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Karamell-Zimt-Pudding, ohne Zucker

Karamell-Zimt-Pudding, ohne Zucker



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Ich denke, dass die Grenzen bei der Zubereitung eines Desserts ohne den alltäglichen Zucker überschritten wurden und wir den Geschmack und das Aroma ohne ihn genießen können.
Ich weiß, dass einige Leute begeisterte Fans von weißem oder raffiniertem Zucker sind, aber es gibt ein Leben ohne ihn. Vor allem, wenn Ihre Ernährung dies nicht zulässt.
Heute teile ich mit Ihnen meine Version von Vanillepudding oder Karamellcreme, für die ich Green Sugar Gold verwendet habe. Für die Skeptiker des Augenblicks sage ich, dass dieser Süßstoff einen Apfelsirup enthält, der ihm Farbe und Geschmack verleiht, und das damit zubereitete Dessert ist perfekt geworden.
Alles, was Sie tun müssen, ist, sich selbst zu überzeugen

  • 300 ml süße Milch
  • 1 Prise Salz
  • 3 Hühnereier
  • 2 lg Süßstoff Grüner Zucker
  • 3 lg Grüner Zucker Gold
  • 30 gr Butter
  • Dekor:
  • 1 lgta heiße Schokolade mit grünem Zucker und Gewürzen

Portionen: 2

Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Karamell-Zimt-Pudding, ohne Zucker:

Bereiten Sie 2 runde Auflaufformen vor (Durchmesser 13 cm). In eine kleine Schüssel geben Sie 3 Pfund Green Sugar Gold und einen kleinen Butterwürfel. Stellen Sie das Feuer auf, lassen Sie alles schmelzen, bis der Süßstoff geschmolzen ist. Jetzt müssen Sie sich schnell bewegen, genau wie nach dem üblichen Rezept die Backformen zügig mit der heißen Flüssigkeit auskleiden, dann beiseite stellen, den Backofen auf 160 Grad C einschalten. In einer Schüssel Eier mit einer Prise Salz und Süßungsmittel verrühren mischen, auf die mit Karamell ausgekleideten Formen geben, in eine Pfanne geben, 500 ml Wasser einfüllen, in den Ofen geben und ca. 50 Minuten backen, bis die Sahne schön gebräunt ist dann bis zum nächsten Tag in der Kälte gelagert.Zum Servieren wird es mit etwas heißer Schokolade mit Zimt bestäubt.Es ist absolut lecker, duftend, aromatisch, cremig, aber vor allem....Diätetik!


Wo das Essen scharf ist.

Vanille, Avocado, Tomaten, Mais, Schokolade, Papaya, Guave sind einige der Geschmacksrichtungen, die die ganze Welt dank Mexiko entdeckt hat. Wenn jedes Land etwas Besonderes hat, was es in der Kultur Mexikos unterscheidet, ist die Küche extrem wichtig. So wie es die Küchen anderer Völker beeinflusste, erhielt Mexiko Elemente der spanischen, französischen und amerikanischen Küche.

In Mexiko hat jede Region starke kulinarische Traditionen, darunter Puebla, Oaxaca und Yucatï¿n, Baj�o. Die Spezialitäten dieser Gebiete zeichnen sich durch Aroma, Geschmack und Textur aus. In Baj�o beispielsweise ist die aztekische Küche typisch in Kombination mit Spanisch. Seit über hundert Jahren wird hier eine berühmte Soße, "mole poblano", auf der Basis von getrockneten Peperoni, Nüssen, Gewürzen, verschiedenen Samen und Kakao zubereitet. Der Süden wiederum ist berühmt für seine aromatischen Steaks mit getrockneten Kräutern und getrockneten Peperoni.

Meeresfrüchte, garniert mit Tomaten und Gemüse, gefolgt von einer großen Tasse Kaffee, sind die Spezialität der Pazifikküste. In Mexiko sind die am häufigsten verwendeten Zutaten Mais, Obst und Gemüse (Tomaten, Kartoffeln, schwarze Bohnen, Avocado, Kokos, Ananas, Papaya). Die Gewürze werden großzügig verwendet: Zimt, Nelken, Kreuzkümmel, Koriander, Kreuzkümmel und Majoran, Chili. Das Hauptmerkmal des mexikanischen Essens ist, und dank.

dieser Zutaten, Geschmack.

Die berühmten mexikanischen Gerichte, die jeder Ausländer sucht, der nach Mexiko kommt, sind Burrito und Enchilada, Tacos und Fajitas. Es handelt sich nämlich um verschiedene Tortilla-Varianten, mit Salatfüllung, Rindfleisch, Käse, Bohnen, Sauerrahm, Tomatensauce. Tortilla ist eine Art Stock aus Mehl oder Mais. Burritos und Enchilada sind jedoch nur ein kleiner Teil der mexikanischen Küche und wer dieses Land und aus kulinarischer Sicht entdecken möchte, sollte hier nicht aufhören.

Ein typischer Tag in Mexiko sieht so aus: ein Frühstück mit Früchten, Eiern, Saft, Kuchen (wie Kuchen oder Kuchen), Kaffee oder ein reichhaltiges Mittagessen mit heißer Schokolade, um 13.00 Uhr, Vorspeisen und Getränke um 20.00 Uhr, gefolgt von Abendessen um 21.00 Uhr.

Zum Frühstück können Sie servieren: Huevos Rancheros - Spiegelei serviert mit Tortilla und scharfer Tomatensauce Huevos a la mexicana - Omelette mit Chilaquiles-Tomatensauce - Tortilla in Gogonele-Sauce gebraten, serviert mit Käse, Hühnchen und Kaffeesahne ¿½ de olla - Kaffee mit Zimt und schwarzem Zucker. Mittags kann das Menü umfassen: Pozole - Schweinesuppe, Hühnchen oder Truthahn mit Molesauce (braune Sauce), Tamales - Mais mit Käse oder Gemüse und Fleisch, gekocht in Mais- oder Bananenblättern, Menudo - Suppe aus dem Kuhbauch. Zu den berühmten Meeresfrüchtegerichten, auch Seafood genannt, gehören: Camarones al mojo de ajo - Garnelen mit Knoblauch und Butter, Fischfilets - Fischfilets mit weißer Sauce, Ceviche - Vorspeise mit in Zitronensaft, Knoblauch, Zwiebeln, Chilis und Tomaten mariniertem Fisch. Zum Nachtisch servieren die Mexikaner: Vanillepudding, Mango Flameados - Mango Flambat, Käsekuchen - Käsekuchen, Eis - Eis. Als Getränk können Mexikaner Tequilla wählen - charakteristisch für Mexiko, beheimatet in der Region Jalisco. Es basiert auf einer Pflanze namens Agavenkaktus, ähnlich der Ananas. Mexikaner trinken aber auch landestypisches Bier, Wein und Cocktails: Margarita, Sangrita.

Einige dieser mexikanischen Spezialitäten finden Sie auch in Bukarest in bestimmten Restaurants:


Kekse mit Tahini und schwarzem Sesam. Rezept ohne Ei.

Ich denke, sie sind die interessantesten kürzlich gebackenen Kekse. Ich habe das Rezept zum ersten Mal gemacht und war überrascht von dem intensiven Aroma von Halva. Ich erinnerte mich sofort an einen Laden in Craiova, wo ich aufgewachsen war, hinter dem Markt, der große Halva-Stücke auf der Kasse an der Kasse hatte, zusammen mit frischem Brot und vielen Behältern mit verschütteten Oliven. Eine seltsame und völlig zufällige Kombination, die mich aber auch jetzt noch zum Speicheln bringt. Ich erinnere mich an die Halva-Stücke, die auch in anderen Geschäften und Bäckereien vorhanden waren und immer an der Bar verkauft wurden. Ich mochte die Textur, wie sie in meinen Händen brach und die Tatsache, dass sie an meinen Zähnen klebte. Ich habe Kakao Halva nie vertragen. Das Beste und Reinste war das Einfache mit Vanille. Ich glaube, ich habe daher noch nie Kakaohalva gegessen. Ist sie gut? Außerdem habe ich Halva noch nie so leer gegessen. Ich hätte nicht gedacht, dass es damit gebacken oder zu Kuchen oder Keksen hinzugefügt werden kann. Bei Ottolenghi habe ich allerdings Schwarz mit Halva und Shortbread mit Halva und Karamell entdeckt.

Diese Kekse stammen nicht von dort, sondern aus einem Buch mit israelischen Rezepten. Ich habe sie mit Sesamsamen dekoriert, weil sie schöner als einfach aussahen.

Sie sind gut, knusprig und krümelig, leicht klebrig und süß, aber mit einem intensiven Halva-Geschmack. Wenn es dir gefällt, dann wirst du auch Kekse mögen. Wenn nicht, dann vielleicht nicht. Versuchen.

Zutaten

für 14 Kekse von 30 gr.

100gr. ungesalzene, weiche Butter
85gr. weißer Zucker
85gr. Tahini (Sesampaste)
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Teelöffel Backpulver
150gr. Weißes Mehl
schwarzer Sesam zur Dekoration

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Backzeit: 10-12 Minuten

Die Butter vermischt sich mit dem Zucker, bis sie fluffig wird und wie eine helle Creme aussieht. Tahini und Vanille hinzufügen. Wir mischen.

Das Mehl mit dem Backpulver mischen und nach und nach in die Schüssel mit der Buttercreme geben, bis ein kompakter und leicht klebriger Teig entsteht. Wir nehmen die Keksschale mit unseren Händen aus der Schüssel. Formen Sie 14 Teigkugeln von 30 Gramm und legen Sie diese auf ein oder zwei große Backbleche, wenn sie nicht passen. Wir drücken die Kekse leicht mit den Fingern, um sie etwas flach zu machen und dekorieren sie mit schwarzem Sesam.

Bei 180 Grad 10-12 Minuten backen. Behalte sie im Auge, denn sie müssen nicht zu viel Farbe annehmen. Sesampaste kann brennen und bitter schmecken.

Sofort servieren oder in einem dicht verschlossenen Behälter aufbewahren. Ich habe ein paar gute Tage. Sie haben nichts in sich, was schnell verdirbt.