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Klosterhühner

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Da ich kein Hühnchen hatte, aber einige Hähnchenflügel und einen Rücken im Gefrierschrank hatte, habe ich anstelle von Wasser eine klare Hühnersuppe gemacht, die ich für dieses Rezept verwendet habe.

Stellen Sie die Schüssel auf das Feuer und schmelzen Sie etwas Butter. Fügen Sie das Fleisch hinzu, das ich mit Salz, Pfeffer und Paprika gewürzt habe. Wir bräunen es von allen Seiten leicht an. Geben Sie die Suppe so weit, dass das Fleisch bedeckt ist, und stellen Sie das Gericht dann für etwa eine halbe Stunde in den Ofen. In dieser Zeit kümmern wir uns um die restlichen Zutaten.

Die restliche Butter in einer Pfanne schmelzen und den in Scheiben geschnittenen Kaiser dazugeben. Den Kaiser umrühren und braten, bis das Fett schmilzt. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie weich, dann fügen Sie die gewaschenen und in Scheiben geschnittenen Champignons hinzu.

Nachdem die Pilze etwas weich geworden sind, gießen Sie den Wein ein und fügen Sie noch etwas Suppe hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Thymian und zerdrückten Knoblauch hinzufügen.

Die Form aus dem Ofen nehmen und die Pilzsauce über das Fleisch gießen. Stellen Sie es wieder auf das Feuer und lassen Sie es mit einem Deckel bedeckt kochen.

Sie müssen dem Geruch, der unter dem Deckel hervorkommt, noch widerstehen, nur ca. 20 Minuten. In dieser Zeit schlagen wir das Ei mit etwas Salz, Pfeffer und Sahne. Wir bereiten auch das Grün vor, um es griffbereit zu haben, fertig gewaschen und fein gehackt.

Die Sahnesauce in die Schüssel gießen, über das Fleisch geben, aufkochen und mit Gemüse bestreuen.

Heiß mit Polenta servieren.


Zubereitungsart

Wenn Sie eine einfache klösterliche Mahlzeit erwarten, finden Sie heraus, dass dies nicht der Fall ist! Dieses Hühnchen ist nicht wirklich etwas für Mönche, es sieht eher aus wie "eine festliche Küche für Gäste". Ein reichhaltiges, schmackhaftes Essen, mit ein und einer Zutaten - zum Fingerlecken!

Hühnerfleisch wird in kleinere Stücke geschnitten,
mit Salz, Pfeffer, Thymian, Paprika würzen.
und in einem Esslöffel Butter anbraten.
Wenn das Steak geschmort ist, geht es mit
100 ml heiße Suppe, in eine Pfanne geben
und bei schwacher Hitze backen,
für 10-15min, um einzudringen.

Das Räucherfleisch wird in dünne Scheiben geschnitten und eingelegt
in einer Pfanne mit gehackter Zwiebel
klein und einen Esslöffel Butter.
Die Champignons werden auch in Scheiben geschnitten und
mit geräucherter Zwiebel und Zwiebel mischen.
Etwas brutzeln lassen und mit Wein ablöschen
und der Rest der Suppe- "kommt die Idee
duftend nach Soße".

Das Steak im Ofen ist jetzt zart
damit es in der Soße ertrinken kann, und obendrauf
150 ml saure Sahne einfüllen.

Lassen Sie das Blech weitere 15-20 Minuten im Ofen
Dann das Essen mit der folgenden Sauce begradigen:
verquirltes Ei mit Salz, Pfeffer, Thymian, gehackter Petersilie
und mit der restlichen Sahne vermischen.


Ab sofort ist das Essen fertig!
Heiß servieren, mit Polenta - auch heiß. Schließlich stimmen Sie zu:
"Es ist schwer, sich nicht wahnsinnig mit all der Polenta in diese raffinierte Güte als jesuitische Rechtfertigung zu stürzen, es ist unmöglich, nicht zu versuchen, darin zu schwimmen wie im paradiesischen, amnionischen Wasser des göttlichen Meisterwerks." - Radu Anton Roman


Zubereitungsart

Wenn Sie eine einfache klösterliche Mahlzeit erwarten, finden Sie heraus, dass dies nicht der Fall ist! Dieses Hühnchen ist nicht wirklich etwas für Mönche, es sieht eher aus wie "eine festliche Küche für Gäste". Ein reichhaltiges, schmackhaftes Essen, mit ein und einer Zutaten - zum Fingerlecken!

Hühnerfleisch wird in kleinere Stücke geschnitten,
mit Salz, Pfeffer, Thymian, Paprika würzen.
und in einem Esslöffel Butter anbraten.
Wenn das Steak geschmort ist, geht es mit
100 ml heiße Suppe, in eine Pfanne geben
und bei schwacher Hitze backen,
für 10-15min, um einzudringen.

Das Räucherfleisch wird in dünne Scheiben geschnitten und eingelegt
in einer Pfanne mit gehackter Zwiebel
klein und einen Esslöffel Butter.
Die Champignons werden auch in Scheiben geschnitten und
mit geräucherter Zwiebel und Zwiebel mischen.
Etwas brutzeln lassen und mit Wein ablöschen
und der Rest der Suppe- "kommt die Idee
duftend nach Soße".

Das Steak im Ofen ist jetzt zart
damit es in der Soße ertrinken kann, und obendrauf
150 ml saure Sahne einfüllen.

Lassen Sie das Blech weitere 15-20 Minuten im Ofen
Dann das Essen mit der folgenden Sauce begradigen:
verquirltes Ei mit Salz, Pfeffer, Thymian, gehackter Petersilie
und mit der restlichen Sahne vermischen.


Ab sofort ist das Essen fertig!
Heiß servieren, mit Polenta - auch heiß. Schließlich stimmen Sie zu:
"Es ist schwer, sich nicht wahnsinnig mit all der Polenta in diese raffinierte Güte als jesuitische Rechtfertigung zu stürzen, es ist unmöglich, nicht zu versuchen, darin zu schwimmen wie im paradiesischen, amnionischen Wasser des göttlichen Meisterwerks." - Radu Anton Roman


Zubereitungsart

Wenn Sie eine einfache klösterliche Mahlzeit erwarten, finden Sie heraus, dass dies nicht der Fall ist! Dieses Hühnchen ist nicht wirklich etwas für Mönche, es sieht eher aus wie "eine festliche Küche für Gäste". Ein reichhaltiges, schmackhaftes Essen, mit ein und einer Zutaten - zum Fingerlecken!

Hühnerfleisch wird in kleinere Stücke geschnitten,
mit Salz, Pfeffer, Thymian, Paprika würzen.
und in einem Esslöffel Butter anbraten.
Wenn das Steak geschmort ist, geht es mit
100 ml heiße Suppe, in eine Pfanne geben
und bei schwacher Hitze backen,
für 10-15min, um einzudringen.

Das Räucherfleisch wird in dünne Scheiben geschnitten und eingelegt
in einer Pfanne mit gehackter Zwiebel
klein und einen Esslöffel Butter.
Die Champignons werden auch in Scheiben geschnitten und
mit geräucherter Zwiebel und Zwiebel mischen.
Etwas brutzeln lassen und mit Wein ablöschen
und der Rest der Suppe- "kommt die Idee
duftend nach Soße".

Das Steak im Ofen ist jetzt zart
damit es in der Soße ertrinken kann, und obendrauf
150 ml saure Sahne einfüllen.

Lassen Sie das Blech weitere 15-20 Minuten im Ofen
Dann das Essen mit der folgenden Sauce begradigen:
verquirltes Ei mit Salz, Pfeffer, Thymian, gehackter Petersilie
und mit der restlichen Sahne vermischen.


Ab sofort ist das Essen fertig!
Heiß servieren, mit Polenta - auch heiß. Schließlich stimmen Sie zu:
"Es ist schwer, sich nicht wahnsinnig mit all der Polenta in diese raffinierte Güte als jesuitische Rechtfertigung zu stürzen, es ist unmöglich, nicht zu versuchen, darin zu schwimmen wie im paradiesischen, amnionischen Wasser des göttlichen Meisterwerks." - Radu Anton Roman


Klosterhühner

Zutaten
- 500 g Hühnchen, 150 g Champignons, 300 ml Sauerrahm, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 3-4 Scheiben geräucherter Speck (oder jede Art von geräuchertem Fleisch), 1 Ei, 200 ml Suppe, 150 ml süßer Weißwein, 2 EL Butter, Salz, Pfeffer, Paprika, Thymian, Petersilie

Schwierigkeit: niedrig | Zeit: 30 Minuten