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Gebratenes Gehirn

Gebratenes Gehirn


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Das Gehirn wird in kaltem Wasser gewaschen, wir entfernen alle verbliebenen Knochenstücke.

Dann das Gehirn mit 1-2 Esslöffel Essig in eine Schüssel geben und eine Stunde ruhen lassen.

Ich weiß, dass viele von euch es zum ersten Mal kochen, aber ich koche es nicht.

Nach Ablauf der Zeit gießen wir das Wasser aus dem Gehirn und entfernen die Haut und brechen sie vorsichtig in Stücke.

Eier mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer gut verquirlen und das Mehl mit den Semmelbröseln mischen.

Wer möchte, kann beim Schlagen der Eier 2-3 Esslöffel Milch und 1/2 Teelöffel Semmelbrösel für eine kupferfarbene Farbe hinzufügen.

Wir geben die Hirnstücke durch die Eiermischung, dann durch Semmelbrösel und Mehl und braten sie in heißem Öl von beiden Seiten an, bis sie eine goldene und knusprige Kruste bekommen.

Die Brotstücke auf einer Papierserviette herausnehmen und abtropfen lassen, dann auf einen Teller legen und mit einem Salat servieren.

Viel Appetit!


Video: Stegt flæsk med SØREN PAPE. Jacob u0026 co. (Kann 2022).