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Rezept für Cranberry-Brot

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  • Rezepte
  • Geschirrtyp
  • Brot
  • Brotmaschine

Ein leicht süßes Brot, das seinen Geschmack durch getrocknete Preiselbeeren erhält. Dies ist ein Brotmaschinenrezept.

82 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 15

  • 275 ml (10 fl oz) Wasser
  • 5 Esslöffel Honig
  • 30 g Butter, weich
  • 275 g Brotmehl
  • 150 g Vollkornmehl
  • 1 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
  • 1 Esslöffel getrocknete aktive Backhefe
  • 100 g getrocknete Preiselbeeren

MethodeVorbereitung:5min ›Kochen:3h ›Bereit in:3h5min

  1. Alle Zutaten (außer Preiselbeeren) in der vom Hersteller empfohlenen Reihenfolge in die Pfanne des Brotbackautomaten geben. Wählen Sie den Zyklus Süßes Brot; drücke Start.
  2. Wenn Ihre Maschine über eine Fruchteinstellung verfügt, geben Sie die Preiselbeeren beim Signal oder etwa 5 Minuten vor dem Ende des Knetzyklus hinzu.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(70)

Bewertungen auf Englisch (61)

Ich habe verschiedene Zutaten verwendet. Ich habe 50 g Preiselbeeren und 50 g Rosinen verwendet, weil ich nicht genug Preiselbeeren hatte. Es war sehr lecker und wir haben es im Handumdrehen gegessen.-03 Aug 2010

Habe das gestern gemacht. Habe das Rezept genau befolgt, aber leider kam das Brot heraus und war noch ungekocht und teigig-06. Mai 2012

Tolles Rezept, verdient definitiv 5 Sterne von mir.-03. August 2010


Cranberry-Brot

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Cranberry Bread mit einem Butterkuchen und frischen Cranberries, dies ist ein einfaches festliches schnelles Brotdessert-Rezept, das sich perfekt für Weihnachten und Thanksgiving eignet!

Wir lieben schnelle Fruchtbrote wie unsere Klassisches Bananenbrot-Rezept die in nur einer Schüssel hergestellt wird! Wenn Sie auf der Suche nach einfacheren Kuchenrezepten sind, sollten Sie unbedingt vorbeischauen Verzeichnis der Kuchenrezepte.


  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Tasse Zucker
  • 1-1/2 TL. Backpulver
  • 1/2 TL. Backsoda
  • 1/2 TL. Salz
  • 2 EL. heißes Wasser
  • 2 EL. Pflanzenöl
  • 1 Ei, geschlagen
  • 1/2 Tasse 7UP® Kirsche
  • 1 Tasse frische Preiselbeeren, gehackt
  • 1/2 Tasse gehackte Pekannüsse
  • 1 Esslöffel. geriebene Orangenschale
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 1 Stunde-1 Stunde 15 Minuten
  • Bereit in: 1 Stunde 15 Minuten-1 Stunde 30 Minuten
  • Portionsgröße: 8 Personen

  • Kann man Cranberry-Brot mit gefrorenen Cranberries machen?
    • Ja, Sie können für dieses Rezept frische oder gefrorene Cranberries verwenden, ohne die Backzeit anzupassen.
    • Ja, Sie können dieses Preiselbeerbrot in Preiselbeermuffins verwandeln. Füllen Sie einfach die Muffinformen zu 2/3 voll.
    • Dieses Rezept funktioniert in einer Bundt-Pfanne, aber ich würde empfehlen, das Rezept zu verdoppeln.
    • Sie können ein gesünderes Cranberry-Brot herstellen, indem Sie den Zucker halbieren.
    • Sie können Ihre eigene Buttermilch herstellen. Sie können 1 Tasse Milch und 1 Esslöffel Zitronensaft oder weißen Essig mischen und 5 Minuten ziehen lassen.

    Auf der Suche nach weiteren tollen Urlaubsrezepten? Probiere diese:

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    Wie man das beste Cranberry-Brot-Rezept macht

    Nichts verkörpert den Geschmack des Herbstes besser als Cranberry-Walnuss-Brot. Ob zum Frühstück, Dessert oder etwas zwischendurch, dieses süße, saftige Brot – unterbrochen von herben Preiselbeeren und knusprigen Walnüssen – ist ein Wohlfühlessen, von dem wir genug bekommen können, wenn das Wetter anfängt kühl zu werden.

    Während es beim Preiselbeer-Nuss-Brot verschiedene Variationen gibt, die alle unterschiedlich sind, gibt es einen bewährten Tipp für die Zubereitung von Grund auf: Vor dem Backen ist es wichtig, dass Sie den Teig 20 Minuten in der Pfanne ruhen lassen. Während dieser Ruhezeit werden die Treibmittel aktiv, was das Brot dazu anregt, höher aufzugehen, als wenn Sie es direkt in den Ofen schicken würden. Diese zusätzliche Gärzeit ist der Schlüssel zu einem superfeuchten und flauschigen letzten Laib.

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    Hier sind ein paar Variationen des Klassikers, die wir gerne zu Hause ausprobieren können:

    Dieses Rezept für zartschmelzendes Cranberry-Orangenbrot erfordert weiche Butter, Naturjoghurt, und Buttermilch, um dem Brot seinen Feuchtigkeitsschub zu geben. Die Verwendung von frisch gepresstem Orangensaft und Orangenmarmelade trägt zu einem leuchtenden Orangengeschmack bei (andere Rezepte verlangen manchmal nach Orangenschale). Die Zitrusnoten der Orange verstärken die süße Seite der ansonsten herben Cranberries.

    Welche Backwaren (oder Getränke) passen besser zu Kürbis? Für eine Extraportion Herbstgeschmack probieren Sie das supereinfache Rezept von Ocean Spray&aposs für Cranberry-Kürbisbrot. Der süße und dezent gewürzte Kürbis sorgt für einen schönen Ausgleich zu den herben Preiselbeeren und macht das Brot etwas dichter und klebriger. Dies wäre auch eine großartige Kombination für Pfannkuchen.

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    Diese Mini-Cranberry-Nuss-Laibe sind ein nachdenkliches Urlaubs- oder Gastgebergeschenk. Dieses Rezept verlangt nach überreifen Bananen – je weiter sie ihre Blütezeit überschritten haben, desto mehr Süße und Feuchtigkeit fügen sie dem Brot hinzu. Statt Walnüssen verlangt diese Variante nach gehackten Pekannüssen, die Sie vorher im Ofen rösten. Verpackter Frischkäse hilft dabei, die perfekte Menge an Feuchtigkeit zu erzeugen.


    Rezepte für Cranberry-Brot

    Preiselbeeren verleihen Broten eine schöne Farbe und Säure. Preiselbeerbrote wie das Cranberry-Walnuss-Feierbrot (Bild unten) sind eine schöne Präsentation für jeden besonderen Anlass.


    Cranberry-Walnuss-Feierbrot

    Wusstest du schon? “Der Name Cranberry leitet sich von ‘Craneberry’ ab, das zuerst von frühen europäischen Siedlern in Amerika benannt wurde, die das Gefühl hatten, dass die sich ausdehnende Blume, der Stängel, der Kelch und die Blütenblätter dem Hals, dem Kopf und dem Schnabel eines Kranichs ähnelten.”
    Quelle: http://en.wikipedia.org/wiki/Cranberry

    Auswahl an Preiselbeerbrotrezepten

    Cranberry-Kekse – Diese Kekse haben die Textur von Kartoffelbrötchen und den Geschmack von Orangen-Cranberry-Brot. Das Schönste an ihnen ist, dass der Teig in der Brotmaschine hergestellt werden kann.

    Preiselbeerbrot Rezept – Wickeln Sie diese bunten Brotlaibe in transparente Verpackung und binden Sie sie mit Bändern und festlichen Dekorationen zum Verschenken!

    Cranberry-Erntebrot – Dies ist ein einfaches Brot ohne Kneten, das über Nacht oder den ganzen Tag aufgeht, um ihm einen tollen Geschmack zu verleihen. Für die beste Kruste backen Sie in einem keramischen Brottopf oder einem langen Steinzeugbäcker.

    Cranberry-Hafer-Muffins – Probieren Sie dieses leckere Cranberry-Muffin-Rezept. Es wird mit getrockneten Cranberries, altmodischen Haferflocken, Apfelbutter und braunem Zucker hergestellt, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Diese Muffins sind lecker und nahrhaft!

    Cranberry Haferflocken Kürbisbrot – Die Preiselbeeren verleihen diesem Brot einen wunderbar herben Geschmack. Es ist außen zäh und innen würzig und knusprig.

    Cranberry-Orangen-Weihnachtskranz – Rezept für einen schönen und leckeren Cranberry-Orangen-Kranz. Als Leckerbissen für die Feiertage servieren oder als einzigartiges Geschenk verschenken.

    Cranberry-Orangen-Creme-Scones – Ein sehr einfaches Scone-Rezept. Die Cranberries verleihen den Scones eine einzigartige Textur und der Orangensaft sorgt für einen Hauch von Zitrusgeschmack.

    Cranberry-Pekannuss-Brot (Schritt für Schritt) Dieses köstliche und einfache Cranberry-Pekannuss-Hefebrot wäre ein schönes Weihnachtsgeschenk.

    Cranberry-Kürbis-Zopf – Dieses Preiselbeerbrot ist in einem schönen Zopf geformt. Die wunderbare Gewürzmischung verleiht dem Brot eine köstliche Geschmacksexplosion!

    Cranberry-Kürbisbrot – Probieren Sie dieses Preiselbeerbrotrezept für eine Variation eines Themas. Es ist sehr einfach zuzubereiten und die Cranberries geben ihm eine würzige Note.

    Cranberry-Kürbis-Rollen – Diese Cranberry-Kürbis-Rollen haben eine tiefgoldene Farbe und würden in Ihrem Weihnachtsbrotkorb wunderschön aussehen.

    Cranberry-Walnuss-Feierbrot: BBA – Dieses festliche Brot ist ein wunderbarer Leckerbissen für Feiertagstreffen, kann aber zu jeder Jahreszeit genossen werden. Es macht großen Toast! Sie können den Teig zu einem Zopf oder zu Laiben verarbeiten.

    Cranberry-Walnuss-Feierbrot – Dieses schöne und leckere Preiselbeerbrotrezept stammt aus Peter Reinharts Buch “Der Brotbäckerlehrling”. Es ist sehr einfach zu machen und das Endergebnis ist lohnend.

    Cranberry-Walnuss-Kürbisbrot – Die Kombination der Aromen in diesem Preiselbeerbrotrezept – Kürbis, Mandarine, Preiselbeeren und Walnüsse – hebt das Brot in eine ganz andere Kategorie.

    Cranberry-Walnuss-Scones – Diese Cranberry-Walnuss-Scones, die mit getrockneten Cranberries und Walnüssen besetzt und mit Kürbiskuchengewürz gewürzt sind, würden köstlich bei einem Feiertagsbrunch oder Nachmittagstee oder in einem Feiertagsbrotkorb serviert.

    Festlicher Preiselbeer-Apfel-Teering – Erhellen Sie Ihren Urlaub mit diesem attraktiven Teering. Das fein gewürzte Orangenbrot quillt über mit einer köstlichen Füllung aus Preiselbeeren und Äpfeln. Mit einer orangefarbenen Glasur beträufelt, ist dieser dekorative Ring ein köstliches Herzstück für Ihre Weihnachtstafel.

    Gewürzter Kaffeekuchen nach Cranberry-Bundt-Art – Dieses Preiselbeerbrot wird aus einem vielseitig angereicherten süßen Teig hergestellt. Der Teig ist sehr vielseitig. Es ist leicht süß und eignet sich für die Zubereitung von Kaffeekuchen, verschiedenen angereicherten Broten und Dessertbroten.

    Vollkorn Challah mit Preiselbeeren und Orangenschale – Wie der Name schon sagt, wird diese Challah aus Vollkornmehl hergestellt und enthält Preiselbeeren und Orangenschale.

    Vollkorn-Frucht-gefüllte Windräder – Diese köstlichen mit Früchten gefüllten Windräder sind eine gesündere Alternative zu normalem Gebäck. Diese schönen Windräder würden auf jedem Feiertagsmittagessen festlich aussehen. Sie machen auch einen leckeren Nachmittagssnack mit Kaffee oder Tee.


    Preiselbeer-Walnuss-Brot & Muffins

    Cranberry-Nuss-Brot ist ein Thanksgiving-Standby, ein Muss im Brotkorb. Cranberry-Nuss-Muffins sind ein willkommener Start in die Feierlichkeiten am Morgen. Dieses Rezept kann in eine Kastenform gegossen oder in die Mulden einer Muffinform geschöpft werden, doppelt so viel wie das Rezept, und Sie können beides tun!

    Zutaten

    • 4 Esslöffel (57g) Butter, weich
    • 1/4 Tasse (50g) Pflanzenöl
    • 1/3 Tasse (67g) Kristallzucker
    • 1/3 Tasse (71 g) brauner Zucker, verpackt
    • 2 große Eier
    • 1 1/2 Teelöffel Backpulver
    • 1/2 Teelöffel Backpulver
    • 1/2 Teelöffel Zimt
    • 3/4 Teelöffel Salz
    • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
    • 1/8 bis 1/4 Teelöffel Mandelextrakt, optional
    • 3/4 Tasse (170 g) Sauerrahm oder Joghurt, vollfett oder fettarm bevorzugt
    • 1 Tasse (120 g) King Arthur ungebleichtes Allzweckmehl
    • 1 Tasse (113 g) King Arthur weißes Vollkornmehl
    • 1 Tasse (142 g) getrocknete Preiselbeeren
    • 1/2 Tasse (57 g) Walnüsse oder Demerara-Zucker, optional, zum Bestreuen

    Anweisungen

    Heizen Sie den Ofen auf 425 ° F für Muffins oder 350 ° F für einen Laib vor. Eine normale Muffinform leicht einfetten. Oder mit 12 Papier-Muffinförmchen auslegen und die Förmchen mit Antihaft-Pflanzenölspray einfetten, damit sie sich gut von den Muffins lösen. Wenn Sie einen Laib backen, fetten Sie eine 8 1/2 "x 4 1/2" Laibform leicht ein.

    In einer mittelgroßen Rührschüssel Butter, Pflanzenöl und Zucker glatt rühren.

    Fügen Sie die Eier hinzu und schlagen Sie, um sich zu verbinden.

    Backpulver, Natron, Zimt, Salz, Vanille- und Mandelextrakt sowie Joghurt oder Sauerrahm einrühren.

    Perfektioniere deine Technik

    Preiselbeer-Walnuss-Brot & Muffins

    Das Mehl mit den getrockneten Cranberries in eine Küchenmaschine geben. Verarbeiten, bis die Beeren grob gehackt sind. Fügen Sie die Nüsse hinzu (wenn sie nicht gehackt sind) und verarbeiten Sie sie kurz, bis die Nüsse etwas gehackt sind.

    Rühren Sie die Mehlmischung in die nassen Zutaten und mischen Sie, bis alles gründlich vermischt ist.

    Den Teig auf die Mulden der Muffinform verteilen und jede zu etwa 3/4 füllen. Oder schöpfen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform. Muffins oder Laib mit weißem Schaumzucker oder Demerara-Zucker bestreuen.

    Backen Sie die Muffins für 14 bis 15 Minuten, bis ein Kuchentester oder ein Zahnstocher, der in einen der mittleren Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt. Den Laib 45 bis 55 Minuten backen, bis ein in die Mitte des Laibs gesteckter Kuchentester oder Zahnstocher sauber herauskommt.

    Muffins oder Brot aus dem Ofen nehmen. Kippen Sie die Muffins in der Pfanne, um sie etwas abzukühlen, und geben Sie sie dann zum Abkühlen auf ein Gitter. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Lassen Sie den Laib 10 Minuten in der Pfanne abkühlen und stürzen Sie ihn dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Gitter. Für beste Ergebnisse nicht schneiden, bis es vollständig abgekühlt ist. Muffins oder Brot gut verpackt bei Zimmertemperatur 2 bis 3 Tage lagern und für längere Lagerung einfrieren.

    Muffins oder Brot gut verpackt bei Zimmertemperatur 2 bis 3 Tage lagern und für längere Lagerung einfrieren.


    Ganzes Cranberry-Brot

    Whole Cranberry Bread ist ein altes Familienrezept, das edel genug ist, um es für die Feiertage zuzubereiten. Die frischen Preiselbeeren (nicht getrocknet) verleihen dem Brotlaib einen leuchtenden Farbtupfer und machen es sehr hübsch anzusehen. Aber wichtiger als sein Aussehen ist sein Geschmack. Die Cranberries und Walnüsse sorgen für eine schöne Textur und der fruchtige Geschmack ist erfrischend. Servieren Sie es zum Abendessen, nach dem Abendessen oder verschenken Sie es. Dieses Preiselbeerbrot Rezept ist perfekt für alle Arten von Anlässen.

    Kochgefäß Größe 2 (9 x 5 Zoll) Laibpfannen

    Zutaten

    • 2 Tassen gesiebtes Allzweckmehl
    • 1 Tasse Zucker
    • 1 1/2 Teelöffel Backpulver
    • 1/2 Teelöffel Backpulver
    • 1 / 2 Teelöffel Salz
    • 1 Tasse gehackte Walnüsse
    • 1 Tasse frische ganze Preiselbeeren
    • 3/4 Tasse Orangensaft
    • 2 EL Butter, geschmolzen
    • 1 Ei, geschlagen

    Anweisungen

    Backofen auf 350 Grad F vorheizen.

    In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz zusammen sieben. Walnüsse und Preiselbeeren hinzufügen.

    In einer anderen Schüssel Orangensaft, Butter und Ei vermischen. Zu den trockenen Zutaten geben, gut mischen. In die Pfanne gießen.

    1 Stunde backen. 15 Minuten abkühlen lassen, bevor es aus der Pfanne genommen wird. Es ist besser, wenn es einen Tag oder so vor dem Servieren zubereitet wird.

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    Ich bin froh, dass ich gespürt habe, dass dies NUR in 1 Pfanne gehen muss. Ich bin auf diese Website zurückgekehrt und habe den Kommentar vom 4. Dezember 2016 gesehen, der meine Entscheidung bestätigt hat. BITTE nehmen Sie die Korrektur vor, damit andere kein Problem haben.

    Bitte korrigieren Sie dieses Rezept auf 1 9 x 5 Zoll Pfanne! Und 1 Stunde nicht kochen

    Füge ich die Cranberries einfach direkt aus der Packung hinzu, ohne vorher etwas daran zu tun?

    Ich würde sicherstellen, dass sie aufgetaut sind, wenn Sie gefrorene Beeren kaufen, aber ansonsten einfach hinzufügen. Viel Spaß beim Backen!

    Kann ich gefrorene Cranberries verwenden?

    Barbaraschwartzrn 6065177 Ja, gefrorene Cranberries sollten ähnlich funktionieren. Vielen Dank! -Redakteur, RL.com

    Kann ich gefrorene Cranberries verwenden?

    Das klingt perfekt und einfach. Ich wollte einen Cranberry Pound Cake machen, aber das ist besser. Ich habe gestern frische Cranberries gekauft und war mir nicht sicher, ob ich vor dem Backen noch etwas damit machen muss. Jetzt muss ich nur noch rauslaufen und das ABl.

    Dies ist ein altes Rezept - meine Mutter hat es als kleines Mädchen zu vielen Weihnachten gemacht, und ich habe es mehrmals gemacht. Es ist so gut.

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    Die Zeit variiert je nach Geschwindigkeit Ihrer Internetverbindung und der Größe der Bilddatei. Für ein 400-KB-Image sollten Sie beispielsweise 2 bis 4 Minuten über ein 56-KB-Modem und weniger als 1 Minute für DSL- oder Kabelmodem erwarten.

    Wo wird mein Bild erscheinen?

    In der Regel erscheint Ihr Bild dort, wo Sie es hochgeladen haben: in der Artikel-Bildergalerie.

    Wem gehören die Bilder, die ich hochlade?

    Der Rechteinhaber des Bildes ist weiterhin Eigentümer des Bildes, wenn Sie Ihr Bild zu Prime Publishing hochladen, wird das Eigentum nicht übertragen.


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    Rezeptzusammenfassung

    • 2 Esslöffel ungesalzene Butter, Raumtemperatur, plus mehr für die Pfanne
    • 2 Tassen Allzweckmehl (gelöffelt und geebnet), plus mehr für die Pfanne
    • 1 1/2 Teelöffel Backpulver
    • 1/2 Teelöffel Backpulver
    • 1/2 Teelöffel Salz
    • 1 Tasse Zucker
    • 1 großes Ei
    • 1 Teelöffel geriebene Orangenschale
    • 1 Tasse frischer Orangensaft
    • 1 Tasse frische Preiselbeeren
    • 1 Tasse geröstete Walnüsse, grob gehackt

    Backofen auf 325 Grad vorheizen. Butter und Mehl eine 8 1/2 x 4 1/2-Zoll-Laibpfanne beiseite stellen. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz beiseite rühren.

    Mit einem elektrischen Mixer Butter und Zucker bei mittlerer Geschwindigkeit cremig schlagen, bis sich alles verbunden hat. Ei hinzufügen und gut schlagen. Fügen Sie nach und nach die Mehlmischung hinzu und mischen Sie, bis sie kombiniert ist (der Teig wird sehr trocken erscheinen). Reduzieren Sie die Geschwindigkeit in Orangenschale und -saft auf niedrigen Schlag. Preiselbeeren und Walnüsse unterheben.

    Teig in der vorbereiteten Pfanne verteilen, Oberseite glatt streichen. Backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt, 50 Minuten bis 1 Stunde (Zelt mit Folie, wenn die Oberseite zu schnell braun wird). 10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, mit einem Messer um die Ränder des Laibs fahren und auf ein Kuchengitter umdrehen. Drehen Sie die Oberseite nach oben vollständig abkühlen, bevor Sie sie anschneiden.


    • Geschäft: In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. Es dauerte bis zu 4 Tage.
    • Einfrieren: Sie können dieses Cranberry-Orangen-Brot bis zu 3 Monate einfrieren. Stellen Sie sicher, dass das Brot beim Einfrieren nicht glasiert ist, und bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter wie einem Gefrierbeutel mit Reißverschluss auf. Wenn Sie es essen möchten, lassen Sie das Brot über Nacht im Kühlschrank auftauen. Bringen Sie es vor dem Glasieren auf Raumtemperatur.

    Jawohl! Sie müssen jedoch die Menge der Preiselbeeren anpassen. Zum Beispiel erfordert dieses Rezept 1 Tasse frische oder gefrorene Cranberries. Wenn Sie getrocknete verwenden, entspricht 1 Tasse frischen Preiselbeeren 3/4 Tasse getrocknet. Stellen Sie sicher, dass Sie sie etwa 15 Minuten in kochendem Wasser einweichen. Dadurch werden sie wieder prall und weich.