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Rezept für Cannelloni mit Wurst und Mozzarella

Rezept für Cannelloni mit Wurst und Mozzarella


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  • Cannelloni

Ein superleckeres, gebackenes italienisches Nudelgericht. Nach Belieben mit einem Beilagensalat oder Knoblauchbrot servieren.

83 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 6

  • 450g Wurst
  • 225g Frischkäse, weich
  • 225g Mozzarella, gerieben
  • 450g Bolognese-Sauce, z.B. Dolmio
  • 12 ungekochte Cannelloni-Nudelröhren

MethodeVorbereitung:30min ›Kochen:30min ›Fertig in:1h

  1. Backofen auf 180 °C / Gas vorheizen 4.
  2. Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Cannelloni zugeben und 8 bis 10 Minuten oder bissfest kochen; ablassen.
  3. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Wurstfleisch anbraten; abtropfen lassen und warm halten. In einer großen Schüssel Frischkäse, 225g Mozzarella und Wurst mischen.
  4. Cannelloni mit Käse-Wurst-Mischung füllen; in eine Auflaufform legen. Die Bolognese-Sauce darüber gießen und mit etwas Käse bestreuen. 25 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.

Anmerkung des Kochs

Die meisten Cannelloni-Röhren müssen heutzutage nicht vorgegart werden. Überprüfen Sie die Paketanweisungen.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(68)

Bewertungen auf Englisch (52)

Verwendete frische Lasagneblätter anstelle von Tuben, was die Zubereitung viel weniger fummelig machte. Wirklich leckeres Abendessen unter der Woche, das von Erwachsenen und Kindern gleichermaßen genossen wird.-13. März 2013

Wirklich ausgezeichnet! Ein schnelles leckeres Rezept. Ich habe trockene Nudeln verwendet und sie 30 Minuten zugedeckt gekocht und dann 20 Minuten offen gekocht. Lassen Sie es mindestens 10 Minuten ruhen und Sie können nichts falsch machen.-12 Dez 2015

Liebte dieses Rezept, habe es buchstabengetreu befolgt. Die ganze Familie liebte, wie cremig es war, wenn auch nicht ein bisschen kränklich, gut mit etwas frischem Gemüse, damit es sich gesünder anfühlt !!-02. Juli 2015


Cannelloni-Rezept mit Wurst und Mozzarella - Rezepte

Coventry Standort 821 Tiogue Ave, Coventry, RI 02816
401-826-0050 oder 401-826-0051
Mo-Sa, 8-19 Uhr & Bull So 8-18 Uhr

Warren Standort 137 Child St, Warren, RI 02885
401-289-2852
Mo-Sa, 8-20 Uhr & Bull So 8-19 Uhr

Tiverton Standort 492 Main Rd, Tiverton, RI 02878
401-816-0862
Mo-Sa, 8-20 Uhr & Bull So 8-19 Uhr


Reste einfrieren

Für Reste einzelne Portionen gekühlter Manicotti in Gefrierbehälter geben. Zur Verwendung über Nacht im Kühlschrank teilweise auftauen. In eine mikrowellengeeignete Schüssel und Mikrowelle auf höchster Stufe geben oder im Ofen aufwärmen.


Cannelloni

1) In einem großen Topf bei mittlerer Hitze die Butter hinzufügen und schmelzen lassen. Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie, bis das Mehl in die Butter eingearbeitet ist, und kochen Sie es einige Minuten lang oder bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.

2) Die Milch langsam unter Rühren hinzufügen und einige Minuten kochen lassen oder bis die Milch eingedickt ist, dabei die ganze Zeit umrühren.

3) Mit einem Hauch frischer geriebener Muskatnuss und Salz und weißem Pfeffer abschmecken.

4) Schalten Sie die Hitze aus und legen Sie es in eine große Schüssel, stellen Sie es beiseite.

Um den Rest des Rezepts zu machen:

5) Füllen Sie einen Topf mit Wasser und streuen Sie eine gute Menge Salz hinein, bringen Sie es zum Kochen und fügen Sie Ihre Pasta-Tuben hinzu. 5 Minuten garen, gut abtropfen lassen und in einer Schicht auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Backblech legen, beiseite stellen.

6) In einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze das Öl und den Knoblauch hinzufügen und kochen lassen, bis der Knoblauch duftet.

7) Fügen Sie die Wurst hinzu und zerkleinern Sie sie so weit wie möglich (dazu eignet sich ein Kartoffelstampfer) und lassen Sie die Wurst vollständig kochen.

8) Entfernen Sie die Wurst mit einem Schaumlöffel in eine Schüssel und achten Sie darauf, kein Fett aus der Pfanne zu schöpfen.

9) Zur Wurst den Spinat und 1 Tasse Béchamelsoße geben und mit Salz und Pfeffer würzen.

10) Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad vor, bestreichen Sie zwei 9X13 Backformen mit Butter und verteilen Sie eine dünne Schicht Sauce auf dem Boden jeder.

11) Schaufeln Sie mit einem kleinen Löffel etwas von der Füllung in jedes Nudelrohr und legen Sie sie in einer Schicht in Ihre vorbereitete Auflaufform.

12) Verteilen Sie die restliche Sauce auf die beiden Backformen und streichen Sie alles schön gleichmäßig ein.

13) Eine gute Menge Parmiggiano Reggiano darüber reiben und etwa 40 Minuten backen oder bis es schön sprudelt und oben goldbraun ist.


Cannelloni-Herkunft

Ich mache immer gerne ein bisschen Lebensmittelforschung zuo seinen Ursprung verstehen.

Und alle kleinen interessanten Geschichten, die daneben gehen.

Die Geschichte der Cannelloni beginnt mit Antonino Ercolano.

EIN Seminarist, der kochen gelernt hat in der Küche des erzbischöflichen Palastes.

1868 gründete Antonino ein Restaurant namens „La Favorita“ – Der Favorit.

Was, nur um die Dinge zu verwirren, endete mit zwei Namen.

O Parrucchiano, La Favorita.’

Antonino war Spitzname „O Parrucchiano“ von den Einheimischen.

Was bedeutet 'Pfarrer' in neapolitanischem Dialekt in Anspielung auf seine früheren Tage.

(Obwohl er nie wirklich Priester geworden).

In Sorrent ist La Favorita immer noch mit Kunden beschäftigt.

Glücklich essen ihre berühmten Cannelloni.


Am Ende dieses Beitrags finden Sie eine druckbare Rezeptkarte, aber die folgende exemplarische Vorgehensweise enthält Zutatennotizen und Tipps, die es wert sind, gelesen zu werden, bevor Sie eintauchen.

Schritt 1: Champignons, Zucchini und rote Paprika 5 Minuten anbraten

Haben Sie keine Angst, das Gemüse hier etwas Farbe entwickeln zu lassen. Fügen Sie sie dem heißen Olivenöl hinzu, werfen / rühren Sie sie und lassen Sie sie die meisten der 5 Minuten hängen.

Das heißt, Sie sollten die Pfanne nicht ablöschen oder hier anbrennen. Wenn du nach Verkohlung riechst, rühre um und erwäge, die Hitze ein bisschen zu reduzieren.

Zutatenhinweise für Schritt 1: Sie können auch andere Pilzsorten verwenden. Um Vorbereitungszeit zu sparen, finden Sie hier wahrscheinlich alle drei Gemüse vorgeschnitten. Sie können auch jedes der Gemüse in diesem Rezept weglassen. Sie müssen nur wissen, dass die Portionsgrößen und Nährwertangaben betroffen sind.

Schritt 2: Fügen Sie Knoblauch, Kirschtomaten und Hühnerwürste hinzu und braten Sie weitere 5 Minuten an

Wenn zu diesem Zeitpunkt einige knusprige Stücke am Boden der Pfanne kleben, können Sie die Pfanne mit etwas Rotweinessig (oder einer anderen Flüssigkeit) ablöschen, bevor Sie fortfahren.

Rühren Sie alles um und lassen Sie es wieder hängen. Die Kirschtomaten sollten nach etwa 5 Minuten anfangen zu knittern. Sie möchten, dass sie größtenteils ganz bleiben, also vermeiden Sie es, sie vollständig mit Ihrem Spatel zu zerdrücken.

Zutatennotizen für Schritt 2: Ich habe zwei verschiedene Arten von Hähnchenwurst von Trader Joe&rsquos verwendet (Knoblauchkraut und scharfes Italienisch). Sie könnten jedoch ihren süßen Italiener verwenden, um das Gewürz oder jede andere Art von vollständig gekochter Wurst in Ihrem Nudelauflauf zu reduzieren. Schauen Sie sich meine 5-Zutaten-Hühnerwurstnudeln an, um ein weiteres Rezept mit Wurstresten zuzubereiten. Für die Kirschtomaten habe ich ein Medley verwendet, aber Sie können wahrscheinlich jede Kirsch- oder Traubentomatenoption wählen.

Schritt 3: Fügen Sie eine Marinara, leichte Alfredo-Sauce und Pasta Ihrer Wahl hinzu

Schalten Sie die Hitze aus, bevor Sie die Saucen hinzufügen. Wenn Sie wieder ablöschen müssen, sollte ein wenig Marinara ausreichen. Rühre alles noch einmal um, bevor du gekochte Nudeln hinzufügst.

Halten Sie die Pfanne über dem Brenner, nachdem Sie ihn ausgeschaltet haben. Sie möchten alles warm halten, falls Sie warten müssen, bis Ihre Pasta fertig gekocht ist.

Rühren Sie die Nudeln ein und Sie sind bereit, mit Käse zu belegen und zu backen. Fast fertig!

Zutatenhinweise für Schritt 3: Wenn Sie meinen Cajun Sausage Pasta Bake probiert haben, kennen Sie die leichte Alfredo-Marinara-Kombination. Es gibt milchfreie Alfredo-Optionen, aber Sie könnten auch mehr Marinara weglassen und stattdessen verwenden. Ein anderer Alfredo-Ersatz könnte ein fettarmer Ricotta sein, wie ich ihn in meinem Rindfleisch-Cannelloni-Rezept verwendet habe. Für die Pasta können Sie eine kohlenhydratärmere Option wie die Banza-Kichererbsenschalen verwenden, die ich für meinen Taco Pasta Bake verwendet habe.

Schritt 4: Mit geriebenem Mozzarella und Parmesan Reggiano belegen und 15-20 Minuten backen

Zutatenhinweise für Schritt 4: Verwenden Sie möglichst frisch geriebenen Käse. Normaler Parmesan ist ein guter Ersatz für den Parmesan-Reggiano, aber der spätere enthält in der geringen Menge (meiner Meinung nach) etwas mehr Geschmack. Fühlen Sie sich frei, andere Pasta-freundliche Käseoptionen zu verwenden. Und für den Fall, dass Sie sich fragen, den Mozzarella zu halbieren, um Kalorien und Fett zu sparen, sollte gut funktionieren.

Bonus-Tipp: Servieren Sie diesen Pasta-Auflauf mit einigen meiner Parmesan-Brot-Twists oder käsigem Knoblauch-Luftfritteusen-Brot (Sie können es auch backen)!

Wenn Sie Fragen zur Zubereitung dieses italienischen Pasta-Auflaufs mit Wurst und Gemüse haben, können Sie unten einen Kommentar hinterlassen oder meiner Facebook-Gruppe mit mehr als 14.000 gesunden Hausköchen beitreten, die gerne helfen!


Cannelloni mit Fleischrezept

TRADITIONELLES ITALIENISCHES REZEPT: In Italien Cannelloni genannt, ist dieses leckere gefüllte Nudelgericht in Amerika auch als "Manicotti" bekannt. Das Wort Cannellone bedeutet wörtlich "eine große Pfeife" und manicotto bedeutet frei übersetzt "eine große Hülse". Praktisch könnte der Name sogar ins Englische passen.

Dieses Rezept hat Millionen italienischer Einwanderer auf der ganzen Welt verfolgt, bis Cannelloni heutzutage in Brooklyn wahrscheinlich beliebter ist als in Neapel. Offensichtlich mache ich Witze!

Traditionell ist Cannelloni in Italien ein Sonntagsessen oder Feiertagsgericht. Obwohl Cannelloni nicht regional ist, wird es normalerweise mit der Region Kampanien und Sizilien in Verbindung gebracht. Früher, als Frauen mehr Zeit in der Küche verbrachten, wurden Cannelloni von Grund auf neu zubereitet, aus frischen, hausgemachten Eiernudeln, gefüllt mit einer Füllung und mit Rag, Tomatensauce und/oder Béchamel. Heutzutage sind wir faul und verdorben geworden und fast jeder hat die trockenen Cannelloni Pasta verwendet.

Trockene Nudeln müssen zuerst ganz kurz in Wasser gekocht und dann, über einem Handtuch abgekühlt, gefüllt werden. Dies ist für Cannelloni nicht immer erforderlich. Sie können sie sogar trocken füllen, alles mit den Saucen bedecken und in den Ofen stellen.

Etwas Tomaten-Bechamel-Sauce auf den Boden der Pfanne und über die Cannelloni gießen. Seien Sie großzügig mit der Béchamelsauce und dem Parmigiano.

Diese Cannelloni (oder Manicotti) haben eine Fleischfüllung. Normalerweise wird mageres Rinder-, Kalb-, Lamm-, Schweinefleisch oder eine Mischung dieser Fleischsorten verwendet. Das Fleisch mit gehackten Karotten, Sellerie, Zwiebeln und etwas Weißwein kurz anbraten. Nach einigen Minuten, wenn die Masse abgekühlt ist, ein Ei, Parmigiano-Reggiano und nach Belieben etwas gehackten Landschinken vermischen. Dann füllen Sie Ihre Nudeln trocken oder leicht gegart.

Fügen Sie etwas sautiertes Gemüse oder gedünstetes Gemüse wie Mangold, Lauch oder Kohl hinzu. Pilze sind auch eine großartige Ergänzung zu dieser fleischigen Füllung, ebenso wie jeder gut schmelzende Käse.

Béchamel oder Béchamel mit Gorgonzola, Taleggio oder anderem Käse zum Schluss untergemischt. Eine andere Möglichkeit besteht darin, Reihen (oder Kringel) von Béchamel- und Tomatensauce abzuwechseln, um einen optisch interessanten Belag zu erzeugen.


Hausgemachte Calzones mit italienischer Wurst und Mozzarella

Ich habe diesen Sommer zum ersten Mal meine beiden älteren Jungs für acht Wochen für das Schwimmteam angemeldet. Sie haben schon einmal Unterricht genommen und sind jeden Tag im Pool, aber Wettkampfschwimmen ist definitiv ein neues Unterfangen. Ich fühlte mich wie eine gemeine Mutter, als ich sie anmeldete, und dachte an all die Runden, die sie Tag für Tag ertragen mussten. Aber ich wusste, dass wir jeden Tag einen Ausflug brauchen würden, sie schwimmen gerne und es ist gut für uns, „harte Dinge“ zu tun.

Ich erwartete, dass meine Jungs mich sehnsüchtig vom Rand des Beckens aus ansehen und mit diesen brillenbedeckten Augen anflehen würden, dass ich komme und sie rette. Aber zu meiner Überraschung haben wir die erste Woche ohne Tränen überstanden. Sie mögen es tatsächlich! Sie sind sicherlich nicht die schnellsten Schwimmer da draußen, aber ich bin super stolz auf sie, weil sie eine gute Einstellung haben und alles geben, was sie haben. Ich weiß, ich würde weinen, wenn ich all diese Runden schwimmen müsste!

Wenn meine Jungs so viel schwimmen, geht ihr Appetit in die Höhe! Wir waren heute Abend zum Abendessen im In-N-Out (sorry all ihr Nicht-Westcoaster) und Little Boy #1 hat sein allererstes Double Double mit Pommes demoliert. Und dann fragten wir, ob wir ihm noch einen kaufen könnten, weil er immer noch hungrig war!

Diese hausgemachten Calzones gefüllt mit italienischer Wurst und Mozzarella sind so sättigend, dass sie selbst die hungrigsten Esser zufrieden stellen. Sie können sie auf verschiedene Arten zubereiten.… Wenn Sie Zeit haben, den Teig von Grund auf neu zuzubereiten, ist das großartig. Aber wenn nicht, können Sie auch fertig zubereiteten Pizzateig verwenden. Ich liebe den, den Sie bei Trader Joe’s im Kühlbereich kaufen können.

Sie können sie auch mit Ihrem Lieblingspizzabelag füllen. Passen Sie nur auf, dass Sie sie nicht überfüllen, da sie sonst im Ofen auslaufen. Wenn Sie für die Füllung italienische Wurst oder Rinderhack verwenden, mischen Sie etwas Marinara-Soße im Glas unter das Fleisch. Verwenden Sie dann die zusätzliche Sauce, um die Calzone zum Dippen zu servieren.

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Rezept für Rinder-Cannelloni

Dies ist keine besonders schnelle Mahlzeit, es sei denn, Sie bereiten eine Portion Rindfleisch-Tomaten-Sauce vor, die Sie dann einfach auch noch mit Käse hinzufügen können.

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Tatsächlich mache ich das eher, da die halbe Familie keinen Käse mag. Wir machen eine Portion in einer kleinen ofenfesten Form ohne Ricotta und Mozzarella und eine zweite Portion für mich und meine Tochter mit Käse in einer großen Auflaufform damit der Käse auf der Sauce schmelzen kann.

Hackfleisch ist eine der Zutaten, die wir jede Woche von den Metzgern kaufen, und wir haben es geliebt, diese Hackfleischrezepte bei 3 Jungen und einem Hund auszuprobieren.


Rezeptzusammenfassung

  • ½ (12 Flüssigunzen) Dose oder Flasche IPA-Bier
  • 3 EL Olivenöl, geteilt
  • 2 große Eier
  • ½ Teelöffel Meersalz
  • 2 ½ Tassen Allzweckmehl
  • ¼ Tasse geriebener Parmesankäse
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • ½ Esslöffel getrockneter Oregano
  • ½ Esslöffel getrocknetes Basilikum
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • ½ mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 10 Unzen würzige italienische Wurst
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Knoblauch
  • ½ (8 Unzen) Päckchen geriebener Cheddar-Käse
  • ½ (8 Unzen) Päckchen geriebener Mozzarella-Käse, geteilt
  • ¼ Tasse grüne Oliven, abgetropft und in Scheiben geschnitten
  • ¼ Tasse schwarze Oliven, abgetropft und in Scheiben geschnitten
  • 1 Esslöffel Butter, geschmolzen

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen. Eine 9x5-Zoll-Laibform einfetten.

Bier, 2 EL Olivenöl, Eier und Salz in einer großen Schüssel verquirlen.

Mehl, Parmesan, Backpulver, Oregano, Basilikum und Thymian in einer separaten Schüssel vermischen. Rühren Sie jeweils 1/2 Tasse in die Biermischung, um ein Verklumpen zu vermeiden.

Restliches Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel im heißen Öl glasig dünsten, ca. 5 Minuten. Fügen Sie Wurst hinzu, kochen Sie und rühren Sie, bis sie leicht gebräunt und krümelig sind, ungefähr 5 Minuten. Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie weitere 1 bis 2 Minuten. Die Mischung in einem Sieb gut abtropfen lassen und das Fett in einer Pfanne oder Schüssel auffangen. Entsorgen Sie das abgesiebte Fett und stellen Sie die Mischung beiseite.

Rühren Sie die Wurstmischung, Cheddar-Käse, 3 Unzen Mozzarella-Käse, grüne Oliven und schwarze Oliven in den Teig, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind, nicht übermischen. In die vorbereitete Kastenform gießen.

Im vorgeheizten Backofen 45 Minuten backen. Den restlichen Mozzarella-Käse über den Laib streuen, mit geschmolzener Butter bestreichen und weiterbacken, bis der Käse geschmolzen ist. Etwa 15 Minuten das Brot regelmäßig überprüfen, um sicherzustellen, dass der Käse während dieser Phase nicht anbrennt. Übertragen Sie das Brot auf ein Kühlregal, bis es zum Schneiden und Servieren bereit ist.


Schau das Video: Cannelloni mit Hackfleisch Rezept. Beef Cannelloni Recipe. ENG SUBS (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Tyronne

    Ich bin Ihnen sehr dankbar für die Informationen. Es war sehr nützlich für mich.

  2. Maura

    Sie wurde von einfach brillanten Gedanken besucht



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