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Der würzige Biss zerdrückter Chiliflocken bringt diese cremige Pastasauce aus Sahne, Schinken, Champignons und Kräutern auf Touren. Schönes italienisches Hausmannskost mit einem zusätzlichen Wärmekick für ein kaltes Winterabendessen.
288 Leute haben das gemacht
ZutatenPortionen: 8
- 450g Fettuccine-Nudeln
- 50g Butter
- 80g fein gewürfelte Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 450g frisch geschnittene Champignons
- 2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 2 Teelöffel getrocknete Petersilie
- 6 Scheiben Schinken, gehackt
- 350ml Schlagsahne
- 240ml Pastasauce
- 1 Teelöffel zerstoßene Chiliflocken
MethodeVorbereitung:15min ›Kochen:15min ›Fertig in:30min
- Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Nudeln hinzufügen und 8 bis 10 Minuten oder bissfest kochen; ablassen.
- In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind. Die in Scheiben geschnittenen Champignons und Oregano, Basilikum und Petersilie unterrühren. Unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Flüssigkeit der Pilze verdampft ist. Fügen Sie den gehackten Schinken hinzu und kochen Sie weitere 4 bis 5 Minuten.
- Sahne einfüllen und aufkochen. Die Nudelsauce und die Chiliflocken langsam unterrühren und mit der Sahne vermischen. Unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Sauce um ein Drittel reduziert und dickflüssig ist.
- Fettuccine auf Tellern anrichten und gleichmäßige Portionen Sauce darüber geben.
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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(307)
Bewertungen auf Englisch (229)
von LORNA MB
Ich habe gerade dieses Gericht fertig gemacht und wow, es war großartig. Ich hatte Bedenken, dass es ein wenig langweilig sein würde, aber sobald die Sauce köchelte, war sie genau richtig. Wir sind Knoblauchliebhaber in unserer Familie, also habe ich eine weitere Nelke hinzugefügt, ich habe auch 1/2 gehackte grüne Paprika hinzugefügt. Ich habe die Butter reduziert und 3/4 Tasse 10% Sahne und 3/4 Tasse Milch verwendet, um den Fettgehalt des Rezepts zu reduzieren. Es war immer noch großartig und die Sauce war dick genug. Ich denke, beim nächsten Mal kann ich etwas Parmesan oder Mozzerella dazugeben, kurz bevor ich die Sauce vom Herd nehme.-15. März 2004
von amanda1432
Ausgezeichnetes Rezept!! Die einzige Änderung, die ich vorgenommen habe, war, 1/2 Tasse leichte saure Sahne und 1/2 Tasse halbe und halbe für die 1 1/2 schwere Sahne zu ersetzen. Die saure Sahne fügt einen kleinen Reißverschluss hinzu und die Kombination ist gesünder. Ich habe auch frisches Basilikum und Petersilie verwendet, die ich zur Hand hatte. Fantastisch!-18. Januar 2004
von Carol
Das war wunderbar! Mein Mann sah komisch aus, als er sah, was ich zum Abendessen zubereitete, aber nachdem er es probiert hatte, wollte er es wieder! Er wird das Rezept sogar mit zur Feuerwache nehmen, damit die Jungs es ausprobieren können! Ich habe versucht, das zu verbrauchen, was ich zur Hand hatte, also hatte ich ein paar Auswechslungen. Anstelle von frischen Champignons habe ich Dosen, Penne-Nudeln anstelle von Fettucine und einfache Kondensmilch für die Sahne verwendet. Es war immer noch wunderbar. Ich kann mir nur vorstellen, wenn ich tatsächlich frische Champignons und echte Sahne verwendet hätte!-14.02.2003
Das war und mit mir. Wir können über dieses Thema kommunizieren.
Und was soll man hier sagen?
Yah!
Irgendwie sinkt es nicht
Tut mir leid, das passt nicht zu mir. Wer kann noch vorschlagen?
Sie wurden mit bemerkenswerter Idee besucht