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Schweineknochensuppe und Sauerrahm

Schweineknochensuppe und Sauerrahm


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Zuerst die Knochen gut waschen und in 4 Liter Wasser kochen und eine Prise Salz hinzufügen.

Wir entfernen den Schaum, der sich bildet.

Wir putzen und waschen das Gemüse. Sellerie reiben, Paprika und Zwiebeln hacken und die Kartoffeln in passende Stücke schneiden.

Nachdem die Knochen etwa 30 Minuten gekocht haben, das Gemüse hinzufügen und köcheln lassen, bis sich das Fleisch von den Knochen löst.

Wir entfernen die Knochen mit einem Schäumer und wenn sie abkühlen, wählen wir das Fleisch aus und geben es in die Suppe.

Schlagen Sie die Sahne mit den Eiern, verdünnen Sie die Mischung mit einer Prise heißer Suppe und geben Sie sie in den Topf.

Aufkochen, Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

Grüne Petersilie in den Topf oder Teller geben.