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Mit Mandeln angereicherter mexikanischer Flan mit Himbeersalsa

Mit Mandeln angereicherter mexikanischer Flan mit Himbeersalsa


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Vanillepudding stammt im Allgemeinen aus der alten Römerzeit, als die Römer anfingen, Hühner zu halten und nach der ersten Hühnerzucht eine übermäßige Anzahl von Eiern hatten. Es gibt viele Variationen von Flan, aber anstelle von einer, die zu viel Ei enthält, enthält dieses Rezept Mandeln für eine cremige Textur.

Empfohlene Weinempfehlung: Ceja Sonoma Coast Syrah

Zutaten

Für den Flan

  • 3 Eier
  • 1 (12 oz) Dose Kondensmilch
  • 2 (10 oz) Dosen gesüßte Kondensmilch
  • 1/4 Tasse gehobelte blanchierte Mandeln
  • 1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
  • 3/4 Tassen Zucker
  • 2 Esslöffel Wasser

Für die Himbeer-Salsa

  • 1 Tasse frische oder gefrorene Himbeeren
  • 2 Esslöffel Limettensaft
  • 4 Esslöffel Wasser
  • 4 Esslöffel Zucker

Ein einfaches Flan-Rezept


Ein einfaches Flan-Rezept

Zutaten:
1 Tasse Zucker
3 Eier
4 große Eigelb
1 (14 Unzen) Dose gesüßte Kondensmilch
1 (12 Flüssigunzen) Dose Kondensmilch
1 Esslöffel Vanilleextrakt

Richtungen:
Ofen vorheizen auf 350 Grad. In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze den Zucker schmelzen lassen, bis er flüssig und goldgelb ist. Gießen Sie vorsichtig heißen Sirup in eine 9″ runde Glasbackform und drehen Sie die Form, um den Boden und die Seiten gleichmäßig zu beschichten. Beiseite legen.
In einer großen Schüssel Eier schlagen. Kondensmilch, Kondensmilch und Vanille glatt rühren. Eiermasse in eine Auflaufform geben. Mit Alufolie abdecken.
60 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Vollständig abkühlen lassen. Zum Servieren vorsichtig auf einer Servierplatte mit Kanten umdrehen, wenn sie vollständig abgekühlt ist.


Über das Rezept

Wenn Sie die Worte “mexikanisches Essen” hören, können Sie sich vorstellen, ein feuerspeiender Drache zu werden. Dieser Krautsalat ist weit davon entfernt. Anstatt mit Hitze scharf zu werden, wird es einfach mit einem Dressing aus klassischen mexikanischen Aromen gewürzt.

Limettensaft. Knoblauch. Kreuzkümmel. Oregano. Koriander. Und nur ein kleiner Schuss scharfer Soße. Denn ich konnte einfach nicht anders und musste nur eine Prise Hitze hinzufügen, aber bestimmt nicht die ganze Enchilada.

Anstatt den Knoblauch zu zerkleinern, habe ich mich total für die Verwendung einer Knoblauchpresse interessiert, wie es meine Mutter immer getan hat. Dieser war ein solider Helfer in meiner Küche.

Ein Hauch Honig versüßt das Dressing, das dann mit roten Zwiebeln und frisch gehackten Korianderblättern über den knusprigen Krautsalat gegossen wird. Dann werfen Sie es einfach und lassen es sitzen. Wenn Koriander nicht dein Ding ist, kannst du immer die gute alte glatte Petersilie ausprobieren oder alles zusammen weglassen.


Backofen auf 6/200°C vorheizen. Eine geriffelte Dose mit 20 cm Durchmesser einfetten. Den Teig auf ein Nudelholz aufrollen, dann über die Form rollen. Den Teig in die Form drücken (er sollte etwas über den Rand hängen). 20 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.

Den Teigmantel mit Backpapier auslegen und mit Backbohnen füllen. 10-15 Minuten blind backen, die Backbohnen entfernen, dann für 3-4 Minuten zurück in den Ofen. Aus dem Ofen nehmen und die Ofentemperatur auf Stufe 4/180°C reduzieren.

Mit einem elektrischen Schneebesen Butter und Zucker schaumig schlagen. Die Eier nacheinander einrühren, bis sie sich vermischt haben. Mandeln, Mehl und Mandelextrakt unterheben und 1 Min. schlagen. Die Himbeeren vorsichtig unterheben.

Die Füllung in die Teigförmchen geben, auf ein Backblech legen und 20-25 Minuten goldbraun backen. In der Form auskühlen lassen und zum Servieren mit Puderzucker bestäuben.


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Mit Mandeln angereicherter mexikanischer Flan mit Himbeersalsa - Rezepte

DANKE Cyclone Anaya's, dass Sie unsere Sonderschüler herzlich willkommen geheißen und gezeigt haben, wie viele Ihrer beliebten Gerichte zubereitet werden !! Wir können Herrn David und seinen Mitarbeitern nicht genug dafür danken, dass sie sich die Zeit genommen haben, unseren Schülern die Möglichkeit zu geben, leckeres mexikanisches Essen zu probieren und soziale Fähigkeiten in einem Restaurant zu üben. Pommes, Salsa, Guacamole, Tacos und Flan zum Nachtisch - ihr habt uns wirklich wie Promis behandelt :)

Andere werden sehen, wie Sie abstimmen!

Zyklon Anaya hat heute Morgen meine Sonderschulklasse für eine Exkursion veranstaltet. David und das Personal haben jedes Detail für uns geplant und so einen wunderbaren Job gemacht. Es hat unseren Tag wirklich gemacht. Als wir ankamen, war alles für die Schüler bereit. Das Personal hätte nicht netter oder hilfsbereiter sein können. Ich war mehr als beeindruckt!
(Nebenbemerkung - Das Essen ist absolut lecker! Sie gaben uns Pommes und Salsa, Tacos und Guacamole und den Flan zum Nachtisch. Erstaunlich!)

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  • Kupplung C.
  • Wien, VA
  • 18 Freunde
  • 68 Bewertungen
  • 399 Fotos

Waren am Sonntag dort. Gegen 17:00 Uhr hatte der Ort nur wenige Kunden in einer neuen schönen Lage im fröhlichen Stadtzentrum. Sie sollten beschäftigt sein, was mein erster Hinweis darauf war, dass etwas nicht stimmte. Die Gastgeberin setzte uns ab und hier kommt der Kellner, der uns nach Getränken fragt, stellt sich nie vor, er zeigte auf einige Gerichte in den Menüs, die kaum Englisch sprach, sagte er, alles sei gut. Wir bestellten einen Hühnchen-Tacos, der käsig war, die Camarones-Fajitas, die Garnelen waren verkocht und wurden in eine sehr heiße Metallplatte gelegt und Käsekuchen war schrecklich, der Service ist nicht der beste. Die Aufteilung des Speisesaals ist schön, ansonsten war es angenehm.
Ich komme wahrscheinlich nie wieder zurück.

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  • Karen G.
  • Woodbridge, Virginia
  • 237 Freunde
  • 172 Bewertungen
  • 189 Fotos

Das Gute: Gefrorene Margaritas mit Himbeerlikör, die "swirly", Soft Shell Krabben-Tacos.

Das Schlechte: Geschmorte Tacos, Flan, Zyklon Margarita. der Teller aller anderen.

Die glänzenden blauen Lichter waren attraktiv und wir wollten diesen Ort unbedingt ausprobieren. Als wir es das erste Mal versuchten, war es mit Gästen überflutet, also beschlossen wir, zu einem besseren Zeitpunkt zurückzukehren, als es nicht so voll war.

Endlich sind wir zurückgekommen und wurden leider enttäuscht. Ich wollte diesen Ort wirklich mögen. Wo soll ich anfangen?

Die Chips und Salsa waren bla. Kalte Chips, eine unnatürliche rote Soße, kein Anschein von Tomate. Als hätten sie einen Tabasco mit einer Salsa gemischt. es war bla.

Die gefrorenen Margaritas waren lecker, sogar perfekt. dafür gute Noten.

Die Softshell-Krabben-Tacos waren wirklich inspiriert, der Jicama, die reife Avocado, die Soße an der Seite. es war göttlich - die Bohnen und der Reis, die kamen, waren in Ordnung und kaum warm. Die Taco-Tortillas waren zäh und verkocht.

Die geschmorten Tacos waren die trockensten Tacos, die ich je hatte. Keine begleitende Sauce, es war so trocken - ruckartig - ich musste um eine Beilage Barbecue-Sauce oder ETWAS bitten, um das Trockene aufzubrechen. Es brauchte eine Soße. Ich habe nicht mehr als die Hälfte davon gegessen.

Das bedeutet also, dass ich Platz für Wüste hatte, oder? Bring den Flan mit!

Bestnoten für die Präsentation, echte frische Schlagsahne und dazu leckere Brombeeren: Das verkochteste Stück Kuchen, das ich je gegessen habe. Es war dichter als Käsekuchen und das ist ein großes NEIN in der Welt der Torte. Die Luftblasen waren überall, die Aromen stimmten - die Technik war es nicht. Verwenden Sie beim nächsten Mal ein Wasserbad. Es fehlte jegliche Cremigkeit. Buh.

Ich gehe lieber zu Onkel Julios. Entschuldigung Zyklon.

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  • Laurie W.
  • Falls Church, VA
  • 0 Freunde
  • 24 Bewertungen
  • 4 Fotos

Hätte ich die Bewertungen gelesen, wäre ich nicht hierher gekommen. Wir wollten zu Matchbox gehen, aber die einstündige Wartezeit hat uns abgeschreckt. Unsere Wartezeit betrug ca. 30 Minuten. Es war etwas lauter als ich es gerne hätte. Der Service war sehr gut, obwohl es voll war. Die Hostessen schienen ein gutes System zu haben, um Kunden zu einem Sitzplatz zu verhelfen.

Ich bin kein Fan von Tex-Mex. Ich hatte auch keine Margarita. Ich habe Coronas zu einem vernünftigen Preis getrunken, jeweils 5,50 US-Dollar.

Guacamole war gut, aber ich fand die Portionsgröße für den Preis von 8 Dollar klein.

Ich hatte die Enchilada Florentine, die den Preis von 23 Dollar auf jeden Fall wert war. Beim nächsten Mal nehme ich die Hummer-Enchiladas. Mein Freund hatte die Jumbo Crab Nachos gut, aber IMHO den Preis von 22 Dollar nicht wert. Die Portionsgröße war für 22 Dollar einfach zu klein. Die Tochter von BF hatte die Chicken Enchiladas. Sie liebte sie. Ich hatte Flan, sie hatte Schokoladenkuchen. Beide waren großartig. Der Manager ging vorbei und fragte uns, wie alles war. Als er bemerkte, dass ihre Cola leer war, ging er zur Bar und füllte sie selbst für sie nach.

Wir hatten ein tolles Abendessen. Wir werden auf jeden Fall wiederkommen. Wir waren schon immer treue Gönner von El Tio. Wirklich froh, dass wir diesen Ort ausprobiert haben.

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Wow, ich bin froh, dass ich dieses neue Restaurant endlich zum Mittagessen im Mosaikviertel probiert habe. Unser Kellner Alejandro war sehr hilfsbereit und angenehm. Sie haben großartige Möglichkeiten zum Mittagessen, aber ich habe die Fisch-Tacos auf der regulären Speisekarte gewählt, sie waren köstlich! Die anderen in meiner Gruppe hatten sich für die Mittagsangebote entschieden und konnten nicht genug über die Qualität des verwendeten Hühnchens und die Gesamtqualität des Essens sagen. Wir entschieden uns, ein Dessert zu bestellen und wurden vom Flan nicht enttäuscht. Sooo gut! Unser Kellner Alejandro sagte uns, dass der Schokoladenkuchen auch super ist, also kommen wir wieder..

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Es macht mich traurig, dass dieser Ort so schlecht bewertet wird. Ich habe gerade mit meinem Freund dort zu Abend gegessen und wir hatten ein fantastisches Essen. Kurz nachdem wir uns gesetzt hatten, bekamen wir Chips und Salsa. Die Salsa war ziemlich scharf, was in Ordnung ist, weil ich mich nicht mit Pommes füllen wollte. Meine Freundin meinte, dass sie die Chips gerne gesalzen hätte, aber das machte für mich keinen Unterschied. Unser Kellner murmelte ein wenig. Ich bin mir nicht einmal sicher, ob er einen Akzent hatte oder nicht, und wenn ja, könnte es britisch gewesen sein? *zucken*

Wir bestellten die Softshell-Krabben-Tacos und die Hummer-Tacos. Beides scheint nicht die typische mexikanische Küche zu sein, aber es war schön, etwas anderes zu haben. Die Hummer-Tacos waren mit Rotkohlsalat überladen, sodass Sie etwas vom Hummergeschmack verloren haben. Die Softshell-Krabben-Tacos waren jedoch hervorragend - sie sind geschlagen und perfekt gebraten.

Zum Nachtisch gab es Tres Leches Kuchen und Torte. Beides war nichts, worüber man nach Hause schreiben könnte.

Was mir an Cyclone Anaya am meisten gefallen hat, waren die Portionsgrößen. Meine Vorspeise war zufriedenstellend und es ließ gerade genug Platz für den Nachtisch. Ich werde zurückkommen!

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War heute mit der Familie zum Mittagessen hier. Der Platz war gegen 11:45 Uhr ziemlich leer. Als wir dort ankamen und Platz nahmen, dauerte es 10-15 Minuten, bis der Kellner auftauchte, um Getränke zu bestellen. Nachdem die Bestellungen eingegangen waren und die Getränke serviert wurden, konnten wir das schön dekorierte Interieur genießen, bevor unser Essen ankam, es ist ein wenig übertrieben nach meinem Geschmack für ein Texmex-Restaurant (zu schick?). Vielleicht hat das Management die Zuschreibungen hier überprüft und den Service verbessert. Unser Kellner war sehr aufmerksam und bringt neue Getränke (Eistee und Wasser) heraus, wenn eines unserer Gläser halb leer ist, ohne zu fragen. Das Essen (Fisch-Tacos, Softshell-Krabben-Tacos, Flan usw.) waren schön zubereitet und lecker. Der Preis ist in Ordnung für ein gehobenes Hotel in einer Innenstadtumgebung. Das Mittagessen für 4 Erwachsene mit Vorspeise plus Dessert kostet $58 plus Steuern und Trinkgelder. Die Portionen sind gut, so dass Sie nicht immer noch hungrig weggehen. Da dies ein Mittagessen ist, haben wir keine alkoholischen Getränke probiert, aber es gibt zwei Bars (eine am Eingang und eine im Obergeschoss). Der Speisesaal ist nicht sehr groß und die Toilette ist sauber und schön gemacht mit einem Fernseher auf Augenhöhe über dem Urinal :-) Wir werden auf jeden Fall wiederkommen und hoffen, dass sie beim nächsten Mal das gute Essen und den guten Service beibehalten.

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Zwei Sterne sind auf der großzügigen Seite - 1,5 ist näher.

Wir hatten den einzigen schlechteren Server, den ich in mehr Jahren hatte, als ich mich erinnern kann. Ich wollte ihm nur sagen: Sind Sie SICHER, dass dies die Arbeit ist, die Sie tun sollten? Er war sowohl seltsam als auch ahnungslos. Alles, woran ich immer dachte, war die Kette des Great American Restaurant (Sweetwater usw.) und wie sie so tolles Personal ausbilden. Beachten Sie das Management von Zyklon Ayana.

Also der wirklich wichtige Teil: das Essen. Begann mit der Salsa, die lecker war und eine schöne Schärfe hatte - aber die Pommes waren zu dick und nicht sehr lecker.

Wir teilten uns eine winzige Bestellung von drei kleinen Kugeln Guacamole. Es war wirklich geschmacklos. Wie kann man Guacamole vermasseln?

Mein Hauptgericht war Fisch-Tacos - der Fisch war ein bisschen zu "fischig". Ansonsten war es einfach so einfach. Was bringt es, wenn Sie nichts Besonderes hinzufügen, wie eine wirklich leckere Sauce? Nichts, was ich nicht in 5 Minuten aus dem Supermarkt hätte zusammenwerfen können.

Dessert: Der Flan hatte einen seltsamen Belag, kein normales Karamell, und er war verkocht, mit kleinen Blasen, die darauf hindeuteten, dass er über die perfekte cremige Konsistenz für Flan hinaus gekocht wurde.

Ich denke gerne, dass die Dinge besser werden. aber ehrlich gesagt schien alles so nachlässig.

Und habe ich erwähnt, wie schmerzlich langsam der ahnungslose Server war?

Schade - wir freuten uns auf qualitativ hochwertiges mexikanisches Essen. Ich vermute, die Besitzer sind einfach nicht engagiert genug oder es gibt einfach einen anderen Standard in Texas.

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  • Jami B.
  • Annandale, Virginia
  • 6 Freunde
  • 11 Bewertungen
  • 5 Fotos

Lesen Sie einige der obigen Bewertungen und können Sie nicht verstehen. Dieser Ort muss eine schlechte Eröffnungswoche gehabt haben, aber jetzt scheinen sie es zusammen zu haben.

Kam kurz nach 17 Uhr, als ich mit meiner Frau fertig war. War schnell gesessen. Das Ambiente war unglaublich, perfekt für mich, um nach einem so langen Tag zu entspannen. Saß neben der Küche und musste zusehen, wie das Essen herauskam. Fast sofort nachdem wir saßen, bekamen wir Chips und Salsa! Die Salsa war perfekt gewürzt, nicht klobig, aber nicht flüssig. Chips, unglaublich, eindeutig hausgemacht.

Ich bestellte den Blaubeer-Kokos-Mojito (weniger als 130 Kalorien) und es war fantastisch. Die perfekte Süße und ich konnte den Alkohol spüren! Als Vorspeise bestellten wir eine halbe Portion Spinat-Quesadilla. Es war perfekt gewürzt und der Käse war wunderschön geschmolzen. Guacamole kostenlos und perfekt gewürzt. Möglicherweise ein neuer Koch aus früheren Bewertungen. Als Vorspeisen bestellte ich das Juanito's Superior mit Steak, mexikanischem Reis und Bohnen. Der mexikanische Reis war ein wenig langweilig, aber alles andere hatte erstaunliche Aromen. Das Steak in meinem Taco al Carbon war perfekt gekocht und gewürzt. Auf den Taco kommt nichts, aber er wird mit Guac und Pico serviert. Käse-Enchilada hatte eine Menge Käse, nicht zu viel Zwiebel und genau die richtige Menge Sauce. Meine Frau bestellte das Pollo Jalisco. Es kommt mit gebratenen Bohnen, gegrilltem Gemüse, geschnittener Avocado und mexikanischem Reis, aber sie hat es mit Korianderreis unterlegt. Das Gemüse war gelber Kürbis und Zucchini und sie waren perfekt. Der Korianderreis war viel besser als der mexikanische Reis. Die Chipotle-Chardonnay-Sahnesauce auf dem Hühnchen war köstlich. Heiß, aber brannte nicht. Ich habe viel von ihrem Teller gegessen. Wir bestellten Nachtisch, ich bekam die Tres Leches und sie bestellte Flan. Beides war lecker. Schön überzogen! Beide waren nicht zu schwer, sodass ich mich schuldig fühlte, nachdem ich fertig bin, wie bei den meisten Desserts. Nur 5 Dollar pro Stück.

Wie ich schon sagte, vielleicht hatten sie eine harte Eröffnungswoche, aber das Essen, das ich hatte, war großartig. Wir werden auf jeden Fall wiederkommen und ich kann es kaum erwarten, bis sie zum Mittagessen geöffnet haben.


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