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Fleischbällchensuppe

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Wir bereiten die Frikadellen zum ersten Mal zu. Hacken Sie das Fleisch und mischen Sie es mit 1 Ei, einer guten Handvoll gewaschenem Reis, Salz und Pfeffer. Rühren, bis es glatt ist.

Mit nasser Hand formen wir die Frikadellen, die wir in den Topf geben, in dem wir das Salzwasser gekocht haben. Lassen Sie es kochen und schäumen.

Wenn sie über das Wasser gestiegen sind, fügen Sie die Zwiebel und das andere fein gehackte Gemüse hinzu.

10-15 Minuten kochen lassen, dann den Rest des gut gewaschenen Reis hinzufügen. Lassen Sie es kochen.

Wenn das Gemüse und der Reis gekocht sind, fügen Sie den Tomatensaft und den Kohlsaft hinzu. Aufkochen lassen, dann den fein gehackten Estragon und die Lärche dazugeben. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz würzen (Kohlsaft ist salzig!)

Heiß mit gehackter grüner Petersilie und Peperoni servieren.


Video: Juha od bundeve - Pumpkin Soup (August 2022).