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Ja, niemand schaut sich die Nährwertangaben an

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Käufer sagen vielleicht, dass sie sich die Kalorienzahl ansehen, aber sie tun es nicht

Wir mögen alle sagen, dass wir versuchen, gesund zu sein, aber nur wenige von uns schauen tatsächlich auf die Nährwertetiketten auf Lebensmittelverpackungen. In eine aktuelle Studie veröffentlicht im Zeitschrift der American Dietetic Association, 203 Leute (meist Frauen) wurden untersucht, um zu sehen, wohin ihre Augen auf ein Nahrungsmittelpaket gehen.

Ein Drittel der Teilnehmer gaben an, den Kalorien- und Fettgehalt auf den Etiketten zu betrachten, 20 Prozent gaben an, nach Transfetten zu suchen, und 24 Prozent gaben an, auf den Zuckergehalt zu achten.

Wenn jedoch Computerbilder von Lebensmitteln mit Beschreibung, Preis und Nährwertangaben gezeigt wurden, zeigten Eye-Tracking-Daten, dass die Verbraucher ihre Sichtweise überschätzten.

Nur 9 Prozent der Teilnehmer schauten bei 80 Prozent der Items auf den Kaloriengehalt. Fett, Transfette und Zuckergehalt erhielten noch weniger Augenzeit.

Darüber hinaus deuten die Daten darauf hin, dass "Etikettenkomponenten am oberen Rand des Etiketts häufiger angesehen wurden als diejenigen am unteren Rand, und Etiketten, die in der Mitte des Bildschirms positioniert waren, wurden mehr angezeigt als diejenigen, die sich an den Seiten befanden."

Der Daily Byte ist eine regelmäßige Kolumne, die sich mit interessanten Nachrichten und Trends über das Essen im ganzen Land befasst. Klicken Sie hier für vorherige Spalten.


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Update 17.01.2014: Der Titel des Nährwertetiketts ist jetzt in 300 ppi, sodass Sie ein hochauflösendes Etikett drucken und speichern können. Weitere Informationen finden Sie im Blog.


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Bemerkungen:

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