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Gebratene Jakobsmuscheln auf Spinat mit Apfel-Brandy-Sahnesauce

Gebratene Jakobsmuscheln auf Spinat mit Apfel-Brandy-Sahnesauce


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Zutaten

  • 1 1/2 Esslöffel natives Olivenöl extra, geteilt
  • 1 Tasse schwere Schlagsahne
  • 16 große Jakobsmuscheln, trocken getupft
  • 1/2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1/2 Tasse frischer ungefilterter Apfelsaft
  • 1 Teelöffel gehackter frischer Thymian
  • 1 große Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 9-Unzen-Beutel Spinatblätter

Rezeptvorbereitung

  • 1/2 Esslöffel Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Schalotte hinzufügen; 30 Sekunden rühren. Calvados hinzufügen (Brandy kann sich entzünden); 30 Sekunden kochen. Sahne hinzufügen; 2 Minuten kochen. Saucenbasis in eine Schüssel geben. DO AHEAD Saucenbasis kann 2 Stunden im Voraus zubereitet werden. Bei Zimmertemperatur stehen lassen.

  • Backofen auf 300 °F vorheizen. Jakobsmuscheln mit Salz und Pfeffer bestreuen. Pflanzenöl in einer anderen großen beschichteten Pfanne bei starker Hitze erhitzen. 8 Jakobsmuscheln hinzufügen.

  • Kochen Sie, bis sie braun sind, ungefähr 2 Minuten pro Seite. Auf ein umrandetes Backblech übertragen; in den Ofen geben, um warm zu bleiben. Wiederholen Sie mit den restlichen Jakobsmuscheln. Apfelsaft und Thymian in die heiße Pfanne geben. 1 Minute kochen, braune Stücke abkratzen. Saucenbasis hinzufügen; zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen.

  • Restliche 1 EL Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden umrühren. Spinat hinzufügen; werfen, bis sie kaum verwelkt und noch hellgrün sind, etwa 2 Minuten. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Mit einer Zange Spinat in der Mitte von 8 Tellern häufen und gleichmäßig teilen.

  • Auf jedem Teller 2 Jakobsmuscheln auf Spinat anrichten. Gießen Sie alle gesammelten Säfte vom Backblech in die Sauce in der Pfanne. Kochen, bis es eingedickt ist, etwa 2 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen; Löffel über Jakobsmuscheln.

Rezept von Maureen C Petrosky, Fotos von Charles SchillerReviews Section

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Dieses Rezept ’s Must Haves

Das einzige Messer, auf das ich mich Tag für Tag in der Küche verlasse, ist dieses atemberaubende Kochmesser. Im Ernst, ein qualitativ hochwertiges Messer ist die beste Investition, die Sie für Ihre Pfanne tätigen können!

Valentinstag Gold, ich sage nur ’…

Das Einzige, was ich sagen muss, ist, dass Sie die Anweisungen zum Kochen dieser in der Pfanne gebratenen Jakobsmuscheln genau befolgen müssen.

Es ist eine so solide Technik, dass Sie damit ehrlich gesagt nichts falsch machen werden. Außerdem werden Sie nie glauben, wie einfach es ist, diese zu kochen!

Ich kann nur sagen, dass Gordon Ramsey wirklich weiß, wovon er spricht.

Egal wie oft ich diese Jakobsmuscheln mache, sie werden immer perfekt gekocht und golden. Es ist eine Technik, die wirklich schwer zu vermasseln ist, sodass Köche jeder Fähigkeitsstufe sie leicht beherrschen können!

Es ist so ein unglaubliches Rezept UND es ist einfach keto-freundlich! Es war nicht meine ursprüngliche Absicht mit dem Rezept, aber ich fand nach dem Posten heraus, dass es eine großartige Wahl ist.

Wenn Sie Speck-Sahne-Sauce übrig haben, gibt es einige tolle Möglichkeiten, sie zu verwenden:

  • Mischen Sie es in Ihr Kartoffelpüree oder Blumenkohlpüree.
  • Top dein gegrilltes Steak oder Hühnchen damit.
  • Verwenden Sie es auf geröstetem oder gedünstetem Spargel (ein persönlicher Favorit von mir!)
  • Mischen Sie es in die Füllung für Teufelseier.

Benötigen Sie einen hervorragenden Cocktail, der zu diesem Gericht passt? Probieren Sie diese Wildbeer-Vesper!


Tipps für die besten gebratenen Jakobsmuscheln

  • Bringen Sie das Öl in der Pfanne ziemlich heiß (Sie sollten etwas Rauch sehen), um eine gute Anbraten zu erhalten
  • Die Jakobsmuschel vor dem Würzen so trocken wie möglich machen. Abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Je trockener desto besser.
  • Jakobsmuscheln kochen sehr schnell. Sie brauchen nur ein paar Minuten auf der ersten Seite und eine Minute auf der anderen Seite nach dem Wenden.

Für zwei weitere Rezepte, die Jakobsmuscheln auf köstliche, einzigartige Weise verwenden, sehen Sie sich angebratene Jakobsmuscheln in Grapefruitbutter oder Jakobsmuschel-Ceviche an.


In der Pfanne gebratene Foie Gras

  • Schneller Blick
  • Schneller Blick
  • 45 M
  • 45 M
  • Für 6

Zutaten US-Metrik

  • Für das Apfelpüree
  • 3 Esslöffel ungesalzene Butter (1 1/2 oz)
  • 3 Granny Smith Äpfel, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
  • 3/4 Tasse trockener Weißwein
  • 3 EL Quittengelee oder Quittenpaste
  • Für die in der Pfanne angebratene Gänseleber-Wein-Sauce
  • Sechs (4-Unzen) Stück Foie Gras der Klasse A, vorzugsweise Hudson Valley Foie Gras
  • Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Tasse frischer Grapefruitsaft
  • 1/2 Tasse Chardonnay, spät geerntet
  • Schale von 1/2 Orange, vorzugsweise Bio
  • 1/4 Teelöffel fein gehackte Rosmarinblätter
  • 1 1/2 Teelöffel ungesalzene Butter
  • Für die Montage
  • 6 Scheiben (1/2 Zoll | 12 mm dick) Brioche
  • 1/2 Tasse Mache (optional)

Richtungen

Die Butter in einer mittelgroßen Bratpfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Wenn die Butter zu schäumen beginnt, fügen Sie die Äpfel, den Wein und das Gelee hinzu. Kochen Sie unter häufigem Rühren, bis die Äpfel weich sind, etwa 5 Minuten. Die Mischung in einen Mixer geben und glatt pürieren. Bei Zimmertemperatur beiseite stellen.

Stellen Sie eine große Bratpfanne bei mittlerer Hitze auf. Mit einem Schälmesser die Foie-Gras-Scheiben mit einem diagonalen Muster auf einer Seite vorsichtig einschneiden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3 Scheiben in die Pfanne geben und ca. 2 Minuten goldbraun anbraten. Die Hitze etwas reduzieren, die Gänseleber umdrehen und weitere 2 Minuten garen. Auf einen Teller geben und zum Ruhen beiseite stellen. Wischen Sie die Pfanne sauber und wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen 3 Scheiben Foie Gras.

Gießen Sie die überschüssigen Bratenfette aus der Pfanne, lassen Sie nur einen dünnen Film in der Pfanne und reservieren Sie 3 Esslöffel Bratenfett, um die Reduzierung hinzuzufügen. Die Pfanne mit dem Grapefruitsaft bei mittlerer Hitze ablöschen und alle gebräunten Stellen mit einem Holzlöffel abkratzen. Köcheln lassen, bis der Saft auf die Hälfte reduziert ist, etwa 2 Minuten. Chardonnay, Orangenschale, Rosmarin und das beiseite gestellte Bratenfett dazugeben und 1 Minute köcheln lassen. Die Butter hinzufügen, vom Herd nehmen und verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Die Reduktion mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schneiden Sie die Brioche mit einem 3-Zoll-Rundausstecher in Kreise und legen Sie sie auf ein Backblech. Die Brioche-Röllchen unter dem Grill goldbraun rösten, ca. 1 Minute pro Seite.

Die Brioche-Toasts in die Mitte von 6 Servierplatten legen. Die Foie-Gras-Scheiben auf die Brioche legen. Die Gänseleber mit dem Apfelpüree löffeln, mit der Grapefruit-Reduktion beträufeln und nach Belieben die Mâche-Blätter darüber streuen.

Wo kann man Foie Gras kaufen?

Chefkoch Laurent Tourondel, der Mastermind hinter diesem Rezept, behauptet, dass Hudson Valley Foie Gras einige der besten Foie Gras in den ganzen Vereinigten Staaten – und vielleicht der Welt – bietet. Das Unternehmen liegt im üppigen Hudson Valley nur wenige Stunden nördlich von Manhattan und ist auf Moulard-Entenleber spezialisiert.


Heftklammern


Parmesan
Aubergine $16 Hühnchen $17 oder Kalbfleisch $20
Huhn und Aubergine und Kalbsaubergine $23
Serviert auf Spaghetti mit unserer Tomatensauce
Passt gut zu Canyon Road Merlot

Hähnchen
Brokkoli Alfredo 16 €
Zarte in der Pfanne gebratene Hähnchenbrust und Brokkoli und Penne-Nudeln in einer cremigen Alfredo-Sauce
Speck hinzufügen $2 Machen Sie es Cajun gewürzt $.50
Passt gut zu Canyon Road Chardonnay

Käseravioli $ 13
Jumbo-Vier-Käse-Ravioli mit unserer Tomatensauce
Fleischbällchen hinzufügen $4
Passt gut zu Story Point Cabernet Sauvignon

Fettuccini, Proscuitto und Erbsen $ 15

Gebratener Schinken, Zwiebeln und Erbsen in einer Tomaten-Sahnesauce mit Fettuccini
Passt gut zu Story Point Cabernet Sauvignon

Hühnchen-Cacciatore
Gebratene Hähnchenbrust, Paprika, Zwiebeln und Champignons in einer Weißwein-Rosmarin-Tomaten-Sauce
Serviert über Spaghetti
Passt gut zu Story Point Cabernet Sauvignon


Die Essenz von Emeril

Truthahnroulade Wildpilzfüllung Whiskey-geschmorte Apfelsauce, Mais und Wildreis.

Tolles Grillen

Einfaches, aber köstliches Grillen ist eine der beliebtesten Zubereitungsarten von Emeril. Es ist perfekt für Familienessen und unterhaltsam

Sommersalate

Wenn es zu heiß ist, um den Ofen einzuschalten, Sie aber eine gute, herzhafte Mahlzeit wünschen, sind diese Sommersalate die perfekte Lösung. Klassischer Thunfisch-Nicoise-Salat Mediterraner Hühnersalat

Essenz des Sonntagsessens

Ein gemütliches Essen mit Familie und Freunden ist der perfekte Weg, um sich zu entspannen und sich auf die kommende Woche vorzubereiten. In Bier geschmorter Schmorbraten und Gemüse mit Polenta Root Beer Float

Offenes Haus

Unterhaltsames und komfortables Essen gehen Hand in Hand. Wenn Sie Zeit mit guten Freunden verbringen, warum machen Sie nicht ein paar tolle alte Favoriten, die keine Zeit für Geselligkeit in Anspruch nehmen? Gemischter Salat mit Kräutervinaigrette Chicken a la King auf Kräuterkeksen

Schnell und edel

Halten Sie es einfach, aber lassen Sie es beeindruckend aussehen. Klingt unmöglich? Emeril teilt seine Geheimnisse, wie man mit Leichtigkeit ein fantastisches Essen zusammenstellt. Einzelne Beef Wellingtons Frozen Grand Marnier SoufflÉs

Unterhaltung auf dem Delmonico Way

Emeril lässt die guten alten Zeiten mit einigen klassischen Rezepten dieser Institution in New Orleans wieder aufleben. Krabbenfleisch Remick Steak Diane Bananas Foster

Felsengarnelen

Gebratene Felsengarnelen in kreolischer Sahnesauce in Blätterteig-Vol-au-Vent Felsengarnelen und Mozzarellastrudel mit rauchiger Tomaten-Buttersauce.

Hummershow

Hummer-Dinner im New England Style Gekühlter Hummer-Cocktail mit weißer Trüffel-Zitronen-Aioli-Mache und Tomaten-Confit.

Papilloten

Rotbarsch in Folie mit Cashew-Knoblauchbutter Babyspinat und warmem Kartoffelsalat Jakobsmuscheln und schwarzen Trüffeln en Papillote mit Confit von Lauch und Babykarotten.

Frühstück am Sonntagmorgen

Unter der Woche gibt es Kaffee für unterwegs oder einen zuckerhaltigen Donut, aber am Wochenende gibt es nichts Besseres als ein langes, gemütliches Frühstück nach Emeril-Art. Orangen-Emeril-Hühnchen-Apfel-Wurst-Hash mit Spiegeleiern Sunny Side Up Waffeln mit frischem Erdbeersirup

Late-Night-Abendessen

Manchmal sind die besten Mahlzeiten die, die bis spät in die Nacht serviert werden. Emeril bringt Sie mehr als nur den Kühlschrank für einen Mitternachtssnack zu plündern und gibt Ihnen etwas Besonderes. Gewürzter Salat mit Orangensegmenten, Ziegenkäse und Walnüssen Emeril’s Late Night Pasta Emeril’s Late Night Parfait

Bleib zu Hause, iss ein

Wer sagt, dass Sie ausgehen müssen, um ein gutes Essen zu genießen? Bei so gutem Geschirr wird es Ihnen nicht einmal etwas ausmachen, das Geschirr zu spülen. Schweinebraten mit Orangenduft und geröstetem Wurzelgemüse Turbo Hund geschmorter Kohl

Safran

Gebackener Heilbutt in einer Safranbrühe über Kartoffelpüree mit einem Tomaten-Schwarz-Oliven-Ragout und klassischem Risotto Milanese.

Essenz der Vanille

Vanille und Bourbon marinierte Schweinelende mit Sauerrahm-Süßkartoffelpüree und Pekannuss-Soße, Rucola und Ziegenkäsesalat mit Vanillebohnenöl.

Thanksgiving-Reste

Das Dessert wurde serviert und das Geschirr ist fertig, aber es gibt immer noch eine Menge Truthahn im Kühlschrank. Was machst du mit all dem? Kentucky Hot Brown, Emeril-Stil Thanksgiving-Reste Shepherd’'s Pie

Pate a Choux

Gougeres Pikante Profiterole mit Hummer- und Trüffelöl-Croquembouche mit Mandarine Gastrique.

Fußballtarif

Emeril kennt sich mit Fußball aus, und wenn es um das große Spiel geht, ist er mit einem Festessen bereit, das dem hungrigsten Quarterback würdig ist. Spiced Nuts Chicken und Räucherwurst Gumbo mit Weißreis-Knoblauch-Brot

Gesund und Herzhaft

Richtig essen und gut essen KANN dasselbe sein. Lassen Sie sich von Emeril in Versuchung führen, den schuldfreien Weg. Apfel-Brandy Gegrillte Schweinelende Eichelkürbis und Apfelpüree Sesam Schneeerbsen Einfach köstlicher leichter Käsekuchen

Kalbsbries-Show

Kalbsbries Grenobloise und Pan-Seared Filet Mignon mit einem Kalbsbries-Wildpilz-Ragout.

Schmeckt wie Hühnchen

Emeril ist vielseitiger als Ihre Lieblingsjeans und hat einige neue Ideen für das beliebteste weiße Fleisch aller. Geröstete asiatische Hähnchenflügel Zitrone-Knoblauch Hähnchenschenkel Hähnchen- und Gemüsebänder en Papillote mit Emeril’s Zitronenbuttersauce

Einfache Suppen

Warm und wohlig, eine herzhafte Suppe muss nicht kompliziert sein. Emeril hat einige großartige Ideen für die kalten Nächte, in denen nichts anderes hilft. Emeril’s Quick Tortilla Soup Schnelle Rote Bohnensuppe Brokkoli-Käse-Suppe mit Croutons

Sommerernte

Wenn die Bauernmärkte voller frisch gepflückter Produkte sind, wie konnte Emeril sie nicht in ein Festmahl verwandeln? Zu den Rezepten gehören: Stapelsalat mit kreolischen Tomaten, Zwiebeln, Roquefort-Käse mit Balsamico-Sirup-Nieselregen, Zucchini- und Shrimp-Krapfen und Auberginen- und Shrimp-Auflauf.

Du sagst Tomate

Im Sommer ist es schwer, eine rote, reife, saftige Tomate zu schlagen. Wenn die Ernte so gut ist, ist es Zeit zu kochen! Pico de Gallo mit hausgemachten Tortilla Chips Kicked Up Salsa mit Maisschwertfisch mit Puttanesca Relish

Eier zum Abendessen

Lange Zeit als Held des Frühstückstisches betrachtet, können Eier auch beim Abendessen eine doppelte Aufgabe erfüllen. Sie sind schnell, wirtschaftlich und passen zu fast allem. Kräuter-Brie-Omelett-Quiche Lorraine Emerils Gemüsefrittata

Sushi

Mitsukos perfekter Sushireis Emeril's Inside-out Spicy Thunfisch Roll Chirashi zushi

Osterfest

Emeril bereitet für sein Ostermenü traditionelle portugiesische Gerichte zu.

Foie gras, Gänsestopfleber, Stopfleber

Enten- und Zuckermais-Pozole mit Foie Gras Alain's Cured Foie Gras.

Pilze

Warmer Steinpilz-Flan mit Wildpilz-Confit-Trüffel-Emulsion und knusprigen Phyllo-Fäden.

Grütze

Cheesy Grits Souffle Würzige Shrimps und Andouille-Wurst über Charleston Style Grits.

Lasagne

Lasagne Bolognese Gegrillte Gemüselasagne mit Puttanesca-Sauce und Pesto-Öl.

Essenz der Austern

Austern Bienville Emeril's Oyster Rockefeller Soup mit knusprigen Gruyere Croutons Austern auf der halben Schale mit scharfem Sorbet.

Passah

Harriets Charoset Creole Farfel Kugel Pessachbruststück.

Kochbananen

Sopa de Plantanos mit geräucherten Shrimps und Black Bean Salsa Rindfleisch nach kubanischer Art und Wegerich Pie Mojito Cocktail.

Pot-au-Feu

Kürbis

Herzhafter Kürbis und Ochsenschwanz Cous Cous Huhn geschmort in Kürbiskernen Mole Verde.

Quitte

Schweinefilet mit Quittenpüree und Portweinglasur Quittenpaste mit verschiedenen spanischen Käsesorten und Portwein.

Ravioli

Ziegenkäse-Gemüse-Ravioli in einer Zitrus-Tomaten-Brühe mit frischen Kräutern und geschmolzenem Lauch Knusprige Krabbenfleisch-Ravioli mit einem Sweet Corn Maque Choux.

Tatar

Steak-Tartar Thunfisch-Tartar mit würziger Mayonnaise, Mizuna und Soja-Wasabi-Vinaigrette Lachs-Tartar mit Austernmousse und Toastpunkten.

Valentinstag-Show

Warme Schokoladenpudding-Kuchen Tournedos mit Sauce Bearnaise Knusprig frittierte Austern mit Kaviar-Creme Fraiche.


Gebratene Jakobsmuscheln mit Karotten-Orangen-Gastrique und Blumenkohl-Püree

Ich hatte jetzt ein Problem. Ich hatte noch nie einen Gastrique gemacht. Im Allgemeinen ist ein Gastrique eine Sauce aus karamellisiertem Zucker, die mit Essig abgelöscht wird. Es ist eine Kombination aus süß und sauer (oder herb), die oft mit anderen Geschmackskomponenten wie frischem Obst, Kräutern oder in meinem Fall Karotten- und Orangensaft verfeinert wird. Ich habe pflichtbewusst die Seiten "Wie man Gastrique zubereitet" studiert, um mich auf die Zubereitung dieses Gerichts vorzubereiten. Und obwohl ich ein paar "Testläufe" machen wollte, entschied ich mich, weiterzumachen und es für die Paarung zu schaffen. Um ehrlich zu sein, wollte ich unbedingt die La Grande Dame probieren und da ich nicht mehr so ​​viel gekocht habe wie früher, wollte ich nicht auf die Gelegenheiten warten, Gastriques zu machen.

Am Ende hat bis auf eine Ausnahme alles gut geklappt. Die Jakobsmuscheln waren gut angebraten, der Gastrique war sehr gut und das Püree, das Clare machte, war sehr gut. Das letzte Stück ist wichtig, weil ich kein Fan von Blumenkohl bin, aber Clare hat großartige Arbeit geleistet. Das einzige, woran ich arbeiten muss, wie Sie auf dem Bild unten sehen können, ist meine Präsentation. Nun, ich denke, ich muss etwas haben, an dem ich arbeiten kann.

Richtungen:
1. Bereiten Sie den Karotten-Orangen-Saft zu. Karotten waschen und in Stücke schneiden. Die Karotten in einer Küchenmaschine oder einem Mixer pürieren. Fügen Sie einen Esslöffel Wasser hinzu, wenn die Karotten etwas trocken sind. Das Karottenpüree in eine große Schüssel geben und zwei Tassen heißes Wasser hinzufügen. Lassen Sie das Püree fünfzehn bis dreißig Minuten ziehen und ziehen. Anschließend das Püree abseihen und den Saft beiseite stellen. Den Saft einer Orange zum Karottensaft geben. Die Säfte umrühren und beiseite stellen.

2. Bereiten Sie das Blumenkohlpüree zu. Die Blumenkohlröschen in einem Dampfgarer etwa zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten dämpfen. Die Röschen entfernen und in einen Mixer geben. Butter und Milch hinzufügen. Den Blumenkohl pürieren, bis ein glattes Püree entsteht.

3. Bereiten Sie den Magen vor. Zucker und Wasser in einen kleinen, nicht reaktiven Topf geben. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, bis sich der Zucker auflöst und zu sprudeln beginnt. Beobachten Sie die Zuckermischung sehr genau, wie sie zu karamellisieren beginnt. Sie möchten, dass die Mischung eine schöne goldene Farbe hat. Sobald diese Farbe erreicht ist, fügen Sie den Essig hinzu. Tun nicht fügen Sie es in einem langsamen Strom hinzu und fügen Sie den Essig schnell hinzu. Der Zucker wird hart, löst sich aber beim Kochen wieder auf. Sobald sich der Zucker wieder aufgelöst hat, den Karotten-/Orangensaft hinzufügen. Beginnen Sie, indem Sie eine halbe Tasse hinzufügen. Probieren Sie die Mischung, um ihre Säure zu bestimmen. Fügen Sie den Karotten- / Orangensaft hinzu, bis Sie höchstens zwei Tassen hinzugefügt haben. Sollte die Masse noch zu säuerlich sein, können Sie noch etwas Zucker hinzufügen. Sobald Sie den gewünschten Geschmack erreicht haben, kochen Sie den Gastrique weiter, bis er reduziert und ein wenig eingedickt ist.

4. Die Jakobsmuscheln scharf anbraten. Das Öl in einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Die Jakobsmuscheln zugeben und bei starker Hitze etwa vier bis fünf Minuten kochen (je nach Größe der Jakobsmuscheln). Die Jakobsmuscheln wenden und noch etwa drei bis vier Minuten weiter kochen.

5. Teller anrichten. Das Blumenkohlpüree in die Mitte des Tellers geben. Vier bis fünf Jakobsmuscheln über dem Püree anrichten. Die Gastrique über die Jakobsmuscheln und an den Seiten des Pürees verteilen.


Gebratene Jakobsmuscheln auf Spinat mit Apfel-Brandy-Sahnesauce - Rezepte

1 (9 Zoll) tiefer Tellerkuchenkruste, hausgemacht oder im Laden gekauft

Streuselgarnierung:
3/4 Tasse weißes Vollkornmehl
1/4 Tasse altmodischer (5-Minuten) Hafer
2/3 Tasse weißer Zucker
1/4 TL. Meersalz
1/2 Tasse (1 Stück) Butter, weich

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Hand oder mit einem Stabmixer krümelig mixen. Beiseite legen.

Füllung:
5 große Romäpfel, geschält, entkernt, geviertelt, in Spalten geschnitten
1-1/4 Tassen gefrorenes Apfelsaftkonzentrat, aufgetaut
2 EL. Butter
1 Teelöffel. Zimt
1 Teelöffel. Zitronensaft
1/4 TL. Meersalz
1 Esslöffel. Apfelbrand
1 Pipette flüssiges Vanille-Stevia (oder ein anderes flüssiges Süßungsmittel, das etwa 1 TL Zucker + 1/4 TL Vanille entspricht)

Karamell-Sauce:
Smucker’s Special Recipe Butterscotch Caramel Sauce oder andere Karamellsauce nach Wahl

Ofen auf 400F erhitzen. Die Zutaten für die Füllung in eine 9x12 oder größere Backform geben. Backen Sie 25-40 Minuten unter gelegentlichem Rühren oder bis die Äpfel kaum zart sind. Gekochte Äpfel zum Abkühlen in eine Blechpfanne geben. Bringen Sie die Pfanne mit den Säften in den Ofen zurück und backen Sie, bis sich ein leichter Sirup bildet. (Die Zeit hängt davon ab, wie saftig Ihre Äpfel waren.) Alternativ können Sie die Äpfel in einer großen Pfanne kochen, die Apfelspalten entfernen, wenn sie zart werden, und die Flüssigkeit zu einem Sirup kochen. In jedem Fall den Sirup über die abkühlenden Äpfel kratzen und vermischen. Mindestens eine Stunde vollständig abkühlen lassen, dann die Füllung mit einem Löffel in die Kruste füllen.

Zu diesem Zeitpunkt keine Krümelschicht auftragen. Kuchen im unteren Teil des Ofens 30 Minuten backen.
Übertragen Sie auf die Theke und löffeln Sie den Krümelbelag über den Kuchen. Zurück in den Ofen und weitere 30 Minuten backen oder bis Kuchenbläschen entstehen.

Wenn der Krümelbelag zu schnell braun wird, Alufolie locker über dem Kuchen spannen. Kühlen Sie den Kuchen einige Stunden lang auf einem Kuchengitter aus, bevor Sie ihn anschneiden. Mit einem großen Löffel warmer Karamellsauce servieren.


Feinkostladen in Downtown Stroudsburg

Das Stroudsmoor Inn Towne bietet die Lieblingsspeisen des Gasthauses für den Service zu Hause oder für ein zwangloses Essen in der Bäckerei. Neben den Lieblingsrezepten des Gasthauses bieten wir feinste Sandwiches mit Boar's Head-Produkten, italienische Brotspezialitäten und die frischesten Beläge, ergänzt durch hausgemachte Stroudsmoor-Salate. Unsere Heat and Eat Specials sind perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit und Stroudsmoor Signature Soups sind immer ein herzliches Willkommen zu jeder Mahlzeit.

Das Stroudsmoor Inn Towne – liebevoll SIT genannt – bietet eine charmante, ungezwungene Atmosphäre, um Kunden zu unterhalten, mit den Mädchen zu Mittag zu essen oder Kaffee zu trinken und über unser kostenloses WIFI-Netzwerk im Internet zu surfen.

Rufen Sie (570) 517-0663 zum Mitnehmen, Abholung am Straßenrand und Catering an.

Eine Lieferung vor Ort an Orte in einem Umkreis von 4 Meilen ist mit einem Mindestkaufpreis von 35 USD möglich – Lieferungen außerhalb dieses Gebiets werden nach Ermessen des Managements vorgenommen und unterliegen einer Mindestliefergebühr von 10,00 USD. Samstags und sonntags sind keine Lieferdienste ohne Vorankündigung von 72 Stunden verfügbar.



Bemerkungen:

  1. Laudegrance

    Ich stimme mit allen oben erzählten. Wir können über dieses Thema kommunizieren. Hier oder in PM.

  2. Zevulun

    Die Nummer wird nicht funktionieren!

  3. Rosiyn

    Ich gratuliere, sehr gute Idee



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