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Zu viel Kaffee? Laut Wissenschaft gibt es so etwas nicht

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Wir sind dabei, Ihre Kaffeesucht ernsthaft zu ermöglichen

istockphoto.com

Kaffee Nummer vier? Ihr Körper ist damit cool, wenn Ihr Geldbeutel es ist.

Wissen Sie, dass die Wissenschaft immer schwammig darüber war, ob Kaffee gut oder schlecht für Ihre Gesundheit ist? Nun, Wissenschaftler in Großbritannien die Daten aus über 220 Studien ausgewertetJawohl, so viel wurde über Kaffee geforscht – und kam zu einem entscheidenden Ergebnis: Die Vorteile des Kaffeetrinkens die Risiken bei weitem überwiegen.

Kaffeetrinker senkten ihr Risiko für Lebererkrankungen, Typ-2-Diabetes, Demenz und einige Krebsarten. Trotz der Zusammenhang zwischen Koffein und Stress, Kaffeetrinker starben auch seltener an Schlaganfällen.

Koffein von irgendein Quelle ist auch dafür bekannt, die Lungenfunktion zu verbessern, den Glukosestoffwechsel im Darm zu unterstützen, die sportliche Leistung zu steigern und teilweise Migräne zu lindern.

Das ist eine gute Nachricht für die Menschheit. Ein Leben ohne Kaffee würde ganz anders aussehen als unser Leben heute. Laut Internationale Kaffeeorganisation, werden täglich über 2 Milliarden Tassen Kaffee konsumiert. Können Sie sich vorstellen, sich darauf verlassen zu müssen? Alternativen zu Koffein morgens für energie? Der Gedanke lässt uns sprinten unser Lieblingscafé für eine befriedigende Tasse Joe.

Die Forscher warnen jedoch davor, mit ihren Schlussfolgerungen zu weit zu springen. „Die Ergebnisse unserer Dachüberprüfung sind mit Vorsicht zu interpretieren.“ warnte Robin Poole, der an der Studie beteiligt war. "Die Beweise in der Überprüfung stammen hauptsächlich aus Beobachtungsforschung, daher können wir unsere Ergebnisse nicht extrapolieren, um darauf hinzuweisen, dass Menschen anfangen, Kaffee zu trinken oder ihre Aufnahme zu erhöhen, um gesünder zu werden."

Natürlich, wenn Sie kaufen extrem zuckerhaltige Getränke von Starbucks, diese gesundheitlichen Vorteile sind im Grunde strittig. Forscher empfehlen, Ihren Kaffee schwarz zu trinken – oder zumindest einen von diesen zu verwenden die gesündesten Milchkännchen für deine Tasse.


[Frage] Was ist der Hubbub mit Geisha Coffee?

Als ich mir einige erstklassige Kaffees und einige der Spezialitäten meiner lokalen Geschäfte ansah, habe ich oft gesehen, wie "Geisha" auftauchte.

Ist das der heilige Gral des Kaffees? Hast du welche gehabt? Wie war deine Erfahrung?

Geisha oder Gesha ist eine alte Kaffeesorte, die aus Äthiopien stammt. Es wurde nach Mittelamerika gebracht, weil es rostbeständig war, aber es produzierte nicht so viel Kaffee, also blieb es auf der Strecke. Quantität war über Qualität erwünscht, bis die 3. Schwangeren auftauchten. Die Kaffeevielfalt wurde "wiederentdeckt". Im Jahr 2013 kostete eine bestimmte Sorte 350 US-Dollar pro Pfund (http://en.centralamericadata.com/en/article/home/Panamanian_Geisha_Coffee_Bought_for_350_Per_Pound).

Ich hatte Panama Geisha und es war die beste Tasse Kaffee, die ich je getrunken habe. Er hatte eine erstaunliche Fruchtigkeit, vergleichbar mit Pfirsichen.

Mein lokaler Röster führte in den letzten Monaten "Costa Rica Palmilera Geisha". Es war wieder eine tolle Tasse Kaffee.

Geschmack ist subjektiv. Es ist also schwer zu wissen, ob sich ein bestimmter Kaffee lohnt, bis Sie ihn probieren.

Tomaten sind ein guter Vergleich. Es gibt viele Tomatensorten. Industrialisierte Tomaten sehen in der Regel ziemlich gut aus, haben aber kaum einen Geschmack. Eine Tomatensorte mit Erbstück, die im Garten Ihres Nachbarn angebaut wurde, schmeckt höchstwahrscheinlich fantastisch.

Eines meiner Lieblingsdinge am Kaffee ist die Vielfalt und die Möglichkeit, verschiedene Sorten zu erleben, die in verschiedenen Regionen angebaut werden.

Einer der Gründe, warum die Gesha von der Hacienda La Esmeralda gepflanzt wurde, war außerdem, dass der Baum bekanntermaßen unter schlechten Pflanzbedingungen gut gedeiht. Es gab ein Stück felsigen Boden an einem steilen Hang, wo andere Kaffeesorten eher schlecht abschneiden, wo sie beschlossen, Gesha zu pflanzen und zu sehen, was passiert ist. Der Grund, warum sich diese Ernte besonders hervorgetan hatte, war, dass sie hoch angebaut wurde, im Gegensatz zu Pflanzen, die in niedrigeren Höhen nur aus Gründen der Rostbeständigkeit und zur Erhöhung der Kaffeemenge angebaut wurden, wo zuvor ausschließlich Gesha verwendet wurde. Diese Umstände, kombiniert mit der Fähigkeit von La Esmeralda, den ausgezeichneten Kaffee zu erkennen, den die Bäume produzierten, führten zu dieser ersten Ernte von Gesha, die bei einer Auktion für einen lächerlichen Betrag verkauft wurde.

Quelle: God in a Cup: The Obsessive Quest for the Perfect Coffee von Michaela Weissman. (Dies kommt aus dem Gedächtnis, also bitte korrigiert mich, wenn ich falsch liege)

Gib ihm noch ein paar Jahre und du wirst ihn überall sehen. Der Preis wird viel vernünftiger sein. Züchter in ganz Mittelamerika bauen es an, in der Hoffnung, von der Begeisterung zu profitieren. Es gibt einige nette Ge(i)shas da draußen. Aber nicht für den Preis. Holen Sie sich stattdessen ein Killer-Äthiopien!

Ist das der heilige Gral des Kaffees?

Nein, zu sehr subjektiv.

Geisha kommt jedoch nahe. Es ist ein perfekter Sturm aus "echt großartigem Kaffee" und "HYPE. " so wie Yirgacheffe vor einigen Jahren das A und O war.

Es ist gut, es ist eine Menge Arbeit zu wachsen, und diese Arbeit wird mit großartigen Bohnen belohnt. Aber es ist eine bestimmte Pflanzensorte, nicht mehr oder weniger, und der Name allein ist kaum eine Garantie.

Der, den ich hatte, war verdammt gut, Verstand. Ziemlich widerstandsfähig gegenüber Röstparametern, köstlich in den meisten Profilen und mit einer ungewöhnlichen Vielfalt an leicht zu merkender Geschmackskomplexität. Auf der anderen Seite, nicht genug "Kaffee"-Geschmack nach Meinung der meisten meiner Probengruppe und verrückt teuer in der Anschaffung.

Geishas / Geshas erhalten eine Prämie, weil sie eine äußerst komplexe Tasse Kaffee mit einem sehr geringen Säuregeschmack von einer sehr begrenzten Anzahl von Farmen produzieren. Denken Sie blumig und süß von einem typischen Äthiopier, aber x100 ist dies wirklich seltsam für eine mittelamerikanische Sorte, die normalerweise viel robuster ist, mit vielen Karamell- / Schokoladen- / erdigen Aromen. Diese Aromen können so intensiv sein, dass es fast nicht mehr nach Kaffee schmeckt. Das Herausziehen von Geschmacksnoten aus einer Tasse kann sowohl einfach (weil es so intensiv ist) als auch überwältigend sein (weil es so viele gibt). Es macht wirklich Spaß zu trinken, weil Sie einfach nur die verrückten Aromen probieren möchten, die in Ihrem Mund herumwirbeln. Es ist auch ziemlich gut abgerundet: Alle Geshas, ​​die ich hatte, hatten einen anständigen Po, so dass es nicht nur wie eine gekochte Blume im Mund schmeckt, die in einer Chemex gebraut wurde.

Als Beispiel ließ ich meinen Freund vor zwei Jahren eine Intelligentsia Gesha probieren und bei seinem ersten Schluck wippten ihm fast die Augen aus dem Kopf, während er es buchstäblich in seinem Kopf verarbeitete. Ich sagte ihm, er solle es zuerst schwarz trinken, was er auch tat, obwohl er es mit etwas Zucker probieren wollte, sagte er, es würde die Tasse tatsächlich ruinieren (zum Glück nur die letzten Stücke), weil es wie die Gesha schmeckte und dann a deutlicher Geschmack von nur Zucker - es hat sich nicht gut vermischt. Normalerweise gibt er ein wenig Zucker/Sahne in seinen Kaffee, daher sollte die Tatsache, dass er es lieber ohne war, etwas sagen.

Es ist nicht der heilige Gral oder so, aber es ist ein ganz besonderes Kaffeeerlebnis. Ich kann sogar verstehen, warum es manche Leute nicht mögen würden, denn wie ich oben erwähnt habe, schmeckt es manchmal fast NICHT nach Kaffee mit all diesen Aromen. Es ist auch so komplex im Geschmack, dass ich mich jedes Mal, wenn ich etwas habe, wirklich hinsetzen und es genießen muss, nicht nur etwas brauen und zur Arbeit gehen oder was auch immer.


[Frage] Was ist der Hubbub mit Geisha Coffee?

Als ich mir einige erstklassige Kaffees und einige der Spezialitäten meiner lokalen Geschäfte ansah, habe ich oft gesehen, wie "Geisha" auftauchte.

Ist das der heilige Gral des Kaffees? Hast du welche gehabt? Wie war deine Erfahrung?

Geisha oder Gesha ist eine alte Kaffeesorte, die aus Äthiopien stammt. Es wurde nach Mittelamerika gebracht, weil es rostbeständig war, aber es produzierte nicht so viel Kaffee, also blieb es auf der Strecke. Quantität war über Qualität erwünscht, bis die 3. Schwangeren auftauchten. Die Kaffeevielfalt wurde "wiederentdeckt". Im Jahr 2013 kostete eine bestimmte Sorte 350 US-Dollar pro Pfund (http://en.centralamericadata.com/en/article/home/Panamanian_Geisha_Coffee_Bought_for_350_Per_Pound).

Ich hatte Panama Geisha und es war die beste Tasse Kaffee, die ich je getrunken habe. Er hatte eine erstaunliche Fruchtigkeit, vergleichbar mit Pfirsichen.

Mein lokaler Röster führte in den letzten Monaten "Costa Rica Palmilera Geisha". Es war wieder eine tolle Tasse Kaffee.

Geschmack ist subjektiv. Es ist also schwer zu wissen, ob sich ein bestimmter Kaffee lohnt, bis Sie ihn probieren.

Tomaten sind ein guter Vergleich. Es gibt viele Tomatensorten. Industrialisierte Tomaten sehen in der Regel ziemlich gut aus, haben aber kaum einen Geschmack. Eine Tomatensorte mit Erbstück, die im Garten Ihres Nachbarn angebaut wurde, schmeckt höchstwahrscheinlich fantastisch.

Eines meiner Lieblingsdinge am Kaffee ist die Vielfalt und die Möglichkeit, verschiedene Sorten zu erleben, die in verschiedenen Regionen angebaut werden.

Einer der Gründe, warum die Gesha von der Hacienda La Esmeralda gepflanzt wurde, war außerdem, dass der Baum bekanntermaßen unter schlechten Pflanzbedingungen gut gedeiht. An einem steilen Hang gab es ein Stück felsigen Boden, wo andere Kaffeesorten eher schlecht abschneiden, wo sie beschlossen, Gesha zu pflanzen und zu sehen, was passiert ist. Der Grund, warum sich diese Ernte besonders hervorgetan hatte, war, dass sie hoch angebaut wurde, im Gegensatz zu Pflanzen, die in niedrigeren Höhen nur aus Gründen der Rostbeständigkeit und zur Erhöhung der Kaffeemenge angebaut wurden, wo zuvor ausschließlich Gesha verwendet wurde. Diese Umstände, kombiniert mit La Esmeraldas Fähigkeit, den ausgezeichneten Kaffee zu erkennen, den die Bäume produzierten, führten zu dieser ersten Ernte von Gesha, die bei einer Auktion für einen lächerlichen Betrag verkauft wurde.

Quelle: God in a Cup: The Obsessive Quest for the Perfect Coffee von Michaela Weissman. (Dies kommt aus dem Gedächtnis, also bitte korrigiert mich, wenn ich falsch liege)

Gib ihm noch ein paar Jahre und du wirst ihn überall sehen. Der Preis wird viel vernünftiger sein. Züchter in ganz Mittelamerika bauen es an, in der Hoffnung, von der Begeisterung zu profitieren. Es gibt einige nette Ge(i)shas da draußen. Aber nicht für den Preis. Holen Sie sich stattdessen ein Killer-Äthiopien!

Ist das der heilige Gral des Kaffees?

Nein, zu sehr subjektiv.

Geisha kommt jedoch nahe. Es ist ein perfekter Sturm aus "echt großartigem Kaffee" und "HYPE. " so wie Yirgacheffe vor einigen Jahren das A und O war.

Es ist gut, es ist eine Menge Arbeit zu wachsen, und diese Arbeit wird mit großartigen Bohnen belohnt. Aber es ist eine bestimmte Pflanzensorte, nicht mehr oder weniger, und der Name allein ist kaum eine Garantie.

Der, den ich hatte, war verdammt gut, Verstand. Ziemlich widerstandsfähig gegenüber Röstparametern, köstlich in den meisten Profilen und mit einer ungewöhnlichen Vielfalt an leicht zu merkender Geschmackskomplexität. Auf der anderen Seite, nicht genug "Kaffee"-Geschmack nach Ansicht der meisten meiner Probengruppe und verrückt teuer in der Anschaffung.

Geishas / Geshas erhalten eine Prämie, weil sie eine äußerst komplexe Tasse Kaffee mit einem sehr geringen Säuregeschmack von einer sehr begrenzten Anzahl von Farmen produzieren. Denken Sie blumig und süß von einem typischen Äthiopier, aber x100 ist dies wirklich seltsam für eine mittelamerikanische Sorte, die normalerweise viel robuster ist, mit vielen Karamell- / Schokoladen- / erdigen Aromen. Diese Aromen können so intensiv sein, dass es fast nicht mehr nach Kaffee schmeckt. Das Herausziehen von Geschmacksnoten aus einer Tasse kann sowohl einfach (weil es so intensiv ist) als auch überwältigend sein (weil es so viele gibt). Es macht wirklich Spaß zu trinken, weil Sie einfach nur die verrückten Aromen probieren möchten, die in Ihrem Mund herumwirbeln. Es ist auch ziemlich abgerundet: Alle Geshas, ​​die ich hatte, hatten einen anständigen Po, so dass es nicht nur wie eine gekochte Blume im Mund schmeckt, die in einer Chemex gebraut wurde.

Als Beispiel ließ ich meinen Freund vor zwei Jahren eine Intelligentsia Gesha probieren und bei seinem ersten Schluck wippten ihm fast die Augen aus dem Kopf, während er es buchstäblich in seinem Kopf verarbeitete. Ich sagte ihm, er solle es zuerst schwarz trinken, was er auch tat, obwohl er es mit etwas Zucker probieren wollte, sagte er, es würde die Tasse tatsächlich ruinieren (zum Glück nur die letzten Stücke), weil es wie die Gesha schmeckte und dann a deutlicher Geschmack von nur Zucker - es hat sich nicht gut vermischt. Normalerweise gibt er ein wenig Zucker/Sahne in seinen Kaffee, daher sollte die Tatsache, dass er es lieber ohne war, etwas sagen.

Es ist nicht der heilige Gral oder so, aber es ist ein ganz besonderes Kaffeeerlebnis. Ich kann sogar verstehen, warum es manche Leute nicht mögen würden, denn wie ich oben erwähnt habe, schmeckt es manchmal fast NICHT nach Kaffee mit all diesen Aromen. Es ist auch so komplex im Geschmack, dass ich mich jedes Mal, wenn ich etwas habe, wirklich hinsetzen und es genießen muss, nicht nur etwas brauen und zur Arbeit gehen oder was auch immer.


[Frage] Was ist der Hubbub mit Geisha Coffee?

Als ich mir einige erstklassige Kaffees und einige der Spezialitäten meiner lokalen Geschäfte ansah, habe ich oft gesehen, wie "Geisha" auftauchte.

Ist das der heilige Gral des Kaffees? Hast du welche gehabt? Wie war Ihre Erfahrung?

Geisha oder Gesha ist eine alte Kaffeesorte, die aus Äthiopien stammt. Es wurde nach Mittelamerika gebracht, weil es rostbeständig war, aber es produzierte nicht so viel Kaffee, also blieb es auf der Strecke. Quantität war über Qualität erwünscht, bis die 3. Schwangeren auftauchten. Die Kaffeevielfalt wurde "wiederentdeckt". Im Jahr 2013 kostete eine bestimmte Sorte 350 US-Dollar pro Pfund (http://en.centralamericadata.com/en/article/home/Panamanian_Geisha_Coffee_Bought_for_350_Per_Pound).

Ich hatte Panama Geisha und es war die beste Tasse Kaffee, die ich je getrunken habe. Er hatte eine erstaunliche Fruchtigkeit, vergleichbar mit Pfirsichen.

Mein lokaler Röster führte in den letzten Monaten "Costa Rica Palmilera Geisha". Es war wieder eine tolle Tasse Kaffee.

Geschmack ist subjektiv. Es ist also schwer zu wissen, ob sich ein bestimmter Kaffee lohnt, bis Sie ihn probieren.

Tomaten sind ein guter Vergleich. Es gibt viele Tomatensorten. Industrialisierte Tomaten sehen in der Regel ziemlich gut aus, haben aber kaum einen Geschmack. Eine Tomatensorte mit Erbstück, die im Garten Ihres Nachbarn angebaut wurde, schmeckt höchstwahrscheinlich fantastisch.

Eines meiner Lieblingsdinge am Kaffee ist die Vielfalt und die Möglichkeit, verschiedene Sorten zu erleben, die in verschiedenen Regionen angebaut werden.

Einer der Gründe, warum die Gesha von der Hacienda La Esmeralda gepflanzt wurde, war außerdem, dass der Baum bekanntermaßen unter schlechten Pflanzbedingungen gut gedeiht. Es gab ein Stück felsigen Boden an einem steilen Hang, wo andere Kaffeesorten eher schlecht abschneiden, wo sie beschlossen, Gesha zu pflanzen und zu sehen, was passiert ist. Der Grund, warum sich diese Ernte besonders hervorgetan hatte, war, dass sie hoch angebaut wurde, im Gegensatz zu Pflanzen, die in niedrigeren Höhen nur aus Gründen der Rostbeständigkeit und zur Erhöhung der Kaffeemenge angebaut wurden, wo zuvor ausschließlich Gesha verwendet wurde. Diese Umstände, kombiniert mit La Esmeraldas Fähigkeit, den ausgezeichneten Kaffee zu erkennen, den die Bäume produzierten, führten zu dieser ersten Ernte von Gesha, die bei einer Auktion für einen lächerlichen Betrag verkauft wurde.

Quelle: God in a Cup: The Obsessive Quest for the Perfect Coffee von Michaela Weissman. (Dies kommt aus dem Gedächtnis, also bitte korrigiert mich, wenn ich falsch liege)

Gib ihm noch ein paar Jahre und du wirst ihn überall sehen. Der Preis wird viel vernünftiger sein. Züchter in ganz Mittelamerika bauen es an, in der Hoffnung, von der Begeisterung zu profitieren. Es gibt einige nette Ge(i)shas da draußen. Aber nicht für den Preis. Holen Sie sich stattdessen ein Killer-Äthiopien!

Ist das der heilige Gral des Kaffees?

Nein, zu sehr subjektiv.

Geisha kommt jedoch nahe. Es ist ein perfekter Sturm aus "echt großartigem Kaffee" und "HYPE. " so wie Yirgacheffe vor einigen Jahren das A und O war.

Es ist gut, es ist eine Menge Arbeit zu wachsen, und diese Arbeit wird mit großartigen Bohnen belohnt. Aber es ist eine bestimmte Pflanzensorte, nicht mehr oder weniger, und der Name allein ist kaum eine Garantie.

Der, den ich hatte, war verdammt gut, Verstand. Ziemlich widerstandsfähig gegenüber Röstparametern, köstlich in den meisten Profilen und mit einer ungewöhnlichen Vielfalt an leicht zu merkender Geschmackskomplexität. Auf der anderen Seite, nicht genug "Kaffee"-Geschmack nach Meinung der meisten meiner Probengruppe und verrückt teuer in der Anschaffung.

Geishas / Geshas erhalten eine Prämie, weil sie eine äußerst komplexe Tasse Kaffee mit einem sehr geringen Säuregeschmack von einer sehr begrenzten Anzahl von Farmen produzieren. Denken Sie blumig und süß von einem typischen Äthiopier, aber x100 ist dies wirklich seltsam für eine mittelamerikanische Sorte, die normalerweise viel robuster ist, mit vielen Karamell- / Schokoladen- / erdigen Aromen. Diese Aromen können so intensiv sein, dass es fast nicht mehr nach Kaffee schmeckt. Das Herausziehen von Geschmacksnoten aus einer Tasse kann sowohl einfach (weil es so intensiv ist) als auch überwältigend sein (weil es so viele gibt). Es macht wirklich Spaß zu trinken, weil Sie einfach nur die verrückten Aromen probieren möchten, die in Ihrem Mund herumwirbeln. Es ist auch ziemlich gut abgerundet: Alle Geshas, ​​die ich hatte, hatten einen anständigen Po, so dass es nicht nur wie eine gekochte Blume im Mund schmeckt, die in einer Chemex gebraut wurde.

Als Beispiel habe ich meinen Freund vor zwei Jahren einen Intelligentsia Gesha probieren lassen und bei seinem ersten Schluck wippten ihm fast die Augen aus dem Kopf, während er es buchstäblich in seinem Kopf verarbeitete. Ich sagte ihm, er solle es zuerst schwarz trinken, was er auch tat, obwohl er es mit etwas Zucker probieren wollte, sagte er, es würde die Tasse tatsächlich ruinieren (zum Glück nur die letzten Stücke), weil es wie die Gesha schmeckte und dann a deutlicher Geschmack von nur Zucker - es hat sich nicht gut vermischt. Normalerweise gibt er ein wenig Zucker/Sahne in seinen Kaffee, daher sollte die Tatsache, dass er es lieber ohne war, etwas sagen.

Es ist nicht der heilige Gral oder so, aber es ist ein ganz besonderes Kaffeeerlebnis. Ich kann sogar verstehen, warum es manche Leute nicht mögen würden, denn wie ich oben erwähnt habe, schmeckt es manchmal fast NICHT nach Kaffee mit all diesen Aromen. Es ist auch so komplex im Geschmack, dass ich mich, wenn ich etwas habe, wirklich hinsetzen und es genießen muss, nicht nur etwas brauen und zur Arbeit gehen oder was auch immer.


[Frage] Was ist der Hubbub mit Geisha Coffee?

Als ich mir einige erstklassige Kaffees und einige der Spezialitäten meiner lokalen Geschäfte ansah, habe ich oft gesehen, wie "Geisha" auftauchte.

Ist das der heilige Gral des Kaffees? Hast du welche gehabt? Wie war deine Erfahrung?

Geisha oder Gesha ist eine alte Kaffeesorte, die aus Äthiopien stammt. Es wurde nach Mittelamerika gebracht, weil es rostbeständig war, aber es produzierte nicht so viel Kaffee, also blieb es auf der Strecke. Quantität war über Qualität erwünscht, bis die 3. Schwangeren auftauchten. Die Kaffeevielfalt wurde "wiederentdeckt". Im Jahr 2013 kostete eine bestimmte Sorte 350 US-Dollar pro Pfund (http://en.centralamericadata.com/en/article/home/Panamanian_Geisha_Coffee_Bought_for_350_Per_Pound).

Ich hatte Panama Geisha und es war die beste Tasse Kaffee, die ich je getrunken habe. Er hatte eine erstaunliche Fruchtigkeit, vergleichbar mit Pfirsichen.

Mein lokaler Röster führte in den letzten Monaten "Costa Rica Palmilera Geisha". Es war wieder eine tolle Tasse Kaffee.

Geschmack ist subjektiv. Es ist also schwer zu wissen, ob sich ein bestimmter Kaffee lohnt, bis Sie ihn probieren.

Tomaten sind ein guter Vergleich. Es gibt viele Tomatensorten. Industrialisierte Tomaten sehen in der Regel ziemlich gut aus, haben aber kaum einen Geschmack. Eine Tomatensorte mit Erbstück, die im Garten Ihres Nachbarn angebaut wurde, schmeckt höchstwahrscheinlich fantastisch.

Eines meiner Lieblingsdinge am Kaffee ist die Vielfalt und die Möglichkeit, verschiedene Sorten zu erleben, die in verschiedenen Regionen angebaut werden.

Einer der Gründe, warum die Gesha von der Hacienda La Esmeralda gepflanzt wurde, war außerdem, dass der Baum bekanntermaßen unter schlechten Pflanzbedingungen gut gedeiht. An einem steilen Hang gab es ein Stück felsigen Boden, wo andere Kaffeesorten eher schlecht abschneiden, wo sie beschlossen, Gesha zu pflanzen und zu sehen, was passiert ist. Der Grund, warum sich diese Ernte besonders hervorgetan hatte, war, dass sie hoch angebaut wurde, im Gegensatz zu Pflanzen, die in niedrigeren Höhen nur aus Gründen der Rostbeständigkeit und zur Erhöhung der Kaffeemenge angebaut wurden, wo zuvor ausschließlich Gesha verwendet wurde. Diese Umstände, kombiniert mit La Esmeraldas Fähigkeit, den ausgezeichneten Kaffee zu erkennen, den die Bäume produzierten, führten zu dieser ersten Ernte von Gesha, die bei einer Auktion für einen lächerlichen Betrag verkauft wurde.

Quelle: God in a Cup: The Obsessive Quest for the Perfect Coffee von Michaela Weissman. (Dies kommt aus dem Gedächtnis, also bitte korrigiert mich, wenn ich falsch liege)

Gib ihm noch ein paar Jahre und du wirst ihn überall sehen. Der Preis wird viel vernünftiger sein. Züchter in ganz Mittelamerika bauen es an, in der Hoffnung, von der Begeisterung zu profitieren. Es gibt einige nette Ge(i)shas da draußen. Aber nicht für den Preis. Holen Sie sich stattdessen ein Killer-Äthiopien!

Ist das der heilige Gral des Kaffees?

Nein, zu sehr subjektiv.

Geisha kommt jedoch nahe. Es ist ein perfekter Sturm aus "echt großartigem Kaffee" und "HYPE. " so wie Yirgacheffe vor einigen Jahren das A und O war.

Es ist gut, es ist viel Arbeit zu wachsen und diese Arbeit wird mit großartigen Bohnen belohnt. Aber es ist eine bestimmte Pflanzensorte, nicht mehr oder weniger, und der Name allein ist kaum eine Garantie.

Der, den ich hatte, war verdammt gut, Verstand. Ziemlich widerstandsfähig gegenüber Röstparametern, köstlich in den meisten Profilen und mit einer ungewöhnlichen Vielfalt an leicht zu merkender Geschmackskomplexität. Auf der anderen Seite, nicht genug "Kaffee"-Geschmack nach Meinung der meisten meiner Probengruppe und verrückt teuer in der Anschaffung.

Geishas / Geshas erhalten eine Prämie, weil sie eine äußerst komplexe Tasse Kaffee mit einem sehr geringen Säuregeschmack von einer sehr begrenzten Anzahl von Farmen produzieren. Denken Sie blumig und süß von einem typischen Äthiopier, aber x100 ist dies wirklich seltsam für eine mittelamerikanische Sorte, die normalerweise viel robuster ist, mit vielen Karamell- / Schokoladen- / erdigen Aromen. Diese Aromen können so intensiv sein, dass es fast nicht mehr nach Kaffee schmeckt. Das Herausziehen von Geschmacksnoten aus einer Tasse kann sowohl einfach (weil es so intensiv ist) als auch überwältigend sein (weil es so viele gibt). Es macht wirklich Spaß zu trinken, weil Sie einfach nur die verrückten Aromen probieren möchten, die in Ihrem Mund herumwirbeln. Es ist auch ziemlich gut abgerundet: Alle Geshas, ​​die ich hatte, hatten einen anständigen Po, so dass es nicht nur wie eine gekochte Blume im Mund schmeckt, die in einer Chemex gebraut wurde.

Als Beispiel ließ ich meinen Freund vor zwei Jahren eine Intelligentsia Gesha probieren und bei seinem ersten Schluck wippten ihm fast die Augen aus dem Kopf, während er es buchstäblich in seinem Kopf verarbeitete. Ich sagte ihm, er solle es zuerst schwarz trinken, was er auch tat, obwohl er es mit etwas Zucker probieren wollte, sagte er, es würde die Tasse tatsächlich ruinieren (zum Glück nur die letzten Stücke), weil es wie die Gesha schmeckte und dann a deutlicher Geschmack von nur Zucker - es hat sich nicht gut vermischt. Normalerweise gibt er ein wenig Zucker/Sahne in seinen Kaffee, daher sollte die Tatsache, dass er es lieber ohne war, etwas sagen.

Es ist nicht der heilige Gral oder so, aber es ist ein ganz besonderes Kaffeeerlebnis. Ich kann sogar verstehen, warum manche Leute es nicht mögen würden, denn wie ich oben erwähnt habe, schmeckt es manchmal fast NICHT nach Kaffee mit all diesen Aromen. Es ist auch so komplex im Geschmack, dass ich mich jedes Mal, wenn ich etwas habe, wirklich hinsetzen und es genießen muss, nicht nur etwas brauen und zur Arbeit gehen oder was auch immer.


[Frage] Was ist der Hubbub mit Geisha Coffee?

Als ich mir einige erstklassige Kaffees und einige der Spezialitäten meiner lokalen Geschäfte ansah, habe ich oft gesehen, wie "Geisha" auftauchte.

Ist das der heilige Gral des Kaffees? Hast du welche gehabt? Wie war Ihre Erfahrung?

Geisha oder Gesha ist eine alte Kaffeesorte, die aus Äthiopien stammt. Es wurde nach Mittelamerika gebracht, weil es rostbeständig war, aber es produzierte nicht so viel Kaffee, also blieb es auf der Strecke. Quantität war über Qualität erwünscht, bis die 3. Schwangeren auftauchten. Die Kaffeevielfalt wurde "wiederentdeckt". Im Jahr 2013 kostete eine bestimmte Sorte 350 US-Dollar pro Pfund (http://en.centralamericadata.com/en/article/home/Panamanian_Geisha_Coffee_Bought_for_350_Per_Pound).

Ich hatte Panama Geisha und es war die beste Tasse Kaffee, die ich je getrunken habe. Er hatte eine erstaunliche Fruchtigkeit, vergleichbar mit Pfirsichen.

Mein lokaler Röster führte in den letzten Monaten "Costa Rica Palmilera Geisha". Es war wieder eine tolle Tasse Kaffee.

Geschmack ist subjektiv. Es ist also schwer zu wissen, ob sich ein bestimmter Kaffee lohnt, bis Sie ihn probieren.

Tomaten sind ein guter Vergleich. Es gibt viele Tomatensorten. Industrialisierte Tomaten sehen in der Regel ziemlich gut aus, haben aber kaum einen Geschmack. Eine Tomatensorte mit Erbstück, die im Garten Ihres Nachbarn angebaut wurde, schmeckt höchstwahrscheinlich fantastisch.

Eines meiner Lieblingsdinge am Kaffee ist die Vielfalt und die Möglichkeit, verschiedene Sorten zu erleben, die in verschiedenen Regionen angebaut werden.

Einer der Gründe, warum die Gesha von der Hacienda La Esmeralda gepflanzt wurde, war außerdem, dass der Baum bekanntermaßen unter schlechten Pflanzbedingungen gut gedeiht. Es gab ein Stück felsigen Boden an einem steilen Hang, wo andere Kaffeesorten eher schlecht abschneiden, wo sie beschlossen, Gesha zu pflanzen und zu sehen, was passiert ist. Der Grund, warum sich diese Ernte besonders hervorgetan hatte, war, dass sie hoch angebaut wurde, im Gegensatz zu Pflanzen, die in niedrigeren Höhen nur aus Gründen der Rostbeständigkeit und zur Erhöhung der Kaffeemenge angebaut wurden, wo zuvor ausschließlich Gesha verwendet wurde. Diese Umstände, kombiniert mit La Esmeraldas Fähigkeit, den ausgezeichneten Kaffee zu erkennen, den die Bäume produzierten, führten zu dieser ersten Ernte von Gesha, die bei einer Auktion für einen lächerlichen Betrag verkauft wurde.

Quelle: God in a Cup: The Obsessive Quest for the Perfect Coffee von Michaela Weissman. (Dies kommt aus dem Gedächtnis, also bitte korrigiert mich, wenn ich falsch liege)

Gib ihm noch ein paar Jahre und du wirst ihn überall sehen. Der Preis wird viel vernünftiger sein. Züchter in ganz Mittelamerika bauen es an, in der Hoffnung, von der Begeisterung zu profitieren. Es gibt einige nette Ge(i)shas da draußen. Aber nicht für den Preis. Holen Sie sich stattdessen ein Killer-Äthiopien!

Ist das der heilige Gral des Kaffees?

Nein, zu sehr subjektiv.

Geisha kommt jedoch nahe. Es ist ein perfekter Sturm aus "echt großartigem Kaffee" und "HYPE. " so wie Yirgacheffe vor einigen Jahren das A und O war.

Es ist gut, es ist viel Arbeit zu wachsen und diese Arbeit wird mit großartigen Bohnen belohnt. Aber es ist eine bestimmte Pflanzensorte, nicht mehr oder weniger, und der Name allein ist kaum eine Garantie.

Der, den ich hatte, war verdammt gut, Verstand. Ziemlich widerstandsfähig gegenüber Röstparametern, köstlich in den meisten Profilen und mit einer ungewöhnlichen Vielfalt an leicht zu merkender Geschmackskomplexität. Auf der anderen Seite, nicht genug "Kaffee"-Geschmack nach Meinung der meisten meiner Probengruppe und verrückt teuer in der Anschaffung.

Geishas / Geshas erhalten eine Prämie, weil sie eine äußerst komplexe Tasse Kaffee mit einem sehr geringen Säuregeschmack von einer sehr begrenzten Anzahl von Farmen produzieren. Denken Sie blumig und süß von einem typischen Äthiopier, aber x100 ist dies wirklich seltsam für eine mittelamerikanische Sorte, die normalerweise viel robuster ist, mit vielen Karamell- / Schokoladen- / erdigen Aromen. Diese Aromen können so intensiv sein, dass es fast nicht mehr nach Kaffee schmeckt. Das Herausziehen von Geschmacksnoten aus einer Tasse kann sowohl einfach (weil es so intensiv ist) als auch überwältigend sein (weil es so viele gibt). Es macht wirklich Spaß zu trinken, weil Sie einfach nur die verrückten Aromen probieren möchten, die in Ihrem Mund herumwirbeln. Es ist auch ziemlich abgerundet: Alle Geshas, ​​die ich hatte, hatten einen anständigen Po, so dass es nicht nur wie eine gekochte Blume im Mund schmeckt, die in einer Chemex gebraut wurde.

Als Beispiel ließ ich meinen Freund vor zwei Jahren eine Intelligentsia Gesha probieren und bei seinem ersten Schluck wippten ihm fast die Augen aus dem Kopf, während er es buchstäblich in seinem Kopf verarbeitete. Ich sagte ihm, er solle es zuerst schwarz trinken, was er auch tat, obwohl er es mit etwas Zucker probieren wollte, sagte er, es würde die Tasse tatsächlich ruinieren (zum Glück nur die letzten Stücke), weil es wie die Gesha schmeckte und dann a deutlicher Geschmack von nur Zucker - es hat sich nicht gut vermischt. Normalerweise gibt er ein wenig Zucker/Sahne in seinen Kaffee, daher sollte die Tatsache, dass er es lieber ohne war, etwas sagen.

Es ist nicht der heilige Gral oder so, aber es ist ein ganz besonderes Kaffeeerlebnis. Ich kann sogar verstehen, warum es manche Leute nicht mögen würden, denn wie ich oben erwähnt habe, schmeckt es manchmal fast NICHT nach Kaffee mit all diesen Aromen. Es ist auch so komplex im Geschmack, dass ich mich jedes Mal, wenn ich etwas habe, wirklich hinsetzen und es genießen muss, nicht nur etwas brauen und zur Arbeit gehen oder was auch immer.


[Frage] Was ist der Hubbub mit Geisha Coffee?

Als ich mir einige erstklassige Kaffees und einige der Spezialitäten meiner lokalen Geschäfte ansah, habe ich oft gesehen, wie "Geisha" auftauchte.

Ist das der heilige Gral des Kaffees? Hast du welche gehabt? Wie war deine Erfahrung?

Geisha oder Gesha ist eine alte Kaffeesorte, die aus Äthiopien stammt. Es wurde nach Mittelamerika gebracht, weil es rostbeständig war, aber es produzierte nicht so viel Kaffee, also blieb es auf der Strecke. Quantität war über Qualität erwünscht, bis die 3. Schwangeren auftauchten. Die Kaffeevielfalt wurde "wiederentdeckt". Im Jahr 2013 kostete eine bestimmte Sorte 350 US-Dollar pro Pfund (http://en.centralamericadata.com/en/article/home/Panamanian_Geisha_Coffee_Bought_for_350_Per_Pound).

Ich hatte Panama Geisha und es war die beste Tasse Kaffee, die ich je getrunken habe. Er hatte eine erstaunliche Fruchtigkeit, vergleichbar mit Pfirsichen.

Mein lokaler Röster führte in den letzten Monaten "Costa Rica Palmilera Geisha". Es war wieder eine tolle Tasse Kaffee.

Geschmack ist subjektiv. Es ist also schwer zu wissen, ob sich ein bestimmter Kaffee lohnt, bis Sie ihn probieren.

Tomaten sind ein guter Vergleich. Es gibt viele Tomatensorten. Industrialisierte Tomaten sehen in der Regel ziemlich gut aus, haben aber kaum einen Geschmack. Eine Tomatensorte mit Erbstück, die im Garten Ihres Nachbarn angebaut wurde, schmeckt höchstwahrscheinlich fantastisch.

Eines meiner Lieblingsdinge am Kaffee ist die Vielfalt und die Möglichkeit, verschiedene Sorten zu erleben, die in verschiedenen Regionen angebaut werden.

Einer der Gründe, warum die Gesha von der Hacienda La Esmeralda gepflanzt wurde, war außerdem, dass der Baum bekanntermaßen unter schlechten Pflanzbedingungen gut gedeiht. An einem steilen Hang gab es ein Stück felsigen Boden, wo andere Kaffeesorten eher schlecht abgeschnitten haben, wo sie beschlossen, Gesha zu pflanzen und zu sehen, was passiert ist. Der Grund, warum sich diese Ernte besonders hervorgetan hatte, war, dass sie hoch angebaut wurde, im Gegensatz zu Pflanzen, die in niedrigeren Höhen nur aus Gründen der Rostbeständigkeit und zur Erhöhung der Kaffeemenge angebaut wurden, wo zuvor ausschließlich Gesha verwendet wurde. Diese Umstände, kombiniert mit La Esmeraldas Fähigkeit, den ausgezeichneten Kaffee zu erkennen, den die Bäume produzierten, führten zu dieser ersten Ernte von Gesha, die bei einer Auktion für einen lächerlichen Betrag verkauft wurde.

Quelle: God in a Cup: The Obsessive Quest for the Perfect Coffee von Michaela Weissman. (Dies kommt aus dem Gedächtnis, also bitte korrigiert mich, wenn ich falsch liege)

Gib ihm noch ein paar Jahre und du wirst ihn überall sehen. Der Preis wird viel vernünftiger sein. Züchter in ganz Mittelamerika bauen es an, in der Hoffnung, von der Begeisterung zu profitieren. Es gibt einige nette Ge(i)shas da draußen. Aber nicht für den Preis. Holen Sie sich stattdessen ein Killer-Äthiopien!

Is this the holy grail of coffee?

No such thing, too much subjective.

Geisha comes close, though. It's a perfect storm of "genuinely great coffee" and "HYPE. " in the same way Yirgacheffe was the be-all and end-all a few years ago.

It's good, its a lot of work to grow, and that work is rewarded with great beans. But it's a specific strain of plant, nothing more or less, and the name alone is hardly a guarantee.

The one I had was pretty damn awesome, mind. Quite resilient to roasting parameters, delicious at most profiles, and carrying an unusual diversity of easily noted flavour complexity. On the downside, not enough "coffee" taste according to most of my sample group, and crazy expensive to obtain.

Geishas / Geshas garner a premium because they produce an extremely complex cup of coffee that has a very low acidic taste from a very limited number of farms. Think floral and sweet from a typical Ethiopian but x100 this is really odd for a Central American varietal, which are usually far more robust, with lots of caramel / chocolate / earthy flavors. These flavors can be so intense that it almost doesn't taste like coffee anymore. Pulling taste notes out of a cup can be both easy (because it's so intense) and overwhelming (because there are so many). It's really fun to drink because you just want to keep tasting the crazy flavors swirling around in your mouth. It's also fairly well rounded: all the Geshas I've had have had a decent bottom, so it doesn't just taste like a boiled flower in your mouth brewed in a Chemex.

As an example, I had my friend try an Intelligentsia Gesha two years ago and on his first sip, his eyes almost bugged out of his head while he was literally processing it in his head. I told him to drink it black at first, which he did, though he did want to try it with a little sugar he said it actually ruined the cup (thankfully just the last bits of it) because it tasted like the Gesha and then a distinct taste of just sugar - it didn't mix well. He usually puts a little sugar / cream in his coffee, so the fact that he preferred it without should say something.

It's not the holy grail or anything but it's a very distinct coffee experience. I can even see why some people wouldn't like it because as I mentioned above, its almost NOT coffee tasting sometimes with all those flavors. It's also so complex in flavor that whenever I have some I really have to sit down and enjoy it, not just brew some and go work or whatever.


[Question] What's the Hubbub with Geisha Coffee?

While looking at some top-rated coffees and some of the specialty stuff offered by my local shops, I've seen "Geisha" pop up quite often.

Is this the holy grail of coffee? Have you had some? What was your experience like?

Geisha or Gesha is an heirloom variety coffee that originates from Ethiopia. It was brought to Central America because it was rust resistant, but it didn't produce as much coffee, so it went by the wayside. Quantity was desired over quality, until the 3rd wavers showed up. The variety of coffee was "rediscovered". In 2013 a specific variety went for $350 a pound (http://en.centralamericadata.com/en/article/home/Panamanian_Geisha_Coffee_Bought_for_350_Per_Pound).

I had Panama Geisha, and it was the best cup of coffee I've ever had. It had an amazing fruitiness, comparable to peaches.

My local roaster carried "Costa Rica Palmilera Geisha" for the last couple months. Again, it was an amazing cup of coffee.

Taste is subjective. So, it is hard to know if a certain coffee is worth it until you try it.

Tomatoes are a good comparison. There are many varieties of tomatoes. Industrialized tomatoes tend to look pretty good, but have barely an flavor. An heirloom variety tomato that was grown in your neighbor's garden most likely tastes amazing.

One of my favorite things about coffee is the variety, and being able to experience different varieties grown in different regions.

Additionally, one of the reasons the gesha was planted by Hacienda La Esmeralda, was that the tree was known to do well in poor planting conditions. There was a patch of rocky soil on a steep slope where other coffee cultivars tended to do poorly, where they decided to plant gesha and see what happened. The reason this crop in particular had excelled was that it was high grown, as opposed to crops grown at lower altitude simply for rust resistance and to add to bulk coffee output, where gesha had been exclusively used before. These circumstances, combined with La Esmeralda's ability to recognize the excellent coffee the trees produced, led to that first crop of gesha that sold for a ridiculous amount at auction.

Source: God in a Cup: The Obsessive Quest for the Perfect Coffee by Michaela Weissman. (This is coming from memory so please correct me if I'm wrong)

Give it a couple more years and you'll see it everywhere. The price will be much more reasonable. Growers all over Central America are growing it in hopes of cashing in on the craze. There are some nice ge(i)shas out there. But not for the price. Get a killer Ethiopia instead!

Is this the holy grail of coffee?

No such thing, too much subjective.

Geisha comes close, though. It's a perfect storm of "genuinely great coffee" and "HYPE. " in the same way Yirgacheffe was the be-all and end-all a few years ago.

It's good, its a lot of work to grow, and that work is rewarded with great beans. But it's a specific strain of plant, nothing more or less, and the name alone is hardly a guarantee.

The one I had was pretty damn awesome, mind. Quite resilient to roasting parameters, delicious at most profiles, and carrying an unusual diversity of easily noted flavour complexity. On the downside, not enough "coffee" taste according to most of my sample group, and crazy expensive to obtain.

Geishas / Geshas garner a premium because they produce an extremely complex cup of coffee that has a very low acidic taste from a very limited number of farms. Think floral and sweet from a typical Ethiopian but x100 this is really odd for a Central American varietal, which are usually far more robust, with lots of caramel / chocolate / earthy flavors. These flavors can be so intense that it almost doesn't taste like coffee anymore. Pulling taste notes out of a cup can be both easy (because it's so intense) and overwhelming (because there are so many). It's really fun to drink because you just want to keep tasting the crazy flavors swirling around in your mouth. It's also fairly well rounded: all the Geshas I've had have had a decent bottom, so it doesn't just taste like a boiled flower in your mouth brewed in a Chemex.

As an example, I had my friend try an Intelligentsia Gesha two years ago and on his first sip, his eyes almost bugged out of his head while he was literally processing it in his head. I told him to drink it black at first, which he did, though he did want to try it with a little sugar he said it actually ruined the cup (thankfully just the last bits of it) because it tasted like the Gesha and then a distinct taste of just sugar - it didn't mix well. He usually puts a little sugar / cream in his coffee, so the fact that he preferred it without should say something.

It's not the holy grail or anything but it's a very distinct coffee experience. I can even see why some people wouldn't like it because as I mentioned above, its almost NOT coffee tasting sometimes with all those flavors. It's also so complex in flavor that whenever I have some I really have to sit down and enjoy it, not just brew some and go work or whatever.


[Question] What's the Hubbub with Geisha Coffee?

While looking at some top-rated coffees and some of the specialty stuff offered by my local shops, I've seen "Geisha" pop up quite often.

Is this the holy grail of coffee? Have you had some? What was your experience like?

Geisha or Gesha is an heirloom variety coffee that originates from Ethiopia. It was brought to Central America because it was rust resistant, but it didn't produce as much coffee, so it went by the wayside. Quantity was desired over quality, until the 3rd wavers showed up. The variety of coffee was "rediscovered". In 2013 a specific variety went for $350 a pound (http://en.centralamericadata.com/en/article/home/Panamanian_Geisha_Coffee_Bought_for_350_Per_Pound).

I had Panama Geisha, and it was the best cup of coffee I've ever had. It had an amazing fruitiness, comparable to peaches.

My local roaster carried "Costa Rica Palmilera Geisha" for the last couple months. Again, it was an amazing cup of coffee.

Taste is subjective. So, it is hard to know if a certain coffee is worth it until you try it.

Tomatoes are a good comparison. There are many varieties of tomatoes. Industrialized tomatoes tend to look pretty good, but have barely an flavor. An heirloom variety tomato that was grown in your neighbor's garden most likely tastes amazing.

One of my favorite things about coffee is the variety, and being able to experience different varieties grown in different regions.

Additionally, one of the reasons the gesha was planted by Hacienda La Esmeralda, was that the tree was known to do well in poor planting conditions. There was a patch of rocky soil on a steep slope where other coffee cultivars tended to do poorly, where they decided to plant gesha and see what happened. The reason this crop in particular had excelled was that it was high grown, as opposed to crops grown at lower altitude simply for rust resistance and to add to bulk coffee output, where gesha had been exclusively used before. These circumstances, combined with La Esmeralda's ability to recognize the excellent coffee the trees produced, led to that first crop of gesha that sold for a ridiculous amount at auction.

Source: God in a Cup: The Obsessive Quest for the Perfect Coffee by Michaela Weissman. (This is coming from memory so please correct me if I'm wrong)

Give it a couple more years and you'll see it everywhere. The price will be much more reasonable. Growers all over Central America are growing it in hopes of cashing in on the craze. There are some nice ge(i)shas out there. But not for the price. Get a killer Ethiopia instead!

Is this the holy grail of coffee?

No such thing, too much subjective.

Geisha comes close, though. It's a perfect storm of "genuinely great coffee" and "HYPE. " in the same way Yirgacheffe was the be-all and end-all a few years ago.

It's good, its a lot of work to grow, and that work is rewarded with great beans. But it's a specific strain of plant, nothing more or less, and the name alone is hardly a guarantee.

The one I had was pretty damn awesome, mind. Quite resilient to roasting parameters, delicious at most profiles, and carrying an unusual diversity of easily noted flavour complexity. On the downside, not enough "coffee" taste according to most of my sample group, and crazy expensive to obtain.

Geishas / Geshas garner a premium because they produce an extremely complex cup of coffee that has a very low acidic taste from a very limited number of farms. Think floral and sweet from a typical Ethiopian but x100 this is really odd for a Central American varietal, which are usually far more robust, with lots of caramel / chocolate / earthy flavors. These flavors can be so intense that it almost doesn't taste like coffee anymore. Pulling taste notes out of a cup can be both easy (because it's so intense) and overwhelming (because there are so many). It's really fun to drink because you just want to keep tasting the crazy flavors swirling around in your mouth. It's also fairly well rounded: all the Geshas I've had have had a decent bottom, so it doesn't just taste like a boiled flower in your mouth brewed in a Chemex.

As an example, I had my friend try an Intelligentsia Gesha two years ago and on his first sip, his eyes almost bugged out of his head while he was literally processing it in his head. I told him to drink it black at first, which he did, though he did want to try it with a little sugar he said it actually ruined the cup (thankfully just the last bits of it) because it tasted like the Gesha and then a distinct taste of just sugar - it didn't mix well. He usually puts a little sugar / cream in his coffee, so the fact that he preferred it without should say something.

It's not the holy grail or anything but it's a very distinct coffee experience. I can even see why some people wouldn't like it because as I mentioned above, its almost NOT coffee tasting sometimes with all those flavors. It's also so complex in flavor that whenever I have some I really have to sit down and enjoy it, not just brew some and go work or whatever.


[Question] What's the Hubbub with Geisha Coffee?

While looking at some top-rated coffees and some of the specialty stuff offered by my local shops, I've seen "Geisha" pop up quite often.

Is this the holy grail of coffee? Have you had some? What was your experience like?

Geisha or Gesha is an heirloom variety coffee that originates from Ethiopia. It was brought to Central America because it was rust resistant, but it didn't produce as much coffee, so it went by the wayside. Quantity was desired over quality, until the 3rd wavers showed up. The variety of coffee was "rediscovered". In 2013 a specific variety went for $350 a pound (http://en.centralamericadata.com/en/article/home/Panamanian_Geisha_Coffee_Bought_for_350_Per_Pound).

I had Panama Geisha, and it was the best cup of coffee I've ever had. It had an amazing fruitiness, comparable to peaches.

My local roaster carried "Costa Rica Palmilera Geisha" for the last couple months. Again, it was an amazing cup of coffee.

Taste is subjective. So, it is hard to know if a certain coffee is worth it until you try it.

Tomatoes are a good comparison. There are many varieties of tomatoes. Industrialized tomatoes tend to look pretty good, but have barely an flavor. An heirloom variety tomato that was grown in your neighbor's garden most likely tastes amazing.

One of my favorite things about coffee is the variety, and being able to experience different varieties grown in different regions.

Additionally, one of the reasons the gesha was planted by Hacienda La Esmeralda, was that the tree was known to do well in poor planting conditions. There was a patch of rocky soil on a steep slope where other coffee cultivars tended to do poorly, where they decided to plant gesha and see what happened. The reason this crop in particular had excelled was that it was high grown, as opposed to crops grown at lower altitude simply for rust resistance and to add to bulk coffee output, where gesha had been exclusively used before. These circumstances, combined with La Esmeralda's ability to recognize the excellent coffee the trees produced, led to that first crop of gesha that sold for a ridiculous amount at auction.

Source: God in a Cup: The Obsessive Quest for the Perfect Coffee by Michaela Weissman. (This is coming from memory so please correct me if I'm wrong)

Give it a couple more years and you'll see it everywhere. The price will be much more reasonable. Growers all over Central America are growing it in hopes of cashing in on the craze. There are some nice ge(i)shas out there. But not for the price. Get a killer Ethiopia instead!

Is this the holy grail of coffee?

No such thing, too much subjective.

Geisha comes close, though. It's a perfect storm of "genuinely great coffee" and "HYPE. " in the same way Yirgacheffe was the be-all and end-all a few years ago.

It's good, its a lot of work to grow, and that work is rewarded with great beans. But it's a specific strain of plant, nothing more or less, and the name alone is hardly a guarantee.

The one I had was pretty damn awesome, mind. Quite resilient to roasting parameters, delicious at most profiles, and carrying an unusual diversity of easily noted flavour complexity. On the downside, not enough "coffee" taste according to most of my sample group, and crazy expensive to obtain.

Geishas / Geshas garner a premium because they produce an extremely complex cup of coffee that has a very low acidic taste from a very limited number of farms. Think floral and sweet from a typical Ethiopian but x100 this is really odd for a Central American varietal, which are usually far more robust, with lots of caramel / chocolate / earthy flavors. These flavors can be so intense that it almost doesn't taste like coffee anymore. Pulling taste notes out of a cup can be both easy (because it's so intense) and overwhelming (because there are so many). It's really fun to drink because you just want to keep tasting the crazy flavors swirling around in your mouth. It's also fairly well rounded: all the Geshas I've had have had a decent bottom, so it doesn't just taste like a boiled flower in your mouth brewed in a Chemex.

As an example, I had my friend try an Intelligentsia Gesha two years ago and on his first sip, his eyes almost bugged out of his head while he was literally processing it in his head. I told him to drink it black at first, which he did, though he did want to try it with a little sugar he said it actually ruined the cup (thankfully just the last bits of it) because it tasted like the Gesha and then a distinct taste of just sugar - it didn't mix well. He usually puts a little sugar / cream in his coffee, so the fact that he preferred it without should say something.

It's not the holy grail or anything but it's a very distinct coffee experience. I can even see why some people wouldn't like it because as I mentioned above, its almost NOT coffee tasting sometimes with all those flavors. It's also so complex in flavor that whenever I have some I really have to sit down and enjoy it, not just brew some and go work or whatever.


[Question] What's the Hubbub with Geisha Coffee?

While looking at some top-rated coffees and some of the specialty stuff offered by my local shops, I've seen "Geisha" pop up quite often.

Is this the holy grail of coffee? Have you had some? What was your experience like?

Geisha or Gesha is an heirloom variety coffee that originates from Ethiopia. It was brought to Central America because it was rust resistant, but it didn't produce as much coffee, so it went by the wayside. Quantity was desired over quality, until the 3rd wavers showed up. The variety of coffee was "rediscovered". In 2013 a specific variety went for $350 a pound (http://en.centralamericadata.com/en/article/home/Panamanian_Geisha_Coffee_Bought_for_350_Per_Pound).

I had Panama Geisha, and it was the best cup of coffee I've ever had. It had an amazing fruitiness, comparable to peaches.

My local roaster carried "Costa Rica Palmilera Geisha" for the last couple months. Again, it was an amazing cup of coffee.

Taste is subjective. So, it is hard to know if a certain coffee is worth it until you try it.

Tomatoes are a good comparison. There are many varieties of tomatoes. Industrialized tomatoes tend to look pretty good, but have barely an flavor. An heirloom variety tomato that was grown in your neighbor's garden most likely tastes amazing.

One of my favorite things about coffee is the variety, and being able to experience different varieties grown in different regions.

Additionally, one of the reasons the gesha was planted by Hacienda La Esmeralda, was that the tree was known to do well in poor planting conditions. There was a patch of rocky soil on a steep slope where other coffee cultivars tended to do poorly, where they decided to plant gesha and see what happened. The reason this crop in particular had excelled was that it was high grown, as opposed to crops grown at lower altitude simply for rust resistance and to add to bulk coffee output, where gesha had been exclusively used before. These circumstances, combined with La Esmeralda's ability to recognize the excellent coffee the trees produced, led to that first crop of gesha that sold for a ridiculous amount at auction.

Source: God in a Cup: The Obsessive Quest for the Perfect Coffee by Michaela Weissman. (This is coming from memory so please correct me if I'm wrong)

Give it a couple more years and you'll see it everywhere. The price will be much more reasonable. Growers all over Central America are growing it in hopes of cashing in on the craze. There are some nice ge(i)shas out there. But not for the price. Get a killer Ethiopia instead!

Is this the holy grail of coffee?

No such thing, too much subjective.

Geisha comes close, though. It's a perfect storm of "genuinely great coffee" and "HYPE. " in the same way Yirgacheffe was the be-all and end-all a few years ago.

It's good, its a lot of work to grow, and that work is rewarded with great beans. But it's a specific strain of plant, nothing more or less, and the name alone is hardly a guarantee.

The one I had was pretty damn awesome, mind. Quite resilient to roasting parameters, delicious at most profiles, and carrying an unusual diversity of easily noted flavour complexity. On the downside, not enough "coffee" taste according to most of my sample group, and crazy expensive to obtain.

Geishas / Geshas garner a premium because they produce an extremely complex cup of coffee that has a very low acidic taste from a very limited number of farms. Think floral and sweet from a typical Ethiopian but x100 this is really odd for a Central American varietal, which are usually far more robust, with lots of caramel / chocolate / earthy flavors. These flavors can be so intense that it almost doesn't taste like coffee anymore. Pulling taste notes out of a cup can be both easy (because it's so intense) and overwhelming (because there are so many). It's really fun to drink because you just want to keep tasting the crazy flavors swirling around in your mouth. It's also fairly well rounded: all the Geshas I've had have had a decent bottom, so it doesn't just taste like a boiled flower in your mouth brewed in a Chemex.

As an example, I had my friend try an Intelligentsia Gesha two years ago and on his first sip, his eyes almost bugged out of his head while he was literally processing it in his head. I told him to drink it black at first, which he did, though he did want to try it with a little sugar he said it actually ruined the cup (thankfully just the last bits of it) because it tasted like the Gesha and then a distinct taste of just sugar - it didn't mix well. He usually puts a little sugar / cream in his coffee, so the fact that he preferred it without should say something.

It's not the holy grail or anything but it's a very distinct coffee experience. I can even see why some people wouldn't like it because as I mentioned above, its almost NOT coffee tasting sometimes with all those flavors. It's also so complex in flavor that whenever I have some I really have to sit down and enjoy it, not just brew some and go work or whatever.



Bemerkungen:

  1. Tormaigh

    Eine sehr wertvolle Idee

  2. Fairfax

    Endloses Thema

  3. Brahn

    Verdammt, mein Pfannkuchen wird nicht funktionieren! (

  4. Sherlock

    On your place I would try to solve this problem itself.

  5. Tojasho

    Gibt es etwas Ähnliches?

  6. Fraynee

    Ich danke Ihnen aufrichtig für Ihre Hilfe.

  7. Nelar

    Ich kann Sie in dieser Angelegenheit beraten. Zusammen können wir zur richtigen Antwort kommen.



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