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Rezept für Apfel-Mandel-Soufflé

Rezept für Apfel-Mandel-Soufflé



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Dies ist ein weiterer sehr leichter und flauschiger Leckerbissen für Dessertliebhaber da draußen. Sie werden feststellen, dass Mandeln für etwas herzgesundes Fett enthalten sind.

Zutaten

  • 3 mittelgroße Backäpfel, geschält, entkernt und in mundgerechte Stücke geschnitten
  • ¼ Tasse Wasser
  • 3 Esslöffel Zuckerersatz
  • ½ Teelöffel Mandelextrakt
  • 5 Eiweiß
  • ¼ Tasse gehobelte Mandeln, geröstet (optional)

Richtungen

Backofen auf 425 Grad vorheizen.

Kombinieren Sie in einem 2-Liter-Topf die Äpfel und das Wasser. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, bedecken Sie und köcheln Sie unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten lang oder bis die Äpfel weich sind. Zuckerersatz und Mandelextrakt einrühren. Vom Herd nehmen und 10 Minuten in den Kühlschrank stellen. (Legen Sie ein heißes Pad unter den Topf im Kühlschrank.)

In einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer bei hoher Geschwindigkeit das Eiweiß schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. (Sie können dies testen, indem Sie den Schneebesenaufsatz abnehmen und hochhalten. Wenn sich das Eiweiß zusammenrollt und einen festen Haken bildet, sind Sie fertig.)

Das Eiweiß mit einem Gummispatel vorsichtig unter die abgekühlte Apfelmasse heben. Die Mischung in eine 1 ½-Liter-Souffléform geben.

15 Minuten backen oder bis das Soufflé aufgebläht und gebräunt ist.

Vor dem Servieren mit Mandeln bestreuen, falls verwendet. Warm servieren.


Nur ein paar Grundnahrungsmittel aus der Vorratskammer und eine Handvoll Äpfel sind alles, was Sie brauchen, um sich warme, duftende, dekadente Apfelkrapfen zu verdienen. Diese Krapfen sind jede Kalorie wert, man kann es leicht rechtfertigen, ein paar wegen der Äpfel zu essen…rechts? Immerhin “an apple a day” oder zumindest das’s was ich mir sage, haha.

So wie ich es sehe, schlägt eine hausgemachte Süßigkeit einen vorverpackten Keks, Süßigkeiten, Süßigkeiten oder (keuch) Tastycake. Als Mädel aus Philadelphia kann es mich in Schwierigkeiten bringen, wenn ich jede Art von Müll auf jeder Art von Tastycake rede, lol!

10 Minuten, um den Teig zu machen, sowie die Äpfel schälen und hacken. 3 Minuten zum Zubereiten der Glasur und ein paar Minuten zum Frittieren und schon genießen Sie diese heißen, leckeren, einfachen Apfelkrapfen. Und du wirst dir definitiv die Finger lecken!

Ich bin ein großer Fan davon, Kekse, Brownies, Churros und andere hausgemachte Leckereien für meine Familie zuzubereiten und es macht mir besonders Spaß, die Kinder dazu zu bringen, mir dabei zu helfen.

Diese Easy Apple Fritters sind perfekt, wenn Sie Lust haben, Ihrer Familie etwas Süßes, Leckeres und Warmes zuzubereiten! Die Herstellung dauert auch nicht lange, was in meinem Buch eine gute Sache ist!

Lassen Sie sich nicht von der Angst vor dem Braten in die Quere kommen, wenn es um diese geht. ich Gedanke darüber, sie jahrelang zu machen, bevor ich anfing, sie zu machen. Einmal habe ich mich gefragt, warum ich so lange gebraucht habe!

Die Krapfen in eine Glasur tauchen, mit Puderzucker bestreuen oder noch warm in Zimt & Zucker wälzen. Wie auch immer, Sie werden jemanden glücklich machen!


Apfelkuchen mit Mandelmehl:

Seit ich vor einigen Jahren angefangen habe, mit Mandelmehl zu backen, tendiere ich zu fruchtigen Mandelmehlkuchen, die mit allen Früchten der Saison zubereitet werden. Ich weiß, dass du sie auch magst, denn meine Rezepte mit Mandelmehl-Schokoladenkuchen, Mandelmehl-Erdbeerkuchen, Mandelmehl-Bananenbrot und Mandelmehl-Karottenkuchen gehören zu den beliebtesten Beiträgen auf meinem Blog.

Da Äpfel derzeit im Überfluss vorhanden sind, wusste ich, dass es an der Zeit war, ein Rezept für ein Paleo-Apfelkuchen-Rezept mit Mandelmehl zu teilen. Ich meine, wer kann schon nein zu Zimt- und Apfelgerüchen sagen, die das ganze Haus erfüllen. Habe ich recht?

Hier bin ich also mit einem köstlich feuchten, minimal gesüßten, milchfreien und glutenfreien Mandelmehl-Apfelkuchen-Rezept, das einfach zuzubereiten und wirklich lecker ist.

Einverstanden? Brechen wir es auf.


Zuerst die Granny-Smith-Äpfel waschen, enthäuten, entkernen und grob hacken.

Danach mit Apfelwein, Zitronenschale, Zitronensaft und Zucker in einen Topf geben. Jetzt alles zum Kochen bringen und leicht köcheln lassen, bis die Äpfel matschig sind, was etwa 15-20 Minuten dauert. Dann vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie durch ein feines Nylonsieb passieren und das Püree mit einer Schöpfkelle durchdrücken. Entsorgen Sie nun die im Sieb verbliebenen Schalen und lassen Sie das Apfelpüree vollständig kalt werden.

Währenddessen die Förmchen vorbereiten.

Machen Sie zuerst für jeden von ihnen Halsbänder: Schneiden Sie 6 Stücke Pergament mit den Maßen 7 x 12 Zoll (18 x 30 cm) zu, falten Sie jedes der Länge nach auf 3½ x 12 Zoll (9 x 30 cm) in zwei Hälften und falten Sie dann eine der langen Kanten über 2,5 cm, wodurch Sie ein dickeres Stück an der Basis haben, um das Halsband zu stabilisieren. Sie haben jetzt Halsbänder mit den Maßen 6 x 30 cm. Wickeln Sie also jeden Kragen um die Förmchen, halten Sie die Falte an der Basis und halten Sie sie mit einem Gummiband fest.

Wenn das Püree ganz kalt ist, die Crème fraîche aus dem Kühlschrank nehmen, in eine Schüssel umfüllen und schlagen, bis es anfängt einzudicken – aber darauf achten, dass es nicht zu steif wird.

Als nächstes das Eiweiß in eine große Schüssel geben und mit einem elektrischen Handbesen mit blitzsauberen Rührbesen bis zur steifen Spitze schlagen. Dann ein Drittel des Eiweißes zusammen mit der Crème fraîche unter das Apfelpüree heben und wenn alles komplett vermengt ist, das restliche Eiweiß ganz vorsichtig unterheben. Wie man Eier schlägt, können Sie in unserem Kochschulvideo auf dieser Seite sehen.

Gießen Sie das Ganze in einen großen Krug und dann in die Förmchen mit Kragen. Die Mischung wird bis zum oberen Rand der Kragen kommen. Stellen Sie nun die Förmchen auf ein Tablett und frieren Sie sie 4-6 Stunden lang ein. Stellen Sie sicher, dass sie gerade stehen.

Für die karamellisierten Apfelscheiben den Apfel vierteln und das Kerngehäuse entfernen, dann diese in 3 mm dicke Scheiben schneiden. Sie benötigen 30 dünne Scheiben. Als nächstes nehmen Sie eine große, feste Bratpfanne mit einem Durchmesser von 20-23 cm. Die Hälfte der Butter schmelzen. Wenn es anfängt zu schäumen, die Hälfte des Zuckers einstreuen. Rühren Sie es um, halten Sie die Hitze hoch, fügen Sie die Apfelscheiben hinzu und kochen Sie sie 30-40 Sekunden auf jeder Seite, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind. Sie müssen dies in 2 Chargen tun. Den ersten Teil auf Backpapier legen, dann die restliche Butter und ggf. Zucker dazugeben und den Rest kochen.

Diese können bis zu 2 Stunden im Voraus erstellt werden. Die Förmchen aus dem Gefrierschrank nehmen und 20 Minuten vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen. Ziehen Sie dann einfach die Kragen ab, nachdem Sie die Gummibänder entfernt haben.


Wie man einen Apfel-Traybake mit einer Toffee-Mandel-Glasur macht

Ein herrlich klebriger, nussiger Kuchen, den Sie dieses Wochenende probieren können Credit: Ravneet Gill

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D er Traybake ist einfach zuzubereiten und lässt sich hervorragend zu einer Tasse Tee genießen. Die Basis wird einfach mit Zitronenschale und Apfelstücken gewürzt, die über den gesamten Biskuit verteilt sind, und mit einer klebrigen Mandel-Toffee-Glasur überzogen.

Da ein Teil des Fettgehalts für den Kuchen durch die doppelte Sahne bereitgestellt wird, werden bei dieser Methode zuerst Eier mit dem Zucker verquirlt, anstatt Butter und Zucker aufzuschäumen.

Stellen Sie sicher, dass Sie dies tun, bis die Mischung dick ist, da dies dazu beiträgt, den Zucker aufzulösen, was zu einer weicheren Krume im Kuchen führt. Sie können dies von Hand tun, da wir selbstaufziehendes Mehl verwenden, was bedeutet, dass wir nicht so viel Luft in die Mischung geben müssen, wie es ein elektrischer Schneebesen liefern würde.

Der Kuchen hält sich am besten in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur und hält sich drei bis vier Tage, ohne seine wunderbar weiche Textur zu verlieren. Es wird Sie tagelang zur Teezeit glücklich machen!

Apfel-Mandel-Blechkuchen

Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 40-50 Minuten


Apfel & Mandel Haroset

Eddie Berman

Ausbeute: Ergibt etwa 4 Tassen

Als eines der sechs Elemente auf dem Pessach-Seder-Teller symbolisiert dieser gewürzte Aufstrich den Mörtel, den die jüdischen Sklaven für den Bau von Gebäuden im alten Ägypten verwendeten. Sie können es über Matze gelöffelt servieren, aber es ist auch ein feines Topping für Brathähnchen oder Rindfleisch. Ich beginne gerne mit den markanten Aromen (Zimt, Honig und Rotwein) und füge dann nach Belieben mehr hinzu.


  • 2 Esslöffel reiner 2% fettarmer griechischer Joghurt
  • 1 Esslöffel Raps-Mayonnaise
  • 2 Teelöffel Apfelessig
  • 2 Teelöffel Wasser
  • 1/4 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 2 Tassen schräg geschnittener Sellerie
  • 1 Tasse dünn geschnittener Apfel
  • 3/4 Tasse gehackte frische glatte Petersilie
  • 1/2 Tasse gehackte geröstete ungesalzene Mandeln

Nährwert-Information

  • Kalorien 145
  • Fett 10g
  • Satfat 1g
  • Ungesättigt 9g
  • Protein 5g
  • Kohlenhydrate 10g
  • Faser 3g
  • Natrium 196mg
  • Calcium 9% DV
  • Kalium 10% DV
  • Zucker 5g
  • Zuckerzusatz 0g

Vorbereitung

  1. Für Mandelcreme:
    1. Mandelmehl und Zucker in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Ei, Vanille und Salz in einer anderen mittelgroßen Schüssel verquirlen. Die Hälfte der Mandelmasse unter die Eimasse rühren. Schlagsahne einrühren, dann restliche Mandelmasse. Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche der Mandelcreme drücken, dann mit Folie abdecken und mindestens 4 Stunden kalt stellen. VORAUS MACHEN: Kann 2 Tage im Voraus gemacht werden. Kühl halten.
    1. Stellen Sie den Rost in die Mitte des Ofens und heizen Sie ihn auf 350 ° F vor. Backblech mit Backrand mit Backpapier oder Silikonbackmatte auslegen. Stapel Phyllo-Blätter auf die Arbeitsfläche legen und mit Plastikfolie abdecken, dann feuchtes Küchentuch, um ein Austrocknen zu verhindern. Übertragen Sie 1 Phyllo-Blatt auf das vorbereitete Backblech (halten Sie das restliche Phyllo bedeckt). Phyllo-Blatt leicht mit etwas zerlassener Butter bestreichen, dann gleichmäßig mit knapp 1 TL Zucker bestreuen. Mit der zweiten Blattbürste mit zerlassener Butter bestreichen und mit 1 TL Zucker bestreuen. Wiederholen Sie dies mit den restlichen 6 Phyllo-Blättern, geschmolzener Butter und Zucker.
    2. Mandelcreme in Klecksen auf Phyllo löffeln, dann vorsichtig gleichmäßig darauf verteilen und auf allen Seiten 1/2 Zoll glatten Rand lassen. Mit der Handfläche 7 Apfelscheiben nebeneinander und leicht überlappend auf der Arbeitsfläche auffächern. Aufgefächerte Apfelscheiben mit einem Spatel auf die Ecke einer kurzen Seite des Phyllo übertragen. Wiederholen Sie das Auffächern von jeweils 7 Apfelscheiben, indem Sie sie in 2 bis 3 Längsreihen auf der Mandelcreme anordnen, wobei Sie einen engen Abstand zueinander haben.
    3. Backen Sie die Torte, bis die Äpfel weich sind, die Mandelcreme fest ist und die Kruste golden und knusprig ist, etwa 40 Minuten. Backblech mit Tarte auf den Rost übertragen. Führen Sie den Metallspatel vorsichtig unter die Torte, um sie vom Blech zu lösen.
    4. Kombinieren Sie Konfitüre und 3 Esslöffel Wasser in einem schweren kleinen Topf. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dabei umrühren, um sich zu lösen. Streichen Sie Konfitüre über Äpfel und säuerliche Kruste. Mit 2 großen Metallspateln die Torte auf eine Platte geben und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
      • Manchmal mit der Aufschrift "gemahlene Mandeln" in Fachgeschäften und Naturkostläden erhältlich.

    Ernährungsanalyse von Bon Appétit


    Methode

    Die Äpfel mit dem braunen Zucker und ca. 2 EL Wasser in einen Topf geben, leicht köcheln lassen, bis sie weich sind, und dann auf den Boden der vorbereiteten Auflaufform legen.

    Butter und Puderzucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen und die Eier nach und nach unterrühren. Wenn alle Eier drin sind, die gemahlenen Mandeln vorsichtig und leicht unterheben. Diese Mischung nun auf den Äpfeln verteilen und die Oberfläche mit der Rückseite eines Esslöffels glätten. Dann auf hoher Schiene im Ofen genau 1 Stunde backen.

    Dieser Pudding schmeckt warm oder kalt gleichermaßen gut – auf jeden Fall passt er gut mit etwas gekühlter Sahne. Nach dem Abkühlen hält es sich 3 bis 4 Tage im Kühlschrank.


    Cranberry-Mandel-Apfel-Krautsalat Zutaten

    Für die Apfelsalatbasis benötigen Sie:

    • Kohl
    • Streichholzkarotten
    • Gala-Äpfel
    • Grüne Zwiebeln
    • Gehobelte Mandeln
    • Getrocknete Cranberries

    Und für das gesündere Krautsalat-Dressing brauchst du:


    Schau das Video: Apfelkrapfen. Faschingskrapfen. Krapfen (August 2022).