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Top Hundemais-Muffins

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Indem ich Corn Dogs in Muffins verwandelte, konnte ich Vollkornprodukte, Gemüse und Kalzium einschleusen und gleichzeitig den traditionellen großartigen Geschmack von Hot Dogs und Maisbrot beibehalten. Diese komplette Mahlzeit in einem Muffin ist ein lustiges Abendessen für unterwegs oder eine Sandwich-Alternative in der Lunchbox.

Anmerkungen

* Klicken Sie hier, um das Rezept für das weiße Bohnenpüree von Sneaky Chef zu sehen

Missy Chase Lapine ist Autorin der Kochbuchreihe The Sneaky Chef. Verbinde dich mit ihr unter TheSneakyChef.com oder Facebook oder Twitter.

Zutaten

  • 1 großes Ei
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 2 Esslöffel Butter, geschmolzen
  • 1/2 Tasse Sneaky Chef Weißpüree*
  • 6 Esslöffel fettarme Milch
  • 1/2 Tasse geriebener, fettarmer Cheddar-Käse
  • 2 Hot Dogs, längs halbiert und in kleine Stücke geschnitten
  • 1/2 Tasse gelbes Maismehl
  • 1/4 Tasse Allzweckmehl
  • 1/4 Tasse Vollkornmehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Backpulver

Corn Dog Mini-Muffins

Willkommen zur Super Bowl-Woche hier bei Damn Delicious! Ich bringe Ihnen eine Woche einfaches Partyessen, das Ihre Gäste bei Ihrer nächsten Fußballparty beeindrucken wird.

Am Montag hatten wir diese Apfelbutter-Pastrami-Sandwiches. Heute bringe ich euch diese epischen Corn Dog Mini-Muffins.

Nun, ich habe diese zum ersten Mal vor ungefähr einem Jahr auf Iowa Girl Eats gesehen, aber ich bin einfach nicht dazu gekommen, es zu machen.

Aber da der Super Bowl nur noch wenige Tage entfernt ist, wusste ich, dass ich das einfach mit euch teilen musste.

Es ist so einfach zuzubereiten und kommt sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen gut an, besonders wenn Sie sie in diesen Ketchup-Pool tauchen.

Sie machen auch total süchtig. Ich glaube, ich konnte ungefähr 8 davon essen, ohne auch nur nachzudenken! Aber keine Sorge. Sie haben jeweils nur 100 Kalorien!


Mini Corn Dog Muffins

Die originalen Mini Corn Dog Muffins! Diese lustigen und knallbaren Häppchen sind perfekt für Snacks, Abendessen oder Spieltage. Kinder lieben sie auch!

Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten.

Bist du bereit für ein bisschen Fußball? Lebensmittel?!

Sofern Sie nicht unter einem Felsen gelebt haben, wissen Sie wahrscheinlich, dass der Super Bowl an diesem Sonntag stattfindet. Obwohl ich Anfang dieser Woche das Epos gemacht habe, habe ich den Fehler gemacht, Ben zu fragen, an welchem ​​Wochentag es gespielt wird. Ich bereute die Frage, bevor ich sie überhaupt fertig gestellt hatte.

Wie auch immer, immer bereit für eine gute Themenwoche, dachte ich, ich würde in den nächsten Tagen ein paar Häppchen und Häppchen teilen, die nicht nur perfekt für das große Spiel am SONNTAG sind, sondern auf jeder Party oder jedem Beisammensein ein Hit werden würden während des Jahres. Auch wenn Sie keinen Spaß am Fußball haben, ein gutes Vorspeisenrezept ist immer gut in der Gesäßtasche, oder?

Ich beginne die Dinge (Wortspiel beabsichtigt) mit einem süßen und herzhaften Bissen, der mit Sicherheit bei jedem Publikum große Punkte erzielen wird – Mini Corn Dog Muffins. Ich zerschmettere meine Ein-Mais-Hund-ein-Jahr-Regel für diese Babys in Stücke!

Diese süßen und poppigen Maisbrotbissen mit Hot-Dog-besetzten Zentren schmecken Exakt wie ein heißer und leckerer Corn Dog, den Sie auf der State Fair bekommen würden, ohne die erstickende Hitze und die erstickenden Menschenmengen. Weißt du, wie wir das nennen? Eine Verbesserung!

Scharfe Garnelen- und Wurstspieße

Beginnen Sie damit, den Maisbrot-Teig zuzubereiten (Sie können auch eine im Laden gekaufte Mischung verwenden – Ich mag Krusteaz Gluten-Free Cornbread.) Schneebesen zusammen geschmolzen Butter und Zucker, dann binde ein paar ein Eier.

Als nächstes gießen Sie die geheime Zutat ein, die dieses Maisbrot ultra saftig und lecker macht – Buttermilch.

Nachdem die nassen Zutaten kombiniert wurden, verrühren Sie die trockenen Zutaten, einschließlich Maismehl, Mehl (entweder Allzweck- oder eine glutenfreie Backmischung,) Backsoda und Salz. Dann die trockenen Zutaten in zwei Chargen mit den nassen Zutaten verquirlen und zwischen jeder Charge gut verquirlen.

Sprühen Sie eine Mini-Muffinform sehr gut mit Antihaftspray ein und geben Sie dann 1 Esslöffel Teig in jede Minitasse.

Als nächstes schneiden Sie die Hot-Dog-Zentren auf. Ich habe 100% Rindfleisch verwendet Hebräische National Hot Dogs. Sie könnten Truthahnhunde verwenden, wenn dies Ihre Präferenz ist!

Hebrew National’s sind längere, dünnere Hotdogs, also schneide ich jeden in 6 Stücke. Sie möchten, dass jedes Stück ungefähr 1″ lang ist.

Zum Schluss ein Hot-Dog-Stück in die Mitte jeder Muffinform legen.

Diese heißen, süßen und herzhaften Mini-Mais-Hunde-Muffins sind die perfekt Essen am Spieltag!


Rezeptzusammenfassung

  • Kochspray
  • 1 (16 Unzen) Packung Hot Dogs
  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • 1 Tasse gelbes Maismehl
  • ½ Tasse weißer Zucker
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Milch
  • 1 Ei
  • ¼ Tasse Pflanzenöl

Backofen auf 425 Grad F (220 Grad C) vorheizen. Sprühen Sie 2 24-Tassen-Mini-Muffinformen mit Kochspray ein.

Hot Dogs quer in 4 Stücke schneiden und jedes Stück der Länge nach schneiden, um 8 Stück pro Hot Dog zu erhalten.

Mehl, Maismehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel mit Milch, Ei und Pflanzenöl zu einem glatten Teig verrühren. Rühren Sie gehackte Hot Dogs in den Teig und löffeln Sie die Mischung in vorbereitete Mini-Muffinförmchen.

Im vorgeheizten Backofen backen, bis die Mais-Muffins leicht gebräunt sind und in der Mitte fest werden, ca. 8 Minuten.


Mini Muffin Corn Dog Rezept – Ein Lieblingssnack/Aperitif der Familie

Wenn Sie in Ihr Nachbarschaftsrestaurant gehen und Ihre Lieblingsvorspeise, Mini Corn Dogs, essen können, tun Sie das nächstbeste und machen Sie Mini Muffin Corn Dogs zu Hause.

Viele Restaurants in unserer Umgebung sind wegen des Abendessens geschlossen. Daher haben wir in letzter Zeit einige unserer Lieblingsmenüpunkte verpasst. Von Texas Roadhouse Rolls, Nashville Hot Chicken zu Buffalo Chicken Wings und Spinat-Artischocken-Dip, wir haben sie alle vermisst.

Ein Tablett mit Mini Muffin Corn Dogs servierfertig.

Zum Glück konnten wir viele dieser Artikel in unserer Küche nachbauen (siehe Links oben für die Rezepte). Und oft haben wir sie etwas gesünder gemacht, indem wir keine Fritteuse wie in Restaurants verwendet haben.

Als mich die Familie jedoch bat, Mini-Maishunde zu machen, stand ich vor einer Herausforderung.

Klassische Mini-Maishunde werden frittiert. Und es ist schwierig, die Panade zu reproduzieren, die fest um diese kleinen Hotdogs gewickelt ist, ohne sie in einen heißen Topf mit Öl zu legen.

Für den Teig verwenden wir eine Standardschachtel Jiffy Mix und würzen ihn dann mit ein paar Gewürzen.

Glauben Sie mir, ich habe versucht, die Hot Dogs im Teig auszubaggern und in den Ofen zu schieben. Und es war eine Katastrophe! Als sie in den Ofen geschoben wurden, war der Teig vom Hot Dog auf den Boden des Backblechs gerutscht.

Also beschloss ich, die nächstbesten Dinge zu tun und stattdessen Mini Muffin Corn Dogs zu machen!

Mini Muffin Corn Dogs

Anstatt einen dicken Teig zu machen, der sich um den Hot Dog formt, haben wir eine Schachtel Jiffy Muffin Mix verwendet.

Wir haben jedoch den auf der Rückseite der Packung aufgeführten Standardanweisungen einige zusätzliche Zutaten hinzugefügt.

Schneiden Sie jeden Hot Dog in 6 gleichmäßige Stücke.

In einer mittelgroßen Schüssel die Corn Muffin-Mischung, Ei, Milch, Knoblauchpulver und Chilipulver hinzufügen und verquirlen, bis sie eingearbeitet sind. Beiseite legen.

Sprühen Sie eine Mini-Muffinform mit Antihaftspray ein. Achten Sie darauf, den Boden, die Seiten und sogar die Oberseite der Pfanne zu erhalten, damit sich die Mini-Muffin-Maishunde nach dem Backen leicht lösen.

Geben Sie 2 Teelöffel des Teigs in jede der Mini-Muffin-Tassen. Um es einfach zu machen, verwenden wir a kleine Keksschaufel das misst genau 2 Teelöffel.

Sobald der Teig in den Muffinförmchen ist, legen Sie jedes Stück Hot Dog in den Teig.

Dann nimm 4 Hot Dogs und schneide sie jeweils in 6 gleich große Stücke. Dann ein Stück des Hot Dogs in die Mitte jedes Mini-Muffinförmchens legen und leicht andrücken.

Sobald die Mini Muffin Corn Dogs zubereitet sind, in einen vorgeheizten Ofen geben. Weiter backen, bis die Muffins anfangen, goldbraun zu werden.

Aus dem Ofen nehmen und die Mini Corn Dogs vor dem Servieren einige Minuten in der Pfanne ruhen lassen.

Je nachdem, wie klein Sie Ihre Hotdog-Stücke schneiden, kann der Teig den Hotdog vollständig umhüllen. So oder so, sie sind perfekt, um in Ketchup einzutauchen!

Servieren Sie mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce, die in unserem Haus einfach alter Ketchup ist!

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Corn Dog Muffins

Maismehl, Mehl und Salz in einer Rührschüssel mischen. In einer separaten Schüssel Buttermilch, Milch und Ei vermischen. Fügen Sie Backpulver und Backpulver zu den nassen Zutaten hinzu. Unter die trockenen Zutaten rühren. Fügen Sie ¼ Tasse geschmolzenes Backfett hinzu, leicht abgekühlt und ständig rührend.

Muffinformen (jeglicher Größe) einfetten und etwas mehr als zur Hälfte mit Teig füllen. Schneiden Sie einen Hot Dog in Stücke (kleine Runden bei Verwendung von Mini-Muffinformen 1-Zoll-Scheiben bei Verwendung größerer Muffinformen.

Backen, bis das Maisbrot fertig ist, etwa 10 bis 12 Minuten. Aus der Pfanne nehmen und mit Ketchup und Senf servieren!

Corn Dog Muffins fegen die Nation!

Nicht wirklich, aber wenn Sie Kinder im Haus haben, haben Sie wahrscheinlich irgendwo auf dem Weg eine Menge gezaubert.

Corn Dog Muffins sind im Grunde wie Corn Dogs. Außer sie sind nicht am Stiel, sondern in Muffinformen. Und sie werden nicht gebraten, sondern gebacken. Und die Hot Dogs sind im Ganzen, sie sind in Stücke geschnitten.

Aber ansonsten sind sie genau wie Corn Dogs!

Ich mache sie nach meinem Maisbrot-Rezept, das (um Sie süßen Maisbrot-Enthusiasten zu warnen) entschieden NICHT süß ist. Kein Hauch von Zucker drin. Ich mag süßes Maisbrot nicht, weil meine Mutter nie süßes Maisbrot gemacht hat und es daher gegen meine Religion ist. Wenn Sie jedoch ein wenig Süße mögen, streuen Sie einen oder zwei Esslöffel Zucker in die trockenen Zutaten des Rezepts. Ich denke nicht, dass Sie das sollten, denn süßes Maisbrot ist falsch.


Maisbrot + Hot Dogs = Abendessen unter der Woche oder Snack am Spieltag

Diese schnellen Muffins können doppelte Aufgaben erfüllen. Game Day Essen ist eine ganze Kategorie für sich, also wäre dies eine fantastische Option, um die üblichen Pigs in a Blanket zu wechseln!

Außerdem sind sie sehr kinderfreundlich. Ihre Kinder werden es lieben, diese Muffins zuzubereiten UND sie zu essen! Rundum ein Gewinn!


Toller Corn Dog Muffin

Corn Dogs sind nicht das, was Sie auf einer gesunden Rezeptseite erwarten würden ... aber dies sind nicht Ihre durchschnittlichen Corn Dogs.

Kommerziell hergestellte Corn Dogs beginnen mit einem Hot Dog, der mit ansonsten unbrauchbaren Resten von Kühen, Schweinen und Hühnchen zusammengefügt wird, die mit Maissirup, künstlichen Aromen und Konservierungsmitteln zu einem Fleischpudding gemischt werden. Es wird dann in mit Gluten und raffiniertem Getreide gefüllten Maisbrei getaucht und frittiert, was zu einem „Lebensmittel“ führt, das reich an Transfetten, Natrium, Maissirup, gefälschten Aromen, gefälschten Farben und chemischen Konservierungsmitteln ist.

Nicht gerade der Standard der Nahrung, den Sie für Ihre wachsenden Kinder wünschen würden. Aber Kinder lieben Maishunde! Also habe ich mir dieses Rezept für Awesome Corn Dog Muffins ausgedacht, die sich fantastisch zum Mittagessen oder als Nachmittagssnack eignen.

Meine Corn Dogs beginnen mit einem gesunden, hausgemachten Hot Dog aus hochwertigem Schweinehack und Schinken. Dann wird es in einem künstlichen Maisbrot-Teig gebacken, der das Gluten und die Körner eliminiert. Das Ergebnis ist ein lustiges, tragbares Kinderfutter, das mit gesunden, echten Lebensmittelzutaten gefüllt ist. Es gibt keine Transfette, keinen Maissirup, keine gefälschten Aromen, keine gefälschten Farben und keine chemischen Konservierungsstoffe.

Als ich ein Kind war, hatten wir eine Schachtel mit gefrorenen Corn Dogs zur Hand, die nach 45 Sekunden in der Mikrowelle für einen Snack nach der Schule fertig waren. (Ich wusste es damals nicht besser!) Diese Erinnerung inspirierte mich dazu, ein paar Chargen Awesome Corn Dog Muffins zum Einfrieren zu machen und zu sehen, ob es genauso funktionieren würde wie diese im Laden gekauften gefrorenen Corn Dogs. Sicher genug, ein gefrorener Awesome Corn Dog Muffin in der Mikrowelle für 45 Sekunden bei 50% Leistung funktioniert perfekt. Füllen Sie also Ihren Gefrierschrank rechtzeitig für den Schulanfang auf!


WAS IST IN CORN DOG MUFFINS?

Corn Dog Muffins kommen zusammen mit einem einfachen Teig, Hot Dogs und einem schnellen Backen im Ofen. Der Teig ist fast identisch mit dem von hausgemachtem Maisbrot, aber lassen Sie sich davon nicht abschrecken. Dieser kommt in weniger als 10 Minuten zusammen und ergibt einen süßen und flauschigen Maisbrot-Muffin.

FÜR DEN CORNBREAD TEIG BENÖTIGEN SIE:

  • Mehl
  • Mahlzeit mit Getreide
  • Zucker
  • Salz
  • Backsoda
  • Sauerrahm
  • Milch
  • Eier
  • Butter

Hotdogs

Sie können keine Corn Dog Muffins ohne den Hund haben, also benötigen Sie zusätzlich zu den Teigzutaten auch Hotdogs! Für eine gesündere Wiedergabe können Sie Putenhunde einlegen.

mit Mini-Muffinförmchen ausgekleidet. Schneiden Sie jeden Hot Dog in 4 Stücke und heizen Sie Ihren Ofen auf 400° vor.

  1. Die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel verquirlen.
  2. In einer kleinen Schüssel die feuchten Zutaten (außer der Butter) verrühren.
  3. Machen Sie eine Mulde in die Mitte der trockenen Zutaten, fügen Sie die feuchten Zutaten hinzu und rühren Sie um. Geschmolzene Butter dazugeben und noch einmal umrühren.
  4. Geben Sie einen gehäuften Esslöffel Teig in jede Vertiefung der Mini-Muffinform und legen Sie die geschnittenen Hot Dog-Stücke in die Mitte.
  5. 400° 12 Minuten backen.

Randnotiz: Dieses Rezept ist spektakulär zum Kochen mit Kindern! Sie können die Mini-Muffinform vorbereiten, die Hot Dogs ganz einfach mit einem Buttermesser schneiden, den Teig mischen und die Form füllen!

Sobald Ihre Corn Dog Muffins gebacken und abgekühlt sind, können Sie sie entweder sofort verschlingen, 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren!


Rezept für Corn Dog Mini-Muffins:

  • 1 1/3 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse weiche Butter
  • 8 Eier
  • 1 Tasse Honig, geschmolzen oder weich
  • 2 2/3 Tasse Milch
  • 4 2/3 Tasse Mehl
  • 3 EL Backpulver
  • 1 Tasse Maismehl
  • 2 TL. Salz
  • 24 Hotdogs

Montageanleitungen:

  1. In einer großen Schüssel Zucker und weiche Butter mit einem elektrischen Rührgerät bei mittlerer Geschwindigkeit vermischen.
  2. Eier, Honig und Milch dazugeben und vermischen.
  3. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Maismehl und Salz vermischen. Mit einem Löffel umrühren.
  4. Die trockenen Zutaten zu den nassen geben und mit dem elektrischen Rührbesen gut verrühren.
  5. Fetten Sie die Mini-Muffinbleche ein.
  6. Löffel Teig, um etwa die Hälfte jeder Tasse zu füllen.
  7. Die Hotdogs in Stücke schneiden.
  8. Je ein Hot-Dog-Stück in jede Muffinform auf den Teig geben und leicht andrücken.
  9. 10 Minuten bei 400° backen.*
  10. Nach einigen Minuten aus der Muffinform nehmen und abkühlen lassen, bevor Sie sie in einen großen wiederverschließbaren Gefrierbeutel füllen.
  11. Entfernen Sie die überschüssige Luft aus den Beuteln, verschließen Sie sie und frieren Sie sie ein.

Servieranleitung:

  1. Nehmen Sie so viele wie nötig heraus und verschließen Sie den Beutel wieder.
  2. Kalt essen oder in der Mikrowelle auf einem Papiertuch oder einer Papierserviette aufwärmen. Auf Wunsch mit Ketchup servieren.

*Wenn Sie daraus Muffins in voller Größe machen, müssen Sie die Garzeit anpassen.


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