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Das Hackfleisch vermischen mit: zerdrücktem Knoblauch, eingelegter Kiefer in Wasser und dann ausgepresst, 1 Ei, Petersilie, Salz und Pfeffer. aus der erhaltenen Mischung werden Kugeln in der Handfläche gebildet. Anschließend werden die Kugeln in Semmelbröseln gerollt. Nachdem wir die Kugeln in Paniermehl gelegt haben, geben wir sie wie beim Omelett durch geschlagenes Ei und braten sie dann in heißem Öl.
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