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Eintopf mit Oliven und Champignons

Eintopf mit Oliven und Champignons


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Das gesamte Gemüse wird gereinigt und gewaschen, danach wird es in Juliennes geschnitten, nur die Kartoffeln werden in Würfel geschnitten. In einem geeigneten Topf das Öl erhitzen und das Gemüse nacheinander wie folgt dazugeben: Zwiebel, Paprika, Sellerie, Champignons, Kartoffeln, Oliven und dann würzen, mit dem Wein, sowie dem Zitronen- und Tomatensaft abschmecken. Sie können den fein gehackten Knoblauch und die Petersilie geben.

Guten Appetit,


Welche Zutaten benötigen wir für das Hühnereintopf-Rezept?

  • - 1 kg Geflügel
  • -500 g Zwiebeln in verschiedenen Sorten (ich habe weiße Zwiebeln, gelbe Zwiebeln, Salate, Borretana-Zwiebeln, Schnittlauch verwendet)
  • -1 Lauchfaden
  • -1 Schachtel mit 400 g Tomaten in Brühe (Tomatensaft, Brühe, frische Tomaten)
  • -1 Paprika
  • -200 g Oliven, ideal ohne Kerne
  • -1 Lorbeerblatt
  • -Salz
  • -Pfeffer
  • -Pfeffer
  • -süße Pfefferkörner, scharf, nach Geschmack
  • -Thymian
  • -2 Wacholderbeeren
  • -3-4 Koriandersamen
  • -Dill und grüne Petersilie
  • -2 dünne Karotten

Das Hähnchen ist gut gegart, so dass es keinen Tüll mehr hat, dann wird es portioniert. Diesmal habe ich den Rücken mit Flügeln von 1 Henne verwendet und 6 Portionen herausgenommen (der Rücken in 2 geschnitten und die 2 Flügel). Genug für mich und meinen Mann, die Kinder bringen sich nach dem Eintopf nicht um. Das Geflügel 10 Minuten in Salzwasser kochen. Das Wasser abgießen und die Fleischstücke gut waschen. Auf diese Weise tritt der gesamte Schaum aus dem Fleisch und die Sauce wird sehr klar.

Ich bereite diesen Eintopf im Mai zu hell, ohne Öl. Versuchen Sie dasselbe und Sie werden sehen, wie viel Fett das Geflügel hinterlässt. Für mich als Geflügel hatte es viel Fett, aber ich habe es so gut es ging gereinigt. Ich habe tolle Jumari gemacht.

Das gebratene Fleisch wird in einen Schnellkochtopf (Kukta, Slow Cooker), in einen Tontopf oder einfach in eine Pfanne zum Backen gelegt. Die Zwiebel halbieren oder in 4 schneiden, wenn sie größer oder ganz ist, wenn sie klein ist, die Karotte in Scheiben schneiden, die Paprika in Scheiben schneiden (Joulienne), den Lauch in etwa 1 cm große Stücke schneiden, die Tomaten hinein Brühe, Salz, Lorbeerblatt, Oliven und andere frisch gemahlene Gewürze. Alles gut vermischen, das Fleisch sollte unten bleiben. Mit Wasser auffüllen, gerade genug, um das Fleisch zu bedecken, nicht mehr und dann in den Ofen stellen, zugedeckt oder auf das Feuer stellen. Ich habe es im Schnellkochtopf gemacht und es 45 Minuten lang aufbewahrt, ab dem Moment, als der Topf zu pfeifen begann. Im Ofen köcheln lassen, bis es kocht, dann die Hitze auf 180 Grad reduzieren und köcheln lassen. Nach 1 Stunde wird geprüft. Wenn das Fleisch eingedrungen ist, lassen Sie es braun. Im Schnellkochtopf wird es nicht braun. & # 128578

Es ist ideal, bei diesem Futter nicht zu viel zu kauen, damit die Zwiebel ihre Form behält. Man sieht, dass sie ihre schöne Form behalten haben, nur der Lauch ist geschmolzen. Auch ohne etwas Öl kam das Fett aus dem Fleisch und machte Fleisch und Gemüse zart. Das Ergebnis war ein zartes und saftiges Fleisch und eine dichte und äußerst aromatische Sauce.

Optional können Sie vor dem Ende 1-2 Knoblauchzehen und / oder einen Schluck trockenen Weißwein hinzufügen.

Schalten Sie die Hitze aus, lassen Sie es 10 Minuten atmen und fügen Sie dann das fein gehackte Grün hinzu.

Es wird mit viel Appetit serviert, mit einer deftigen Polenta oder Brot frisch, hausgemacht. & # 128578

Eine weitere Güte, die ich empfehle, ist der Hähnchenteller mit Zwiebeln, das Rezept findest du mit einem Klick auf das Bild unten.


Hühnchen mit Champignons und Oliven

Wie wäre es heute Abend mit einem Hühnchengericht mit Champignons und Oliven? Es kann ein leckeres, einfaches und schnelles Abendessen sein. Dieses Rezept enthält Zutaten, die wir immer zu Hause haben. Sehr praktisch, nicht wahr?

Dieses Hühnchengericht mit Champignons und Oliven kann auf Wunsch mit Kartoffelpüree, Püree, Reis oder Polenta serviert werden. Ich habe es so einfach gegessen, aus dem Wunsch heraus, nicht zwei Kategorien von Lebensmitteln zu vermischen. Wer nicht auf die Silhouette achtet, wird sich sicherlich für einen Liner entscheiden.

Hühnchen mit Pilzen und Oliven ist die Art von Nahrung, die in einer einzigen Pfanne zubereitet wird. So haben wir am Ende nicht viel zu putzen, und das passt mir wahnsinnig. Ich habe eine gusseiserne Pfanne verwendet, die ich einmal bei Lidl gekauft, aber nicht wirklich benutzt habe.


Hühnereintopf mit Champignons

1. Waschen und reinigen Sie die Hähnchenbrust. Dann in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einem Topf mit Olivenöl anbraten.

2. Zwiebel und Knoblauch separat schälen, in Ringe schneiden und mit Hähnchenbrust fest werden. Besprühen Sie die Hähnchenteile mit etwas Wasser, gerade genug, um zu ersticken.

3. In der Zwischenzeit die Champignons schälen, in etwas Wasser waschen, in geeignete Scheiben schneiden und zusammen mit dem Hähnchen hart werden lassen. Ab und zu mit Wasser beträufeln, damit es nicht anbrennt und mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Die Tomaten anbrühen, schälen und mit einem Mixer zerkleinern. Das Tomatenpüree separat kochen, bis es reduziert ist, und dann mit den Pilzen und der Hähnchenbrust in die Pfanne geben. Im Ofen braun werden lassen und mit fein gehackter grüner Petersilie servieren.


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Zutat:

Für die Füllung:
300g Hackfleisch
200g Champignons
200g kernlose Oliven
2 mittelgroße Zwiebeln
1 oder
1 Teelöffel Gemüse
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
Salz, Pfeffer und Knoblauch granuliert nach Geschmack
Frittieröl
2 kleinere Tomaten
Mozzarella

Für den Teig:
500g Mehl
1 Teelöffel Zucker
½ Teelöffel Salz
50 g Rama-Margarine
1 Beutel Trockenhefe Dr. Qetker
250g Wasser

Für Gesalbte:
1 oder
100 ml Milch

Zubereitungsart:
Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch dazugeben, mit einem Teelöffel Vegeta, einem Teelöffel gemahlenem Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Knoblauch granuliert nach Geschmack würzen und alles auf dem Feuer stehen lassen, bis das Fleisch leicht zu bräunen beginnt.



Eine Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.

Die Champignons waschen und in kleine Stücke schneiden.

Öl in eine Pfanne geben und die Zwiebel dazugeben und fest werden lassen. Wenn die Zwiebel glasig wird, fügen Sie die Pilze hinzu und lassen Sie alles hart werden.

Nachdem die Zwiebeln und Pilze gut ausgehärtet sind, geben wir sie in ein Sieb, um das überschüssige Öl abzulassen.

Nachdem sie abgetropft sind, fügen Sie die Zwiebel und die Pilze in die Schüssel über das Hackfleisch, das wir zuvor angebraten haben. Ei und Oliven dazugeben und glatt rühren.

Ich habe den Teig geknetet und in der Brotmaschine aufgehen lassen. Geben Sie die Zutaten in der folgenden Reihenfolge in den Topf des Brotbackautomaten: Wasser, Zucker, Salz, Margarine, Mehl und Hefe. Ich habe den Teig 1 1/2 Stunden in der Brotmaschine gelassen, während dieser Zeit geknetet und gesäuert.



Schneiden Sie den in Scheiben geschnittenen Mozzarella.

Wir schneiden die in Scheiben geschnittenen Tomaten.

Nachdem der Teig aufgegangen ist, verteilen Sie den Teig in einem rechteckigen Blatt auf dem zuvor mit Mehl bestäubten Arbeitstisch. Teilen Sie das Blatt der Länge nach in drei gleiche Teile - ACHTUNG nicht schneiden, nur mit dem Messer markieren. Ich habe die Teile am Rand mit Fransen versehen und mit dem Messer gleiche Streifen geschnitten - ich hatte 26 Streifen auf der einen Seite, 26 auf der anderen.

Nachdem wir das Teigblatt vorbereitet haben, legen wir auf den mittleren Teil & # 8211 Teil, den wir nicht gebraten haben, die oben vorbereitete Füllung aus Fleisch, Zwiebeln und Pilzen, Tomatenscheiben und über die Mozzarellascheiben.


Nachdem wir die Füllung auf das Teigblatt gelegt haben, beginnen wir, die Streifen außen, einen links und einen rechts, über die Füllung nach innen zu führen, wie ein Zopf. An den beiden Enden den Teig etwas festziehen, damit die Füllung nicht herauskommt.


In einer Schüssel ein Ei aufschlagen und mit 100 ml Milch vermischen.
Das Brot gefüllt in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit der Ei-Milch-Masse einfetten und in den vorgeheizten Backofen bei schwacher Hitze, dann 50-60 Minuten geeignet, backen und oben schön bräunen. Heiß, aber auch kalt servieren. Es ist ein leckeres Rezept, einfach zuzubereiten.






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