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7 Sommer-Must-Reads für jeden Feinschmecker

7 Sommer-Must-Reads für jeden Feinschmecker


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Mehr als jede andere Jahreszeit scheint der Sommer einfach die beste Zeit zu sein, um sich mit einem guten Buch zurückzulehnen. Vielleicht ist es die Tatsache, dass uns das warme Wetter dazu zwingt, langsamer zu werden und an den Rosen zu riechen, aber aus dem einen oder anderen Grund sind wir zu dieser Jahreszeit auf der Suche nach großartigen Lektüren. Hier sind unsere Vorschläge für diejenigen, die diesen Sommer mehr über die großartige Welt des Essens erfahren möchten.

Geboren rund, Frank Bruni
Frank Bruni hatte sein ganzes Leben lang eine Hassliebe zum Essen, die 2004 in der Ernennung zum Hauptrestaurantkritiker der New York Times gipfelte. In diesen großartigen Memoiren diskutiert er seine Beziehung zum Essen auf eine Weise, die nur wenige andere könnten.

Der Mann, der alles aß, Jeffrey Steingarten
Der Vogue-Food-Kritiker Jeffrey Steingarten machte sich daran, seine Abneigung gegen eine Handvoll Lebensmittel zu überwinden, und dieses urkomische und unkonventionelle Buch war das Ergebnis. Reisen Sie mit Steingarten, während er einige der faszinierendsten Lebensmittel der Welt probiert, und erfahren Sie gleichzeitig, warum Essen das einzige ist, was die ganze Welt wirklich verbindet.

Blut, Knochen und Butter: Die unbeabsichtigte Erziehung einer widerstrebenden Köchin, Gabrielle Hamilton
Hamilton ist vor allem als Koch hinter New Yorks Kultliebling Prune bekannt, und ihre Memoiren aus dem Jahr 2012 waren ein Bestseller der New York Times und wurden von fast 15 großen Veröffentlichungen als eines der besten Bücher des Jahres ausgezeichnet. Wir lieben dieses Buch, weil es so ehrlich, düster und unerschrocken ist, und das alles mit einer guten Portion Humor. Wir folgen Hamilton durch alle Küchen, in denen sie gekocht hat, von ihrem Elternhaus über Frankreich, Griechenland, die Türkei bis hin zu Prune. Es ist nicht nur die Geschichte einer Köchin, die ihren Traum verwirklicht, sondern die Geschichte einer Frau, die auf der Suche nach sich selbst ist.

Frisch vom Boot: Eine Erinnerung, Eddie Huang
Eddie Huangs Memoiren beginnen in seiner Heimatstadt Orlando, folgen ihm durch eine Reihe fehlgeleiteter jugendlicher Indiskretionen und landen in New York mit ihm an der Spitze eines der angesagtesten Restaurants im East Village, Baohaus. Die Prosa des 30-jährigen Huang ist frech, hip und urkomisch, und in seiner denkwürdigen Geschichte dreht sich alles darum, was es braucht, um eine Identität zu schmieden.

Rückseite des Hauses: Das geheime Leben eines Restaurants, Scott Haas
Diese unerschrockene Darstellung dessen, was es braucht, um es in der Restaurantbranche zu schaffen, wird Ihren Eindruck davon, was ein Restaurant wirklich ausmacht, für immer verändern. Es wurde Anfang dieses Jahres von einem Food-Autor und klinischen Psychologen veröffentlicht, der 18 Monate in der Küche eines der besten Restaurants in Boston, Craigie on Main, verbracht hat. temporeiche Küche, und Junge, ist es dramatisch. Die Motivationen und Inspirationen einiger der führenden Köche des Landes, darunter Thomas Keller und Andrew Carmellini, werden alle erforscht und es ist eine faszinierende Lektüre.

Aber Mama steckt immer Wodka in ihre Sangria!: Abenteuer beim Essen, Trinken und Fröhlichkeit, Julia Reed
Diese Sammlung von Essays wird Sie wünschen, Sie hätten tatsächlich mit Reed herumreisen können, aber ihr urkomisches und faszinierendes Buch wird Ihnen das Gefühl geben, mit auf die Reise zu gehen. Folgen Sie Reed auf einer kulinarischen Reise, die sie an so weit entfernte Orte wie Kabul, Afghanistan, die englische Landschaft und ihre heimische Golfküste führt . Eine wirklich unterhaltsame Sommerlektüre.

Besessen: Amerikas Nahrungssucht – und meine eigene, Mika Brzezinski
Für diejenigen, die etwas Ernsteres suchen, MSNBCs Morgen Joe Co-Moderatorin Mika Brzezinski enthüllt mutig ihre persönlichen Kämpfe mit Gewichtsproblemen, während sie tief in Amerikas Fettleibigkeitsepidemie eintaucht. Durch Interviews mit Persönlichkeiten aus den Bereichen Medizin, Gesundheit, Wirtschaft, Kunst und Politik zeichnet sie ein Bild von den Ernährungsproblemen, mit denen Amerika heute konfrontiert ist, und wie sie entstanden sind.


9 No-Cook-Rezepte, die Sie den ganzen Sommer in großen Mengen zubereiten können

Für viele von uns sinkt der Impuls, zusätzliche Wärme in unserer Küche zu erzeugen, wenn das Quecksilber ansteigt. Aber das bedeutet nicht, dass wir nicht daran interessiert sind, gut, geschmacklich oder gesundheitsbewusst zu essen. „Kein Koch“ muss nicht immer Salate bedeuten – obwohl es einige großartige gibt – und es sollte auch nicht bedeuten, nur nach einer Tüte Kartoffelchips zu greifen. Es muss auch nicht „keine Intrige“ oder „nicht in der Lage, mehr als eine zu ernähren“ bedeuten. Die Zubereitung von Mahlzeiten und das Batch-Kochen sind immer noch wertvoll, um in einem aktiven Sommerprogramm Zeit zu sparen.

Wenn Sie eine Essenszubereitung-Gottheit sind, die bereit ist, im Sommer ab und zu den Herd oder Ofen anzuheizen, stehen alle Arten von kalten Nudeln, Getreide und Proteinen die ganze Woche über zur Verfügung. Aber hier nehmen wir ehrliche, kochfreie Gerichte für uns Normalsterbliche auf, die einfach nur ein leckeres Essen suchen, für das es sich lohnt, den Tisch zu decken. Diese neun Rezepte von Vorspeisen bis hin zu Desserts können alle entsprechend skaliert werden, egal ob Sie eine Mahlzeit zubereiten, um eine Gruppe einmal zu ernähren oder sich mehrmals während der Woche zu ernähren.

Geräucherter Lachs und Kaviar mit Gurke

Konservierte Proteine ​​wie Räucherlachs sind im Sommer deine besten Freunde für schlagkräftige Gerichte. Geräucherter Lachs verbindet sich mit anderen Geschmacksexplosionen wie Zitrone und Kapern und wird dann in einer Küchenmaschine mit Frischkäse zusammengebracht. Belassen Sie es dabei für einen wunderbaren Brot- oder Crackeraufstrich oder servieren Sie ihn edel zu Gurken und Kaviar. Holen Sie sich unser Rezept für geräucherten Lachs und Kaviar mit Gurke.

Einfache Tomaten-Gazpacho

Gazpacho ist im Grunde eine als Mahlzeit getarnte Salsa. Geboren als kalte Suppe, knallt unsere einfache Version mit Geschmacksschichten und kann mit Croutons oder anderen Beilagen für eine Gelegenheit zum Sitzen oder direkt aus dem Kühlschrank für jeden Anlass getrunken werden. Holen Sie sich unser Easy Tomato Gazpacho-Rezept.

Texas-Kaviar

Texas Caviar ist der clevere Name für einen würzigen, südwestlichen Dip aus Bohnen und Mais. Nun, Dip ist eines meiner Lieblingsgerichte, aber dieses Rezept ist meiner Meinung nach vielseitiger. Als Dips ist er mit Hülsenfrüchten und Gemüse gesünder und kann leicht als Salat, zum Aufpeppen von Rührei, als Gastgeber für gegrilltes Protein oder sogar als Füllung für einen herzhaften Sommerwickel serviert werden. Holen Sie sich unser Texas-Kaviar-Rezept.

Capresesalat

Es ist fast unfair, dass sich ein Gericht mit so viel cremigem Mozzarella Salat nennen darf, aber ich beschwere mich nicht. Es ist genauso einfach, eine Portion Caprese zuzubereiten wie 12, und alles, was Sie brauchen, sind im Grunde drei Zutaten, um es den ganzen Sommer über zu jeder Mahlzeit, zu jedem Anlass und für eine beliebige Anzahl von Personen zu servieren. Jetzt ist auch die Zeit für perfekt reife, alte Tomaten, um den Salatmesser wirklich auf 11 zu drehen. Holen Sie sich unser Caprese-Salat-Rezept .

Thunfischsalat für Erwachsene

Thunfischsalat ist kaum mehr nur eine Sache von Brown-Bag-Lunches. Diese gehobene Version enthält importierten, ölgefüllten Thunfisch und enthält sehr erwachsene Artikel wie Fenchel und Worcestershire. Zur Hand ist es natürlich für Sandwiches, aber auch zum schnellen Sortieren von Salaten und Nudelsalaten oder zum Füllen in Tomaten oder als Dauerbrenner, Peppadew-Paprika. Holen Sie sich unser Rezept für Thunfischsalat für Erwachsene.

Schnelle Hühnchen-Tacos

Grillhähnchen macht im Sommer wirklich alles möglich. Nehmen Sie es auseinander und verwenden Sie es, und Sie können die Hitze in diesen Tacos für Dinge wie Jalapeños und eine Mezcal Salsa Borracha lassen. Holen Sie sich unser schnelles Hühnchen-Tacos-Rezept.

Schnapper-Ceviche mit Chili und Kräutern

Um fair zu sein, Ceviche wird aufgrund seiner Mazeration mit Limettensaft tatsächlich als „gekocht“ angesehen. Kommen Sie also zu mir, wenn Sie müssen, obwohl bei der Herstellung dieses pikanten peruanischen Hauptbestandteils keine Hitze angewendet wurde. Holen Sie sich unser Schnapper-Ceviche mit Chiles und Kräutern Rezept.

Sommerrollen nach vietnamesischer Art mit Erdnusssauce

Ich könnte diese Sommerrollen problemlos eine Woche lang jeden Tag essen. Und es gibt im Grunde keinen Grund, dies nicht zu tun, also…Cocktail-Garnelen zur Rettung hier, und die restlichen Zutaten sind alle minimal vorbereitet, sodass Sie sich selbst rollen können, um sich selbst zu ernähren, oder einen Haufen zusammenrollen, um die Familie zu ernähren. Holen Sie sich unser Rezept für Sommerrollen nach vietnamesischer Art mit Erdnusssauce.

Süßer Zimt-Frucht-Dip

Wenn Sie sich jemals von der Idee betrogen gefühlt haben, dass Obstsalat als Dessert gilt, fühlen Sie sich besser, wenn er von einem Dessert-Dip begleitet wird, der mit Mandeln, Honig und Zimt versetzt ist. Holen Sie sich das Rezept für den süßen Zimt-Frucht-Dip.


Erdbeer-Creme-Croissant French Toast für Ihren Wochenendbrunch

Wer ein kreatives Auge hat, weiß aus erster Hand, dass Inspiration überall um uns herum ist. Egal, ob Sie von den Erdtönen der Natur, einem farbenfrohen Spaziergang über einen lokalen Bauernmarkt oder sogar einem kurzen Scrollen durch Instagram stimuliert werden, Sie wissen nie, was passieren könnte entzünde ein neues kreatives Projekt.

Um Ihr nächstes Meisterwerk zu inspirieren, freuen wir uns, mit Bounty zusammenzuarbeiten, um die nächste Generation von Künstlern und Designern voranzutreiben, indem wir einen nationalen Designwettbewerb starten. Wir fordern Grafikdesigner auf, sich um die Chance zu bewerben, ihre Arbeiten in einer neuen Papierhandtuchkollektion von Brit + Co und Bounty zu sehen, die 2022 auf den Markt kommen soll.

Abgesehen von der unglaublichen Aufmerksamkeit, die Ihre Illustrationen auf Papierhandtüchern haben, die nächstes Jahr in den Läden in ganz Amerika erhältlich sind, erhalten Sie auch $5,000 für deine Kunst ein Stipendium für Selbstgemacht, unser 10-wöchiger Beschleuniger für Unternehmertum, um Ihre Designkarriere auf die nächste Stufe zu heben (im Wert von 2.000 USD) und ein eigenständiges Feature auf Brit + Co, das Ihre Kunst als Schöpfer hervorhebt.

Die Creatively You Design-Wettbewerb startet am Freitag, 21. Mai 2021 und nimmt Einreichungen bis Montag, 7. Juni 2021, entgegen.

JETZT BEWERBEN

Wer sollte sich bewerben: Frauen identifizierende Grafikdesigner und Illustratoren. (Aufgrund mittlerer Einschränkungen akzeptieren wir derzeit keine Design-Einreichungen von Fotografen oder Malern.)

Was wir suchen: Digitaldruck- und Musterdesigns, die Ihre Designästhetik widerspiegeln. Denken Sie optimistisch, hoffnungsvoll, hell – etwas, das Sie in Ihrem Zuhause sehen möchten.

So geben Sie ein: Hier bewerben, wo Sie aufgefordert werden, 2x Original-Designdateien zur Prüfung einzureichen, an denen Sie die Rechte besitzen. Zu den zulässigen Dateiformaten gehören: .PNG, .JPG, .GIF, .SVG, .PSD und .TIFF. Maximale Dateigröße 5 GB. Wir fragen auch nach Ihrer Designinspiration und Ihren persönlichen Daten, damit wir in Kontakt bleiben können.

Künstlerauswahlprozess: Panelisten aus den Kreativteams von Brit + Co und P&G Bounty werden die Einreichungen beurteilen und am 11. Juni 2021 50 Finalisten auswählen, die ein Selfmade-Stipendium für unsere Sommersession 2021 erhalten. Aus den Finalisten werden dann bis zu 8 Künstler ausgewählt und am 18. Juni 2021 benachrichtigt. Die ausgewählten Designer werden 2022 vor der Produkteinführung öffentlich bekannt gegeben.

Alle ausstehenden Wettbewerbs-Qs finden Sie in unserem Hauptwettbewerbsseite. Viel Glück und viel Spaß beim Gestalten!


15 unkomplizierte Grill-Beilagen-Rezepte für den Garten

Wer ein kreatives Auge hat, weiß aus erster Hand, dass Inspiration überall um uns herum ist. Egal, ob Sie von den Erdtönen der Natur, einem farbenfrohen Spaziergang über einen lokalen Bauernmarkt oder sogar einem kurzen Scrollen durch Instagram stimuliert werden, Sie wissen nie, was passieren könnte entzünde ein neues kreatives Projekt.

Um Ihr nächstes Meisterwerk zu inspirieren, freuen wir uns, mit Bounty zusammenzuarbeiten, um die nächste Generation von Künstlern und Designern voranzutreiben, indem wir einen nationalen Designwettbewerb starten. Wir fordern Grafikdesigner auf, sich um die Chance zu bewerben, ihre Arbeiten in einer neuen Papierhandtuchkollektion von Brit + Co und Bounty zu sehen, die 2022 auf den Markt kommen soll.

Abgesehen von der unglaublichen Aufmerksamkeit, die Ihre Illustrationen auf Papierhandtüchern haben, die nächstes Jahr in den Läden in ganz Amerika erhältlich sind, erhalten Sie auch $5,000 für deine Kunst ein Stipendium für Selbstgemacht, unser 10-wöchiger Beschleuniger für Unternehmertum, um Ihre Designkarriere auf die nächste Stufe zu heben (im Wert von 2.000 USD) und ein eigenständiges Feature auf Brit + Co, das Ihre Kunst als Schöpfer hervorhebt.

Die Creatively You Design-Wettbewerb startet am Freitag, 21. Mai 2021 und nimmt Einreichungen bis Montag, 7. Juni 2021, entgegen.

JETZT BEWERBEN

Wer sollte sich bewerben: Frauen identifizierende Grafikdesigner und Illustratoren. (Aufgrund mittlerer Einschränkungen akzeptieren wir derzeit keine Design-Einreichungen von Fotografen oder Malern.)

Was wir suchen: Digitaldruck- und Musterdesigns, die Ihre Designästhetik widerspiegeln. Denken Sie optimistisch, hoffnungsvoll, hell – etwas, das Sie in Ihrem Zuhause sehen möchten.

So geben Sie ein: Hier bewerben, wo Sie aufgefordert werden, 2x Original-Designdateien zur Prüfung einzureichen, an denen Sie die Rechte besitzen. Zu den zulässigen Dateiformaten gehören: .PNG, .JPG, .GIF, .SVG, .PSD und .TIFF. Maximale Dateigröße 5 GB. Wir fragen auch nach Ihrer Designinspiration und Ihren persönlichen Daten, damit wir in Kontakt bleiben können.

Künstlerauswahlprozess: Panelisten aus den Kreativteams von Brit + Co und P&G Bounty werden die Einreichungen beurteilen und am 11. Juni 2021 50 Finalisten auswählen, die ein Selfmade-Stipendium für unsere Sommersession 2021 erhalten. Aus den Finalisten werden dann bis zu 8 Künstler ausgewählt und am 18. Juni 2021 benachrichtigt. Die ausgewählten Designer werden 2022 vor der Produkteinführung öffentlich bekannt gegeben.

Alle ausstehenden Wettbewerbs-Qs finden Sie in unserem Hauptwettbewerbsseite. Viel Glück und viel Spaß beim Gestalten!


Community-Bewertungen

Dieses Kochbuch beginnt mit einer Familiengeschichte der Frauen, die die Urgroßmütter, Großmütter, Schwiegereltern und Mütter von Alice Randall und ihrer Tochter Caroline Randall Williams sind. Ich lese gerne Kochbücher und dieses wurde für Leute wie mich geschrieben. Andererseits hat Caroline über 2.000 Kochbücher von ihrer Großmutter geerbt.

Nach den Historien beginnt der Rezeptteil. Jedes Rezept hat ein Intro, das man unbedingt lesen sollte. Ich glaube, ich freue mich am meisten darauf, den Schwarzaugen-Erbsen-Hummus zu probieren, den süßen Dieses Kochbuch beginnt mit einer Familiengeschichte der Frauen, die die Urgroßmütter, Großmütter, Schwiegereltern und Mütter von Alice Randall und ihrer Tochter Caroline Randall Williams sind. Ich lese gerne Kochbücher und dieses wurde für Leute wie mich geschrieben. Andererseits hat Caroline über 2.000 Kochbücher von ihrer Großmutter geerbt.

Nach den Historien beginnt der Rezeptteil. Jedes Rezept hat ein Intro, das man unbedingt lesen sollte. Ich glaube, ich freue mich am meisten darauf, den Schwarzaugen-Erbsen-Hummus, die Süßkartoffelbrühe und das gesunde Nashville Hot Chicken zu probieren. Ich muss ein Durcheinander von Grünzeug machen, um zum Hühnchen zu passen.

Alice Randall und Caroline Randall Williams teilen ihr kulturelles Erbe, sowohl das Gute als auch das Schlechte, in ihrem Buch Soul Food Love die Geschichten der Frauen, die ihre Familie und Vergangenheit geprägt haben, und ihre Hoffnung, auf dieser Grundlage eine gesündere Zukunft aufzubauen. Es ist eine fesselnde Geschichte, die zu noch mehr Wertschätzung für die im Text enthaltenen Rezepte führt.

Ich stamme aus einer langen Reihe von Frauen aus dem oberen Mittleren Westen, deren Familienerbe einen soliden Körperbau und eine herzliche Arbeitsmoral umfasst - Bäuerinnen, Blue-c Um ihr kulturelles Erbe, sowohl das Gute als auch das Schlechte, anzunehmen, teilen Alice Randall und Caroline Randall Williams die Geschichten der Frauen, die die Vergangenheit ihrer Familie und ihre Hoffnung, auf dieser Grundlage eine gesündere Zukunft aufzubauen, in ihrem Buch Soul Food Love geprägt haben. Es ist eine fesselnde Geschichte, die zu einer noch größeren Wertschätzung für die im Text enthaltenen Rezepte führt.

Ich stamme aus einer langen Reihe von Frauen aus dem oberen Mittleren Westen, deren Familienerbe einen soliden Körperbau und eine herzliche Arbeitsmoral umfasst - Landfrauen, Arbeiterinnen und Hausfrauen, die einen Weg finden mussten, das Familienbudget für Lebensmittel zu strecken, um viele Münder zu ernähren. Das bedeutete viel Kartoffeln, Nudeln und Brot. (Das Lieblingsessen meiner Großmutter war Hühnchen und Nudeln, serviert über Kartoffelpüree mit hausgemachten Brötchen und Gelee. Es gab vielleicht Erbsen oder Bohnen als Beilage. Die Mahlzeiten endeten immer mit einer Torte oder einem Kuchen Ihrer Wahl. ) Dieses Ernährungsmodell hat uns in der Kategorie "stämmig" und Kandidaten für Schlaganfall und Herzerkrankungen hinterlassen.

Ich fand es toll, dass Soul Food Love so viele wunderbare Rezepte enthält, um Gemüse auf den Tisch zu bringen! Ich finde eine große Inspiration in Williams 'Geschichte, das gleiche Gemüse (Süßkartoffel) auf unterschiedliche Weise zu essen, einfach je nach den verwendeten Kräutern oder Gewürzen. Brillant! Sie werden auch feststellen, dass viele der traditionell frittierten Speisen zum Backen und Braten erneuert wurden. Auch bei den Desserts geht es darum, Früchte auf den Tisch zu bringen und den verarbeiteten Zucker zu eliminieren (oder zumindest deutlich zu reduzieren).

Die Tatsache, dass ihre Familie für Familienfeiern von großen Schinken auf eine Lachsseite umsteigen konnte, lässt mich hoffen, dass es möglich ist, meine eigene Ernährungszukunft zu ändern und die Gesundheit meiner Familie in eine neue Richtung zu lenken.

Wenn Sie mit Soul Food aufgewachsen sind oder auf Ihren Reisen die wunderbaren südlichen Essenstraditionen genossen haben, finden Sie in Soul Food Love die erforderlichen Aromen. Es gibt Rezepte für Gemüse, Süßkartoffelkuchen, Erdnuss-Hühnereintopf, Garnelensalat und viele andere Favoriten, obwohl die Rezepte aktualisiert und gesünder gemacht wurden.

Das Buch enthält auch viele Gerichte, die mir neu waren, aber aufregende Geschmacksprofile enthalten: Karotten-Ingwer-Suppe, Brokkoli mit Erdnüssen und Rosinen, Süßkartoffelspieße, warmer Zwiebel-Rosmarin-Salat und "New School"-Obstsalat, der enthält Wassermelone, Kirschtomaten, Avocado und Feta-Käse. Speichelst du schon?

Es gibt viele Rezepte in diesem Buch, die ich an meiner Familie ausprobieren werde. Ich würde hinzufügen, dass Williams keinen Hehl daraus macht, dass diese Gerichte schnell und einfach mit Zutaten zubereitet werden können, die bei Walmart erhältlich sind - es sind keine High-End-Spezialgeschäfte erforderlich. Was ist daran nicht zu lieben? Vergiss nicht – diese Rezepte sind gesündere Alternativen zum früheren Rezeptrepertoire ihrer Familie. Ich liebe das! Während ich es genieße, mich dank Randall und Williams durch diese neue Tradition zu essen, werde ich darüber nachdenken, wie ich die Rezepte meiner eigenen Familie neu machen kann.

Ein Mutter-Tochter-Duo erobert und definiert Soul Food neu, indem es die Traditionen von vier Generationen schwarzer Frauen abbaut und 80 gesunde Rezepte entwickelt, die jedem helfen, länger und stärker zu leben.

Im Mai 2012 verfasste die Bestsellerautorin Alice Randall einen Kommentar in der New York Times mit dem Titel „Black Women and Fat“, in dem sie ihr Streben nach „die letzte dicke schwarze Frau“ in ihrer Familie aufzeichnet. Sie wandte sich hilfesuchend an ihre Tochter Caroline Randall Williams. Gemeinsam überarbeiteten sie die Art und Weise, wie sie kochen und essen, und übersetzten Rezepte und Traditionen, die von Generationen schwarzer Frauen überliefert wurden, in einfache, erschwingliche und gesunde – aber immer noch nachsichtige – Gerichte wie Peanut Chicken Stew, Red Bean and Brown Rice Creole Salad, Fiery Grüne Bohnen und sündloser Süßkartoffelkuchen. Soul Food Love erzählt die faszinierende Familiengeschichte der Autoren (die die eines Großteils des schwarzen Amerikas im 20 und kulinarisches Erbe. So sieht die starke schwarze Küche im 21. Jahrhundert aus.


Nährwerte der Mango

Bei Mango (aam) geht es nicht nur um die köstliche Textur und den köstlichen Geschmack, sondern auch um eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, die Ihnen nur einen weiteren Grund geben, die köstlichen Sommerfrüchte zu genießen. Auch wenn ein Übermaß an allem keine gute Idee ist, selbst wenn es eine Mango ist, kann man ein gesundes Gleichgewicht halten, indem man in Maßen isst. Mangos sind vollgepackt mit einer guten Menge an Vitamin A und C, außerdem sind sie reich an Kalzium, Kalium und Phosphor. Laut dem US-Landwirtschaftsministerium enthält eine 100-Gramm-Mango nur etwa 60 Kalorien und ist perfekt für Ihre Sommerdiät.

Bei all dem Geschmack und den gesundheitlichen Vorteilen werden Sie überrascht sein, wie vielseitig diese Frucht ist. Es gibt viele einfache Mango-Rezepte, die Sie zu Hause zubereiten können. Während Aamras, Mangosalate und Gurken auf den Punkt gebracht werden, haben einzigartige Mangodesserts die Sommersaison übernommen. Für einen Dessertliebhaber wie mich ist es eine Freude, ambrosische Mango-Desserts zu genießen, die sich auch einfach zu Hause zubereiten lassen. Von Mango-Pudding-Rezepten und gesunden Mango-Rezepten bis hin zu glückseliger Panna Cotta und Kheer haben wir alles, um Ihren Gaumen zu erfreuen.


Verpassen Sie nicht die Foodie-Events, die Sie vor dem Ende des Sommers treffen können

Wir reden über Hummer, Chilis und jede Menge Barbecue, Leute!

Der Sommer ist wie geschaffen für Essen im Freien, Food-Festivals und epische Roadtrips. Machen Sie das Beste aus dieser flüchtigen Jahreszeit, indem Sie die Waren bei diesen kulinarischen Highlights im ganzen Land probieren und schlürfen, bevor der Sommer 2018 nur noch eine warme Erinnerung ist.

Es gibt keinen besseren Weg, den Sommer zu genießen, als frisch gefangenen Hummer direkt von seiner Quelle an der felsigen Küste von Maine zu genießen. Besuchen Sie Rockland für klassische Gerichte wie Hummerbrötchen, Biskuit und gedünsteten ganzen Hummer mit Blick auf die Penobscot Bay. Sie werden auch köstliche Stücke des Kaltwasser-Krustentieres finden, die in unerwarteteren Gerichten wie Risotto-Bällchen und Won-Tans versteckt sind.

Wissenswertes: In Vermont gibt es 50 Käsehersteller pro Kopf – das sind mehr als in jedem anderen Bundesstaat. Probieren Sie die köstlichen Handarbeiten dieser Kunsthandwerker am malerischen Ufer des Lake Champlain sowie weitere lokale Speisen, Weine, Spirituosen und Craft-Biere.

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Dieses jährliche „all-you-care-to-taste“-Event in National Harbor, MD, ist eine Krabben-Extravaganz: unglaubliche 65.000 (!) der zart-süßen Krustentiere werden beim diesjährigen Fest gekocht, gewürzt und verschlungen. zusammen mit vielen Beilagen, Bier und Live-Musik.

Hatch, New Mexico, ist die Heimat dieses Festes für Feinschmecker, auf dem sein berühmtes namensgebendes Chili präsentiert wird. Kommen Sie, um sie in jeder Hinsicht gekocht zu essen, für das köstliche Aroma von Chilis, die in riesigen Trommeln geröstet werden, und für die kalten Biere, die Sie bei all der köstlichen Hitze trinken möchten.

Fleischfresser, aufgepasst: Beim diesjährigen Kentucky State BBQ Festival in der Wilderness Trail Distillery in Danville, KY, werden über 18.000 Pfund köstliches BBQ zubereitet. Seien Sie dabei, um zu sehen, wie sieben prominente Pitmaster ihre Geheimnisse mit Fleisch, Feuer und Rauch teilen und sehen Sie, welcher Neuling den Backyard BBQ-Wettbewerb gewinnt. Je nachdem, wie mutig Sie sind, können Sie auch an Aktivitäten wie dem Hog Calling Contest, dem Bean Eating Competition und der Smoking Butt Bike Ride teilnehmen oder Zuschauer sein. Und das Beste ist, Ihr Geld geht an einen guten Zweck: Das Fest ist eigentlich eine gemeinnützige Organisation, die Heart of Kentucky United Way zugute kommt.

Wenn Sie noch nie einen glückseligen Sommer in Portland, Oregon, erlebt haben, lassen Sie Feast Ihre köstliche Ausrede für einen Besuch sein. Superstar-Köche, darunter Dominique Crenn aus San Francisco und Lokalmatador Joshua McFadden, werden an diesem actionreichen Wochenende bei lebhaften Veranstaltungen in der ganzen Rose City eine Sommerprämie im pazifischen Nordwesten kochen. Verpassen Sie nicht die jährlichen Lieblingsveranstaltungen wie Smoked!, bei denen weitere zwanzig Spitzenköche wie Chris Cosentino und Andy Ricker ihre Ansichten über die Kunst des Kochens über offenem Feuer teilen, sowie den Nachtmarkt: Ring of Fire, ein Fest des kühnen Essens, das von den abenteuerlustigen Köchen kommt, die sich dafür entschieden haben, entlang des vulkanischen Pazifikrandes zu leben und zu kochen.

In diesem Jahr können Sie auch Ihre Schulterpolster und Beinwärmer anziehen und den Pop und Hip-Hop für das 80er-gegen-90er-Event aufdrehen, bei dem 20 Köche ihre Interpretationen zu dem servieren, was wir in der Big-Hair-Ära gegessen haben. Nippen Sie, während Sie mit Kursen wie Macramé + Rosé basteln, oder laufen Sie 5 km durch Stumptown, wenn Sie sich inspiriert fühlen, einige der Kalorien des Wochenendes zu verbrennen.


Hast du es versucht Cantuccini? Diese Toskanische Kekse sind köstlich in Dessertwein getaucht oder mit Kaffee gepaart.

Dies glutenfreies Keksrezept Verwendet Kokosnussmehl und Mandelmehl zusammen mit Zitronenschale und Ahornsirup für zusätzlichen Geschmack.


Tiffany Hopkins

Als Absolventin der Walter Cronkite School of Journalism hat sich Tiffany in verschiedenen Medienbranchen versucht, von Redaktion über soziale Medien bis hin zu Öffentlichkeitsarbeit. Heutzutage durchforstet sie das Internet nach einfachen Rezepten, mit denen sie sich wie eine Rockstar-Köchin fühlt, und ist entschlossen, ihre Freunde davon zu überzeugen, dass vegetarische Gerichte über Salate hinausgehen. Bevor Tiffany zum Team von Epicurious kam, beaufsichtigte Tiffany die digitale Produktion bei Das Source-Magazin.

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Die 6 Food-Bücher, die unsere Redakteure diesen Sommer an den Strand bringen

Von einer Cocktail-Geschichtsstunde bis hin zu den Memoiren eines Küchenchefs sind dies die Bücher, die Sie diesen Sommer in Ihr Handgepäck packen sollten.

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Sie brauchen keine andere Person, die Ihnen sagt, wie man einen Burger grillt. Aber Sie müssen diese Tipps zum Marinieren, Aufspießen und Bierkühlen kennen.

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Sie werden diese einfachen, knusprigen Lachskuchen zum Mittagessen * und * Abendessen wollen

Diese Lachskroketten benötigen keinen Füllstoff und keinen Aufwand.

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Diese Artischockenherzen sind knusprig, saftig – und genau das, was Ihrem Sandwich fehlt.

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Crpes sind gut – panierte, frittierte Crpes sind besser

Diese rumänischen Crpes werden mit einem herzhaften Pilzaufstrich bestrichen, dann gerollt und zu knuspriger Perfektion gebraten.

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Sohui Kims Lunar New Year Menü: Seidige Schweineknödel, Glückssuppe und eine große Schüssel Kimchi

Der Koch und Autor von Korean Home Cooking teilt drei wesentliche Rezepte für den Esstisch des Mondjahrjahres.

Hsiao-Ching Chou’s Lunar New Year Menu: Ganzer gedünsteter Fisch, Knoblauchreiskuchen und die glücklichste Pfanne

Die Autorin von Chinese Soul Food erzählt uns, wie sie ihren Lieblingsfeiertag des Jahres feiert.

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Ihr gegrilltes Käsesandwich braucht Chakalaka

Dieses würzige, würzige Relish ist der Schlüssel zu einem aromatischeren Grillkäse.

Streuen Sie Zucker auf Ihren Käse für den besten Weihnachtssnack

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Einfaches Sloppy Joe-Rezept (Besser als Manwich!)

Sie werden nie wieder eine Dose Sloppy Joe-Sauce kaufen, nachdem Sie gesehen haben, wie einfach es ist, sie zu Hause zuzubereiten. Es gibt eine Schlüsselzutat in diesem Rezept, die ich nie in Sloppy Joe-Rezepten sehe. Diese eine Zutat verändert die Sauce so dramatisch, dass ich mir nicht vorstellen kann, sie wegzulassen. Es hebt den Geschmack dieser Sauce von okay zu wirklich gut.

Immer wenn die Leute fragen, welche Lebensmittel eindeutig amerikanisch sind, vergessen wir den Sloppy Joe, der so amerikanisch ist, wie es nur geht, völlig.

Warum bekommen Hamburger und Hot Dogs den ganzen Ruhm, wenn der Sloppy Joe genauso amerikanisch ist? Obwohl der Ursprung dieses Sandwichs wie die meisten Dinge heiß umstritten ist, ist seine Heimat unbestreitbar Amerika.

War es ein Koch in Iowa namens Joe, der seinem losen Fleischsandwich Tomatensauce hinzufügte und es Sloppy Joe nannte, oder war es die Bar von Sloppy Joe in Florida, die den Trend auslöste? Es ist nicht wirklich wichtig. Wir haben alle nur Glück, dass es jemand erfunden hat.

Wenn Sie sich also immer noch fragen, was die wichtigste Zutat ist, die diese Tomatensauce so hervorragend macht, ist es Worcestershire-Sauce. Es verleiht der Sauce einen Umami-Boost, während der Apfelessig alles aufhellt.

Nebenbei bemerkt, wenn Sie auf der Suche nach hochwertigem Hackfleisch und Fleisch sind, schauen Sie sich Butcher Box an. Es handelt sich um eine Abonnement-Fleischbox mit 100 % grasgefüttertem Rindfleisch, Bio-Hühnchen aus Freilandhaltung, Schweinefleisch traditioneller Rassen und wild gefangenem Alaska-Lachs. Das gesamte Fleisch wird artgerecht aufgezogen und nie mit Antibiotika oder Hormonen versetzt. Sehen Sie sich unsere vollständige Überprüfung des Dienstes an.

Ich bin super beeindruckt von der Qualität des Fleisches von ButcherBox und werde nicht wieder Fleisch im Supermarkt kaufen. Außerdem ist es viel einfacher, es an Ihre Tür geliefert zu bekommen.

Sie können bei FarmFoods auch ohne Abonnement Qualitätsfleisch kaufen, das auf kleinen Farmen gezüchtet wird. Sie haben alle Informationen für jede Farm auf ihrer Website und Sie können wählen, welche Schnitte Sie möchten und sich diese kostenlos an Ihre Tür liefern lassen.


Leberrezepte

Geben Sie Innereien einen zweiten Blick, indem Sie unsere klassischen Rezepte durchstöbern. Leber ist billig, lecker und einfach zu kochen.

Leber & Brei

Ein klassisches britisches Gericht, das das Beste aus herzhaften, oft übersehenen Innereien macht. Den cremigen Brei mit zartschmelzenden Leberscheiben und Kräuterbutter belegen

Leber & Speck mit Zwiebelsoße

Ein nostalgisches, sparsames Gericht, das reich und nahrhaft ist - servieren Sie die Soße über flauschigem Kartoffelpüree

Kunstgras mit Toast & Gurken

Mit nur zwei Zutaten ist dies das einfachste Parfait, das Sie jemals zubereiten werden. Wenn Sie einen Smoothie-Bullet-Mixer haben, erhalten Sie das samtigste Ergebnis

Leber & Speck sautiert mit Kartoffeln & Petersilie

Gönnen Sie sich einen Schub mit diesem eisenreichen herzhaften Herbstabendessen

Hühnerleber auf Toast

Nicht nur für Füllungen und Pasteten sind gebratene Hühnerleber eine preiswerte Vorspeise oder ein leichtes Mittagessen

Hühnerleber & offenes Sandwich mit Chorizo

Ein sparsames, schnelles Abendessen für zwei – lassen Sie die spanische Wurst Zeit, um der cremigen Knoblauch-Sherry-Sauce ihren Paprikageschmack zu verleihen

Hühnerleber & Chorizosalat

Ein herzhafter, warmer Salat zu einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis, der Ihren Bauch nicht knurren lässt

Hühnerleber & Pilznester

Der reichhaltige, erdige Geschmack von Pilzpastete macht sich durch diese köstlichen kleinen Weihnachtsfüllungen

Kälberleber mit klebrigem Zwiebelrelish & Prosciutto

Probieren Sie diese edle Version von Leber und Speck, gewürzt mit Marsala und Salbei – verwenden Sie Reste von Relish zu Käse und Aufschnitt

Leber mit Waldpilzen

Kombinieren Sie den rustikalen, erdigen Geschmack von Waldpilzen mit reichhaltiger Schweineleber, umhüllt von einer Sahne-Salbei-Sauce

Salbei & Thymian-Kälberleber mit Waldpilzen & Pancetta

Denkst du, du magst keine Leber? Diese leckere, gebratene Version mit Kräutern, Pilzen und Speck auf Toast kann Sie bekehren

Leberparfait mit Sauternes Gelee

Diese reichhaltige und seidig glatte Pastete wird mit einer Schicht Sauternes-Gelee überzogen - tauschen Sie Hühnerleber gegen Ente, wenn Sie es vorziehen

Gebratene Leber & Apfelsalat mit Brombeerdressing

Verkleiden Sie billige Hühnerleber in diesem wunderschönen Salat für ein beeindruckend aussehendes Gericht, das in 25 Minuten fertig ist

Hühnerleberpastete

James Martins luxuriös reichhaltiger Dinner-Party-Starter kann bis zu zwei Tage im Voraus für unkomplizierte Unterhaltung zubereitet werden - mit gerösteten Brioche, Cornichons und Chutney servieren.

Hühnerleber & Pineau-Pastete

Ein reichhaltiges, süßes Pastetenrezept mit Pineau - ein Sherry-ähnlicher Aperitif - ideal als Vorspeise für eine Dinnerparty.


Schau das Video: Die Tricks mit Fitness und gesunder Ernährung. Die Tricks. NDR (Kann 2022).


Bemerkungen:

  1. Maccormack

    Ich glaube, dass Sie einen Fehler machen. Ich kann meine Position verteidigen. Maile mir per PN.

  2. Tojarn

    The very funny opinion

  3. Bradon

    Ich habe diesen Gedanken entfernt :)

  4. Martyn

    Meiner Meinung nach machen Sie einen Fehler. Senden Sie mir eine E -Mail an PM.

  5. Tojazuru

    Vielen Dank für die Unterstützung. Ich sollte.

  6. Mezit

    Es ist interessant. Aufforderung, wo erfahre ich mehr darüber?



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