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Geschälter Kürbis und Kerne werden auf die große Reibe der Küchenmaschine gelegt. Zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer kleinen Schüssel auf das Feuer stellen. Nachdem es gut aufgeweicht ist und der übrig gebliebene Saft zunächst verdampft ist, das Tuciulet vom Herd nehmen und den Kürbis mit Zimt mischen. Abkühlen lassen.
Schalten Sie den Ofen zum Erhitzen ein.
In einer Schüssel die Hefe mit einem Löffel Zucker einreiben, bis die Hefe flüssig wird.
Die Milch zusammen mit der Butter erhitzen.
300 g Mehl über die Hefe sieben. Zucker, Vanillezucker, Ei, eine Prise Salz, 300 g gehärteten Kürbis und Milch mit zerlassener Butter hinzufügen. Alles mischen und kneten, dabei so viel Mehl wie möglich hinzufügen. Zum Schluss die Hände und die Schüssel mit Öl einfetten und eine Teigkugel formen.
Normalerweise lässt man den Teig gehen, aber aus Zeitgründen habe ich mich gleich ans Ausstreichen des Teigs gemacht.
Der Teig ist zweigeteilt.
Einen Teil des Teigs auf dem bemehlten Arbeitstisch verteilen. Mit der Hälfte des ausgehärteten Kürbisses einfetten, dabei die Ränder frei lassen. Den Teig gut ausrollen und kleben, damit er nicht auseinanderfällt. Die Rolle wird vorsichtig auf dem Tisch gedreht, um mit dem Lot darunter zu kommen, und die Enden werden darunter eingeführt. Vorsichtig in eine mit Öl gefettete und mit Backpapier ausgelegte Pfanne geben.
Machen Sie dasselbe mit dem anderen Blatt.
Normalerweise darf der Teig wieder aufgehen, aber ich schiebe das Blech direkt in den Ofen, bis die Pasteten schön gebräunt sind.
Gerollte Kürbiskuchen können mit Zucker bestäubt werden.
Direkt am Block
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Ich habe nicht sehr gut verstanden.
Meiner Meinung nach irren Sie sich. Ich schlage vor, darüber zu diskutieren.