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Köche beim Dating: Was kocht ein Chocolatier, um ein Date zu beeindrucken?

Köche beim Dating: Was kocht ein Chocolatier, um ein Date zu beeindrucken?



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Dies ist das erste in einer Reihe von Interviews mit prominenten NYC-Köchen und Food-Experten. Diese Woche sprach Jesse Curti mit dem in Queens gezüchteten Aditi Malhotra, CEO/Eigentümer/Chocolatier von Tache Artisan Chocolate.

F: Wie unterscheidet sich das Dating für einen Koch?

A: Jede Stufe der Arbeit in einer Küche erfordert einen anderen Zeitplan. Als ich bei Morimoto (als Linienkoch) arbeitete, arbeiteten wir zwischen 50 und 70 Stunden pro Woche und bis spät in die Nacht, so dass nur wenig Zeit für den Tag blieb. Wenn Sie um 3 Uhr morgens einen After-Work-Drink trinken, ist es nicht die beste Zeit, jemanden zu treffen.

F: Gibt es ernsthafte Anforderungen, mit wem Sie ausgehen?

A: Köche lieben es, über Essen zu sprechen, also muss jeder, mit dem ich verabredet bin, Essen lieben und gerne essen gehen oder es zumindest schätzen. Und sie müssen abenteuerlustig und spontan sein, denn ich liebe es, neue Orte auszuprobieren.

F: Ist es einfacher oder schwieriger, jemanden in der Lebensmittelindustrie zu treffen?

A: Ich habe mich mit vielen Köchen verabredet – die erste Regel lautet, dass Sie niemals jemanden treffen sollten, mit dem Sie zusammenarbeiten. Ich weiß, das Sprichwort gilt für viele Orte, aber in einer Küche sollte es irgendwo in ein Buch geschrieben werden, weil es viel kleiner ist und wie eine Familie. Zugegeben, viele Leute haben die Vorstellung, dass Köche morgens gerne bis Gott weiß wie spät feiern und viele Drogen nehmen, was nicht stimmt. Viele von uns haben ein sehr stabiles Leben. Wir stehen früh auf, wir gehen ins Fitnessstudio, wir sprechen mit unseren Familien, wir gehen eine anständige Zeit ins Bett.

F: Was war das beste Essensdatum, das Sie je hatten?

A: Ich habe viele Essenstermine mit Köchen gehabt, bei denen man buchstäblich von morgens bis abends isst. Wenn das Date vier Stunden wäre, würde ich gerne auf eine Food-Tour gehen. Ich hatte vor ein paar Wochen ein Date auf der Lower East Side, wo ich von einem Restaurant zum anderen ging, in ein Café zu einer Bäckerei.

F: Was würden Sie für Ihr „Let’s get ernst“-Abendessen kochen?

A: Ich würde ein Drei-Gänge-Menü machen. Ich würde mit einem Salat mit Grünkohl, Butterbohnen, sonnengetrockneten Tomaten, vielleicht etwas Fenchel beginnen. Dann würde ich wahrscheinlich einen Fisch machen, wie einen Wolfsbarsch oder einen Lachs mit Kräuterkruste. Vielleicht Pistazie oder kandierte Walnuss darüber, ein wenig Glasur serviert mit gemischtem Gemüse sautiert. Als Nachtisch würde ich (natürlich) einen Schokoladenkuchen oder eine Schokoladenmousse oder einen Maracuja-Käsekuchen oder Guaven-Käsekuchen machen.

F: Was halten Sie davon, Menschen mit Ernährungseinschränkungen zu treffen?

A: Ich habe Leute mit Lebensmittelbeschränkungen gedatet, ich habe Leute mit Allergien gedatet. Ich brauche jemanden, der offen für Neues ist und einen anspruchsvollen Gaumen hat. Ich würde mich nicht mit einem Vegetarier verabreden. Ich würde es nicht schaffen.

F: Welche Essgewohnheiten schrecken Sie ab?

A: Ich bin in der Gastronomie aufgewachsen, meine Familie besitzt viele Restaurants und Bäckereien. Sie müssen wirklich gute Manieren haben und das Servicepersonal gut behandeln, und Sie müssen guten Service zu schätzen wissen. Ich mag es, wenn ein Date dich fragt, wo du essen möchtest und wonach du dich sehnst. Essen macht Stimmung für viele verschiedene Umstände. Wenn Sie ein Date haben und das Essen schrecklich war und der Service schrecklich war, werden Sie höchstwahrscheinlich schlechte Laune haben und das Date wird schlecht verlaufen.

F: Erzähl mir von deinem schlimmsten Date aller Zeiten.

A: Das schlimmste Date, das ich je hatte, war wahrscheinlich auch ein erstes Date. Entweder fehlte es an Gesprächen, wir hatten unterschiedliche Interessen, unterschiedliche Lebensstile und insgesamt unterschiedliche Überzeugungen. Ich mag keine Typen, die zu selbstbezogen und zu großspurig oder arrogant sind. Auch wenn mich mein Date in ein schlechtes Restaurant geführt hat oder einfach beim ersten Date eine schlechte Wahl getroffen hat, gibt es mir definitiv nicht viel Hoffnung, ein zweites Date mit ihnen zu genießen.

Für einen einzigartigen Schokoladenkurs mit Aditi besuchen Sie unsere Seite für Paare.

—Jesse Curti, wie wäre es mit uns?


Die besten Mahlzeiten zum Kochen bei einem ersten Date

Dating kann manchmal eine Herausforderung sein, aber es kann auch eines der lustigsten und lohnendsten Dinge sein, die Sie tun können. Ein Teil der Herausforderung besteht oft darin, beim ersten Date das Richtige zu finden. Wenn Sie bei den Ideen für das erste Date in einer Sackgasse waren, sollten Sie vielleicht etwas ausprobieren, was Sie noch nie zuvor getan haben. Manche Leute sind ein wenig nervös, wenn es darum geht, für jemand anderen zu kochen, aber selbst wenn Sie viel gekocht haben, gibt es einige köstliche Gerichte, die Sie zubereiten können, die Ihr Date beeindrucken werden. Das Beste daran, für jemand anderen zu kochen, ist, dass es Ihnen die Möglichkeit gibt, der Person zu dienen, mit der Sie zusammen sind, und das allein wird die Dinge gut beginnen. Im Folgenden finden Sie einige einfache, aber köstliche Dinge, die Sie bei einem Date mit einer neuen Person kochen können.

Nudeln, Brot und Salat

Es gibt Dutzende von Nudelgerichten, die einfach zuzubereiten sind, aber wirklich gut schmecken. Sie können Nudeln für jede Art von Pasta in Ihrem Lebensmittelgeschäft kaufen, zum Beispiel können Sie Fettuccine Alfredo Pasta mit meist vorgefertigten Zutaten herstellen. Kaufen Sie die Nudeln und die Sauce und grillen Sie dann ein Hühnchen, um es darauf zu legen, fügen Sie einen Salat hinzu, und dann haben Sie ein gutes Essen. Fettuccine Alfredo mit Hühnchen kann in 30 Minuten zubereitet werden.

Enchiladas und Reis

Die meisten Menschen lieben mexikanisches Essen, und viele mexikanische Gerichte sind einfach zuzubereiten, zum Beispiel sind Enchiladas ebenso einfach zuzubereiten wie köstlich. Alles, was Sie brauchen, ist, Hühnchen mit Enchilada-Gewürz zu grillen und dann das Hühnchen und etwas Käse in eine weiche Tortilla zu wickeln. Sie können im Laden Enchilada-Sauce kaufen, um sie über die Enchiladas zu gießen, dann Reis zubereiten und alles zum Backen in einen Backbehälter geben. Fügen Sie der Mischung schwarze Bohnen hinzu, um die perfekte Mahlzeit zu erhalten.

Gegrilltes Fleisch

Bevor Sie für irgendjemanden kochen, ist es immer eine gute Idee, herauszufinden, ob Ihr Date Vegetarier ist. Wenn nicht, kann das Grillen ganz einfach sein. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Hühnchen, Burger oder Fisch und fügen Sie das passende Gewürz für das Herzstück Ihrer Mahlzeit hinzu. Fügen Sie einfach einen Salat, Reis oder Kartoffeln hinzu und Ihre Mahlzeit wird sättigend und perfekt.

Salat in Buffetform

Wenn Sie gesund sein möchten, können Sie jederzeit eine Salatbar in Ihrem Zuhause erstellen. Kaufen Sie ein paar Salatköpfe und hacken Sie sie fein, und kaufen Sie dann eine große Auswahl an Gemüse. Sie können hausgemachtes Salatdressing mit Dressing-Mischungen herstellen, die Sie im Laden kaufen können. Sie können auch einige Hühnchenscheiben grillen und ein paar Eier kochen, um der Mischung der Salatbar-Optionen Protein hinzuzufügen. Die meisten Leute werden einen herzhaften Salat genießen, und Sie können Brownies zum Nachtisch backen.

Kochen kann eine großartige Möglichkeit sein, das Herz eines Menschen zu erobern. Wenn Sie eine Mahlzeit für ein Date zubereitet haben, kann dies eine gute Möglichkeit sein, das Gespräch zu beginnen. Ihr Bemühen, den Abend für jemanden, den Sie gerade kennenlernen, zu etwas Besonderem zu machen, wird einen wunderbaren Rahmen für das gegenseitige Kennenlernen schaffen. Also, nutze die Chance und koche für dein nächstes Date.


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Schweinefilet mit Dijon

Schweinefilet wird mit Dijon-Senf überzogen, dann gebraten und mit einer einfachen Sahne, Marsala-Wein und Senfsauce serviert. Die köstliche Sauce schmeckt auch über gegrilltes oder gegrilltes Steak und gebackene Hähnchenbrust. BettysMommy bestätigt die Verabredung dieses Rezepts bona fides: "Mein Mann hat das für mich gemacht, als wir zusammen waren, und jetzt machen wir es für jeden besonderen Anlass, den wir haben. Absolutes Lieblingsessen ÜBERHAUPT!" Für die Seite haben wir es mit einem supereinfachen gedämpften Brokkoli kombiniert.

Kombinieren Sie dieses beeindruckende Gericht mit einem Pinot Noir (Burgund) oder Chardonnay, wenn Sie Weiß bevorzugen.


Was macht ein Meister-Chocolatier?

“Allein in den USA mehr als 58 Millionen Pfund Schokoladenbonbons werden während der Valentinstagswoche verkauft.” Und seien wir ehrlich, ich habe selbst ein paar Pfunde konsumiert, sowohl in Schokoladentrüffeln als auch in Schokoladenbrownies! Um mit den Schokoladenfeiern fortzufahren, hatten wir die Gelegenheit zu einem Interview Ann Czaja, Lindt Meister-Chocolatier und erfahren Sie direkt vor der Quelle, wie Schokoladenunternehmen ihre neuen Produkte herstellen.

Das Tolle daran, dass der Valentinstag auf einen Freitag fällt, bedeutet, dass wir das ganze Wochenende über große Mengen Schokolade ohne Schuldgefühle konsumieren können. Es sind zwei komplette Tage, bis der Montag losgeht, also tauchen Sie ein in die Schokoladenreste, die Sie haben, und lesen Sie, was es braucht, um ein Lindt Master Chocolatier zu werden.

Kochen mit Büchern: Wann wurde Ihnen klar, dass Sie Chocolatier werden wollten?

Ann Czaja, Lindt Meister-Chocolatier: Meine Liebe zu Konditorei, Backen und Schokolade habe ich auf Reisen in der Schweiz entdeckt. Ich hatte das große Glück, mein Handwerk von den Besten zu lernen. Nach meiner Ausbildung wusste ich, dass Schokolade meine Berufung und wahre Leidenschaft ist. Lindt unterscheidet sich von anderen Schokoladenunternehmen durch die beispiellose Expertise seiner Master Chocolatiers, daher war ich begeistert, als Master Chocolatier für Lindt USA zu arbeiten.

CwB: Wie läuft der F&D-Prozess für Lindt-Produkte ab? Arbeiten die Master Chocolatiers direkt mit dem R&D-Team zusammen?

AC: Die Lindt Master Chocolatiers sind das R&D-Team bei Lindt. Die Meister-Chocolatiers durchlaufen einen langwierigen Prozess bei der Entwicklung neuer Produkte, der Kreation von Rezepten mit verschiedenen Zutaten und der Verkostung von Proben, bis wir das perfekte Geschmacksprofil gefunden haben. Ein Rezept kann zwischen einem und zwei Jahren von der Entwicklung bis zur Perfektionierung des Endprodukts und zur Verfügbarkeit für unsere Verbraucher vergehen – es ist ein langer und durchdachter Prozess.

CwB: Irgendwelche Lieblingsschokoladen-Kindheitserinnerungen?

AC: Ich habe Schokolade schon immer geliebt und als Kind habe ich mich auf die Osterzeit gefreut und einen Schokohasen in meinem Osterkörbchen gefunden. Allerdings wusste ich nicht, was gute Premium-Schokolade ist, bis ich in die Schweiz reiste!

CwB: Welche kommenden Trends sehen Sie in der Schokoladenwelt? Gibt es Trends, auf die wir 2014 achten sollten?

AC: Die Lindt Master Chocolatiers verfolgen kontinuierlich die Vorlieben der Verbraucher und recherchieren aktuelle Trends, um neue Innovationen und erstklassige Schokoladenangebote zu schaffen.

Es gibt derzeit einige spannende und köstliche Geschmackskombinationen und Trends. Weiterhin interessant sind Fruchtkombinationen – Lindt präsentierte einen CLASSIC RECIPE Strawberries & Crème Riegel sowie die neuen LINDOR Coconut Trüffel, die eine zarte Schokoladenhülle mit einer unwiderstehlich zartschmelzenden Füllung vereinen und eine subtile tropische Kokos-Essenz aufweisen. Dunkle Schokolade bleibt ein beliebter Trend, ebenso wie Salz, und wir sehen ein zunehmendes Interesse an traditionellen Geschmacksrichtungen wie Karamell. Dieser Trend hat die Entwicklung der LINDOR Caramel Trüffel und des neuen CLASSIC RECIPE Caramel with Sea Salt Bar beeinflusst. Schließlich erfreuen sich einzigartige Kombinationen mit etwas Wärme immer größerer Beliebtheit. Lindt EXCELLENCE Chili ist seit Jahren eine beliebte Geschmacksrichtung und wir freuen uns über das anhaltende Interesse an dem würzigen Geschmackserlebnis.

CwB: Irgendwelche Ratschläge für angehende Chocolatiers?

AC: Mein größter Ratschlag für alle angehenden Chocolatiers wäre, Möglichkeiten zu finden, mit einem lokalen Chocolatier zusammenzuarbeiten oder einen Kurs in Schokoladenherstellung zu belegen, um diese praktische Erfahrung zu sammeln. Die Leidenschaft für Gourmet-Schokolade gepaart mit feinsten Zutaten und innovativen Rezepturen sind nur einige der Gründe, warum es ein toller Job ist, Lindt Master Chocolatier zu sein. Es erfordert viel harte Arbeit und viele lange Stunden, daher ist es wichtig zu lernen und sicherzustellen, dass die wahre Leidenschaft für Schokolade vorhanden ist!

CwB: Lieblingsfrage der Fans: WIE erreicht man das CREAMY-Zentrum in den Trüffeln, das Lindt-Schokolade SO süchtig macht?

AC: Der ikonische LINDOR-Trüffel ist ein Geheimrezept, das in den 1940er Jahren von den Lindt Master Chocolatiers kreiert wurde und seit über 60 Jahren unverändert geblieben ist. Ich kann Ihnen nicht sagen, wie wir das machen, denn das würde die Magie nehmen! Genießen Sie einfach das Erlebnis und gönnen Sie sich die köstlichen, zartschmelzenden LINDOR Trüffel.

Anmerkungen der Autorin: Es war mir eine Freude, Ann zu interviewen und mehr über ihre Leidenschaft für die Schokoladenherstellung zu erfahren – es ist wirklich eine Inspiration! Dieser Beitrag wird in keiner Weise von Lindt gesponsert, sie boten nur die Möglichkeit, einen ihrer Meister-Chocolatiers zu interviewen, und ich wollte dieses unterhaltsame Interview mit Ihnen, meinen schokoladenliebenden Lesern, teilen! Ich habe Proben von neuen Lindt-Produkten erhalten und wenn ich Ihnen eine Sache empfehle, ist es der Classic Chocolate Brownie Mix – er ist zweifellos DER beste Brownie-Mix auf dem Markt. Für 12 US-Dollar/Box ist es ein Genuss, den ich mir nur ab und zu leisten konnte, aber es lohnt sich. Nochmals vielen Dank an Lindt für die Proben und die Gelegenheit zum Interview.


Der Valentinstag steht vor der Tür und obwohl ich dieses Jahr keinen Valentinstag habe, bin ich trotzdem in festlicher Stimmung. Ahorn-Knoblauch-Lachssteaks sind ein raffiniertes, köstliches und dennoch einfaches Gericht. Es wird Ihren Lebensgefährten definitiv beeindrucken und Sie müssen nicht mehr als 30 Minuten in der Küche verbringen. Es ist auch eine lustige und einfache Mahlzeit, die man zusammen zubereiten kann!


Was werde ich lernen?

Schokolade verstehen

  • Erstellen Sie eine Einkaufsliste mit Lieferanten für die Schokoladenherstellung für alle Ihre Zutaten und Vorräte.
  • Erforschen Sie die Kristallisation von Schokolade und üben Sie Temperiertechniken und die Bausteine ​​der Schokoladenarbeit.
  • Verstehen Sie die Themen rund um Nachhaltigkeit und soziale Gerechtigkeit von Kakao, um Entscheidungen bei der Schokoladenbeschaffung zu treffen, die Ihren Werten entsprechen.

Physiologie des Geschmacks

  • Verstehen Sie die Chemie der Schokolade, um köstliche Schokoladenrezepte zu kreieren.
  • Erfahren Sie alles über die Zutaten in den Schokoladen, die Sie lieben.
  • Richten Sie eine Schokoladenverkostung für Ihre Freunde ein und lassen Sie sich überraschen.

Technik und Produktion

  • Erlernen Sie moderne Dekorationstechniken zur Vorbereitung auf die Rezeptentwicklung.
  • Erlernen und üben Sie das Arbeiten mit Schokolade (einschließlich Temperieren, Tauchen, Dekorieren und Formen von Schokolade)
  • Machen Sie Schokoladenrezepte wie Schokoladentrüffel und andere Bonbons (gefüllte Pralinen).
  • Lernen Sie all dies, während Sie drei Monate bei uns sind, damit wir alle Ihre Fragen beantworten können.

Unsere Lernerfahrung

Wie lehren wir Schokoladenherstellung online?

Unsere Fakultät

Klassenbewertung

Die Schüler werden durch das Absolvieren von Aufgaben während des gesamten Programms bewertet.

Zertifikat

Studierende, die das Programm mit einer Punktzahl von 70 % oder mehr abschließen, erhalten eine Ecole Chocolat Leistungszertifikat in Schokoladentechnik.


Sechs Tipps, um Ihrem Date ein besseres Abendessen zuzubereiten

Sie haben also schon im Kopf, dass Sie für Ihr nächstes Date kochen werden. Sie stellen sich vor, entspannt und selbstbewusst zu sein, zu lächeln, sich mit Leichtigkeit und Anmut um alles zu kümmern, vielleicht eine schicke Schürze zu tragen, die Ihnen einen Hauch von Professionalität verleiht, oder ein knackiges Geschirrtuch über Ihre Schulter geworfen. Ihr Date sitzt in der Nähe, trinkt in der Hand, lächelt und plaudert und ist offensichtlich sehr beeindruckt von Ihren kulinarischen Fähigkeiten (unter anderem). Ihr Gesicht wird wie das zum Leben erweckte Herzaugen-Emoji aussehen.

Aber wenn Sie nicht aufpassen, könnte es stattdessen so aussehen: Sie, in Panik geraten und Ihr Date in einer heißen Küche herumlaufen lassen, ignorieren und auf nüchternen Magen trinken, während die Essensvorbereitungen außer Kontrolle geraten. Du machst einen Berg von Abwasch, während dein jetzt betrunkenes Date auf der Couch ohnmächtig wird. Nicht gerade sexy.

Lassen Sie die Dinge nicht aus dem Ruder laufen. Lassen Sie uns einige Grundregeln für das Kochen von Date Night festlegen, die Sie in Szenario eins halten, oder?

Halte das Rezept einfach

Der größte Fehler, den Sie beim Kochen für ein Date machen können, ist, sich zu sehr anzustrengen. Wenn Sie etwas zu kompliziert oder aufwendig machen, verbringen Sie mehr Zeit damit, über Ihre Töpfe und Pfannen zu fluchen, als zu flirten. Halten Sie es also relativ kühl: Machen Sie etwas, das Sie schon einmal gemacht haben. Eine Pasta. Steak. Ihre berühmten Tacos. Etwas, das Sie mit verbundenen Augen kochen können (nicht mit verbundenen Augen kochen, die Augenbinden für später aufbewahren).

Mit Zutaten beeindrucken

Sie möchten dem Essen dennoch einen Hauch von Luxus verleihen – schließlich versuchen Sie, jemanden mit diesem Abendessen zu begeistern. Machen Sie also die relative Einfachheit des Essens mit ein paar luxuriösen Details wett: Gönnen Sie sich das gut gereifte Steak oder kaufen Sie einen kleinen Trüffel, um ihn über Pasta zu rasieren. Beginnen Sie die Dinge mit einem schönen Käse oder beenden Sie sie mit ein paar wahnsinnig reichhaltigen Pralinen. Bonuspunkte für Dinge, von denen Sie wissen, dass Sie Ihr Date mögen: Vielleicht holen Sie sich eine Flasche Wein aus der Region Italiens, in der sie im Ausland studiert hat, oder holen Sie sich ein paar Wurstwaren aus dem Restaurant, das er liebt.

Seien Sie schlau über das Menü

Dies sollte selbstverständlich sein, aber halten Sie das Essen etwas belanglos. Dies ist nicht die Zeit, um Ihre berüchtigten Rezepte für so scharfe, dass es weh tut, oder alles, was super fettig ist, zu veröffentlichen. Wenn Sie auf ein paar, äh, After-Dinner-Festlichkeiten hoffen, möchten Sie sicherstellen, dass sich alle danach fühlen. Es ist auch eine gute Idee, Allergien oder Essensvorlieben zu überprüfen, wenn Sie noch nicht so lange zusammen sind. Wenn Sie versuchen, einem Vegetarier Schweineschulter zu servieren, erhalten Sie nicht das begehrte vierte Date.

Bereite dich vor wie ein Unhold

Alles, was gehackt, gewaschen oder gemessen werden kann, sollte gehackt, gewaschen oder gemessen werden, bevor Ihr Date auftaucht. Und wenn Sie mit allem fertig sind, reinigen Sie die Küche. Das spart Ihnen nicht nur Zeit, sondern reduziert auch die Reinigung nach dem Abendessen auf ein Minimum – und verleiht Ihnen ein wenig von diesem Kochshow-Flair.

Lass sie bringen Etwas

Dies ist ein persönlicher Anruf. Sie könnten versucht sein, nein zu sagen, wenn Ihr Date fragt, ob sie etwas mitbringen können, aber es gibt viele Menschen auf dieser Welt, die sich wie Idioten fühlen, die mit leeren Händen auftauchen. Tun Sie diesen Leuten einen Gefallen und schlagen Sie etwas Bestimmtes vor: offensichtlich funktioniert eine Flasche Wein oder etwas zum Nachtisch. Bitten Sie sie, eine Playlist zu dem von Ihnen vorbereiteten Menü zu erstellen. Oder sei frech und schlage vor, ihren Lieblingskaffee mitzubringen – für den nächsten Morgen. Zwinkern!

Kleide das Teil

Die Sache mit der Schürze war kein Witz. Holen Sie sich in fast jedem Laden für Küchenbedarf eine frische, saubere Kochschürze im professionellen Stil. Es sieht äußerst echt aus, wenn Sie die Tür öffnen, und verhindert, dass Ihr schönes Hemd beim Kochen fleckig wird. Jetzt hol sie dir, Tiger.


Ruhm und Reichtum

Während seiner Karriere bei Le Cirque veröffentlichte Torres eine öffentliche Fernsehserie mit 52 Folgen namens Dessertzirkus mit Jacques Torres. Er veröffentlichte auch drei Kochbücher, von denen eines 1999 für den James Beard Award nominiert wurde, und moderierte eine dreijährige Food Network-Serie mit dem Titel Schokolade mit Jacques Torres.

Im Jahr 2000 verließ Torres Le Cirque und eröffnete seine eigene Schokoladenfabrik und ein Einzelhandelsgeschäft in Brooklyn. Schließlich eröffnete er sieben Geschäfte, darunter zwei Schokoladenfabriken und eine Eisdiele. 2007 heiratete er den Chocolatier und ehemaligen Angestellten Hasty Khoei, die einen Schokoladenladen namens Madame Chocolat in Beverly Hills, Kalifornien, besitzt.

Heute ist Torres eine berühmte und weltweit anerkannte Persönlichkeit und nimmt regelmäßig an kulinarischen Veranstaltungen teil, darunter Gastauftritte in Fernsehshows. Im Jahr 2010 gehörte Torres zu mehreren FCI-Mitgliedern, die ein Abendessen im Wert von 30.000 USD pro Paar für die Spendenaktion des US-Präsidenten Barack Obama und des Democratic Congressional Campaign Committee vorbereiteten, die im Manhattan und St. Regis Hotel stattfand.


Eine neue Art des Kochens mit Schokoladen-Rezeptbuch

Verliebt in unsere Pralinen? Warum probieren Sie sie nicht selbst aus? A New Way of Cooking with Chocolate ist unser eigenes Kochbuch. Ein Durchblättern zeigt unsere Top-Tipps, eine Auswahl unserer begehrtesten Rezepte und einen einzigartigen Einblick in die Welt des Hotel Chocolat.

Wenn wir gebeten werden, es in einem Satz zu beschreiben, sagen wir wahrscheinlich so etwas wie &lsquoit&rsquos der Kakaoliebhaber&rsquos Bibel&rsquo. Und das fasst es wirklich zusammen. Diese Seiten enthalten 100 unserer besten (noch nie zuvor veröffentlichten) Rezepte. Sie erfahren, wie wir unsere Schokolade herstellen und wie Sie Ihre eigene herstellen. Wir besprechen sogar, wie Sie Kakao zu einem gesunden und genussvollen Teil Ihrer täglichen Ernährung machen können.

Unsere talentierten Chocolatiers sind der Kopf hinter diesem Kochbuch und haben jahrelanges Wissen in jede Seite gesteckt. Entdecken Sie unwiderstehliche Schokoladendesserts, Aufstriche und Smoothies. Wagen Sie sich außerdem in die herzhafte Welt der Verwendung von Schokolade in Ihren Vorspeisen, Hauptgerichten und (obwohl Sie es nie gedacht hätten) Salaten.

Wir haben ausgearbeitet, wie wir sicherstellen können, dass alle unsere Rezepte leicht verständlich und durchgehend schön illustriert sind. Egal, ob Sie ein Kakao-Neuling oder ein erfahrener Chocolatier sind, wir hoffen, Sie finden in diesem Buch eine Welt voller Inspiration.

Schokolade ist immer ein großartiger Genuss und nicht viele Leute würden leugnen! Aber es ist noch befriedigender, neue und erfinderische Wege zu finden, um es in Ihrer Küche zu verwenden. Eine neue Art des Kochens mit Schokolade ist genau das, was auf der Dose steht.


Zutaten)
Zucker Kakao Milch Karamell Minze Mandeln
Beschreibung Zucker ist ein Süßungsmittel, das für Schokoladen jeglicher Art unentbehrlich ist. Kakaobohnen sind der Stoff, aus dem die Schokoladengüte besteht. Reichhaltige und cremige Milchfeststoffe, die Schokolade seidig machen. Karamell verleiht Pralinen eine reine und süße Textur. Minzblätter verleihen Schokoladen einen erfrischenden Nachgeschmack. Geröstete Mandeln haben eine schöne Knusprigkeit und einen guten Geschmack.
Preisklasse $TBA - $TBA $TBA - $TBA $TBA - $TBA $TBA - $TBA $TBA - $TBA $TBA - $TBA
Gefunden in TBA TBA TBA TBA TBA TBA
Level freigeschaltet bei 0 (Neuling) 0 (Neuling) 0 (Neuling) 1 (Anfänger) 1 (Anfänger) 1 (Anfänger)
Zutaten)
Haselnüsse Zitronen Orangen Erdnüsse Himbeeren Schatz
Beschreibung Haselnüsse, die einen warmen, leckeren Schokoladengeschmack ergeben. Frische Zitronen sorgen für einen intensiven, würzigen, süßen Geschmack. Spritzige Orangen, die einen herben und süßen Nachgeschmack hinterlassen. Erdnüsse, die vielseitig sind und in einer Vielzahl von Schokoladen hergestellt werden. Himbeeren, die perfekt sind, um ein sommerliches Gefühl zu verbreiten. Seidiger Honig wird von der Natur und den Bienen, die ihn herstellen, geküsst.
Preisklasse $TBA - $TBA $TBA - $TBA $TBA - $TBA $TBA - $TBA $TBA - $TBA $TBA - $TBA
Gefunden in TBA TBA TBA TBA TBA TBA
Level freigeschaltet bei TBA TBA TBA TBA TBA TBA
Riegel)
Einfache Schokoriegel Dunkle Schokoriegel Milchschokoladeriegel Schokoriegel mit Karamell
Beschreibung Schlichte, einfache, zeitlose Riegel aus reinem Kakao und Zucker. Mit 66% Kakao sind diese Riegel rein und lecker. Eine reichhaltige und cremige Mischung aus feiner Milch, Kakao und Zucker. Frisches Karamell kombiniert mit reiner Zartbitterschokolade.
Benötigte Zutaten
Zucker • Kakao Zucker • Kakao • Kakao Zucker • Kakao • Milch Zucker • Kakao • Karamell
Riegel)
Schokoriegel mit Mandeln Schokoriegel mit Haselnuss Schokoriegel mit Zitrone Schokoriegel mit Orange
Beschreibung Ein Klassiker von Baumeister Confections, Schokolade umhüllt von frisch gerösteten Mandeln. Haselnüsse verleihen einem klassischen Schokoriegel eine neue Wendung. Herb und süß, Schokolade mit der Essenz frischer Zitronen. Dezente orangefarbene Riegel, perfekt zu jeder Zeit.
Benötigte Zutaten
Zucker • Kakao • Mandeln Zucker • Kakao • Haselnüsse Zucker • Kakao • Zitronen Zucker • Kakao • Orange
Riegel) Datei:Chocolatier 4 - Colombian Cacao Chocolate Bars.png Datei:Chocolatier 4 - Madagascan Cacao Chocolate Bars.png
Schokoriegel mit Honig Schokoriegel mit Minze Kolumbianische Kakao-Schokoriegel Madagassische Kakao-Schokoriegel
Beschreibung Vom Süßstoff der Natur geküsst, sind diese Riegel wirklich einzigartig. Erfrischend und köstlich verleiht die scharfe Minze diesen Riegeln einen wunderbaren Nachgeschmack. Feinster kolumbianischer Kakao verleiht diesen Riegeln einen einzigartigen Geschmack, der am Gaumen verweilt. Nur der feinste in Madagaskar geerntete Kakao wird verwendet, um diese dunklen, köstlichen Riegel herzustellen.
Benötigte Zutaten
Zucker • Kakao • Honig Zucker • Kakao • Minze Zucker • kolumbianischer Kakao • kolumbianischer Kakao Zucker • Madagassischer Kakao • Madagassischer Kakao
Riegel) Datei:Chocolatier 4 - Vietnamese Cacao Chocolate Bars.png Datei:Chocolatier 4 - Indonesische Kakao-Schokoriegel.png Datei:Chocolatier 4 - Extra Dark Chocolate Bars.png
Vietnamesische Kakao-Schokoriegel Indonesische Kakao-Schokoriegel Weiße Schokoriegel Extra dunkle Schokoriegel
Beschreibung Aus Hanoi in Vietnam importierte Kakaobohnen verleihen diesen Riegeln ihr unverwechselbares, unvergleichliches Temperament und ihren Geschmack. Indonesische Kakaobohnen verleihen diesen Riegeln ein wunderbares Aroma und einen bemerkenswerten Abgang. Durch die Mischung aus Milchfeststoffen, Zucker und Kakao sind diese unkonventionellen Riegel auf der ganzen Welt beliebt. Diese extra dunklen Schokoriegel werden mit 75% reinem Kakao hergestellt.
Benötigte Zutaten
Zucker • Vietnamesischer Kakao • Vietnamesischer Kakao Zucker • Indonesischer Kakao • Indonesischer Kakao Zucker • Zucker • Kakao • Milch Zucker • Kakao • Kakao • Kakao

Quadrate

Kaffee

Aufgüsse

Soßen

Pralinen

Trüffel

Kaffeemischungen

Exoten

Kreationen

Es gibt noch 16 Plätze im Rezeptbuch, die auf den Spieler zugeschnitten sind, der seine eigenen Rezepte in der Geheimen Testküche in Reykjavik kreiert. Die Spieler können ihre eigenen Zutatenkombinationen, Aussehen, Namen und Beschreibungen auswählen. Im Gegensatz zum vorherigen Spiel können Kreationen im Story-Modus bearbeitet, aber NICHT gelöscht werden. Kreationen können jedoch im Free Play-Modus gelöscht werden.


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