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Food Trucks machen sich in Chicago bemerkbar

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Während die Zahl der Food Trucks in den USA weiter wächst und gedeiht, kämpfen mobile Restaurants in Chicago um ihre Existenzrechte. Der Gesetzgeber von Chicago verbietet Besitzern von Foodtrucks, zu kochen (oder ihr Essen in irgendeiner Weise zu verändern), während sie sich in ihren Trucks befinden, was dazu geführt hat, dass Foodtruck-Köche nur vorgefertigte Produkte verkaufen. Die Food-Truck-Community in Chicago schließt sich zusammen, um die Legalisierung ihrer Geschäfte durchzusetzen.

Morgen findet in der Goose Island Brewery der erste Food Truck Summit in Chicago statt. Die Veranstaltung wird typische Gerichte von Trucks wie Flirty Cupcakes, Sweet Miss Giving's und 5411 Empanadas bieten. Es wird auch als Release-Party für das Buch der Autorin Heather Shouse dienen. Food Trucks: Sendungen und Geschichten aus den besten Küchen auf Rädern.

Der Daily Byte ist eine regelmäßige Kolumne, die sich mit interessanten Nachrichten und Trends über das Essen im ganzen Land befasst. Klicken Sie hier für vorherige Spalten.


Food-Truck-Millionäre, die die Chancen übertreffen

Als die Brüder Pete und Ben Van Leeuwen und Laura O'Neill vor zehn Jahren beschlossen, in ihrer Wohnung in Brooklyn Eis zuzubereiten, war ihre Idee einfach: Den Eiswagen mit leckeren Zutaten neu erfinden. Das einzige Problem war, dass sie keine Erfahrung mit der tatsächlichen Herstellung des Produkts hatten.

"Wir haben noch nie Eiscreme gemacht", sagte Ben, 33. "Also haben wir ein paar Kochbücher bekommen und angefangen zu kochen."

Mit fair gehandelten High-End-Zutaten, von denen viele biologisch sind, machten sie sich an die Arbeit und entwickelten handwerkliche Aromen, die heute Honeycomb, sizilianische Pistazie und Vegan Mint Chocolate Chip umfassen. Das Trio ging mit seinem Van Leeuwen Ice Cream Truck, einem nachgerüsteten Postauto, mit 50.000 US-Dollar an Investitionen von Freunden und Familie auf die Straßen von New York City. Das Finanzviertel und die Canal Street erwiesen sich als Pleite, also rollten sie in Soho ein, in der Hoffnung auf etwas Glück.

»Als wir das Fenster öffneten, standen 30 Leute in einer Schlange«, sagte Ben. "Und die Schlange blieb den ganzen Sommer dort."

Diese Linien sind seitdem weit über Soho hinaus gewachsen. Im ersten Jahr, im Jahr 2008, erzielten sie einen Umsatz von etwa 400.000 US-Dollar, im zweiten Jahr stiegen sie auf über 1 Million US-Dollar. Heute haben sie neun Geschäfte in New York City und Los Angeles und sechs Lkw, die 2018 einen Umsatz von rund 20 Millionen US-Dollar erzielen werden, ohne jemals einen weiteren Cent an externen Investitionen zu tätigen. Sie verkaufen auch in Whole Foods-Läden im Nordosten und in Kalifornien.


Food-Truck-Millionäre, die die Chancen übertreffen

Als die Brüder Pete und Ben Van Leeuwen und Laura O'Neill vor zehn Jahren beschlossen, in ihrer Wohnung in Brooklyn Eis zuzubereiten, war ihre Idee einfach: Den Eiswagen mit leckeren Zutaten neu erfinden. Das einzige Problem war, dass sie keine Erfahrung mit der tatsächlichen Herstellung des Produkts hatten.

"Wir haben noch nie Eiscreme gemacht", sagte Ben, 33. "Also haben wir ein paar Kochbücher bekommen und angefangen zu kochen."

Mit fair gehandelten High-End-Zutaten, viele davon aus biologischem Anbau, machten sie sich an die Arbeit und entwickelten handwerkliche Aromen, die heute Honeycomb, sizilianische Pistazie und Vegan Mint Chocolate Chip umfassen. Das Trio ging mit seinem Van Leeuwen Ice Cream Truck, einem nachgerüsteten Postauto, mit 50.000 US-Dollar an Investitionen von Freunden und Familie auf die Straßen von New York City. Das Finanzviertel und die Canal Street erwiesen sich als Pleite, also rollten sie in Soho ein, in der Hoffnung auf etwas Glück.

»Als wir das Fenster öffneten, standen 30 Leute in einer Schlange«, sagte Ben. "Und die Schlange blieb den ganzen Sommer dort."

Diese Linien sind seitdem weit über Soho hinaus gewachsen. Im ersten Jahr, im Jahr 2008, erzielten sie einen Umsatz von etwa 400.000 US-Dollar, im zweiten Jahr stiegen sie auf über 1 Million US-Dollar. Heute haben sie neun Geschäfte in New York City und Los Angeles und sechs Lkw, die 2018 einen Umsatz von rund 20 Millionen US-Dollar erzielen werden, ohne jemals einen weiteren Cent an externen Investitionen zu tätigen. Sie verkaufen auch in Whole Foods-Läden im Nordosten und in Kalifornien.


Food-Truck-Millionäre, die die Chancen übertreffen

Als die Brüder Pete und Ben Van Leeuwen und Laura O'Neill vor zehn Jahren beschlossen, in ihrer Wohnung in Brooklyn Eis zuzubereiten, war ihre Idee einfach: Den Eiswagen mit leckeren Zutaten neu erfinden. Das einzige Problem war, dass sie keine Erfahrung mit der tatsächlichen Herstellung des Produkts hatten.

"Wir haben noch nie Eiscreme gemacht", sagte Ben, 33. "Also haben wir ein paar Kochbücher bekommen und angefangen zu kochen."

Mit fair gehandelten High-End-Zutaten, von denen viele biologisch sind, machten sie sich an die Arbeit und entwickelten handwerkliche Aromen, die heute Honeycomb, sizilianische Pistazie und Vegan Mint Chocolate Chip umfassen. Das Trio ging mit seinem Van Leeuwen Ice Cream Truck, einem nachgerüsteten Postauto, mit 50.000 US-Dollar an Investitionen von Freunden und Familie auf die Straßen von New York City. Das Finanzviertel und die Canal Street erwiesen sich als Pleite, also rollten sie nach Soho und hofften auf etwas Glück.

»Als wir das Fenster öffneten, standen 30 Leute in einer Schlange«, sagte Ben. "Und die Schlange blieb den ganzen Sommer dort."

Diese Linien sind seitdem weit über Soho hinaus gewachsen. Im ersten Jahr, im Jahr 2008, erzielten sie einen Umsatz von etwa 400.000 US-Dollar, im zweiten Jahr stiegen sie auf über 1 Million US-Dollar. Heute haben sie neun Geschäfte in New York City und Los Angeles und sechs Lkw, die 2018 einen Umsatz von rund 20 Millionen US-Dollar erzielen werden, ohne jemals einen weiteren Cent an externen Investitionen zu tätigen. Sie verkaufen auch in Whole Foods-Läden im Nordosten und in Kalifornien.


Food-Truck-Millionäre, die die Chancen übertreffen

Als die Brüder Pete und Ben Van Leeuwen und Laura O'Neill vor zehn Jahren beschlossen, in ihrer Wohnung in Brooklyn Eis zuzubereiten, war ihre Idee einfach: Den Eiswagen mit leckeren Zutaten neu erfinden. Das einzige Problem war, dass sie keine Erfahrung mit der tatsächlichen Herstellung des Produkts hatten.

"Wir haben noch nie Eiscreme gemacht", sagte Ben, 33. "Also haben wir ein paar Kochbücher bekommen und angefangen zu kochen."

Mit fair gehandelten High-End-Zutaten, von denen viele biologisch sind, machten sie sich an die Arbeit und entwickelten handwerkliche Aromen, die heute Honeycomb, sizilianische Pistazie und Vegan Mint Chocolate Chip umfassen. Das Trio ging mit seinem Van Leeuwen Ice Cream Truck, einem nachgerüsteten Postauto, mit 50.000 US-Dollar an Investitionen von Freunden und Familie auf die Straßen von New York City. Das Finanzviertel und die Canal Street erwiesen sich als Pleite, also rollten sie in Soho ein, in der Hoffnung auf etwas Glück.

»Als wir das Fenster öffneten, standen 30 Leute in einer Schlange«, sagte Ben. "Und die Schlange blieb den ganzen Sommer dort."

Diese Linien sind seitdem weit über Soho hinaus gewachsen. Im ersten Jahr, im Jahr 2008, erzielten sie einen Umsatz von etwa 400.000 US-Dollar, im zweiten Jahr stiegen sie auf über 1 Million US-Dollar. Heute haben sie neun Geschäfte in New York City und Los Angeles und sechs Lkw, die 2018 einen Umsatz von rund 20 Millionen US-Dollar erzielen werden, ohne jemals einen weiteren Cent an externen Investitionen zu tätigen. Sie verkaufen auch in Whole Foods-Läden im Nordosten und in Kalifornien.


Food-Truck-Millionäre, die die Chancen übertreffen

Als die Brüder Pete und Ben Van Leeuwen und Laura O'Neill vor zehn Jahren beschlossen, in ihrer Wohnung in Brooklyn Eis zuzubereiten, war ihre Idee einfach: Den Eiswagen mit leckeren Zutaten neu erfinden. Das einzige Problem war, dass sie keine Erfahrung mit der tatsächlichen Herstellung des Produkts hatten.

"Wir haben noch nie Eiscreme gemacht", sagte Ben, 33. "Also haben wir ein paar Kochbücher bekommen und angefangen zu kochen."

Mit fair gehandelten High-End-Zutaten, viele davon aus biologischem Anbau, machten sie sich an die Arbeit und entwickelten handwerkliche Aromen, die heute Honeycomb, sizilianische Pistazie und Vegan Mint Chocolate Chip umfassen. Das Trio ging mit seinem Van Leeuwen Ice Cream Truck, einem nachgerüsteten Postauto, mit 50.000 US-Dollar an Investitionen von Freunden und Familie auf die Straßen von New York City. Das Finanzviertel und die Canal Street erwiesen sich als Pleite, also rollten sie nach Soho und hofften auf etwas Glück.

»Als wir das Fenster öffneten, standen 30 Leute in einer Schlange«, sagte Ben. "Und die Schlange blieb den ganzen Sommer dort."

Diese Linien sind seitdem weit über Soho hinaus gewachsen. Im ersten Jahr, im Jahr 2008, erzielten sie einen Umsatz von etwa 400.000 US-Dollar, im zweiten Jahr stiegen sie auf über 1 Million US-Dollar. Heute haben sie neun Geschäfte in New York City und Los Angeles und sechs Lkw, die 2018 einen Umsatz von rund 20 Millionen US-Dollar erzielen werden, ohne jemals einen weiteren Cent an externen Investitionen zu tätigen. Sie verkaufen auch in Whole Foods-Läden im Nordosten und in Kalifornien.


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"Wir haben noch nie Eiscreme gemacht", sagte Ben, 33. "Also haben wir ein paar Kochbücher bekommen und angefangen zu kochen."

Mit fair gehandelten High-End-Zutaten, von denen viele biologisch sind, machten sie sich an die Arbeit und entwickelten handwerkliche Aromen, die heute Honeycomb, sizilianische Pistazie und Vegan Mint Chocolate Chip umfassen. Das Trio ging mit seinem Van Leeuwen Ice Cream Truck, einem nachgerüsteten Postauto, mit 50.000 US-Dollar an Investitionen von Freunden und Familie auf die Straßen von New York City. Das Finanzviertel und die Canal Street erwiesen sich als Pleite, also rollten sie in Soho ein, in der Hoffnung auf etwas Glück.

»Als wir das Fenster öffneten, standen 30 Leute in einer Schlange«, sagte Ben. "Und die Schlange blieb den ganzen Sommer dort."

Diese Linien sind seitdem weit über Soho hinaus gewachsen. Im ersten Jahr, im Jahr 2008, erzielten sie einen Umsatz von etwa 400.000 US-Dollar, im zweiten Jahr stiegen sie auf über 1 Million US-Dollar. Heute haben sie neun Geschäfte in New York City und Los Angeles und sechs Lkw, die 2018 einen Umsatz von rund 20 Millionen US-Dollar erzielen werden, ohne jemals einen weiteren Cent an externen Investitionen zu tätigen. Sie verkaufen auch in Whole Foods-Läden im Nordosten und in Kalifornien.


Food-Truck-Millionäre, die die Chancen übertreffen

Als die Brüder Pete und Ben Van Leeuwen und Laura O'Neill vor zehn Jahren beschlossen, in ihrer Wohnung in Brooklyn Eis zuzubereiten, war ihre Idee einfach: Den Eiswagen mit leckeren Zutaten neu erfinden. Das einzige Problem war, dass sie keine Erfahrung mit der tatsächlichen Herstellung des Produkts hatten.

"Wir haben noch nie Eiscreme gemacht", sagte Ben, 33. "Also haben wir ein paar Kochbücher bekommen und angefangen zu kochen."

Mit fair gehandelten High-End-Zutaten, viele davon aus biologischem Anbau, machten sie sich an die Arbeit und entwickelten handwerkliche Aromen, die heute Honeycomb, sizilianische Pistazie und Vegan Mint Chocolate Chip umfassen. Das Trio ging mit seinem Van Leeuwen Ice Cream Truck, einem nachgerüsteten Postauto, mit 50.000 US-Dollar an Investitionen von Freunden und Familie auf die Straßen von New York City. Das Finanzviertel und die Canal Street erwiesen sich als Pleite, also rollten sie in Soho ein, in der Hoffnung auf etwas Glück.

»Als wir das Fenster öffneten, standen 30 Leute in einer Schlange«, sagte Ben. "Und die Schlange blieb den ganzen Sommer dort."

Diese Linien sind seitdem weit über Soho hinaus gewachsen. Im ersten Jahr, im Jahr 2008, erzielten sie einen Umsatz von etwa 400.000 US-Dollar, im zweiten Jahr stiegen sie auf über 1 Million US-Dollar. Heute haben sie neun Geschäfte in New York City und Los Angeles und sechs Lkw, die 2018 einen Umsatz von rund 20 Millionen US-Dollar erzielen werden, ohne jemals einen weiteren Cent an externen Investitionen zu tätigen. Sie verkaufen auch in Whole Foods-Läden im Nordosten und in Kalifornien.


Food-Truck-Millionäre, die die Chancen übertreffen

Als die Brüder Pete und Ben Van Leeuwen und Laura O'Neill vor zehn Jahren beschlossen, in ihrer Wohnung in Brooklyn Eis zuzubereiten, war ihre Idee einfach: Den Eiswagen mit leckeren Zutaten neu erfinden. Das einzige Problem war, dass sie keine Erfahrung mit der tatsächlichen Herstellung des Produkts hatten.

"Wir haben noch nie Eiscreme gemacht", sagte Ben, 33. "Also haben wir ein paar Kochbücher bekommen und angefangen zu kochen."

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»Als wir das Fenster öffneten, standen 30 Leute in einer Schlange«, sagte Ben. "Und die Schlange blieb den ganzen Sommer dort."

Diese Linien sind seitdem weit über Soho hinaus gewachsen. Im ersten Jahr, im Jahr 2008, erzielten sie einen Umsatz von etwa 400.000 US-Dollar, im zweiten Jahr stiegen sie auf über 1 Million US-Dollar. Heute haben sie neun Geschäfte in New York City und Los Angeles und sechs Lkw, die 2018 einen Umsatz von rund 20 Millionen US-Dollar erzielen werden, ohne jemals einen weiteren Cent an externen Investitionen zu tätigen. Sie verkaufen auch in Whole Foods-Läden im Nordosten und in Kalifornien.


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"Wir haben noch nie Eiscreme gemacht", sagte Ben, 33. "Also haben wir ein paar Kochbücher bekommen und angefangen zu kochen."

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»Als wir das Fenster öffneten, standen 30 Leute in einer Schlange«, sagte Ben. "Und die Schlange blieb den ganzen Sommer dort."

Diese Linien sind seitdem weit über Soho hinaus gewachsen. Im ersten Jahr, im Jahr 2008, erzielten sie einen Umsatz von etwa 400.000 US-Dollar, im zweiten Jahr stiegen sie auf über 1 Million US-Dollar. Heute haben sie neun Geschäfte in New York City und Los Angeles und sechs Lkw, die 2018 einen Umsatz von rund 20 Millionen US-Dollar erzielen werden, ohne jemals einen weiteren Cent an externen Investitionen zu tätigen. Sie verkaufen auch in Whole Foods-Läden im Nordosten und in Kalifornien.


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Als die Brüder Pete und Ben Van Leeuwen und Laura O'Neill vor zehn Jahren beschlossen, in ihrer Wohnung in Brooklyn Eis zuzubereiten, war ihre Idee einfach: Den Eiswagen mit leckeren Zutaten neu erfinden. Das einzige Problem war, dass sie keine Erfahrung mit der tatsächlichen Herstellung des Produkts hatten.

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Mit fair gehandelten High-End-Zutaten, viele davon aus biologischem Anbau, machten sie sich an die Arbeit und entwickelten handwerkliche Aromen, die heute Honeycomb, sizilianische Pistazie und Vegan Mint Chocolate Chip umfassen. Das Trio ging mit seinem Van Leeuwen Ice Cream Truck, einem nachgerüsteten Postauto, mit 50.000 US-Dollar an Investitionen von Freunden und Familie auf die Straßen von New York City. Das Finanzviertel und die Canal Street erwiesen sich als Pleite, also rollten sie in Soho ein, in der Hoffnung auf etwas Glück.

»Als wir das Fenster öffneten, standen 30 Leute in einer Schlange«, sagte Ben. "Und die Schlange blieb den ganzen Sommer dort."

Diese Linien sind seitdem weit über Soho hinaus gewachsen. Im ersten Jahr, im Jahr 2008, erzielten sie einen Umsatz von etwa 400.000 US-Dollar, im zweiten Jahr stiegen sie auf über 1 Million US-Dollar. Heute haben sie neun Geschäfte in New York City und Los Angeles und sechs Lkw, die 2018 einen Umsatz von rund 20 Millionen US-Dollar erzielen werden, ohne jemals einen weiteren Cent an externen Investitionen zu tätigen. Sie verkaufen auch in Whole Foods-Läden im Nordosten und in Kalifornien.


Schau das Video: Chicagos Best Food Trucks: Da Pizza Dude (Kann 2022).