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Pflaumentorte

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Die Torte ist von Edith inspiriert. Wir haben es ein zweites Mal gemacht und es scheint, als wären wir noch nicht müde, es ist cremig und duftend. Wenn Sie eine Pflaume der Sorte President verwenden (große Frucht, längliche Form, fleischig, saftig und klebt nicht an den Samen), dann ist das Ergebnis außergewöhnlich.

  • Teigzutat:
    • 300 gr Mehl
    • 150 gr Butter
    • 80 gr Zucker
    • 1 oder
    • eine Prise Salz
    • 2-3 Esslöffel kaltes Wasser
    Füllung Zutat:
    • 14-16 Pflaumen
    • 2 Eier
    • 150 ml flüssige Sahne
    • 8 Esslöffel Zucker
    • 1 Esslöffel Stärke
    • Vanille

Portionen: 8

Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Pflaumenkuchen:

Für den Teig alle Zutaten glatt rühren. Den Teig in Folie gewickelt etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, dann ein Blatt ausbreiten und in eine 28 cm Form legen. Um seine Form zu erhalten, legen wir ein Backpapier hinein, über das wir Bohnen legen. (Ich stecke die Kerne von den Pflaumen) Mit einer Gabel an einigen Stellen einstechen und für ca. 15-20 Minuten in den vorgeheizten Backofen stellen.

Währenddessen die Pflaumen waschen und in Scheiben schneiden. Ich habe sie im Voraus vorbereitet, um die Samen zum Backen zu verwenden. Legen Sie die Pflaumenscheiben in konzentrischen Kreisen über den Teig und gießen Sie das Ei mit flüssiger Sahne, Zucker, Vanille und Stärke darüber.

30 Minuten backen, bis das Ei fest geworden ist, und abkühlen lassen.

Wir haben es kalt serviert. Es ist sehr lecker!

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Video: Fränkische Zwetschgentorte. Pflaumentorte. mit Quark (August 2022).