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Sanfte und würzige Mandelsauce

Sanfte und würzige Mandelsauce



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Sie können diese cremige vegane Sauce als Gewürz für gegrilltes Fleisch oder gebratenes Gemüse oder sogar als Salatdressing verwenden.

Zutaten

  • 1 ½-Zoll-Stück Ingwer, geschält, grob gehackt
  • 1 Tasse glatte Mandelbutter
  • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1 Teelöffel geräucherter Paprika
  • ⅛ Teelöffel Cayennepfeffer
  • Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Rezeptvorbereitung

  • Ingwer in einer Küchenmaschine pulsieren, bis er fein gehackt ist. Fügen Sie Mandelbutter, Zitronensaft, Honig, Paprika, Cayennepfeffer und ⅓ Tasse eiskaltes Wasser hinzu und pulsieren Sie, fügen Sie mehr Wasser in Esslöffeln hinzu, um es bei Bedarf zu verdünnen, bis es glatt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Voraus tun: Mandelsauce kann 3 Tage im Voraus zubereitet werden; abdecken und kalt stellen. Vor Gebrauch auf Raumtemperatur bringen.

RezensionsabschnittTechnisch gesehen ist es aufgrund der Verwendung von Honig nicht vegan. Einfach genug, um Ahornsirup oder Agave zu subtrahieren.AnonymousVirginia07/17/19

Würzige Mandelbuttersauce

Yum! Würzige Mandelbuttersauce, diese Sauce, die für alles verwendet werden kann. Dies ist eine Version von Erdnusssauce, die ich vor ein paar Jahren angefangen habe, um meine Salate aufzupeppen. Dieses einfache Rezept kann in weniger als 5 Minuten zubereitet werden, gerade genug Zeit, um zuzubereiten, bevor Sie zur Arbeit gehen!


Würzige Mandelsauce

Ich weiß, ich weiß. Es ist Valentinstag, und ich poste ein Rezept für würzige Mandel-(Butter-)Sauce. “Wie unromantisch” du denkst vielleicht. Nun, nicht für mich! Dieses Rezept ist vielleicht das spannendstes Rezept des Jahres (nicht Kalender: das ganze letzte Jahr!!) für mich. Ich könnte mich wirklich in diese Mandelsauce verlieben. (Tut mir leid, Marc. Außer nicht, dass es ihm leid tut, weil er es auch liebt!)

Dies ist im Wesentlichen die beste würzige Erdnusssauce, die Sie je hatten, jedoch mit Mandelbutter anstelle von Erdnussbutter. Um es ganz klar zu sagen: Ich mache das auch mit Erdnussbutter. Und ich habe vor, es mit Cashewbutter zu machen. Ich denke, die Möglichkeiten könnten hier endlos sein (das klingelt für jeden? ha!). Vollständige Offenlegung, dieses Rezept basiert auf einem Rezept, das mein Freund / Kollege David mit mir geteilt hat – er hat es vor langer Zeit irgendwo offline gestellt, denke ich, und daher habe ich keine Ahnung, wen ich tun soll Genau genommen jede Kreditwürdigkeit geben. Das heißt, ich habe eine ganze Reihe von Anpassungen vorgenommen.

Der Schlüssel zu diesem Rezept besteht darin, alles vorzubereiten (Mise en Place!) So einfach ist das im Ernst. Dann zieh es auf ALLE DINGE an! Ich trage es die ganze Zeit auf Gemüse oder verwende es als Dip (meistens für Gemüse …), in Wraps, auf Nudeln usw. Es kann 100% süchtig machen oder nicht, also auf eigene Gefahr machen. Ich versuche, am Anfang jeder Woche eine Portion zuzubereiten, und schöpfe dann einen kräftigen Klecks aus, um ihn in mein Mittagessen zu werfen. #MEALPREP

Ich weiß, dass ich MIA war und bald Lebensupdates versprach – denn es gibt viel zu aktualisieren – aber noch einmal: Sie müssen einfach warten. Zwischen dem Kauf eines Eigenheims und dem Verkauf eines Eigenheims, zwei Jobs, der Wiedererlangung meines aktiven Lebensstils, der Verwaltung eines sozialen Lebens und mehr: Ich war ein bisschen beschäftigt. Ich werde jedoch mit aller Macht zurück sein, nachdem wir umgezogen sind! Dann werden meine Freitage mit Kochen und Bloggen ausgefüllt und NICHT mit Besorgungen und Papierunterzeichnungen. Huhu!


Würzige Mandelbutter-Udon-Nudeln

Heute drücke ich die Pause-Taste an den Makroschüsseln, die ich wiederholt gegessen habe, weil es in letzter Zeit super verschneit und kalt war und alles, was ich will, ist eine riesige Schüssel mit würzigen Mandelbutternudeln! Erdnussbutter bekommt bei uns viel Liebe (insbesondere Erdnusssauce mit Nudeln), aber diese Woche konnte ich mein Verlangen nach cremiger Mandelbuttersauce und zähen Udon-Nudeln nicht stillen – es klang zu gut. Dieses Gericht ist voller Nudeln und großzügig in der Sauce, mit rohem Gemüse, um es abzurunden und etwas Crunch hinzuzufügen.

Ich habe den März in Boston “der neue Februar” (nicht ein Kompliment), aber um etwas dringend benötigte Frühlingsstimmung zu erzeugen, fügte ich einige julienned Karotten und kernlose Gurken hinzu und warf sie in diese köstliche Mandelbuttersauce. Im Ernst, diese Sauce wird Sie sehr darauf freuen, Ihr Gemüse zu essen.

Auch wenn ich diese “spicy” Nudeln nenne, sind sie nicht wirklich super scharf. Sie sind nach meinen Maßstäben scharf, was das Hinzufügen eines Esslöffels Sriracha zur Mandelbuttersauce beinhaltet. Das lässt sich je nach Vorliebe leicht nach oben oder unten skalieren. Wer also milde Salsa für scharf hält (Hallo, Mama!), kann diese Nudeln trotzdem genießen. Das Bestreichen Ihrer Nudeln mit zusätzlichem Sriracha ist optional, aber überspringen Sie nicht die geschnittenen Frühlingszwiebeln, gehackten Mandeln und Sesam. Bei mir dreht sich alles um die Beläge, und diese heben diese Mahlzeit wirklich hervor (besonders die gehackten Mandeln). Auch wenn Sie jemand wie ich sind, der für die Bequemlichkeit von Resten lebt, sollten Sie auf jeden Fall etwas für Ihr Mittagessen am nächsten Tag einpacken. Diese Nudeln halten perfekt!


Scharfe Mandel-Soba-Nudeln

Mandeln sind zwar kalorienreich, aber auch reich an Nährstoffen – insbesondere Vitamin E. Nur 2 ½ Unzen Mandeln decken den Tagesbedarf an Vitamin E für einen Erwachsenen. In einigen Studien wurde Vitamin E mit einem geringeren kognitiven Rückgang mit zunehmendem Alter und einem langsameren Fortschreiten der Alzheimer-Krankheit bei einigen Patiententypen in Verbindung gebracht. Weitere Forschung ist erforderlich, um die Rolle von Vitamin E für die Gesundheit und Fitness des Gehirns besser zu verstehen.

PS Mach dir keine Sorgen über die Kalorien in Mandeln. Die Beweise deuten darauf hin, dass Menschen, die regelmäßig Nüsse essen, nicht häufiger zunehmen als Menschen, die dies nicht tun – und möglicherweise sogar weniger wahrscheinlich!

Sie können dieses Gericht ganz einfach personalisieren, indem Sie es durch Gemüse Ihrer Wahl ersetzen. Schneiden Sie beim Anbraten des Gemüses alle Zutaten auf die gleiche Größe, um gleichmäßig zu garen, und beginnen Sie mit derjenigen, die am längsten gart, wie zum Beispiel Brokkoli. Schnellkochzutaten kommen als letztes hinzu. Versuchen Sie für eine fettärmere Version, das Öl durch Wasser zu ersetzen.


Schnelle Mahlzeiten: Sommerrollen mit würziger Mandelsauce

Vielleicht möchten Sie nie wieder Sommerrollen in einem thailändischen Restaurant essen – diese Sommerrollen mit würziger Mandelsauce sind so einfach und lecker (und günstig!), dass sie in den warmen Sommermonaten Ihr Lieblingsessen sein könnten. Verwenden Sie frisches Grün und Gemüse, das saisonal verfügbar ist, und machen Sie die Sauce mit der Nussbutter, die Ihnen am besten gefällt. Dieses Rezept würde mit Erdnuss, Cashew oder Tahini funktionieren, obwohl die Mandel viele meiner Freunde überzeugt hat!

Füllen Sie Ihre Sommerrollen mit allerlei grüner Güte!

Sommerrollen mit Würzige Mandelsauce

½ Tasse natürliche Mandelbutter
¼ Tasse frischer Limettensaft
1-2 Esslöffel Honig
2 Esslöffel Sojasauce oder Tamari
1 Esslöffel Chilisauce (oder ½ Teelöffel Chiliflocken)
Wasser, nach Bedarf

1 Kopfsalat, gewaschen und getrocknet
2 Tassen geriebene Karotten
1 Gurke, entkernt und in dünne Streifen geschnitten
1 (7-Unzen) Päckchen mariniertes Tempeh (optional)
Frische Korianderzweige
Frische Minzzweige
1 (12-Unzen) Packung Reispapierverpackungen
Eine große Schüssel gefüllt mit sehr heißem Wasser

  1. Um die . vorzubereiten Würzige Mandelsauce: Mandelbutter, Limettensaft, Honig, Sojasauce und scharfe Sauce verrühren. Fügen Sie Wasser hinzu, um eine dünne, glatte Sauce zu erhalten. Abschmecken und salzige, süße und saure Aromen nach Belieben anpassen. Beiseite legen.
  2. Um die Wraps zu machen: Stellen Sie eine Arbeitsfläche (z. B. ein Schneidebrett) auf einem Tisch oder einer Arbeitsplatte auf. Alle Gemüse in kleinen Schüsseln anrichten. Füllen Sie die große Schüssel mit sehr heißem Wasser.
  3. Tauchen Sie jedes Reispapier für 10 Sekunden in heißes Wasser und legen Sie es dann auf die Arbeitsfläche. Eine Scheibe gekochten Tempeh, Salatblätter, Karotten, Gurke und Kräuter nach Belieben schichten. Falten Sie die Kanten ein und rollen Sie sie fest - es kann etwas Übung erfordern, um sie perfekt zu machen!
  4. Rollen Sie so viele Wraps auf, wie Sie essen möchten, und bewahren Sie die restlichen Reispapierverpackungen in einem wiederverschließbaren Beutel auf.
  5. Wraps mit servieren Würzige Mandelsauce und sofort genießen!

Hinweis: Sommerrollen eignen sich nicht gut als Reste, aber da sie so schnell gemacht sind, verdoppeln Sie einfach die Menge an Gemüse und machen Sie morgen wieder frische Brötchen!

Sommerrollen mit pikanter Mandelsauce


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Bang Bang Hühnchen mit würziger Mandelsauce

  • Autor: Irena Macri
  • Vorbereitungszeit: 25 Minuten
  • Kochzeit: 15 Minuten
  • Gesamtzeit: 40 Minuten
  • Ausbeute: 2 - 3 1 x
  • Kategorie: Huhn
  • Methode: Gegrillt
  • Küche: Thai

Zutaten

Für das Huhn
4 Hähnchenschenkel ohne Haut und ohne Knochen
1 Teelöffel weißer Pfeffer (kann auch schwarz verwendet werden)
1 Teelöffel Meersalz
1 Teelöffel Paprika
1 Teelöffel mildes Currypulver
1 + 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
1 + 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

Für die Aufschlämmung
3 Esslöffel Tapiokamehl/Stärke
1 Esslöffel Kokosmehl
1/4 Tasse Mandelmilch oder Kokosmilch (Wasser könnte auch verwendet werden)

für die Soße
1 Teelöffel Kokosöl
1/2 kleine braune Zwiebel, gewürfelt (oder 1/4 groß)
1/2 lange rote Chilischote, in Scheiben oder fein gewürfelt
1/4 Teelöffel Salz
1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt
3 Esslöffel Mandelbutter
2 Esslöffel Kokos-Aminos oder Tamari (weizenfreie Sojasauce)
2 EL Honig oder Ahornsirup
3 EL Kokosjoghurt oder Sahne
1/4 Tasse Wasser
Saft von 1/2 Limette
Für den Salat
1 Kopf Baby Edelsteinsalat, zerkleinert
1/2 lange Gurke, in dünne Streifen geschnitten
1 große Karotte, in dünne Streichhölzer geschnitten
1/2 gelbe Paprika, in dünne Streifen geschnitten
1 kleine Mango, in dünne Streifen geschnitten oder gewürfelt
1/4 Tasse gewürfelte Frühlingszwiebeln/Frühlingszwiebeln
Saft von 1/2 Limette
Eine gute Prise Salz


Befriedigen Sie den Heißhunger auf thailändisches Essen mit dieser einfach zuzubereitenden und gesunden würzigen Erdnusssauce! Fettarm, kohlenhydratarm und zuckerfrei und sogar in THM-Fuel-Pull!

Ich LIEBE thailändisches Essen, besonders scharfe Erdnusssauce. Aber ich liebe nicht all den Zucker, die Kohlenhydrate und die Öle, die oft darin enthalten sind. Ich liebe es auch, im THM-Fuel-Pull-Modus Pfannengerichte zu essen, weil ich so gesundes Gemüse und magere Proteine ​​​​mit minimalen Fetten und Kohlenhydraten aufnehmen kann. Also wollte ich mir eine einfache Sauce ausdenken, die ich in meinem Kühlschrank aufbewahren und für alles Mögliche verwenden kann: Pfannengerichte – natürlich – aber auch auf Zoodles oder anderem Spiralgemüse und als Salatdressing, Veggie-Dip, oder als Dip für Salatwickel. Ich finde, ich esse viel mehr Gemüse mit dieser Sauce zur Hand.

Ich füge meinen Pfannengerichten, spiralisierten Gemüsenudelschalen, Salat-Wraps und rohen Gemüseplatten – einschließlich Karotten, Zuckerschoten usw. – gerne eine Vielzahl von Gemüse hinzu, die einen kleinen <gesunden> Kohlenhydratgehalt haben. Und da Trim Healthy Mama normalerweise Kohlenhydrat- und Fettzutaten getrennt hält, um eine Gewichtszunahme zu vermeiden, brauchte ich eine Sauce, die ich mit ALLEN Gemüse und Proteinen verwenden konnte, eine, die reichhaltig und lecker schmeckt, aber ohne Fett. Normalerweise ist die fettreiche Erdnussbutter eine der Hauptzutaten in Erdnusssaucenrezepten. Während Erdnussbutter in THM geplant ist, wird sie normalerweise nur auf THM-S-Mahlzeiten beschränkt, die sehr kohlenhydratarm sind und nur nicht stärkehaltiges Gemüse wie Zucchini, Gemüse usw. enthalten. Deshalb habe ich diese Sauce durch diese Sauce ersetzt die Erdnussbutter mit entfettetem Erdnussmehl/-pulver. Ich kaufe die Bio-Marke von Trader Joe's, die nur 1 g Fett pro Esslöffel enthält (aber reich an Protein ist – 3,5 g Protein pro Esslöffel) und kohlenhydratarm ist (1,5 g Netto-Kohlenhydrate pro Esslöffel).

Ein weiterer Artikel von Trader Joe, den ich für dieses Rezept verwende – Bio-Kokosmilch mit reduziertem Fettgehalt.

Normalerweise ist Kokosmilch aufgrund des natürlich hohen Fettgehalts eher eine THM-S-Zutat, aber diese ist fettarm, dass die kleine Menge, die im Rezept verwendet wird, sie nicht aus dem THM-Fuel-Pull-Gebiet verdrängt (wie solange Sie nicht mehr als ein Viertel des Rezepts in einer Portion verwenden). Aber Wasser oder ungesüßte Mandelmilch könnten stattdessen verwendet werden, ich bevorzuge einfach diesen leckeren Kokosgeschmack in meiner Erdnusssauce. Da dieses Rezept nur 4 TBS Kokosmilch verwendet, friere ich den Rest der Dose normalerweise in Esslöffelmengen in einer Eiswürfelschale ein und drücke die Würfel dann nach dem Einfrieren heraus und bewahre sie in einem Gefrierbeutel auf. Auf diese Weise kann ich, wenn ich ein weiteres Rezept dieser Sauce machen möchte, einfach 4 Würfel herausnehmen und sie für etwa 30 Sekunden in eine kleine Untertasse und in die Mikrowelle geben, bis sie geschmolzen sind. Sie wollen nicht zu warm, nur geschmolzen.

Und Sie können diese Sauce entweder direkt im Mixer zubereiten oder, wie ich, ein Weithals-Pint-Einmachglas und einen Stabmixer verwenden und sie direkt in dem Glas mixen, in dem Sie sie im Kühlschrank aufbewahren. Ich mag es, meine schmutzige Geschirrladung hier auf ein Minimum zu beschränken und versuche zu vermeiden, dass mein Mixer schmutzig wird.

Ich bewahre meinen frischen Ingwer auch gerne im Gefrierschrank auf, er reibt so leicht und ich muss mir keine Sorgen machen, dass er verdirbt. Du könntest auch versuchen, nur einen 1-2 Zoll Ingwer grob zu hacken und deinen Mixer das Reiben machen zu lassen. Ich habe dieses Rezept nicht mit pulverisiertem Ingwer probiert, aber es könnte möglicherweise ersetzt werden. Ich bevorzuge einfach diesen frischen Ingwergeschmack in meinen Pfannengerichten / Saucen.

Stellen Sie einfach sicher, dass Sie Ihr Glucomannan („Gluccie“) am Ende und während des Mischens hinzufügen, damit es nicht klumpt. Die Soße sieht zunächst noch dünn aus, aber lass sie noch eine Weile im Kühlschrank ruhen und sie wird dicker. Tatsächlich muss ich normalerweise etwas mehr Wasser zu meinem hinzufügen, um es genug zu verdünnen, um es als Salatdressing zu verwenden. Aber zum Glück ist diese Sauce so würzig, dass sie auch mit etwas zusätzlichem Wasser noch viel Kick hat.


Rosenkohl, Honeycrisp & Kohlsalat mit würziger Mandelbuttersauce (& ein Giveaway) / 2. November 2017 von Lindsey | Dolly und Haferflocken

In den Supermarkt zu gehen gehört schon lange zu meinen Lieblingsbeschäftigungen. Wenn ich ein fremdes Land oder einen anderen Bundesstaat besuche, möchte ich immer wissen, was in den Gängen vorrätig ist und welche Produkte dort angeboten werden. Als ich ein Kind war, war es eine wöchentliche Sache, mit meinem Vater in den Supermarkt zu gehen. Jeden Sonntag gingen wir zu Grand Union oder a & p und holten unsere Einkäufe für die Woche. In der Obst- und Gemüseabteilung prüfte er jedes Obst und Gemüse, das er kaufte, akribisch auf Druckstellen oder Verderb. und in der Molkereiabteilung sagte er mir, ich solle nach dem neuesten Datum suchen, damit wir die Lieferung von letzter Woche nicht bekommen. Jedes einzelne Ei im Karton wurde auf Risse oder fehlende Eier überprüft. Als wir an der Kasse ankamen, packte er lieber unsere Koffer und verteilte das Gewicht sorgfältig, damit wir keine zu schweren Taschen hatten. In jungen Jahren dachte ich, dass das alles ein bisschen mühsam wäre, aber jetzt mache ich genau das Gleiche.

Mit amesy laufe ich bei meinen Ausflügen zum Lebensmittelladen hastig durch die Gänge, während ich ihn unterhalte, oder mache Ausflüge, während er mit einem Babysitter zusammen ist. der luxus, mir zeit im geschäft zu nehmen, wird eines tages wiederkehren, da bin ich mir sicher, aber im moment mache ich mein bestes mit der mir zugeteilten zeit. so viel zu kaufen, wie ich kann, bedeutet viel mehr, vor allem wenn es um frische Produkte geht. ich ärgere mich immer total, wenn der erdbeerkarton, den ich für amesy gekauft habe, mitten in der woche verfault oder wenn unser koriander für den donnerstagabend-guacamole-salat super verwelkt ist. egal ob es mein janky brooklyn kühlschrank war oder mein brandneuer hier in LA, die produkte unter der woche sehen nicht immer so heiß aus.

Daher war ich sehr fasziniert, als Rubbermaid mich ansprach, um ihre Linienerweiterung von FreshWorks-Sparbehältern auszuprobieren, die Produkte bis zu 80% länger frisch halten als herkömmliche Ladenverpackungen und eine Vielzahl von Produktanforderungen erfüllen (*basierend auf Erdbeeren in FreshWorks-Behältern vs. Verpackung aufbewahren. Die Ergebnisse können je nach Produktverwendung variieren). Um sie auszuprobieren, habe ich einige robustere Produkte wie Rosenkohl und Äpfel und einige zarte Produkte wie Erdbeeren, Himbeeren und Kräuter gelagert, um die Behälter zu testen. Alles, was ich tat, war, das Gemüse und das Obst aus der Verpackung zu nehmen (ohne es zu waschen oder zu schneiden) und es direkt in den entsprechenden FreshWorks-Behälter zu liefern. das herzhafte brüssel und der apfel blieben über eine woche frisch, und auch die zarten kräuter und früchte hielten die ganze woche, bevor sie verdarben, was sehr erfreulich war. das design der container ist recht smart. Die Oberteile verfügen über die sogenannte FreshVent-Technologie, die eine ordnungsgemäße Belüftung der Luft ermöglicht. während CrispTray an der Unterseite auch die Belüftung unterstützt und das Gemüse oder Obst erhöht hält und Feuchtigkeit fernhält. und ich bin so begeistert von diesen containern, dass ich ein set davon an einen leser verschenke! schau dir die Details an:

*Gewinnspiel ist jetzt geschlossen* ein Leser wird nach dem Zufallsprinzip ausgewählt, um ein FreshWorks 3-teiliges Set zu gewinnen. betreten: Hinterlasse einen Kommentar (mit einer funktionierenden E-Mail-Adresse, bitte!) Teile alles, was mit einem Supermarkt zu tun hat (es könnte eine Erinnerung sein, etwas Lustiges, wie dein Baby / Kind dich in Verlegenheit bringt - alles! vollständige Offenlegung, meine ist, dass ich es insgeheim liebe sehen, was andere Leute in ihren Einkaufswagen haben!). Die Verlosung steht nur US-Bürgern offen (sorry Freunde aus dem Ausland!) und endet am 9. November 2017 um 17:00 Uhr PST. Allen viel Glück! xo

Dieser Beitrag wurde in Zusammenarbeit mit Rubbermaid erstellt. alle Gedanken und Meinungen sind wie immer meine eigenen. Vielen Dank für die Unterstützung der Sponsoren, die Dolly und Haferflocken am Laufen halten!


Würzige Mandelsauce aus dem Cosy Dinners eBook

In dieser Rezeptsammlung konzentriere ich mich auf unsere wärmenden Lieblingsessen, die wir in den Herbst- und Wintermonaten genießen. Dank vieler dieser Mahlzeiten freuen wir uns in den letzten Jahren auf diese Saison des Essens und ich freue mich sehr, sie mit Ihnen zu teilen.

Wie viele von Ihnen wahrscheinlich zustimmen können, wenn es um herzhafte Gerichte geht, messen selten das passiert. Es ist in der Regel nur ein bisschen von diesem oder jenem, was immer wir zur Hand haben und wie schwer sich meine Hand im Moment mit einer bestimmten Zutat anfühlt ). Keine ideale Methode zur Rezeptentwicklung, um sie mit anderen zu teilen – haha! Aber das Schreiben dieses eBooks hat mir geholfen, mich auf das zu konzentrieren, was wir jeden Abend machten, und mit viel Entschlossenheit und Liebe Messungen aus dem Chaos zu ziehen.

Dies sind 15 Abendessen auf pflanzlicher Basis, die sich auf Vollwertkost und Abwechslung konzentrieren – regelmäßig von Scott und mir und hoffentlich bald auch von Ihnen!

Von Herzen möchte ich mich bei meinen wunderbaren Rezepttestern bedanken, die sich freiwillig aus der ganzen Welt gemeldet haben, um sicherzustellen, dass diese Rezepte in Ihre Küche übersetzt werden. Sie gaben mir das Vertrauen, das ich brauchte, um Ihnen diese Seiten hierher zu bringen – und ich bin für ihre Freundlichkeit und Selbstlosigkeit für immer dankbar.

Klicken Sie auf die Schaltfläche unten, um zur Seite des eBooks zu gelangen, um eine vollständige Liste der im eBook enthaltenen Rezepte, einige zusätzliche Informationen und eine Handvoll Fotos zu erhalten! Ich kann es kaum erwarten zu hören, was Sie über diese Sammlung denken und bin wirklich dankbar, auf diese Weise mit Ihnen teilen zu können.

Wünsche dir die gemütlichste Jahreszeit.

WÜRZIGE MANDELSAUCE
Aus dem Cosy Dinners eBook

Portionen: 4
Vorbereitung: 10 Minuten
Kochen: 10 Minuten

Soße
6 EL Mandelbutter
2 EL Zitronensaft
1 EL Kokos-Aminos
1/2 TL Chiliflocken
1/4 TL Cayenne
1/4 TL Knoblauchpulver
1/2 TL gemahlener Ingwer
1 TL Ahorn
1/3 Tasse Wasser
Salz nach Geschmack

dienen
gebackene Süßkartoffel
schwarzer Perlenreis, gekocht
Pfanne (oder Ofen) knuspriger Tofu
Brokkoli, gedünstet
Rotkohl, gedämpft
Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
frisch geknackter schwarzer Pfeffer
Zitronensaft

Die Saucenzutaten in einer Schüssel vermischen und das Wasser langsam dazugeben, gut verquirlen, bis eine glatte Masse entsteht. Fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu, um die richtige Konsistenz zu erhalten.

Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.

Um die Schüsseln wie abgebildet zu vervollständigen, Brokkoli und geschnittenen Rotkohl in einem Dämpfeinsatz auf dem Herd abgedeckt dämpfen, bis die Gabel weich ist (ca. 6 Minuten).

Knusprige Tofuwürfel in einer beschichteten Pfanne, während das Gemüse dampft, und geröstete Süßkartoffelspalten wieder erhitzen (falls vorbereitet, ansonsten zusätzliche Zeit zum Backen berücksichtigen).

Mit geschnittenen Frühlingszwiebeln, frisch gebrochenem schwarzem Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft (optional) servieren. Genießen Sie die übrig gebliebene Sauce und bewahren Sie sie in einem Behälter im Kühlschrank auf. Innerhalb einer Woche aufbrauchen.


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