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Marinierte weiße Donuts

Marinierte weiße Donuts



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Es werden frische, harte, sehr gesunde Donuts ausgewählt, die unbedingt fleckenfrei, stark und schön sind, da sie ganz sind, gut waschen und die Schwänze abschneiden.

Das Wasser mit dem Essig und den restlichen Zutaten in einem Topf auf das Feuer geben. Wenn es anfängt zu kochen, die Donuts nehmen, mit einer Gabel einstechen und in den Topf geben. 1-2 Minuten ruhen lassen, dann Mit einem Sieb herausnehmen und zum Kochen wieder in den Topf geben.

Verschließen Sie die Gläser fest und lagern Sie sie nach dem Abkühlen in der Speisekammer.


Marinierte Donuts gefüllt mit Trauben

Zutaten
Für ein 10L Glas, 2 kg große Donuts, 4-5 Karotten, 1 Selleriewurzel mit Blättern, 1,5 kg weiße Weintrauben mit großen Beeren, Lösung: 3 l klares Wasser, 1,25 l Essig, 650 g Honigbiene, 625 ml Öl, 2 Esslöffel Oberseite, grobes Salz, 1 EL, Pfefferkörner, Lorbeerblätter

Schwierigkeit: Durchschnitt | Zeit: 1h 30min


Russischer Salat

Haarbeutel

Eine schmackhafte Suppe mit diesem besonderen Geschmack entsteht, wenn wir zusätzlich Knochenmark verwenden.

Wir kaufen ungefähr 3 solcher Knochen für die Suppe, waschen sie sehr gut, um Knochensplitter zu entfernen, und legen sie dann nach dem Kochen in heißem Wasser auf, wir gießen das Wasser weg und waschen sie noch einmal. Jetzt kochen wir sie für Borschtsch in kaltem Wasser, um sie besser zu bedecken, kochen wir sie bei schwacher Hitze, etwa eine Stunde nach 30 Minuten fügen wir das Salz hinzu und achten darauf, den Schaum zu entfernen.Wir legen das Gemüse:

- eine fein gehackte Zwiebel

- bewurzelte Wurzeln: 1-2 Karotten, Pastinaken oder Petersilie, ein Stück Sellerie

- 1-2 gewürfelte Kartoffeln.

- ggf. nach ca. 20 Minuten stellen wir und Gemüsesuppe, aus dem Glas oder frisch (fein gehackte Paprika, Tomaten) weitere 10 Minuten kochen.

Etwas Reis zum Kochen bringen (eine Tasse Kaffee).

Wir formen die Frikadellen aus: 300 g Kalbshackfleisch, eine kleine Zwiebel durch eine kleine Reibe gerieben, gehackte grüne Petersilie, 2 Esslöffel gekochter Reis, Salz, Pfeffer, 1-2 Eiweiß.
Den Rest des Reis geben wir in den Suppentopf.

Wir formen mit nassen Händen runde Frikadellen und legen sie dann in die Suppe zum Kochen – ich glaube, wir nehmen eine etwa 15 Minuten heraus, um zu sehen, wie sie in der Mitte ist

Wenn sie gekocht sind, fügen Sie etwa einen halben Liter kochenden Borschtsch hinzu (nach und nach hinzufügen, damit Sie den Geschmack anpassen können), einen Zweig Thymian, Gemüse, gehackte Lärche.

Es kocht noch einmal und ist fertig. & # 160

Ich kann die marinierten Peperoni nicht verpassen!

Meine Portion (mit Mark):


Frühkartoffeln und orientalische Rhythmen – hier sind 4 einfache und diätetische Salate zur Auswahl

Eines ist sicher, um leckere und stimmige Weihnachtsgerichte kommen wir nicht herum, aber.

7 leckere und konsistente Brokkolisalate

Brokkoli ist bei weitem die Gemüsekönigin der Ernährung und das liegt daran, dass er am meisten ist.

Salate, die Ihr Lieblingsgemüse loswerden

Wenn Sie Bauchfett schnell loswerden möchten, können Sie Gemüsesalate essen, aber seien Sie vorsichtig.

Novembersalate - was Gemüse, Gemüse und Obst zu essen

Draußen wird es kälter, aber das ist nicht verwunderlich, wenn man bedenkt, dass wir auf dem Mond sind.

  • 7-8 neue Kartoffeln, die Sie in der Schale kochen (oder mehr, wenn Ihr Salat einige Tage halten soll)
  • 3 julienierte rote Zwiebeln
  • 3 hartgekochte Eier
  • Eine Handvoll entsteinte und ungesalzene Oliven
  • Zitronensaft
  • 2-3 Esslöffel Olivenöl
  • 2-3 Stränge gehackte Petersilie
  • 2 gehackte Dillfäden
  • 1 Esslöffel grobes Salz
  • Gemahlener Pfeffer nach Geschmack
  • 2-3 Donuts in Essig
  • 2 Esslöffel Chiasamen
  • 1 kernlose scharfe Paprika
  • Ein paar Chiliflocken
  • 2-3 Esslöffel Dijon-Senf & Ndash, wenn Sie wirklich ein Dressing brauchen
  • 2-3 Esslöffel griechischer Joghurt

  • 4-5 große Süßkartoffeln & ndash Sie werden sie in Würfel schneiden
  • 3-4 Stück Mozzarella
  • 2 Bund gehackte Petersilie
  • 1 Bund gehackter Dill
  • 5-6 Kirschtomaten
  • Eine Handvoll entsteinte und ungesalzene grüne Oliven
  • 2-3 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack
  • 2 rote Paprika in Ringe geschnitten
  • 2-3 rote Zwiebeln in Julienne geschnitten
  • Eine Handvoll gegrillte Meeresfrüchte oder in Tomatensauce gebraten oder wählen Sie ein paar Stücke gegrillte Geflügelbrust
  • 2-3 Gurken
  • 2-3 hartgekochte Eier
  • Eine Petersiliensauce, Zitronensaft, Olivenöl, gehackter Knoblauch und Gewürze

  • 8-9 neue Kartoffeln - im Ofen nach bäuerlicher Art kochen
  • 1 Bund gehackter Dill
  • 1 Bund frisch gehackte Petersilie
  • 1 Dose gekochter Mais
  • Marinierte Gemüsemischung & ndash hier ist das einfache Rezept
  • 2-3 Eier
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 4-5 Scheiben magerer Geflügelschinken
  • Ungesalzene und entkernte Oliven
  • Gewürze nach Geschmack
  • 2 Esslöffel gemahlene Leinsamen
  • 3 Süßkartoffeln
  • 4-5 Champignons
  • 3 rote Zwiebeln
  • 2 Paprika und Tomaten
  • 4-5 Kirschtomaten & ndash nicht länger als 1-2 Minuten auf dem Grill bleiben, da sie ihr Fruchtfleisch verlieren
  • 3-4 Stück Tofu-Käse & Ndash auch auf dem Grill
  • 1 Bund frisch gehackte Petersilie
  • 1 Link gehackter Dill
  • Blumenkohlwand
  • 2-3 Eier
  • Gewürze nach Geschmack
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • Salatblätter

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So machst du die besten Donuts im Glas für den Winter! Es kocht, sterilisiert oder explodiert nicht!

Wir präsentieren Ihnen ein Rezept für marinierte Donuts ohne zu kochen. Holen Sie sich einen besonders duftenden und leckeren Snack. Außerdem ist es verblüffend einfach und schnell zubereitet. Für ein appetitlicheres Aussehen verwenden Sie Paprika oder Donuts in verschiedenen Farben. Fügen Sie zusätzlichen Geschmack, Farbe und Aroma für die kalte Jahreszeit hinzu.

ZUTATEN

-5 kg ​​Donuts oder Paprika (jeder Farbe)

-6 Esslöffel grobes Salz einmal

-1 Teelöffel Salicylsäure (optional)

ART DER ZUBEREITUNG
1. Die Donuts gut waschen, die Stiele putzen, zuerst halbieren und dann in 3-4 weitere Stücke schneiden.

2. In eine größere Schüssel geben, Salz, Zucker und Salicylsäure darüberstreuen (optional – denn es hält sich gut und ohne Konservierungsstoffe) und schließlich den Essig dazugießen.

3. Gut mischen, Schüssel abdecken und etwa einen Tag beiseite stellen (auch bei längerem Stehen passiert nichts).

4. Von Zeit zu Zeit umrühren, damit sich Salz und Zucker vollständig auflösen und jedes Stück Donut im entstandenen Saft bleibt.

5. Am nächsten Tag Pfefferkörner, Senfkörner und Lorbeerblätter nach Geschmack in Gläser geben, die Donuts in Gläsern einweichen.

6. Gießen Sie die entstandene Marinade nach dem Stehen über die Donuts, bis wir sie mit Marinade bedecken, den Deckel aufsetzen und fertig. Die Gläser werden in die Speisekammer gestellt.


Donuts für den Winter

ZUTAT:
-5 kg ​​Donuts
-450 Gramm Brühe
-450 Gramm Zucker
-450 ml Öl
-450 ml Essig
-Salz nach Geschmack
-Pfeifensamen
-Lorbeerblätter
VERFAHREN DER ZUBEREITUNG:
Die Zutaten in die Sauce mischen und kochen, bis eine Paste entsteht, etwa 15-20 Minuten.
Die Donuts werden von den Samen befreit, gewaschen und in Stücke geschnitten.
Dann die Donuts in die Sauce geben und etwa 10-15 Minuten kochen.
Die Donuts werden in Gläser gefüllt, die scharfe Sauce wird darüber gegossen.
Binden Sie die Gläser mit Zellophan und stellen Sie sie für ca. 30 Minuten in den Sterilisator in das Ofenblech mit kaltem Wasser.

DONUTS-SALAT FÜR WINTER

ZUTAT:
-250 ml Essig
-250 ml Wasser
-250 ml Öl
-5 Esslöffel Senfpaste
-5 Esslöffel Brühe
-5 Esslöffel Zucker
-Salz nach Geschmack
-Pfeifensamen und Senfkörner
-Lorbeerblätter
ART DER ZUBEREITUNG:
Die Zutaten mit der Sauce vermischen und etwa 15-20 Minuten kochen lassen.
Die Donuts in die Sauce geben und etwa 10-15 Minuten ruhen lassen.
Die Donuts werden in Gläser gefüllt, mit der scharfen Sauce übergossen und dann die Gläser verschlossen und in der Herdschale mit kaltem Wasser ca. 30 Minuten sterilisiert.

Zutat:
Für ein 10-l-Glas:
-6 - 8 kg gogosari
-Blatt Blätter

Für 1 l Essiggurke:
-300 ml Essig (9 Grad)
-700 ml Wasser
-30 g Salz
-1 Lorbeerblatt
-5 Pfefferkörner
-1 Boaba Enibahar
-optional: 10 g Zucker
Vorbereitung:
Je nach Größe, Form und Gesundheitszustand können in einem 10 l Glas ca. 6-8 kg Donuts eingelegt werden.
Wählen Sie die Donuts, schneiden Sie den Schwanz ab und waschen Sie ihn. Dann die Donuts in Gläsern anrichten und Sellerieschwänze oder Kirschzweige in die Mündung des Glases stecken. Diese können auch nach dem Eingießen des Essigs eingesetzt werden, um das Eingießen in das Glas zu erleichtern (ansonsten muss es langsam eingegossen werden und es spritzt).
Wasser mit Essig, Salz, Zucker (optional) und Gewürzen aufkochen und über die Donuts gießen. Um nicht zu knacken, stellen Sie das Glas auf eine Metallplatte oder die Klinge von zwei kreuzweise angeordneten Messern. Das Glas in der Küche abkühlen lassen, dann mit Zellophan verschließen und abkühlen lassen. Eingelegte Donuts können in ca. 4 Wochen.

Zutat:
-1 kg gogosari
-3-4 Teelöffel Zucker
-1/2 Teelöffel Salz
-100 ml Essig
-Blatt Blätter
-10 Pfefferkörner
Zubereitungsart:
Bringen Sie die Zutaten zum Kochen.
Die Donuts putzen und sehr gut waschen, in 4 oder 6 oder 8 Stücke schneiden, wenn sie sehr groß sind, und in den Saft geben und verbrühen.
Herausnehmen und abkühlen lassen.
Legen Sie sie in Gläser mit Meerrettich- und Sellerieblättern und gießen Sie den Saft darüber und binden Sie die Gläser zusammen und stellen Sie sie in die Speisekammer.
Wenn Sie möchten, können Sie den Blumenkohl auch überbrühen und in Gläser unter die Donuts geben.

Zutat:
-5 kg ​​gosari
-50 - 100 g Salz
Zubereitungsart:
Die Donuts sehr gut säubern und waschen und in Stücke schneiden und durch den Fleischwolf oder den Elektroroboter geben.
Mit Salz aufkochen, bis der Saft tropft, genau wie die Tomatenbrühe.
Abkühlen lassen, in Gläser füllen, binden und im Herdblech mit kaltem Wasser ca. 30 Minuten sterilisieren.
Es wird in jedem Lebensmittel anstelle von Tomatenbrühe verwendet.


ESSIG-DONUTS MIT TRAUBEN

ZUTAT:
- 5kg Gogosari
-2,5 kg weiße Trauben
-2,5 kg schwarze Trauben
-2 l ott
-4 l Wasser
-500g Zucker
-6 Teelöffel Salz
-50g Pfeffer
-4 Meerrettichbündel
-3 Bündel Sellerieblätter
-500g Karotten
-3 Stück Blumenkohl
ART DER ZUBEREITUNG:
Entfernen Sie vorsichtig die Schwänze und Kerne der Donuts, damit sie intakt bleiben.
Wasser, Essig, Salz, Zucker und Pfeffer aufkochen. Wenn die Mischung kocht, werden die Donuts der Reihe nach für 4-5 Minuten eingeführt.
Mit weißen und schwarzen Trauben auffüllen und in jeden Donut ein Stück Meerrettich geben. Ein Stück Blumenkohl und ein paar Sellerieblätter darüber geben.
In Gläser füllen und mit Karottenscheiben dekorieren. Gießen Sie die warme Mischung, in der die Donuts überbrüht wurden, in Gläser.


FRÜCHTE MIT OBST-ESSIG

ZUTAT:
-5kg gogosari
-1kg Trauben
-1kg Pflaumen
-1kg gutui
-1kg Nektarinen
-1kg pro
-2 l ott
-4 l Wasser
-500g Zucker
-6 Esslöffel Salz
-50g Pfeffer
-4 Meerrettichbündel
-3 Bündel Sellerieblätter
-500g Karotten
-3 Stück Blumenkohl
VERFAHREN DER ZUBEREITUNG:
Entfernen Sie vorsichtig die Schwänze und Kerne der Donuts, damit sie intakt bleiben.
Wasser, Essig, Salz, Zucker und Pfeffer aufkochen. Wenn die Mischung kocht, werden die Donuts der Reihe nach für 4-5 Minuten eingeführt.
Mit gehackten Früchten und Weintrauben auffüllen und in jeden Donut ein Stück Meerrettich geben. Ein Stück Blumenkohl und ein paar Sellerieblätter darüber geben.
In Gläser füllen und mit Karottenscheiben dekorieren. Gießen Sie die warme Mischung, in der die Donuts überbrüht wurden, in Gläser.

ZUTAT:
Die gut gewaschenen Paprikaschoten werden der Länge nach halbiert, von Stielen und Samen befreit und dann gewogen.
Essig, Wasser und alle Zutaten bis auf den Meerrettich in einen 3 l Topf geben und mit einem Deckel abdecken.
Wenn die Flüssigkeit kocht, geben Sie die Paprika hinzu, lesen Sie genug ab, um gut in die Flüssigkeit zu passen, dann bedecken Sie sie und lassen Sie sie 2-3 kochen. Dann mit einem Schneebesen herausnehmen und in einen Topf geben, abdecken und auf die gleiche Weise fortfahren, bis die gesamte Menge aufgebraucht ist. Anschließend in drei Gläser zu je 1 l oder in ein 3 l Glas geben, nachdem sich die Paprika in der Mitte des Gefäßes gesetzt haben, ca. 1/2 der Flüssigkeit gut zwischen die Scheiben gießen und mit den anderen Paprika füllen und Zum Schluss die gesamte Flüssigkeit aufgießen und mit zwei Scheiben Meerrettich bestreuen, sodass die Flüssigkeit oben herauskommt. Die Gläser werden mit Doppelzellophan verschlossen und in die Speisekammer gestellt. Die Paprika gärt nicht, auch wenn die Gläser zugedeckt längere Zeit offen stehen bleiben.


DONUTS IN EIGENEM SAFT UND ESSIG

ZUTAT:
-1 kg Donuts ohne Rücken
-100ml Essig 9 Grad
-100 Gramm Zucker
-10 Gramm Salz
-2 war definitiv
-1 Teelöffel Senfkörner
-1 Teelöffel Koriander
ART DER ZUBEREITUNG:
Donuts waschen, putzen und in Stücke schneiden. Gib sie mit allen anderen Zutaten in einen Topf.
Rühren und 1-2 Stunden ruhen lassen, damit die Donuts saften. Dann die Schüssel mit den Donuts zum Kochen bringen (umrühren, während der Topf auf dem Feuer steht), dann mit einem Spatel herausnehmen und abkühlen lassen.
Donuts in Gläser geben, 2 x-förmige Meerrettichstangen darauf legen, den Saft, in dem die Donuts gekocht wurden, in jedes Glas gießen, die Gläser heften und in der Speisekammer aufbewahren.

ZUTAT:
6 kg gogosari
1 Liter Essig
1 kg Zucker
2 Meerrettichbündel
6 Esslöffel großes Salz
Lorbeerblätter
Pfefferkörner
Senfkörner
ART DER ZUBEREITUNG:
Die Donuts waschen und putzen, in 4 Teile schneiden und in eine Schüssel geben, den Essig in einer Pfanne mit Zucker und Salz mischen und schmelzen lassen. Danach wird die Flüssigkeit über die Donuts gegossen, Paprika, Lorbeerblätter, Senfkörner und in Streifen geschnittene Meerrettich hinzugefügt und über Nacht in einer tiefen und abgedeckten Schüssel stehen gelassen.
Am nächsten Tag wird es in Gläser gefüllt und gut festgezogen.

Zuletzt geändert von STEF30IASI am Fr 12.03.2010 17:14, 3-mal geändert


STEF30IASI Flirtende Mama


Garnelen zubereiten - die 10 leckersten Rezepte

Wenn es richtig gemacht wird, sind Garnelen sehr lecker.

Sie können auf dem Grill, in der Pfanne, im Ofen, zu Nudeln, mit Reis, in Suppe usw. zubereitet werden.

Unabhängig von der gewählten Methode werden sie immer gleich gut sein.

Gleichzeitig wissen wir, dass sie ziemlich schwer zu reinigen sind, aber es gibt Methoden, die diesen Prozess vereinfachen und wie ein Spiel aussehen lassen.

Bevor du siehst Die 10 besten Garnelenrezepte die wir Ihnen vorschlagen, sehen Sie sich den Clip an, der 3 einfache Methoden zum Schälen und Reinigen von Garnelen erklärt.

Vorsichtig! Dieser schwarze Streifen auf der Rückseite der Garnele ist nicht "die Rückseite der Garnele".


Maille Senf für deine Rezepte

Wenn ich Ihnen letzte Woche zwei Rezepte mit Maille Mustard, Turkey Ossobuco und Puff Pastry Appetizers und einen Artikel über Maille Mustard vorgeschlagen habe, lade ich Sie heute zu einem sehr einfachen und schönen Wettbewerb ein.

Was hast du zu tun?

  • Senden Sie mir ein Senfrezept, Nur Text, keine Fotos, so richtig wie möglich erklärt (Zutaten + Zubereitungsart). Hinterlasse mir das Rezept in Form eines Kommentars zu diesem Artikel.
  • Das Gewinnspiel dauert 4 Wochen, 21.10- 17.11.2013. Am Ende jeder Woche werde ich mit der Hilfe einen Gewinner ziehen random.org
  • Auch die nicht-gewinnenden angemeldeten Rezepte nehmen in den folgenden Wochen an der Verlosung teil.
  • Wochenpreis: ein Set für Salat und 4 Gläser Maille Senf.
  • Der Gewinner wird in diesem Artikel auf der Facebook-Seite Laura Adamache bekannt gegeben.
  • Um den Preis zu gewinnen, müssen die Teilnehmer einen ständigen Wohnsitz in Rumänien haben.

Ich wünsche Dir viel Glück! Ich warte auf deine Senfrezepte!

Die letzte Woche des Wettbewerbs bringt uns ein neues Gewinnerrezept. Das ist das Rezept mit der Nummer 39 und wurde uns geschickt von Licuta Marin. Herzlichen Glückwunsch, Licuta!

Scharfe Hähnchenspieße

Zutaten (für 8 Spieße)

  • 750 gr Hähnchenbrust
  • eine rote Paprika (Meer)
  • zwei Zwiebeln
  • 32 kleine Pilze (nur Hut)
  • Zutaten für die scharfe Soße:
  • 100 ml Öl
  • 100 gr scharfer Senf
  • 1 Esslöffel Paprika
  • Salz
  • Pfeffer
  1. In Würfel schneiden: Hähnchenbrust, Paprika und Zwiebel (Zwiebel und Paprika soweit es ihre Form erlaubt).
  2. Wir nehmen einen Stäbchen für Spieße und fangen an, die Zutaten in die gewünschte Reihenfolge zu bringen: Paprika, Zwiebeln, Pilze, Hähnchenbrust und so weiter, bis wir den Stäbchen füllen. Das gleiche machen wir mit allen Stäbchen.
  3. Wir machen eine Sauce aus: Öl, Senf, Paprika, Salz und Pfeffer. Die Spieße mit dieser Sauce einfetten, 1/2 Stunde abkühlen lassen und dann auf den Grill legen. Von allen Seiten goldbraun braten. Mit Salat der Saison servieren.
  4. Guten Appetit!

Herzlichen Glückwunsch, Licuta! Ich warte auf die E-Mail-Adresse Kontakt (@) lauraadamache.ro, die Adresse für die Zustellung des Preises und die Telefonnummer!

Die dritte Wettbewerbswoche bringt uns ein neues Gewinnerrezept. Das ist die Rezeptnummer 9, Gebackene Hähnchenbrust, und wurde uns von geschickt Rocsy Ciobanu.

Gebackene Hähnchenbrust mit Senfsauce

Zutaten

  • 4 Hähnchenkoteletts
  • 4 Kartoffeln
  • 2 Esslöffel Senf
  • 3 Esslöffel Öl + 1 Esslöffel zum Einfetten der Schüssel
  • 3 -4 Knoblauchzehen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Esslöffel Gemüse
  • getrockneter Thymian
  • getrockneter Oregano

Zubereitungsart

  1. Die Tassen gut waschen und mit einem Küchentuch abtupfen.
  2. Wir putzen die Kartoffeln, waschen sie und schneiden sie in 3 Längsscheiben.
  3. Eine hitzebeständige Form mit Öl einfetten, eine Tasse Wasser einfüllen, die Kartoffelscheiben einlegen und mit Salz, Pfeffer und etwas getrocknetem Oregano würzen.
  4. Wir stellen die Tassen über die Kartoffeln.
  5. Einen Kürbis schälen, reiben und den Saft auspressen.
  6. Senf und Öl darüber geben und verreiben, bis eine Paste entsteht.
  7. Mit Salz, Pfeffer, Gemüsespitze und getrocknetem Thymian würzen.
  8. Wir verdünnen die ganze Sauce mit etwas Wasser, dann gießen wir sie gleichmäßig über die Kartoffeln und die Copans.
  9. Decken Sie die Schüssel mit dem Deckel ab und stellen Sie sie in den Ofen.
  10. Den Ofen einschalten und die Zubereitung 50-60 Minuten ruhen lassen, bis das Fleisch gut durchdrungen ist.
  11. Entfernen Sie den Deckel und lassen Sie sie weitere 10 Minuten köcheln, um eine leicht goldene Kruste zu bekommen!
  12. Wenn sie fertig sind, das Gericht aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren.
  13. Wir haben einen Salat aus Tomaten, Gurken und Radieschen zubereitet. Sie können auch mit Gurken oder anderen Salaten servieren!
  14. Yamiiii, wie gut es war.

Herzlichen Glückwunsch Rocsi!! Ich warte auf die E-Mail-Adresse Kontakt (@) lauraadamache.ro, die Adresse für die Zustellung des Preises und die Telefonnummer!

Wir starten in eine neue Woche, mit einem neuen Gewinner! Diese Woche ist das Glücksgewinnrezept das mit der Nummer 11, gesendet von Oana,

Tarte mit Tomaten und Senf

  • Blätterteigteig - ca. 200 g
  • 150 g Emmentaler
  • 3-4 Tomaten
  • 5-6 getrocknete Tomaten, in Öl mariniert
  • 3 Esslöffel Maille A l’Ancienne Senf
  • Oregano - frisch ist am besten, funktioniert aber genauso gut wie trocken
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl
  1. Backofen auf 200 Grad vorheizen
  2. Eine Tortenform mit Blätterteig tapezieren und dabei die Ränder entfernen, die über die Form hinausgehen.
  3. Verteilen Sie eine gleichmäßige Schicht Senf auf dem Blätterteig, ganz auf dem Boden der Torte. Legen Sie den in Scheiben geschnittenen Emmentaler in einer gleichmäßigen Schicht auf den Senf. Legen Sie die getrockneten Tomaten von Ort zu Ort. Mit etwa 0,5 cm in Scheiben geschnittenen Tomaten garnieren und kreisförmig anordnen, bis die Tarte vollständig bedeckt ist.
  4. Oregano (oder Basilikum) mit reichlich Tomaten bestreuen, mit Kräutern und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln.
  5. Im Ofen bei 200 Grad etwa 25-30 Minuten backen.

Herzlichen Glückwunsch Oana !! Ich warte auf die E-Mail-Adresse Kontakt (@) lauraadamache.ro, die Adresse für die Zustellung des Preises und die Telefonnummer!

Nach der ersten Woche des Wettbewerbs haben wir das erste Gewinnerrezept! Das leckere Rezept wurde uns geschickt von Cosmin Ordean Boc

Mustar de gutui (Quittensenf)

  • 1 kg. von Quitte
  • 500 g Rohzucker
  • 1 Zitrone
  • 100 g Weißwein
  • 10 Esslöffel Senf
  • ein kleines Stück Ingwer
  1. Wir beginnen damit, die Haarquitten an der Oberfläche gut zu waschen, die Samen und braunen Flecken zu entfernen, ohne die Früchte zu schälen, dann schneiden wir sie in kleine Stücke und kochen sie mit Wasser bedeckt (gerade genug, um die Oberfläche der Frucht zu passieren) in - einen breiten Topf für 20-30 Minuten. , bis es gut weich wird.
  2. Das Wasser abgießen und die Früchte mischen und zu einer Paste verarbeiten, dann den in dünne Scheiben geschnittenen Zucker und Ingwer hinzufügen und die Mischung bei mittlerer Hitze weitere 30 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
  3. Dann Zitronensaft und Wein dazugießen und etwa 10 Minuten kochen lassen. , dann die gemahlenen Senfkörner hinzufügen, gut mischen und die Zusammensetzung vorher in sterilisierte Gläser füllen.
  4. Hinweis: Je schneller die Senfkörner in die heiße Zusammensetzung gegeben werden, desto schwächer wird der Senf und umgekehrt, je kälter die Zusammensetzung, desto schneller wird es sein, ich habe es nach etwa 10 Minuten hinzugefügt, während die Zusammensetzung noch sehr heiß war …
  5. Alles, was Sie tun müssen, ist, es mit einem Stück guten Käses, einem Stück authentischem Speck oder warum nicht direkt auf einer Scheibe Brot mit Mayonnaise zu genießen…

Herzlichen Glückwunsch, Kosmin! Ich warte auf die E-Mail-Adresse Kontakt (@) lauraadamache.ro, die Adresse für die Zustellung des Preises und die Telefonnummer!

Ich warte immer noch auf deine Rezepte! Alle bereits am Wettbewerb eingereichten Rezepte nehmen in den kommenden Wochen an den Verlosungen teil! Viel Glück!

Laura Adamache

59 Kommentare an & ldquo Mustar Maille für deine Rezepte & rdquo

Ich finde, es ist das leckerste Senfrezept, das ich je gegessen habe: Gegrilltes Hähnchen in Senf-Honig-Sauce & #8221

Zutat:
Senf (ich habe die Hälfte dieser Kartoffel, die Hälfte mit Beeren) & # 8211 ½ Tasse (100 g)
Honig & # 8211 ½ Kana (100 g)
Lamaie & # 8211 ½
Paprika & # 8211 ½ Teelöffel
Sare & # 8211 ½ Teelöffel
Rote Paprika & # 8211 ¼ Teelöffel
Knoblauch & # 8211 1 Welpe
Hähnchenbrust & # 8211 4 Stück

Zubereitungsart:
Knoblauch zerdrücken, mit Salz, Paprika und Pfeffer mischen. Senf und Honig dazugeben. Den Saft einer halben Zitrone auspressen. Die Soße einrühren. Gießen Sie die Sauce über die Hähnchenbrust, aber lassen Sie 4 Esslöffel Sauce zum Servieren. Marinieren Sie die Brust für mindestens 35-40 Minuten (manchmal halte ich sie über Nacht) im Kühlschrank. Auf dem Grill bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 6-7 Minuten braten. Die Hähnchenbrust wird auf einem Teller serviert und mit der restlichen Senf-Honig-Sauce übergossen.

ZUTAT:
Hähnchenbrust mit Senf und Salbei
Zutat:
50g Butter 4 EL Paniermehl Olivenöl 1 Hähnchenbrust Rosmarin Salbei Senf weißer Pfeffer Für die Marinade: 1 Zitrone 3 EL Olivenöl Salz
ART DER ZUBEREITUNG:
Zuerst musst du die Marinade für das Fleisch vorbereiten. Saft einer Zitrone, Öl und Salz in eine Schüssel geben. Die aufgeschnittene Hähnchenbrust in diese Sauce geben und ca. 40 Minuten abkühlen lassen.

Erhitzen Sie nach dieser Zeit eine beschichtete Pfanne, geben Sie Butter und zwei Esslöffel Olivenöl hinzu und legen Sie, wenn sie erhitzt sind, das Fleisch hinzu. Wenn die Hähnchenbrust halb fertig ist, herausnehmen, gut mit Senf einfetten und in Paniermehl legen, dann wieder goldbraun braten.
Entfernen Sie sie, wenn sie fertig sind, und streuen Sie fein gehackten Rosmarin und Salbei darüber.
Wie man dient
Hähnchenbrust mit Senf und Salbei kann mit einem Caprese-Salat & #8230eine Delikatesse serviert werden!

ZUTAT:
2,5kg. Pfeffer
250 g Senf
250ml. Essig
250ml. Öl
250gr. Zucker
1/2 Teelöffel Kurkuma (optional)
3 war dafin
1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
Gurkensalz (2 Esslöffel)
Portionen: 4 Gläser mit 800 ml

VORBEREITUNG:
-Die Donuts werden von Stielen befreit und in Scheiben geschnitten.
-in einem größeren Topf Öl, Essig, Zucker, Senf, Kurkuma, Lorbeer und Pfeffer aufkochen. 5 Minuten kochen, bis Sie sehen, dass es homogen und eingedickt ist.
-Die Donuts und das Salz dazugeben und gut mischen.
-Den Deckel auf die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
-Den Deckel anheben und weitere 5-10 Minuten kochen lassen, bis die Donuts herunterfallen, sodass die Sauce sie fast bedeckt.
- Die Salzsauce aufrichten und eine weitere Minute kochen lassen.
-Die Donuts mit Sauce in sterilisierte Gläser geben. Schrauben Sie die Deckel fest auf, drehen Sie die Gläser dann auf den Kopf (um auf dem Deckel zu sitzen) und lassen Sie sie 10 Minuten stehen.
-Stellen Sie die heißen Gläser unter eine Bettdecke und lassen Sie sie über Nacht abkühlen.
- An einem kühlen Ort aufbewahren.

Pasta mit Senfsauce und Sauerrahm
500 g Paste
1 Esslöffel Olivenöl
1 mittelgroße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
1 Tasse Hühnersuppe
2 Tassen Schweinefleischstreifen
3/4 Tasse Sauerrahm
1/4 Tasse Senf
2 Teelöffel frische Thymianblätter
Salz und Pfeffer

In einem großen Topf Wasser mit grobem Salz aufkochen. Die Nudeln dazugeben und al dente kochen. Abtropfen Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und braten Sie, bis die Zwiebel weich wird, ca. 10 Minuten. Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu und kochen Sie für ca. 3 Minuten. Das Schweinefleisch hinzufügen und köcheln lassen. Sauerrahm, Senf und Thymian hinzufügen und vermischen. Über die abgetropften Nudeln gießen und verrühren, bis alles mit der Sauce bedeckt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.

RÜHREN AUS SCHWEINEMUSKELN MIT GEMÜSE

Zutat:
-350gr. Schweinefilet in 3-4 cm Streifen geschnitten
-2 Esslöffel Sojasauce
-2 Esslöffel Dijon Maille Senf
-ein Teelöffel Honig
-ein Teelöffel Essig
-eine fein gehackte Knoblauchzehe
-eine in Streifen geschnittene Paprika
-eine Karotte geschnitten Juliene
-10 grüne Bohnenschoten
-eine grüne Zwiebel
-ein Teelöffel Sesam

Mischen Sie die Muscheln mit einer Senfmarinade, Sojasauce, Honig, Essig und Knoblauch. Einige Stunden kalt stellen.
Etwas Sonnenblumenöl in einen gut erhitzten Wok oder eine Pfanne geben und das marinierte Fleisch 3-4 Minuten braten. Herausnehmen und in eine Schüssel geben.
Fügen Sie noch etwas Sonnenblumenöl hinzu und kochen Sie das Gemüse einige Minuten lang, damit es & # 8222al dente & # 8221 ist. Fügen Sie das vorgebratene Fleisch und die in dünne Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzu. Weitere 30 Sekunden ruhen lassen.
Auf einem Teller anrichten und Sesam darüberstreuen.

Es kann mit Reisnudeln oder gekochtem Reis serviert werden.

Thunfischsalat mit Mayonnaise und Senf
Zutat:
6 gekochte Eier, hart
3 Dosen Thunfisch im eigenen Saft
5 passende Zwiebeln
5 gekochte Marihuana-Karotten
100 ml Öl
3 Esslöffel Senf

Zubereitungsart
Aus dem Eigelb, dem Öl und dem Senf die Mayonnaise zubereiten und mit einem Löffel in vier Teile teilen.
Die 3 Dosen Thunfisch abtropfen lassen, bei Bedarf salzen, nach Geschmack pfeffern, mit einer Portion Mayonnaise vermischen.
Die Karotte in kleine Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer nach Geschmack sowie einer Portion Mayonnaise mischen.
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer nach Geschmack sowie einer Portion Mayonnaise mischen.
Das Eiweiß aus den 6 Eiern wird fein gehackt, mit Salz und Pfeffer nach Geschmack sowie einer Portion Mayonnaise vermischt.
In eine Glasschüssel, egal in welcher Form, die oben genannten Zutaten nach Belieben in Schichten geben. Den Salat lege ich in folgender Reihenfolge an: die erste Zwiebelschicht, gefolgt von Fisch, Karotte und Eiweiß. Das Eigelb von den 5 Eiern darüber reiben.
Guten Appetit!

Meine liebe Laura, ich schicke dir eines unserer Lieblingsrezepte, das ich gerade auf dem Blog gepostet habe und das wirklich einen Versuch wert ist.
Wir wünschen Ihnen einen schönen und sonnigen Herbst,
Mit freundlichen Grüßen Daiana

Mustar de Gutui (Baumwoll-Apfel-Senf)

1 kg. von Quitte
500 g Rohzucker
1 Zitrone
100 g Weißwein
10 Esslöffel Senf
ein kleines Stück Ingwer
Wir beginnen damit, die Haarquitten an der Oberfläche gut zu waschen, die Samen und braunen Flecken zu entfernen, ohne die Früchte zu schälen, dann schneiden wir sie in kleine Stücke und kochen sie mit Wasser bedeckt (gerade genug, um die Oberfläche der Frucht zu passieren) in - einen breiten Topf für 20-30 Minuten. , bis es gut weich wird.

Das Wasser abgießen und die Früchte mischen und zu einer Paste verarbeiten, dann den Zucker und den in dünne Scheiben geschnittenen Ingwer hinzufügen und die Mischung bei mittlerer Hitze weitere 30 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Dann Zitronensaft und Wein dazugießen und etwa 10 Minuten kochen lassen. , dann die gemahlenen Senfkörner hinzufügen, gut mischen und die Zusammensetzung vorher in sterilisierte Gläser füllen.

Hinweis: Je schneller die Senfkörner zu der heißen Zusammensetzung hinzugefügt werden, desto schwächer wird der Senf und umgekehrt, je kälter die Zusammensetzung, desto schneller wird es sein, ich habe sie nach etwa 10 Minuten hinzugefügt, während die Zusammensetzung noch sehr warm war & # 8230

Alles, was Sie tun müssen, ist, es mit einem Stück gutem Käse, einem Stück authentischem Speck oder warum nicht direkt auf einer Scheibe Brot mit Mayonnaise zu genießen & #8230

Zutaten Honigsauce mit Senf: eine halbe Tasse Balsamico-Essig, die gleiche Menge Wasser, ein Teelöffel getrocknete Beeren, 2 Esslöffel Natursenf, 2 Esslöffel Honig, ein Esslöffel Olivenöl

Salatzutaten: 4 Scheiben Lachsfilets, Salz, Pfeffer, Blattspinat, Paprika, Haselnüsse

Saucenzubereitung: In einer Schüssel Balsamico-Essig mit Wasser mischen, getrocknete Beeren. Die Schüssel auf mittlere Hitze stellen und 5 Minuten köcheln lassen. Die Flüssigkeit wird mit Senf, Honig und Öl kombiniert. Als allgemeine Regel gilt, dass Honig bei maximal 40 Grad Celsius über andere kalte oder erhitzte Zutaten gegeben werden sollte.

Zubereitung von Lachs: Den Lachs im Ofen bei 180 Grad Celsius erhitzen. Salz, Pfeffer, Pfeffer darüber geben und 20 Minuten backen. Die Fischstücke auf einen großen Teller legen, den frischen Spinat, die Haselnüsse dazugeben und die Senf-Honig-Sauce darüber gießen. Das Ergebnis ist ein köstlicher Geschmack und die Zubereitung ist für jedes Alter sehr nahrhaft.

4 Hähnchenkoteletts
4 Kartoffeln
2 Esslöffel Senf
3 Esslöffel Öl + 1 Esslöffel zum Einfetten der Schüssel
3 -4 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
1 Esslöffel Gemüse
getrockneter Thymian
getrockneter Oregano

Zubereitungsart:
Die Tassen gut waschen und mit einem Küchentuch abtupfen.
Wir putzen die Kartoffeln, waschen sie und schneiden sie in 3 Längsscheiben.
Eine hitzebeständige Form mit Öl einfetten, eine Tasse Wasser einfüllen, die Kartoffelscheiben einlegen und mit Salz, Pfeffer und etwas getrocknetem Oregano würzen.
Wir stellen die Tassen über die Kartoffeln.
Einen Kürbis schälen, reiben und den Saft auspressen.
Senf und Öl darüber geben und verreiben, bis eine Paste entsteht.
Mit Salz, Pfeffer, Gemüsespitze und getrocknetem Thymian würzen.
Wir verdünnen die ganze Sauce mit etwas Wasser, dann gießen wir sie gleichmäßig über die Kartoffeln und die Copans.
Decken Sie die Schüssel mit dem Deckel ab und stellen Sie sie in den Ofen.
Den Ofen einschalten und die Zubereitung 50-60 Minuten ruhen lassen, bis das Fleisch gut durchdrungen ist.
Entfernen Sie den Deckel und lassen Sie sie weitere 10 Minuten köcheln, um eine leicht goldene Kruste zu bekommen!
Wenn sie fertig sind, das Gericht aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren.
Wir haben einen Salat aus Tomaten, Gurken und Radieschen zubereitet. Sie können auch mit Gurken oder anderen Salaten servieren!
Yamiiii, wie gut es war.

Kartoffeln mit Senfkruste
Zutat:

1,5 kg Kartoffeln
4 EL gefüllt mit Senf
1 Pfefferpulver
ein halber Teelöffel Salz
1 Teelöffel gerieben mit getrocknetem Dill
ein halber Teelöffel getrocknete Petersilie
1 Basilikumpulver
3 Knoblauchzehen
3 Esslöffel Öl
1 Esslöffel Zitronensaft

Zubereitungsart:
Wir putzen und waschen die Kartoffeln.
Wir schneiden dickere Scheiben und kochen sie in einem Topf mit Wasser mit einer Prise Salz und Pfeffer.
Wir lassen sie, bis sie 3 Viertel gekocht sind.
Einen Kürbis schälen, reiben und den Saft auspressen.
Senf mit Salz, Pfeffer, Dill, Petersilie, Basilikum, Öl, Zitronensaft und zerdrücktem Knoblauch mischen.
Wir drehen kräftig, bis wir eine Paste erhalten.
Wenn es zu dick ist, fügen Sie 2-3 Esslöffel kaltes Wasser hinzu.
Dupa ce cartofii au fiert pe 3 sferturi ii scurgem de apa si ii lasam 1-2 minute sa se racoreasca.
Adaugam sosul de mustar peste ei si ii invartim usor cu o paleta ca sa nu ii sfaramam.
Punem intr-o tava hartie de copt, apoi punem cartofii acolo.
Dam tava in cuptorul incins la o temperatura potrivita.
Ii lasam acolo pana prind o crusta usor aurie.
Cand sunt gata ii scoatem si servim.

aluat foietaj – circa 200 g

5-6 rosii uscate, marinate in ulei

3 linguri de mustar Maille A l’Ancienne

oregano – proaspat e cel mai bun, dar merge la fel de bine si cel uscat

Se preincalzeste cuptorul la 200 grade

Se tapeteaza o forma de tarta cu aluatul foietaj, inlaturand marginile care exced forma.

Se intinde un strat uniform de mustar peste foietaj, pe tot fundul tartei. Deasupra mustarului se aseaza cascavalul emmentaler taiat felii, intr-un strat uniform. Din loc in loc se aseaza rosiile uscate. Se orneaza cu rosiile taiate felii de circa 0.5 cm, dispunandu-le circular pana cand tarta este acoperita complet.

Peste rosii se presara din belsug oregano ( sau busuioc ), se asezoneaza cu sate si piper si se stropeste cu ulei de masline.

Se coace la cuptor la 200 grade pentru circa 25-30 minute.

500ge carne tocata vita
1 ceapa mica
2 lingurite parmezan
1 ou
1 lingura mustar MAILLE OLD STYLE
sare,piper,cimbru
1 leg patrunjel

Se amesteca toate ingredientele ,se formeaza chiftelute rotunde sau plate.
Se pot coace la cuptor ,in tava,pe foaie de copt,30 – 40 minute sau se dau prin putina faina si se prajesc in ulei.
Mustarul Maille le da o savoare deosebita.

200 g linte
1 lingura suc lamaie
3 linguri ulei masline
1 lingurita otet
1 lingura mustar cu boabe
1 vf de sare
1 ceapa mica rosie
patrunjel
1 rosie

Lintea se pune la fiert in apa sarata pentru 30 minute.Dupa fierbere se scurge.
Se face un amestec din sucul de lamaie, sare, otet, ulei, mstar si se adauga peste salata impreuna cu rosia si ceapa taiate cubulete

Pui cu ciuperci si paste
Ingrediente:
300 paste fierte
4 bucati piept de pui
1 cana ciuperci fierte taiate felii
4 catei de usturoi tocat marunt
sare si piper
1 ceasca vin alb
2 cesti smantana
2 linguri de mustar
Mod de preparare:
Paste se fierb si se scurg de apa.Eu am folosit taietei facuti in casa.
Ciupercile se fierb si ele in apa cu sare.Se scurg si se taie felii.
Pieptul de pui se taie felii,se condimenteaza cu sare si piper,se prajeste apoi in putin ulei sau chiar pe gril daca preferam.
In uleiul in care prajim carnea turnam vinul alb,adaugam mustarul si usturoiul taiat foarte marunt.Adaugam si smantana peste si fierbem 2 min la foc mic.Condimentam cu sare si piper.
Pe farfurie asezam pastele,carnea,ciupercile si sosul peste ele.
v

Salata de pui cu paste
350g de farfalle
300g de broccoli, rupt în buchețele
1 lingură ulei de măsline
3 piepți de pui fără piele și fără oase, tăiați cubulețe
2 căței de usturoi, zdrobiți
2 linguri de muștar cu boabe
sucul de la 1 portocală mare
25g fulgi de migdale
1. Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe pachet. Cu 3 minute înainte să fie pastele gata, adaugă broccoli și fierbe-l împreună cu pastele.
2. Între timp, încinge uleiul într-o tigaie și prăjește puiul pe toate părțile, timp de 8-10 minute, până se rumenește uniform. Adaugă usturoiul în ultimele 2 minute.
3. Amestecă muștarul cu sucul de portocale într-un castron mic. Toarnă amestecul peste carnea de pui și fierbe-le împreună 1-2 minute. Scurge pastele și broccoli, păstrând 3 linguri din apa în care au fiert. Amestecă pastele cu broccoli și cu puiul. Adaugă apa de la paste și migalelele, asezonează după gust și servește.

Un super aperitiv frantuzesc,simpu,fara multe ingrediente iar la final nu stii ce mananci!!
APERITIV FRANTUZESC
Ingrediente:1pachet foi de placinta,1borcan mustar cu boabe,2oua,200g cascaval
Pe masa de lucru pui o foaie de placinta,o ungi cu mustar,ou batut,deasupra cascaval ras,acoperi cu alta foaie,procedezi la fel si alte 3-4foi,ultima o lasi simplaimpaturesti foile in triunghiuri,ungi deasupra cu ou,le pui in tava pe hartie apoi le lasi la cuptor 25-20min,depinde de cuptor.
SFAT:foile nu trebuie unse cu mustar foarte bine pentru ca e nevoie la acest aperitiv, doar de aroma,de aceea e bine ca mustarul sa fie din loc in loc pe foaie iar la final,foile le tai in 4patrate,apoi le impaturesti in triunghiuri.

Porc in crusta de miere cu mustar

Ingrediente:
 muschi file de porc ( aprox. 1 kg. ½)
 7 catei de usturoi
 4-5 linguri ulei de masline
 3 linguri de mustar Maille – Old Style
 1-2 linguri de miere ( e buna orice miere, dar va recomand mierea de salcam , e mai bogata in fructoza, si va da carnii un gust mai intens )
 1 pahar de vin alb sec
 2-3 crengute de rozmarin
 1 lingurită de cimbru uscat
 sare si piper
Preparare:
– se curata bucata de carne şi se sterge bine cu un prosop . Se curata usturoiul si se taie pe lungime felii subtiri , dupa care cu un cutin ascutit se fac incizii in carne , iar in fiecare incizie se introduce cate o bucatica de usturoi si cate o crenguta de rozmarin
– se unge carnea cu uleiul de masline, sare si piper si se lasa sa stea la rece o ora ca aromele sa se intrepatrunda, si carnea sa se fragezeasca
– cuptorul se seteaza la 155 grade Celsius
– intr-o tava, cu putin ulei se pune carnea, se adauga paharul de vin in tava, si se da la cuptor pentru 1 ora si 45 minute , iar din cand in cand se stropeste cu zeama din tava
– se scoate carnea si se unge cu amestecul de mustar , miere si cimbru si se mai lasa la cuptor inca 50 -60 minute, pana cand este patrunsa , iar la suprafata s-a format o glazura caramelizata din amestecul de miere si mustar.

Se serveste calda, cu garnitura de legume sau carfofi la cuptor si salata de sfecla rosie , si cu un pahar de vin rosu.
Pofta buna!

6 oua fierte tare
– 2 linguri de mustar
– 150 grame pate de rata
– 50 grame unt.
– linguri de maioneza
– sare
– piper
Ouale fierte se taie pe jumate, se scoate galbenusul si se amesteca cu pete-ul, mustarul, sare, piper si maioneza. Jumatatile de ou se umplu cu aceasta compozitie.

Salata de macrou cu legume
Ingrediente
85g de fasole verde
85g de broccoli
1 mână frunze de spanac tânăr
2 fileuri de macrou afumat (aproximativ 75g), fără piele, rupt în fâșii
2 lingurițe semințe de floarea-soarelui, prăjite

PENTRU DRESSING
75ml de iaurt semidegresat
1 linguriță zeamă de lămâie
1 linguriță de muștar cu boabe
2 lingurițe de mărar, tocat, plus extra pentru servit

Mod de preparare
Pune apă într-o cratiță și adu-o la punctul de fierbere. Adaugă fasolea verde și fierbe-o 2 minute, apoi pune broccoli și mai fierbe totul 4 minute. Scurge legumele, lasă un jet de apă rece să curgă peste ele până se răcesc, apoi scurge-le bine încă o dată.
Pentru dressing, pune toate ingredientele într-un borcan mic, presară puțin piper negru, acoperă borcanul cu un capac și scutură-l bine.
Amestecă legumele fierte cu frunzele de spanac și fâșiile de macrou și pune-le în caserola pentru pachet. Adaugă dressingul, semințele de floarea-soarelui, mărarul rămas și puțin piper negru exact înainte de a te așeza la masă.

salata de opintici
1kg.opintici fierti foarte bine,
4 oua,
200 ml.ulei.
2 linguri de mustar,
o ceapa.
Opinticii fierti se dau prin robot si se fac pasta,apoi fierbem doua oua si punem intr-un vas doua galbenusuri fierte si doua galbenusuri crude,le pasam foarte bine si facem maioneza turnanad cate un pic de ulei,cand maioneza se ingroasa adaugam cele doua linguri de mustar si mestecam bine,peste maioneza adaugam pasta de opintici ,sare dupa gust si o ceapa tocata marunt.

Pentru cei care nu vor sa cumpere mustar din comert, acesta se poate face foarte usor si in casa (are insa un pic alt gust si alt aspect), dar aveti asa marele avantaj, ca stiti cu exactitate ce mancati…..
Reteta de mustar
Ingrediente:
– 4 linguri faina galbena de boabe de mustar
– 1 lingura de miere, sirop de agave sau alt indulcitor
– 1 lingura de ulei de masline
– 2 linguri otet de mere,
– 1 varf de cutit de sare, piper, apa.
Se amesteca faina de boabe de mustar cu 2-3 linguri de apa si se lasa 10 minute sa se „traga”.
Se adauga mierea, otetul, sarea, si piperul si apoi uleiul si se freaca ca maioneza. Se pune intr-un borcan cu capac si se consuma dupa 2 zile (unii spun ca trebuie consumat de abia dupa 2 saptamani, vedeti si voi ce va place voua cel mai mult), se poate pastra la rece cateva luni.

Am vazut mustar si mi-am adus aminte de reteta mea rapida cu ceafa de porc si sos de mustar!

Intr-o tigaie adaug putin ulei de masline si adaug ceafa de porc feliata (2 bucati) asezonata cu sare si piper.Acopar cu un capac si o gatesc inabusit cateva minute pe ambele parti pana este gata.
Scot carnea din tigaie si in sucurile ramase, in tigaie, adaug 1 lingura de mustar Dijon, 100 ml smanatana dulce ,un strop de apa si amestec pana se formeaza un sos delicios pe care il servim langa ceafa de porc suculenta.

Sos cu iaurt si mustar
Ingrediente:1 ceapa mica tocata,patrunjel tocat,1 castravete murat tocat,200 grame iaurt.,mustar,paprika
Intr-un bol amesteca ceapa, castrvetele murat , patrunjelul, mustrul si paprika. Adauga iaurtul. Amesteca bine. Inainte de a servi da sosul la frigider pentru 30 de minute.

Eu m-am gandit la o reteta din pui cu mustar si linte.

Pui cu mustar si linte:
Ingrediente: pulpe de pui (6)
: linte-250 grame
: mustar- 2 linguri
: doua cepe, doi morcovi
: doi catei de usturoi -zdrobiti
: supa de pui
: smantana pentru gatit: 2, 3 linguri
: patrunjel -o legatura
: zeama de la o lamaie, sare, piper, condimente
: o lingura ulei de masline
Mod de preperare:
-lintea de lasa la inmuiat pentru 2 ore
-pulpele se spala, se condimenteaza si se pun la fiert impreuna cu un morcov si o ceapa pentru a rezulta supa de pui
-o ceapa si un morcov se taie marunt si se calesc, alaturi de usturoi in ulei. Se scot pulpele de pui din supa si se pun in tigaie, peste ceapa si morcov. Se calesc cateva minute, apoi se adauga lintea si supa de pui. Se lasa la inabusit pentru 30 minute.
-dupa 30 minte se adauga smantana pentru gatit, mustarul si zeama de lamaie. Se mai lasa inca 10 minte pe foc.
-se servesc cu multa dragoste alaturi de cei dragi:) pe un pat de legume( gen brocoli, amestec mexican).

Pui cu linte și muștar
Ingrediente
1 lingură de ulei
4 pulpe superioare și 4 ciocănele de pui
1 ceapă roșie, feliată fin
2 căței de usturoi, zdrobiți
250g de linte verde
750ml supă de pui fierbinte
2 linguri de smântână pentru gătit
coaja rasă și zeama de la 1 lămâie
1 lingură de muștar Dijon
1 legătură mică de pătrunjel, tocat
legume verzi, pentru servit (opțional)
Mod de preparare

1. Încinge uleiul într-o cratiță. Asezonează carnea de pui și rumenește-o în uleiul încins, timp de 3 minute, pe fiecare parte. Scoate-o și las-o deoparte. Scurge uleiul păstrând în cratiță doar 1 lingură din acesta.
2. Adaugă ceapa și călește-o 5 minute, apoi pune usturoiul și sotează totul încă 1 minut. Adaugă lintea și supa, apoi amestecă bine. Așază bucățile de pui deasupra, acoperă cratița cu un capac și lasă totul să fiarbă timp de 30 de minute, pe foc mediu. Înlătură capacul, dă focul mai mare și mai lasă să clocotească 20 de minute, până când se înmoaie lintea, se evaporă aproape toată supa și puiul se pătrunde. Ia cratița de pe foc.
3. Adaugă smântâna pentru gătit, muștarul, pătrunjelul, coaja rasă și zeama de lămâie, apoi asezonează. Servește cu legume verzi, dacă dorești.
4. V.N. per porție: 538 kilocalorii, 49g de proteine, 24g grăsimi, 7g grăsimi saturate, 32g carbohidrați, 7g fibre, 3g zahăr, 1g sare

Reteta de toamna. Se fierb pe rand cate 10 minute 1 kg patlagele verzi taiate marunt, 1/2 ceapa
taiata solzi de peste, 1 kg morcov ras, i/2 Kg telina, condimente dupa gust piper,busuioc, oregano.
Separat se amesteca 1/2 kg mustar amestecat bine cu 1/2 ulei masline ,se amesteca cu
zarzavaturile fierte , se pun la borcan si se servesc la aperitiv. Pofta buna!

Ingrediente :
50g. boabe de mustar
50ml otet de vin (eu am pus otet de mere preparat de mine in casa)
50ml.vin alb
20ml. apa
1 lingurita sare
1 lingurita miere de albine
un virf de cutit scortisoara
un virf de cutit nucsoara
doua virfuri de cutit turmeric
2 bucati cuisoare
Se spala boabele de mustar cu apa rece apoi, se pun intr-un bol in care se adauga condimentele, otetul, vinul si apa , se acopera bolul cu o farfurioara si se lasa pe masa in bucatarie 48 de ore pentru hidratare.
Dupa 48 de ore se indeparteaza cuisoarele, se pune compozitia intr-un pahar si se mixeaza cu blenderul, se adauga turmericul si se mixeaza in continuare pina s-a format pasta de mustar.

Salata de conopida
Ingrediente:
1 capatana de conopida
2 oua
200 ml ulei
1 lingura mustar
sare si piper dupa gust

Preparare:
Conopida o desfacem buchetele si o punem la fiert in apa cu sare. Cand a fiert strecuram si o lasam la scurs. Lasam sa raceasca si o zdrobim cu blenderul sau o furculita. Din oua, ulei si mustar preparam maioneza. Amestecam maioneza cu conopida zdrobita si o potrivim de sare si piper. Aceasta salata este minunata cu paine prajita. Iar pentru cine doreste se pot adauga si cativa catei de usturoi pisati fin.

Cartofi cu usturoi şi muştar la cuptor

1 kg cartofi
6 catei de usturoi
2 lingurite cu mustar
3 linguri ulei
cimbru
sare si piper dupa gust

Cartofii se spala, se curata de coaja, apoi ii taiem in cuburi sau rondele mai groase. Se pun la fiert intr-un vas cu apa si sare pentru cca 8 min.

Separat intr-un bol se amesteca uleiul cu mustar, usturoiul pisat, cimbru uscat, sare si piper dupa gust.

Cartofii aproape fierti se scot intr-un vas, se adauga compozitia cu usturoi si se amesteca usor.

Se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt, apoi se introduc la cuptor. Se lasa la copt pana devin aurii, usor rumeniti.

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Pui cu miere şi muştar la cuptor

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 45 minute

Ingrediente: – 6 jumătăţi de piept de pui fără piele, fără os
– o linguriţă de busuioc uscat
– o linguriţă de paprika
– sare şi piper
– o jumătate de linguriţă de pătrunjel uscat
– o jumătate de ceşcuţă de miere
– o jumătate de ceşcuţă de muştar

Mod de preparare:
1. Se preîncălzeşte cuptorul la 175 de grade celsius.
2. Se asezonează piepţii de pui cu sare şi piper după gust şi se pun într-o tavă. Într-un castronel se combină mierea, muştarul, busuiocul, paprika şi pătrunjelul. Se amestecă bine. Se pune jumătate din acest amestec peste pieptul de pui şi se întinde cu o pensulă.
3. Se coace la cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute. Se scoate tava şi se pune şi cealaltă jumătate de amestec rămasă. Se pune iarăşi la cuptor pentru 10-15 minute, sau până când puiul nu mai este roz. Se lasă să se răcească timp de 10 minute, iar apoi poate fi servit.

Sos picant pentru Pizza
Ingrediente:
1 cana suc de rosii
1/2 cana apa
20-25 g unt
chilli sau boia iute 1/2 lingurita
1-2 linguri mustar
1-2 linguri miere
piper dupa gust
oregano
sare
Mod de preparare:
Se amesteca toate ingredientele si se firbe la foc mic cateva minute.
Rezultatul un sos dulce picant delicios care poate fi folosit pentru pizza sau friptura.

salata de cartofi delicioasaaaaa.

ca si ingrediente se folosesc:
750g de cartofi albi, curățați
2 linguri maioneză de calitate, de preferat ar fi sa fie facuta in casa
3 linguri de iaurt
3 linguri de smântână degresată
1 linguriță de muștar
1 lingură de lapte semidegresat
8 fire de ceapă verde, curățate si feliate
1 lingură de tarhon tocat

1. se taie cartofii în cuburi cu latura de 2,5-3cm. Dacă toate cuburile au dimensiuni aproximativ egale, se vor fierbe uniform și în același timp. Pune cartofii într-o oală în care fierbe suficientă apă încât să-i acopere. Odată ce apa a început din nou să clocotească, dă focul mai mic și lasă cartofii să fiarbă 10 minute sau până se pătrund, dar fără să înceapă să se dezintegreze. Pune-i într-o strecurătoare și scurge-i bine, apoi transferă-i într-un bol mare.
2. Între timp, amestecă maioneza cu iaurtul, smântâna, muștarul și laptele. Adaugă ceapa verde și aproape întreaga cantitate de tarhon peste cartofi. Asezonează cu mult piper și cu foarte puțină sare.
3. Adaugă dressingul peste cartofi, când aceștia încă sunt calzi, apoi amestecă cu grijă pentru a se acoperi bine cu sos, dar fără să înceapă să se fărâmițeze. Răstoarnă salata într-un bol pentru servit și presară restul de tarhon. Servește salata rece, însă ține minte că aroma va fi mai puternică dacă o vei consuma la temperatura camerei (și nu direct din frigider).
Poate sta la frigider câteva ore înainte de a fi servită.

PUI DIJON Ingrediente800 gr piept de pui,400 ml smantana dulce,100 gr mustar Dijon,coriandru,marar,unt,sare,piper. PrepararePieptul de pui se taie in doua.Se incinge unt in tigaie si se rumenesc bucatile de pui,peste care se adauga,la final,cateva boabe de piper zdrobite.Se topeste smantana in putin unt incins,apoi adaugam condimentele dupa gust.Se omogenizeaza totul.Se toarna sosul peste pui si ..Pofta buna !

Salata de paste cu pui si mustar

300 g paste , 2 linguri muștar cu boabe, 500 g piept de pui dezosat, 2 linguri ulei măsline, 300 g brocoli, 2 caței usturoi, zeama de la o portocala. sare, piper

Pastele se fierb conform instrucțiunilor de pe pachet. Brocoli se fierbe 4 minute si se scurge. Pieptul de pui se taie cuburi egale si potrivite si se sotează in ulei pana se albesc fără insa a se usca. Cu cca 2 minute înainte de a fi gata pieptul se adaugă usturoiul zdrobit sau feliat după gust.
Intr-un castron mai mare pentru salata se pun pastele, brocoli, pieptul de pui si dresingul din zeama de portocala sare, piper si muștar. se amesteca ușor si se servește.

Buna,
Reteta pe care o propun este urmatoarea:

Ingrediente:
6 ciocanele fara piele
1 ceapa mica
4-5 catei de usturoi
2 linguri mustar
5-6 rosii
1 ardei gras
zeama de la o lamaie medie
sare
piper
ulei de masline

In 2-3 linguri de ulei si de preferat intr-o tigaie/oala cu fundul gros se pun pulpele pentru a se cali usor si pentru a prinde culoare.
Intr-un bol pregatim sosul pentru a unge pulpele: usturoiul bine pisat+mustar+ulei. Omogenizam foarte bine.
Cand pulpele au prins culoare le punem intr-un vas (in care am pus 1-2 linguri ulei de masline), le ungem bine cu sosul de mustar, punem ardeiul taiat julien, ceapa maruntita, zeama de lamaie si rosiile date prin razatoare.
Asezonam cu sare si piper.
Dam vasul la cuptor pentru cca 1 ora la 180C.

Buna Laura! Trimit si eu o reteta rapida si super delicioasa cu mustar:

Pastarnac si morcovi glazurati cu mustar

-500gr pastarnac
-500gr morcovi
-3 linguri ulei de masline
-2 linguri mustar Maille cu boabe intregi
-1 lingura mustar Maille Dijon Original sau cu Miere
-2-3 linguri de miere (depinde de ce mustar folosim) sau sirop de artar
-sare de mare
Se incalzeste cuptorul la 180˚C.
Se taie pe lungime pastarnacul in jumatate, morcovii in sferturi si se fierb la aburi 5 minute. Apoi se stropesc cu ulei, se pun intr-o tava si se presara sare de mare. Se pun in cuptorul fierbinte timp de 25 de minute, dupa care amestecam cele doua tipuri de mustar cu mierea sau siropul de artar si folosind o perie distribuim uniform peste pastarnac si morcovi. Dam din nou la cuptor 5-10 minute, astfel incat legumele sa fie rumenite frumos si crocante. Se serveste imediat ca atare sau ca si garnitura.

Somon cu glazura de mustar din cereale integrale si zahar brun

1 lingura ulei de masline extra-virgin
1 ceapa mare, tocata
1/4 cană de oțet de vin roșu
1/4 ceasca de muștar cu cereale integrale
1/4 ceasca de zahăr brun
sare grunjoasă și piper
1 bucata somon (aproximativ 1500 gr), curatat de piele si taiat in 8 fileuri
1 legatura macris (aproximativ 300 grame)
1 lamaie, tăiata în felii, pentru servire

Incalziti cuptorul, cu gratarul in pozitia de sus. Într-o cratiță mică, se incalzeste uleiul la temperatura medie-inalta. Se adauga ceapa si se prajeste, amestecand des pana se moaie, 3 minute. Se adaugă oțet și se fierbe până se evaporă ușor, 1 minut. Se adauga muștarul din cereale integrale și zahărul brun se amestecă până când se incalzesc uniform, 1 minut. Se condimentează cu sare și piper și se îndepărtează de la căldură. (Pentru a se pastra pana a doua zi glazura se raceste si se pune la frigider într-o cutie etansa.)
Se pun fileurile de somon pe o hartie de copt și se condimentează cu sare și piper. Se transfera 1/2 ceasca glazura intr-un vas mic și cu o perie se unge partea superioara a somonului. Se gateste somonul la cuptor pana cand glazura barboteaza și peștele este gatit , 5 și 10 minute, în funcție de grosime. Se unge somonul file cu glazura de mustar ramasa, cu ajutorul pensulei. Se serveste împreună cu macris si felii de lamaie.

Rulada de porc umpluta cu crusta de mustar si alune
500 gr muschi porc
2 carnati cabanos
sare,piper,cardamon boabe
3 linguri mustar
100 gr alune
Muschiul de porc se condimenteaza si se gaureste in lungime ptr a introduce carnatii.Se trage un pic in tigaie cu ulei si boabele de cardamon pana prinde o culoare aurie,dupa care se baga la cuptor 50 min la 150 grade.Cu 10 minute inainte se scoate muschiul se unge cu mustar si se tavaleste prin alunele pisate in prealabil.Se mai baga la cuptor 10 minute.Pofta buna.

Ingrediente (pentru 8 frigarui):
750 gr piept pui
un ardei gras rosu (mare)
doua cepe
32 ciupercute mici (doar palaria)
Ingrediente pentru sosul picant:
100 ml ulei
100 gr mustar iute
1 lingura boia de ardei iute
sare
piper
Preparare:
1. Taiem cubulete: pieptul de pui, ardeiul gras si ceapa (ceapa si ardeiul atat cat ne permite forma lor).
2. Luam cate un betisor pentru frigarui si incepem sa punem intr-o ordine dorita, ingredientele: ardeiul gras, ceapa, ciupercuta, pieptul de pui si tot asa pana umplem betisorul. Procedam la fel cu toate betisoarele.
3. Facem un sos din: ulei, mustar, boia de ardei iute, sare si piper. Ungem frigaruile cu acest sos, lasam 1/2 ora la rece si apoi le punem pe gratar. Frigem pe toate partile pana devin aurii. Servim cu salata de sezon.
Pofta buna!

1 piept de pui dezosat, 2 oua, 2 linguri muștar, 1/4 linguriță piper, sare, 50 ml lapte, faina, pesmet

Ouăle se bat cu muștarul , cu laptele, sarea si piperul.Pieptul de pui se taie felii ca pentru șnițele si fiecare felie se da prin faina apoi prin amestecul de ou cu muștar si la final prin pesmet. Se lasă 10 minute pe o farfurie sa se usuce putin absorbind mai putin ulei apoi se prajesc.

Am realizat aceasta tarta acum ceva timp si este delicioasa, chiar daca este un desert cu mustar.

Ingrediente
2 Mango, decojiti
3 linguri Mustar iute
4 oua
2 cup smantana
¼ cup zahar
500 g aluat de foi de placinta
4 linguri unt topit
Preparare
Preincalzim cuptorul la 180 grade.
In robotul de bucatarie procesam mango pentru un minut pana cand devine piure. Adaugam 3 linguri de mustar si pulsam pentru o secunda sau doua pana incorporam in piureul de mango.
Intr-un bol batem ouale si adaugam smantana si zaharul si amestecam. Adaugam aceasta compozitie la mango si mustar.
Ungem o forma rotunda cu unt si desfacem aluatul de placinta. Ungem prima foaie cu unt topit. Punem foaia in tava sub forma unei spirale. La fel continuam si cu celelalte foi de placinta pana ce le terminam obtinand o spirala mai mare. Deasupra aluatului punem si compozitia de mango si mustar astfel incat sa intre prin aluat.
Bagam la cuptor pentru 40-50 minute sau pana cand devine usor aurie.

Friptură cu sos de muştar

– 2 pulpe de curcan sau 4 de pui
– 2-3 catei de usturoi

– 200 ml vin alb,
– 3-4 linguri ulei
– 2-3 linguri muştar clasic
– măghiran, rozmarin, cimbru, piper, sare dupa gust

Mod de preparare:
Se pregăteşte sosul si se amesteca bine toate ingredientele, carnea se cresteaza si se pune intr-un vas termorezistent si se toarna peste ea sosul deja pregatit. Se adauga deasupra cateii de usturoi taiati marunt. Se introduce la cuptor acoperita cu un capac la 200 de grade pana se rumeneste bine.

Salata de oua (Egg salad)
Ingrediente: 6 oua, 4 linguri de maioneza, sucul de la o jumatate de lamaie, 1 lingura de mustar, 1/8 lingurita piper Cayenne, 1/2 lingurita sare, 1/4 lingurita boia de ardei, 1/4 lingurita pudra de usturoi.
Se fierb ouale, apoi se curata si se taie in jumatati. Intr-un bol se pun galbenusurile, se mixeaza si apoi se adauga peste ele maioneza amestecata cu sucul de lamaie, apoi mustarui, piperul, sarea, boiaua de ardei si pudra de usturoi. Se mixeaza pana obtinem o compozitie cremoasa.
Adaugam albusurile taiate cubulete si amestecam usor cu o lingura de lemn.
Putem servi salata de oua pe felii de paine integrala peste care am asezat o frunza de salata verde.

SALATA DE CURCAN CU STRUGURI SI ALUNE

INGREDIENTE: 200 g fusilli
150 g iaurt sau smantana
3 linguri maioneza
1 lingura otet de vin alb
2 lingurite mustar frantuzesc
1/2 lingurita tarhon uscat sau 3 linguri proaspat tocat
250 g carne de curcan
2 tije de telina de petiol
115 g boabe de struguri albi si negri
55 g alune pecan taiate grosier
sare si piper dupa gust

Tijele de telina se spala si se taie firisoare subtiri.
Carnea de curcan o asezonam dupa gust cu sare si piper. O frigem pe gratar si dupa ce s-a racit o taiem cubulete.
Boabele de struguri le taiem in sferturi si le scoatem samburii cu ajutorul unei scobitori.
Pastele se fierb in apa clocotita sarata pana sunt al dente, respectiv 8 minute in cazul meu. Se scurg si se spala cu apa rece, apoi se scurg din nou si se lasa sa se raceasca.
Intre timp, intr-un castron mare amestecam iaurtul sau smantana cu maioneza, otetul de vin alb, mustarul si tarhonul. Amestecam ingredientele pana cind dressing-ul este omogen. Se adauga pastele reci, telina, strugurii, carnea si alunele.
Amestecam ingredientele pana ce pastele sunt acoperite uniform de dressing si daca este nevoie asezonam cu sare si piper.
Asezam pe farfurii si presaram cu frunze de telina taiate marunt.

Sos de mustar
1 ceapa
2 linguri faina
unt cat o nuca
2 linguri cu smantana
2 linguri rase mustar
1 lingura cascaval afumat ras
o ceasca supa de zarzavat
zeama de lamaie
sare
Mod de preparare:
Se curata ceapa, se spala ,se taie marunt , se inabuse in unt si se stinge cu o ceasca de supa de zarzavat(sau apa).Se adauga faina in ploaie amestecand continuu ca sa nu se formeze cocoloase apoi mustarul , smantana si cascavalul.Se lasa sa fiarba cateva minute(2-3) iar daca este prea vartos sosul se mai poate adauga putina supa.Se condimenteaza cu sare dupa gust si se adauga cateva picaturi de zeama de lamaie sau otet. Se serveste cu snitel,rasol de carne de pasare sau vita,vanat, friptura de vita, porc.

1 muschi de porc (1 kg)
ulei de masline
3 linguri de muştar
1 pahar de vin alb rosu
3 linguri lichior de cirese
cimbru
sare şi piper mozaic
5 catei de usturoi
rozmarin

Mod de preparare:
Carnea se spala, apoi se acopera cu sos din ingredientele de mai sus, in afara de usturoi.
Se lasa la rece in sos 8-12 ore apoi se pune la cuptor, fara sos. Se lasa sa faca crusta pe toate partile si apoi se pune sosul si inca jumatate de pahar de vin. Cand este aproape gata se adauga si usturoiul pisat.

Coaste de vita la cuptor cu sos de mustar

1 kg coaste de mânzat
1 ceapă
1 /2 praz
40 g țelină rădăcină
20linguri muștar
2 linguri făină
40 ml smântână lichidă
foi de dafin,
boabe de piper, cimbru,
sare, piper măcinat după gust
20 g unt

Se pregătește o supă din legumele curățate și
tăiate cuburi mari, plantele aromate, sare. În
supa obținută se adaugă coastele de mânzat și se
fi erb timp de 40 minute. Separat se realizează un
rântaș din cantități egale de făină și unt. Bucățile
de coaste se scot din supă, se ung cu muștar, se
introduc la cuptor pentru 15 minute, la temperatura
de 185°C, timp în care se caramelizează ușor.
Separat, se realizează sosul de muștar astfel:
150 ml de supă strecurată, rântaș, smântână,
iar înainte de servire, restul de muștar.

Coastele caramelizate se servesc cu sosul de
muștar !:)

Ingrediente:
-un piept de pui dezosat
-mustar dulce
-o legatura patrunjel
-sare
-piper
-ulei

Preparare:
1.Pieptul de pui se taie si se bate cu ciocanul de snitele,astfel incat sa se obtina felii nu foarte groase care se presara cu sare si piper.
2.Mustarul (cate o lingurita pentru fiecare rulou) se amesteca cu patrunjelul tocat si se unge carnea pe interior cu acest amestec.
3.Se ruleaza si se prind rulourile cu scobitori.Se prajesc in ulei incins ,se scot pe servete de hartie si se scot scobitorile.
Se servesc imediat sau se pot reancalzi la microunde.

Tarta provensala
Ingrdiente:100 g unt moale,1 galbenus,1 lingurita mustar,1lingurita boia dulce sau iute, un praf de sare,50 ml lapte cald,faina
1 lingura mustar,1 vanata de cca 300 g,2 ardei kapia,200 telemea,100 g smantana,4 oua ,2rosii
Din ingredintele pentru aluat se framanta un aluat moale care se lasa la rece 30 minute.
Vinata se taie felii subtiri, se stropeste cu ulei si impreuna cu ardeiul taiat rondele subtiri se aseaza intr- tava si se dau la cuptor pana se inmoaie.Se intinde din aluat o foaie cu care se imbraca forma de tarta,se unge cu mustar si se aseaza straturi alternative de rosii,vinete,branza si ardei.Se amesteca smantana cu ouale si se toarna peste umplutura.Se da la cuptor pana se rumeneste

Salata calda de cartofi cu sos de mustar

500 g cartofi,2 linguri mustar,2 linguri ulei, 200 g costita cuburi prajita,2-3 castraveti acri,patrunjel

Cartofii se fierb in coaja,se curata si se taie cuburi.Se amesteca cu castravetii taiati cuburi sau felii,cu costita scursa de grasime.Mustarul se amesteca cu ulei,sare si se toarna peste salata.Se presara patrunjel verde

Salata de paste cu mustar

200 g brocoli fier,200 g paste fierte,1 piept de pui fript pe gratar,1 lingura fulgi migdale,sare,piper, zeama de la o portocala,ulei, 2 linguri mustar cu boabe

Mustarul se amesteca cu zeama de portocale,sare, piper si ulei.Pastele scurse dar caldute se amesteca usor cu pieptul taiat fasii sau cuburi si cu buchetelele de brocoli.Se toarna sosul si se amesteca usor.

Somon la cuptor cu sos de mustar

– 3-4 fileuri de somon
– 1 lingura ulei de masline
– zeama de la o jumatate de lamaie
Se aseaza somonul in tava si se unge cu ulei de masline, sare si zeama de lamaie. Se pune tava la cuptor incalzit la 180 g Celsius si se lasa cam 30 min.

Reteta de sos pentru Somon:
– 2 linguri mustar (de preferat de Dijon)
– 1 lingurita de mustar boabe intregi
– 3 lingurite de miere
– 1 lingura de sos de soia
– 1 lingurita de suc de lamaie stoarsa
– sare, piper, ulei de masline
– marar tocat marunt-marunt
Se amesteca totul si se pune pe somon, inca de la iesirea din cuptor…

Cartofi noi cu glazura de mustar

-1,25kg de cartofi noi, tăiaţi pe jumătate
-3 fire de cimbru
-3 linguri ulei de măsline extravirgin
-1 lingură de muştar cu boabe

Se pun cartofii într-o tavă largă. Se adaugă cimbrul, se stropesc cu două linguri de ulei de măsline, se asezonează şi se amestecă bine pentru a se acoperi complet. Se dau la cuptor la 200 până devin crocanţi.
Înainte de servire, cartofii se acoperă cu muştar, se stropesc cu uleiul de măsline rămas şi se asezonează.

Rata in crusta de mustar cu miere

1 rață mică (1,5 kg)
1 lingurita ulei de floarea soarelui
2 lingurite mix condimente (scortisoara, anason, piper, seminte de fenicul, turmeric sau ghimbir – in combinatia dorita)
200 g miere
2 linguri de sos de soia
2 lingurite Dry Sherry
2 lingurite mustar de Dijon

Se scoat rata din frigider cu aproximativ o ora inainte de preparare pentru a ajunge la temperatura camerei.
Se incalzeste cuptorul la 140°C/.
Se curata rata de bucatile de grasime apoi se freaca atat in interior cat si la exteror cu putina sare,ulei si mixul de condimente. Se pune rata intr-o tava si se da la cuptor pentru 2 ore .
Pentru glazura , se amestecă mierea, soia , Sherry și muștarul într-un castron . Când rață este gata, se scoate din cuptor, se scurge grasimea din tava si se unge rata din abundenta cu sosul de miere si mustar pregatit.
Se introduce din nou la cuptor la 190C pentru încă 20 de minute până se bronzeaza la suprafata.
Se scoate rata intr-un vas și se lasă să se odihnească timp de cel puțin 20 de minute înainte de servire.
Pentru sos puteti folosi sosul lasat de friptura, se toarna intr-un vas si se lasa sa se aseze, se indeparteaza grasimea apoi se incalzeste chiar inainte de a fi servit.

Pui umplut
1 pui
marinata
2 linguri ulei
1 lingura mustar
1 lingura boia de ardei iute
1 lingurita curry
sare
piper
rozmarin
umplutura
1 ceapa
2 linguri pasta de tomate
200 g orez
sare
piper
patrunjel verde
1 morcov
1 ardei rosu

Prima data incepem sa separam pielea de carne (de pe piept). Spalam puiul si il lasam deopoarte.
Intr-o tigaie calim ceapa putin dupa care adaugam morcovul dat prin razatoare, ardeiul si lasam sa se caleasca putin impreuna. Adaugam orezul spalat in cateva ape si apa. Amestecam si lasam sa fiarba la foc mic pana este gata orezul. La final adaugam pasta de tomate si condimente dupa gust. Lasam sa se raceasca
Umplem puiul cu amestecul de orez si il coasem cu ata
Marinata-amestecam bine toate ingredientele si ungem puiul bine peste tot exteriorul
Asezam puiul in tava tapetata cu hartie de copt. Adaugam putin ulei si dam la cuptor pana se rumeneste frumos

Pulpe de pui in crusta de mustar
4 pulpe
1 lingura miere
1 lingurita sare
piper boabe
1 lingura mustar
1 lingurita pasta de tomate
cimbru uscat
3 catei usturoi
seminte susan
1 pahar vin
1 foaie de dafin
3 linguri ulei de masline

Carnea o spalam si o stergem cu un prosop si o crestam. Foaia de dafin si usturoiul il pisam.
Amestecam mustarul cu pasta de tomate,semintele de susan,uleiul,sarea,piperul boabe,mierea si cimbrul. Adaugam amestecul de usturoi si paharul de vin la inceput.
Adaugam carnea si acoperim vasul dam la frigider cateva ore.
Asezam bucatile de carne in tava, amestecul de condimente si o cana de apa .Dam la cuptor pana se rumenesc frumos.Eu am servit cu piure de cartofi

Escalop de vitel
600 g pulpa de vita
2 linguri de mustar
1 lingura oregano
1 lingura busuioc
1 lingura cimbru
3 oua
6 linguri de pesmet
sare
piper
boia de ardei
mod de preparare
Carnea o spalam,o stergem dupa care o taiem felii si o batem cu ciocanul de snitele,
Le condimentam cu sare si piper,acoperim vasul si dam la rece 30 min,(eu le-am lasat cca 1 ora)
Amestecam pesmetul cu busuioc,oregano si cimbru intr-o farfurie,
Batem ouale cu sare,piper si cele 2 linguri de mustar bine,
Trecem bucatile de carne prin ou le tavalim prin pesmet si iar prin ou si pesmet
Le prajim pe ambele parti in uleiul incalzit bine(la foc mic spre mediu)
Le scoatem pe un servetel absorbant,
Noi am servit cu orez fiert cu cury si condimente,

150 g cus cus
1 ceapa
1 morcov
1 lingura pasta de ardei
4 copanele
2 linguri de mustar
sare
piper
busuioc
1 cana de bere
2 foi de dafin

ingrediente
Amestecam mustarul cu condimetele si berea dupa care adaugam pulpele de pui spalate,acoperim si dam la frigider 30 min.

Asezam pulpe intr-o tava,adaugam siropul in care am tinut pulpele si 1 lingura de unt.

Dam la cuptor pana se rumesc frumos.

Cus cus il fierbem in apa cu sare,dupa care il scurgem de apa.

Intr-o tigaie calim ceapa tocata,adaugam morcovul dat prin razatoare si pasta de ardei,lasam sa se caleasca putin impreuna dupa care adaugam cus cus si lasam cca 5 min sa se caleasca impreuna.

Eu am adaugat la final si ceapa verde tocata.

cartofi in crusta de mustar

1 kg de cartofi noi
3 linguri de mustar
3 linguri de ulei
sare si piper
busuioc
3 catei de usturoi

mod de preparare
Cartofi ii spalam bine si ii fierbem putina in apa cu sare,cat sa intre furculita in ei.

Ii scurgem de apa,ii trecem pe sub un jet de apa rece si ii lasam sa se raceasca dupa care ii curatam de coaja.

Intr-un vas amestecam mustarul cu uleiul si condimente dupa gust,adaugam usturoiul pisat si apasam.

Trecem cartofi prin sosul obtinut,ii asezam in tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul incalzit cca 30 min pana se rumesc frumos.


Ce ne trebuie pentru reteta de muraturi cu fructe?

  • -1 kg morcov fraged, subtire
  • -1 kg telina radacina
  • -1 kg struguri albi
  • -1 kg gogosari sau ardei kapia carnosi, rosii
  • -1 kg gogonele (muraturi)
  • -1 kg conopida
  • -1-2 gutui
  • -500 g castraveti
  • -500 g dovlecei
  • -2-3 mere
  • -2-3 pere tari, necoapte
  • -500 g fasole pastai
  • -500 g ceapa
  • 1 l otet de 9 grade
  • -2 l apa
  • -2 frunze dafin
  • -1 legatura frunze de telina
  • -hrean
  • -boabe de mustar
  • -1 linguri boabe de piper
  • -1 lingurita boabe de ienibahar *optional, la fiert)
  • -3 linguri sare (1 lingura la 1 l de lichid)
  • -6 linguri zahar (sau miere de albine 2 linguri la 1 l de lichid
  • -cate 1 catel mic de usturoi pt fiecare borcan
  • -ardei iute
  • - marar uscat


Eu am avut 3 kg de legume in total, am scos 4 borcane de 1,5 kg fiecare. Nu le-am inghesuit tare, ca sa nu le strivesc.


Video: Polymer Clay Miniature - Layer Cake (August 2022).