Neue Rezepte

Bratpfanne Bruschetta mit Bohnen und Gemüse

Bratpfanne Bruschetta mit Bohnen und Gemüse


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Das Abendessen unter der Woche, veggielastig, nichts im Haus zu essen. Mit einem Spiegelei belegen, wenn du Hunger verspürst.

Zutaten

  • 8 3/4 "dicke Scheiben knuspriges Brot
  • 6 EL Olivenöl, geteilt, plus mehr
  • Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer
  • 2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1/2 Teelöffel zerdrückte Paprikaflocken
  • 2 15-oz. Dosen Cannellini-Bohnen, gespült
  • 1 Bund Grünkohl oder Senf, Rippen entfernt, Blätter in mundgerechte Stücke gerissen
  • 1/2 Tasse natriumarme Gemüse- oder Hühnerbrühe
  • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft

Rezeptvorbereitung

  • Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Brot beidseitig mit 4 EL bestreichen. Öl insgesamt. In 2 Chargen Brot backen und gelegentlich drücken, damit es knusprig wird, bis es goldbraun ist, etwa 3 Minuten pro Seite. Toast mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.

  • Erhöhen Sie die Hitze auf mittel-hoch und erhitzen Sie die restlichen 2 EL. Öl in derselben Pfanne. Fügen Sie Knoblauch und rote Paprikaflocken hinzu und kochen Sie unter Rühren etwa 30 Sekunden, bis sie duften.

  • Bohnen hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis Blasen entstehen, etwa 3 Minuten. Etwa die Hälfte der Bohnen mit einem Löffel leicht zerdrücken. Fügen Sie Grünkohl und Brühe hinzu und kochen Sie unter häufigem Wenden, bis der Grünkohl verwelkt ist, etwa 2 Minuten. Zitronensaft hinzufügen; mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Die Bohnen-Gemüse-Mischung über dem Toast servieren, mit Öl beträufelt.

,Fotos von Christina Holmes

Nährstoffgehalt

Kalorien (kcal) 630 Fett (g) 26 Gesättigtes Fett (g) 3 Cholesterin (mg) 0 Kohlenhydrate (g) 84 Ballaststoffe (g) 14 Gesamtzucker (g) 4 Protein (g) 22 Natrium (mg) 810Rezensionen Abschnitt

Rezeptzusammenfassung

  • 1/4 Tasse natürliche, nicht blanchierte Mandeln
  • 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 kleine Zwiebel (ca. 2 Unzen) oder 1 Schalotte, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Pfund sortiertes junges Sommergrün, gut gewaschen und getrocknet
  • Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
  • 1 Knoblauchzehe, zu einer Paste gehackt
  • 8 Scheiben rustikales Brot, 1/2 Zoll dick und 10 cm breit, geröstet
  • 2 Unzen fester Ziegenkäse, in 8 Scheiben geschnitten
  • 2 Teelöffel Sherry-Essig

Mandeln in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze kochen und gelegentlich schwenken, bis sie duften und knusprig sind, etwa 7 Minuten. Vom Herd nehmen. Sobald die Mandeln abgekühlt sind, in eine Küchenmaschine geben und fein zermahlen beiseite stellen.

In derselben Pfanne 1 Esslöffel Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Fügen Sie Zwiebel hinzu und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis sie weich sind, etwa 4 Minuten. In Chargen arbeiten, Gemüse hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und umrühren. 1 Minute zugedeckt dämpfen, dann das restliche Grün hinzufügen. (Abhängig von der Größe Ihrer Pfanne müssen Sie dies möglicherweise in einigen Chargen tun, indem Sie eine dämpfen, bis sie zusammenfällt, und dann eine weitere hinzufügen.) Aufdecken und 1 bis 2 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist und das Wasser verdunstet ist. Wenn Wasser in der Pfanne bleibt, abtropfen lassen und das Gemüse auf Raumtemperatur abkühlen.

In einer kleinen Schüssel gemahlene Mandeln, Knoblauch und die restlichen 2 EL Öl mit Salz und Pfeffer würzen.

Verteile etwa einen Teelöffel Mandelmischung auf jeder Brotscheibe. Mit einer Scheibe Käse belegen. Gemüse mit Essig vermengen und auf den Käse legen.


Chickadee Creek Farm

Ein paar unserer Rezepte, die einfach, lecker und schnell genug für den Zeitplan eines Landwirts sind!

Knuspriger Rübensalat (nach unten scrollen)

Baby Ingwer

Verwendung und Aufbewahrung Ihres Ingwers

Baby-Ingwer muss nicht geschält werden - er hat keine Haut oder zähe innere Fasern. Es kann sein geschnitten, gewürfelt, gehackt, gerieben oder entsaftet in einem Entsafter oder einer Knoblauchpresse. Die Blätter können zerkleinert und zur Teezubereitung verwendet werden. Wurzelscheiben können auch gekocht werden, um Tees zuzubereiten. Die Stiele können der Länge nach abgeschnitten und zum Würzen eines Gerichts beim Kochen verwendet werden. Verwenden Sie es in pfannenrühren, bei der Reiszubereitung (nur Ingwer beim Reiskochen hinzufügen), mit Linsen, in Backen, und in Tees. Da es an Ballaststoffen fehlt, kann Babyingwer in dünne Scheiben geschnitten werden Sushi garnieren oder kandiert.

Ingwer aufbewahren: Baby Ingwer lässt sich perfekt einfrieren. Schneiden Sie das Grün ab und legen Sie die Wurzel in einen Beutel oder Behälter und dann in Ihren Gefrierschrank. Im gefrorenen Zustand lässt es sich gut reiben. Wiederholtes Auftauen wird nicht empfohlen.

Es wird berichtet, dass Ingwer viele gesundheitliche Vorteile hat, wobei der sicherste darin besteht, Übelkeit bei Reisekrankheit und morgendlicher Übelkeit zu lindern. Wikipedia hat einen ausführlichen zitierten Eintrag zu diesem Thema.

Blaubeer-, Rucola- und Fenchelsalat
-2 Knollen Fenchel in dünne Scheiben geschnitten (ich habe eine Mandoline verwendet)

-1 Teelöffel Apfelessig

Alles zusammen in eine Rührschüssel geben (außer Parmesan) und alles zerdrücken, damit die Blaubeeren darin zerdrückt werden. Das Öl und der Essig wirken in Fenchel und Rucola ein und machen sie etwas milder. Kühlen Sie es etwa eine halbe Stunde lang und fügen Sie dann geriebenen Parmesan hinzu, so viel Sie möchten.

Boc Choy und Schwarzbohnensalat

1 15oz Dose schwarze Bohnen (oder gleichwertig frisch gekocht)

1 zerdrückte oder gehackte Knoblauchzehe

¼ Tasse Olivenöl (optional: etwas Sesamöl für Geschmack hinzufügen)

Hacken Sie Boc-Choi-Stängel und -Blätter in 1-Zoll-Streifen. Knoblauch und Zwiebeln hacken und mit Pak Choi und schwarzen Bohnen mischen. Essig, Senf und Öl vermischen und über den Salat gießen und vermengen. Decken Sie es ab und legen Sie es für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank (ein paar Stunden sind besser, besonders wenn Sie Big Pak Choi verwenden). Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Boc Choy mit Ingwer und Knoblauch

1-2 Esslöffel frischer Ingwer, gehackt

Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Ingwer, Knoblauch und gehackte Boc-Choi-Stängel hinzufügen und 1 Minute kochen lassen. Den Rest des Boc Choy und die Sojasauce hinzufügen und 3 bis 5 Minuten kochen, bis das Grün zusammengefallen ist. Mit schwarzem Pfeffer abschmecken. Über Reis servieren.

Bruschetta – ganz einfach!

1 Knoblauchzehe fein gewürfelt

Nach all dem Hacken einfach alles in eine Schüssel geben und vermischen. Sofort essen oder die Aromen einige Stunden im Kühlschrank verschmelzen lassen. Toll mit etwas knusprigem Brot.

Geschmorter Mangold und Lauch

1 Bund Mangold, gehackt

Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Lauch dazugeben. Wenn Sie Mangoldstiele verwenden, fügen Sie diese ebenfalls hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen. Abdecken, Hitze reduzieren und kochen, bis sie weich sind, etwa 8 Minuten. Fügen Sie Mangoldblätter hinzu. Köcheln lassen, bis sie zusammenfallen, etwa 5 Minuten. Sofort servieren. 4 Portionen.

Kirschtomate – Mangold-Omelett

2 EL. geriebener Cheddar-Käse

Zwiebel in Scheiben schneiden und in einer gebutterten Pfanne anbraten. Fügen Sie Kirschtomaten hinzu und zerdrücken Sie sie, wenn sie anfangen weich zu werden. Fügen Sie gehacktes Grün vom Mangold und eine Prise Salz hinzu. Braten, bis das Grün verwelkt ist, dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Eier mit einem Schuss Milch verquirlen und in eine gebutterte Pfanne geben. Auf die Hälfte der Eier Gemüse geben und geriebenen Käse darüber streuen.

Falten Sie die leere Hälfte der Eier, wenn sie genug gekocht sind, um sich zu bewegen, und drehen Sie dann das gesamte Omelett um. Noch eine Minute kochen lassen und servieren. Genießen!

Kohl und Erdnusssauce

5 Karotten gehackt 1 TL Kreuzkümmel

Frühlingszwiebeln in Olivenöl 4 Minuten anbraten, dann Gewürze hinzufügen. Kohl und Karotten dazugeben, 2-3 Min. kochen. Fügen Sie Wasser und Erdnussbutter hinzu, mischen Sie gründlich und kochen Sie, bis die Karotten zart sind. Auf Reis oder Quinoa servieren und genießen!

Cranberry-Sauce mit Ingwer verdreht

2 Liter frische Preiselbeeren

2 EL geriebener Chickadee Creek Ingwer

Alle Zutaten in einen schweren Topf geben. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen, bis die Beeren aufplatzen, dabei gelegentlich umrühren. Vom Herd nehmen. Auf Raumtemperatur abkühlen. Sie können abgedeckt bis zu 3 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Daikon-Kuchen

1 1/2 C verpackter grob geriebener Daikonrettich

1 ½ C Pflanzenöl zum Braten

Den Daikon in eine große Schüssel geben und mit Salz bestreuen. 30 Minuten kalt stellen.

Daikon ablassen. Knoblauch, Zwiebel, Ei, Semmelbrösel, Pfeffer, Paprika und Chili-Knoblauch-Sauce unterrühren. Gut mischen. Zu 8 kleinen runden Frikadellen formen.

Öl in eine große Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze erhitzen. Frikadellen im heißen Öl braten, bis sie fest und schön braun sind, ca. 3 Minuten pro Seite. Auf Papiertüchern abtropfen lassen.

Wie verwendet man Fenchel

Von reluctantgourmet.com

Im rohen Zustand ist die Textur des Fenchels kalt und knusprig. Nutzen Sie die erfrischende Knusprigkeit, indem Sie die Zwiebel dünn in Salate oder Krautsalat schneiden. Karamellisiert schmeckt Fenchel fast wie Anisbonbons und dient als wunderbare Geschmacksgrundlage.

Fenchelblätter können zerkleinert und verwendet werden, um eine Vielzahl von Gerichten zu würzen, entweder heiß oder kalt, ähnlich wie jedes andere Küchenkraut. Verwenden Sie es in Gerichten, die auch Zitrusfrüchte enthalten, oder in allen Gerichten, die Sie an den Frühling erinnern.

Honig-Ingwer-Karotten

1 Pfund Karotten, diagonal in herzhafte Scheiben geschnitten

Dämpfen, bis sie weich, aber fest sind.

2″ Knauf junger Ingwer, gehackt

Karotten in die Pfanne geben, umrühren, um sie zu beschichten. Um die Karotten etwas zu bräunen (optional), die Pfanne auf hohe Hitze stellen, bis die Karotten gebräunt sind. Beobachten Sie sorgfältig und rühren Sie nach Bedarf um, damit es nicht zu lange gekocht wird.

Grünkohlchips

1 Bund Grünkohl, gewaschen und gründlich getrocknet

Heizen Sie den Ofen auf 275 Grad F vor. Entfernen Sie die Rippen aus dem Grünkohl und schneiden Sie sie in 1 1/2-Zoll-Stücke. Auf ein Backblech legen und mit Olivenöl und Salz vermischen. Backen, bis sie knusprig sind, die Blätter nach der Hälfte wenden, etwa 20 Minuten. Experimentieren Sie mit Ihren Lieblingsgewürzen.

Kartoffeln mit Basilikum und Knoblauch

Kartoffeln in ¼-Zoll-Rund schneiden, Zwiebel und Knoblauch hacken und mit Butter oder Olivenöl in einen Topf oder eine Pfanne geben. 1 TL darüberstreuen. Abdecken und bei mittlerer Hitze kochen, gelegentlich umrühren. Wenn die Kartoffeln gabelzart sind, grob gehacktes Basilikum unterrühren. Wenn Sie Ihre Kartoffeln cremig mögen, fügen Sie ½ Tasse Milch mit dem Basilikum hinzu und rühren Sie kräftig um. Nach Geschmack mehr Salz und Pfeffer hinzufügen. Genießen!

Geröstete Rüben, Kartoffeln oder süße Rüben

Gewünschte Menge an Rüben, Kartoffeln oder Rüben

Backofen auf 375 Grad vorheizen. Schrubben und vierteln Sie Rüben, Kartoffeln oder Rüben. Kein Schälen: Unsere Produkte sind frisch und biologisch. Flach auf einen Bräter legen. Olivenöl darüberträufeln und Gemüse schwenken, bis es leicht überzogen erscheint. Bestreuen Sie die gewünschte Menge Salz. 45 Minuten bei 375 Grad backen, nach 30 Minuten umrühren.

Rosmarin-Knoblauch Bratkartoffeln

Vier Pfund Kartoffeln, geschrubbt, halbiert

2 Köpfe Knoblauch, Nelken getrennt

4 EL Rosmarin, gehackt

Backofen auf 400 Grad vorheizen. In einer großen Schüssel Kartoffeln und Knoblauchzehen mit Rosmarin vermischen. Mit Olivenöl beträufeln, leicht bestreichen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eine Pfanne leicht einölen und die Kartoffeln in einer Schicht verteilen. 30 bis 45 Minuten rösten oder bis sie weich und gebräunt sind.

Sesam-Schneeerbsen mit Senf

1 Bund Senf in Streifen geschnitten

2 Karotten in Streichholzstäbchen gehackt

2 TL Olivenöl oder Butter

Öle in der Pfanne bei starker Hitze etwa 30 Sekunden lang erhitzen. Alles Gemüse 4 Minuten unter Rühren anbraten, dann Sojasauce hinzufügen. Auf braunem Reis oder Quinoa servieren.

Sommerkürbis und grüne Bohnen

Kürbis in ¼-Zoll-Runden schneiden, Zwiebel und Knoblauch hacken und mit Butter oder Olivenöl in einen Topf oder eine Pfanne geben. 1 TL darüberstreuen. Abdecken und bei mittlerer Hitze kochen, gelegentlich umrühren. Die Spitzen von den Bohnen entfernen, halbieren und hinzufügen. Wenn der Kürbis durchscheinend aussieht, grob gehacktes Basilikum unterrühren. Nach Geschmack mehr Salz und Pfeffer hinzufügen. Genießen!

Frühlingsrübensalat

Zutaten:

Grüns von Rüben (oder Rucola)

-Rüben putzen und in dünne Scheiben schneiden. Gemüse putzen und hacken und zum Servieren in eine Schüssel geben

- ¼ Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse anbraten

dann Dressing dazugeben & warm mischen

– Warme Mischung in Grüns und Rüben werfen und servieren

Tomatensauce: Frisch und einfach

2 Liter Tomaten vom Typ Sauce, geviertelt

1 Bund Basilikum. Blätter abgezupft und grob gehackt

Geviertelte Soßentomaten mit Zwiebeln und Knoblauch in einen Soßentopf geben. 45 Minuten köcheln lassen, dabei die Tomaten gelegentlich umrühren und vorsichtig zerdrücken. Nach 45 Minuten Hitze ausschalten, Basilikum hinzufügen und einrühren, dann abkühlen lassen. Die Sauce dickt beim leichten Abkühlen ein. Genießen!

Tomaten-Tarte – ganz einfach!

1 Tasse geriebener Gruyère-Käse (oder Ihre Lieblingssorte)

Basilikum fein gehackt zum Garnieren

Backofen auf 275 Grad vorheizen. Tomaten in ¼-Zoll-Stücke schneiden. Den Boden der Kruste mit Senf bestreichen und geriebenen Käse hinzufügen. Die Tomaten überlappen, sodass der Käse vollständig bedeckt ist. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und 40 Minuten backen. Mit Basilikum garnieren und servieren!


Grillwurst, Bohnen und Gemüse

BBQ Sausage, Beans and Greens ist ein einfaches glutenfreies Abendessenrezept, das nur 7 Zutaten erfordert und voller Protein, Vitamine und Mineralien ist.

Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten.

Ich war in den letzten Wochen bei einem Pfannen-Dinner-ROLL! Zuerst Sweet Chili Sesam Shrimp & Zoodles, dann Lick Your Plate Coconut Chicken Curry (<< jeden Tag über dieses Rezept fantasieren), gefolgt von koreanischen Rindersalat-Wraps. Was soll ich sagen, Mama wäscht bestimmt nicht ein Dutzend Geschirr ab, um das Abendessen auf den Tisch zu bekommen.

Wie auch immer, entstauben Sie Ihre Cowboystiefel und Ihren Stetson-Hut – wir gehen heute Abend zum Abendessen ins Land. Grillwurst, Bohnen und Gemüse fühlt sich an wie etwas, das Sie aus einem Bandana auspacken und dann in einer Blechdose über offener Flamme unter den Sternen köcheln lassen, oder Sie wissen schon, in einer Pfanne auf dem Herd in Ihrem Zuhause. Die Käfer waren diesen Sommer ein Albtraum, ihr alle!

Ich habe Anfang des Sommers ein ähnliches Rezept für Grillwurst, Bohnen und Gemüse von Eating Well gefunden und möchte es seitdem unbedingt mit Ihnen teilen. Der Titel hat mich sofort in seinen Bann gezogen, denn hallo, geräucherte Wurst (Sie können das Mädchen aus Osteuropa mitnehmen) und auch cremige Bohnen, eines von Lincolns Lieblingsessen, plus Grünzeug, um die Dinge zu stärken. Dieses Pfannenessen ist ein Spiel mit gebackenen Bohnen, das ich zufällig liebe, aber im Gegensatz zu seinem supersüßen Gegenstück ist es definitiv auf der herzhaften Seite.

Sautierter Grünkohl, geschnittene Wurst und cremige weiße Bohnen werden in einer Mischung aus Ihrer Lieblings-BBQ-Sauce, Wasser und Tomatenmark in – Sie haben es erraten – nur 1 Pfanne geköchelt. Und in etwa 20 Minuten auch! Das Gericht ist unglaublich sättigend, voller Vitamine und Mineralien aus Bohnen und Gemüse, und es lässt sich fabelhaft aufwärmen, was es zu einer großartigen Option für ein einfaches Mittagessen macht.

Ich habe meine BBQ-Wurst, Bohnen und Gemüse als Vorspeise mit glutenfreiem Maisbrot serviert, obwohl Sie diese durchaus als Baked Bean-Alternative servieren können, wenn normale Baked Beans normalerweise zu süß für Ihren Geschmack sind.

Glutenfreies hausgemachtes Rindfleisch und Nudeln

Also, was sagt ihr Cowgirls und Cowboys? Sollen wir ein Feuer anzünden (oder einen Knauf drehen!) und kochen gehen ’?

Beginnen Sie mit dem Erhitzen 1 Esslöffel natives Olivenöl extra in einer großen 12″ Pfanne (Gusseisen, falls vorhanden) bei mittlerer Hitze. Hinzufügen 4 Tassen gehackter Grünkohl und 1 gehackte Schalotte oder Zwiebel dann anbraten, bis der Grünkohl verwelkt ist, 2 Minuten. Hinzufügen 12oz vollständig gekochte geräucherte Wurst das wurde in Münzen geschnitten (ich habe Johnsonville Polish Kielbasa verwendet) und dann braten, bis der Grünkohl zart und die Wurst gebräunt ist, 5-7 Minuten.

Nächstes hinzufügen 2, 15oz Dosen Great Northern Beans die abgetropft und gespült wurden, plus eine Mischung aus 1/2 Tasse deiner Lieblings-BBQ-Sauce gemischt mit 1/2 Tasse Wasser und 2 Esslöffel Tomatenmark. Ich habe Stubb’s Sticky Sweet BBQ Sauce verwendet, die ich diesen Sommer über ALLE GEGRILLTEN FLEISCH gestrichen habe! Das heißt, ich mag es sehr.

Legen Sie einen Deckel darauf, stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie sie 2 Minuten köcheln, bevor Sie sie in Schüsseln schöpfen und servieren. Ich habe meine BBQ-Wurst, Gemüse und Bohnen mit frisch gebackenem, glutenfreiem Maisbrot kombiniert. Muss es Krusteaz und ihrer epischen Honig-Maisbrot-Mischung überlassen! Ich hoffe, Sie genießen diese EINFACHE, herzhafte und gesunde Mahlzeit, alle!


Rezeptzusammenfassung

  • 1 Bund Rote Bete mit
  • Grüns
  • ¼ Tasse Olivenöl, geteilt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Esslöffel gehackte Zwiebel (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Esslöffel Rotweinessig (optional)

Den Backofen auf 350 Grad (175 Grad C) vorheizen. Waschen Sie die Rote Bete gründlich, lassen Sie die Haut dran und entfernen Sie das Grün. Grüns abspülen, große Stiele entfernen und beiseite stellen. Die Rote Bete in eine kleine Auflaufform oder einen Bräter geben und mit 2 EL Olivenöl beträufeln. Wenn Sie die Rüben schälen möchten, ist dies nach dem Rösten einfacher.

Abdecken und 45 bis 60 Minuten backen, oder bis ein Messer leicht durch die größte Rüben gleiten kann.

Wenn die gerösteten Rüben fast fertig sind, erhitzen Sie die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Knoblauch und die Zwiebel hinzu und kochen Sie für eine Minute. Das Rote-Bete-Grün in 2 bis 3 Zoll große Stücke reißen und in die Pfanne geben. Kochen und rühren, bis das Grün verwelkt und zart ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Servieren Sie das Grün wie es ist und die gerösteten Rüben in Scheiben geschnitten entweder mit Rotweinessig oder Butter und Salz und Pfeffer.


Bruschetta-Käseaufstrich

Der Memorial Day nähert sich schnell, was für mich der Beginn der unterhaltsamen Sommersaison ist. Eine meiner Lieblingsvorspeisen im Sommer ist ein Teller mit einfacher Tomaten-Bruschetta. Was kann natürlicher sein als dünne Scheiben knuspriges italienisches Brot, gegrillt, mit hochwertigem Olivenöl bestrichen und mit einer Mischung aus gehackten reifen Tomaten, duftendem frischem Basilikum und nur ein wenig Knoblauch belegt? Das Problem beim Servieren von Gästen, wenn sie mit einem Glas Wein herumstehen, ist, dass die Tomaten nicht auf dem Brot bleiben und es ziemlich unordentlich werden kann. Dieses Rezept ist eine hervorragende Abwechslung für dieses Problem, wenn es unterhaltsam ist, da das Rezept eine Menschenmenge bedienen kann, am Vorabend zubereitet werden kann und sich jeder in Ruhe bedienen kann.

Dieser Aufstrich wird zuerst zu einer Kugel geformt, die Stunden vor dem Servieren oder sogar in der Nacht zuvor zubereitet werden muss, damit die Käsemischung fest wird. Tatsächlich finde ich, dass sich die Aromen in diesem Aufstrich tatsächlich verbessern, wenn sie im Voraus zubereitet werden, da alle Zutaten miteinander verschmelzen und einen köstlichen Geschmack erzeugen. Kurz vor dem Servieren die Kugel in die Semmelbrösel rollen, die Brotscheiben grillen und den Bruschetta-Aufstrich mit frisch gehackten Tomaten und Basilikum garnieren. Dies wäre eine ausgezeichnete Vorspeise für den bevorstehenden Gedenktag oder für jede bevorstehende Sommerunterhaltung.

Guten Appetit!
Deborah Mele 2018


Toskanische weiße Bohne Bruschetta

Eine einfache Möglichkeit, übrig gebliebene gekochte Bohnen zu verwerten, und dennoch eine köstliche Vorspeise, die gleichzeitig feierlich und rustikal schmeckt. Eine Win-Win-Situation!

In letzter Zeit waren hier alle Flageolettbohnen, aber das passiert, wenn man ein Pfund auf einmal kocht und dann immer wieder neue Wege findet, ihre Köstlichkeit zu genießen. Dieses Rezept ist ziemlich einfach, verwendet grundlegende Vorratskammern und ist eine großartige Möglichkeit, die Etikettenenden von gefrorenem Grünkohl oder anderem Blattgemüse zu verwenden, das den Gefrierschrank überfüllt hat. Ich bin mir sicher, dass dies mit hausgemachten Bohnen am leckersten ist, aber bei all den Geschmacksschichten aus würzigem Gemüse, sautierten Zwiebeln, Balsamico-Essig und reichhaltiger Hühnerbrühe könnte man zur Not mit weißen Bohnen aus der Dose auskommen. Auf knusprigen, gerösteten Baguettescheiben servieren und zusehen, wie es verschwindet!

Angepasst von Gegrillte Bruschetta auf toskanische Art in Your Organic Kitchen von Jesse Ziff Cool

Toskanische weiße Bohne Bruschetta

ZUTATEN

  • 3 EL Olivenöl
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • etwa 8 Tassen gemischtes Blattgemüse (ich habe Grünkohl, Rübengrün und Babyspinat verwendet, aber jedes scharfe Blattgemüse reicht aus), gut gewaschen und trocken geschleudert, grob gehackt
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1/2 TL koscheres Salz, geteilt, nach Geschmack
  • 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, geteilt, nach Geschmack
  • 1/2 große rote Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Tassen gekochte weiße Bohnen (ich habe Flageolett verwendet, aber jede cremige weiße Bohne reicht aus)
  • 2 TL getrockneter Oregano (oder 4 TL gehackter frischer Oregano)
  • 1 Tasse Gemüse- oder Hühnerbrühe
  • 1 Baguette, für Crostini
  1. Etwa die Hälfte des Olivenöls in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Knoblauch und Gemüse hinzu, braten Sie es an, bis das Grün verwelkt und sehr zart ist, etwa 5 Minuten. Die Gemüsemischung in eine Schüssel geben, Essig, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. (Ich habe hier etwa 1/4 TL von jedem verwendet). Beiseite legen.
  2. Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.
  3. In derselben Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht schimmert, Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten braten, bis es weich ist. Bohnen, Brühe und Oregano dazugeben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Brühe eindickt und nur noch wenig Flüssigkeit zurückbleibt, ca. 10 Minuten. Die Bohnenmischung auf einen Teller oder eine große, flache Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer leicht zerdrücken (ich mag eine stückige Textur, also lasse ich einige der Bohnen intakt). Gut umrühren, abschmecken und nach Bedarf salzen und pfeffern (ich habe die restlichen 1/4 TL von jedem hier hinzugefügt).
  4. Baguette in dünne Scheiben schneiden. Brotstücke auf einem Backblech verteilen und rösten, bis sie knusprig sind und gerade anfangen zu färben, ca. 5 Minuten (wenn Sie möchten, können Sie das Brot mit Olivenöl beträufeln, um reichere Crostini zu erhalten). Aus dem Ofen nehmen und warme Crostini mit einer Schicht Gemüse, dann einer Schicht Bohnen servieren.
  1. Die Grüns und Bohnen können im Voraus zubereitet und vor dem Servieren getrennt bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Warmes Grün in einer Pfanne oder in der Mikrowelle vor dem Zusammenbauen der Crostini.
  2. Jede Mischung aus würzigem Blattgemüse funktioniert: Das Originalrezept forderte Senfgrün.
  3. Mir fällt auf, dass eine halbe Tasse Weißwein in der Bohnenbrühe nicht verkehrt wäre, das kann ich beim nächsten Mal versuchen.
  4. Navy Beans sind lokal bei Cayuga Pure Organics erhältlich.

Die Bohnen und das Grün können bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet und vor der Verwendung gekühlt gelagert werden. Lassen Sie die Bohnen Raumtemperatur annehmen und erhitzen Sie die Grüns vor dem Servieren. Crostini sind am besten am Tag des Toastens.


Bruschetta, Grüns und Getreide Frühstücksschüssel

Mit dieser mit Gemüse gefüllten Quinoa-Frühstücksschüssel bringen wir Getreideschalen auf die nächste Stufe. Vollgepackt mit Gemüse und sonnengetrockneten Tomaten-Bruschetta, wird diese Mahlzeit Ihren Tag mit dem richtigen Fuß beginnen.

  • 1 Pfund gekochter Quinoa
  • 1 (7,05-Unzen) Glas DeLallo Sonnengetrocknete Tomate Bruschetta
  • 4 Esslöffel DeLallo Natives Olivenöl Extra, geteilt
  • 4 Frühlingszwiebeln, weiße und hellgrüne Teile, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 gehäufte Tassen gehackter Grünkohl
  • 2 gehäufte Tassen gehackter Mangold
  • 2 EL gehackter frischer Schnittlauch
  • 4 große Eier
  1. In einer großen Schüssel gekochte Quinoa mit Bruschetta mischen. Zum Beschichten werfen.
  2. 2 EL Öl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch dazugeben. 1 bis 2 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie die Grüns hinzu. 3 bis 5 Minuten anbraten, bis sie verwelkt sind.
  3. Knoblauchkräuter in die Quinoa-Mischung geben und gut vermengen. Die Mischung gleichmäßig auf 4 Servierschüsseln verteilen.
  4. Restliches Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Eier in die Pfanne schlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen, bis das Eiweiß an den Rändern fest ist, etwa 1 Minute. Eier umdrehen und bis zum gewünschten Gargrad kochen, etwa 30 Sekunden für ein flüssiges Eigelb.
  5. Jede Servierschüssel mit einem Ei bedecken und servieren.


Bratpfanne Bruschetta mit Bohnen und Gemüse - Rezepte

WERDE TEIL DER KNOBLAUCHGANG!

Wir nehmen stolz an
alle gängigen Kreditkarten.

Kundendienstzeiten: Montag - Mittwoch - 8:00 bis 2:00 Uhr Donnerstag - 8:00 - 12:00 Uhr Freitag - Öffnungszeiten variieren

WERDE EIN TEIL DER KNOBLAUCHGANG!

Mitglieder werden aus erster Hand über Sonderangebote, exklusive Werbeaktionen, Veröffentlichungen in limitierter Auflage, spezielle Rezepte und mehr informiert. Geben Sie einfach Ihre E-Mail-Adresse ein. Sie können sich jederzeit abmelden.

Copyright Knoblauch-Festival-Lebensmittel. Alle Rechte vorbehalten. Kundenservice: 1-800-809-8298 oder - [email protected]


Bratpfanne Bruschetta mit Bohnen und Gemüse - Rezepte

One-Pan-Dinner liegen voll im Trend und das aus einem fantastischen Grund. Das Geschirr! Oder das Fehlen davon. Wenn Sie Ihr gesamtes Abendessen in einer Pfanne zubereiten können, müssen Sie nur eine Pfanne waschen. Süß, oder? Außerdem kommen die Rezepte normalerweise sehr schnell und einfach zusammen. Das ist bei diesem mexikanischen Abendessen in einer Pfanne definitiv der Fall. Es ist eine Mahlzeit im Tex-Mex-Stil mit Hackfleisch, schwarzen Bohnen, Reis, Tomaten und Käse. So leckere Aromen. Jeder in meiner Familie liebt diesen zutiefst.

Was Sie tun werden, ist eine Zwiebel in etwas Öl anbraten und dann etwas Hackfleisch und Gewürze hinzufügen. Wenn Sie die Gewürze in der Zutatenliste nicht zur Hand haben, können Sie sogar Taco-Gewürze verwenden. Sie sind fast gleich. Wenn Sie auch neugierig sind, können Sie herausfinden, was sie so ähnlich macht.

Dann rührst du um und kochst, bis es gebräunt ist. Gehen Sie hinein und fügen Sie etwas ungekochten weißen Reis, Dosentomaten, Bohnen und Brühe hinzu. Bringen Sie es zum Kochen, reduzieren Sie es auf ein Köcheln und bedecken Sie es. Ab diesem Zeitpunkt dauert es etwa 20 Minuten, bis der Reis zart ist. Dann könntest du es gleich essen. Aber für mich fehlt etwas. Der Käse!

Rühren Sie alles in der Pfanne um und bestreuen Sie es mit etwas schönem gereiftem Cheddar-Käse. Setzen Sie den Deckel wieder auf, damit er schmelzen kann. Um dies zu servieren, füge ich gerne einige gehackte frische Tomaten und Frühlingszwiebeln hinzu. Sauerrahm oder griechischer Joghurt, der oben drauf getupft wird, wären eine gute Sache. Avocado- oder Guacamole-Scheiben würden auch nicht abgewiesen.

Normalerweise schaufeln wir diese Mischung gerne auf Salatgrün und machen so etwas wie einen Taco-Salat. Es kann stattdessen über Tortilla-Chips gehen. Oder einfach alleine haben. Wenn ich Reste habe, löffele ich sie in Thermoskannen und füge am nächsten Tag Brühe für eine mexikanische Suppe in das Kinderessen hinzu. Oh! Ich liebe diese Thermoskannen, weil der Einsatz in die Mikrowelle gehen kann. Ich kann ihr Mittagessen einlöffeln und es in der Mikrowelle erhitzen. Dann kommt der Kunststoff in den Isolierbehälter. Sehr cool. Oder nicht cool. Heiße! Ha!


Schau das Video: Epické fazole a klobása - Tavče 4K vaření (Kann 2022).