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Authentisches Rezept für karibischen Hühnereintopf

Authentisches Rezept für karibischen Hühnereintopf


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Dies ist mein liebstes karibisches Gericht, das sehr gut gewürzt ist (ein Markenzeichen der karibischen Küche) und ich es als Kind immer genossen habe. Es gibt viele Varianten dieses Gerichts und wird immer am besten mit Reis und Erbsen und westindischer Pfeffersauce serviert.


London, England, Großbritannien

338 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 1 ganzes Huhn, in Stücke geschnitten
  • Zum Würzen des Hähnchens
  • 1 Teelöffel Currypulver
  • 1 Teelöffel Allzweckgewürz
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian (können Sie frisch wenn Sie möchten)
  • 1 Teelöffel getrocknete Petersilie (optional)
  • 1 Teelöffel Hühnergewürz
  • 1 Teelöffel Piment oder Gewürzmischung
  • 1 Teelöffel Paprika (optional)
  • 1 Prise Muskatnuss
  • Salz und grober schwarzer Pfeffer zum Würzen
  • Saft von 1 Zitrone
  • 2 Teelöffel Sojasauce (optional)
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt oder gehackt
  • 1 große Zwiebel, gehackt
  • 1 kleines Stück Ingwer, geschält und gehackt
  • 1 rote Paprika, in kleine Stücke geschnitten
  • Für den Eintopf
  • 2 Teelöffel Öl
  • 2 Teelöffel Zucker
  • 2 bis 3 Tomaten, in kleine Stücke geschnitten
  • 1 bis 2 Teelöffel Tomatenpüree
  • 800ml auf 1 Liter Wasser
  • 1 Stück Kokoscremeblock (ca. 1/6 des ganzen Blocks)
  • 1 Brühwürfel (ich bevorzuge Oxo)
  • 1 Scotch Bonnet Chili

MethodeVorbereitung:15min ›Kochen:1h30min ›Fertig in:1h45min

  1. Zuerst das Hähnchen in Stücke schneiden und das Fleisch durchstechen, damit die Gewürze in das Fleisch eindringen können.
  2. Das Hähnchen mit den genannten Zutaten in einer Schüssel würzen und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
  3. Nun etwa 2 Teelöffel Öl erhitzen und 2 Teelöffel Zucker dazugeben und bräunen lassen. Dies wird als Bräunung bezeichnet und verleiht dem Huhn eine schöne Farbe und einen schönen Geschmack. Nur das Hähnchen dazugeben (nicht die Gewürze aus der Schüssel hinzufügen) und auf jeder Seite ca. 3-4 Minuten bräunen lassen.
  4. Nun die Gewürze aus der Schüssel dazugeben und weitere 3 Minuten köcheln lassen.
  5. Tomaten und Tomatenpüree dazugeben und ca. 3-5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
  6. Wasser, Kokosblock, Brühwürfel und ganze Scotch Bonnet Chili hinzufügen.
  7. Aufkochen und dann bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen.
  8. Probieren Sie den Eintopf weiter und würzen Sie ihn bei Bedarf mit Salz und schwarzem Pfeffer.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(30)

Bewertungen auf Englisch (34)

Geänderte Zutatenmenge.Verwendete Dose gehackte Tomaten statt frischer, 2/3 Dose fettreduzierte Kokosmilch statt Kokoscreme (wird Rest zum Reiskochen verwendet) und das Wasser weggelassen, einen Knorr Suppentopf direkt in die Pfanne geben. Verwendet ungefähr 10 Hähnchenschenkel anstelle von ganzem Hähnchen. War lecker! 19. Juni 2011

benutzte Hähnchenbrust zerschnitten....über Nacht mariniert... extra Gewürzmischung gemacht und beim Kochen zum Hühnchen gegeben..benutzte Kokosmilch, also kein Wasser hinzufügen, lecker lecker!!!

Habe es vegetarisch gemacht. Ich habe Quorn-Hühnchenstücke und Gemüse-Oxo für meine Töchter verwendet, es war immer noch schön - 14. November 2009


Traditionelles Rezept für karibische Hühnerfußsuppe.

Es ist eine dieser Suppen, die Sie wirklich probieren müssen, bevor Sie ein Urteil fällen. Wie bei so vielen traditionellen Gerichten aus der Karibik (und weltweit) werden Sie feststellen, dass die Leute vorsichtig sind und manchmal negative Kommentare haben, auch wenn sie es nicht versuchen. Sie werden feststellen, dass wir in der Karibik die meisten Tiere mit großem Erfolg verwenden. Füße / Traber, Schwänze, Schnauze.. ja, nicht so appetitlich, oder so denkst du.

Nachdem ich ein paar Jahre keine Hühnerfußsuppe gegessen habe, muss ich zugeben, dass ich mich überreden musste, mich mit dem Essen von ‘feet” zu arrangieren. Aber ein Löffel voll und es brachte mich zurück in meine Tage auf den Inseln, wo dies ein großer Teil von “Soup Saturdays” sein würde.

1 Pfund Hühnerfüße (gereinigt und getrimmt)
2 Hühnerbrühewürfel
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
4 grüne Kochbananen
5 kleine Eddos
2 mittelgroße Süßkartoffeln
2 Kartoffeln
Wasser
1 Esslöffel Pflanzenöl
1 große Zwiebel
4 Knoblauchzehen
1 Frühlingszwiebel
4 Zweige Thymian
1 Frühlingszwiebel
2 Tassen gewürfelter Kürbis
Salz (abschmecken und entsprechend anpassen)
1 Scotch Bonnet Pfeffer
2 mittelgroße Karotten

* Sie können Mehlklöße, Süßkartoffeln, Maniok, Dasheen und andere Zutaten hinzufügen, um diese Hühnerfußsuppe zu personalisieren. Wenn Sie dieses glutenfrei zubereiten, achten Sie auf die aufgeführten Zutaten, insbesondere wenn Sie Knödel hinzufügen.

Wir müssen alle Zutaten vorbereiten. Stellen Sie sicher, dass Ihr Metzger die Hühnerfüße säubert und abschneidet (die gelbe Haut entfernt und die Zehen abschneidet) und das Gemüse vorbereiten. Schälen, in große Stücke schneiden (möglichst gleich groß) und waschen. Legen Sie das vorbereitete Gemüse (und den Bodenvorrat) in eine mit Wasser bedeckte Schüssel, damit es sich nicht verfärbt.

Öl in einem Suppentopf auf mittlerer Flamme erhitzen und mit der gehackten Frühlingszwiebel, Zwiebel, Knoblauch und Thymian hineingeben. Reduziere die Hitze auf eine niedrige Stufe und lasse das Ganze etwa 4-5 Minuten sanft köcheln. Dann die gewaschenen (und geschnittenen) Hühnerfüße in den Topf geben. Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch.

Etwa 4-6 Tassen heißes Wasser in den Topf geben und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie zu einem rollenden Kochen und lassen Sie das (teilweise bedeckt) für etwa 25-30 Minuten gehen.

Nun alle anderen Zutaten dazugeben, wieder aufkochen und weitere ca. 25 Minuten kochen lassen (ggf. noch mehr Wasser dazugeben, damit alles bedeckt ist). Sie werden feststellen, dass ich keine bestimmte Menge Salz gegeben habe, da die Brühwürfel viel Natrium enthalten. Nach Salz abschmecken und gegen Ende des Garvorgangs entsprechend anpassen. Während des Garvorgangs müssen Sie möglicherweise alle Rückstände, die Sie oben in der Suppe sehen, abschöpfen.

Das Ziel ist, dass die Hühnerfüße sehr zart sind und das Gemüse / die Bodenvorräte müssen auch so zart sein, dass sie sich aufzulösen beginnen. Dadurch wird die Suppe auch schön dickflüssig.. wie bei traditionellen karibischen Suppen.

Ich hatte den Scotch Bonnet Pepper in der Suppe "ganz" und ich versuchte, ihn nicht zu zerbrechen. Wir wollen den Geschmack des Pfeffers und nicht die rohe Hitze.. naja, es sei denn, Sie lieben den rohen karibischen Sonnenschein! Dies muss heiß serviert werden und (Sie werden) wenn Sie Reste haben, können Sie es an einem anderen Tag zum Abendessen einfrieren. Einfach auftauen (auf Ihrer Theke) und auf der Herdplatte bei sehr geringer Hitze erhitzen. Ich bevorzuge diese Methode als in der Mikrowelle.


Chefkoch Sian’s Caribbean Chicken Stew

Ich habe dieses Hühncheneintopf-Rezept eines Tages zum ersten Mal zubereitet, als ich den Kühlschrank ausräumte. Ein paar Hühnchen- und Kürbisstücke und eine Portion Callallo-Reste und das nächste, was Sie wissen, war, dass ich süß trank. , und es sah so gut aus und schmeckte so gut, dass ich das Foto auf Facebook geteilt habe. Die Resonanz war so überwältigend, dass ich es ein paar Tage später geschafft habe, damit ich die Bilder, die Sie hier sehen, festhalten und ein Rezept schreiben konnte. Der Eintopf erhält seinen reichen Geschmack und seine Dicke durch die Kombination von Hühnchen und Kürbis (Calabaza), die in Kokosmilch gekocht werden. Nachdem der Kürbis geschmolzen ist, werden Kartoffeln, Karotten, Callaloo und Kräuter hinzugefügt, um dem Eintopf etwas Körper zu verleihen. Servieren Sie Hühnereintopf mit einem Stück herzhaftem frisch gebackenem Brot für eine köstliche Mahlzeit.

1 lb Hähnchen ohne Knochen, ohne Haut, gewürfelt
½ TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
1 kleine Zwiebel, klein gewürfelt
½ lb Kürbis (Calabaza-Kürbis)
1- 15oz Dose Kokosmilch
1 große Kartoffel, gewürfelt
2 kleine Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
2 TL. Tomatenmark
1 Stängel Frühlingszwiebel
1 Zweig Thymian
1 TL gemahlener Ingwer, oder ein paar Splitter frisch, in dünne Scheiben geschnitten
1 C. gekochtes Callaloo, kann 6 – 19 oz Dose verwenden
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Peperoni, optional

ERSATZ

***Ersatz Spinat für Callallo

***Ersetzen Sie Kürbis durch Butternusskürbis und 2 TL Tomatenmark

Suchen Sie nach dem rötesten / tiefsten Kürbis, den Sie beim Kauf von Kürbis für dieses Gericht finden können.

Stellen Sie sicher, dass Sie den Callaloo vorkochen, bevor Sie ihn in den Topf geben. Callaloo in Dosen ist bereits gekocht.

Es ist in Ordnung, das Callaloo durch Spinat zu ersetzen.

Hähnchen mit Salz, schwarzem Pfeffer und Zwiebeln würzen. Zugedeckt im Kühlschrank 3 bis 24 Stunden marinieren lassen. Wenn Sie bereit sind zu kochen. In einem mittelgroßen Topf das Hähnchen mit Kürbis und Karotte etwa 5 Minuten anbraten, dabei häufig umrühren. Nach 5 Minuten die Kokosmilch langsam einrühren. Wenn der Topf zu kochen beginnt, abdecken und 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Alle 5 Minuten umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Nach 30 den Topf gut umrühren, um den Kürbis „herauszudrücken“. Die Suppe sollte hell- bis dunkelgelb werden.

Fügen Sie jeweils 1 TL Tomatenmark hinzu, bis die Suppe eine tiefrote Farbe hat. Restliche Zutaten einrühren. Geschmack nach Geschmack. Fügen Sie nach Belieben Salz, schwarzen Pfeffer und scharfen Pfeffer hinzu. Fügen Sie ½ Tasse Wasser hinzu, wenn die Suppe zu dick ist. Topf abdecken und Suppe kochen und weitere 15 Minuten kochen lassen. Alle 3 bis 5 Minuten umrühren. Vom Herd nehmen und mit einem dicken, zähen Brot wie Hardough Bread servieren.


TRADITIONELLE CAYMAN-INSELN und JAMAIKA-LEBENSMITTELREZEPTE

Eine große Auswahl an köstlichen und authentischen Gerichten der Karibik, Jamaikas und der Kaimaninseln, alle nach traditionellen Rezepten im karibischen Stil. Wählen Sie aus einem dieser lokalen hausgemachten Gerichte der Caymanian oder Jamaika-Karibik:

KARIBISCHE SUPPENREZEPTE: Pepperpot Soup

KARIBISCHE SALATREZEPTE: Mangosalat

Mango-Avocado-Tomaten-Gurken-Salat

CAYMAN ISLAND CONCH REZEPTE: Cayman Style Stew Conch

Marinierte Muschel nach Cayman-Art

KOKOSNUSSREZEPTE: Marinierte Kokosnuss nach Cayman-Art

KARIBISCHE FISCHREZEPTE: Cayman Fried Barracuda

Cayman Shellfish (auch bekannt als Kofferfisch/Kuhfisch) Kuchen

Jamaican Bratfisch Escovitch

Jamaikanischer Salzfisch mit Ackee oder Salzfisch mit Callaloo

REZEPTE FÜR STACHELOBSTER: Hummer nach Cayman-Art

Jerk Whole Hummer oder Tails

Cayman Hummer Mac und Käse

GARNELEN-REZEPTE: Garnelen nach Cayman-Art

REZEPTE FÜR AUF DER CAYMAN-FARM AUFGEZOGENE SCHILDKRÖTEN: Cayman Stew Turtle

WHELKS (TOP SHELL) REZEPTE: Cayman Stew Whelks

KANINCHEN (AGOUTI) REZEPTE: Kanincheneintopf nach Cayman-Art

LANDKRABBEN-REZEPTE: Gebackener gefüllter Krabbenrücken

Krabben-Rundown im Cayman-Stil

KARIBISCHE RINDERREZEPTE: Cayman Style Beef

Ochsenschwanz / Butterbohnen nach Jamaika-Art

Cayman “Cowboy” Baked Mash Potato Hackbraten

Jamaikanischer Jerk Mayo Burger

Cayman BBQ oder Baked Beef Ribs

Jamaikanisches Corned Beef (Bully Beef)

Brauner Eintopf mit Leber und Zwiebeln

JAMAIKANISCHE ZIEGENREZEPTE: Curry-Ziege

KARIBISCHE SCHWEINEREZEPTE: Weihnachtsschinken nach Cayman-Art

Würzige Honig-Knoblauch-Schweinekoteletts

Chicharron (gebratener Schweinebauch)

KARIBISCHE HÜHNERREZEPTE: Brown Stew Chicken

sowie karibisches Frühstück, Saucen und Beilagen

Reis und Bohnen
Gebratene reife Kochbanane (Platanos Maduros)
Tostones (Grüne Wegerich)
Gebackener Mac n Cheese
Gebratene Brotfrucht oder geröstete Brotfrucht
Brotfruchtsalat oder Kartoffelsalat
Johnny Cakes oder Cayman Fried Fritters
Jamaikanische Jerk-Sauce

* Alle Preise sind in CI$ (Cayman)
“Essen auf Little Cayman”
Bestellen Sie online über diese Website, die mit Cook Food “Little Cayman” zusammenarbeitet
Rufen Sie an: +1 (345) 322-0208 für die Essenslieferung


KOCHVARIATIONEN

Wenn Sie keine Bräunungssauce haben, können Sie Ihre eigene herstellen, indem Sie Zucker in der Pfanne verbrennen. Dazu kochst du braunen Zucker in einer Pfanne, bis er fast zu einer sirupartigen Konsistenz schmilzt. Fügen Sie kochendes Wasser (langsam) hinzu, nachdem es geschmolzen ist, und rühren Sie ständig zu einer dünneren Saucenkonsistenz.

Schneiden Sie die Stücke in kleinere Stücke. Dies sorgt für einen schnelleren Garvorgang und erleichtert das Bräunen aller Teile des Hähnchens.

Habanero kann durch Scotch Bonnet ersetzt werden. Sie können das Chili würfeln und in die Marinade geben. Alternativ können Sie in die Seiten eines ganzen Chilis Schlitze schneiden und während des Kochens in die Pfanne geben.

Waschen Sie das Huhn in etwas Saures wie Limettensaft oder Apfelessig.

Für eine schnellere einfache Version unter der Woche versuchen Sie dies Instant-Topf braunes Eintopfhuhn Rezept.


12. Coquito

Sie kennen die Weihnachtszeit in Puerto Rico, wenn Gläser Coquito auf dem Tisch serviert werden. Dieses Getränk ähnelt Eierlikör mit Rum, basiert jedoch auf Kokos.

Es ist süß und cremig, und ja, man kann sich betrinken! Sie möchten diesem Getränk einen guten Geschmack verleihen, also vergessen Sie nicht, einige Zimtstangen hinzuzufügen.

Hinweis: Bringen Sie Ihren Coquito in den Kühlschrank. Je länger es dort sitzt, desto leckerer wird es. Zögern Sie also nicht, es ein paar Tage vor der Party zu schaffen!


Gesünder als Hühnchen zu braten

Ja, meine Version ist!! Wie Sie bereits wissen, ist Gesundsein mein zweiter Vorname, also erwarten Sie einige Anpassungen an diesem traditionellen Rezept.

Ich zum Beispiel Hähnchen gebraten statt braten es in einer großen Menge Öl, was ich bei der Herstellung meiner gemacht habe Cremiges Kokos-Curry-Hühnchen .

Meine Philosophie ist es, Frittieren nach Möglichkeit zu vermeiden. Wenn es eine gesündere Alternative gibt, wird Charla diese Wurzel gerne verfolgen!


Kommentare (21)

gepostet von Jobeth M am 2. Januar 2014

Das war wirklich gut. Machte eine Seite Kochbananen damit und hatte ein schönes Paleo-Abendessen. Kinder fragten nach Sekunden. Danke für das Teilen

gepostet von fifi am 2. Januar 2014

Dies ist ein sehr vielseitiges, billiges und leckeres Essen. Das Schöne an diesem Gericht ist, wenn Sie eine Zutat vermissen, können Sie es durch etwas anderes ersetzen oder ganz weglassen, und es wird immer noch großartig! Ich habe dieses Gericht mehrmals bei Pot Luck gemacht und die Leute schwärmen immer davon. Dies ist definitiv ein Grundnahrungsmittel in meiner Familie.

gepostet von FAFA1210 am 2. Januar 2014

DIESES REZEPT IST KÖSTLICH EINES MEINES LIEBLINGS.

gepostet von diane am 14. August 2014

Dieses Rezept war FAST genau richtig für das wundervolle Hühnchen, das ich von den Hatian-Frauen hatte, mit denen ich arbeite, werde es auf jeden Fall wieder tun, bis ich es perfekt habe. aber ich habe große Zustimmung von meinem ersten Versuch bekommen. Ich würde das authentische Frühstücksrezept mit Leber und Kochbananen lieben

gepostet von Guerdy am 23. August 2014

Vielleicht möchten Sie versuchen, das zu machen, was wir Haitianer “Epice(s)” nennen. In einer Küchenmaschine oder einem Mixer etwas Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Thymian, Petersilie und Paprika zu einer fast pastenartigen Konsistenz mixen. Damit kannst du dein Hähnchen zusammen mit dem Maggi und etwas Limettensaft marinieren. Sie haben viel übrig, sodass Sie Ihrer Sauce zusammen mit den Zwiebeln und Paprika etwas hinzufügen können, um einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

gepostet von HaitianCooking am 23. August 2014

Ich stimme zu. Unsere Version davon finden Sie hier. Haitianische Gewürzbasis (Epis)

gepostet von Lauri am 23. Dezember 2014

Drei Fragen: Wann verwenden Sie die 1/2 Tasse Essig? Und wie viel Wasser verwendest du für die Marinade oder verwendest du dafür den Essig? Verwenden Sie die Marinade wieder? Dankeschön!

gepostet von Austin Birch am 22. Mai 2016

Vielleicht übersehe ich etwas, aber ich würde vorschlagen, Schritt 1 noch einmal zu lesen

gepostet von HaitianCooking am 8. Juni 2016

gepostet von Moira am 11. April 2015

Das war wirklich gut, außer dass ein ganzer Scotch Bonnet Pepper viel zu scharf für meine Familie war. Wir haben es mit Joghurt abgeschwächt.

gepostet von Bridget Lucas am 8. September 2016

Kann es kaum erwarten, das heute Abend zu machen. Alles, was ich habe, sind Hähnchenschenkel, von denen ich hoffe, dass sie in Ordnung sind. Mein Highschool-Freund hat mir das gemacht, er war aus Haiti. Es war einer meiner Favoriten. Eigentlich ist haitianisches Essen einfach köstlich. Danke für das Teilen.

gepostet von Jon am 10. Dezember 2016

Guter Eintrag! Liebe es! Aber mir ist aufgefallen, dass Öl oder eine Butter verwendet wird. Ist das so oder wurde es aus Versehen weggelassen?

gepostet von Saundra am 20. März 2017

Als Kind waren meine Freunde, die bei uns in der Straße wohnten, Haitianer. Die Mutter des Hauses (die ich als zweite Mutter betrachtete) brachte mir dieses Rezept bei, als ich ungefähr 12 Jahre alt war. Ich bin jetzt 45 und koche es immer noch gerne für meine Familie. Es ist ein großartiges Komfortessen.

gepostet von Joel am 18. Februar 2018

Habe dies für meine haitianischen Nachbarn als Überraschung gemacht "Danke", da sie so nett und großzügig waren.
Ich konnte die Haubenpaprika nicht finden und habe sie durch Serrano-Paprikaschoten ersetzt, ich habe dies vor dem Verschenken probiert und es war so lecker und schickte ein schönes Aroma durch mein ganzes Zuhause.
Ich bin nicht viel von einem "Pfeffermensch" und die Anwesenheit der Serrano-Paprikaschoten war mehr als genug Hitze für mich. Ich kann mir die Hitze mit Scotch Bonnet Peppers nur vorstellen!
Abgesehen von der Hitze wird der Adobo das nächste Mal gekürzt, da er meiner Meinung nach zu salzig ist, aber oh mein Gott, der Geschmack! Lecker!

gepostet von Jen am 25. März 2019

Ich habe diese Seite eine gute Zeit lang für meine haitianischen Rezepte verwendet. Mein Kind ist zum Teil Haitianer und als ich ihren Vater traf, hat seine Mutter immer für mich gekocht, ich war verliebt in das Essen, die Aromen.. mmm! Dieses Rezept ist großartig für jemanden, der noch nie haitianisches Essen gekocht hat! Ich kann es nicht dazu bringen, seine Mama zu belästigen, aber das wird auf jeden Fall reichen! Lecker!

gepostet von bandardepoxito.Com am 17. November 2019

Ich habe hier einige ausgezeichnete Sachen gelernt. Auf jeden Fall Preis
Lesezeichen zum erneuten Aufrufen. Ich bin überrascht, wie viel Versuch Sie unternehmen, eine so tolle informative Website zu erstellen.

gepostet von www.bukamaha.net am 27. November 2019

Ich bin dem Inhaber dieser Website wirklich dankbar, der diesen großartigen Beitrag unter geteilt hat
Hier.

gepostet von Siobhan Jean-Charles am 24. Mai 2020

Meine Familie hat es geliebt! Ihre Website hat mir sehr geholfen, während dieser Quarantäne mit meinen Wurzeln in Kontakt zu treten.

gepostet von Carolyn Pierre am 5. Juli 2020

Ugh, ich habe versucht, dieses Rezept zu verdreifachen und es war zu tomatenpasteig & #8230 Ich werde es noch einmal versuchen


Zutaten

    • 1 Tasse trocken oder 1 Dose (12 Unzen) Taubenerbsen, Pintobohnen oder Schwarzaugenerbsen
    • 2 Tassen Langkornreis
    • 3 Esslöffel Rapsöl
    • 3/4 Tasse Zucker (weiß oder braun)
    • 1 (3 Pfund) Hühnchen, in 8 Stücke geschnitten, Haut entfernt
    • 1 kleine Zwiebel, gehackt
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • 1 Tasse Kokosmilch
    • 1 Lorbeerblatt
    • 2 Teelöffel grünes Gewürz
    • 1/2 Tasse gehackte Petersilie
    • 1 Zweig Thymian
    • 2 Karotten, geschält und gehackt
    • 5 Frühlingszwiebeln, gehackt (weiße und grüne Teile)
    • Koscheres Salz
    • 2 Tassen gewürfelter frischer Calabaza- oder Butternusskürbis
    • 1 kleiner ganzer Scotch Bonnet Pfeffer
    • 1/2 Tasse Ketchup
    • 1 Esslöffel Butter

Rezeptzusammenfassung

  • 1 (4 Pfund) ganzes Huhn, in Stücke geschnitten
  • 3 Esslöffel fein gehackte Frühlingszwiebel
  • 3 Esslöffel gehackter frischer Koriander
  • 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
  • 1 Teelöffel gehackte Zwiebel
  • 1 Teelöffel Salz
  • ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • ¼ Tasse brauner Zucker
  • 1 Tasse Wasser
  • ½ Tasse Kokosmilch in Dosen (optional)
  • 1 Teelöffel rote Paprikaflocken (optional)
  • 2 Esslöffel Ketchup
  • 1 Esslöffel Butter

Hähnchen auf einen Teller legen. Die Frühlingszwiebel, Koriander, Knoblauch, Zwiebel, Salz und Pfeffer darüber streuen. Abdecken und 30 Minuten marinieren.

Das Pflanzenöl in einem tiefen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zucker einrühren und köcheln lassen, bis der Zucker zu einem schönen goldbraunen Sirup geschmolzen ist. Fügen Sie die Hähnchenteile hinzu und bräunen Sie sie unter ständigem Wenden schnell an. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn 2 Minuten kochen.

Gießen Sie 1 Tasse Wasser, Kokosmilch und Pfefferflocken hinzu. Deckel wieder aufsetzen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Ketchup und Butter einrühren. Kochen Sie weiter, bis das Hühnchen 20 bis 30 Minuten lang zart ist. Abschmecken und bei Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer würzen. Hähnchen mit der Sauce im Topf als Soße servieren.



Bemerkungen:

  1. Gardagis

    Darin ist etwas. Jetzt ist alles klar, vielen Dank für die Informationen.

  2. Wadi

    Er gewann billig, verlor leicht.

  3. Shilo

    Interessant gemacht. Berührt fast die Seele, bringt den Rest der Blogosphäre zum Lachen. Aber das Thema ist nicht vollständig abgedeckt. Wo kann ich das im Detail nachlesen? Beste Grüße, Spambot :)

  4. Abiram

    Entschuldigung, ich kann dir nicht helfen. Aber ich bin sicher, dass Sie die richtige Lösung finden.

  5. Zulkigami

    Ich empfehle Ihnen, auf einer Website zu kommen, auf der Sie viele Informationen zu einem Thema finden, das Sie interessant ist. Wird nicht bereuen.

  6. Shajin

    Was für ein interessanter Gedanke ..

  7. Yolar

    Vielen Dank, nur etwas mit Kommentaren im Blog, das ich zum dritten Mal schreiben konnte (



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