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Rezept für süßes und würziges Ingwer-Limetten-Hähnchen

Rezept für süßes und würziges Ingwer-Limetten-Hähnchen


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Dieses einfach zuzubereitende Hühnchengericht steckt voller asiatischer Aromen! Mit gedämpftem Reis und grünem Gemüse für eine köstliche Mahlzeit servieren.

52 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 6

  • 6 Esslöffel Sojasauce
  • 4 Esslöffel Limettensaft
  • 2 Esslöffel Sonnenblumenöl
  • 1 grüne Chili, entkernt und gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 (2cm) Stück frische Ingwerwurzel, gehackt
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 2 Esslöffel dunkelbrauner weicher Zucker
  • 2 Esslöffel Limettenschale
  • 6 (175 g) Hähnchenbrustfilets ohne Haut
  • 1 Esslöffel Maisstärke
  • 1 Esslöffel Wasser

MethodeVorbereitung:30min ›Kochen:10min ›Fertig in:40min

  1. Sojasauce, Limettensaft, Sonnenblumenöl, Chili, Knoblauch, Ingwer, Koriander, brauner Zucker und Limettenschale in einer Schüssel verquirlen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Legen Sie das Huhn in eine wiederverschließbare Plastiktüte und gießen Sie die Marinade ein. Mischen, um das Hühnchen zu bestreichen, dann den Beutel verschließen und mindestens 2 Stunden kühlen.
  2. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchen aus der Marinade nehmen und Überschuss abschütteln. Mit der Hautseite nach unten in die Pfanne geben und etwa 4 Minuten braten, bis die Haut knusprig ist. Hähnchen wenden und auf der anderen Seite weitergaren, bis die Mitte nicht mehr rosa ist. Wenn Sie fertig sind, entfernen Sie das Huhn und halten Sie es warm. Die restliche Marinade in eine Pfanne geben. Maizena in Wasser auflösen und in die Sauce einrühren, bis sie dick und klar ist. Die Mischung zum Kochen bringen, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen. Hähnchen mit Soße servieren.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(24)

Bewertungen auf Englisch (15)

Tolle Aromen! Alltägliche Zutaten. Hühnchen saftig und saftig. Nicht zu viel Hitze von Chili-04 Mär 2015

Zu viel Kalk für mich-27. August 2015

von 5galsandadad

Ich habe das heute Abend gemacht. Es war gut, aber beim nächsten Mal würde ich das Soja reduzieren und mehr Limettensaft hinzufügen. Das Fleisch war zu salzig und man konnte die Limette nicht schmecken. Ich habe kein Sonnenblumenöl verwendet, hatte keines und habe Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut verwendet. Ich werde dies wiederholen, aber mit den Änderungen. Danke für das gute Rezept!-05 Apr 2008


  • 1 ganzes kleines Huhn, 2 1/2 bis 3 Pfund
  • 3 Liter Wasser
  • 4 Unzen geräucherter Schinken, Schinken oder Speck
  • 1 Drei-Zoll-Knopf Ingwer, grob gehackt
  • 4 ganze Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 1 Stängel frisches Zitronengras, trockene äußere Blätter, nur hellgelb/grüner Abschnitt, fein gehackt
  • 1 kleiner Bund Koriander, Blätter und Stiele separat reserviert
  • 1 kleiner Bund Minze, Blätter und Stiele separat reserviert
  • 6 Schalotten, Grün und Weiß separat reserviert, Grün in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, fein geschnitten (ca. 1 Tasse)
  • 2 mittelgroße Karotten, fein geschnitten (ca. 1 Tasse)
  • 1 kleiner Kopf Napakohl, fein geschnitten (ca. 2 Tassen)
  • 1 Thai-Vogel-Chili, sehr fein geschnitten (siehe Hinweis)
  • 1 Tasse getrocknete Eiernudeln oder Reisnudeln oder 8 Unzen frische japanische oder chinesische Weizennudeln nach Ramen-Art
  • 3 Esslöffel Fischsauce
  • 1/4 Tasse Saft von 2 bis 3 Limetten
  • 1 Esslöffel Sojasauce
  • Koscheres Salz nach Geschmack

Mit einem scharfen Messer und dem Knochen folgend, die Brüste vom Hühnerkadaver entfernen. Entsorgen Sie die Haut und legen Sie die Brüste beiseite. Hähnchenkeulen entfernen und beiseite stellen. Den Körper mit einem schweren Messer oder Hackbeil grob in feine Stücke schneiden. Den Körper und die Beine des Hühnchens in einen großen Topf geben. Fügen Sie Schinken, Ingwer, Knoblauch, Zitronengras, Korianderstängel, Minzstängel und Frühlingszwiebelweiß hinzu. Mit Wasser bedecken und bei starker Hitze zum Köcheln bringen. Auf niedrig reduzieren und köcheln lassen, dabei den Schaum von der Oberfläche abschöpfen und nach Bedarf mit heißem Wasser auffüllen, bis er reich und aromatisch ist, insgesamt etwa 45 Minuten. Hähnchenbrüste für die letzten 10 Minuten in den Topf geben.

Brühe durch ein feinmaschiges Sieb in einen 2-Liter-Flüssigkeitsmessbecher abseihen. Gekochte Hähnchenschenkel und -brüste auf einen Teller geben und beiseite stellen. Restliche Feststoffe verwerfen. Fügen Sie genügend heißes Wasser hinzu, um Brühe zu zwei Litern zu entsprechen. Topf ausspülen und Brühe zurückgeben. Zwiebel, Karotten, Kohl und Thai-Chilis hinzufügen und zum Köcheln bringen. Kochen Sie, bis das Gemüse weich ist, etwa 15 Minuten länger, und fügen Sie die Nudeln für die letzten 5 Minuten der Garzeit hinzu (oder nach Packungsanweisung).

In der Zwischenzeit, wenn das Hühnchen kühl genug ist, um es zu verarbeiten, Brust- und Keulenfleisch grob in mundgerechte Stücke schneiden, Haut und Knochen entfernen.

Wenn Nudeln und Gemüse weich sind, fügen Sie Fischsauce, Limettensaft, Sojasauce und zerkleinertes Hühnchen in den Topf. Mit Salz abschmecken (falls nötig). Sofort servieren und jede Schüssel mit gepflückten Minzblättern, Korianderblättern und Frühlingszwiebeln garnieren.


Huhn Yassa

David Malosh für die New York Times. Food-Stylist: Simon Andrews.

Hühnchen-Yassa ist in ganz Westafrika beliebt und entlockt einer Handvoll einfacher Zutaten einen tiefen Geschmack: rauchiges gegrilltes Hühnchen, süße karamellisierte Zwiebeln, würzige Limette, leuchtender Ingwer und würzige Scotch Bonnet Chili. Diese Version stammt aus „The Fonio Cookbook“ von Küchenchef Pierre Thiam (Lake Isle Press, 2019). Herr Thiam, geboren und aufgewachsen in Dakar, ist Küchenchef und Besitzer von Teranga, einem westafrikanischen Restaurant in Harlem. Sein Rezept verlangt nach Hähnchenschenkeln mit Knochen, aber im südlichen Senegal, wo das Gericht seinen Ursprung hat, werden Ihnen möglicherweise andere Hühnchenteile, Fisch-Yassa oder sogar Lamm-Yassa serviert. Die Garmethode ist flexibel: Das Hähnchen entwickelt beim Grillen die beste rauchige Saite, wird aber in einer Grillpfanne oder einer gusseisernen Pfanne auch noch köstlich angebraten. &mdashAlexa Weibel


Ananas, Ingwer, Kokosnuss, Limette und Hühnchen!

Die Aromen dieses Slow Cooker Ananas-Hühnchens sind eher eine tropische Atmosphäre mit hawaiianischem Geschmack. Der Kick von rotem Pfeffer gleicht die Ananasstücke aus, sodass das Gericht nicht zu süß wird. Es ist wunderbar gepaart mit gekochtem braunem Reis an der Seite.

Einen Ehemann zu haben, der extrem wählerisch in Bezug auf Texturen und Aromen von Lebensmitteln ist, macht das Kochen, gelinde gesagt, ein wenig schwierig. Gleichzeitig ist es sehr hilfreich, um blogwürdige Inhalte zu erstellen! Normalerweise mischt mein Mann keine süßen Früchte in seine Mahlzeiten, aber er schwärmt von diesem Gericht, weil die würzig-süße Kombination unglaublich sättigend ist!

Was mit Slow Cooker Ananas-Hühnchen zu servieren?

Servieren Sie dieses Ingwer-Ananas-Hähnchen mit einer Seite aus braunem Reis, Blumenkohlreis oder Quinoa. Die zusätzliche Sauce und die Säfte sind köstlich, wenn sie darüber geträufelt werden, während sie in die Körner einweichen (und Blumenkohlreis würzen). Sie können auch einen Salat wie diesen oder diesen hinzufügen.

Welche Art von Hühnchen eignet sich am besten für dieses Rezept?

Zwei große Hähnchenbrüste funktionieren am besten. Wenn sie kleiner sind wie das Bio-Hühnchen (das ich gerne von Butcher Box bekomme), kannst du 4 in den Beutel geben. Hähnchenbrust ist schlanker und enthält weniger Fett, was sie zu einer gesünderen Wahl macht. Je nach Größe können auch 4-6 Hähnchenschenkel verwendet werden.

Wie man Ananas, Ingwer, Limetten-Kokos-Hühnchen im Slow Cooker zubereitet

In einen Gefrierbeutel die Ananasstücke, Kokoscreme oder Kokosmilch aus der Dose, gemahlenen Ingwer, Salz, Pfeffer, rote Paprikaflocken, gehackte rote Paprika, Limettensaft, Koriander, Knoblauch und optional Koriander geben. Den Koriander kannst du zum Schluss frisch hinzufügen oder beim Kochen einarbeiten – oder beides! Fügen Sie 2 große Hähnchenbrust oder 4 kleine Hähnchenbrust hinzu.

Schließen Sie den Beutel und versiegeln Sie ihn, indem Sie so viel Luft wie möglich entfernen. Bis zur Verwendung in den Gefrierschrank stellen (oder über Nacht marinieren lassen und dann ohne Einfrieren verwenden). Wenn Sie zum Essen bereit sind, lassen Sie die Hühnchentüte zuerst auftauen. Dies gewährleistet ein gleichmäßiges Garen der Hähnchenbrust.

Übertragen Sie die Zutaten aus dem Beutel und legen Sie sie in einen Topftopf oder Slow Cooker. 2-4 Stunden auf niedriger Stufe kochen, je nach Größe des Hähnchens. Sie können das Hühnchen auch zerkleinern, wodurch der Saft in das Hühnchen eindringen kann, was es noch aromatischer macht!

Mehr gesunde Hühnchenrezepte

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Ich habe der Hühnermischung ursprünglich 2 Teelöffel Ingwerpulver hinzugefügt, aber es war viel zu stark.

1 Teelöffel ist schön leicht, aber wenn Sie Ingwer lieben, versuchen Sie 1 1/2 Teelöffel.

TBK’s Profi-Tipp: Arbeiten Sie mit dem Rezept für Hähnchensalat-Wrap, um zu sehen, was für Ihren Geschmack funktioniert.

Das gleiche gilt für Honig. Ich wollte es nicht zu süß, also habe ich nur 1 Esslöffel hinzugefügt, aber Sie können auch 2 Esslöffel hinzufügen, wenn Sie süß und klebrig mögen.


Wie lange backen

4. Backen Sie das Huhn für 15 Minuten. Wende das Huhn und weitere 15 Minuten backen. Ein letztes Mal drehen und weitere 5-10 Minuten backen bis sie knusprig und dunkel sind.

Da dieses Rezept Honig enthält, müssen Sie die Flügel ein paar Mal umdrehen, damit sie nicht an einer Seite verbrennen oder am Boden kleben.

Genießen Sie Ihre Chili Lime Baked Chicken Wings so wie sie sind, oder tauchen Sie sie in Ihr beliebtes cremiges Dressing.


Würziges Honig-Limetten-Hähnchenschenkel-Rezept

Schnellkochende Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut sind die Basis dieser schnellen und schmackhaften Mahlzeit unter der Woche. Das Hühnchen kocht in etwa 20 Minuten und wird in einer köstlichen Knoblauchsauce verfeinert, die klebrig, süß und würzig mit einer herben Zitrusnote aus frischem Limettensaft ist.

Wir haben hier so viel Geschmack und an diesem Hühnchenessen ist nichts langweilig!

Wir waren so begeistert von unserem Würzige Honig-Limetten-Garnelen, ich wusste, dass es großartig für Hähnchenschenkel geeignet wäre. Um dem Geschmack etwas mehr Tiefe zu verleihen, haben wir Sojasauce mitgebracht, die sich als perfekte Ergänzung zu süßem Honig und frischem Limettensaft herausstellte.

Kannst du für dieses Rezept auch andere Hähnchenteile verwenden?

Ja, du kannst. Hähnchentender, Schnitzel oder Hähnchenbrust sind alle eine gute Wahl für dieses Rezept. Wenn Sie Hähnchenbrust in voller Größe verwenden, passen Sie die Garzeit entsprechend an, um sicherzustellen, dass sie vollständig durchgegart sind.

Hühnchenstücke sollten eine Innentemperatur von 165 ° F erreichen, um sicher gegessen zu werden. Ziehen Sie im Zweifelsfall Ihren Vertrauensmann heraus sofort ablesbares Thermometer und doppelt prüfen.

Zutaten, die Sie für unser pikantes Honig-Limetten-Hähnchenschenkel-Rezept benötigen

Für die Soße:

Für das Huhn:

So machen Sie unsere einfachen würzigen Honig-Limetten-Hähnchenschenkel

  1. Zuerst die Saucenzutaten mischen: Knoblauch, Sojasauce, Honig, Limettensaft, Salz und Pfeffer. Beiseite legen.
  2. Anschließend das Hähnchen mit Küchenpapier trocken tupfen und auf einen Teller oder ein kleines Backblech legen. Beide Seiten des Hähnchens mit Sriracha-Gewürz würzen.
  3. Eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Olivenöl und das Huhn in einer einzigen Schicht hinzu. Kochen, bis das Huhn von beiden Seiten gebräunt ist.
  4. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere und fügen Sie die Knoblauch-Limetten-Sauce hinzu. Kochen Sie das Hühnchen, drehen Sie es und rühren Sie es gelegentlich um, bis es ganz durch ist. Das Huhn sollte eine Innentemperatur von 165F erreichen.
  5. Das Hähnchen mit zerdrückten Chiliflocken und Petersilie bestreuen. Zu gekochten Nudeln oder Reis servieren. Mit einem Spritzer frischem Limettensaft garnieren.

Wie oben erwähnt, wird dieses Rezept für Hähnchenschenkel am besten in einer antihaftbeschichteten Pfanne gekocht, um ein Anbrennen zu vermeiden, da die Sauce karamellisiert.

Was können Sie mit Honig-Limetten-Hähnchenschenkeln servieren?

Diese gekochten Hähnchenschenkel werden hervorragend zu Reis oder Nudeln serviert, im Grunde alles, was Ihnen hilft, jeden Tropfen pikanter Soße aufzusaugen. Knuspriges Brot geht auch super! Serviert mit einer Seite von gedünstetem Brokkoli oder im Ofen gerösteten grünen Bohnen ist dieses Hähnchenschenkel-Rezept super sättigend und sehr lecker.

Mit gehackter frischer Petersilie oder Korianderblättern und in Scheiben geschnittenen Limettenscheiben garnieren.

Wussten Sie, dass Sie gehackte frische Kräuter einfrieren können? Ich mag es nicht, Lebensmittel zu verschwenden. Wenn ich also ein Bündel frische Petersilie oder Koriander im Laden kaufe, verwende ich gerne alles, bevor es schlecht wird.

Wenn Sie auch zusätzliche frische Kräuter in Ihrem Kühlschrank haben, hacken Sie die Blätter und gießen Sie sie direkt in einen luftdichten, gefriersicheren Behälter. Die Kräuter kleben nach dem Einfrieren nicht einmal zusammen und behalten ein gutes Stück ihrer schönen Farbe. Wann immer Sie eine Garnitur oder ein paar Esslöffel frische Kräuter benötigen, überprüfen Sie den Gefrierschrank auf Ihren Vorrat!

Andere Rezepte mit Sriracha-Gewürzen:

Wir haben noch einige weitere Rezepte mit unserem Lieblingsgewürz von Sriracha. Einer der besten ist dieser Gegrillte Hähnchenspieße mit einer süßen Sriracha-Glasur. Dieses Hühnchen ist einfach, schnell und lecker und perfekt für eine Mahlzeit unter der Woche.

Wenn Sie nach einer großartigen Möglichkeit suchen, den Geschmack eines milden Fischfilets zu verbessern, probieren Sie unser Sriracha Gegrillter Mahi Mahi Fisch Tacos. So viel Köstlichkeit bei jedem Bissen und wer liebt nicht Fisch-Tacos?

Schauen Sie sich endlich unser Rezept für Würzige Garnelen und gebratener Mais und Sie werden von der fantastischen Geschmackskombination in unserer Anspielung auf klassische Shrimps & Grits überrascht sein.

Weitere Rezepte für Hähnchenschenkel:

Für ein köstlich aromatisiertes Rezept für gebackene Hähnchenschenkel probieren Sie unser im Ofen gebratenes griechisches Hühnchen. Hergestellt aus Hähnchenschenkeln mit Knochen oder Haut, die mit einer einfachen Marinade auf Joghurtbasis gewürzt sind. Backen Sie die Hähnchenstücke, bis sie saftig und zart sind, mit schöner knuspriger Haut und viel Geschmack.

Wenn Sie knusprige Hühnerhaut lieben, probieren Sie unsere Hähnchenschenkel mit Pilz-Kräuter-Pfannen-Sauce. Zarte, saftige und preiswerte Hähnchenschenkel sind immer eine tolle Ergänzung zum Wochenabend-Rezeptwechsel. Sanft geköchelt in unserer reichhaltigen und würzigen Pfannensauce können diese vielseitigen Oberschenkel Ihr neuer Familienliebling sein!

Schließlich, wenn Sie viel übrig gebliebenes gekochtes Hühnchen haben, machen Sie diese kostengünstigen, eingefrorenen Southwest Roll-ups. Sie sind das perfekte Mittagessen zum Mitnehmen!

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Ingwer Rezepte

Nicole Franzen

Leuchtend, würzig und leicht süßlich belebt Ingwer alle möglichen Gerichte. Von knusprigem Brathähnchen bis hin zu süßen Keksen, sieh dir unsere Lieblings-Ingwerrezepte an.

Ingwer ist in japanischen und japanisch inspirierten Gerichten prominent vertreten. Unsere Chicken Wings nach japanischer Art verwenden Kartoffelstärke für eine knusprige Kruste und sind mit Ingwer, Knoblauch und . aromatisiert sansho, das japanische Äquivalent zu Sichuan-Pfeffer. Unser gebratener Kombu- und Tintenfischreis von Küchenchef Tadashi Ono ist ein einfaches Eintopfgericht, das reich an Umami und mit Ingwer angereichert ist.

Das Einweichen von Ingwer in Wasser mit Zucker ergibt einen würzigen einfachen Sirup, der in Cocktails verwendet werden kann. The Saint ist ein Getränk auf Weißweinbasis mit Wermut, Zitronensaft und einem würzigen Ingwersirup. Unser japanisches Old Fashioned hat die für das Getränk typische Bourbon-Angostura-Kombination, ist jedoch mit einem Ingwersirup aus Kuru Sato oder japanischem Schwarzzucker gesüßt, der einen ähnlichen Geschmack wie dunkelbrauner Zucker hat.

Wir lieben es auch, Ingwer zu süßen Speisen hinzuzufügen. Die helle Würze unterstreicht alle anderen Aromen eines guten Desserts. Probieren Sie unseren Birnenkuchen, in dem Ingwer die fruchtige Füllung und die Butterstreusel süßer Streusel ausgleichen. Frischer und kandierter Ingwer liefert einen Doppelschlag in unserem dekadenten Schokoladen-Schachkuchen. Und natürlich darf man Lebkuchen nicht vergessen. Unser Rezept für diesen Festtagsklassiker verlangt nach Nelken, Zimt und Ingwer.

All diese Gerichte und mehr finden Sie in unserer Sammlung von Ingwer-Rezepten.

Chicken Wings nach japanischer Art

Sansho, das japanische Äquivalent von Sichuan-Pfeffer, verleiht diesen mit Sake und Mirin marinierten Flügeln den Kick. Ein frischer Spritzer Zitrone hellt sie zum Servieren auf. Holen Sie sich das Rezept für Chicken Wings nach japanischer Art »

Rasiermessermuscheln Fantasia

Colatura, eine italienische Fischsauce, verleiht dieser einfachen Vorspeise aus fleischigen Schwertmuscheln eine Umami-Note. Holen Sie sich das Rezept für Razor Clams Fantasia » “Das ist einfach der frischeste und erfrischendste Saft, den Sie jemals trinken können,” schwärmt Marcus Samuelsson von seinem Lieblingsgetränk auf dem Nachtmarkt von Sansibar. Fühlen Sie sich frei, den Saft – der, wenn er fermentiert und destilliert wird, zu Rum wird – zu einem süßen Cocktail zu Bier hinzuzufügen, wie es manche Sansibaris tun, oder ihn pur, wie hier gezeigt, mit Ingwer für zusätzliche Würze trinken.

Krabbenkuchen mit Fonio-Crusted

Fonio, eine Hirsevarietät, verleiht den westafrikanisch inspirierten Krabbenkuchen von Pierre Thiam eine zufriedenstellend knusprige Kruste. Holen Sie sich das Rezept für Fonio-Crusted Crab Cakes »

Süß-saures Gemüse mit pochiertem Ei

Ingwer, Zitronengras und Ahornessig verleihen diesem Gericht, das mit Wurzelgemüse gefüllt ist und mit knusprigem Gemüse und einem pochierten Ei eine warme Basisnote erhält.

Karotten-Ingwer-Dressing

Dieses leuchtend orangefarbene Dressing wurde durch japanisch-amerikanische Steakhäuser berühmt. Seinen unvergleichlich sauberen Geschmack erhält er durch pürierte Karotten und frischen Ingwer. Holen Sie sich das Rezept für Karotten-Ingwer-Dressing »

Spinat und Edamame Eiertropfensuppe

Eine Handvoll Sojabohnen und frischer Spinat lockern diesen chinesischen Restaurant-Favoriten auf. Holen Sie sich das Rezept für Spinat und Edamame Egg Drop Suppe »

Lebkuchen Kekse

Lebkuchen wie diese sind in Schweden während der Feiertage beliebt und können pur oder mit Zuckerguss verziert serviert werden. Dieses Rezept stammt aus der 80 Jahre alten Bäckerei Vete-Katten in Stockholm.

Sesamnudeln

Eine Garnitur aus gehackten Erdnüssen und gehackten Gurken und Karotten verleihen dem seidigen, herzhaften chinesisch-amerikanischen Nudelgericht Crunch. Holen Sie sich das Rezept für Sesamnudeln »

Birnen-Ingwer-Kuchen mit Streusel-Topping

Frischer Ingwer verleiht der Füllung dieses Birnenkuchens einen wärmenden Würzkick, der durch die butterartigen Streusel süßer Streusel ausbalanciert wird. Bevor Sie dieses Gewürz-Ingwer-Soda brauen, ist es wichtig, alle Werkzeuge und Geräte zu desinfizieren. Besuchen Sie diese Website für weitere Informationen und finden Sie Champagnerhefe und 1-Liter-EZ-Cap-Bierflaschen bei Midwest Supplies.

Ingwersirup

Mit Ingwer und schwarzem Pfeffer angereichert macht dieser Sirup ein großartiges hausgemachtes Ingwerbier: Mischen Sie einfach einen Teil Sirup mit drei Teilen Sodawasser. Holen Sie sich das Rezept für Ingwersirup »

Schokoladen-Ingwer-Schachkuchen

Eine dekadente Mischung aus Schokolade und Ingwer erhöht den Einsatz eines klassischen Südstaaten-Kuchens. Holen Sie sich das Rezept für Schokoladen-Ingwer-Schachkuchen »

Glutenfreie Ingwer-Melasse-Kekse

Dieses Rezept von Gluten Free Girl & The Chef Bloggerin Shauna Ahern ist in unserem Cookie-Adventskalender 2012 erschienen. Shauna sagt: “Jedes Jahr, wenn meine Mutter ihre kissenweichen Melassekekse backte, seufzte ich an den Feiertagen nur vor Glück. Aber als sie bereit war, das Backen zu übergeben, konnte ich kein Gluten mehr essen und sie konnte dieses Rezept nicht finden. Also habe ich gefummelt und gebacken, bis mir diese eingefallen sind.&8221 Holen Sie sich das Rezept für Glutenfreie Ingwer-Melasse-Kekse »

Die Schwarzen und Stürmischen

Dieses Rezept für einen modifizierten Dark and Stormy verwendet frischen Ingwersaft für einen erfrischenden Kick.

Kardamom-Ingwer Crunch

Diese Shortbreads erhalten ihren würzigen Kick durch gemahlenen Kardamom und Ingwer.

Kyushiki (japanisch altmodisch)

Japanisch altmodisch »

Der Heilige

Dieser Cocktail auf Weißweinbasis aus Brooklyn, New Yorks Café Moto, beginnt sommerlich mit den Aromen von frischem Basilikum und Minze und einem sprudelnden Topper von Club-Soda. Holen Sie sich das Rezept für The Saint »

Kalte Pfirsichsuppe

Pürierte Dosenpfirsiche bilden die Basis dieser delikaten Suppe, die mit herbem griechischem Joghurt angedickt und mit frischem Ingwer gewürzt wird. Holen Sie sich das Rezept für kalte Pfirsichsuppe »

Ingwer Curry kandierte Mandeln

Süß, salzig und ein wenig scharf sind diese glasierten Mandeln eine beliebte Ergänzung zu Weihnachtsgeschenkkörben und Partyaufstrichen. Machen Sie immer mehr, als Sie denken, dass Sie brauchen, da es schwer ist, ihnen zu widerstehen, wenn sie noch warm sind. Dieses Rezept stammt von Marisa McClellan, Autorin von Food in Jars: Preserving in Small Batches Year-Round. Holen Sie sich das Rezept für kandierte Ingwer-Curry-Mandeln »

Süßkartoffel-Honig-Pommes mit Curry-Honig-Sauce

Eine aromatische Gewürzkombination macht die bescheidenen Süßkartoffel-Ofenbraten zu etwas ganz Besonderem. Holen Sie sich das Rezept für Süßkartoffel-Honig-Pommes mit Curry-Honig-Sauce » Pürierte Karotten mit Orange und Ingwer

Poulet Grillé au Gingembre

Gedämpfter Fisch mit Ingwer und Frühlingszwiebeln (Ging Zheng Yu)

Sie können den Fisch für diesen einfachen taiwanesischen Favoriten anstelle eines Wok oder einer Pfanne auch mit einem Bambusdämpfer dämpfen. Bewahren Sie für eine chinesische Neujahrstradition einige der Fische für den nächsten Tag auf, um ein reiches Jahr darzustellen.

Gegrilltes mit Ingwer mariniertes Flankensteak

Honig verleiht diesem herzhaften, gegrillten Steak mit Ingwer, Limette und Knoblauch eine kontrastierende Süße. Diese gelb gefärbten Shortbread-Kekse von Chefkoch Chris Tan sind von würzigen englischen Lebkuchen sowie niederländischen und indonesischen Ingwerkeksen inspiriert.

Gebratene Jakobsmuscheln mit Wasabi-Ingwer-Butter

Nachdem Adrian J.S. Hale fand alle möglichen innovativen Verwendungen für sie, wie diese butterreiche Sauce, in der die scharfe Schärfe der Wasabi-Wurzel oder des Rhizoms durch die zarte Erdigkeit der Blätter für eine milde Schärfe und leichte Bitterkeit ausgeglichen wird, die die Süße betonen Geschmack von prallen, in der Pfanne angebratenen Jakobsmuscheln. Holen Sie sich das Rezept für gebratene Jakobsmuscheln mit Wasabi-Ingwer-Butter »

Knoblauch und Rot-Miso Porterhouse

Eine Marinade aus rotem Miso, Ingwer und Knoblauch verleiht diesem Steak eine knusprige, würzige Kruste und ein saftiges Inneres. Holen Sie sich das Rezept für Knoblauch und Red-Miso Porterhouse »

In Soja geschmorter Kabocha-Kürbis

Schmoren – mit einer gesunden Dosis Soja – ist eine unserer Lieblingsmethoden, um die Textur und den Geschmack von Winterkürbis hervorzuheben.

Kombu und Tintenfisch gedünsteter Reis

Dieses Eintopfgericht mit klebrigem Reis von Küchenchef Tadashi Ono kombiniert süßen Tintenfisch, würzigen Ingwer und zerkleinerte Algen. Es sorgt für eine überraschend sättigende, einfache Mahlzeit dank der komplexen Schichtung aus herzhaftem, würzigem und leicht süßlichem Geschmack.

Kürbis-Käsekuchen-Tarte mit Ingwer-Kruste

Cremige Kürbisfüllung über einer Ingwer-Kekskruste sorgt für eine beruhigende Balance aus Süße und Würze.

Chinesische würzige Knoblauch-Aubergine (Yu Xiang Qie Zi)

Das Dämpfen von Auberginen im Gegensatz zum Frittieren hellt diese duftende Pfanne auf, die nach einem Rezept in Grace Young und Alan Richardson’s . adaptiert wurde Der Atem eines Woks (Simon und Schuster, 2004). Holen Sie sich das Rezept für chinesische würzige Knoblauch-Auberginen (Yu Xiang Qie Zi) »

Indischer Quarkreis

Dieser cremig gewürzte Reis ist ein Hauptgericht des Pongal-Erntefestes in Südindien. Holen Sie sich das Rezept für indischen Curd Rice »

Garnelen-Satay (Satay Udang)

Gemahlene Macadamianüsse bereichern diesen würzigen Garnelen-Satay nach singapurischer Art. Holen Sie sich das Rezept für Garnelen-Satay (Satay Udang) »

Balinesischer Thunfisch Satay (Satay Lilit)

Dieser Thunfisch-Satay im balinesischen Stil ist von Janet De Neefe’s . adaptiert Duftender Reis. Holen Sie sich das Rezept für Balinesischen Thunfisch Satay (Satay Lilit) »

Gewürzte Buttermilch-Haferflocken mit Trockenfrüchten und Pekannüssen

Gewürze wie Kardamom, Sternanis und Ingwer peppen eine morgendliche Haferflocken auf. Mischen Sie die trockenen Zutaten im Voraus für ein einfacheres Frühstück am Campingplatz. Holen Sie sich das Rezept für gewürzte Buttermilch-Haferflocken mit Trockenfrüchten und Pekannüssen »

Grapefruit- und Meeresfrüchte-Ceviche

Grapefruitsaft, feuriger Jalapeño und duftender Ingwer verwandeln Garnelen, Jakobsmuscheln und Calamari in einen aromatischen, würzigen Salat. Holen Sie sich das Rezept »

Gebratene Jakobsmuscheln mit gedünsteten Rosenkohlblättern

Gebratene Jakobsmuscheln mit gedünsteten Rosenkohlblättern

Chai Eistee

Dieser vollmundige Chai hat dank der Zugabe von schwarzem Pfeffer, Ingwer und Zimt sowie vielen anderen wärmenden Gewürzen viel Kick.

Malaysischer Pan-Seared Snapper mit Knoblauch und Chile (Chuan-Chuan)

Eine Mischung aus Knoblauch, Ingwer und Chilis ziert diesen einfachen gebratenen Fisch, der einem Rezept in James Oseland ’s . nachempfunden ist Wiege des Geschmacks (W.W. Norton & Company, 2006). Holen Sie sich das Rezept für malaysischen Pan-Seared Snapper mit Knoblauch und Chile (Chuan-Chuan) »

Geschmorter Wolfsbarsch mit Klette

Ein schnelles Abspülen in kochendem Wasser reinigt den Fisch und konzentriert seinen Geschmack in diesem Gericht des New Yorker Küchenchefs Tadashi Ono. Die Schwiegereltern des Schriftstellers VK Sreelesh leben im südindischen Bundesstaat Kerala an der Malabarküste, wo die Ernährung der Menschen stark von dem reichhaltigen Angebot an Meeresfrüchten beeinflusst wird. Eines seiner Lieblingsgerichte ist dieser gebratene Bullseye Fisch, gewürzt mit Kurkuma und Chilipulver und in Kokosöl frittiert. Während traditionell kleine Bullseye-Fische oder Sardinen verwendet werden, funktionieren auch Lachs, Garnelen oder Schnapper, wie wir sie hier verwendet haben.

Erdbeer-Chile-Sirup

Sichuan-Pfefferkörner, Ingwer und rote Chiliflocken verleihen diesem vielseitigen Sirup, der durch Mazerieren von Erdbeeren mit Zucker und Gewürzen hergestellt wird, Komplexität und Glanz. Wir lieben es, es in Cocktails zu verwenden und es über Pfannkuchen und Eis zu träufeln, um einen zusätzlichen Geschmackskick zu erzielen.

Hühnchen-Satay (Satay Ayam)

Diese duftenden Hühnerspieße sind mit traditionellen indonesischen Gewürzen wie Zitronengras, Knoblauch und Ingwer angereichert. Holen Sie sich das Rezept für Chicken Satay (Satay Ayam) »

Melasse Cookies

Dieser dünne, zähe, sanft gewürzte Keks ist perfekt zum Eintauchen in Milch.

Sho’ Nuff Nudeln

Wir haben uns zum ersten Mal in diese leicht scharfen lo mein Nudeln verliebt, als Chefkoch Marcus Samuelsson in unserer Küche vorbeikam, um einige Rezepte für sein Harlemer Restaurant Streetbird Rotisserie zu testen. Mit Austernsauce, Ingwer und Yuzu Kosho geschnürt und mit eingelegtem Senfgrün geworfen, ist das Gericht eine Mischung aus süß, würzig, würzig und sauer. Holen Sie sich das Rezept für Sho’ Nuff Noodles »

Wassermelonen-Rettich, Ahi-Thunfisch und Erbsensalat

Im Restaurant Lemonade in Los Angeles werden knusprige Radieschen, Zuckererbsen und mittelgroßer gebratener Thunfisch in einem Ingwer-Soja-Dressing für einen knackigen und farbenfrohen Vorspeisensalat geworfen.

Miesmuscheln Tostada mit russischem Salat und Chipotle Mayonnaise

Miesmuscheln Tostada mit russischem Salat und Chipotle Mayonnaise

Asian Sweet Chili Chicken kombiniert zwei meiner Lieblingssachen der asiatischen Küche, Tempura-Teig und süße Chilisauce. Wir lieben diese Sweet Chili Sauce so sehr, dass wir 4 Flaschen davon zur Hand haben, um sicherzustellen, dass sie nicht ausgeht (unser lokaler Laden führt sie nicht, also bestelle ich sie bei Amazon oder fülle sie auf, wenn wir zu Besuch nach Hause fahren.

Der Teig des Hühnchens ist Ihr klassischer Tempura-Teig, der dafür sorgt, dass es ein leichter knuspriger Teig ist, von dem Sie sich nicht beschwert fühlen. Es ist eine Mischung aus Maisstärke und Mehl, zu der Sie Eiswasser hinzufügen (das Eis zuerst abtropfen lassen). Dies bedeutet, dass Sie schnell arbeiten möchten, denn je kälter der Teig ist, desto knuspriger wird er.

Ein weiterer Tipp, um dieses Gericht möglichst knusprig und leicht zu machen, ist das Kochen im Wok. Ich beziehe mich oft darauf, wenn es um asiatische Küche geht, weil das schnelle Kochen mit hoher Hitze der beste Weg ist, um knusprige kleine Bissen Proteine ​​​​zu bekommen, wie dieses mongolische Rindfleisch, das ich letzte Woche gepostet habe und das selbst bei so dünnen wie zu zarten Rindfleischbissen führte sie wurden geschnitten.

Manchmal tausche ich auch Eiswasser gegen eiskaltes Club-Soda aus. Ich weiß, was du denkst, wer hat Clubsoda im Haus? Nun, Sie wahrscheinlich nicht, wenn Sie in meiner Nähe wohnen, weil ich denke, dass ich die Geschäfte im Umkreis von 5 Meilen von mir alleine halte, ich liebe es so sehr. Kohlensäure ohne den Zusatz von Limonaden.

Dieses asiatische Sweet Chili Chicken ist ein Kinderspiel, da die Sauce nur aus wenigen Zutaten besteht und der Teig nur wenige Minuten braucht, um sich zu verbinden und noch weniger Zeit zum Braten. All dies, um zu sagen, dass Sie sich in der Zeit, die Sie brauchen, um den weißen Klebreis zu dämpfen, den Sie an der Seite zubereiten, zu diesem Gericht hinsetzen könnten.

Mama-Alarm: Servieren Sie etwas Grünes dazu! Brokkoli, Pak Choi, grüne Bohnen, Edamame, etwas Grünes, damit Sie sich nicht schuldig fühlen, wenn Sie in diesen köstlichen Bissen beißen!

Auf der Suche nach mehr asiatischem Essen?

Werkzeuge, die bei der Herstellung dieses asiatischen Sweet Chili Chicken verwendet werden:
Sweet Chili Sauce: Fügt dem Gericht diese süße Glasur hinzu, die Sie ohne viel Arbeit nur schwer reproduzieren können. Dies ist das Herzstück des Gerichts. Wenn Sie in Not sind, verwenden Sie die Marke Trader Joe’s, fügen Sie etwas mehr von den zerdrückten roten Paprikaschoten hinzu, da die Sorte von Trader Joe’s überhaupt nicht scharf ist.
Wok: Großartig für hohe Hitze, schnelles Kochen. Dieser Wok ist eine großartige Ergänzung für Ihre Küche, wenn Sie gerne chinesisches Essen kochen oder im Allgemeinen Pommes frites braten.
Große Bratpfanne: Ich verwende diese Cuisinart für die meisten meiner nicht gusseisernen Kochvorgänge, es sei denn, ich entscheide mich für eine Edelstahloption, dann wähle ich meine All Clad.


Beginnen Sie mit der Herstellung der Marinade. In einem Mixer die Schale einer Limette, frischen Limettensaft, Honig, Sojasauce, Pflanzenöl, Knoblauch, Ingwer und Sriracha vermischen. (Auch wenn Sie die Marinade pürieren, ist es eine gute Idee, Knoblauch und Ingwer grob zu hacken, damit sie eingearbeitet werden ’ einige Mixer können keine großen Stücke verarbeiten.)

Pürieren, bis alles glatt ist, dann 1/2 Tasse der Marinade beiseite stellen, um sie als Sauce zu verwenden.

Als nächstes bereiten Sie das Huhn vor. Ich habe für dieses Rezept Hähnchenschenkel ohne Knochen ohne Haut angegeben, weil sie aromatischer sind als Hähnchenbrust und einfacher zu kochen, ohne auszutrocknen. Ich weiß, dass viele Leute weißes Fleisch bevorzugen, aber ich habe beides in diesem Rezept probiert und glaub mir, es ist viel besser mit dunklem Fleisch.

Der einzige Nachteil bei der Verwendung von Hähnchenschenkeln ist, dass sie vor dem Kochen getrimmt werden müssen. Ich denke, es ist am einfachsten, eine Küchenschere anstelle eines Messers zu verwenden. Schneiden Sie also mit einer Schere einfach alle Knorpel und großen Fettstücke ab (keine Sorge, da es auf dem Grill meistens schmilzt) und schneiden Sie das Fleisch dann in 2-Zoll-Stücke.

Legen Sie das Huhn mit der restlichen Marinade in einen Ziplock-Beutel und kühlen Sie es für mindestens 6 Stunden oder über Nacht.

Nachdem das Hähnchen mariniert ist, die Stücke auf Spieße stecken.

Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Kratzen Sie die Roste sauber, damit das Huhn nicht anklebt, tauchen Sie dann ein Bündel Papiertücher in Öl und reiben Sie die Roste glatt und glänzend.

Das Hähnchen 10-15 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu fördern.

Behalten Sie es im Auge — Der Honig in der Marinade lässt das Hähnchen auf dem Grill karamellisieren und bekommt eine schöne, satte braune Farbe, jedoch kann das Hähnchen verbrennen, wenn der Grill zu heiß ist. Verringern Sie die Hitze, wenn das Huhn zu schnell braun wird.

Die Spieße auf eine Platte legen und mit der reservierten Marinade beträufeln. Gehackten Koriander darüberstreuen und servieren. Genießen!

Es war ein köstliches Foto aus einem Blog namens Kitchen Meets Girl, das mir auf Pinterest ins Auge fiel und dieses Rezept inspirierte.


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