spatel oder der Rückseite eines Löffels.
  5. Backen Sie den Laib in der Mitte des Ofens, bis er goldbraun ist und ein in die Mitte des Laibs gesteckter Spieß nach dem Garen sauber herauskommt, etwa 35 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und den Laib in seiner Form abkühlen lassen.
  6. Machen Sie den Nieselregen, indem Sie den Puderzucker und die 5 Esslöffel Zitronensaft in einem Krug verrühren.
  7. Mit einer Gabel die Oberfläche des abgekühlten Brotes rundum einstechen. Gießen Sie den Nieselregen über den Laib und lassen Sie ihn fest werden (wenn er einmal fest ist, wird der Nieselregen hart), bevor Sie den Laib aus der Form nehmen und servieren.
  8. Genießen! :)

Spitze

Bewahren Sie ungegessene Laibe (sofern vorhanden!) in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur auf.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(29)

Bewertungen auf Englisch (26)

Wirklich so ein einfacher Kuchen zu backen. Leichter, flauschiger Biskuit voller Geschmack. Ein echter Publikumsmagnet. Ich habe die Mischung verdoppelt und zwei gemacht. Den anderen nach dem Backen einfrieren. Nach dem Auftauen habe ich Buttercreme darüber gegeben. Ausgezeichnetes Ergebnis-26 Aug 2012

Das einzige, was an diesem Kuchen falsch ist, ist, dass er mich fett macht. Es ist einfach zuzubereiten und so lecker, ein fester Favorit bei der ganzen Familie. Danke.-17. Januar 2013

Sehr lecker. Feucht, lecker und sehr einfach zuzubereiten.-16 Okt 2012


Zitronensirupbrot

0 Stunde 0 Stunde

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2 Eier
100g Tararua-Butter, geschmolzen
2 EL abgeriebene Zitronenschale
1 Tasse Chelsea Caster Zucker oder Chelsea Roher Puderzucker
1 3/4 Tassen Edmonds Standardmehl
1 1/2 TL Edmonds Backpulver
1/4 TL Salz
1/2 Tasse Wiesenfrische Originalmilch

Sirup
1/4 Tasse Zitronensaft
1/4 Tasse Chelsea Caster Zucker oder Chelsea Roher Puderzucker

Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Boden einer Kastenform (ca. 21 x 9 cm) einfetten oder auskleiden.

Mit einer Küchenmaschine oder einem elektrischen Mixer Eier schlagen und Tararua-Butter zusammen. Zitronenschale hinzufügen und Chelsea Caster Zucker oder Chelsea Roher Puderzucker und cremig schlagen. Mischen Sie die Edmonds Standardmehl, Edmonds Backpulver, Salz und Wiesenfrische Originalmilch. Verarbeitung bis kombiniert.

Die Masse in die vorbereitete Kastenform füllen und 45-55 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart ist.

Die Sirupzutaten mischen und über den Laib gießen, sobald er aus dem Ofen kommt. In der Dose abkühlen lassen.


Die besten Zitronenrezepte zum Ausprobieren

Sie haben vielleicht schon bemerkt, dass ich ein großer Fan von Zitronengeschmack bin. Schauen Sie sich einfach meine Lemon Bars, Lemon Raspberry Cream Cake, No-Bake Lemon Cheesecake, Lemon Poppy Seed Muffins und meine Lemon Coconut Muffins an!

Sie sind alle vollgepackt mit spritzigem Zitronengeschmack, und dieser Zitronenbrötchen-Laibkuchen ist keine Ausnahme! 💛


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16 Kommentare

© Annabel Langbein Media 2013 - 2021. Alle weltweiten Rechte vorbehalten

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Urteil

Der Autor nannte dieses Rezept "DER ultimative Zitronenkuchen" und ich verstehe warum! Dieser Kuchen muss einer der besten Zitronenbrote sein, die ich je gegessen habe.

Es ist super saftig und zitronig, weil du es sofort in Frischhaltefolie wickelst, sobald es aus dem Ofen kommt. Diese Technik hält nicht nur den Kuchen feucht, sondern hält auch das gesamte Zitronenaroma im Laib gefangen.


Kochnotizen

Wenn es darum geht, Brote wie dieses zu backen, gibt es wirklich nur ein Erfolgsgeheimnis. Folgen Sie den Anweisungen :) Nehmen Sie es von jemandem, der (in der Vergangenheit :) bestimmte Anweisungen wie "bei Raumtemperatur", "in einer separaten Schüssel gut verquirlen" und "abwechselnd hinzufügen" übersprungen hat. hatte aber ein, was ich (damals) für ein einigermaßen gutes Ergebnis hielt.

Erst als ich anfing, diese Anweisungen zu befolgen, entdeckte ich den Grund, warum sie dort waren. Es ist gut und dann ist es großartig. Ich habe gelernt, dass ich das Großartige bevorzuge, also bin ich bereit, etwas organisierter und geduldiger zu sein. Es ist ein kleiner Preis für ein tolles Zitronenbrot :)

Also die Moral dieser Geschichte. Achte darauf, Eier, Butter und Sauerrahm 30 Minuten vor dem Backen aus dem Kühlschrank zu nehmen. Achte darauf, Mehl, Salz, Natron und Backpulver in einer separaten großen Schüssel zu vermischen und gut zu verrühren. Du wirst belohnt!

Dieses Zitronenbrot lässt sich wunderbar einfrieren. Friere es ganz in einem Gefrierbeutel ein oder schneide es zuerst in Scheiben und friere es ein. Wenn Sie zuerst schneiden, können Sie sich eine Scheibe schnappen, wenn Sie das Bedürfnis verspüren, anstatt zu versuchen, eine Scheibe von einem gefrorenen ganzen Laib zu schneiden / aufzutauen. Um eine Scheibe aufzutauen, legen Sie einfach eine gefrorene Scheibe auf ein Stück Papiertuch auf die Theke und sie ist in 20-30 Minuten genussbereit. Um einen ganzen Laib aufzutauen, legen Sie ihn in den versiegelten Gefrierbeutel, bis er aufgetaut ist.


125g Butter, weich, plus mehr zum Einfetten der Form
Mehl, zum Bestäuben der Form
150g Puderzucker
2 große Eier aus Freilandhaltung, geschlagen
fein abgeriebene Schale und Saft von 3 Zitronen
180g Natur- oder Dinkelmehl
2 TL Backpulver
4 EL Milch
50 g Puderzucker, gesiebt

Backofen auf 180°C/Gas Stufe 4 vorheizen. Eine 23cm antihaftbeschichtete Kastenform mit Butter und Mehl bestäuben.

In einer mittelgroßen bis großen Rührschüssel Butter und Puderzucker mit einem Holzlöffel cremig schlagen (oder einen elektrischen Mixer verwenden). Die Eier nach und nach einrühren und schaumig rühren. Zitronenschale, Mehl und Backpulver einrühren und gut vermischen. 2 EL Zitronensaft dazugeben und nochmals gut vermischen. Dann die Milch unterrühren.

Die Kuchenmasse gleichmäßig in die vorbereitete Kastenform gießen und 45 Minuten backen.

In der Zwischenzeit den restlichen Zitronensaft und den Puderzucker in einer kleinen Schüssel zu einem Sirup verrühren.

Wenn er fertig ist, den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten in der Form auskühlen lassen. Dann auf einen Teller stürzen. Die Oberseite des Kuchens mit einem dünnen Spieß rundherum einstechen. Den Zitronensirup vorsichtig und gleichmäßig über den Kuchen geben, bis er vollständig aufgesogen ist. Fertig für den Verzehr.


    • Mehl zum Bestäuben der Pfanne
    • 1 Stange Butter, weich, plus mehr zum Einfetten der Pfanne
    • 3/4 Tasse superfeiner Zucker
    • 2 große Eier aus Freilandhaltung, geschlagen
    • fein abgeriebene Schale und Saft von 3 Zitronen
    • 1 1/2 Tassen Allzweck- oder helles Dinkelmehl
    • 2 Teelöffel Backpulver
    • 1/4 Tasse Milch
    • 1/2 Tasse Puderzucker, gesiebt
    1. Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor. Eine 9-Zoll-Antihaft-Laibpfanne mit Butter und Mehl bestäuben.
    2. In einer mittelgroßen Rührschüssel Butter und Zucker mit einem Holzlöffel cremig schlagen (oder einen elektrischen Mixer verwenden). Die Eier nach und nach einrühren und schaumig rühren. Zitronenschale, Mehl und Backpulver einrühren und gut vermischen. 2 EL Zitronensaft dazugeben und nochmals gut vermischen. Dann die Milch unterrühren.
    3. Den Kuchenteig gleichmäßig in die vorbereitete Kastenform gießen und 45 Minuten backen.
    4. In der Zwischenzeit den restlichen Zitronensaft und den Puderzucker in einer kleinen Schüssel zu einer Glasur verrühren.
    5. Wenn er fertig ist, den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann auf einen Teller stürzen. Die Oberseite des Kuchens mit einem dünnen Spieß rundherum einstechen. Die Zitronenglasur vorsichtig und gleichmäßig über den Kuchen geben, bis alles eingezogen ist. Fertig für den Verzehr.

    Nachdruck mit freundlicher Genehmigung von ESSEN: Vegetarische Hausmannskost © 2012 von Mary McCartney, Sterling Epicure, ein Impressum von Sterling Publishing Co., Inc. Fotografie von Mary McCartney.


    Zutaten:

    Selbstaufziehendes Mehl
    Wie bei den meisten Kuchen wird selbstauftreibendes Mehl benötigt. Aber wenn Sie nur Klartext zur Hand haben, fürchten Sie sich nicht! Sie können ein einfaches Mehl mit etwas Backpulver verwenden.

    Butter oder Margarine
    Beides reicht und es ist Ihre persönliche Präferenz, für die Sie sich entscheiden. Ich entscheide mich für Margarine, um die Milchprodukte wegzulassen, aber was auch immer Sie wählen, stellen Sie vor dem Backen sicher, dass sie Raumtemperatur hat.

    Puderzucker
    Kein Kuchen wäre komplett ohne etwas Puderzucker. Sie können sogar versuchen, zu Golden Caster Sugar zu wechseln, um einen karamelligeren Geschmack zu erzielen.

    FreilandeiS
    Der traditionelle Kleber der Wahl in jedem Kuchenteig. Ich neige dazu, die Größe der Eier in einem Laibkuchen nicht zu sehr zu betonen, solange sie aus Freilandhaltung stammen.

    Milch
    Die Flüssigkeit, die verwendet wird, um Ihrem Lemon Drizzle-Kuchen etwas Feuchtigkeit zu verleihen. Sie können jede Milch verwenden, die Sie zur Verfügung haben (Milchmilch oder andere), aber für die reichsten Kuchen ist Vollfett die beste.

    Zitrone
    Natürlich wird eine Zitrone benötigt! Sie verwenden die Schale des Kuchens. und den Saft für den Sirup-Nieselregen und die knusprige Glasur. Den zitronigen Punsch maximieren!

    Puderzucker
    Für den Zitronensirup, den du in deinen frisch gebackenen Zitronenkuchen träufelst. Ebenso das knusprige Zitronenglasur-Topping. Süße!

    Dieser Zitronenkuchen ist unglaublich! Mein Gehe zu Rezept. Befolgen Sie es genau und Sie können nichts falsch machen!


    Nährwertangaben für das Rezept Zitronenbrötchen

    Pro Portion Pro 100 g / ml
    Energie 1382 kJ
    330 kcal
    1537 kJ
    367 kcal
    Fett 15,71 g 17,46 g
    Kohlenhydrat 42,35 g 47,05 g
    Protein 4,08 g 4,53 g

    Rezept-Tags

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Bemerkungen:

  1. Grolkree

    wie süß du sagst

  2. Kicage

    Sicherlich. Ich stimme mit allem über den oben genannten Gesamt zu. Wir werden diese Frage untersuchen.

  3. Marco

    seltsam, ich selbst bin erst später darauf gekommen, nach dem Datum des Posts zu urteilen. Danke trotzdem.

  4. Kohkahycumest

    Du liegst absolut richtig. Darin ist und ist etwas gut gedacht. Ich behalte ihn.

  5. Alycesone

    Es ist nicht absolut, was für mich notwendig ist.

  6. Kazijas

    Danke riesig, wie kann ich mich bei Ihnen danken?



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