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Wir könnten dank der globalen Erwärmung mit einem Ahornsirup-Mangel konfrontiert sein

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Landwirte sagen, dass der Ahornbaumsaft in diesem Jahr aufgrund eines ungewöhnlich warmen Winters zu früh geflossen ist, was zu einer Knappheit führen könnte

Wir wollen nicht zu saftig werden, aber wir würden es vermissen, unsere Pfannkuchen und Waffeln mit Ahornsirup zu begießen.

Ein weiteres Zeichen der Beunruhigung Auswirkungen der globalen Erwärmung: Die Ahornsirup Die Industrie hat einen drohenden Mangel angekündigt.

Das ungewöhnlich warme Wetter im Februar und März hat dazu geführt, dass der Saft früher als normal floss, sagen Bauern in Pennsylvania. Obwohl eine Flut von warmem Wetter nicht unbedingt ein Todesurteil für Ahornsirup ist, könnte es ein ernstes Problem geben, es sei denn, die Dinge kühlen schnell ab.

Die ideale Formel für kontinuierlich fließenden Saft sind Nächte unter dem Gefrierpunkt und wärmere Tage, aber die letzten Abende sind einfach nicht kalt genug geworden. Dies ist das zweite Jahr in Folge, dass den Landwirten bereits im Januar Saft geflossen ist.

„Damit der Saft weiterlaufen kann, brauchen wir warme Tage, gefolgt von kalten Nächten unter dem Gefrierpunkt, um den Saft herunterzutreiben und die Bäume vor dem Austreiben zu bewahren“, sagt Don Hess, Ahornsirup-Produzent auf der Duck's Maple Farm in Pennsylvania, Fayette County, sagte der Pittsburgh Post-Gazette . "Wenn es nicht wieder kalt wird, bin ich fertig."

Wenn das kalte Wetter nicht zurückkehrt, könnte die Saftsammelsaison ungewöhnlich früh enden. Die Auswirkungen eines Mangels könnten auf die Verbraucher durchsickern, insbesondere angesichts der Tatsache, dass die Nachfrage nach Ahornsirup in den letzten zehn Jahren gestiegen ist.


Keine Panik, aber vielleicht geht uns der schottische Whisky aus

Der weltweite Absatz von Single Malt stieg zwischen 2004 und 2014 um 159 Prozent Credit: Alamy

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W hisky-Fans, schaut jetzt weg – die Welt steht vor einem Mangel an Single Malt Scotch.

Laut einem CNN-Bericht ist die Nachfrage nach dem schottischen Nektar mittlerweile so groß, dass die Brennereien mit der Nachfrage einfach nicht Schritt halten können.

„Der Mangel an alten und seltenen Single Malts. hat bereits begonnen, und es wird noch schlimmer werden“, sagte Rickesh Kishnani, der den weltweit ersten Whisky-Investmentfonds aufgelegt hatte, dem Nachrichtendienst.

Laut der Scotch Whisky Association stieg der weltweite Verkauf von Single Malt zwischen 2004 und 2014 um 159 Prozent. Viele neue Märkte haben einen wachsenden Durst nach dem Getränk – insbesondere Asien, das mittlerweile ein Fünftel aller schottischen Exporte verbraucht.

Da die Herstellung von Single Malt Whisky Jahre dauert – laut Gesetz müssen alle schottischen Whiskys mindestens drei Jahre gereift sein – Brennereien, und die besten noch viel länger reifen, konnten Brennereien die Produktion nicht schnell hochfahren. Etwa 20 Millionen Fässer reifen derzeit in Lagerhäusern in Schottland.

Experten sagen, die Knappheit könnte 10-15 Jahre andauern und die Preise erheblich in die Höhe treiben. Der Investment Grade Scotch Whisky Index, der den Wert von High-End-Whiskys abbildet, stieg im vergangenen Jahr um 14 Prozent.

"Wir arbeiten derzeit mit voller Kapazität - sieben Tage die Woche, 24 Stunden am Tag", sagte Charlie Whitfield, ein Markenmanager der schottischen Whiskyfirma Macallan, gegenüber CNN Money. "Wir müssen nur geduldig sein und diesen Fässern erlauben, ihre Magie zu entfalten." Macallan baut derzeit eine zweite Destillerie im Wert von 100 Millionen Pfund, die voraussichtlich 2017 eröffnet werden soll.

"Die ultimative Herausforderung für die Branche besteht darin, vorherzusagen, was Sie in der Zeit, die es braucht, um Scotch zu reifen, verkaufen oder nicht verkaufen", sagte Eddie Ludlow, Mitbegründer des Whisky-Event-Organisators The Whisky Lounge, dem Telegraph. „Die Brennereien geben Millionen für die Erforschung dieser speziellen Frage aus, aber es ist immer noch eine so unbekannte Größe. Sie müssen die Herstellung genug mit der Fähigkeit, es zu verkaufen, in Einklang bringen. Und von Single Malts wurde nie erwartet, dass sie so erfolgreich sind, wie sie es geworden sind."

Schottland ist nicht die einzige Whisky-produzierende Nation, die mit der Nachfrage zu kämpfen hat: Amerikanische Brennereien, die Bourbon-Whisky herstellen, stehen vor ähnlichen Problemen. Im Jahr 2013 kündigte die Marke Maker’s Mark an, ihren Alkoholgehalt von 45 Prozent auf 42 Prozent zu senken, um zu versuchen, ihre Vorräte zu bewahren – aber die Gegenreaktion war so heftig, dass sie gezwungen war, ihre Pläne aufzugeben.


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Laut einem CNN-Bericht ist die Nachfrage nach dem schottischen Nektar mittlerweile so groß, dass die Brennereien mit der Nachfrage einfach nicht Schritt halten können.

„Der Mangel an alten und seltenen Single Malts. hat bereits begonnen, und es wird noch schlimmer werden“, sagte Rickesh Kishnani, der den weltweit ersten Whisky-Investmentfonds aufgelegt hatte, dem Nachrichtendienst.

Laut der Scotch Whisky Association stieg der weltweite Verkauf von Single Malt zwischen 2004 und 2014 um 159 Prozent. Viele neue Märkte haben einen wachsenden Durst nach dem Getränk – insbesondere Asien, das mittlerweile ein Fünftel aller schottischen Exporte verbraucht.

Da die Herstellung von Single Malt Whisky Jahre dauert – laut Gesetz müssen alle schottischen Whiskys mindestens drei Jahre gereift sein – Brennereien, und die besten noch viel länger reifen, konnten Brennereien die Produktion nicht schnell hochfahren. Etwa 20 Millionen Fässer reifen derzeit in Lagerhäusern in Schottland.

Experten sagen, die Knappheit könnte 10-15 Jahre andauern und die Preise erheblich in die Höhe treiben. Der Investment Grade Scotch Whisky Index, der den Wert von High-End-Whiskys abbildet, stieg im vergangenen Jahr um 14 Prozent.

"Wir arbeiten derzeit mit voller Kapazität - sieben Tage die Woche, 24 Stunden am Tag", sagte Charlie Whitfield, ein Markenmanager der schottischen Whiskyfirma Macallan, gegenüber CNN Money. "Wir müssen nur geduldig sein und diesen Fässern erlauben, ihre Magie zu entfalten." Macallan baut derzeit eine zweite Destillerie im Wert von 100 Millionen Pfund, die voraussichtlich 2017 eröffnet werden soll.

"Die ultimative Herausforderung für die Branche besteht darin, vorherzusagen, was Sie in der Zeit, die es braucht, um Scotch zu reifen, verkaufen oder nicht verkaufen", sagte Eddie Ludlow, Mitbegründer des Whisky-Event-Organisators The Whisky Lounge, dem Telegraph. „Die Brennereien geben Millionen für die Erforschung dieser speziellen Frage aus, aber es ist immer noch eine so unbekannte Größe. Sie müssen die Herstellung genug mit der Fähigkeit, es zu verkaufen, in Einklang bringen. Und von Single Malts wurde nie erwartet, dass sie so erfolgreich sind, wie sie es geworden sind."

Schottland ist nicht die einzige Whisky-produzierende Nation, die mit der Nachfrage zu kämpfen hat: Amerikanische Brennereien, die Bourbon-Whisky herstellen, stehen vor ähnlichen Problemen. Im Jahr 2013 kündigte die Marke Maker’s Mark an, ihren Alkoholgehalt von 45 Prozent auf 42 Prozent zu senken, um zu versuchen, ihre Vorräte zu bewahren – aber die Gegenreaktion war so heftig, dass sie gezwungen war, ihre Pläne aufzugeben.


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Laut der Scotch Whisky Association stieg der weltweite Verkauf von Single Malt zwischen 2004 und 2014 um 159 Prozent. Viele neue Märkte haben einen wachsenden Durst nach dem Getränk – insbesondere Asien, das mittlerweile ein Fünftel aller schottischen Exporte verbraucht.

Da die Herstellung von Single Malt Whisky Jahre dauert – laut Gesetz müssen alle schottischen Whiskys mindestens drei Jahre gereift sein – Brennereien, und die besten noch viel länger reifen, konnten Brennereien die Produktion nicht schnell hochfahren. Etwa 20 Millionen Fässer reifen derzeit in Lagerhäusern in Schottland.

Experten sagen, die Knappheit könnte 10-15 Jahre andauern und die Preise erheblich in die Höhe treiben. Der Investment Grade Scotch Whisky Index, der den Wert von High-End-Whiskys abbildet, stieg im vergangenen Jahr um 14 Prozent.

"Wir arbeiten derzeit mit voller Kapazität - sieben Tage die Woche, 24 Stunden am Tag", sagte Charlie Whitfield, ein Markenmanager der schottischen Whiskyfirma Macallan, gegenüber CNN Money. "Wir müssen nur geduldig sein und diesen Fässern erlauben, ihre Magie zu entfalten." Macallan baut derzeit eine zweite Destillerie im Wert von 100 Millionen Pfund, die voraussichtlich 2017 eröffnet werden soll.

"Die ultimative Herausforderung für die Branche besteht darin, vorherzusagen, was Sie in der Zeit, die es braucht, um Scotch zu reifen, verkaufen oder nicht verkaufen", sagte Eddie Ludlow, Mitbegründer des Whisky-Event-Organisators The Whisky Lounge, dem Telegraph. „Die Brennereien geben Millionen für die Erforschung dieser speziellen Frage aus, aber es ist immer noch eine so unbekannte Größe. Sie müssen die Herstellung genug mit der Fähigkeit, es zu verkaufen, in Einklang bringen. Und von Single Malts wurde nie erwartet, dass sie so erfolgreich sind, wie sie es geworden sind."

Schottland ist nicht die einzige Whisky-produzierende Nation, die Schwierigkeiten hat, mit der Nachfrage Schritt zu halten: Amerikanische Brennereien, die Bourbon-Whisky herstellen, stehen vor ähnlichen Problemen. Im Jahr 2013 kündigte die Marke Maker’s Mark an, ihren Alkoholgehalt von 45 Prozent auf 42 Prozent zu senken, um zu versuchen, ihre Vorräte zu bewahren – aber die Gegenreaktion war so heftig, dass sie gezwungen war, ihre Pläne aufzugeben.


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Laut der Scotch Whisky Association stieg der weltweite Verkauf von Single Malt zwischen 2004 und 2014 um 159 Prozent. Viele neue Märkte haben einen wachsenden Durst nach dem Getränk – insbesondere Asien, das mittlerweile ein Fünftel aller schottischen Exporte verbraucht.

Da die Herstellung von Single Malt Whisky Jahre dauert – laut Gesetz müssen alle schottischen Whiskys mindestens drei Jahre gereift sein – Brennereien, und die besten noch viel länger reifen, konnten Brennereien die Produktion nicht schnell hochfahren. Etwa 20 Millionen Fässer reifen derzeit in Lagerhäusern in Schottland.

Experten sagen, die Knappheit könnte 10-15 Jahre andauern und die Preise erheblich in die Höhe treiben. Der Investment Grade Scotch Whisky Index, der den Wert von High-End-Whiskys abbildet, stieg im vergangenen Jahr um 14 Prozent.

"Wir arbeiten derzeit mit voller Kapazität - sieben Tage die Woche, 24 Stunden am Tag", sagte Charlie Whitfield, ein Markenmanager der schottischen Whiskyfirma Macallan, gegenüber CNN Money. "Wir müssen nur geduldig sein und diesen Fässern erlauben, ihre Magie zu entfalten." Macallan baut derzeit eine zweite Destillerie im Wert von 100 Millionen Pfund, die voraussichtlich 2017 eröffnet werden soll.

"Die ultimative Herausforderung für die Branche besteht darin, vorherzusagen, was Sie in der Zeit, die es braucht, um Scotch zu reifen, verkaufen oder nicht verkaufen", sagte Eddie Ludlow, Mitbegründer des Whisky-Event-Organisators The Whisky Lounge, dem Telegraph. „Die Brennereien geben Millionen für die Erforschung dieser speziellen Frage aus, aber es ist immer noch eine so unbekannte Größe. Sie müssen die Herstellung genug mit der Fähigkeit, es zu verkaufen, in Einklang bringen. Und von Single Malts wurde nie erwartet, dass sie so erfolgreich sind, wie sie es geworden sind."

Schottland ist nicht die einzige Whisky-produzierende Nation, die mit der Nachfrage zu kämpfen hat: Amerikanische Brennereien, die Bourbon-Whisky herstellen, stehen vor ähnlichen Problemen. Im Jahr 2013 kündigte die Marke Maker’s Mark an, ihren Alkoholgehalt von 45 Prozent auf 42 Prozent zu senken, um zu versuchen, ihre Vorräte zu bewahren – aber die Gegenreaktion war so heftig, dass sie gezwungen waren, ihre Pläne aufzugeben.


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Laut der Scotch Whisky Association stieg der weltweite Verkauf von Single Malt zwischen 2004 und 2014 um 159 Prozent. Viele neue Märkte haben einen wachsenden Durst nach dem Getränk – insbesondere Asien, das mittlerweile ein Fünftel aller schottischen Exporte verbraucht.

Da die Herstellung von Single Malt Whisky Jahre dauert – laut Gesetz müssen alle schottischen Whiskys mindestens drei Jahre gereift sein – Brennereien, und die besten noch viel länger reifen, konnten Brennereien die Produktion nicht schnell hochfahren. Etwa 20 Millionen Fässer reifen derzeit in Lagerhäusern in Schottland.

Experten sagen, die Knappheit könnte 10-15 Jahre andauern und die Preise erheblich in die Höhe treiben. Der Investment Grade Scotch Whisky Index, der den Wert von High-End-Whiskys abbildet, stieg im vergangenen Jahr um 14 Prozent.

"Wir arbeiten derzeit mit voller Kapazität - sieben Tage die Woche, 24 Stunden am Tag", sagte Charlie Whitfield, ein Markenmanager der schottischen Whiskyfirma Macallan, gegenüber CNN Money. "Wir müssen nur geduldig sein und diesen Fässern erlauben, ihre Magie zu entfalten." Macallan baut derzeit eine zweite Destillerie im Wert von 100 Millionen Pfund, die voraussichtlich 2017 eröffnet werden soll.

"Die ultimative Herausforderung für die Branche besteht darin, vorherzusagen, was Sie in der Zeit, die es braucht, um Scotch zu reifen, verkaufen oder nicht verkaufen", sagte Eddie Ludlow, Mitbegründer des Whisky-Event-Organisators The Whisky Lounge, dem Telegraph. „Die Brennereien geben Millionen für die Erforschung dieser speziellen Frage aus, aber es ist immer noch eine so unbekannte Größe. Sie müssen die Herstellung genug mit der Fähigkeit, es zu verkaufen, in Einklang bringen. Und von Single Malts wurde nie erwartet, dass sie so erfolgreich sind, wie sie es geworden sind."

Schottland ist nicht die einzige Whisky-produzierende Nation, die mit der Nachfrage zu kämpfen hat: Amerikanische Brennereien, die Bourbon-Whisky herstellen, stehen vor ähnlichen Problemen. Im Jahr 2013 kündigte die Marke Maker’s Mark an, ihren Alkoholgehalt von 45 Prozent auf 42 Prozent zu senken, um zu versuchen, ihre Vorräte zu bewahren – aber die Gegenreaktion war so heftig, dass sie gezwungen war, ihre Pläne aufzugeben.


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Laut der Scotch Whisky Association stieg der weltweite Verkauf von Single Malt zwischen 2004 und 2014 um 159 Prozent. Viele neue Märkte haben einen wachsenden Durst nach dem Getränk – insbesondere Asien, das mittlerweile ein Fünftel aller schottischen Exporte verbraucht.

Da die Herstellung von Single Malt Whisky Jahre dauert – laut Gesetz müssen alle schottischen Whiskys mindestens drei Jahre gereift sein – Brennereien, und die besten noch viel länger reifen, konnten Brennereien die Produktion nicht schnell hochfahren. Etwa 20 Millionen Fässer reifen derzeit in Lagerhäusern in Schottland.

Experten sagen, die Knappheit könnte 10-15 Jahre andauern und die Preise erheblich in die Höhe treiben. Der Investment Grade Scotch Whisky Index, der den Wert von High-End-Whiskys abbildet, stieg im vergangenen Jahr um 14 Prozent.

"Wir arbeiten derzeit mit voller Kapazität - sieben Tage die Woche, 24 Stunden am Tag", sagte Charlie Whitfield, ein Markenmanager der schottischen Whiskyfirma Macallan, gegenüber CNN Money. "Wir müssen nur geduldig sein und diesen Fässern erlauben, ihre Magie zu entfalten." Macallan baut derzeit eine zweite Destillerie im Wert von 100 Millionen Pfund, die voraussichtlich 2017 eröffnet werden soll.

"Die ultimative Herausforderung für die Branche besteht darin, vorherzusagen, was Sie in der Zeit, die es braucht, um Scotch zu reifen, verkaufen oder nicht verkaufen", sagte Eddie Ludlow, Mitbegründer des Whisky-Event-Organisators The Whisky Lounge, dem Telegraph. „Die Brennereien geben Millionen für die Erforschung dieser speziellen Frage aus, aber es ist immer noch eine so unbekannte Größe. Sie müssen die Herstellung genug mit der Fähigkeit, es zu verkaufen, in Einklang bringen. Und von Single Malts wurde nie erwartet, dass sie so erfolgreich sind, wie sie es geworden sind."

Schottland ist nicht die einzige Whisky-produzierende Nation, die Schwierigkeiten hat, mit der Nachfrage Schritt zu halten: Amerikanische Brennereien, die Bourbon-Whisky herstellen, stehen vor ähnlichen Problemen. Im Jahr 2013 kündigte die Marke Maker’s Mark an, ihren Alkoholgehalt von 45 Prozent auf 42 Prozent zu senken, um zu versuchen, ihre Vorräte zu bewahren – aber die Gegenreaktion war so heftig, dass sie gezwungen war, ihre Pläne aufzugeben.


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Laut der Scotch Whisky Association stieg der weltweite Verkauf von Single Malt zwischen 2004 und 2014 um 159 Prozent. Viele neue Märkte haben einen wachsenden Durst nach dem Getränk – insbesondere Asien, das mittlerweile ein Fünftel aller schottischen Exporte verbraucht.

Da die Herstellung von Single Malt Whisky Jahre dauert – laut Gesetz müssen alle schottischen Whiskys mindestens drei Jahre gereift sein – Brennereien, und die besten noch viel länger reifen, konnten Brennereien die Produktion nicht schnell hochfahren. Etwa 20 Millionen Fässer reifen derzeit in Lagerhäusern in Schottland.

Experten sagen, die Knappheit könnte 10-15 Jahre andauern und die Preise erheblich in die Höhe treiben. Der Investment Grade Scotch Whisky Index, der den Wert von High-End-Whiskys abbildet, stieg im vergangenen Jahr um 14 Prozent.

"Wir arbeiten derzeit mit voller Kapazität - sieben Tage die Woche, 24 Stunden am Tag", sagte Charlie Whitfield, ein Markenmanager der schottischen Whiskyfirma Macallan, gegenüber CNN Money. "Wir müssen nur geduldig sein und diesen Fässern erlauben, ihre Magie zu entfalten." Macallan baut derzeit eine zweite Destillerie im Wert von 100 Millionen Pfund, die voraussichtlich 2017 eröffnet werden soll.

"Die ultimative Herausforderung für die Branche besteht darin, vorherzusagen, was Sie in der Zeit, die es braucht, um Scotch zu reifen, verkaufen oder nicht verkaufen", sagte Eddie Ludlow, Mitbegründer des Whisky-Event-Organisators The Whisky Lounge, dem Telegraph. „Die Brennereien geben Millionen für die Erforschung dieser speziellen Frage aus, aber es ist immer noch eine so unbekannte Größe. Sie müssen die Herstellung genug mit der Fähigkeit, es zu verkaufen, in Einklang bringen. Und von Single Malts wurde nie erwartet, dass sie so erfolgreich sind, wie sie es geworden sind."

Schottland ist nicht die einzige Whisky-produzierende Nation, die Schwierigkeiten hat, mit der Nachfrage Schritt zu halten: Amerikanische Brennereien, die Bourbon-Whisky herstellen, stehen vor ähnlichen Problemen. Im Jahr 2013 kündigte die Marke Maker’s Mark an, ihren Alkoholgehalt von 45 Prozent auf 42 Prozent zu senken, um zu versuchen, ihre Vorräte zu bewahren – aber die Gegenreaktion war so heftig, dass sie gezwungen waren, ihre Pläne aufzugeben.


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Laut der Scotch Whisky Association stieg der weltweite Verkauf von Single Malt zwischen 2004 und 2014 um 159 Prozent. Viele neue Märkte haben einen wachsenden Durst nach dem Getränk – insbesondere Asien, das mittlerweile ein Fünftel aller schottischen Exporte verbraucht.

Da die Herstellung von Single Malt Whisky Jahre dauert – laut Gesetz müssen alle schottischen Whiskys mindestens drei Jahre gereift sein – Brennereien, und die besten noch viel länger reifen, konnten Brennereien die Produktion nicht schnell hochfahren. Etwa 20 Millionen Fässer reifen derzeit in Lagerhäusern in Schottland.

Experten sagen, die Knappheit könnte 10-15 Jahre andauern und die Preise erheblich in die Höhe treiben. Der Investment Grade Scotch Whisky Index, der den Wert von High-End-Whiskys abbildet, stieg im vergangenen Jahr um 14 Prozent.

"Wir arbeiten derzeit mit voller Kapazität - sieben Tage die Woche, 24 Stunden am Tag", sagte Charlie Whitfield, ein Markenmanager der schottischen Whiskyfirma Macallan, gegenüber CNN Money. "Wir müssen nur geduldig sein und diesen Fässern erlauben, ihre Magie zu entfalten." Macallan baut derzeit eine zweite Destillerie im Wert von 100 Millionen Pfund, die voraussichtlich 2017 eröffnet werden soll.

"Die ultimative Herausforderung für die Branche besteht darin, vorherzusagen, was Sie in der Zeit, die es braucht, um Scotch zu reifen, verkaufen oder nicht verkaufen", sagte Eddie Ludlow, Mitbegründer des Whisky-Event-Organisators The Whisky Lounge, dem Telegraph. „Die Brennereien geben Millionen für die Erforschung dieser speziellen Frage aus, aber es ist immer noch eine so unbekannte Größe. Sie müssen die Herstellung genug mit der Fähigkeit, es zu verkaufen, in Einklang bringen. Und von Single Malts wurde nie erwartet, dass sie so erfolgreich sind, wie sie es geworden sind."

Schottland ist nicht die einzige Whisky-produzierende Nation, die Schwierigkeiten hat, mit der Nachfrage Schritt zu halten: Amerikanische Brennereien, die Bourbon-Whisky herstellen, stehen vor ähnlichen Problemen. Im Jahr 2013 kündigte die Marke Maker’s Mark an, ihren Alkoholgehalt von 45 Prozent auf 42 Prozent zu senken, um zu versuchen, ihre Vorräte zu bewahren – aber die Gegenreaktion war so heftig, dass sie gezwungen waren, ihre Pläne aufzugeben.


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"Wir arbeiten derzeit mit voller Kapazität - sieben Tage die Woche, 24 Stunden am Tag", sagte Charlie Whitfield, ein Markenmanager der schottischen Whiskyfirma Macallan, gegenüber CNN Money. "Wir müssen nur geduldig sein und diesen Fässern erlauben, ihre Magie zu entfalten." Macallan baut derzeit eine zweite Destillerie im Wert von 100 Millionen Pfund, die voraussichtlich 2017 eröffnet werden soll.

"Die ultimative Herausforderung für die Branche besteht darin, vorherzusagen, was Sie in der Zeit, die es braucht, um Scotch zu reifen, verkaufen oder nicht verkaufen", sagte Eddie Ludlow, Mitbegründer des Whisky-Event-Organisators The Whisky Lounge, dem Telegraph. „Die Brennereien geben Millionen für die Erforschung dieser speziellen Frage aus, aber es ist immer noch eine so unbekannte Größe. Sie müssen die Herstellung genug mit der Fähigkeit, es zu verkaufen, in Einklang bringen. Und von Single Malts wurde nie erwartet, dass sie so erfolgreich sind, wie sie es geworden sind."

Schottland ist nicht die einzige Whisky-produzierende Nation, die mit der Nachfrage zu kämpfen hat: Amerikanische Brennereien, die Bourbon-Whisky herstellen, stehen vor ähnlichen Problemen. Im Jahr 2013 kündigte die Marke Maker’s Mark an, ihren Alkoholgehalt von 45 Prozent auf 42 Prozent zu senken, um zu versuchen, ihre Vorräte zu bewahren – aber die Gegenreaktion war so heftig, dass sie gezwungen war, ihre Pläne aufzugeben.


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"Wir arbeiten derzeit mit voller Kapazität - sieben Tage die Woche, 24 Stunden am Tag", sagte Charlie Whitfield, ein Markenmanager der schottischen Whiskyfirma Macallan, gegenüber CNN Money. "Wir müssen nur geduldig sein und diesen Fässern erlauben, ihre Magie zu entfalten." Macallan baut derzeit eine zweite Destillerie im Wert von 100 Millionen Pfund, die voraussichtlich 2017 eröffnet werden soll.

"Die ultimative Herausforderung für die Branche besteht darin, vorherzusagen, was Sie in der Zeit, die es braucht, um Scotch zu reifen, verkaufen oder nicht verkaufen", sagte Eddie Ludlow, Mitbegründer des Whisky-Event-Organisators The Whisky Lounge, dem Telegraph. "Die Destillateure geben Millionen für die Erforschung dieser speziellen Frage aus, aber es ist immer noch eine so unbekannte Größe. Sie müssen die Herstellung genug mit der Fähigkeit, es zu verkaufen, in Einklang bringen. Und von Single Malts wurde nie erwartet, dass sie so erfolgreich sind, wie sie es geworden sind."

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