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Rezept für fettarme Lachs-Quiche

Rezept für fettarme Lachs-Quiche


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Da mein Mann und ich versuchen, uns in diesen Tagen gesünder zu ernähren, habe ich ein Quiche-Grundrezept angepasst und einige Zutaten durch fettärmere Zutaten ersetzt - es ist genauso lecker wie das Original, aber besser für Sie!


Tyne and Wear, England, Großbritannien

29 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 6

  • Packung mit fertigem Mürbeteig
  • 1 Zwiebel - gehackt
  • 1 Stange Sellerie - gehackt
  • 1 gelbe Paprika - gehackt
  • 1 Esslöffel Öl
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 1 Dose Lachs - Lachsflüssigkeit behalten
  • 1 Ei
  • 2 Eiweiß (Sie können nach Anleitung zubereitetes Pulver verwenden)
  • 300 g fettarmer Hüttenkäse
  • 2 Esslöffel geriebener Parmesan
  • 2 Esslöffel getrocknete Petersilie

MethodeVorbereitung:15min ›Kochen:40min ›Extra Zeit:5min › Fertig in:1h

  1. Teig ausrollen und eine 24cm Quicheform auslegen.
  2. Den Lachs abtropfen lassen und schälen – dabei die Flüssigkeit behalten.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Sellerie und Pfeffer leicht anbraten, bis sie weich sind. Das Mehl untermischen und die reservierte Lachsflüssigkeit und die Lachsflocken hinzufügen und rühren, bis sich alles vermischt hat. In vorbereitete Teigtaschen füllen.
  4. Eiweiß, Vollei, Hüttenkäse, Parmesan und Petersilie verquirlen und in eine Teigtasche füllen.
  5. 40 Minuten bei 200C/Gas 6 backen oder bis die Oberseite fest ist.
  6. Mit gemischtem Salat und neuen Kartoffeln servieren - genießen!

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(3)

Bewertungen auf Englisch (2)

Habe dies wie vorgeschlagen gemacht - es war so einfach und hauptsächlich aus Schrankzutaten. Wirklich sehr lecker.-15. August 2009

Sehr lecker hat es ohne Gebäck gemacht, also ist es fettarmer lecker lecker-06 Aug 2015


16 beste Lachsrezepte aus der Dose

Sie vermeiden den Gang zum Supermarkt und versuchen, das zu verbrauchen, was Sie bereits in Ihren Küchenschränken haben? Wenn ja, lohnt es sich, über Rezepte für Lachs aus der Dose nachzudenken.

Lachs ist nährstoffreich, eine der besten Quellen für Omega-3-Fettsäuren, eiweißreiche Marmelade und wenig gesättigte Fettsäuren. Mit etwa 130 Kalorien pro 100 Gramm und der Einstufung als kostenloses Lebensmittel in der Slimming World ist es eine großartige Option, wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren oder einen gesünderen Lebensstil zu führen.

Es ist auch leicht verfügbar, relativ günstig und hat eine lange Haltbarkeit.

Ich liebe zwar eine Dose Lachs, die einfach in einem Sandwich serviert wird, aber es gibt so viel mehr Möglichkeiten, daraus ein leckeres und sättigendes Essen für die ganze Familie zu machen.

Schauen Sie sich die besten Rezepte für Lachs in Dosen aus dem Internet an…


Richtungen

Es mag seltsam erscheinen, ein fettreduziertes Rezept mit Speck zu beginnen und dann Vollmilch zu verwenden, ganz zu schweigen von der Verwendung des Speckfetts in der Kruste. Im Vergleich zu einer traditionellen Quiche Lorraine, die sowohl Speck, Sahne als auch eine fettreiche Butterkruste verwendet, behalten wir den Geschmack bei und verlieren gleichzeitig erhebliche Mengen an Fett.

Die Speckstücke in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 8 bis 10 Minuten knusprig braten. Den Speck auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben, beiseite stellen. Reservieren Sie 1 Esslöffel Speckfett und entsorgen Sie das restliche Fett.

Mehl, Vollkornmehl, 1 Esslöffel Parmesan, Zucker, Salz und schwarzen Pfeffer in eine Küchenmaschine geben. Puls bis kombiniert.

Fügen Sie das Öl und den reservierten 1 Esslöffel Speckfett hinzu und pulsieren Sie gerade so viel, bis die Mischung einer groben Mahlzeit ähnelt, etwa 10 bis 14 Impulse.

Fügen Sie Eiswasser hinzu und verarbeiten Sie es, bis der Teig anfängt, zusammenzuklumpen, etwa 5 Sekunden.

Den Teig in die Quicheform (oder Tortenplatte) geben und unten und an den Seiten der Pfanne zu einer gleichmäßigen Schicht drücken.

Mit Frischhaltefolie abdecken und einfrieren, bis sie fest sind, etwa 30 Minuten.

Stellen Sie Ihren Ofenrost auf die niedrigste Position und heizen Sie den Ofen auf 350 ° C (180 ° C) vor.

Ein Stück Alufolie mit Kochspray einsprühen und die geölte Seite gegen die Quichekruste drücken. Mit Kuchengewichten (oder Bohnen) füllen und backen, bis die Ränder gerade anfangen, braun zu werden, etwa 25 bis 30 Minuten.

Die Kruste aus dem Ofen nehmen, Folie und Gewicht entfernen, mit restlichem Parmesan bestreuen und für weitere 5 bis 8 Minuten in den Ofen schieben. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Nach Belieben mit 1 EL Senf bestreichen.

In einer Schüssel Eier und Maisstärke verquirlen, Milch, Buttermilch, Salz und schwarzen Pfeffer glatt rühren.

Den reservierten Speck und den Schweizer Käse unterrühren. Die Füllung in die vorbereitete Quiche-Schale geben.


Rezept für fettarme Lachs-Quiche - Rezepte

Einfache Quiche-Grundrezepte. Rezeptmischung aus Spinat, Bisquick, Lorraine, Crustless, Low Fat, Crab und vielem mehr.

Hier sind einige der Rezepte, die Sie in diesem Kochbuch lernen werden:

Spargel-Tomaten-Quiche
Avocado-Quiche
Brokkoli-, Krabben- und Cheddar-Quiche
Auflauf-Quiche
Käse-Speck-Quiche
Krabben-Quiche
Spinatquiche ohne Kruste
Pizza-Quiche mit tiefen Gerichten
Schinken-Käse-Quiche
Hash Brown Quiche
Jalapeno-Quiche
Low-Carb-Quiche
Mexikanische Quiche
Mini-Quiches mit Käse und Garnelen
"Big Fat Greek" Quiche
Kartoffelchips Quiche Lorraine
Quiche Lorraine
Mit Quiche gefüllte Paprika
Ruben Quiche
Zucchini-Quiche
Gemüse-Quiches
Shrimps-Quiches mit Rotem Hummer
Thunfisch-Quiche in einer Reiskruste
Lachs-Quiche
Krabbenköstliche Quiche
Pikantes Roastbeef und Pfeffer Jack Quiche
Taco-Quiche
Tomaten-Quiche
Tortilla-Quiche

Einfache Quiche-Grundrezepte. Rezept-Mix aus Spinat, Bisquick, Lorraine, Crustless, Low Fat, Crab und vielem mehr.

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Spargel-Tomaten-Quiche
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Brokkoli-, Krabben- und Cheddar-Quiche
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Thunfisch-Quiche in einer Reiskruste
Lachs-Quiche
Krabbenköstliche Quiche
Pikantes Roastbeef und Pfeffer Jack Quiche
Taco-Quiche
Tomaten-Quiche
Tortilla-Quiche


Vorbereitungen: Backofen auf 170 °C vorheizen.
Den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Hälfte der Kirschtomaten.
Hacken Sie sowohl die Frühlingszwiebel- als auch die Basilikumblätter.
Kombinieren der Zutaten: In einer Schüssel die Eier, das Salz und den gemahlenen schwarzen Pfeffer aufschlagen und verquirlen.
Sahne dazugeben, gut verquirlen.
Danach Tomaten, Lachs, Cheddar-Käse und Frühlingszwiebel hinzufügen, mischen.
Gießen Sie die Mischung in eine 9-Zoll-Auflaufform.
Backen: 30-35 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun ist.
Quiche abkühlen lassen, garnieren und servieren.


Lachs-Quiche

Vielleicht liegt es daran, dass sie so einfach zuzubereiten sind. Diese Quiche ist keine Ausnahme. Die Anzahl der Zutaten beträgt insgesamt fünf (ohne Salz und Pfeffer). Die meisten Zutaten haben wir regelmäßig auf Lager.

Hinweis: Wir verwenden Empfehlungslinks zu Produkten, von denen wir glauben, dass Sie sie verwenden oder genießen könnten.

Wir halten Dosenlachs für Salmon Patties und Salmon Casserole. Gefrorene Tortenkrusten findet man immer dann, wenn wir Lust auf Omas Kürbis-Chiffon-Torte oder Zucchini-Torte haben. Für Schlagsahne oder kohlenhydratarme Chorizo-Taco-Suppe ist immer schwere Schlagsahne zur Hand. Und Eier, gut, die sind selbstverständlich. Wir essen sie auf tausend verschiedene Arten, darunter gebackene Eier und Spargel.

Ein weiterer Grund, warum wir es so lieben, ist, dass Sie es am Vorabend vorbereiten, im Kühlschrank aufbewahren und dann backen können, wenn Sie fertig sind. Punktzahl!

Grund Nummer drei ist, dass es zum Frühstück, Brunch, Mittag- oder Abendessen gegessen werden kann. Kombinieren Sie es mit einem einfachen Beilagensalat und Obst für ein grobes Hauptgericht.


  • 750g Päckchen neue Kartoffeln, gekocht
  • Salz und schwarzer Pfeffer
  • 200g Päckchen Räucherlachs, zerkleinert
  • 4-6 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
  • 2-3 gestrichene EL frisch gehackter Dill
  • 4 mittelgroße Eier
  • 200ml Karton Crème fra .che
  • Backblech 18 x 28 cm, mit Backpapier ausgelegt

Stellen Sie den Backofen auf 180 °C/350 °F/Gas Stufe 4.

Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und die Hälfte auf dem Boden der Form verteilen. Jahreszeit. Die Hälfte des Lachses darauf verteilen und die Hälfte der Zwiebeln und die Hälfte des Dills darüberstreuen. Mit den restlichen Kartoffeln belegen, würzen und mit dem restlichen Lachs, Zwiebeln und Dill bestreuen.

Eier und Crème fraicheche verquirlen und über die Lachsmasse gießen. 45-50 Minuten backen oder bis die Mitte gerade fest ist. Mit Backpapier abdecken, falls die Oberseite zu schnell braun wird.

Quiche aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter gelegt wird. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Wenn Sie es im Voraus zubereiten, kühlen Sie es, wenn es kalt ist. Es ist bis zu 2 Tage haltbar.


Das USDA empfiehlt, dass Fisch auf eine Innentemperatur von 145 Grad F gegart werden muss. Einige sagen jedoch, dass Lachs zu diesem Zeitpunkt übertrieben ist. Um Ihren Lachs mittel bis mittelstark zu garen, nehmen Sie den Lachs aus der Pfanne, wenn er 125-130 Grad F erreicht und lassen Sie ihn 5 Minuten ruhen.

PROFITIPP: Bitten Sie vor dem Kauf darum, Ihren Lachs zu riechen, wenn Sie Lachs von einer Fischtheke oder einem Fischmarkt kaufen. Der Lachs sollte nicht fischig riechen. Ein fischartiger, ozeanartiger Geruch weist darauf hin, dass der Lachs nicht frisch ist und möglicherweise schon eine Weile dort sitzt. Fisch sollte immer sauber und frisch riechen. Im Allgemeinen möchten Sie es am selben Tag kochen. Wenn Sie gefrorenen Fisch verwenden, verzehren Sie den Fisch so schnell wie möglich nach dem Auftauen, um maximale Frische und minimale Fischigkeit zu erzielen.

Wenn dir dieses Rezept gefällt, interessieren dich vielleicht diese anderen Lachsrezepte:

Sehen Sie sich das Video unten an wo Rachel Sie durch jeden Schritt dieses Rezepts führt. Manchmal hilft es, ein Bild zu haben, und wir haben Sie immer mit unserer Kochshow versorgt. Die komplette Rezeptsammlung finden Sie auf YouTube, Facebook Watch oder unserer Facebook-Seite oder gleich hier auf unserer Website mit den entsprechenden Rezepten.


Ersatz: 200g Räucherlachs für 212g Dosenlachs

Diese Quiche ohne Kruste ist das Rezept für Sie, wenn Sie ein kohlenhydratarmes Mittagessen suchen. Lachs aus der Dose funktioniert genauso gut wie Räucherlachs – verwenden Sie die Sorte ohne Haut und ohne Knochen und lassen Sie sie gut abtropfen.


Leichte Lachsquiche

Wenn Sie auf der Suche nach einer gesunden Mahlzeit für ein leichtes Mittagessen oder ein schnelles Abendessen sind, ist dieses Rezept für Lachsquiche sicher ein Gewinner.

Hier ein einfacher Tipp bei der Verwendung von Filoteig: Decken Sie die Blätter während der Arbeit mit einem sauberen Geschirrtuch ab, damit sie nicht austrocknen. Sie können auch alle übrig gebliebenen Blätter einwickeln und einfrieren, um sie später zu verwenden.

Zeit: 40 Minuten

Zutaten

  • 4 Blätter Filoteig
  • 150g Rot- oder Rosalachs aus der Dose, abgetropft und in Flocken
  • 1/2 Tasse fettreduzierter leckerer Käse, gerieben
  • 20g fettarmer Brie oder Camembert, gehackt
  • 1/2 Tasse Babyspinat, grob gehackt
  • 2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
  • 1 Esslöffel Pinienkerne
  • 3/4 Tasse fettarme Milch
  • 2 Eier
  • Salat, zum Servieren
  • Sprühöl

Backofen auf mäßig, 180°C vorheizen. Vier 10 cm große Quiche-Pfannen mit etwas Öl einsprühen.

Besprühen Sie die vier Blätter Filoteig mit Öl und schichten Sie sie aufeinander. In vier gleichgroße Quadrate schneiden. In die Dosen drücken.

Lachs, Käse, Spinat, Zwiebeln und Pinienkerne gleichmäßig auf die Pfannen verteilen. Auf einem Backblech anrichten.

In einer Schüssel Milch und Eier verquirlen, bis sich alles verbunden hat. Gleichmäßig in jede Pfanne gießen und 20&ndash25 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest sind.

  • Gebratene Champignons und Lauch oder karamellisierte Zwiebeln ergeben eine leckere alternative Füllung.
  • Machen Sie statt Filo Ihr eigenes Gebäck, wenn Sie die Zeit haben. Probieren Sie unser knuspriges, flockiges Vollkorngebäck.

Super Zutat: Pinienkerne
Pinienkerne sind unglaublich nahrhaft. Sie enthalten rund 54 Prozent Fett, eine schöne Mischung aus mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Typen, sowie Thiamin, Niacin, Vitamin E und etwas Eisen. Überraschenderweise haben sie eine der höchsten Proteinzahlen aller Nüsse.

Rezept aus Zitrusschale von Catherine Saxelby und Jennene Plummer
Von Catherine Saxelby, Australiens führender Ernährungswissenschaftlerin, und Jennene Plummer, Food Director of Frauentag, kommt dieser Begleiter zum Bestseller Ernährung fürs Leben. Entdecken Sie Ihre Lebensfreude mit einfachen und praktischen Ratschlägen zu Ernährung und Gesundheit, leicht verständlichen Speiseplänen für Sommer und Winter und mehr als 120 köstlichen Gerichten voller frischer Zutaten und gesundheitsfördernder Superfoods. Lecker und nahrhaft, Zitrusschale ist perfekt für den geschäftigen modernen Lebensstil. Finden Sie die richtige Balance beim Essen und bemerken Sie den Unterschied. Essen Sie gut und Sie fühlen sich großartig und so einfach ist es. Zitrusschale wird dir zeigen wie.


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