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Einen Kürbis reinigen

Einen Kürbis reinigen


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Die Kürbissaison, besser bekannt als Herbst, steht vor der Tür und wir können nicht aufhören, über all die Dinge nachzudenken, die wir mit Kürbis machen können. Kürbiskuchen, Gefüllter Kürbis, Kürbis-Gewürz-Latte, Kürbissuppe, Kürbispfannkuchen — es gibt genug Möglichkeiten, jede Mahlzeit mit Kürbis zu ergänzen.

Für jemanden, der nicht oft mit Kürbis kocht, kann die Idee, einen zum ersten Mal reinigen zu müssen, eine Herausforderung darstellen. Aufschneiden und das zwielichtige, fadenziehende Innere herauskratzen, scheint auf den ersten Blick nicht so ansprechend zu sein. Aber lassen Sie sich davon nicht abhalten, köstliche hausgemachte Kürbisgerichte zuzubereiten, denn die Reinigung eines Kürbisses ist eigentlich ganz einfach und wir zeigen Ihnen, wie es geht.

Klicken Sie hier, um zu sehen, wie man einen Kürbis reinigt (Diashow).

Wir helfen Ihnen, indem wir Sie Schritt für Schritt durch den Prozess führen und Sie werden sehen, dass das Produkt – der süße Geschmack von Kürbis aus einem Ihrer Lieblingsrezepte – die Mühe wert ist.

Um Sie zu ermutigen, all diese Kürbisrezepte zuzubereiten, die Sie schon immer ausprobieren wollten, finden Sie hier eine fünfstufige Anleitung zum Reinigen eines Kürbisses. Wir führen Sie durch alles, vom Waschen und Schneiden eines Kürbisses bis hin zum Ausschöpfen seiner Kerne und seines Fleisches. Legen Sie also die Halloween-Kürbisschnitzwerkzeuge ab und machen Sie sich bereit, mit etwas Kürbis zu kochen.

Waschen und inspizieren

Wie jedes Obst oder Gemüse müssen Sie Ihren Kürbis waschen (nur Wasser ist notwendig), um Schmutz zu entfernen, der vom Kürbisbeet zurückgeblieben ist. Falls Ihr Kürbis auf dem Weg in Ihre Küche irgendwo herumgeschlagen wurde, sollten Sie nach weichen, matschigen oder faulen Stellen suchen. Wenn Sie sie finden, schneiden Sie sie ab.

Schneide es auf

Jetzt können Sie Ihren Kürbis aufschneiden. Rollen Sie es auf die Seite und schauen Sie, ob Ihr Kürbis Rillen hat, die vom Stiel bis zum Boden verlaufen. Wenn dies der Fall ist, dann können Sie diese verwenden, um Sie beim Schneiden zu führen. Wenn nicht, legen Sie einige imaginäre Linien fest, die als Schnittrichtlinien befolgt werden sollen. Nehmen Sie ein Messer und schneiden Sie entlang einer Rille oder Ihrer imaginären Linie, so dass es den Boden durchschneidet. Drehen Sie nun den Kürbis um und finden Sie den Anfang des Schnitts, den Sie gerade gemacht haben. Graben Sie von dort aus Ihr Messer wieder ein und schneiden Sie bis zum Stiel. Sie müssen sich keine Sorgen machen, den Stiel abzuschneiden, da Sie ihn im nächsten Schritt sowieso loswerden. Nun, da eine Seite in Scheiben geschnitten ist, rollen Sie den Kürbis um und finden Sie die Spalte, wo Sie den Boden durchschneiden. Stecken Sie Ihr Messer wieder hinein und schneiden Sie bis zum Stiel. Du bist fast da – du musst nur deinen Kürbis öffnen. Ziehen Sie die Hälften am unteren Schnitt mit den Fingern auseinander. Ziehen Sie weiter, bis der Stiel in der Mitte einrastet.

Hier erfahren Sie, wie Sie einen Kürbis reinigen.

Haley Willard ist die stellvertretende Redakteurin von The Daily Meal. Folgen Sie ihr auf Twitter @haleywillrd.


Kürbiskerne reinigen

Einfache geröstete Kürbiskerne sind ein gesunder saisonaler Snack.

Ein Ausflug zum Kürbisfeld ist eine unserer beliebtesten Herbsttraditionen, und Sie können darauf wetten, dass wir mit dem perfekten Kürbis zum Schnitzen nach Hause kommen. Wir lieben es, unsere Veranden mit grinsenden, leuchtenden Jack-o&apos-Laternen zu dekorieren und unsere Nachbarn&apos-Auslagen zu bestaunen. Unser Ansatz zum Kürbisschnitzen ist saisonal inspiriert: Während es sicherlich einen Platz für gruseliges Grinsen und gruseliges Lächeln gibt, nehmen unsere Lieblingskürbisse die Saison mit eleganten Blattschnitzereien auf, die den ganzen Herbst lang betäuben werden. Je einzigartiger, desto besser: Wir lieben Kürbisse, die personalisiert und auf Ihre Familie zugeschnitten sind, von monogrammierten Initialen bis hin zu Hausnummernformschnitten.

So wie wir saisonal inspirierte Kürbisdesigns lieben, können wir auch einzigartigen Herbst-Leckereien widerstehen. Wenn das Wetter abkühlt, kurbeln wir unsere Öfen an und backen viele beliebte Herbstrezepte, von süß-salzigen Karamell-Desserts bis hin zu kürbisgewürzten Snacks. Aber in einer Saison voller dekadenter Kuchen und Torten ist eines unserer Lieblingsrezepte voller saisonaler Aromen und dazu noch gesund: geröstete Kürbiskerne.

Kürbiskerne, auch bekannt als Pepitas, schmecken nicht nur großartig, sondern sind auch voller nahrhafter Vorteile. Sie sind eine schöne, knusprige Ergänzung zu hausgemachtem Müsli, saisonalen Aufläufen und herzhaften Salaten oder können ganz allein genossen werden. Dieser Snack eignet sich hervorragend zum Mitnehmen oder Verpacken in den kids&apos Lunchboxen. Wenn Sie also Ihren Halloween-Kürbis schnitzen, vergessen Sie nicht, die Samen aufzubewahren, um sie als gesunden saisonalen Snack zu rösten. Aber der Prozess, einen Kürbis zu zerlegen, kann überwältigend und chaotisch sein. Keine Sorge: Wir haben alle Tipps, wie Sie jeden Teil des Kürbisses optimal nutzen können.


Sie können, aber warum sollten Sie? Dadurch nimmt das Kürbisfleisch noch mehr Wasser auf, es wird unordentlicher und Sie müssen den Kürbis nach dem Garen abtropfen lassen. Ich meine, es lange in einem Sieb abtropfen zu lassen, damit das Wasser ablaufen kann? Lohnt sich meiner Meinung nach nicht.

Auch hier, ja, Sie können einen Kürbis dämpfen, aber Sie werden in eine ähnliche Situation geraten wie beim Kochen. Befolgen Sie die supereinfachen Anweisungen unten, um es im Ofen zu backen, und Sie werden mit den Ergebnissen viel zufriedener sein, versprochen.

Manchmal löst sich die Schale von selbst vom Kürbis! So einfach!


Wie verwende ich Kürbiskonserven zu Hause?

So wie es Ihnen gefällt! Ich verwende es in Muffins, Kürbisbrot und Oma Dorothys Kürbiskeksrezept. Zur Not kannst du ihn anstelle von Butternusskürbis in der würzigen veganen Butternusskürbissuppe verwenden.

Eine weitere herzhafte Option ist das gebackene Kürbisrisotto.

Wenn Sie es für Kürbisbutter, Kuchen oder andere Backwaren pürieren möchten, lassen Sie die Flüssigkeit ab und pürieren. Der Einfachheit halber stecke ich einfach meinen Stabmixer direkt in das Einmachglas.

Ich bevorzuge Dosen in kleinen Gläsern. Die Verarbeitungszeit ist kürzer und nach dem Abtropfen entspricht ein Pint-Glas ungefähr einer 15-Unzen-Dose, die Sie im Laden kaufen können.


29 gesunde und köstliche Paleo / saubere Kürbisdesserts

Im Herbst dreht sich alles um Kürbis! Wenn Sie Kürbis lieben, aber nicht vom gesunden Ernährungswagen fallen wollen, müssen Sie es nicht! Hier sind 29 gesunde Kürbisdesserts und Leckereien! Die perfekte Art, sich zu verwöhnen und gleichzeitig einen gesunden Lebensstil zu pflegen. Alle Rezepte sind clean oder paleo! Machen Sie sich bereit zu verwöhnen!

Bring die Kürbisse mit, Y’all

Ich weiß, dass die Kürbissaison für die meisten von Ihnen in vollem Gange ist, aber lassen Sie mich Ihnen sagen – mit meinem ersten Herbst in Tennessee? Ich weiß, was der Kalender sagt, aber er tut es nicht Gefühl wie Herbst. Wir posten immer noch Temperaturen in den hohen 80ern und niedrigen 90ern.

Ich wollte mich jedoch nicht abschrecken lassen. Am Samstag haben wir die kleinen Leute versammelt und sind zum Kürbisbeet gefahren. Wir haben eine tolle Farm zum Besuch gefunden, aber oh mein Gott, das war es heiße! Voller Schweiß läuft den Rücken hinunter, verzweifelt auf der Suche nach Schatten zum Sitzen.

Meine Jungs sind erst 3, und sie haben sich mehr für die Entenwasserrutsche interessiert als für alles, was mit Herbst oder Kürbis zu tun hat. Wir haben es geschafft, sie in das Maislabyrinth zu bekommen, aber nach etwa 15 Minuten wurden wir zusammen mit dem Mais lebendig gekocht, also schnitten wir die Stängel durch, um einen eigenen Ausgang zu machen.

Wir haben es nie zum Kürbisbeet geschafft, also muss ein Aldi-Kürbis für dieses Jahr reichen (auch billiger!). Aber mir geht es nur darum, dass es im Haus nach Herbst riecht, auch wenn die Klimaanlage noch auf Hochtouren läuft. Also, bringen Sie die Kürbisrezepte mit, richtig.

Leckere und gesunde Kürbisrezepte? Ja bitte!

Vollständige Offenlegung, ich ging hin und her über die heutige Zusammenfassung. Es gab so viele tolle Rezepte für Kürbisdesserts, aber nicht alle davon konnten als “gesund betrachtet werden.” Obwohl ich nicht gegen einen Cheat Day bin, ist meine ganze Ernährungsphilosophie, dass ich wirklich daran glaube, dass es gesunde Alternativen gibt zu all den Speisen und Desserts, die wir lieben. Ich hatte das Gefühl, dass ich ausverkauft wäre, wenn sich meine Zusammenfassung auf die nachsichtigen Rezepte und nicht auf die gesünderen Versionen konzentrierte. Ich meine, wie viel besser ist es für uns, wenn wir nur gesündere Alternativen zu den Süßigkeiten, die wir lieben, herstellen können?

Nun, lassen Sie mich Ihnen sagen, es gab keinen Mangel an gesunden Kürbis-Dessert-Rezepten – Ich musste mich mit 27 abschneiden! Diese Desserts sehen fantastisch aus und ich bin sicher, Sie werden nicht einmal die ungesunden Sachen verpassen, die sie weglassen. Wenn man sich diese Bilder ansieht, ist es kaum zu glauben, dass sie tatsächlich gesund sind!

Alle Rezepte sind heute entweder clean oder paleo. Ich garantiere Ihnen, Sie werden das Gefühl haben, zu betrügen, aber Sie sind es nicht! Also, meine Freunde – haben es geschafft! Genießen Sie diese Leckereien, ohne Schuldgefühle!

(Wenn du Ja wirklich möchte diese anderen Kürbisdessertrezepte, kein Urteil hier! Du kannst dir das All Things Fall Pinterest Board ansehen. Ich habe eine Menge von ihnen dort gepinnt!)


Wie man Pilze in Wasser reinigt

Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass der Grund, warum einige Köche beim Pilzputzen so wenig Wasser ablehnen, darin besteht, dass Pilze kleine Schwämme sind, so dass sie leicht Wasser aufnehmen können, was sie beim Kochen beeinträchtigt. Wenn Sie sie also mit Wasser waschen, möchten Sie sie nicht lange einweichen lassen. Fülle eine große Schüssel mit kaltem Wasser und halte ein sauberes, fusselfreies Handtuch bereit. Geben Sie ein paar Pilze auf einmal in das Wasser, ungefähr so ​​viele, wie Sie mit Ihren hohlen Händen leicht handhaben können, und wirbeln Sie sie im Wasser herum, um Schmutz zu lösen — Dies sollte höchstens zehn Sekunden dauern. Nehmen Sie sie dann sofort auf das Handtuch, tupfen Sie sie so trocken wie möglich und legen Sie sie (mit Kappen nach oben) aus, um die Lufttrocknung abzuschließen, bevor Sie die nächste Charge waschen. Nachdem Sie alle auf diese Weise gewaschen wurden, untersuchen Sie die Pilze, um sicherzustellen, dass Sie keinen sichtbaren Schmutz sehen. Wenn Sie hartnäckige Stellen entdecken, wischen Sie sie mit einem feuchten Papiertuch ab.


Den Kürbis halbieren

Sie benötigen ein großes Messer und eine gewisse Oberkörperkraft. Schneiden Sie den Kürbis mehr oder weniger in zwei Hälften, indem Sie an einer Seite des Stiels arbeiten, der noch am Kürbis befestigt ist.

Solange Sie es sicher kontrollieren können, ist es umso einfacher, den Kürbis auseinander zu knacken, je größer das Messer ist.


Wie man einen Kürbis kocht

Kürbis backen

Einen Kürbis zu backen ist so einfach wie ihn zu putzen, in Stücke zu schneiden und in den Ofen zu stecken.

  1. Ofen auf 325 ° F erhitzen.
  2. Schrubbe die Außenseite des Kürbisses mit einer Gemüsebürste, um sichtbaren Schmutz zu entfernen.
  3. Den Stiel abschneiden, dann den Kürbis halbieren (von oben nach unten). Mit einem Löffel alle Fasern und Kerne aus jeder Hälfte herauskratzen. Ein gezackter Grapefruitlöffel oder ein Eisportionierer eignen sich dafür hervorragend. Säubern Sie die Kerne und bewahren Sie sie zum Rösten auf, wenn Sie möchten.
  4. Die Kürbishälften in kleinere Stücke schneiden und die Stücke mit der Hautseite nach oben in eine flache Auflaufform mit Deckel legen.
  5. Fügen Sie Wasser hinzu, um nur den Boden der Schüssel zu bedecken, und bedecken Sie es fest.
  6. Im Ofen etwa 1 Stunde backen oder bis der Kürbis gabelweich ist. Die Zeit kann je nach Größe deiner Stücke mehr oder weniger betragen, also behalte sie im Auge. Im Zweifel länger kochen, damit schadet der Kürbis nicht.
  7. 10 Minuten abkühlen lassen und dann entweder die Schale abschneiden oder das Fruchtfleisch herauskratzen.

Kürbis rösten

Es ist noch einfacher, den Kürbis bei einer höheren Temperatur für eine kürzere Zeit zu rösten, was den karamellisierten Geschmack hervorhebt. Hier ist wie:

  1. Ofen auf 400 ° F erhitzen.
  2. Schrubbe die Außenseite des Kürbisses mit einer Gemüsebürste, um sichtbaren Schmutz zu entfernen.
  3. Den Stiel abschneiden, dann den Kürbis halbieren (von oben nach unten). Mit einem Löffel alle Fasern und Kerne aus jeder Hälfte herauskratzen. Ein gezackter Grapefruitlöffel oder ein Eisportionierer eignen sich dafür hervorragend. Säubern Sie die Kerne und bewahren Sie sie zum Rösten auf, wenn Sie möchten.
  4. Den Kürbis mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  5. 35 bis 50 Minuten backen, bis der Kürbis weich ist und fast zusammenfällt.
  6. 10 Minuten abkühlen lassen und dann entweder die Schale abschneiden oder das Fruchtfleisch herauskratzen.

Frisches Kürbispüree zubereiten

Dieser Schritt dauert 5 Minuten: Einfach die gekochten Kürbisstücke in einer Küchenmaschine pürieren, bis sie glatt sind! Das ist es! Verbrauchen Sie Ihr Püree innerhalb weniger Tage. Oder friere es in riesigen Gefrierbeuteln für den späteren Gebrauch ein.

(Notiz: Wenn Ihr Püree zu trocken ist, fügen Sie Wasser hinzu. Wenn es zu wässrig ist, sieben Sie es durch ein Käsetuch oder über ein feinmaschiges Sieb.)

Die Verwendung von Kürbiskonserven schadet sicherlich nicht, der Hauptunterschied ist die Textur. Hausgemachtes Püree ist leichter, frischer und pflanzlicher. Der Geschmack von Kürbis in Dosen wird hauptsächlich nach den hinzugefügten Gewürzen schmecken. Wir verwenden hausgemachtes Püree gerne als Basis für Suppen, in Kürbisbrot, Kürbismuffins, Kürbisdip und mehr.

Kürbiskerne rösten

Lass diese Kürbiskerne nicht verschwenden! Sie machen einen leckeren Snack, wenn sie gewürzt und geröstet werden. Schauen Sie sich hier unser Rezept für geröstete Kürbiskerne an.

Weitere Kürbisrezepte zum Ausprobieren

Sie wissen nicht, was Sie mit all dem Kürbis machen sollen? Sehen Sie sich unsere Lieblingsrezepte für Kürbis an!


45 süße und herzhafte Kürbisrezepte für diesen Herbst

Denken Sie über den Tellerrand hinaus und mit Kürbis können Sie wirklich kreativ werden.

Sicher, Sie können einen Kürbis schnitzen und sogar verrückt werden, indem Sie mit Kürbissen gruselige Halloween-Bastelarbeiten machen, aber unsere Lieblingsart, um die besten Früchte des Herbstes zu genießen (Sie wussten, dass Kürbis eine Frucht ist, oder?) süße und herzhafte Kürbisrezepte. Wir haben die besten Kürbisbratenrezepte, Kürbiskonservenrezepte (wie das beste Kürbiskuchenrezept, Kürbismousse und Kürbiskäsekuchen) sowie frische Kürbisrezepte (Sie möchten die Kürbis-Focaccia oder das Kürbis-Chili nicht verpassen!), Kürbis Nudeln und mehr.

Brauchen Sie diesen Herbst ein vegetarisches Kürbisgericht für fleischlose Montage? Wie wäre es mit Doppelkürbis-Maisbrot in cremiger Kürbissuppe? Oder vielleicht sehnen Sie sich nach einem süßen und würzigen Herbstgenuss und wir sind es auch. Probieren Sie mit Frischkäse gefrostete Kürbis-Cupcakes und -Kuchen, zähe Kürbiskekse, flauschige Kürbispfannkuchen oder einfaches, frühstückswürdiges Kürbisbrot. Es gibt so viele einfache Kürbisrezepte mit wenigen Zutaten, dass Sie den Herbst-Superstar zum Frühstück, Mittagessen, und Abendessen.


Wie man einen Kürbis kocht

Hier erfahren Sie, wie Sie Kürbisse auf zwei verschiedene Arten reinigen und kochen. Und wenn Sie Ihre eigenen Kürbisse kochen, ist es nur ein weiterer Schritt, um hausgemachtes Kürbispüree zuzubereiten! Genießen Sie den Herbstgeschmack und die gesunde Güte von frischem Kürbis!

Den richtigen Kürbis auswählen

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, ist es wichtig, den richtigen Kürbis für den Job auszuwählen.

  1. Der beliebteste Kochkürbis ist der „Zuckerkürbis“ oder „Kuchenkürbis“, die Sie im Herbst im Supermarkt sehen werden. Sie sind runder und kleiner als normale Schnitzkürbisse. Auch das Fruchtfleisch ist süßer und weniger faserig als bei einem dekorativen Schnitzkürbis.
  2. Ein weiterer Kürbis, der sich hervorragend zum Kochen eignet, ist der Japaner Kabocha-Kürbis, die eine leuchtend orange Farbe hat. Er ist süßer und würziger als der Zuckerkürbis und hat eine flauschige Textur.

Beachten Sie, dass alle Kürbisse essbar sind! Die Jack-O'-Laterne-Kürbisse sind tendenziell steifer, weniger süß und haben einen höheren Feuchtigkeitsgehalt als der kleinere Zucker (Pie)-Kürbis, aber sie können trotzdem gekocht und gegessen werden.

Kürbisse lagern

Um Kürbisse aufzubewahren, die Sie nicht sofort kochen werden, halten Sie sie kühl, aber nicht ganz so kühl wie Wurzelfrüchte. Wenn Sie ein kühles Schlafzimmer haben, funktioniert es gut, sie unter dem Bett zu verstauen (vergessen Sie sie nur nicht). Ein Schlammraum, eine Garage oder ein kühler Keller funktionieren auch. Sie halten sich am besten bei einer Temperatur von etwa 10 bis 18 °C.


Schau das Video: Wir Schnitzen einen Kürbis (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Usk-Water

    Not in this case.

  2. Lorne

    Das interessante Thema, ich werde teilnehmen.

  3. Wevers

    Welche notwendigen Wörter ... Super, eine großartige Phrase

  4. Rousse

    Ich denke du liegst falsch. Ich bin sicher. Ich kann meine Position verteidigen.

  5. Herschel

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