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Hackbällchen Parm

Hackbällchen Parm



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Zutaten

  • 1/4 Tasse Rapsöl
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, gerieben
  • 1/4 Tasse Petersilie, grob gehackt
  • 8 Unzen Hackfleisch
  • 8 Unzen gemahlenes Kalbfleisch
  • 8 Unzen Hackfleisch
  • 1 Ei
  • 1/2 Tasse geriebener Parmesan, plus mehr nach Geschmack
  • 1 Tasse Semmelbrösel
  • 1/4 Tasse Milch
  • Salz nach Geschmack
  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • 1 1/2 Tasse Tomatensauce, plus mehr nach Geschmack
  • Geriebener Mozzarella nach Geschmack

Richtungen

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine mit Wasser gefüllte Auflaufform in die untere Schiene des Backofens stellen.

2 EL Rapsöl in einer Bratpfanne bei schwacher Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und anschwitzen, bis sie glasig sind. Petersilie hinzufügen und vom Herd nehmen. In einer großen Schüssel Hackfleisch, Ei, Parmesan, Semmelbrösel und Milch vermischen. Mit Salz abschmecken, abschmecken und gut vermischen. Aus der Masse Frikadellen formen und dann zu Frikadellen flach drücken.

Restliches Rapsöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Frikadellen in Mehl wenden und nur anbraten, bis sie braun sind und nicht durchbraten, etwa 3 Minuten pro Seite.
In eine Auflaufform legen. Mit Tomatensauce und zusätzlichem Parmesan abschmecken. Mit Frischhaltefolie und dann mit Alufolie einwickeln. 1 Stunde backen. Mit mehr Tomatensauce, Mozzarella und mehr Parmesan belegen und etwa 1-2 Minuten braten, bis sie sprudelnd und braun sind. Auf Rollen servieren.


Gebackene Parmesan-Fleischbällchen

Wenn Sie nach einem suchen tolles Frikadellenrezept, hier ist es. Wir wollten eine Frikadelle kreieren, die aromatisch, herzhaft, saftig, super lecker und einfach zuzubereiten ist. Nach ein paar Runden haben wir diese Version fertiggestellt, die alles erfüllt, was wir wollten. Jeder braucht ein zuverlässiges und alltagstaugliches Fleischbällchenrezept und dieses wird das sein, an das Sie sich wenden werden. Es dreht sich alles um den Geschmack und durch die Zugabe von Parmesan und Worcestershire-Sauce wird der fleischige Geschmack um das Zehnfache gesteigert. Sie sind super lecker!

Wir haben sie zuerst in der Pfanne angebraten, um eine schöne Kruste um die Fleischbällchen zu bilden, und sie dann gebacken, um sie zu vervollständigen. So bleiben die Frikadellen saftig und saftig. Unsere bevorzugten Pfannen sind unsere Gusseisenpfannen. Sie lassen sich gut anbraten und können direkt vom Herd in den Ofen gehen. Die Sauce köchelt auch mit den Fleischbällchen, wenn sie gebacken werden, was zu einem hervorragenden Tomatensaucen-Geschmack beiträgt. Alles daran ist fabelhaft.


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1/4 des Rezepts (1 Pfeffer-Sub): 183 Kalorien, 5 g Gesamtfett (2 g Sat-Fett), 340 mg Natrium, 16,5 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 8,5 g Zucker, 18 g Protein

SmartPoints mit grünem Tarif®-Wert 3*
Blauer Plan (Freistil)&Handel) SmartPoints®-Wert 3*
Lila Plan SmartPoints®-Wert 3*

Vorbereitung: 10 Minuten
Kochen: 35 Minuten

Zutaten:

8 Unzen. rohes extra mageres Rinderhackfleisch (mindestens 96% mager)

1/4 Tasse fein gehackte Zwiebel

2 EL. (ca. 1 großes) Eiweiß oder fettfreier Flüssigei-Ersatz

1/8 TL. je Salz und schwarzer Pfeffer

2/3 Tasse Marinara-Sauce mit 3g Fett oder weniger pro Portion

1/4 Tasse geriebener teilentrahmter Mozzarella-Käse

2 TL. geriebener Parmesankäse, oder mehr zum Bestreichen

Richtungen:

Backofen auf 425 Grad vorheizen. Sprühen Sie ein Backblech mit Antihaftspray ein.

Die Stielenden der Paprika abschneiden und entsorgen. Samen entfernen und entsorgen. Paprika der Länge nach halbieren (von oben nach unten) und mit der Schnittfläche nach unten auf das Backblech legen.

10 Minuten backen. Die Paprikahälften umdrehen und etwa 10 weitere Minuten backen, bis sie weich sind. Tupfe überschüssige Feuchtigkeit ab.

Währenddessen in einer großen Schüssel Rindfleisch, Zwiebeln, Semmelbrösel, Ei, italienische Gewürze, Knoblauchpulver, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen. Gründlich mischen. Fest und gleichmäßig zu 12 Frikadellen formen.

Bringen Sie eine große Pfanne, die mit Antihaftspray besprüht ist, auf mittlere bis hohe Hitze. Fügen Sie Fleischbällchen hinzu und kochen und drehen Sie sie, bis sie von allen Seiten gebräunt sind, etwa 5 Minuten. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Vorsichtig die Sauce hinzufügen und die Fleischbällchen damit bestreichen. Bedecken Sie und kochen Sie für 10 Minuten oder bis Fleischbällchen gar sind.

Fleischbällchen und Sauce gleichmäßig auf vier der Paprikahälften verteilen und mit Mozzarella und Parmesan bestreuen. Mit den restlichen Paprikahälften belegen.


Gebackener Fleischbällchen-Parmesan (VIDEO)

Dieses käsige, lecker gebackene Frikadellen-Parmesan-Rezept ist pures Komfortessen! Dieses Rezept enthält Putenfleischbällchen, aber Sie können auch Rind- oder Schweinehackfleisch leicht austauschen.

Wenn ich Lust auf Comfort Food habe, denke ich sofort an Frikadellen. Nenn mich verrückt, aber zärtlich. saftige Fleischbällchen in Sauce ertrunken und Käse rockt einfach meine Socken. Dieses Rezept für gebackenen Fleischbällchen-Parmesan ist super vielseitig und lächerlich verträumt. Schauen Sie sich nur diesen Käse an!

Normalerweise bevorzuge ich 85/15 Putenhackfleisch für meine Frikadellen, aber Sie können diese auch mit Hackfleisch oder Schweinefleisch mit ebenso köstlichen Ergebnissen zubereiten. Tatsächlich ermutige ich Sie, kreativ zu werden und die Fleisch- und Kräuteroptionen für DELISH-Ergebnisse zu mischen. Ich habe in diesem Rezept frisches Basilikum, Oregano, Thymian und Basilikum verwendet, alle mit spektakulären Ergebnissen. Wenn Sie keine frischen Kräuter haben, können Sie auch getrocknete Kräuter verwenden, verwenden Sie einfach weniger, da getrocknete Kräuter im Geschmack stärker sind.

Fleischbällchen-Parmesan ist die Art von Lebensmittel, die Menschen zusammenbringt. Ich bin davon überzeugt, dass der Weltfrieden über einen Teller davon erreicht werden kann. Es ist unmöglich, mit einem Teller voller käsiger Fleischbällchen kein glücklicher Mensch zu sein.

Welchen Käse soll ich verwenden?

Ich liebe es, eine Kombination aus zerkleinertem Mozzarella mit niedrigem Feuchtigkeitsgehalt und frisch geschnittenem Mozzarella zu verwenden. Jeder köstliche schmelzende Käse, der klebrig und sprudelnd wird, funktioniert perfekt für dieses Rezept, ich habe Provolone und auch Queso Oaxaca verwendet, und beide sind exquisit! Für einen rauchigen Geschmack verwenden Sie etwas geräucherten Mozzarella. Sie können den Auflauf auch mit geriebenem Parmesan oder Romano-Käse für einen salzigen Bissen bestreuen.

Was soll man mit gebackenem Frikadellen-Parmesan servieren?

Ich liebe es, dieses Fleischbällchen-Rezept zu machen und käsige Fleischbällchen-Slider damit zu machen!


Gebackener Hackbällchen-Parmesan

Frohes Neues Jahr! Was hast du zum Feiern gemacht? Ich habe nichts Verrücktes gemacht, aber ich habe mich an diesem schönen, langen Wochenende viel erholt. Ich habe tatsächlich zwei ganze Tage gebraucht, an denen ich nicht einmal meinen Laptop geöffnet und auf einen Bildschirm gestarrt habe, um überhaupt zu arbeiten – und das passiert nie! Ich glaube, ich fühlte mich zwischen meinen beiden Computerjobs ein wenig ausgebrannt und brauchte eine kleine Pause. Jetzt bin ich zurück und erfrischt!

Ich denke, Sie sollten alle Pläne, die Sie für heute Abend haben, verwerfen und stattdessen dieses Rezept für Fleischbällchen-Parmesan machen. Dieses Abendessen ist ein “Ziehen Sie Ihre dehnbaren Hosen zuerst” Art von Abendessen und ist keineswegs kalorienarm, aber wie wäre es mit einem letzten Genuss, bevor alle auf ihre Neujahrsdiät gehen? Wenn Sie bereits einen begonnen haben, dann speichern Sie diesen für Ihren nächsten Cheat-Tag.

Ich habe dies mit einer Beilage Nudeln, etwas Knoblauchbrot und einem schönen Salat serviert. Dies ist eine dieser Mahlzeiten, die wirklich einfach zuzubereiten sind, aber Ihre Familie und / oder Gäste zum Abendessen für ein schönes Sonntagsessen oder sogar einen besonderen Anlass beeindrucken (es ist urlaubswürdig!). Seien wir ehrlich ’ jeder hat von Hühnchen-Parmesan und Kalbs-Parmesan gehört, aber wer hat schon einmal Frikadellen-Parmesan gemacht? Sie werden die beliebteste Person sein, die je gelebt hat.

Die Reste würden großartige Fleischbällchen-Sandwiches machen, die auf wirklich guten Brötchen serviert werden. Sie können das auch in erster Linie tun, wenn Sie nicht die Fleischbällchen-Parmesan- und Side-of-Pasta-Route gehen möchten. Der Himmel ist die Grenze mit diesen Fleischbällchen. Genießen!


DER ERSTAUNLICHSTE FLEISCHPARK DER WELT.

Dieses Abendessen war unglaublich. Um es glutenfrei zu machen, habe ich Semmelbrösel der Marke Scharr verwendet, aber Sie können auch normale Semmelbrösel verwenden, wenn Sie nicht glutenfrei sind. Verwenden Sie Ihre Lieblingssauce – selbstgemacht oder im Glas. Ich habe die Marke Market Pantry von Target verwendet und war schockiert, wie lecker es war.

Hugs & Cookies Fleischbällchen Zutaten:

  • 1½ Pfund Hackbratenmischung (Rind, Schwein, Kalbfleisch)
  • 4 Knoblauchzehen – grob gehackt, nicht gehackt
  • eine Handvoll gehackte Petersilie
  • 1 Tasse Semmelbrösel (ich habe die Marke Scharr verwendet)
  • 1 Tasse geriebener Parmesankäse (nicht gerieben)
  • 2 Eier
  • Salz nach Geschmack
  • Sauce nach Wahl (ca. zwei 24-oz-Gläser)
  • Mozzarella-Käse als Krönung!
  1. Mischen Sie alle oben genannten Zutaten und formen Sie Ihre Frikadellen – nicht zu groß. Ich habe 32 Frikadellen gemacht. Pfanne anbraten, um sie zu bräunen. Machen Sie sich keine Sorgen, sie durchzugaren – sie werden im Ofen fertig garen. Backofen auf 375 vorheizen.
  2. Gießen Sie etwas Sauce auf den Boden Ihrer Schüssel(n). Ich habe die oben abgebildeten 2 dekorativen Keramikschalen verwendet oder Sie können eine 9x13 verwenden. Fleischbällchen auf die Sauce legen. Mit mehr Sauce bedecken und mit viel Mozzarella garnieren! Es sollte mit Käse bedeckt sein. Mit Folie abdecken und 20 Minuten backen. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 20 Minuten oder bis die Fleischbällchen durch sind (je nach Größe, die Sie machen).

Servieren Sie diese Sauce und die Fleischbällchen direkt über einigen Spaghetti-Kuchen-Muffins.

TIPP: Das würde wirklich gut einfrieren! Machen Sie eine zusätzliche Charge und frieren Sie sie für eine arbeitsreiche Nacht ein.


Rezeptzusammenfassung

  • 1 Pfund Hackfleisch
  • ¾ Tasse Semmelbrösel
  • 2 Teelöffel getrocknete italienische Gewürze
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
  • 2 EL geriebener Parmesankäse
  • 1 Ei, geschlagen
  • 1 französisches Baguette
  • 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • ½ Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Prise Salz oder nach Geschmack
  • 1 (14 Unzen) Glas Spaghettisauce
  • 4 Scheiben Provolone-Käse

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

In einer mittelgroßen Schüssel das Rinderhackfleisch, die Semmelbrösel, das italienische Gewürz, den Knoblauch, die Petersilie, den Parmesan und das Ei vorsichtig von Hand mischen. Zu 12 Frikadellen formen und in eine Auflaufform legen.

15 bis 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, oder bis sie gar sind. In der Zwischenzeit das Baguette längs halbieren und etwas Brot von der Innenseite entfernen, damit eine Mulde für die Frikadellen entsteht. Mit Olivenöl bestreichen und mit Knoblauchpulver und Salz würzen. Schieben Sie das Baguette während der letzten 5 Minuten der Zeit der Frikadelle in den Ofen, oder bis es leicht geröstet ist.

Während das Brot toastet, die Spaghettisauce in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Wenn die Fleischbällchen fertig sind, verwenden Sie einen Schaumlöffel, um sie in die Sauce zu geben. Auf das Baguette geben und mit Provolone-Käsescheiben belegen. Zurück in den Ofen für 2 bis 3 Minuten, um den Käse zu schmelzen. Etwas abkühlen lassen, in Portionen schneiden und genießen!


  • ◾1 1/2 Pfund Hackbratenmischung (Rind-, Schweine-, Kalbfleisch-Kombination)
  • ◾4 Knoblauchzehen – grob gehackt, nicht gehackt
  • ◾eine Handvoll gehackte Petersilie
  • ◾1 Tasse Semmelbrösel (ich habe die Marke Scharr verwendet)
  • ◾1 Tasse geriebener Parmesankäse (nicht gerieben) (manchmal verwende ich geriebenen Asiago-Käse)
  • ◾2 Eier
  • Salz nach Geschmack
  • ◾Soße nach Wahl (ca. zwei 24-oz-Gläser)
  • ◾Mozzarella-Käse als Krönung!

Schritt 1

Mischen Sie alle oben genannten Fleischbällchen-Zutaten und formen Sie Ihre Fleischbällchen – nicht zu groß. Gießen Sie 1-2 Esslöffel Öl auf einen Backstein oder eine Pfanne mit Seiten und backen Sie bei 400 für 20 Minuten. Backofen auf 375 absenken.

Gießen Sie etwas Sauce auf den Boden Ihrer Schüssel(n). Ich habe eine oben abgebildete Keramikschale verwendet oder Sie können eine 9×13 verwenden. Fleischbällchen auf die Sauce legen. Mit mehr Sauce bedecken und mit viel Mozzarella garnieren! Es sollte mit Käse bedeckt sein. Mit Folie abdecken und 20 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 20 Minuten backen oder bis die Fleischbällchen gar sind und der Käse bräunlich ist. In den letzten 4 Minuten habe ich die Ofentemperatur auf 400 erhöht, um die Bräunung zu unterstützen


Crock Pot Fleischbällchen Parmesan Diese Fleischbällchen sind die absoluten Lieblingsfleischbällchen meiner Familie und zufällig auch ein großartiges kohlenhydratarmes Rezept! Crock Pot Meatball Parmesan schafft zarte Fleischbällchen voller Geschmack, die perfekt zu Ihrem Lieblings-Pasta-Ersatz passen (oder Spaghetti, wenn Sie kohlenhydratarm sind). Hinweis: Wir verwenden Empfehlungslinks zu Produkten, die wir lieben. Seit meine Familie anfing, kohlenhydratarm zu essen, wusste ich, dass &ldquofake&rdquo-Essen es nie ausreichen würde. Ich bin &hellip ahem&hellip immerhin&hellip ein Comfort-Food-Blogger. Es gab definitiv eine Lernkurve um sie herum, eine Zeit, die von meinem Zehnjährigen scherzhaft &ldquoMutter &rsquos Eiphase&rdquo genannt wurde. Während dieser Zeit habe ich alle möglichen Rezepte getestet und die meisten davon waren ziemlich eiskalt und so sehr, dass ich mir ziemlich sicher bin, dass meine Familie mir meine Eierkartonrechte wegnehmen würde. Aber zum Glück fing Mama an, Dinge in der Küche herauszufinden, und schon bald entschieden sie, dass diese kohlenhydratarme Sache so schlecht und eigentlich ziemlich lecker war! DIESE Fleischbällchen waren ein großer Teil dieses Prozesses. Jeder liebt Crock Pot Meatball Parmesan Nacht in diesem Haus. Jedes Mal, wenn ich also ein neues Low-Carb-Rezept entwickle, setze ich mir das Ziel, für jeden etwas Leckeres zu kreieren, egal ob an meinem Tisch Low-Carb-Esser oder Comfort-Food-Esser sind. Einfach gebackene Parmesan-Fleischbällchen

⅓ Tasse Parmesan, gerieben

¼ Tasse gehackte frische Petersilie (ersetzen Sie 1 Esslöffel Petersilienflocken)

Mischen Sie die Zutaten zusammen, bis sie zu 12 Fleischbällchen geformt sind.

Auf ein gefettetes, mit Folie bedecktes, umrandetes Backblech legen.

Backen Sie 25 Minuten oder bis interne Temperatur 160 F.

Das Kochen von Spaghetti-Nudeln und das Aufwärmen der Pasta-Sauce dauert ungefähr genauso lange wie das Backen der Frikadellen. (Foto: Daniel Higgins/USA TODAY NETWORK-Wisconsin)

GESCHMACKSNOTEN: Ohne die Trockenheit aufgrund meines Überkochens zu ignorieren, hebt der Parmesangeschmack den Geschmack über typische gefrorene Versionen hinaus. Ich habe Petersilie durch italienische Gewürze ersetzt, die eine weitere Geschmacksschicht hinzugefügt haben.

AUSRÜSTUNG: Schneebesen oder Gabel, Rührschüssel, Messbecher und Löffel, Backblech mit Rand und Fleischthermometer. Optional: Messer- oder Knoblauchpresse und Küchenwaage.

PRAKTIKALITÄTSBEWERTUNG: 4. Schlagen Sie dies auf eine 3, wenn Sie bereit sind zu betrügen, indem Sie gehackten Knoblauch aus einem Glas verwenden und bereitwillig mit frischer oder getrockneter Petersilie auffüllen.

KOSTEN: $6 - $7. Die Kosten könnten diese Schätzung aufgrund von Schwankungen bei den Rinderhackfleischpreisen und der Wahl einer Markenmarke oder eines generischen geriebenen Parmesankäses übersteigen.

Ich wartete die vollen 25 Minuten, bevor ich die Temperatur überprüfte, die zu verkochten Fleischbällchen führte. Lektion: Kontrollieren Sie die Fleischtemperaturen lieber früher als später. (Foto: Daniel Higgins/USA TODAY NETWORK-Wisconsin)

HACKS/EINBLICKE: Um herauszufinden, wie viel italienische Gewürze ich als Ersatzzutat brauche, habe ich die Umwandlung von frischer zu trockener Petersilie nachgeschlagen. Die Antwort kam in Teelöffelmaßen, also suchte ich dann nach Teelöffeln in einer ¼ Tasse. Dann habe ich das in Esslöffel umgewandelt. Meine Mathematik hat mir gesagt, dass ich 2 Esslöffel italienisches Trockengewürz verwenden soll. Nachdem ich 2 Esslöffel hineingeworfen hatte, sah ich, dass Kraft den Ersatz für trockene Petersilie unter den Anweisungen als 1 Esslöffel auflistete. Es ist deine Lektion, sich eine zusätzliche Minute zum Lesen zu nehmen alle Anweisungen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Trotz all der unnötigen Mathe- und Internetrecherchen mochte ich den Geschmack der aufgepumpten Dosis italienischer Gewürze. Ich habe eine generische Marke verwendet. Eine bessere Gewürzmischung könnte die anderen Aromen übertönen.

Mathe versagte ein zweites Mal, als ich das Gesamtgewicht durch 12 teilte und dann jede Portion Fleischmischung maß, bevor ich sie zu Kugeln rollte. Am Ende hatte ich 13 Frikadellen. Vielleicht hätte ich aufrunden sollen.

Mehr ist besser, wenn es um Fleischbällchen geht, aber größere Fleischbällchen haben möglicherweise die volle Backzeit von 25 Minuten überstanden.

Mein Ofen läuft nicht übermäßig heiß und bei 25 Minuten erreichte die Innentemperatur 192 F. Mehr als 30 Grad nach getaner Arbeit. Das ist Ihre Lektion darin, die Temperaturen früher zu überprüfen – ich würde sagen, nach 15 Minuten – und nicht später.

Trotz einer Vielzahl von Fehlern schlagen diese Fleischbällchen den Frost von jeder gefrorenen Version, die ich probiert habe. Big Food beweist einmal mehr, dass es seine Verpackungen mit nahezu unverwüstlichen Rezepturen auskleidet.

Wenn Sie Frikadellen mit Spaghetti zubereiten, dauert die Backzeit ungefähr die gleiche wie zum Kochen von Nudeln und Erhitzen der Sauce. Zeit, die benötigt würde, um gefrorene Fleischbällchen zu erhitzen. Die einzige zusätzliche Zeit, die benötigt wird, um hausgemachte Fleischbällchen zuzubereiten, sind ein paar Minuten, um die Zutaten miteinander zu vermischen.

Mit einem guten Grundrezept können Hobbyköche Fleischbällchen nach ihren Wünschen gestalten. Fügen Sie etwas italienische Wurst oder rote Paprikaflocken hinzu, um eine zusätzliche Geschmacksexplosion zu erzielen.

Ich wog jede Portion Fleisch ab, bevor ich sie zu einer Frikadelle formte. Es ist ein lohnender zusätzlicher Schritt, wenn Sie Ihrem Auge nicht trauen. (Foto: Daniel Higgins/USA TODAY NETWORK-Wisconsin)

RezeptFakt WahrheitSayer: Sie können hausgemachte Fleischbällchen herstellen, wenn Sie die folgenden Fähigkeiten besitzen:

  • Schlag ein Ei
  • Zutaten abmessen und abwiegen
  • Zutaten miteinander vermischen
  • Hackfleisch zu Frikadellen formen
  • Sagen Sie die Zeit oder stellen Sie einen Timer
  • Lies ein Thermometer
  • Einen Backofen bedienen

Das sind Fähigkeiten, die ein 10-Jähriger beherrschen könnte. (Vorausgesetzt, der Ofen wird von Erwachsenen beaufsichtigt.)

Unsere Bewertung: Stimmt. Wenn Sie Hamburger machen können, können Sie Fleischbällchen machen.

ÜBER DIESE SERIE: Ich teste Rezepte auf Lebensmittelverpackungen in meiner sehr durchschnittlichen Küche mit meinem mäßig überdurchschnittlichen Kochtalent und meinen Präsentationsfähigkeiten. Ich werde einige Einblicke und grundlegende Kochtipps geben. Wenn Sie diese Geschichten nicht nützlich finden, finden Sie sie hoffentlich unterhaltsam.


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