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Hühnerfleisch gefüllt mit Aprikosen und Kastanien

Hühnerfleisch gefüllt mit Aprikosen und Kastanien



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Die Aprikosen in eine mit Brandy bedeckte Schüssel geben und bis zum nächsten Tag in den Kühlschrank stellen;

Brust aufgeschnitten, aber nicht zu Ende, leicht geschlagen, mit Salz und Pfeffer gewürzt, Schinkenscheiben darauflegen, mit Estragon und etwas Olivenöl bestreuen;

gießen Sie die Aprikosen mit dem Brandy in den Mixer, fügen Sie die Kastanienpaste, 1 Esslöffel Estragon und Anis hinzu und machen Sie eine Paste aus diesen Zutaten;

wir legen die Nudeln auf den Schinken, wir rollen sie, wir fangen sie mit Zahnstochern auf, wir geben die Rolle durch Öl, wir wickeln sie in fest eingewickelte Lebensmittelfolie und lassen sie 1 Stunde lang im Kühlschrank;

dann die Rolle in etwas Öl braten, dann in den Ofen geben, um sie zu bräunen;

servieren Sie sofort mit jeder Beilage, die wir haben.


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Hähnchenbrust gefüllt mit Leber und Kastanien – besonders lecker

  • Hähnchenbrust gefüllt mit Leber und Kastanien (Maria Matyiku / Epoch Times) Hähnchenbrust gefüllt mit Leber und Kastanien
  • Die Hauptzutaten (Maria Matyiku / Epoch Times) Die Hauptzutaten
  • Wenn die Zwiebel glasig wird, fügen Sie die Leber und den Pfeffer hinzu (Maria Matyiku / Epoch Times) Wenn die Zwiebel glasig wird, fügen Sie die Leber und den Pfeffer hinzu
  • Semmelbrösel und Kastanienscheiben dazugeben und mit der Leber vermischen (Maria Matyiku / Epoch Times) Semmelbrösel und Kastanienscheiben hinzugeben und mit der Leber vermischen
  • Nehmen Sie eine halbe Hähnchenbrust, salzen Sie sie, legen Sie dann ein paar Scheiben rote Paprika darauf (Maria Matyiku / Epoch Times) Nehmen Sie eine halbe Hähnchenbrust, salzen Sie sie und legen Sie dann ein paar Scheiben Paprika darauf
  • Die Füllung wird auf das Bruststück, über den Paprikascheiben gestrichen (Maria Matyiku / Epoch Times) Die Füllung wird auf das Bruststück, über den Pfefferscheiben gestrichen
  • Das Fleisch wird mit Schnur zusammengebunden und mit etwas Öl eingefettet, dann mit Salz, Pfeffer, Paprika und Majoran (Maria Matyiku / Epoch Times) bestreut. Paprika und Majoran
  • Die Brust aus dem Ofen nehmen, mit der eigenen Sauce bestreuen und mit Ihrer Lieblingsgarnitur servieren. (Maria Matyiku / Epoch Times) Die Brust aus dem Ofen nehmen, mit Ihrer eigenen Sauce bestreuen und mit Ihrer Lieblingsgarnitur servieren.

Genießen Sie mit Ihren Lieben ein besonderes Steak aus Hähnchenbrust gefüllt mit Leber und Kastanien im Ofen. Es ist ein schmackhaftes Gericht, das ebenso gut zu einem Familienessen, Partys oder Silvesteressen serviert werden kann.

Zutat:

4 Hähnchenbrusthälften mit Haut,
150 g Geflügelleber,
1 grüne Zwiebel,
1 rote Paprika,
6-8 Kastanien,
2 Esslöffel Semmelbrösel,
50ml Öl,
1 Teelöffel getrockneter Majoran,
6-8 fein gehackte grüne Petersilienblätter,
Salz, Pfeffer, Paprika

Zubereitungsart:

Fleisch und Leber waschen. Dann auf ein Stück saugfähiges Papier oder eine Serviette legen und trocknen lassen. Hähnchenbrust mit Majoran bestreut, in Balsamico-Essig mit etwas Wasser verdünnt marinieren. Mindestens 30 Minuten einwirken lassen.

Die Leber wird in größere Stücke geschnitten und die Zwiebel fein gehackt.

Ein Drittel der Paprika wird in Würfel geschnitten, der Rest wird in 1 cm dicke Streifen geschnitten. Die Kastanien schälen, dann in dünne Scheiben schneiden.

In eine große Pfanne das Öl geben und nach dem Erhitzen die Zwiebel hinzufügen. Nach 2-3 Minuten, wenn die Zwiebel glasig wird, fügen Sie die Leber und den Pfeffer hinzu und braten Sie langsam 3-4 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann vom Herd nehmen. Die Leber wird mit einer Gabel zerdrückt.

Semmelbrösel und Kastanienscheiben dazugeben, mit der Leber vermischen, dann Majoran und Petersilienblätter dazugeben.

Nehmen Sie eine halbe Hähnchenbrust, salzen Sie sie und legen Sie ein paar Scheiben Paprika darauf.

Die Füllung wird in zwei Hälften geteilt. Der erste Teil liegt auf dem Bruststück, über den Paprikascheiben. Legen Sie ein paar Pfefferscheiben auf die Füllung und dann ein weiteres Stück Hühnchen. Das Fleisch wird mit Schnur zusammengebunden und mit etwas Öl eingefettet, dann mit Salz, Pfeffer, Paprika und Majoran bestreut. Mit den restlichen zwei Fleischstücken genauso verfahren.

Dann in eine Pfanne geben, mit dem restlichen Öl beträufeln, etwas Wasser aufgießen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 35-40 Minuten backen. Von Zeit zu Zeit die Hähnchenbrust mit ihrem eigenen Saft einfetten.

Nehmen Sie die Brust aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten ruhen, dann mit ihrer eigenen Sauce bestreuen und mit Ihrer Lieblingsgarnitur servieren.


Wie man mit Pilzen gefülltes Hühnchen macht

Hühnerfüllung

Öl in einer Pfanne erhitzen, dann die Zwiebel fein hacken, härten lassen, bis sie etwas weich wird.

Die von Unreinheiten gereinigten und gewaschenen Pilze schneiden wir in Julienne und legen sie zum Härten über die Zwiebel, bis das darin verbleibende Wasser abnimmt.

Schneiden Sie den Knoblauch in dünne Scheiben und fügen Sie ihn über die Pilzzusammensetzung, die genug gefallen ist, um eine kompakte Zusammensetzung zu werden.

Die gewaschene und fein gehackte Petersilie wird über die Zusammensetzung gegeben, alles leicht mit einem Spatel vermischt. Danach ziehen wir die Pfanne vom Herd und lassen die Füllung 30 Minuten abkühlen.
So bereiten Sie das Hähnchen zum Füllen vor
Hähnchen gut waschen, innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.

Wir stellen es in das große Tablett auf dem Herd und fetten es von allen Seiten mit Butter ein.

Für ein schönes Aussehen des Hähnchens nach dem Garen im Ofen machen wir ein & # 8222Massage & # 8221, mit süßem Paprika.

Das Huhn zusammenbauen
Die Champignonfüllung, die dünn geschnittenen Apfel- und Quittenscheiben und eine halbe Zitrone in das Hähnchen auf der Unterseite geben.

Gießen Sie eine Tasse Wasser mit Weißwein in die Pfanne und stellen Sie sie 30 Minuten lang bei 200 Grad in den vorgeheizten Ofen.

In der Zwischenzeit das gehackte Gemüse mischen und mit Salz, Pfeffer, getrocknetem Rosmarin und Öl würzen.

Nach 30 Minuten das Blech herausnehmen und das Gemüse um das Hähnchen legen, dann weitere 30 Minuten bei 160 Grad in den Ofen geben.

Nachdem das Huhn gut gekocht ist, nehmen wir es heraus und lassen es etwas abkühlen.

Das mit Pilzen gefüllte Hähnchen kann den Gästen auf einem Teller mit Gemüse serviert werden.

Diese Art des Kochens von Hühnchen geht sehr gut mit aromatischem Reis und einem Glas weißem Riesling garnieren.


Wie man gefüllte Hähnchenfüllung im Ofen macht

ein Teflonpfanne werden wir setzen Öl erhitzen und hinzufügen Zwiebel geschält und fein gehackt.

Nach welche Zwiebel ein wenig weich geworden ist, fügen wir hinzu Lebern waschen und in kleine Würfel schneiden, dabei umrühren, bis sie sich leicht verfärben.

Pilze von der Haut reinigen und in kleine Würfel schneiden, über die Leber geben und ständig rühren, bis die restliche Flüssigkeit verdunstet ist.

Damm Bratpfanne und Wir transferieren Füllung in a Schüssel ziemlich geräumig, lass es für 15 Minuten hat es gekühlt.

hinzufügen gekochter Reis, Vollei, Salz und Pfeffer Mischen mit einem Spatel zum Homogenisieren und Würzen Komposition.


Das Gemüse gut waschen und in Scheiben schneiden.

Dann nehmen wir jede Hähnchenbrust, legen sie unter einen Wasserstrahl und lassen sie abtropfen.

Wir schneiden eine Tasche in jede Hähnchenbrust. Wir nehmen etwas Olivenöl und Salz und machen die Hähnchenbrust. Joghurt mit Senf mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Käse reiben und die Innenseite der Tasche leicht mit der Saucenmischung einfetten (oben darauf legen). Wir legen eine Scheibe Schinken in die Tasche jeder Hähnchenbrust, 1-2 Scheiben Tomaten und ein paar Stücke Pfeffer. Streuen Sie Käse hinein und stecken Sie einen Zahnstocher, um die Zusammensetzung in Ihrer "Tasche" zu behalten

Die Hähnchenteile in die Pfanne geben, mit etwas Öl und der Senf-Joghurt-Sauce beträufeln, etwas Wasser dazugeben, damit das Hähnchen gut eindringt und in den vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze stellen und wenn das Wasser verdunstet ist, noch etwas hinzufügen . Während das Hähnchen gut durchgezogen ist, die Sauce abgießen, den geriebenen Käse darauflegen und noch einige Minuten backen, bis sich eine Kruste bildet, dann servieren.


Aprikosenstrudel und hausgemachter Blätterteig

Wenn die Aprikosenzeit noch reif ist, habe ich ihr Aroma und ihre Farbe in einem leckeren Aprikosenstrudel und hausgemachtem Blätterteig genutzt.

Süß-sauer, wie ich es mag, mit vielen Aprikosen, die ihre Farbe schön behalten haben, lädt sie zum schnellen Genuss ein.

Der nächste wird so bald wie möglich mit Kirschen sein, weil sie mit hausgemachtem Teig so gut werden.

Habe ich auch im Blog vorgestellt hausgemachte Blätterteigrezepte, aber da ich gerne mit den Zutaten jongliere, ist dies etwas anders.

Ich mag solche hausgemachten Teige sehr säuerlicher Teig, oder Teig für Blätter auf der Rückseite des Fachs.

Die Zufriedenheit ist maximal, wenn alles zu Hause zubereitet wird und der Geschmack stimmt!


Zutaten sammeln:

  • 1Setzen Sie das Delicious Vaslui ganz
  • 300 g reife oder gekochte Kastanien
  • 150 g gehacktes Hähnchen Delicious Vaslui
  • 1 Apfel
  • 2 schwarze Trüffel
  • 200 g getrocknete Pflaumen
  • 1 kleines Glas Marsala
  • 2 Eier
  • 2 in Milch getränkte Scheiben Brot (ohne Kruste)
  • 50 g Butter
  • 1-2 Gläser Wasser
  • 1 Glas wird weiß
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schritte zum folgen:

1. Backen Sie die Kastanien und schälen Sie sie.
2. Geben Sie die Pflaumen in eine Schüssel und gießen Sie das Glas Marsala darüber.
3. Lassen Sie sie 30 Minuten lang hydratisieren und parfümieren.
4. Mischen Sie in einer Schüssel die gehackten Kastanien, gehackten Pflaumen, Marsala, geschälten und in kleine Quadrate geschnittenen Apfel, gehacktes Hühnchen, gut gepresste Semmelbrösel, Eier, geriebene Trüffel, Salz und Pfeffer.
5. Füllen Sie das Huhn und nähen Sie es. Mit Butter einfetten, mit Salz, Pfeffer würzen und binden.
6. Legen Sie es in eine große Schüssel, in die Sie 1 kleines Glas Wasser und Weißwein geben.
7. Decken Sie die Form mit Alufolie ab und stellen Sie sie in den vorgeheizten Backofen bei 180 ° C.
8. Lassen Sie es 2 Stunden im Ofen. Überprüfen Sie alle 30 Minuten, ob sich Flüssigkeit in der Schale befindet. Wenn mehr benötigt wird, etwas warmes Wasser hinzufügen.
9. In den letzten 30 Minuten die Alufolie beiseite legen und das Hähnchen schön bräunen lassen.
10. Alle 10 Minuten die Ofentür öffnen und das Hähnchen mit der in der Pfanne gebildeten Sauce einfetten.

Wir streicheln das Hühnchen in Sauce, so bereiten wir es zu:

  • 1-2 Teelöffel Maisstärke
  • 1/2 Glas Wasser
  • 30 ml Marsala
  • Salz und weißer Pfeffer nach Geschmack

11. Nachdem das Hähnchen gleichmäßig gebräunt ist, nehmen Sie es auf einem Teller heraus, bedecken Sie es mit Aluminiumfolie und entfetten Sie die in der Pfanne gebildete Sauce.
12. Die Maisstärke in der entfetteten Sauce auflösen und die restlichen Zutaten hinzufügen.
13. Die Sauce bei schwacher Hitze in einen Topf geben und eindicken lassen.

Das Hähnchen passt gut, neben einer richtigen Garnitur:

  • 3-4 Kartoffeln
  • 150 g Erbsen
  • 100 g grüne Bohnen
  • 50 g Butter
  • Salz und weißer Pfeffer nach Geschmack

14. Kartoffeln schälen, in geeignete Würfel schneiden und in Salzwasser kochen.
15. Kochen Sie Erbsen und grüne Bohnen separat.
16. Geben Sie die Butter in eine Pfanne und fügen Sie, wenn sie heiß ist, das abgetropfte Gemüse hinzu.
17. 5-6 Minuten kochen, mit Salz und weißem Pfeffer würzen.
18. Servieren Sie das Huhn mit der Gemüsebeilage und der Sauce.

Ich kann es kaum erwarten zu erfahren, was Sie von meinem Rezept halten und wie sehr Ihre Familie beeindruckt sein wird!
Ich warte auf deine Bilder, um stolz zu sein, wie appetitlich du mich gekocht hast!


Hähnchen gefüllt mit Aprikosen und Kastanien - Rezepte

Vorbereitungszeit: 1h 10min.

Zutat: 1 Huhn, 1 Glas gekochte Kastanien, 5 Birnen, 300 ml Weißwein, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Olivenöl, Rosmarin, Zimt.
Hauslieferung! Toll, die Zutaten für dieses Rezept zu kaufen!

Zubereitungsart: Das Hähnchen wird gewaschen, der Knochen wird entfernt und innen und außen mit Salz, Pfeffer und Muskat gewürzt. Öl in einer Pfanne erhitzen, das Hähnchen von allen Seiten anbraten, bis es leicht braun wird.
Die Birnen werden halbiert, die Stiele entfernt und drei davon zusammen mit den Kastanien in das Hähnchen gegeben. Die Hähnchenschenkel mit einem Küchenfaden zusammenbinden und auf einen Teller legen.
Eine Pfanne mit Öl einfetten, das Hähnchen hineinlegen, den Wein einschenken und ein Glas Wasser hinzufügen. Die restlichen Birnen in die Pfanne geben, mit gehacktem Rosmarin bestreuen und die Pfanne in den Ofen stellen. Es ist fertig, wenn das Huhn braun wird. Heiß servieren, mit frisch gehacktem Rosmarin bestreut.
Es kann auch mit Zimtpulver gewürzt werden.



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eMag!


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Weizenteig gesäuert mit Aprikosenmarmelade

Ich ging in die Küche mit der Absicht, ein paar Croissants zu machen, aber nebenbei habe ich daraus diese wunderbaren Trigones aus Hefeteig mit Aprikosenmarmelade gemacht, die einfach im Mund zergehen.

Ich habe einen sehr krümeligen Teig gemacht, mit Osanza, dann habe ich ihn ein paar Mal mit saurer Aprikosenmarmelade eingefettet und es ist etwas Gutes geworden.
Sie sind nicht einmal ästhetisch ansprechend herausgekommen, da der Teig bei der Wärmebehandlung noch stellenweise bricht, aber sie waren sehr, sehr gut.

  • Für den Teig:
  • 2 Eier
  • 150 g geschmolzener und erstarrter Knochen
  • 150 ml Öl
  • 150 g) Zucker
  • 300 g Pilos-Joghurt
  • abgeriebene Schale einer Zitrone
  • eine Prise Salz
  • 2 Garantieumschläge für Sauerteig
  • 950 g Mehl
  • Für die Füllung:
  • 400 g Aprikosenmarmelade
  • 1 Teelöffel Mandelessenz
  • Für Gesalbte:
  • 1 Eigelb
  • 1/4 Teelöffel Milch
  • eine Prise Salz

Zubereitungszeit: 35-40 Minuten

[Vorbereitungstitel = & # 8221Vorbereitung & # 8221]

Wir bereiten den Teig für Trigoane aus Hefeteig mit Aprikosenmarmelade zu.

Fügen Sie dem Teig das Mehl hinzu, bis er kompakt wird und nicht mehr an Ihren Händen klebt.
Ich habe 950 g Mehl bekommen, mit einem Messbecher abgewogen, aber Sie haben 1 kg Mehl zubereitet.
Jetzt kommt es auf das Mehl und die restlichen Zutaten an, ich habe Mehl und Landeier verwendet.
Um die Wahrheit zu sagen, Mehl ist nie so sehr in meinen Teig gekommen, wie ich in einem Rezept gelesen habe.
Entweder habe ich weniger oder mehr bekommen, aber der Betrag muss ungefähr geschätzt werden, um zu wissen, wie weit wir gehen.
Nachdem der Teig im Kühlschrank ruht, teilen Sie ihn in zwei Teile.
Wir lassen einen Teil im Kühlschrank, bis wir ihn verarbeiten, und den anderen Teil verteilen wir ihn auf dem leicht bemehlten Arbeitstisch, in einem dünnen Blatt und schneiden ihn in Quadrate oder Rechtecke, damit wir einfach nicht messen.

Montage und Backen Trigens aus Hefeteig mit Aprikosenmarmelade.

Fetten Sie jedes Rechteck mit einem Esslöffel Marmelade ein, die wir mit Mandelessenz vermischt haben.

Dann den Teig zu einem Dreieck falten.

An den Ecken leicht ziehen, damit er gleichmäßig herauskommt, den Teig leicht andrücken und nochmals mit 1/2 Esslöffel Marmelade einfetten.

Die freien Ecken wieder übereinander falten, nochmals mit etwas Marmelade einfetten und nochmals falten.

Insgesamt packen wir sie also dreimal und wir werden etwas Weizen in Schichten haben.
Wir legen sie in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

Mit Eigelb, mit etwas Milch verdünnt und mit Salz bestreut, einfetten und bei 180 Grad 35 Minuten backen.

Mit dem restlichen Teig genauso verfahren.
Wenn die Trigone alle in das Blech passen, ist es gut, die ersten in den Kühlschrank zu stellen, bis wir sie verarbeitet haben, und die anderen in die zweite Teigplatte.
Wir tun dies, weil es sich um einen krümeligen Teig handelt, der im Vergleich zu den üblichen Croissants mit Butter in der Zusammensetzung oder Öl ungleichmäßig wächst.
Osanza hat die Aufgabe, den Teig zu brechen, und sie sind sehr krümelig, sandig, wie man im Volk sagt.
Ich mag besonders den Teig mit Osanza und bin mir sicher, dass er viel gesünder ist als der mit Butter, von dem wir nicht wissen, was er enthält & # 8230.