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Rezept für Barbecue Spare Ribs

Rezept für Barbecue Spare Ribs


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Ein schnelles und einfaches Rezept für Spare Ribs vom Grill. Spare Ribs werden in einer Mischung aus Honig, Maismehl, Worcestershire-Sauce und Knoblauchsalz mariniert, bevor sie perfekt geröstet werden.


Quebec, Kanada

5 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 2

  • 475ml Barbecuesauce
  • 350g Honig
  • 5 Esslöffel Maisstärke
  • 4 Esslöffel Worcestershiresauce
  • Knoblauchsalz nach Geschmack
  • 450 g Schweinerippchen, an jedem vierten Knochen geschnitten

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:50min ›Extra Zeit:8h Marinieren › Fertig in:9h

  1. Barbecue-Sauce, Honig, Maisstärke, Worcestershire-Sauce und Knoblauchsalz in einer Schüssel vermischen. Über die Schweinerippchen gießen und über Nacht marinieren lassen.
  2. Backofen auf 200 C / Gas vorheizen 6.
  3. Die Rippchen in einen Bräter geben und 50 Minuten braten, dabei alle 10 Minuten wenden und begießen. Die Rippchen sind fertig, wenn sie durchgegart sind und keine Sauce mehr übrig ist.

Siehe es auf meinem Blog

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(1)

Bewertungen auf Englisch (1)

Was für ein großartig schmeckendes Rezept. Ich habe die angegebenen Zutaten verwendet, aber meine im Slow Cooker gekocht, das Fleisch ist einfach vom Knochen gefallen. Werde es sehr bald wieder machen - 19. September 2010


Einige mögen den Eindruck haben, dass Rippchen eines dieser Gerichte sind, die den “pit-Meistern” überlassen werden sollten — es ist einfach nicht wahr. Rippchen im Ofen zu backen ist wirklich einfach. Alles was du brauchst ist Zeit — 95% der Rezeptzeit ist Zurücklehnen und Entspannen warten, während die Rippchen backen. Lass es uns tun!

Wir haben von Steamy Kitchen gelernt, wie man im Ofen gebackene Rippchen macht und haben es nie bereut! Wir empfehlen Ihnen also, die Rippchen zuzubereiten, einen Lieblingsfilm auszuwählen, ein Bier zu öffnen und sich zu entspannen, bis Sie fertig sind.

Diese gebackenen Rippchen sind so einfach – alles was Sie brauchen ist Zeit. Wir backen die Rippchen, bevor wir eine Sauce hinzufügen, und wenn sie gebacken sind, bestreichen wir unsere Lieblings-Barbecue-Sauce. Sie können die im Rezept unten vorgeschlagene Barbecue-Sauce verwenden (sie ist so einfach zuzubereiten) oder Ihre hausgemachte oder im Laden gekaufte Lieblingssauce verwenden.

So entfernen Sie die Membran

Für die zartesten Rippchen entfernen wir die dünne Membran, die das Rack bedeckt. Es kann beim Kochen etwas zäh sein und da wir Rippchen lieben, die buchstäblich vom Knochen fallen, muss die Membran weg.

Um es zu entfernen, gleiten Sie mit einem Messer vorsichtig unter die Membran und ziehen Sie die Membran dann mit den Fingern von den Knochen ab. Wenn es rutschig oder schwer zu entfernen ist, greifen Sie es mit einem Küchentuch und ziehen Sie es.

Das Entfernen der Membran sorgt für zarte Rippen, die vom Knochen abfallen.

Übrigens könnten Sie tatsächlich feststellen, dass der Metzger oder Laden, bei dem Sie Ihre Rippchen gekauft haben, die Membran bereits entfernt hat. Weniger Arbeit für dich! Wenn Sie es vorziehen, dass Ihre Rippen ein wenig Biss / Zähigkeit haben, können Sie die Membran lieber belassen. Es liegt an Ihnen!

Wie wir Rippchen im Ofen kochen

Das Garen von Rippchen im Ofen könnte nicht einfacher sein. So machen wir es in unserer Küche:

  1. Entfernen Sie die Membran (denken Sie daran, dies sorgt dafür, dass die Rippen vom Knochen abfallen).
  2. Beide Seiten kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Dies ist auch eine großartige Gelegenheit, um Ihrem Lieblingsgewürz mehr Geschmack zu verleihen.
  3. Decken Sie die Rippen mit Alufolie ab.
  4. Backen Sie die Rippchen bei niedriger Temperatur (275F) für 3 bis 4 Stunden oder bis sie weich sind.
  5. Bestreichen Sie die gebackenen Rippchen mit Barbecue-Sauce und grillen (oder grillen) Sie die Rippchen dann einige Minuten lang, bis die Sauce karamellisiert ist.

Süße und würzige Barbecue-Sauce

Sie können jede beliebige Barbecue-Sauce verwenden, aber für uns kochen wir gerne unsere schnelle süß-scharfe Sauce – es dauert nur ein paar Minuten. Es kombiniert Ketchup, braunen Zucker, Chilisauce (wie Sriracha) und Gewürze. Wir haben im Rezept geteilt, wie man es macht.

Sie können immer eine doppelte Portion der Sauce zubereiten und zu Hühnchen, auf einem Burger oder als Dip für Pommes servieren. Tatsächlich stellen wir eine ähnliche Sauce her, um unsere Brown Sugar Barbecue Wings zu beschichten. Eine weitere Option ist unser hausgemachtes Bacon-Bourbon-Barbecue-Sauce-Rezept (es ist dekadent und lecker!). Wir haben diese Sauce für unsere Bacon Bourbon Oven Baked Ribs verwendet.

Was unsere Leser sagen

Wenn Sie nicht glauben, dass unser Rezept Ihnen zu Hause hilft, perfekte ofengebackene Rippchen zu erzielen, schauen Sie sich an, was unsere Leser über das Rezept sagen! Weitere Bewertungen finden Sie im Kommentarbereich unten.

„Das sind die besten Rippchen, die ich je gemacht habe!“ – Nick

„Ich habe zum ersten Mal Rippchen gemacht und es hätte nicht einfacher oder schmackhafter sein können.“ – MB

„Das ist das beste Rezept für Rippchen, das ich gefunden habe. Es ist so einfach und absolut lecker!“ – Jackie

"Falls buchstäblich von der Knochengüte." – Jessica

"OMG! Diese Rippen sind unglaublich. ” – Lupita

Früher waren wir Mitwirkende bei Betty Crocker. Wir haben eine ähnliche Version dieses Rezepts mit ihnen geteilt. Es hat uns so gut gefallen, dass wir eine angepasste Version mit Ihnen teilen mussten.

Rezept aktualisiert, ursprünglich im September 2011 veröffentlicht. Seit der Veröffentlichung im Jahr 2011 haben wir das Rezept klarer gestaltet und ein schnelles Rezeptvideo hinzugefügt. – Adam und Joanne


Einfache Barbecue-gebackene Spareribs

Dieses Rezept für gebackene Spareribs ist super einfach und voller Geschmack. Bestreichen Sie die Schweinerippchen einfach mit einer mit Balsamico-Essig angereicherten Barbecue-Sauce und Sie brauchen nicht einmal einen Grill. Falls Sie sich jemals gefragt haben, wie Sie Spareribs vom Schwein schnell im Ofen zubereiten können, ist dieses Rezept Ihre Methode zur zarten Perfektion.

Spareribs sind eine Art Schweinefleisch, das aus dem unteren Teil der Rippen und dem Brustbein des Schweins direkt über dem Bauch geschnitten wird. (Die Babyrückenrippen kommen von der Oberseite des Rippenbereichs entlang des Rückens. Sie sind nicht so fleischig oder saftig wie Spareribs.) Wenn der Speck entfernt wird, bleibt eine dünne Fleischschicht auf den Spareribs zurück.

Der Begriff kommt vom deutschen "Rippenspeer", was wörtlich "Spear Ribs" bedeutet, da dieser Schnitt traditionell am Spieß oder Speer gebraten wurde. Auf Englisch wurde es Ribspare und schließlich Sparerib. Dieser Begriff bezieht sich nicht nur auf das Braten des Fleisches auf einem Speer oder Spieß, sondern ist auch eine völlig vernünftige Beschreibung des Schnitts selbst.

Abgesehen von der Geschichte, wenn diese Rippchen mit dieser leckeren Sauce bestrichen werden, die aus Speise- und Kühlschrank-Grundnahrungsmitteln wie Ihrer Lieblings-Barbecue-Sauce, Zitronensaft und Balsamico-Essig zusammengestellt wird, verwandeln sie sich in einen würzigen Genuss. Die Hälfte der Sauce wird für die Rippchen während der Zeit im Ofen verwendet, die andere Hälfte ist zum Servieren reserviert. (Probieren Sie es auch einmal mit Rinderrippen.) Schlagen Sie eine Portion auf, um sie für anderes Fleisch und Meeresfrüchte zu verwenden.


Es gibt mehr als eine Möglichkeit, Rippchen im Ofen zu backen, damit Sie am Ende zarte, leckere Rippchen erhalten. Die Methoden reichen vom einfachen Überlassen der gesamten Arbeit Ihres Ofens bis hin zu einer mehrstufigen Methode zum Marinieren, Backen und Fertigstellen auf dem Grill. Ich zeige Ihnen 5 verschiedene Möglichkeiten, Rippchen zu backen — zusammen mit erstklassigen Rezepten zum Ausprobieren —, damit Sie die Methode auswählen können, die für Sie am besten geeignet ist.

1. Gewürzt und gebacken

Probieren Sie dieses Rezept aus: Gebackene BBQ Baby Back Ribs.

Für diese Methode bestreichen Sie Babyrückenrippen mit einem hausgemachten Trockenreibe, versiegeln sie in Folie und backen sie bei schwacher Hitze zwei Stunden lang. Danach bestreichen Sie sie mit BBQ-Sauce und backen sie in kurzen Abständen bei höherer Hitze, wobei Sie alle 10 Minuten mehr BBQ-Sauce auftragen, bis die Rippchen fertig sind, etwa 50 Minuten mehr.

2. Gekocht und gebacken

Probieren Sie dieses Rezept aus: Einfache BBQ Ribs

Diese zweistufige Methode funktioniert am besten mit Schweinerippchen im Landhausstil, die aus dem Klingenende der Schweinelende geschnitten werden und ziemlich fleischig sind. Zuerst kochen Sie die Rippchen etwa eine Stunde lang in gewürztem Wasser, dann bestreichen Sie sie mit BBQ-Sauce und backen sie etwa eine weitere Stunde lang, bis sie perfekt zart sind.

3. Mariniert, gebacken und gegrillt

Probieren Sie dieses Rezept aus: Zarte Spare Ribs vom Schwein

Bei dieser dreistufigen Methode würzen Sie Schweinerippchen mit einem hausgemachten Trockenreiben und kühlen sie über Nacht. Am nächsten Tag backen Sie sie in Alufolie mit einem großzügigen Schuss Bier drei bis vier Stunden lang, bestreichen sie dann mit Sauce und beenden sie unter dem Grill, bis die Sauce karamellisiert ist.

4. Gebacken und Gegrillt

Dieses 5-Sterne-Rezept beginnt langsam und langsam im Ofen für ein paar Stunden, um die Rippchen weich zu kochen, und endet mit einem kurzen Abstecher zum Grill, um die Sauce zu versiegeln.

5. Gebacken, mariniert und gegrillt

Probieren Sie dieses Rezept aus: Gegrillte Rippchen

Nehmen Sie sich viel Zeit für dieses dreiteilige Rezept, obwohl die meiste Zeit wie bei allen gebackenen Rippchen-Rezepten die Hände frei sind. Zuerst backen Sie die Rippchen für ein paar Stunden langsam und langsam, dann würzen Sie sie mit einem Trockenreiber und lassen sie über Nacht im Kühlschrank ruhen. Am nächsten Tag bestreichen Sie sie mit hausgemachter BBQ-Sauce und verfeinern sie auf dem Grill.


Rezeptzusammenfassung

  • 4 Pfund Babyrücken-Schweinerippchen
  • ⅔ Tasse Wasser
  • ⅓ Tasse Rotweinessig
  • 1 Tasse Ketchup
  • 1 Tasse Wasser
  • ½ Tasse Apfelessig
  • ⅓ Tasse Worcestershiresauce
  • ¼ Tasse zubereiteter Senf
  • 4 Esslöffel Butter
  • ½ Tasse verpackter brauner Zucker
  • 1 Teelöffel scharfe Paprikasauce
  • ⅛ Teelöffel Salz

Backofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen. Legen Sie die Rippen in zwei 10x15-Zoll-Bratpfannen. Wasser und Rotweinessig in eine Schüssel geben und umrühren. Gießen Sie verdünnten Essig über die Rippen und bedecken Sie sie mit Folie. Im vorgeheizten Backofen 45 Minuten backen. Die Rippchen nach der Hälfte der Garzeit mit ihrem Saft bestreichen.

In einem mittelgroßen Topf Ketchup, Wasser, Essig, Worcestershire-Sauce, Senf, Butter, brauner Zucker, scharfe Pfeffersauce und Salz zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und Barbecue-Sauce 1 Stunde köcheln lassen.

Grill auf mittlere Hitze vorheizen.

Leicht mit Öl vorgeheizter Grill. Die Rippchen aus dem Ofen auf den Grill geben und die Kochflüssigkeit wegschütten. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten grillen, dabei die Rippchen einmal wenden. Rippchen großzügig mit Barbecue-Sauce bestreichen und 8 Minuten grillen. Rippchen wenden, erneut mit Barbecue-Sauce bestreichen und 8 Minuten grillen.


So machen Sie Spare Ribs aus Schweinefleisch im Ofen:

Würzen Sie zwei Racks St. Louis Style Spare Ribs mit 2 TL Salz und konzentrieren Sie das meiste davon auf die fleischige Seite der Racks:

Schneiden Sie die Racks in einzelne Rippen, indem Sie zwischen den Knochen schneiden:

Legen Sie die Rippchen auf eine umrandete halbe Blechpfanne und beträufeln Sie sie mit etwa 1 Tasse Ihrer Lieblings-BBQ-Sauce:

Wenn Sie 20 Minuten Zeit haben, ist mein hausgemachtes BBQ-Sauce-Rezept unglaublich würzig mit rauchigen, süßen und würzigen Noten. Aber manchmal verwende ich im Laden gekaufte, um die Vorbereitung zu erleichtern.

Die Rippchen in der Sauce schwenken, bis sie gleichmäßig überzogen sind:

Die Rippchen in der Pfanne anrichten und mit der Fleischseite nach oben legen:

Decken Sie die Pfanne ab *sehr* fest mit Alufolie. Sie möchten hier wirklich ein Siegel erstellen:

Die Spareribs 1 Stunde und 45 Minuten backen, dann die Folie entfernen. Sie werden so aussehen:

Es ist normal, dass sie an dieser Stelle ziemlich unglasiert aussehen.

Nehmen Sie die Hälfte der restlichen Barbecue-Sauce und begießen Sie die Rippen:

Die Rippchen backen unbedeckt 30 Minuten lang und sie sehen so aus:

Sie fangen an, an den Rändern etwas zu karamellisieren, aber sie müssen noch einmal begossen werden.

Bestreichen Sie die Rippen also mit der restlichen Barbecue-Sauce, etwa 1/3 Tasse:

Noch 20-30 Minuten im Ofen, und zum Schluss sollten sie eine wundervolle Glasur haben:

Ich mag es wirklich, wenn sie nicht nass oder zu frech sind, sondern eher wie "klebrig" und glasiert.


Barbecue-Sauce für Schweinerippchen

Die Barbecue-Sauce in diesem Rezept wird sowohl zum Glasieren als auch zum Servieren verwendet. Es ist buchstäblich ein Plonk- und Simmer-Job. Wartungsarm und mühelos und schmeckt wirklich nach reinem Geschmack im Vergleich zu im Laden gekauften (sagt sie, die parallele Geschmackstests durchgeführt hat!).

Es sieht so aus, als würden wir viel machen, wobei das Rezept 1 1/2 Tassen Ketchup verlangt. Aber vertrau mir, wenn ich sage, dass du lieber mehr als zu wenig haben willst. Es gibt nichts Schlimmeres, als beim Verglasen der Rippen geizig zu sein – Sie möchten großzügig mit Fülle bestreichen, ohne sich Gedanken darüber machen zu müssen, einige zum Servieren aufzubewahren!

(PS Und wenn Sie ein Liebhaber von klebriger BBQ-Sauce sind, probieren Sie als nächstes dieses BBQ Brisket und BBQ Beef Ribs…)


Rezeptzusammenfassung

  • 2 (2 1/2- bis 3 Pfund) s Platten St. Louis-Stil Schweinerippchen (jeweils etwa 10 Knochen)
  • 1/3 Tasse koscheres Salz
  • 3 Esslöffel schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel geräucherter Paprika
  • 2 Esslöffel Chilipulver
  • 2 Esslöffel Zwiebelpulver
  • 2 Esslöffel Knoblauchpulver
  • 2 Esslöffel hellbrauner Zucker
  • 2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1 1/2 Pfund Kirschtomaten
  • 3 Tassen gehackte gelbe Zwiebeln (etwa 2 mittelgroße Zwiebeln)
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt (ca. 1 TL)
  • 3 Esslöffel gesalzene Butter
  • 1/2 Tasse verpackter hellbrauner Zucker
  • 1 1/2 Tasse weißer Essig
  • 1/4 Tasse gelber Senf
  • 2 Esslöffel Worcestershiresauce
  • 2 Teelöffel koscheres Salz
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Backofen auf 350 °F vorheizen. Beide Seiten der Platten mit Küchenpapier trocken tupfen. Entfernen Sie mit einem scharfen Messer die dünne Membran von der Rückseite, indem Sie sie hineinschneiden und mit einem Papiertuch abziehen.

Machen Sie den Southern BBQ Dry Rub: Kombinieren Sie alle Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel oder einem großen Plastikbeutel mit Reißverschluss. (Sie haben ungefähr 11/4 Tassen Trockenreiben.) Teilen Sie Southern BBQ Rub gleichmäßig auf die Platten und reiben Sie sie auf beiden Seiten (ca. 3/4 Tasse). Zum Ankleben leicht andrücken. Die Bratlinge mit der Fleischseite nach oben auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech auf ein Gitter legen und 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis sich das Fleisch von den Knochen zu lösen beginnt, aber noch nicht zart ist, etwa 1 Stunde und 30 Minuten. Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 450°F. (Die Rippchen nicht aus dem Ofen nehmen.)

Während die Rippchen backen, die Melting Pot BBQ Sauce zubereiten. Eine große (12 Zoll) gusseiserne Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Fügen Sie Tomaten hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren, bis die Haut beginnt, sich zu spalten und zu verkohlen, 5 bis 7 Minuten. Fügen Sie Zwiebeln und Knoblauch hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren 5 Minuten. Butter in die Pfanne geben und etwa 1 Minute kochen, bis sie geschmolzen ist. Fügen Sie braunen Zucker hinzu, rühren Sie, bis kombiniert. Ohne Rühren kochen, bis die Ränder zu karamellisieren beginnen, 2 bis 3 Minuten. Essig, Senf, Worcestershire, Salz und Pfeffer einrühren, Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und kochen, bis die Tomaten vollständig zerfallen und die Mischung leicht eingedickt ist, etwa 45 Minuten.

Vom Herd nehmen und vorsichtig in einen Mixer geben. Entfernen Sie das Mittelstück des Mixerdeckels (damit der Dampf entweichen kann) Prozess auf hoher Stufe, bis er fast glatt ist, etwa 1 Minute, und stoppen Sie, um die Seiten nach Bedarf abzukratzen. Vollständig abkühlen lassen, etwa 30 Minuten. (Sie haben ungefähr 1 Liter Sauce.)

Beide Seiten der Rippen mit 1 Tasse Melting Pot BBQ Sauce bestreichen. Backen, bis die Rippen sehr zart und karamellisiert sind, 35 bis 45 Minuten, und nach der Hälfte des Backens mit einer weiteren Tasse Barbecue-Sauce bestreichen. Aus dem Ofen nehmen und mindestens 10 Minuten stehen lassen. Mit den restlichen 2 Tassen Barbecue-Sauce servieren.


Barbecue Soße

Sobald die Rippchen fertig sind, stellen Sie Ihre Grilltemperatur auf etwa 250 F / 120 C ein, aber definitiv nicht mehr als 265 F / 130 C (die Brenntemperatur von Zucker). Legen Sie die Rippchen wieder an die gleiche Stelle, um das Garen zu beenden.

Beim Räuchern von Rippchen ist es Ihnen überlassen, ob Sie Sauce hinzufügen oder nicht, aber bei der Gasgrillmethode ist es ideal, eine gute Barbecue-Sauce zu verwenden. Es verleiht Ihren Rippen authentischen Grillgeschmack und trägt zur Oberflächenstruktur des Fleisches bei.

Das Geheimnis einer guten klebrigen Rippe sind mehrere Schichten Barbecue-Sauce. Die beste Methode ist, eine Seite der Rippchen mit Sauce zu übergießen, den Deckel zu schließen und 5 Minuten lang zu kochen. Dann den Deckel öffnen, die Rippchen umdrehen und die andere Seite mit der Sauce übergießen. Mache dies weitere 30 Minuten lang und du erhältst eine dicke Schicht Barbecue-Sauce. Fünf Minuten nach dem Auftragen der letzten Schicht (mit mindestens zwei Schichten pro Seite) die Rippen vom Grill nehmen, in Portionen schneiden und servieren.

Wenn Sie keinen Apfelsaft haben, können Sie ihn durch viele verschiedene Flüssigkeiten ersetzen. Andere Säfte wie Orange und Ananas funktionieren gut, ebenso wie Brühe oder Brühe. Wenn Sie eine Flasche Bier zur Hand haben, mischen Sie zuerst ein paar Esslöffel Zucker unter. Soda kann auch eingetauscht werden, oder sogar Wasser.


Vorbereitung

Schritt 1

Backofen auf 300° vorheizen. Die ersten 5 Zutaten in einer kleinen Schüssel vermischen. Legen Sie jedes Rippengitter auf eine doppelte Schicht Folie, streuen Sie alle Rippen ein. Die Roste einzeln einwickeln und auf 2 Backbleche verteilen.

Schritt 2

Die Rippchen backen, bis sie sehr zart sind, aber nicht auseinanderfallen, etwa 2 Stunden für Babyrücken und 3 Stunden für Spareribs. Rippen vorsichtig auspacken und alle Säfte aus der Folie in einen 4-Tassen hitzebeständigen Messbecher Saftreserven gießen. Rippchen vollständig abkühlen lassen. DO AHEAD: Rippchen können bis zu 3 Tage im Voraus gebacken werden (der Geschmack entwickelt sich besser und die kalten Rippchen halten beim Erhitzen auf dem Grill besser zusammen). Säfte abdecken und kalt stellen. Rippchen in Folie einwickeln und kalt stellen.

Schritt 3

Machen Sie ein mittelheißes Feuer in einem Holzkohlegrill oder heizen Sie einen Gasgrill auf. Fügen Sie bei Bedarf Brühe oder Wasser zu Rippensäften hinzu, um 1 1/2 Tassen zu messen. Barbecue-Sauce zum Mixen einrühren.

Schritt 4

Rippchen grillen, mit Barbecue-Sauce-Mischung begießen und häufig wenden, bis sie stellenweise lackiert und verkohlt und durchgewärmt sind, 7-10 Minuten. Auf ein Schneidebrett übertragen, das zwischen den Rippen geschnitten wird, um es zu trennen. Auf einer Platte anrichten und mit zusätzlicher Barbecue-Sauce servieren.

Wie würden Sie die besten gegrillten Rippchen aller Zeiten bewerten?

NICHT. 2-3 Stunden backen Ich habe das Rezept bis zum Abschlag befolgt und nach 2 Stunden 45 Minuten Backen habe ich sie auf dem Grill fertig. Ich habe Gewürze aus einem anderen Rezept verwendet, um meinem Geschmack zu entsprechen. Lecker. Das lange Backen machte sie jedoch ziemlich trocken. Nur durch extra BBQ-Sauce zu retten. Legen Sie sie für 1 Stunde 45 Spitzen in den Ofen. 3 Stunden sind einfach viel zu lang. Danke, dass du meine Rippen trocken gemacht hast :)

Ich esse nicht immer Rippchen, aber wenn ich das tue, ist dies mein absolutes Lieblingsrezept, nichts Vergleichbares, ich werde an diesem Gedenktag allein zu Hause sein und Montag wird Rippentag für den Hund und mich sein. Viel Spaß!

Ich habe St. Louis Ribs gemacht und sie 3 Stunden gekocht. Sie fielen vom Knochen, also habe ich sie im Ofen fertig. Diese Rippchen sind supertolltoll und die Sauce ist köstlich!

Ich habe dieses Rezept mit Beef Ribs probiert. Ich denke, einer der Schlüssel ist, zuerst zu backen und zu kühlen, bevor Sie ihn wie angewiesen auf den Grill werfen. Hält die Rippchen wirklich zusammen und die Mischung aus Reiben und Sauce mit der zusätzlichen Zeit ist fantastisch. Ich habe die Rippchen vor dem Grillen 1/2 Stunde auf der Theke gelassen, um kein kaltes Fleisch auf einen heißen Grill zu legen. So heiß es hier im Sommer auch wird, den Großteil der Arbeit früh im Ofen zu erledigen und mit einem kurzen Grillen für die Knusprigkeit zu enden, ist nicht gut.

Dieses Rezept ist das einzige Rezept, das ich jemals brauchen werde, um jemals wieder Rippchen zu machen. Es ist so lecker, dass ich nur zwei Änderungen vorgenommen habe, und zwar das Hinzufügen von braunem Zucker zum Rub und die Verwendung von geräuchertem Paprika. Dies zusammen mit Bon Appetit's Bourbon-Barbeque-Sauce zuzubereiten, ist so erstaunlich. Jeder, der diese Rippchen gegessen hat, nachdem ich sie gemacht habe, hat mir gesagt, dass es die besten Rippchen sind, die sie je hatten.

Wäre für Hilfe dankbar - der Laden schickte Spareribs, aber vorgeschnitten statt in Platten. Sollte ich etwas anders machen? Schätzen Sie jede Erkenntnis!

Lecker und so einfach. Ich hatte nur 3 Pfund St. Louis Ribs, aber ich habe sie genau wie beschrieben (nur die Gewürze verkleinert) für ca. 2 Stunden 45 Minuten im Ofen gekocht und dann auf dem Grill fertig. Kann es kaum erwarten, es immer wieder zu machen. Ich liebte den Trick, die Säfte in die Barbecue-Sauce zu mischen. Danke Claire!

Lächerlich. Ich hatte meine Zweifel, aber ich habe es trotzdem versucht. Unnötig zu erwähnen, dass sie perfekt herauskamen. Während des Grillens warf ich einige Apfelholzpellets auf die Kohlen für einen rauchigen Geschmack. Ich habe gerade 3/4 eines Racks mit Rippchen im Louis-Stil fertig. Ich frage mich, ob diese Methode mit einem Offset-Raucher funktionieren würde, um die Räucherzeit im Vergleich zum Räuchern von rohen Schweinerippchen zu beschleunigen?

Ich habe diese schon viele Male gemacht und sie funktionieren immer perfekt. Mir wurde sogar gesagt, ich sollte einen Marktstand für Restaurants / Bauern eröffnen, um sie zu verkaufen.

Diese Rippchen sind phänomenal, so lecker und einfach zuzubereiten. Ich empfehle sehr

Ich habe dieses Rezept zweimal gemacht, das erste Mal im Ofen und das zweite Mal auf dem Räucherofen. Beide Male kamen die Rippchen perfekt heraus!

Ich habe mit dieser Methode ein paar Mal Rippchen gemacht und sie sind jedes Mal perfekt geworden - wunderschön zart mit einem schönen Saibling außen. Definitiv meine bevorzugte Technik für Rippen von jetzt an.

Die Bildunterschrift sagt, bei 300 F zu kochen, aber Rezept und Video sagen 350 F. Was ist richtig?

Sie wollen diese Rippen machen! Der Rub ist eine einfache und köstliche Mischung aus Zutaten, die Sie wahrscheinlich in Ihrer Speisekammer haben. Die BBQ-Sauce kann Ihre eigene oder ein gutes Glas sein (Sweet Baby Rays). Das einzige, worüber Sie sich abmühen werden, ist das Essen der Rippen. Ich bin ein schrecklicher Koch, aber dieses Rezept macht mich zum besten Rippenmacher aller Zeiten! Jeder liebt sie.


Über das Rezept

Wenn Sie Lust auf Grillen haben, aber nicht stundenlang draußen am Grill verbringen möchten, tun Sie, was Virginia Willis tut, und nehmen Sie den "Grill" drinnen für niedrige und langsam im Ofen gebratene Rippchen. In diesem Rezept lässt sich Willis vom koreanischen Barbecue inspirieren und stellt eine Marinade her, die derjenigen ähnelt, die mit Rindfleisch-Bulgogi verwendet wird.

Bei der Entscheidung, welche Art von Rippchen Sie zubereiten möchten, haben Sie grundsätzlich zwei Möglichkeiten: Spare Ribs und Baby Back Ribs. Spare Ribs werden von den Rippen am nächsten zum Bauch geschnitten und sind fleischig, knochig und dick. Babyrückenrippen werden dort geschnitten, wo die Rippe auf die Wirbelsäule trifft. Sie werden nur „Baby“ genannt, weil sie kürzer und dünner sind als Spareribs, sie beziehen sich nicht auf das Alter des Schweins. Beides funktioniert in diesem Rezept. Baby-Rückenrippen sind schlanker und brauchen weniger Zeit zum Kochen.



Bemerkungen:

  1. Lundy

    Meiner Meinung nach liegst du falsch. Ich bin sicher. Ich schlage vor, darüber zu diskutieren. Senden Sie mir eine E -Mail an PM.

  2. Alhric

    Ich gratuliere übrigens, dieser Gedanke kommt vor

  3. Kealy

    Meiner Meinung nach liegst du falsch. Schreib mir per PN.

  4. Shaktirr

    Ich denke, dass Sie sich irren. Ich kann es beweisen. Senden Sie mir eine E -Mail an PM, wir werden reden.

  5. Deveral

    Wie schaffen Sie es, solche interessanten Texte zu schreiben?

  6. Tulio

    Darin ist ich diese Idee, ich stimme Ihnen voll und ganz zu.

  7. Desiderio

    Sie haben sich geirrt, das ist offensichtlich.



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