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Rezept für Avocado-Pesto

Rezept für Avocado-Pesto


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  • Soße

Dies ist ein rein veganes Pesto, das gut zu Zucchini und anderen veganen Nudeln passt.

1 Person hat das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 50g Pinienkerne
  • 1 reife Avocado, geschält und entsteint
  • 60ml Zitronensaft
  • 60ml Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, mehr nach Geschmack
  • 15 große Basilikumblätter

MethodeVorbereitung:10min ›Bereit in:10min

  1. Pinienkerne in einer ungefetteten beschichteten Pfanne goldbraun rösten. Abkühlen lassen. Wenn Sie eine Rohkostdiät einhalten, überspringen Sie diesen Schritt.
  2. Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und glatt rühren. Passen Sie die Würze an und bewahren Sie sie bis zur Verwendung im Kühlschrank auf.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(2)


Avocado-Pesto-Nudeln

Ein gesundes schnelles Mittagessen ist einfacher als Sie denken. Diese cremige Avocado-Pesto-Pasta ist Ihre Lösung für das Verlangen nach italienischem Essen bei einer kohlenhydratarmen Diät und einem einfachen Keto-Mittagessen, das Sie im Handumdrehen zubereiten können. Geben Sie Ihre frischen Pesto-Zutaten einfach in eine Küchenmaschine. Fügen Sie etwas Avocado hinzu, um dieses Pesto cremig und glatt zu machen. Dann gießen Sie Ihre Lieblings-Low-Carb-Nudeln darüber.

Avocado-Pesto-Nudeln können im Voraus zubereitet werden, um mit wenig Aufwand das Mittagessen für die Arbeit oder zu Hause zu packen. Italienische Aromen von frischem Basilikum, Knoblauch und Pinienkernen werden mit Avocado kombiniert, um das ultimative Nudelgericht für jede Mahlzeit zu machen.

Avocado-Pesto

Traditionell wird Pesto aus frischen Basilikumblättern, Knoblauch, Pinienkernen, Olivenöl und etwas Parmesan hergestellt. In diesem Low-Carb-Rezept fügen wir eine halbe Avocado hinzu, um diese Mischung cremig und dick zu machen. Es bietet die perfekte Basis, um sich an Ihre Lieblings-Ketonudeln zu halten. Die Verwendung von Avocado ist die perfekte Ergänzung. Es verleiht Ihrem Pesto nicht nur Geschmack, sondern auch Fett, Ballaststoffe und viele Vitamine.

Sind Avocados Keto?

Ja, Avocados sind keto-zugelassen. Avocados sind eine Frucht, die Sie bei der Keto-Diät essen können. Sie sind mit gesunden Fetten gefüllt, insbesondere einfach ungesättigten Fettsäuren. Sie enthalten viele Ballaststoffe, so dass ihre Gesamtkohlenhydratzahl zwar hoch erscheinen mag, sie aber tatsächlich einen relativ niedrigen Nettokohlenhydratgehalt haben. Es gibt etwa 1,8 Gramm Netto-Kohlenhydrate pro 100 Gramm Avocado.

Avocados bieten auch mehr Kalium im Vergleich zu Bananen. Manchmal können die Elektrolyte bei der Keto-Diät niedriger oder aus dem Gleichgewicht geraten. Der regelmäßige Verzehr von Avocados hält Ihren Kaliumspiegel unter Kontrolle.

Keto-Nudel-Optionen

Es gibt ein paar verschiedene Optionen für kohlenhydratarme Nudeln, wenn es darum geht, ein Keto-Nudelgericht zuzubereiten. Sie können sich für Herzen aus Palmnudeln, Shirataki-Nudeln, kohlenhydratarme Nudeln auf Weizenbasis oder Zucchininudeln (auch bekannt als Zoodles) entscheiden.


  • 250g strauchgereifte Kirschtomaten
  • 1 EL Olivenöl
  • 350g Spaghetti
  • 1 Tasse Basilikumblätter
  • 1/3 Tasse (25g) fein geriebener Parmesan
  • 1/4 Tasse (40 g) Pinienkerne, geröstet
  • 1 Knoblauchzehe, geviertelt
  • 1/3 Tasse (80 ml) Olivenöl, extra
  • 1 Avocado, entkernt, geschält, fein gehackt
  • Fein geriebener Parmesan, extra, zum Servieren

SCHRITT 1

Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Tomaten auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen und mit Öl beträufeln. Jahreszeit. 15 Minuten rösten oder bis die Tomaten zusammenfallen.

SCHRITT 2

In der Zwischenzeit die Spaghetti in einem großen Topf mit kochendem Wasser al dente kochen. Abgießen, dabei 1/3 Tasse (80 ml) der Kochflüssigkeit auffangen. Die Spaghetti zurück in die Pfanne geben.

SCHRITT 3

Basilikum, Parmesan, Pinienkerne und Knoblauch in einer Küchenmaschine fein hacken. Bei laufendem Motor das Öl nach und nach in einem dünnen, gleichmäßigen Strahl hinzufügen, bis es sich vermischt hat. Fügen Sie die Avocado hinzu und mischen Sie, bis sie gerade kombiniert ist. Die reservierte Kochflüssigkeit einrühren. Zu den Nudeln geben und mischen.

SCHRITT 4

Spaghetti-Mischung und Tomaten auf Servierteller verteilen. Jahreszeit. Mit zusätzlichem Parmesan servieren.

Überprüfen Sie die Zutatenetiketten, um sicherzustellen, dass sie Ihren spezifischen Ernährungsbedürfnissen entsprechen, und konsultieren Sie immer einen Arzt, bevor Sie Ihre Ernährung ändern.


Cremige Avocado-Pesto-Sauce, die Keto ist & Lecker!

In einer Küchenmaschine alle Zutaten außer Olivenöl hinzufügen. Schalten Sie die Küchenmaschine auf Puls. Pulsieren Sie mehrmals und kratzen Sie die Seiten mit einem Spatel ab, um sicherzustellen, dass alles miteinander vermischt wird.

Fügen Sie langsam natives Olivenöl extra hinzu, während die Küchenmaschine auf niedrig steht. Mischen Sie etwa eine Minute weiter.

Pesto-Sauce aus der Küchenmaschine nehmen und auf Zucchininudeln verwenden oder nach Belieben servieren. Wenn Sie Reste haben, bewahren Sie das Pesto in einem verschlossenen Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf.

Ernährungsinformation

Ausbeute: 1 und 1/3 Tassen (10,6 oz), Portionsgröße: 2 Esslöffel
Menge pro Portion: 155.3 Kalorien | 12,8 g Fett | 2,2 g Gesamtkohlenhydrate | 1,3 g Ballaststoffe | 2,0g Protein | 0,9 g Netto-Kohlenhydrate

Das Geheimnis liegt in der Soße!

Heutzutage erforsche ich wirklich Saucen und Aromen, um meinen Keto-Rezepten einen zusätzlichen Kick zu verleihen. Ich habe vor kurzem ein köstliches hausgemachtes Pesto-Sauce-Rezept mit Basilikum und Avocado gemacht, und das Ergebnis ist ein Pesto, das so voll von frischem Geschmack mit einer leckeren cremigen Textur ist.

Das Beste daran, Sie werfen buchstäblich alles in die Küchenmaschine oder den Mixer und Sie können loslegen!

Jetzt weiß ich, dass Sie im Laden gekauftes Pesto kaufen können und ja, es gibt einige köstliche Sorten, aber lassen Sie mich Ihnen sagen, wenn Sie einmal Ihr eigenes hausgemachtes Pesto gemacht haben, werden Sie nie wieder ein im Laden gekauftes Glas kaufen wollen.

Dieses supereinfache Avocado-Basilikum-Pesto-Sauce-Rezept bringt Zoodles mit einer Geschmacksexplosion für Ihren Mund auf den Punkt. Knoblauch, Zitrone, Olivenöl, Parmesankäse und Basilikum vermischen sich wunderbar zu einer reichhaltigen Sauce, von der ich denke, dass Ihre Familie sie genießen wird. Außerdem ist die Zugabe der Avocado wirklich übertrieben!

Anstatt Pinienkerne wie traditionelles Pesto hinzuzufügen, verwende ich Pekannüsse für eine köstliche fettreiche und super würzige Option.


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Ich mag dieses Rezept sehr, besonders um eine Pasta mit frischem Sommergemüse zu kreieren. Knoblauch mag ich auch sehr gerne. Ich denke, man muss seine eigene Palette kennen und entsprechend anpassen. Ich liebe die Menge an Knoblauch, aber es kann für manche Leute zu viel sein. Ich finde, das Rezept ist nur so gut, wie man es dazu passt. Es wird Ihre übertriebene Hühnerbrust nicht retten. Aber dieses Rezept hat meine Meinung zu Avocados im Alleingang geändert. Er ging von Hass zu Liebe und dafür bin ich für immer dankbar.

Ich empfehle dieses Rezept nicht. Ich hatte es über Pasta und obwohl es eine schöne Idee ist, funktionieren die Aromen einfach nicht.

Ich habe 2 Avocados verwendet und den Knoblauch reduziert (gemäß einigen Vorschlägen). Die Sauce war gut, aber etwas zu würzig für das, was ich mir erhofft hatte.

Ja, 1 Knoblauchzehe zu viel für mich. Mischen Sie mit Mayo für ein vegetarisches Sandwich oder einen großartigen Shrimps-Dip. Ich mochte die "rohe" Natur von gegrilltem Hühnchen, aber mein Mann mochte es nicht.

Das einzige, was ich in diesem Rezept geändert habe, war das Öl in Traubenkernöl. Man könnte mehr Basilikum hinzufügen, aber es hat uns genauso gut gefallen, wie ich es gemacht habe. Ich fand es leicht und erfrischend über Pasta.

Hat jemand gedacht, dass zu viel Knoblauch darin ist?? Ich stimme zu, dass ich mehr Basilikum hinzufügen würde. Es ist irgendwie verschwunden. Außerdem habe ich Olivenöl anstelle von Gemüse und Gemüsebrühe für Hühnchen ersetzt. Ich liebe Avocados und war wirklich begeistert von dieser Idee, aber das Rezept so wie es ist, hat nicht wirklich funktioniert.

Das einzige, was ich geändert habe, war, Olivenöl anstelle von Pflanzenöl zu verwenden und etwa eine weitere Tasse Basilikum hinzuzufügen. Ich habe dies über Linguine serviert und es war köstlich. Es war cremig und würzig - eine großartige Variation des normalen Basilikumpestos, das trocken werden kann. Ich habe es zusammen mit Balsamico-Hühnchen serviert und die kontrastierenden Geschmacksrichtungen haben sich gut ergänzt. Sehr empfehlenswert!

Ich habe das geändert und fand es perfekt. Versuch es. AVOCADO-SAUCE Für sechs Personen über gegrillte Hähnchenbrust oder Fisch (ich empfehle Heilbutt, Lachs oder Seeteufel) gießen. Kann in 45 Minuten oder weniger zubereitet werden, ohne die Brühe abzukühlen. 1 mittelgroße Avocado, geschält, halbiert 1/4 Tasse (oder mehr) Gemüsebrühe* 1 TL Petersilie oder 1/2 EL Basilikum für Hühnchen, ganz weglassen für Fisch 2 EL gehackte spanische Zwiebel 1 Esslöffel Weißweinessig 1/2 Tasse Olivenöl 2 Prisen natürliches grobes Meersalz Mischen Sie alle Zutaten, bis sie gehackt sind, und kratzen Sie die Seiten nach Bedarf ab. Bei laufender Maschine nach und nach Öl hinzufügen und glatt rühren. Wenn es zu dick ist, fügen Sie nach und nach mehr Brühe in Esslöffeln hinzu. Sofort nach der Zubereitung bis zum Anrichten kalt stellen. * Gemüsebrühe: Eine Selleriestange, eine halbe Karotte, eine halbe Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 3 Pfefferkörner hacken, in einem mittelgroßen Topf vermengen und in 2 Tassen Wasser aufkochen. 30 Minuten leicht köcheln lassen, alle Feststoffe entfernen und kalt stellen. Alle Reste ergeben unglaubliche Suppen- und Saucengrundlagen sowie eine ausgezeichnete Flüssigkeit für die Zubereitung von Reis. Dieser Vorrat kann bis zu einem Monat lang eingefroren werden.

Dies war großartig zu etwas leicht sautiertem Brokkoli mit Knoblauch und Linguine. Ich fand, dass die Würze der Limette und die Cremigkeit der Avocado wirklich einen sehr befriedigenden und abgerundeten Geschmack ergeben.

Stellen Sie sicher, dass das Öl oliv ist und ersetzen Sie das Huhn durch Gemüsebrühe. OK - jetzt ist es ein anderes Rezept! Schmeckt super zu Hühnchen - zu Meeresfrüchten? Nein - vor allem, wenn Sie Hühnerbrühe verwenden.

Nein nein Nein. Ich dachte, das wäre seltsam und wunderbar, aber das war es leider nicht. Es war wahnsinnig überwältigend, aber auf eine schlechte Art und Weise. Vielleicht hätte ich es nicht so mit gebratenem Lachs servieren sollen, aber ich konnte mir immer noch nicht vorstellen, dass es auch mit einer leicht gegrillten Hähnchenbrust funktioniert. Ich fand es aber fantastisch auf dem Teller.

gute Zutaten, aber irgendwie ein seltsames Ergebnis. Ich habe versucht, es über einem einfach gegrillten Felchen zu servieren. vielleicht wäre es besser für Pasta, aber es war nicht meine Lieblingsmischung von Aromen.

Ich hatte befürchtet, dass das Hinzufügen von Krabbenfleisch zu dieser Sauce sie reicher machen würde, als sie bereits ist, aber das war nicht der Fall. es war wundervoll!! Definitiv ein Muss für Avocado-Liebhaber.

Ich habe den Knoblauch (6 statt 4) in Olivenöl gebräunt, bevor ich ihn gemischt habe, und Gemüsebrühe anstelle von Hühnchen verwendet. Ich habe das Pesto mit Linguine, sautiertem Sommerkürbis, frischen grünen Bohnen, orangen und gelben Paprika und frischen halbierten Kirschtomaten gemischt. Ich kann dieses Rezept *SEHR* empfehlen :)

Habe dies in letzter Minute aus Liebe zu Avacados und der Notwendigkeit, Basilikum zu verwenden, ausprobiert. Sehr einfach zuzubereiten und gut zu gegrilltem Hähnchen.


Chilenischer Wolfsbarsch mit Spinat-Avocado-Pesto

Garnelen und Lachs sind Grundnahrungsmittel in unserer Küche, aber Wolfsbarsch kommt nicht so oft vor. Es sollte aber! Weil es wahnsinnig lecker ist. Der Weißfisch ist dem Kabeljau am ähnlichsten und genauso einfach zuzubereiten.

Ist es gesund?

Wie die meisten Fische ist Wolfsbarsch eine gute Wahl für Protein. Es enthält Tonnen von Omega-3-Fettsäuren, Vitamin D und ist reich genug an Protein, um diesen Stoffwechsel aufrechtzuerhalten.

Wie schmeckt es?

Wolfsbarsch ist ein sehr schmackhafter Fisch, aber nicht auf fischige Weise. Es ist reich an Ölen, wodurch es nicht nur beim Kochen feucht bleibt, sondern auch fast butterartig schmeckt.

Woher weißt du, ob es gekocht ist?

Der Fisch sollte sich am Ende leicht mit einer Gabel zerteilen lassen. Das heißt, wenn man mit einer Gabel über das Filet kratzt, sollte man auf sehr wenig Widerstand stoßen und der Fisch fällt leicht auseinander. Sie können auch ein Fleischthermometer verwenden, um die Innentemperatur zu überprüfen. Fisch wird bei 145°. richtig gegart.

Welche Soße passt dazu?

Viele Saucen passen gut zu Wolfsbarsch. Eine einfache Mischung aus Olivenöl und Zitronensaft ist wirklich alles, was es braucht. Wir haben unseres mit einem Avocado-Pesto kombiniert, das seinen Geschmack aufhellt.

Wie wird es im Ofen gebacken?

Der Ofen ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, Ihren Fisch zuzubereiten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Olivenöl beträufeln und bei 425 Grad 15 bis 20 Minuten kochen.

Kann man es dämpfen oder in der Pfanne braten?

Jawohl! Der beste Weg, Wolfsbarsch zu dämpfen, besteht darin, ihn ganz zu lassen. Mit etwas Ingwer und Knoblauch (oder was auch immer Sie bevorzugen) würzen und in einen Dampfgarer geben. Für einen perfekt schuppigen Fisch etwa 8 Minuten kochen lassen.

Pfannenbraten ist gut für einzelne Filets. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze mit Olivenöl erhitzen und ziemlich heiß werden lassen. Fügen Sie Ihren Fisch hinzu und kochen Sie ihn von jeder Seite 3 bis 4 Minuten lang. Einfach!


Das virale Pesto-Eier-Rezept von TikTok macht ein eizelliges Avocado-Toast-Upgrade

Wenn Sie das nächste Mal gefragt werden, wie Sie Ihre Eier gekocht haben möchten, sagen Sie vielleicht „Pestoed!“. Eier-tra lecker. Wenn Sie dieses leckere Gericht noch nicht auf Ihrer Seite "Für Sie" gesehen haben, fragen Sie sich vielleicht, wie Sie TikToks Pesto-Eier zubereiten - und die Antwort ist wirklich ganz einfach.

Das Rezept erfordert nur zwei Hauptzutaten, die Sie wahrscheinlich selbst erraten können: Pesto und Eier. Indem Sie Ihre Eier in Pesto-Sauce anstelle Ihres typischen Speiseöls braten, erhalten Sie diese würzige Art, Eier zu essen, die TikTokers auf Dinge wie Avocado-Toast und Burger setzen. Einige Benutzer werden mit diesem Pesto-Ei-Hack sogar kreativ, indem sie gefüllte Pesto-Eierpaprika und Pesto-Eier auf Waffeln herstellen. Die Geschmackskombination ist so toll, dass man am liebsten selbst Pesto-Eier auf alles geben möchte.

Wenn Sie ein großer Fan von Pesto sind, probieren Sie diesen Pesto-Ei-Hack von TikTok aus. Sie müssen sich nur entscheiden, welches Gericht Sie zuerst probieren möchten. Jedes dieser neun Pesto-Eiergerichte auf TikTok ist ein großartiger Ausgangspunkt. Vergiss nur nicht, ein gutes Foodie-Bild oder ein TikTok-Video von deinem Gericht zu machen, damit du im-Pesto alle deine Freunde.

Dieses Pesto-Avocado-Toast-Rezept von TikToker @amywilichowski ist der perfekte Ausgangspunkt für Ihre Pesto-Ei-Reise. Indem Sie ein Pesto-Ei darüber geben, hebt es Ihren typischen Avocado-Toast auf ein schickes Restaurant-Niveau. Natürlich könnten Sie einfach das Pesto-Ei hinzufügen und es wäre köstlich, aber Amy fügt auch Ricotta, Honig, Salz, Pfeffer und rote Pfefferflocken für zusätzlichen Geschmack hinzu.

Schalten Sie es um und legen Sie Ihr Pesto auf Eier auf einige Roti (auch bekannt als indisches Fladenbrot). Diese geniale Idee stammt von TikToker @darnitdamon, der auch etwas Käse darüberstreut. Dies ist eine großartige Idee für einen Mittagssnack, um Sie über das Nachmittagstief zu bringen.

Eine andere einfache Möglichkeit, Ihr Pesto-Ei zu genießen, ist auf Toast. Das ist perfekt, wenn Sie die Pesto-Eier wirklich nur selbst genießen möchten. TikToker @cookingwithayeh fügt etwas Salz und Pfeffer zum Würzen hinzu, aber Sie können Ihre Eier nach Belieben kochen.

Deine Liebe zu Pesto-Eiern ist nicht kitschig – es sei denn, du denkst darüber nach, ein paar käsige Pesto-Eier zuzubereiten. Bei diesem Rezept von TikToker @simplelifepleasures erhitzen Sie etwas Brot mit Mozzarella obenauf im Ofen, bevor Sie mit der Herstellung Ihrer Pesto-Eier beginnen. Wenn Ihre Eier fertig sind, fügen Sie sie für einen köstlichen und käsigen Snack auf Ihr Brot.

Die meisten TikToker haben ihre Pesto-Eier mit der Sonnenseite nach oben gemacht, aber Sie können Ihre Eier nach Belieben genießen. Rühren Sie sie, braten Sie sie leicht oder rollen Sie sie mit Käse wie TikToker @thekoreanvegan auf. In einer Pfanne brät @thekoreanvegan einige Eier mit Käse in Pestosauce und rollt sie beim Kochen langsam wie einen Burrito zusammen. Mit einem aufgerollten käsigen Pesto-Ei zum Mitnehmen fügen Sie etwas Brot mit Tomaten und Rucola hinzu, um das schönste Sandwich zu erhalten, das Sie je gesehen haben.

Wenn du Veganer bist, kannst du mit diesem Rezept von TikToker @healthygirlkitchen noch ein paar Pesto-Eier genießen. Braten Sie einfach etwas Tofu an, das als Ihre Eier fungieren wird. Streuen Sie etwas Kurkuma in die Mitte, wenn Sie einen sonnigen Look wünschen. Voila, du hast ein paar vegane Pesto-Eier, die genauso aussehen wie die OG.

Sie werden diese Geschmackskombination lieben a Waffel Menge. Anstelle von Toast verwendet TikToker @courto3 eine Waffel, weil "Waffel wird das Spiel verändern" Mit Ihrem Pesto-Ei auf einer Waffel erhalten Sie die perfekte Kombination aus süß und herzhaft – das Beste aus beiden Welten. Servieren Sie dies bei Ihrem nächsten Mitbewohner-Brunch mit ein paar Mimosen und frischem Obst.

Ein Spiegelei zu einem Burger hinzuzufügen ist immer eine gute Wahl, aber ein Pesto-Ei ist noch besser. Dieses Tutorial von TikToker @thisisplanetfood zeigt Ihnen, wie Sie einen Pesto-Ei-Burger mit rotem Pesto, Speck und Halloumi-Käse zusammenstellen. Wenn Sie Ihren Gartengrill in diesem Sommer zu einem herausragenden Erlebnis machen möchten, möchten Sie vielleicht diesen Burger in die Speisekarte aufnehmen.

Sie haben schon einmal gefüllte Paprikaschoten gegessen, aber haben Sie schon einmal luftgebratene Pesto-Ei-Paprikaschoten gegessen? Diese Idee von TikToker @eatpayylove ist genial. Es hebt das Pesto-Ei nicht auf ein ganz neues Niveau, bietet Ihnen jedoch eine Ausrede, um die Heißluftfritteuse zu verwenden, die Sie von TikTok gekauft haben.


Pesto mit Avocadoöl

Zeit: 5 Minuten

Portionen: 20

Zutaten

  • 3 Tassen frisches Basilikum, verpackt
  • 2 Tassen Parmesankäse, gerieben
  • 1 1/2 Tassen Pinienkerne, leicht geröstet
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 1/4 Tassen Primal Kitchen Natives Avocadoöl Extra*
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen

Anweisungen

  • Alle Zutaten außer dem Öl in einen Hochgeschwindigkeitsmixer (wir haben einen NutriBullet verwendet) oder eine Küchenmaschine geben. Decken Sie den Mixer oder die Küchenmaschine mit dem Deckel ab. Zum Kombinieren drei Sekunden fünfmal (insgesamt 15 Sekunden) pulsieren.
  • Dann bei laufendem Motor Öl oben in den Mixer (entfernen Sie zuerst den Stopfen) oder den Prozessor einträufeln. Mischen Sie die Zutaten für 20-30 Sekunden auf niedriger Stufe, bis die Zutaten gleichmäßig vermischt sind.
  • Möglicherweise müssen Sie den Deckel abnehmen und die Seiten des Mixers oder der Küchenmaschine abkratzen und die Zutaten miteinander vermischen, wenn sie verklumpen und sich nicht leicht mixen lassen. Setzen Sie den Deckel wieder auf und pulsieren Sie noch einige Male, bis sich alles gut vermischt hat.
  • Die Konsistenz sollte eine löffelbare Sauce sein.
  • Aus dem Mixer oder der Küchenmaschine nehmen und sofort verwenden oder in ein Einmachglas oder einen Behälter mit luftdichtem Deckel gießen.
  • Bewahren Sie nicht verwendetes Pesto 4 bis 7 Tage im Kühlschrank auf.
  • Sie können Pesto auch in Eiswürfelbehältern oder in wiederverschließbaren Gefrierbeuteln bis zu 2 Monate einfrieren (vor Gebrauch auftauen).

Pesto mit Avocadoöl Nährwertangaben (pro Portion insgesamt 20 Portionen):

Kalorien: 234

Kohlenhydrate: 3,1 Gramm

Fett: 24 Gramm

Protein: 4 Gramm


Rezeptzusammenfassung

  • 3 Zucchini, geputzt
  • 1 reife Avocado – geschält, halbiert und entkernt
  • 5 EL Pesto oder mehr nach Geschmack
  • 1 Hähnchenbrust ohne Haut, ohne Knochen
  • ½ Teelöffel Paprika
  • 1 Prise Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Olivenöl, geteilt
  • 2 Esslöffel geriebener Parmesankäse (optional)

Zucchininudeln mit einem Spiralschneider zubereiten.

Avocado in einer kleinen Schüssel zerdrücken und mit dem Pesto glatt rühren.

Hähnchenbrust mit einem Fleischhammer flach drücken. Auf beiden Seiten mit Paprika, Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Kochen Sie das Huhn, bis es goldbraun ist und ein sofort ablesbares Thermometer in der Mitte mindestens 74 ° C anzeigt, etwa 6 Minuten pro Seite. Abkühlen bis leicht zu handhaben, ca. 5 Minuten in kleine Stücke würfeln.

Restliche 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zucchininudeln hinzu, kochen Sie und rühren Sie, bis sie weich sind, 5 bis 7 Minuten. Rühren Sie die Avocado-Pesto-Mischung ein und kochen Sie das gewürfelte Hühnchen, bis sich die Aromen verbinden, 3 bis 5 Minuten. Vor dem Servieren Parmesankäse darüberstreuen.


Avocado-Pesto-Nudeln

  • Autor: Mimi Ace
  • Vorbereitungszeit: 5 Minuten
  • Kochzeit: 10 Minuten
  • Gesamtzeit: 15 Minuten
  • Ausbeute: 4 Portionen 1 x
  • Kategorie: Netz
  • Methode: Herdplatte
  • Küche: Amerikanisch
  • Ernährung: Vegan

Beschreibung

Diese köstliche Avocado-Pesto-Nudeln mit 7 Zutaten sind voller frischer Kräuter und heller Aromen. Diese Avocado-Pesto-Sauce ist eine gesündere Interpretation des traditionellen Pestos und ist vegan und ölfrei! Dieses Rezept ist in nur 15 Minuten fertig und eignet sich perfekt für ein schnelles und einfaches Abendessen unter der Woche.

Zutaten

  • 8oz Pasta nach Wahl (bei Bedarf glutenfrei)
  • 1 große reife Avocado, Haut und Kern entfernt
  • 1 Tasse frisches Basilikum, verpackt *
  • 1 Tasse frische Petersilie, verpackt *
  • 1/4 Tasse Nährhefe
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Wasser

Anweisungen

  1. In einem mittelgroßen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen.
  2. Während die Pasta kocht, alle restlichen Zutaten in eine Küchenmaschine geben. Verarbeiten, bis das Pesto glatt und cremig ist. Fügen Sie zusätzliches Wasser hinzu, wenn Sie eine dünnere Sauce mögen.
  3. Die Nudeln abgießen, dann zurück in den Topf geben. Pesto einrühren und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es warm ist.
  4. Servieren Sie diese Pasta warm oder kalt. 5-7 Tage im Kühlschrank lagern.

Anmerkungen

* Anstelle von je 1 Tasse Basilikum und Petersilie können Sie 2 Tassen Petersilie oder 2 Tassen Basilikum verwenden. Alternativ denke ich, dass Spinat in diesem Rezept funktionieren würde, wenn Sie kein Basilikum oder Petersilie haben.

Ernährung

  • Serviergröße: 1/4 Rezept
  • Kalorien: 304.59
  • Zucker: 2,62g
  • Natrium: 309,48 mg
  • Fett: 7,32g
  • Gesättigte Fettsäuren: 0,76 g
  • Ungesättigtes Fett: 0g
  • Transfett: 0g
  • Kohlenhydrate: 50,59 g
  • Faser: 11,19g
  • Protein: 13,03g
  • Cholesterin: 0mg

Schlüsselwörter: Avocado, Pesto Pasta Rezept, veganes Pesto