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Kekse mit Aprikosenmarmelade

Kekse mit Aprikosenmarmelade

Von dieser Menge habe ich ein Tablett mit Keksen bekommen.

Das Mehl in eine Schüssel sieben, die restlichen Zutaten dazugeben und den Teig kneten, dann leicht bemehlen, in Alufolie legen und 30 Minuten abkühlen lassen.

Entfernen Sie den Teig, teilen Sie ihn in 4 Teile, halten Sie einen, mit dem Sie arbeiten, während der Rest kalt bleibt, und nehmen Sie einen nach dem anderen heraus.

Auf das bemehlte Backblech das Teigstück legen und die geformten Kugeln ausbrechen (siehe Bild) und die Marmelade in die Mitte geben, dann in das mit Pergament ausgelegte Blech legen.

Die Kekse 20 Minuten backen oder bis die Ränder leicht gebräunt sind.

Lecker!



Aprikosenmarmelade Cookies - Rezepte

  • Portionen: 20 Personen
  • Vorbereitungszeit: 15 MINUTEN
  • Kochzeit: 25 Minuten
  • Schwierigkeit: Einfach

Kekse mit Butter und Aprikosenmarmelade oder Johannisbeermarmelade sind perfekt für die Feiertage oder für jeden Anlass. Dieses Rezept gefällt mir sehr gut, da der Teig nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden sollte und die Zeit zum Zubereiten / Kochen sehr kurz ist. Ich habe diese Kekse mit Aprikosenmarmelade gefüllt, aber Sie können sie mit jeder anderen Marmelade füllen, die Sie mögen. Aus den untenstehenden Zutaten habe ich 20 Stück Marmeladenkekse bekommen.

Zutaten

  • 230g Butter mit 82% Fett
  • 130g alt
  • 2 Eigelb
  • eine Prise Salz
  • 290g Mehl
  • Aprikosenmarmelade
  • Johannisbeermarmelade

Zubereitungsart

  1. Nehmen Sie die Butter für mindestens 10-15 Minuten aus dem Kühlschrank, bevor Sie mit dem Kneten beginnen
  2. Backofen auf 170 °C vorheizen, Backpapier in das große Backblech (schwarzes Blech) legen
  3. In der Schüssel des Roboters den Zucker (130g) zusammen mit der Butter (230g) für 2-3min mischen
  4. Eigelb, Salzpulver und Mehl (290g) hinzufügen
  5. Den Keksteig einige Minuten kneten oder bis der Teig glatt ist
  6. Stellen Sie sicher, dass Sie immer die gleiche Menge Teig nehmen, um die Kugeln zu formen, verwenden Sie einen Esslöffel für Suppe oder einen Löffel / eine Tasse für Eis, ich habe eine kleine Tasse für Eis verwendet, nehmen Sie nicht zu viel Teig pro Esslöffel, 1/2 Esslöffel mit dem Teig reicht aus um Kekse formen zu können
  7. Mit den Handflächen werden kleine Teigkugeln geformt, dann werden sie ganz wenig flachgedrückt und in ein mit Backpapier belegtes Blech gelegt, mit dem Daumen oder einem kleinen Gefäß und mit rundem Boden werden die Löcher in die Mitte der Kugeln gebohrt.
  8. In jedes Loch 1/2 Teelöffel Marmelade geben, nicht zu viel Marmelade, da sie beim Backen tropft und die Kekse dann ein unangenehmes Aussehen haben
  9. Backen Sie die Marmeladenkekse 25 Minuten bei 170 °C oder bis Sie bemerken, dass sie leicht braun werden
  10. Wenn die Kekse fertig sind, nehmen Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf einem Metallgrill heraus und bewahren Sie sie bis zu 4 Tage in einem Behälter mit Deckel bei Raumtemperatur auf.

Linzer Kekse mit Marillenmarmelade

Neulich sah ich auf Oana auf Facebook das Rezept für Linzer Kekse mit Aprikosen-Walnuss-Marmelade von Savori Urbane, das eine Achterbahn der Erinnerungen in meinem Kopf und mit meinen Speicheldrüsen auslöste.

Ich wusste nicht, dass sie Linzer heißt, aber ich kenne sie seit meiner Kindheit ohne Namen. An der Spitze meiner Lieblingssüßigkeiten (neben selbstgemachter Schokolade und Schneebällchen), obwohl mir die moderaten Portionen damals nicht reichten und ich immer Lust auf mehr hatte.

Am Tag meiner Großeltern, als sich Familie und Freunde an einem 2-Zimmer-Tisch versammelten, kamen Linzer Kekse in einer Art apotheotischen Festessen zum Abschluss und begleiteten, wie Soldaten stöhnen und jubeln, die Torte (oder Kuchen) der Feiertage. Sie sangen Romanzen beim Abholen oder Gesang in martialischem Deutsch von den Mutigsten, tranken Aprikosen meiner Großmutter und aßen sie zum Kaffee. Ein Arzt ging raus, um eine Zigarette zu rauchen, und die Kinder gingen unter den Küchentisch und kämpften dort, mit Resten und Marmelade von Keksen in der Tasche und voller Krümel im Mund. Gute alte Zeit.

Wenn ich darüber lese, sehe ich, dass die Linzer Torte, deren Miniaturversion sie darstellt, die älteste Torte der Welt ist, die ihren Namen von einer Stadt (Linz aus Österreich) hat. Erstmals erwähnt werden sie in einer Handschrift aus dem Jahr 1653. Von damals bis heute gibt es 189 handgeschriebene Rezepte, davon 143 mit Marmeladefüllung.

Mein Rezept ist alles andere als original. Vielleicht mache ich eine Kopie von der meiner Großmutter, wenn ich das erste Mal zu ihr komme. Bis zu einem anderen ist die folgende Version eine Adaption nach der der Mädchen von Savori Urbane.

Wenn Sie süßere Kekse mögen, gehen Sie für ihr Rezept.

Wenn Sie weniger Süßigkeiten mögen, versuchen Sie dies.

Zutaten

Für den Teig

  • 350 g Mehl (Weißmehlmischung mit 100g Mandelmehl*)
  • 250 g Butter 80% Fett (ich habe 130 g normale Butter und 120 g gesalzene Butter verwendet)
  • 100 g Rohzucker (unraffiniert)
  • 2 Eigelb
  • 2 Esslöffel Vanilleessenz

* Ich hatte für einige Zeit einen Rest von Mandelmehl (auch bekannt als Mandeln, die vom Roboter oder der Kaffeemühle gegeben wurden, bis sie pulverig wurden) und ich entschied mich, es bei dieser Gelegenheit zu verwenden. Ansonsten hätte ich mich für eine Mischung aus Mehl und gemahlenen Walnüssen entschieden (soweit ich mich erinnere, schmeckten die von meiner Großmutter hergestellten nussig und Oana sagte mir, dass sie sie auch mit Walnüssen macht).

Für die Füllung

Aprikosenmarmelade (ich habe auf Facebook nachgefragt und mit ein paar Freunden getauscht). Wenn Sie es alleine zu Hause machen, umso besser.

Methode

Ich habe alle Zutaten für den Teig im Roboter gemischt und ich habe einen sehr weichen Teig bekommen, mit Zuckerkörner und Salz darin. Ich habe es für 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt.

Ich habe den Backofen auf 180 Grad vorgeheizt.

Ich habe es aus dem Kühlschrank genommen und den Teig mit der Rolle auf einer leicht bemehlten Fläche verteilt. La Savori sagt, dass das Teigblatt 3-4 mm dick sein sollte. Von den Augen her sage ich auch, dass ich diese Angelegenheit respektiert habe.

Ich habe die Formen zuerst mit einem Schnapsglas gemacht. Meine Großmutter hat sie in ähnlichen Größen hergestellt, aber meine Geduld ist sehr begrenzt, also bin ich auf das Sondenglas umgestiegen, mit dem ich den größten Teil des Teigs schneide. Ich habe nicht die Hälfte der Formen in der Mitte gebohrt (weil ich es vergessen hatte und als ich mich erinnerte, war ich schon faul und freute mich darauf, sie fertig zu sehen).

Es dauerte 20 Minuten, bis die Formen reif waren. Ich ließ sie abkühlen und füllte sie hart mit Aprikosenmarmelade. Ich meine, sobald ich eine Form über die mit Marmelade bestrichene drückte, kamen sie heraus. Das habe ich mit Absicht gemacht, was soll ich sagen. Ich mag Aprikosenmarmelade. Insgesamt kamen etwa 30 große und 6 kleine heraus. Beim nächsten Mal bin ich vielleicht etwas organisierter und zähle sie wirklich, um dir etwas Konkretes zu geben.

Ich meine, diese Linzer Kekse sind für ein paar Tage umso besser. Sagen Sie mir, ob das der Fall ist, denn ich habe sie in 24 Stunden fertig.

Und ich bedanke mich im Chor bei den Mädels von Savori Urbane, dass sie uns mit diesem Dessert (wieder) glücklich gemacht haben.


13,45 Lei Menge Aronia mit Schockfrucht 85% Frucht, 200 gr (ohne Zucker) Weiterlesen

Aroniafrucht mit zuckerfreier Schockfrucht, mit natürlichem Süßstoff aus Birkensaft (niedriger Nährwert und niedriger glykämischer Index), empfohlen für Kinder und Menschen mit Blutzuckerproblemen.

Erzeugnis, das durch Kochen in einem Kessel gewonnen wird. Es enthält kein Geliermittel oder andere Verdickungszusätze.

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Das Keksrezept ist unter dem Namen „Ovis Molis Kekse“ auch auf anderen Seiten zu finden.






Zutat:

300g Mehl
180g Butter
100g altes Pulver
3 rohes Eigelb
1 Teelöffel Backpulver
Eine Prise Salz
Aprikosenmarmelade zum Füllen
Puderzucker zum Pudern

Zubereitungsart:
Puderzucker und Butter in eine Schüssel geben, die vorzugsweise Zimmertemperatur hat, und den Schaum entweder mit einem Mixer oder einem Spatel verreiben.

In eine andere Schüssel das Mehl geben, das Eigelb, das Backpulver und die mit Puderzucker eingeriebene Butter hinzufügen.

Mischen Sie alle diese Zutaten, bis Sie eine Kruste erhalten, die wir für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Nach 30 Minuten den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen und Kugeln formen (es kommen ca. 25 Kugeln heraus). Wir legen die Kugeln direkt in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

Nachdem Sie die Kugeln geformt haben, formen Sie mit dem Schwanz einer Gabel (oder einem anderen Utensil mit abgerundeten Enden) die Löcher in der Mitte jeder Kugel.



Füllen Sie jedes Loch der Kekse mit einem Teelöffel mit Aprikosenmarmelade und schieben Sie dann das Blech mit Keksen in den vorgeheizten Ofen. 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze backen.



Nachdem die Kekse gebacken sind, lassen Sie sie abkühlen.

Nachdem sie abgekühlt waren, habe ich sie mit Puderzucker bestäubt.

Nach dem Pudern mit einem in Aprikosenmarmelade getränkten Pinsel den Puderzucker von den Marmeladenkugeln in der Mitte der Kekse entfernen. Es ist wie ich sagen ein leckeres Keksrezept, das auch unter dem Namen Kekse zu finden ist.



Aprikosenmarmelade-Kekse sind ein köstliches Dessert, das Sie leicht zubereiten können. Backofen auf 200 °C vorheizen. Wir legen die Bleche mit Backpapier aus, um die Kekse direkt in das Blech zu legen. Mehl und Zucker in eine Schüssel geben und vermischen. Butter in kleine Stücke schneiden, über das Mehl geben und von Hand zu einem sandigen Teig verrühren. Wir machen ein Loch in die Mitte des Teigs. Darin gießen wir das geschlagene Ei mit der Milch.

Gut mischen. Wenn der Teig zu trocken ist, etwas Milch hinzufügen, und wenn er zu nass und klebrig ist, etwas Mehl hinzufügen. Wir machen Teigkugeln. Wir legen sie in das Tablett. In die Mitte der Kugeln machen wir ein kleines Loch, aber nicht nach unten. Wir geben Aprikosenmarmelade in jedes Loch.

Die Aprikosen-Marmelade-Kekse 10 Minuten bei 200 °C und weitere 5 Minuten bei 180 °C backen. Wenn wir sie aus dem Ofen nehmen, bestreuen wir Puderzucker. Guten Appetit!


Edelsteinkekse

Heute backen wir Marmeladenkekse. Dieses Keksrezept hat meine Großmutter von meiner Großmutter geerbt und sie hat es oft für uns gebacken, als wir klein waren. Meine Mutter hat mich kürzlich an sie erinnert und ich sagte, ich sollte es mit dir teilen.

Zutaten Teig:
200 Gramm Schmalz
400 Gramm Mehl
200 Gramm Puderzucker
50-60 ml Milch
3 Eigelb
10 Gramm Backpulver
die Schale einer Zitrone

Mehl und Schmalz in eine Schüssel geben. Mit der Hand das Schmalz im Mehl gut zermahlen. Dann nach und nach Eigelb, Backpulver, Puderzucker, Zitronenschale und Milch dazugeben. Wir fügen nicht die ganze Milch auf einmal hinzu, weil wir vielleicht nicht alles brauchen. Wichtig ist, dass der Teig gebunden und nicht mehr klebrig ist.

Den geformten Teig legen wir auf Lebensmittelfolie und stellen ihn für etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

Nachdem der Teig abgekühlt ist, das Mehl auf die Arbeitsplatte und über den Teig streuen und mit einem Nudelholz verteilen.
Bei einer kleineren runden Form schneiden wir Kreise aus dem Teig. In der Mitte der Kreise machen wir ein weiteres Loch in der Mitte mit einem Pos-Kopf. Wir nehmen den überschüssigen Teig und verteilen ihn.

Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Bei 180 Grad Celsius etwa 15 Minuten backen oder bis sie oben leicht gebräunt sind.

Zutaten für die Füllung:
300 Gramm Marmelade (meine ist Aprikose)
200 Gramm Puderzucker

Wenn die Kekse gekocht und abgekühlt sind, füllen Sie sie mit Aprikosenmarmelade. An der Basis haben wir einen vollen Kreis und darüber ein Loch.

Wenn sie gefüllt sind, geben wir ihnen Puderzucker.

Schau, wie gut es aussieht! Sie sehen nicht nur sehr gut aus, sondern schmecken auch hervorragend. Am nächsten Tag sind sie noch besser, nachdem sie weich geworden sind.


Aprikosenmarmelade-Kekse sind ein köstliches Dessert, das Sie leicht zubereiten können. Backofen auf 200 °C vorheizen. Wir legen die Bleche mit Backpapier aus, um die Kekse direkt in das Blech zu legen. Mehl und Zucker in eine Schüssel geben und vermischen. Die Butter in kleine Stücke schneiden, über das Mehl geben und von Hand zu einem sandigen Teig verrühren. Wir machen ein Loch in die Mitte des Teigs. Darin gießen wir das geschlagene Ei mit der Milch.

Gut mischen. Wenn der Teig zu trocken ist, etwas Milch hinzufügen, und wenn er zu nass und klebrig ist, etwas Mehl hinzufügen. Wir machen Teigkugeln. Wir legen sie in das Tablett. In die Mitte der Kugeln machen wir ein kleines Loch, aber nicht nach unten. Wir geben Aprikosenmarmelade in jedes Loch.

Die Aprikosen-Marmelade-Kekse 10 Minuten bei 200 °C und weitere 5 Minuten bei 180 °C backen. Wenn wir sie aus dem Ofen nehmen, bestreuen wir Puderzucker. Guten Appetit!


Vanilleplätzchen mit Aprikosenmarmelade

Wir brauchen:
& # 8211 125 gr Butter
& # 8211 1 Esslöffel alt
& # 8211 ein Päckchen Vanillezucker
& # 8211 2 TL Vanilleessenz Dr. Oetker
& # 8211 eine Prise Salz
& # 8211 1 Esslöffel Milch
& # 8211 1 Teelöffel Backpulver
& # 8211 200 gr Mehl
& # 8211 1/2 Glas Aprikosenmarmelade
& # 8211 Puderzucker zum Pudern

Hinweis: verdoppeln Sie die Menge für eine größere Portion

Butter mit Zucker und Vanillezucker einreiben. Dann nacheinander das Salz, die Essenz, das mit einem Esslöffel Milch abgeschreckte Backpulver dazugeben und dann nach und nach das Mehl einarbeiten.
Gießen Sie die Zusammensetzung auf den Arbeitstisch und kneten Sie, bis sie an Ihren Händen klebt.
Den Teig in Frischhaltefolie geben und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Aus dem Kühlschrank nehmen und 10 Minuten auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Den Teig auf dem mit Mehl ausgelegten Tisch verteilen und das Popcorn und die Sterne schneiden.
Wir schneiden die Hälfte der Formen in der Mitte mit kleineren Formen.

Dann die in Scheiben geschnittenen Kekse in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und in den vorgeheizten Backofen bei 170 Grad für ca. 12 Minuten stellen.
Nach dem Abkühlen die unbemalten Kekse mit Aprikosenmarmelade einfetten und unter leichtem Drücken einen gelochten Keks darauflegen. Wir können das Loch auch mit Marmelade füllen.
Zum Schluss Puderzucker über die Kekse streuen.

Ich kam mit 60 Keksen heraus, also überlappen sich 30.
Wir bewahren die Kekse in einer Metallbox auf.


Video: Rychlá domácí meruňková marmeláda (November 2021).