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Einfaches Rezept für Pilzcremesuppe

Einfaches Rezept für Pilzcremesuppe


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Diese Suppe ist köstlich und voller Pilze. Genießen Sie es mit dicken knusprigen Brotstücken.

257 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 8

  • 50g Butter
  • 450g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 4 Esslöffel Mehl
  • 1,2 Liter Hühnerbrühe
  • 1 Würfel Rinderfond
  • 125ml Sherry
  • 250ml Doppelrahm

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:20min ›Fertig in:30min

  1. In einem großen Topf Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Pilze in Butter 5 Minuten kochen. Mehl über die Pilze streuen. Brühe nach und nach unter ständigem Rühren aufgießen. Brühwürfel und Sherry einrühren. Aufkochen, dann vom Herd nehmen und Sahne einrühren. Erhitzen, ohne zu kochen. Aufschlag.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(86)

Bewertungen auf Englisch (72)

Wirklich einfach zu machen und schmeckt fantastisch. Habe eine Menge mit Sherry gemacht und eine Menge ohne, da meine Mutter keinen Alkohol verträgt und beide gleich gut waren!-25.11.2013

Dies ist ein schönes einfaches Rezept, total einfach, ich habe ein wenig Maismehl hinzugefügt, um es ein bisschen mehr zu verdicken, weil ich am Anfang nicht genug Mehl hineingegeben habe um sie zu benutzen!fab!-29 Mär 2013

Fabelhaft sehr lecker und so einfach und günstig zu machen. Ich habe nicht die ganze Sahne hinzugefügt, sondern etwas aufgespart und in den Servierschalen köstlich geschwenkt.-30 Okt 2013


Omas Pilzcremesuppe Rezept

Auf der Suche nach einem Deutschen Pilzcremesuppe Rezept, auch bekannt Champignon-Cremesuppe, das geht schnell und einfach?

Hier finden Sie eine Möglichkeit, wie man Pilze zubereiten kann, die eine so leckere Suppe ergeben. Es ist von Grund auf neu gemacht, aber wirklich einfach.

Schmücken Sie es mit einem Schuss Sahne, einigen rohen Pilzscheiben und gehackter Petersilie. Oder Sie können ein paar in Scheiben geschnittene Champignons leicht anbraten und damit garnieren.

Willst du super schnell und einfach? Unter diesem Rezept finden Sie einen Link zu einer Suppe, die sowohl frische Pilze als auch Dosensuppe verwendet.

Es ist die Kreation meiner Mutti von einem von ihr beste schnelle und einfache Suppenrezepte. Absolut lecker und nahrhaft. Aber schau dir zuerst meine an Rezept für Pilzcremesuppe und sehen Sie, wie einfach es ist.

Holen Sie sich Ihr Exemplar von Omas Lieblingssuppensammlung im  Quick Fix German Soups e-Cookbook. Du wirst es LIEBEN! 

Werfen Sie einen Blick auf alle eCookbooks von Oma. Sie machen das Teilen Ihres deutschen Erbes zu einem köstlichen Abenteuer!

Ein bisschen davon und ein bisschen davon.

  • In jede Schüssel einen Schuss Schlagsahne (schwere Sahne) geben.
  • Pilze kochenਊuf diese Weise durch feines Hacken und Köcheln ist es großartig für diejenigen, die das „Pilzgefühl“ im Mund nicht mögen, aber den Geschmack mögen.
  • Vegetarier? Statt Hühnerbrühe Gemüsebrühe verwenden.
  • Verwenden Sie eine hochwertige Hühnerbrühe oder, wenn Sie Vegetarier sind, verwenden Sie eine Gemüsebrühe. Habe das nicht zur Hand, dann verwende Wasser und Brühwürfel. Funktioniert auch super.

Zutaten

  • 4 Esslöffel ungesalzene Butter (50g)
  • 2 Pfund gemischte Pilze wie Button, Cremini, Portabello oder Shiitake (1 kg), in Scheiben geschnitten
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt (ca. 225 g)
  • 4 mittelgroße Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Esslöffel Mehl (45g)
  • 1 Tasse trockener Sherry oder Weißwein (235ml)
  • 1 Tasse Milch (235ml)
  • 5 Tassen (1,2 l) hausgemachte oder im Laden gekaufte natriumarme Hühnerbrühe oder Wasser
  • 2 Lorbeerblätter
  • 2 Zweige frischer Thymian
  • Spritzer Zitronensaft (optional)
  • Gehackte frische Kräuter wie Petersilie, Kerbel, Estragon und Schnittlauch zum Servieren.
  • Zum Servieren natives Olivenöl extra darüberträufeln

Einfaches Rezept für Pilzcremesuppe

Ein gutes Rezept für eine Pilzcremesuppe ist sehr vielseitig. Es kann als Ausgangszutat für Aufläufe und andere Suppen verwendet werden oder als tröstende Mahlzeit allein.

Während viele Leute die Campbell’s-Version aus der Dose lieben, finde ich hausgemachte Pilzcremesuppe weitaus besser. Sie haben mehr Kontrolle über die Natriummenge und die resultierende Suppe ist viel herzhafter!

Bei einigen Rezepten beginnen Sie, die Pilze direkt mit der Flüssigkeit zu kochen. Ich denke, sie nehmen die Aromen viel besser auf, wenn sie zuerst angebraten werden. Eine detaillierte Anleitung dazu finden Sie auf der Seite zum Anbraten von Pilzen.

Die Verwendung von Sahne verhindert hier das Gerinnen der Suppe, obwohl es Ihrer Taille keinen Gefallen tut! Für eine leichtere Suppe können Sie Butter durch Olivenöl ersetzen und die Sahne mit halber und halber oder einer fettärmeren Sahne. Beachten Sie, dass Sie möglicherweise eine klumpigere Textur erhalten, wenn Sie keine Sahne verwenden.

Wenn diese cremige Pilzsuppe zu schwer klingt, probieren Sie ein Rezept für eine Pilzgerstensuppe. Pilzgerste ist ebenso herzhaft und lecker und viel gesünder.

Empfohlene Pilze: Cremini-Pilze, aber auch weiße Champignons, Austern oder Shiitake eignen sich gut. Sie können sogar etwas schicker werden und Gourmet-Pilze wie Morcheln, Pfifferlinge, schwarze Trompeten oder Steinpilze verwenden.

Zutaten:

  • 1 Pfund frische Champignons, gehackt
  • 2 Tassen Hühnerbrühe (ersetzen Sie Pilzbrühe, wenn Sie möchten)
  • 1 Tasse Sahne
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 EL Butter
  • 1 mittelgroße weiße Zwiebel, gehackt
  • 1/4 Tasse Mehl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Champignons mit einem feuchten Tuch reinigen und in mittelgroße Stücke schneiden. Die Zwiebel ebenfalls hacken.

Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Champignons zugeben und etwa 3 Minuten leicht anbraten.

Fügen Sie die Zwiebelstücke hinzu und kochen Sie mit den Champignons, bis die Zwiebel weich ist, ca. 10 – 15 Minuten.

Als nächstes den Zitronensaft, die Brühe und das Mehl hinzufügen. Rühren, bis sich das Mehl glatt und ohne Klumpen vermischt hat.

Unter ständigem Rühren die Sahne langsam dazugeben. Gießen Sie jeweils nur 1/4 Tasse Sahne ein und hören Sie nicht auf zu rühren. Dies trägt dazu bei, dass die Suppe glatt und nicht klumpig wird.

Bringen Sie die Suppe zum Köcheln (nicht zum Kochen). Dabei ständig köcheln lassen, bis die Suppe eingedickt ist.

Wenn Sie möchten, können Sie warten, bis die Suppe etwas abgekühlt ist und sie in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren. Dies führt zu einer viel glatteren Konsistenz. Am liebsten serviere ich es nur warm und stückig mit etwas Brot!


Einfache Champignoncremesuppe

Diese einfache Pilzcremesuppe ist vollgepackt mit frischen Pilzen und strotzt nur so vor Geschmack!

Zutaten

  • 4 Esslöffel Butter
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Pfund Cremini oder Baby Bella Pilze
  • ½ Gelbe Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
  • ¼ Teelöffel getrockneter Thymian
  • ½ Teelöffel Salz
  • ¼ Teelöffel Pfeffer
  • 2 Tassen Hühnerbrühe
  • 2 Tassen Rinderbrühe
  • ½ Tassen Milch

Vorbereitung

Butter in einem großen Suppentopf oder einer Soßenpfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, fügen Sie Olivenöl, Champignons, Zwiebeln, Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer hinzu.

Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Pilze anfangen braun zu werden, etwa 5 Minuten. Dann 1 Tasse Champignons herausnehmen und beiseite stellen.

Hühner- und Rinderbrühe einrühren und aufkochen. Abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.

Topf vom Herd nehmen. Mit einem Stabmixer die Suppe pürieren, bis sie dick püriert ist. Wenn Sie keinen Stabmixer haben, gießen Sie die Suppe in einen normalen Mixer und mischen Sie sie, bis sie püriert ist. Dann zurück in den Topf gießen.

Milch einrühren und Champignons einrühren. Bei schwacher Hitze zum Aufwärmen erhitzen, falls erforderlich. Sofort servieren. Genießen!


Rezeptzusammenfassung

  • 1/4 Tasse (1/2 Stick) ungesalzene Butter
  • 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, klein gewürfelt
  • 1 1/2 Pfund gehackte Cremini-Pilze
  • 1/4 Tasse Allzweckmehl (gelöffelt und geebnet)
  • 4 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
  • Grobes Salz und gemahlener Pfeffer

In einem mittelgroßen Topf Butter über mittel schmelzen. Fügen Sie Zwiebel hinzu und kochen Sie, gelegentlich umrühren, bis sie weich sind, 8 Minuten. Champignons hinzufügen und kochen, bis sie weich werden und ihre Flüssigkeit abgeben.

Fügen Sie Mehl hinzu und kochen Sie unter Rühren 1 Minute, bis alles kombiniert ist.

Unter ständigem Rühren Brühe, 1 Tasse Wasser und Thymian hinzufügen und auf hoher Stufe zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten köcheln lassen.

Mischung in eine große Schüssel geben und Thymian wegwerfen. Füllen Sie portionsweise einen Mixer zur Hälfte mit der Mischung und pürieren Sie alles, bis die Masse glatt ist, damit die Hitze entweichen kann, entfernen Sie die Kappe vom Loch im Deckel, decken Sie den Deckel mit einem Geschirrtuch ab und halten Sie ihn während des Mixens fest gedrückt. Suppe püriert in den Topf zurückgeben.


Einfache Champignoncremesuppe

Ich habe in einer kleinen Stadt gearbeitet, in der mein Büro mehrere Blocks von meinem Parkhaus entfernt war. Ich erinnere mich, dass ich die regnerischen Tage fürchtete, weil ich mit klatschnassen Füßen bis auf die Knochen ausgekühlt war und mir nie wirklich warm werden konnte.

An den meisten Tagen packte ich mein Mittagessen, damit ich nicht wieder ins Wetter rennen konnte, aber manchmal kam das Leben einfach dazwischen und es war entweder " mein Mittagessen machen / zu spät zur Arbeit kommen" oder pünktlich zur Arbeit gehen und verhungern .

Der Hunger schien immer zu siegen. Weil Schlaf Trumpf ist, früh aufzuwachen und das Mittagessen einzupacken, wenn Sie in Ihren 20er Jahren sind.

Aber als ich so hungrig war, dass ich an meinem Schuh nagen wollte, schnappte ich mir meinen Regenschirm und schwappte hinunter zum Sandwichladen an der Ecke, wo ich immer den wunderbaren Duft karamellisierter Pilze riechen konnte.

Ich wusste sofort, dass ich eine Tasse Suppe de Jour trinken musste. Das war, als mein verrücktes Verlangen nach Pilzcremesuppe begann. Und es hat nie und nimmer geendet.

Ihr Rezept war ziemlich dick - fast puddingartig, aber der Geschmack war ernsthaft auf den Punkt gebracht. Reichhaltig, cremig, voller Pilzgeschmack, aber nicht so sehr, dass er zu erdig schmeckt. Ich wusste, dass ich es zu Hause nachmachen musste, aber ein bisschen lockerer, wie eine echte Suppe sein sollte.

Diese Pilzcremesuppe ist genau das. Perfekt cremig, aber leicht und seidig. Mit großen Champignonstücken und buttrigen, karamellisierten Zwiebeln ist es definitiv nicht glanzlos.

Reich aber leicht….es geht. Es ist wirklich wie Magie. Ich habe meine Version mit gemacht halb und halb statt Sahne. Die Butter, die zum Anbraten des Gemüses verwendet wird, verleiht ihm genug Geschmackstiefe, um es so aussehen zu lassen, als ob Sie wirklich etwas essen, das eher dekadent ist.

Ich fügte eine Handvoll frische Kräuter hinzu, um das Profil ein wenig auszugleichen, und köchelte ein wenig, um all das Glück miteinander verschmelzen zu lassen. Legen Sie ein paar karamellisierte Pilze zum Garnieren beiseite, wenn Sie möchten.

Den ganzen Tag über langsam geköchelter Geschmack in weniger als einer Stunde&8230. Dies ist definitiv das wunderbarste Komfortessen, das es je gab. Mit grünem Salat und einem großen Stück servieren Krustiges Brot, dies könnte Ihr neues Lieblings-Must-Have an einem regnerischen Wochentag sein.

Und wenn Sie nach ein paar langsamer gekochten Suppen suchen, die Minuten brauchen, MÜSSEN Sie es einfach versuchen Rezept für italienische Wurstsuppe oder mein Lieblings-Käsekuchenfabrik-Nachahmer….Cremige Hühnersuppe mit Artischocken und Champignons.


Champignoncremesuppe - einfach und hausgemacht von Grund auf neu

Dieses hausgemachte Rezept für Pilzcremesuppe ist mit wenigen Grundzutaten ganz einfach selbst zuzubereiten.

Es scheint, als ob die Leute Pilze entweder lieben oder hassen. Wir fallen zufällig in die Kategorie "Liebe sie".

Ich mag Cremini-Pilze besonders, weil sie fleischiger sind als die typischen weißen Champignons, die man normalerweise im Laden findet.

Wie sich herausstellt, handelt es sich um die gleichen Pilze, nur dass Cremini-Pilze älter sind.

Optionen für Champignoncremesuppe

  • Mischen oder vertauschen Sie die Pilze - Weiß, Cremini und Portabello sind alle gut. Du könntest auch andere ausprobieren.
  • Die Suppe mit halber oder halber oder Vollmilch anstelle von Sahne aufhellen.
  • Verwenden Sie Maisstärke und Wasser, anstatt eine Mehlschwitze zuzubereiten, um die Suppe anzudicken.
  • Verwenden Sie verschiedene frische oder getrocknete Kräuter wie Thymian, Schnittlauch oder Rosmarin. Denken Sie daran, wenn Sie getrocknete Kräuter verwenden, um die Menge um ein Drittel zu reduzieren. Wenn ein Rezept beispielsweise 1 Esslöffel frischen Thymian erfordert und Sie getrockneten verwenden möchten, verwenden Sie nur 1 Teelöffel.

Sie könnten auch versuchen, dies in einen Mixer oder eine Küchenmaschine zu geben, um die Pilze zu pürieren, aber ich mag den Geschmack und das Aussehen der geschnittenen Pilze in dieser Suppe wirklich.

Ich denke, diese Pilzcremesuppe schmeckt genauso gut, wenn nicht sogar besser als jede vergleichbare Suppe, die ich in Spitzenrestaurants gegessen habe, und sie war einfach zuzubereiten.

Nur eine Erinnerung daran, wie gut Essen schmeckt, wenn frische Zutaten zu Hause verwendet werden.


Wie man eine Pilzcremesuppe macht

Es ist so ein einfaches Rezept! Scrollen Sie nach unten zur Rezeptkarte für die detaillierte Anleitung. Hier sind die grundlegenden Schritte:

1. Beginnen Sie damit, die Pilze und den Knoblauch in Butter mit etwas Salz zu kochen.

2. Fügen Sie die restlichen Zutaten außer Sahne und Maisstärke hinzu. Zum Kochen bringen, dann 10 Minuten köcheln lassen.

3. Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer. Sahne (und ggf. Maisstärkebrei) einrühren, erhitzen und servieren.


Schnelle und einfache Pilzcremesuppe

Lynn zeigt, wie man eine wirklich schnelle und einfache Champignoncremesuppe zubereitet. Dies ist eine sehr leckere Suppe, die Sie mit einigen Kräutern wie Thymian oder Petersilie eleganter machen können. Angepasst von Taste of Home.

Zutaten:

  • ¼ Tasse gehackte Zwiebel
  • 2 Esslöffel Butter
  • 3 Tassen geschnittene frische Champignons, ich habe eine Mischung aus Babyglocken, Shitake und Austernpilzen verwendet
  • 6 Esslöffel Allzweckmehl
  • 2 Dosen (je 14-1/2 Unzen) Hühnerbrühe oder Brühe
  • 1 Tasse halb und halb
  • ½ Teelöffel Salz oder nach Geschmack
  • 1/8 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer oder nach Geschmack

Optionale Zusätze – Frischer oder getrockneter Thymian oder Petersilie oder beides

In einem großen Topf die Zwiebel in Butter anbraten, bis sie weich ist. Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind. Mehl und Brühe mischen, bis eine glatte Masse unter die Pilzmischung rührt. Zum Kochen bringen und 2 Minuten rühren, bis es eingedickt ist. Hitze reduzieren. Sahne, Salz und Pfeffer und ggf. Kräuter einrühren. Ohne Deckel 15 Minuten köcheln lassen, dabei oft umrühren. 4-6 Portionen.


Die beste Pilzcremesuppe

Dieses Rezept ist perfekt für mich, weil es stattdessen Kondensmilch erfordert. Dies spart viele Kalorien und sorgt für den gleichen cremigen Geschmack.

Die Erdigkeit der Pilze harmoniert perfekt mit dem cremigen Geschmack der Kondensmilch, was zu einer sehr köstlichen, aber dennoch leicht schmeckenden Suppe führt.

Ich habe Marsala-Wein hinzugefügt, mit dem ich gerne koche, weil ich denke, dass er der Suppe einen Hauch von Süße verleiht. Diese einfache hausgemachte Pilzcremesuppe ist bei mir zu Hause zu einem Favoriten geworden.

WIE MAN PILZSUPPE HERSTELLT?

  1. In einem großen Topf die in Scheiben geschnittenen Champignons, Zwiebeln und Thymian in der Brühe garen, bis sie weich sind, ca. 15 Min.
  2. Übertragen Sie die gekochte Pilzmischung in den Mixer oder die Küchenmaschine und pulsieren Sie, bis sie püriert, aber noch etwas stückig ist
  3. Schmelzen Sie im selben Topf die Butter mit dem Schneebesen und kochen Sie die Mischung etwa eine Minute lang
  4. Die Kondensmilch einrühren, bis sich das Mehl aufgelöst hat, und die Pilzmischung einfüllen. Unter ständigem Rühren die Suppe zum Kochen bringen und kochen, bis sie eingedickt ist.
  5. Den Marsala-Wein hinzufügen und bei Bedarf nachwürzen.

ERSATZ UND VORSCHLÄGE FÜR PILZRAHMSUPPE

Dieses Rezept ist sehr einfach und auf der leichteren Seite, aber wenn Sie die zusätzlichen Schritte unternehmen möchten, können Sie die Zwiebeln und Pilze in etwas Butter anbraten, anstatt sie nur zu kochen, um eine zusätzliche Geschmacksschicht zu erhalten.

Wenn Sie Ihre Suppen etwas cremiger mögen, können Sie statt der Hälfte und der Hälfte auch Sahne hinzufügen.

Ich denke nur, wir sollten die Dinge einfach und ein bisschen kalorienarm halten.

Sie können die Pilze durch Karotten, Brokkoli oder Spargel für andere schmackhafte Suppen ersetzen. Oder fügen Sie diese einfach hinzu und haben Sie auch eine Gemüsecremesuppe!

WAS ZU PILZSUPPE SERVIEREN?

Dies könnte die Vorspeise für jede Mahlzeit sein, die Sie servieren möchten. Persönlich kombiniere ich die Pilzsuppe gerne mit einem Fleischgericht wie einem Braten oder einem Steak.

Ich finde, Pilze und Fleisch passen sehr gut zusammen. Manchmal brauche ich nur eine große Schüssel Suppe, also toaste ich einfach ein paar Scheiben tolles knuspriges Brot dazu, also schau dir unsere fabelhaften Rezepte an: &bdquoHausgemachtes Focaccia-Brot&rdquo und &bdquoHolländisches No-Knet-Brot&rdquo. Eine weitere tolle Beilage zu Pilzsuppe ist Reispilaf, und auch dafür haben wir ein tolles Rezept!

EINFRIEREN CREME VON PILZSUPPE

Im Allgemeinen trennt sich das Fett bei Suppen mit hohem Fettgehalt, die Schlagsahne erfordern, beim Einfrieren, aber dieses Rezept verwendet Kondensmilch, sodass Sie dieses Problem haben werden.

Es ist der Ort, an dem man sich trennen muss, keine Sorge, er kommt beim erneuten Erhitzen wieder zusammen.

AUFBEWAHRUNG UND EINFRIEREN DER CREME VON GEMÜSESUPPE

Unabhängig davon, wie Sie Champignoncremesuppe aufbewahren möchten, sollten Sie dies in einem luftdichten Behälter tun und warten, bis sie vollständig abgekühlt ist, bevor Sie sie aufbewahren.

Es hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und im Gefrierschrank bis zu 3 Monate. Denken Sie daran, die Beutel immer mit dem Datum zu beschriften, damit Sie immer wissen, wie lange sie gelagert wurden.

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