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Aus Liebe kochen, in und aus der Küche

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Wie die Washington Post feststellte, ist es schwierig genug, eine Beziehung aufrechtzuerhalten, wenn ein Mitglied eines Paares in einem Restaurant arbeitet. Wie wäre es wann beide im Restaurant arbeiten? Schließlich kann der Gedanke an eine Zusammenarbeit selbst für die glücklichsten Paare ein beängstigender Gedanke sein. Aber diese Paare nutzen ihre Liebe zum Essen und füreinander, um sowohl in als auch außerhalb der Küche glücklich zu werden. Während die meisten Paare den Valentinstag mit einem Essen in einem schönen Restaurant feiern, arbeiten diese Paare hinter den Kulissen, um den Abend für ihre Kunden zu etwas Besonderem zu machen.

Mark (Executive Chef) und Marjorie Fuller, Inhaber von Frühlingshügel in Seattle, Washington, sind stolz darauf, anderen dabei zu helfen, ihren romantischen Anlass zu genießen. "Wir arbeiten beide am Valentinstag, da es ein arbeitsreicher Tag für das Restaurant ist", erklärte Marjorie. "Wir freuen uns, hier zu sein, um unseren Kunden zu helfen, diesen Tag für sie zu feiern." Sie fügte hinzu: "So kitschig es auch sein mag, wir lieben uns und feiern es nicht am Valentinstag, es wird jeden Tag gefeiert."

Karen (Konditorei) und Quinn (Executive Chef) Hatfield von Hatfield's in Los Angeles bemühen sich, die Balance zwischen dem Feiern des Valentinstags als Paar und dem Führen ihres Restaurants zu finden. Sie erklären: "Es kann schwierig sein, traditionelle Feiertage wie den Valentinstag zu feiern, wenn Sie in der Gastronomie tätig sind. Sie wissen nie, wann das Restaurant Sie von Ihren Plänen abbringt." Sie fügten hinzu: „Die Verabredung zum Valentinstag ist keine geplante Angelegenheit, aber wir feiern sie an einer Nacht kurz vor dem Tag – es ist unsere Gelegenheit, ein neues Restaurant auszuprobieren oder mit Freunden in ihrem Restaurant zu besuchen.“

Die Highschool-Geliebten und Besitzer von Recette in New York City Lindsay (Director of Operations) und Jesse Schenker (Executive Chef) versuchen, jeden Tag wie einen Valentinstag zu behandeln. Lindsay sagte: „Wir werden nicht wirklich etwas anders machen – Jesse kocht vielleicht am Valentinstag etwas Besonderes, aber ansonsten ist es ein weiterer Arbeitstag. Wir haben Glück, dass wir so gerne zusammen arbeiten!“ Tatsächlich liebt es dieses Paar so sehr zusammenzuarbeiten, dass sie sogar am Tag ihrer Hochzeit wieder bei Recette arbeiten gingen. Lindsay fügte hinzu: "Es war der beste und erfüllendste Tag unseres Lebens. Wir hätten es nicht anders gemacht." Weg."

Der Daily Byte ist eine regelmäßige Kolumne, die sich mit interessanten Nachrichten und Trends über das Essen im ganzen Land befasst. Klicken Sie hier für vorherige Spalten.


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