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Snackshot des Tages: Chocomole Sundae

Snackshot des Tages: Chocomole Sundae


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Fotos von allen Speisen und Getränken von The Daily Meal

Ein Chocomole-Eisbecher mit Vanilleeis und Pralinensauce von 'Jeni's Splendid Ice Creams at Home'.

Die Redakteure, Mitwirkenden und Leser von The Daily Meal befassen sich mit einigen ziemlich großartigen Restaurants, Festivals und Mahlzeiten. Es bleibt nicht immer genug Zeit, um ein Restaurant vollständig zu bewerten oder ausführlich zu beschreiben, warum ein Ort, sein Essen und die Menschen, die es zubereiten, bemerkenswert sind die meisten reden.

Der heutige Snackshot ist von einem Chocomole-Eisbecher. Der Chocomole-Eisbecher ist ein Rezept von Jeni's Splendid Ice Creams at Home von Jeni Britton Bauer. Bauer ist Eigentümer der in Columbus, Ohio, ansässigen Eismarke Jeni's Splendid Ice Creams. Dieser Eisbecher wird aus Vanilleeis, Pralinensauce, Schlagsahne, Zimt, bittersüßer Schokolade und gemahlenen Fritos hergestellt. Klicken Sie hier für das Rezept.

Lesen Sie mehr über die Snackshot-Funktion von The Daily Meal. Um ein Foto einzureichen, senden Sie eine E-Mail an jbruce[at]thedailymeal.com, Betreff: "Snackshots".

Folgen Sie der Bildredakteurin von The Daily Meal, Jane Bruce, auf Twitter.


Die Geschichte der Eisbecher

Der Eisbecher ist eine einfache, aber ikonische Konstruktion: eine oder mehrere Kugeln Eis, gekrönt mit einem oder mehreren Sirupen (Schokolade, Karamell oder Obst). Heutzutage ist ein Schlagsahne-Topping unverzichtbar, ebenso wie eine Art von texturiertem Topping, allein oder in Kombination (Bonbonstreusel, Nüsse und - gelegentlich - Dosen- oder frisches Obst). Und ein Eisbecher wäre kein Eisbecher ohne eine krönende Maraschino-Kirsche.

Es scheint eine Sache zu sein, die schon immer existiert hat, aber natürlich musste sie irgendwo herkommen. Es fällt ziemlich früh in die Zeitleiste der amerikanischen Eiscremegeschichte, obwohl es im Laufe der Zeit ein relativer Neuling in Bezug auf gefrorene Desserts ist.

Wer hat den Eisbecher erfunden?

Das ist Ansichtssache, genährt vom lokalen Stolz. Einige sagen, der erste Eisbecher wurde 1892 in Ithaca, New York, aufgetischt. Zwei Städte in Wisconsin – Two Rivers und Manitowoc – haben konkurrierende Ansprüche. Buffalo, New York, hat sich ebenfalls verstärkt. Gleiches gilt für Norfolk Virginia und Plainfield, Illinois. Oh, und vergessen Sie nicht Evanston, Illinois, Cleveland, New York City und New Orleans. Es scheint klar zu sein, dass der Eisbecher die Kreation des Amerikas des späten 19. Orten (Illinois zum Beispiel) war das Trinken von Soda an Sonntagen verboten.

In den frühen 1900er Jahren war der Eisbecher ein unvermeidlicher Wochenendgenuss in Sodabrunnen. Dank erfinderischer Brunnenbesitzer und unternehmungslustiger Idioten entstanden ausgefallene Variationen. Wikipedia listet die Eisbecher Robin Hood, Cocoa Caramel, Black Hawk, Angel Cake, Cherry Dip, Cinnamon Peak, Opera, Fleur D'Orange, Knickerbocker, Tally-Ho, Bismarck und George Washington auf , und das ist nur eine kleine, zufällige Auflistung.

Klassische Eisbecher Blaupausen

Einige dieser oben genannten Beispiele mögen undurchschaubar klingen, da sie aus dem öffentlichen Bewusstsein verschwunden sind oder anfangs einmalige Kreationen waren (wir können nur annehmen, dass George Washington zusätzliche Kirschen beinhaltete ...), aber andere klassische Eisbecher-Formeln sind immer noch stark . Hier ein Auszug:

Schwarz-Weiß-Eisbecher

Vanilleeis mit Schokoladensauce und Schokoladeneis mit Marshmallow-Sauce – der schwarz-weiße Keks der Eisbecherwelt.

Bananensplit

Eine geschälte und gespaltene Banane mit drei Kugeln Eiscreme, jede mit einer anderen aromatisierten Soße, zerdrückter Ananas, Schlagsahne, Nüssen und Maraschino-Kirschen – so groß, dass es die Erfindung einer neuen Art von Eisbecher erforderte, um alles aufzunehmen. (Auch dieser zeitlose Klassiker ist offen für Interpretationen. Wir haben es etwas gesünder – und einfacher zusammenzustellen – in unserem Rezept für Frozen Yogurt Banana Split gemacht, grillen Sie die Bananen zuerst für ein Sommer-Upgrade.)

Heißer Fudge-Eisbecher

Eis, warme Schokoladensauce, Schlagsahne, Nüsse oder Streusel und eine Maraschino-Kirsche. So gut, dass es seinen eigenen Essensurlaub hat (der zufällig am 25. Juli ist).

Schildkrötenbecher

Vanilleeis mit Schokoladen- und Karamellsaucen, Schlagsahne und gehackten, gerösteten Pekannüssen.

Brownie-Eisbecher

Basierend auf Brownies gibt es Vanilleeis, Schokoladensauce, Erdnüsse und Schlagsahne. Auch das haben wir in unserem Brownie Ice Cream Parfait-Rezept aktualisiert.

Rezeptideen für Eisbecher

Alle oben genannten sind einfach genug, um sie zu Hause nachzubauen, und wir haben eine ganze Anleitung zum Einrichten der ultimativen Eisbecher-Bar für eine Party geschrieben Combos und Mix-and-Match-Komponenten unten. Vernachlässigen Sie auch nicht herzhafte Eisbecher-Toppings – oder einzigartige Eiscreme-Aromen.


Dies sind die besten 26 Restaurants, die Sie 2019 in Vancouver entdecken müssen

Wenn Sie Essen lieben und sich rund um die Uhr danach sehnen, sind Sie hier genau richtig. Sie da! Hier ist Emma Choo mit meiner sorgfältig zusammengestellten Liste von Essensplätzen, die Sie dieses Jahr in Vancouver probieren oder wiederentdecken müssen!

Meine wundervolle Heimatstadt Vancouver ist eine dieser Städte das hat ein bisschen von allem, was Sie schon immer mal ausprobieren wollten, an einem Ort. An der Schnittstelle von Bergen, Land und Wasser gelegen, wird unsere weitläufige Lebensmittellandschaft mit einigen der frischesten und robustesten lokalen Zutaten unterstützt, von denen man nur träumen kann. Egal, ob Sie neu in Vancouver sind oder Ihr ganzes Leben hier verbracht haben, ich hoffe, diese Liste von Restaurants kann Ihnen einen Grund geben, nach Herzenslust zu essen.

Ich habe die Liste in folgende Abschnitte unterteilt: Frühstück/Brunch, Mittagessen, Abendessen, ausgefallene Mahlzeiten und Dessert. Ja, ausgefallene Mahlzeiten bekommen einen eigenen Platz für die besonderen Nächte, die Sie sich selbst oder dieser besonderen Person gönnen möchten.

Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber ich speichel schon ... also lass uns dazu kommen!

Frühstücks-/Brunch-Spots

Lift Breakfast Bakery LTD.

101 Lonsdale Ave, North Vancouver, BC V7M 2E6

Bevor Sie diesen freundlichen Frühstücksplatz in der Nachbarschaft eröffnen? in North Vancouver arbeitete Küchenchefin Jane Copeland für das berühmte Restaurant El Bulli in Spanien. Die Leute fragen sich immer, warum sie sich entschieden hat, ein Frühstückslokal zu eröffnen, nachdem sie in einem der renommiertesten Restaurants der Welt gearbeitet hat.

Sie sagt, dass El Bulli sie mit den richtigen Fähigkeiten ausgestattet hat, Aber am Ende des Tages will sie kochen, was sie gerne isst. Vom Brot bis zum Pastrami wird bei der Lift Bakery alles von Grund auf selbst hergestellt. Meine Lieblingsbestellungen sind das Heritage-Hash und 1st Street Zitronen-Ricotta-Pfannkuchen (denken Sie an flauschiges Zitronenbrot)!

Der rote Wagen

2296 East Hastings Street, Vancouver, BC V5L 1V4

Das Red Wagon ist ein guter alter Klassiker, den es schon seit Jahren gibt. Es ist einer dieser Orte, an denen Sie einen Freund schnappen und den „Super Trucker“ teilen möchten, der voll beladen mit 2 Eiern, 2 Buttermilchpfannkuchen, Pulled Pork, knusprigem Schweinebauch, Homefries und Toast geliefert wird. Oh, und Sie müssen groß werden oder mit Jack Daniels Sirup mit Spikes nach Hause gehen für 3 $ mehr! Es ist Booomb mit dem Pulled Pork und dem Schweinebauch.

Chewies Biscuit Co.

2822 W 4th Avenue, Vancouver, BC V6K 1R2

Neu eröffnet in Kitsilano ist Chewie’s Biscuit Co! Ein Mama-und-Pop Shop serviert leichte und flauschige Kekse auf 5 verschiedene Arten! Sie können Ihre Zähne in einen geraden Butterkeks versenken, ihn mit French-Toast, Sandwiches, Eiern und in einer BONUT-Form bekommen. Denken Sie an Keks + Donut = MINDBLOWN.


12 zuckerfreie Dessertrezepte, die definitiv nicht am Geschmack sparen

Wer ein kreatives Auge hat, weiß aus erster Hand, dass Inspiration überall um uns herum ist. Egal, ob Sie von den Erdtönen der Natur, einem farbenfrohen Spaziergang über einen lokalen Bauernmarkt oder sogar einem kurzen Scrollen durch Instagram stimuliert werden, Sie wissen nie, was passieren könnte entzünde ein neues kreatives Projekt.

Um Ihr nächstes Meisterwerk zu inspirieren, freuen wir uns, mit Bounty zusammenzuarbeiten, um die nächste Generation von Künstlern und Designern voranzutreiben, indem wir einen nationalen Designwettbewerb starten. Wir fordern Grafikdesigner auf, sich um die Chance zu bewerben, ihre Arbeiten in einer neuen Papierhandtuchkollektion von Brit + Co und Bounty zu sehen, die 2022 auf den Markt kommen soll.

Abgesehen von der unglaublichen Aufmerksamkeit, die Ihre Illustrationen auf Papierhandtüchern haben, die nächstes Jahr in den Läden in ganz Amerika erhältlich sind, erhalten Sie auch $5,000 für deine Kunst ein Stipendium für Selbstgemacht, unser 10-wöchiger Entrepreneurship Accelerator, um Ihre Designkarriere auf die nächste Stufe zu heben (im Wert von 2.000 USD) und ein eigenständiges Feature auf Brit + Co, das Ihre Kunst als Schöpfer hervorhebt.

Das Creatively You Design-Wettbewerb startet am Freitag, 21. Mai 2021 und nimmt Einreichungen bis Montag, 7. Juni 2021, entgegen.

JETZT BEWERBEN

Wer sollte sich bewerben: Frauen identifizierende Grafikdesigner und Illustratoren. (Aufgrund mittlerer Einschränkungen akzeptieren wir derzeit keine Design-Einreichungen von Fotografen oder Malern.)

Was wir suchen: Digitaldruck- und Musterdesigns, die Ihre Designästhetik widerspiegeln. Denken Sie optimistisch, hoffnungsvoll, hell – etwas, das Sie in Ihrem Zuhause sehen möchten.

So geben Sie ein: Hier bewerben, wo Sie aufgefordert werden, 2x Original-Designdateien zur Prüfung einzureichen, an denen Sie die Rechte besitzen. Zu den zulässigen Dateiformaten gehören: .PNG, .JPG, .GIF, .SVG, .PSD und .TIFF. Maximale Dateigröße 5 GB. Wir fragen auch nach Ihrer Designinspiration und Ihren persönlichen Daten, damit wir in Kontakt bleiben können.

Künstlerauswahlprozess: Panelisten aus den Kreativteams von Brit + Co und P&G Bounty werden die Einreichungen beurteilen und am 11. Juni 2021 50 Finalisten auswählen, die ein Selfmade-Stipendium für unsere Sommersession 2021 erhalten. Aus den Finalisten werden dann bis zu 8 Künstler ausgewählt und am 18. Juni 2021 benachrichtigt. Die ausgewählten Designer werden 2022 vor der Produkteinführung öffentlich bekannt gegeben.

Alle ausstehenden Wettbewerbs-Qs finden Sie in unserem Hauptwettbewerbsseite. Viel Glück und viel Spaß beim Erstellen!


Nestlé Toll House veröffentlicht diesen Sommer Hot Fudge Sundae Baking Morsels

Es war ein gutes Jahr für Nestlé Toll House-Fans. Bereits im Februar kündigte die Marke ihre Disco-Backchips mit essbarem Glitzer an, und im März brachen sie mit ihren von Keksen inspirierten Sirupen Genres. Nun hat uns Nestlé Toll House mit zwei neuen, bevorstehenden Morsels & More-Angeboten noch mehr Gründe gegeben, uns auf die kommenden Tage zu freuen.

Der erste, Hot Fudge Sundae, besteht aus halbsüßen Schokoladenstückchen, Mini-Marshmallows und, in einer brillanten Bewegung, Waffeltütenstückchen (wenn Sie nicht mehr Desserts mit Tütenstückchen probieren, verpassen Sie es nicht). Die zweite Mischung, Chocolate Peanut Caramel, bietet die perfekte Balance zwischen süß und salzig mit Milchschokoladenstückchen, Erdnusshälften und Karamellstücken.

Wir haben gewonnen&apost müssen warten auch viel länger, um diese Häppchenmischungen in unsere Backprojekte, Eisbecher, Studentenfutter und was wir sonst noch zaubern können, zu integrieren. Hot Fudge Sundae und Chocolate Peanut Caramel Morsels & More werden im Juni in die Regale kommen und zu einem empfohlenen Preis von 3,99 US-Dollar verkauft werden.


Rezepte für Eisbecher

glutenfrei, milchfrei, eifrei, vegetarisch, vegan

Gebackene Pfirsiche und Sahneeisbecher von Go Dairy Free

glutenfrei, getreidefrei, milchfrei, eifrei, zuckerfrei, vegetarisch, vegan, paläo, primal

Bananeneisbecher von Simply Quinoa

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Bananas Foster Sundae mit Karamellsauce von Go Dairy Free

Brownie Fudge Eisbecher von Lynns Küchenabenteuer

glutenfrei (wenn Sie die glutenfreie Option verwenden)

Brownie Fudge Sundae von Lynn’s Kitchen Adventures

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Schokoladen-Zuckerstangen-Eisbecher von Simply Quinoa

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Chocolate Fudge Waffle Sundaes (glutenfrei vegan) von Sarah Bakes Gluten Free

Weihnachtseisbecher von Glutenfreies SCD und Gemüse

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Weihnachtseisbecher aus glutenfreiem SCD und Veggie

Lustige Fruchteisbecher von Abenteuer einer glutenfreien Mutter

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Fruchteisbecher aus Abenteuern einer glutenfreien Mutter

Frischer Blaubeer-Eisbecher von Spabettie

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Frischer Blaubeereisbecher von Spabettie

Fruchteisbecher von Süßer als Gluten

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Fruchteisbecher von süßer als Gluten

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Gegrillter Ananas-Split-Eisbecher von Jeanette’s Healthy Living

Ahorn-Karamell-Brownie-Eisbecher von Schokoladenüberzogene Katie

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Ahorn-Karamell-Brownie-Eisbecher von Katie mit Schokoladenüberzug

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Ahorn-Nuss-Eisbecher von Gluten Free Easy

glutenfrei (glutenfreie Option verwenden), milchfrei, eifrei, vegan

glutenfrei (wenn Sie die glutenfreie Option am Ende des Rezepts verwenden), milchfrei, eifrei, vegan

Glutenfreier und veganer Minzchip Brownie-Eisbecher von Go Dairy Free

Erdnussbutter-Eisbecher von Lynn’s Kitchen Adventures

glutenfrei (wenn Sie Haferflocken verwenden, achten Sie darauf, zertifizierte glutenfreie Reinheitsprotokoll-Hafer wie diese zu verwenden), milchfrei, eifrei, vegan, mit raffiniertem Zucker und Paleo-Optionen

Raw Mint Chocolate Chip Ice Cream Sundaes aus Haferflocken mit einer Gabel

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Rote, weiße und blaue Eisbecher von And Love It, auch!

Pfannen-Cookie-Eisbecher von Sauberes Essen mit einem schmutzigen Geist über Echt alles

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glutenfrei (wenn Sie die glutenfreie Option verwenden), milchfrei, vegetarisch

S’mores Eisbecher von Go Dairy Free

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Zuckerfreier Hot Fudge Frozen Yogurt Eisbecher

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Super Mini Chunky Monkey Ice Cream Sundaes von Glutenfrei leicht

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Glutenfreier und veganer Becher Brownie-Eisbecher vom glutenfreien Gaumen

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Wassermelonen-Sorbet-Eisbecher von süßer als Gluten


Gebrochen – Da ich keinen Platz finden konnte, stemmte ich meine Schultern gegen eine Wand im Studio-Apartment meines Freundes. Nachdem er mich mit einer Umarmung an der Tür begrüßt hatte, setzte er sich schnell auf die Couch und legte seinen Arm um ein ruhig aussehendes Mädchen, das ich nie kennengelernt hatte. Da ich mir meiner Situation plötzlich bewusst war, scannte ich schnell die verbliebenen Gesichter und stellte fest, dass ich außer meinem Freund niemanden kannte. Obwohl ich gerne neue Leute treffe, war mir ein wenig unwohl. Ich konnte mich nicht entscheiden, wie ich stehen sollte, wo ich hinschauen oder was ich mit meinen Händen machen sollte, und wurde mit den Sekunden immer nervöser. Ich hatte das Pech, mit dem Rücken zum Fernseher zu stehen – den alle anderen sahen – als ich den Raum betrat und war nicht sicher, ob ich mich neu orientieren oder mit dem Mädchen vor mir ins Gespräch kommen sollte von mir. Also scharrte ich mit den Füßen. Ungeschickt. Jedes Augenpaar war vom Bildschirm verzaubert. Die Gäste meines Freundes starrten ihn an, als wäre er eine Schatzkiste, und jeder verschlang gierig das Vermögen der visuellen Beschäftigung darin. Also haben sie alle zugeschaut. Ich war mir seines Blicks schmerzlich bewusst, seit ich den Raum betrat. Sein durchdringender Blick begann, als ich den Raum betrat und war seitdem nicht mehr ins Stocken geraten. Ich fühlte mich unsicher und klaustrophobisch, wich seinem Blick aus und drehte mich um, um mich auf meine linke Schulter zu stützen. Schließlich entschied ich, dass es auch für mich angenehmer war, fernzusehen, als der Menge trotzig zu stehen, und nahm meine neue Haltung ein. Ein tröstlicher Schleier legte sich über mich, aber es war nur kurz aus den Augenwinkeln, als ich sah, wie er sich schnell von der Couch erhob und dann in meine Richtung trat. Ein kurzer Blick verriet, dass sein Gesicht nicht mit Interesse und Anziehung gemalt war, sondern voller Neugier. Panisch machte ich eine Bestandsaufnahme meiner selbst und versuchte verzweifelt, irgendwelche Anomalien zu erkennen, die sich auf meiner Kleidung, meinen Haaren oder meinem Gesicht bemerkbar machten. Als ich auf meine Schuhe hinunterschaute, erinnerte ich mich, dass ich meine Zähne geputzt hatte, bevor ich herüberkam, dass mein Hemd fleckenfrei war und dass ich mich mit dem Aussehen meiner Haare vollkommen wohl fühlte. Noch immer drehte ich mich und bemerkte, dass ein zweites Paar Schuhe in meine Peripherie eingedrungen war. Ich konzentrierte mich verlegen auf seine ganz in Schwarz gehaltene Converse, fuhr dann verbundene Gliedmaßen nach oben, um sein Gesicht zu treffen. “Hey. Äh… Das wird wahrscheinlich seltsam klingen, aber… Haben Sie sich schon einmal die Nase gebrochen?” Ich habe nicht geantwortet. stammelte ich, aber das zählt kaum. “Ich will nicht unhöflich sein,”, erlaubte er, “aber mir ist gerade aufgefallen, dass deine Nase nach links geneigt ist. So'ne Art. Nur ein bisschen – ehrlich, es ist schwer zu sagen –, aber ich war nur neugierig, wissen Sie. Es schien eine gute Geschichte zu sein.” Vor zwei Jahren wäre ich entsetzt über diesen ‚Austausch‘ gewesen, wie fassungslos in verletztes Schweigen und auf der Flucht. Es wäre wochenlang in meinem Kopf geblieben, hätte mich jeden Tag verfolgt und mich mit nasenbedingter Unsicherheit erfüllt. Aber an diesem Tag habe ich gelacht. Er meinte es ernst, aber er versuchte nur, ein Gespräch zu führen, was beruhigend war. "Nein, ich habe es noch nie kaputt gemacht, aber ich weiß, es ist schief", sagte ich zuversichtlich. “Niemand hat es mir gegenüber jemals erwähnt, aber vertrau mir: Ich bin ein Mädchen. Ich habe es bemerkt” Ich schloss mit einem Lächeln und war mir bewusst, dass er meine Erklärung zu schätzen wusste, und wir redeten weiter. Das Gespräch war eine warme Decke im Zimmer kalter Fremder, aber während wir sprachen, war ich von meinen eigenen Gedanken abgelenkt. Früher habe ich meine Nase wirklich gehasst, aber sie störte mich nicht mehr, weil ich gelernt habe, all meine “Unvollkommenheiten zu akzeptieren.” Ich bin nicht dünn, ich bin nicht der Klügste, ich habe einen schrecklichen Sinn für Mode und ich habe ein bisschen ein schmutziges Maul. Aber ich bin glücklich und glücklich, sagen zu können, dass ich mich selbst so mag, wie ich bin. Schiefe Nase und so. Also, Fremder, ich nehme deine unbeschwerten Bemerkungen über mein Aussehen gelassen auf. Seien Sie einfach besser darauf vorbereitet, dass ich Sie gleich zurück necke. Butter-Pekannuss-Eiscreme adaptiert von EpicuriousMacht ungefähr einen Liter.Druckbares Rezept 1 1/2 c (135 g) Pekannüsse, grob gehackt2 EL Butter, weich1/4 TL Salz1 1/2 c (213 g) abgepackter hellbrauner Zucker, geteilt2 c (473 ml) Milch (ganz wird empfohlen, aber ich habe 1/2% verwendet) 2 c (473 ml) Sahne7 Eigelb3/4 TL Vanille Legen Sie die gehackten Pekannüsse in eine Pfanne bei mittlerer Hitze und kochen Sie sie unter häufigem Rühren, bis Sie die Nüsse riechen können und sie leicht geröstet sind. Vom Herd nehmen und schnell Butter und Salz einrühren. Zum Abkühlen beiseite stellen. Gib 1 Tasse (142 Gramm) des braunen Zuckers, der Milch und der Sahne in einen mittelgroßen Topf. Beginnen Sie bei mittlerer Hitze zu kochen und rühren Sie gelegentlich um. In der Zwischenzeit die restliche 1/2 Tasse (71 Gramm) braunen Zucker in eine große Schüssel mit dem Eigelb geben. Schneebesen, bis sich Bänder bilden, dabei die Sahne im Auge behalten. Kurz bevor die Sahnemischung zu kochen beginnt, geben Sie mit einer Schöpfkelle etwa 1/2 Tasse (118 Milliliter) der heißen Sahne zu den Eigelben und verquirlen Sie sie sofort. Die Eigelb-Sahne-Mischung zurück in den Topf geben und unter häufigem Rühren weiterkochen, bis die Mischung eingedickt ist. Ein guter Test, um zu sehen, ob er ausreichend eingedickt ist, besteht darin, einen Löffel in den Pudding zu tauchen, ihn zu entfernen und mit dem Finger von der Oberseite des Löffels nach unten zu streichen. Wenn die Linie von Ihrem Finger überflutet ist, kochen Sie weiter. Wenn nicht, ist es fertig! Wenn der Pudding ausreichend eingedickt ist, nehmen Sie ihn vom Herd und gießen Sie ihn in einen anderen Behälter. Etwas abkühlen lassen, dann Plastikfolie über die Oberfläche drücken und über Nacht in den Kühlschrank stellen. An diesem Punkt sollten Ihre Nüsse auf Raumtemperatur abgekühlt sein, also legen Sie sie zur späteren Verwendung in einen luftdichten Behälter. Nachdem Ihr Vanillepudding vollständig abgekühlt ist, rühren Sie die Vanille ein. Gießen Sie es in Ihre Eismaschine und frieren Sie es gemäß den Anweisungen des Herstellers ein. Kurz bevor Sie es in den Gefrierschrank stellen, rühren Sie die gebutterten Pekannüsse unter. Schokoladeneisbecher Cupcakes

Wenn Sie ein Fan von Süßigkeiten sind, ist Baked By Melissas neues Buch CAKES by Melissa für Sie da - beginnend mit diesen dekadenten, von Eisbechern inspirierten Leckereien. Verpassen Sie auch nicht! Baked By Melissa hat in Zusammenarbeit mit ihrer Kollektion einen besonderen Geschmack hinzugefügt Guter Haushalt: Schokoladen-Graham-Mini-Cupcakes. Vertrauen Sie uns: Sie schmecken so lecker, wie sie klingen. Holen Sie sie in den Geschäften oder bestellen Sie sie den ganzen Dezember auf bakedbymelissa.com.

  1. Den Backofen auf 350 °F vorheizen. Cupcake-Pfanne mit Cupcake-Förmchen auslegen.
  2. Kuchen backen: Schlagen Sie die Butter mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine mit Rühraufsatz 1 Minute lang bei hoher Geschwindigkeit auf und kratzen Sie dann die Seiten der Schüssel mit einem Spatel ab. Den Zucker zur Butter geben und 2 Minuten auf hoher Geschwindigkeit schlagen. Kratzen Sie die Seiten der Schüssel erneut ab.
  3. Fügen Sie mit dem Mixer auf mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit den Vanilleextrakt hinzu und fügen Sie dann die Eier nacheinander hinzu. Kratzen Sie die Ränder der Schüssel in der Mitte ab.
  4. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Meersalz in einer separaten Schüssel vermischen.
  5. Mit dem Mixer auf niedriger Stufe die Hälfte der Mehlmischung hinzufügen. Wenn es größtenteils eingearbeitet ist, fügen Sie die Hälfte der sauren Sahne hinzu. Fügen Sie den Rest der trockenen und nassen Zutaten hinzu und kratzen Sie zwischen den Zugaben die Seiten der Schüssel ab. Hören Sie auf zu mischen, sobald Sie einen glatten Teig haben.
  6. Den Teig in die vorbereitete Form gießen und backen, bis sich die Mitte des Kuchens federnd anfühlt, wenn du sanft mit dem Finger dagegendrückst, etwa 25 bis 30 Minuten. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn glasieren.
  7. In der Zwischenzeit Zuckerguss machen: Sahne, Vanille und Zucker in eine gekühlte Rührschüssel geben und auf hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich steife Spitzen bilden, etwa 2 Minuten.
  8. Cupcakes zusammenstellen: Bereifen Sie jeden Cupcake mit Whipped Vanilla Icing und träufeln Sie dann heiße Fudge-Sauce darauf. Jeweils mit Streuseln und einer Kirsche belegen.

Was du brauchen wirst: Cupcake-Liner ($9, amazon.com). Handmixer ($68, amazon.com).

Rezepte aus CAKES BY MELISSA von Melissa Ben-Ishay. Copyright & Kopie 2017 von Baked by Melissa. Verwendet mit Genehmigung von William Morrow. Alle Rechte vorbehalten.


20 unverschämte Eisbecher aus den USA

Wir haben das Land mit dem Löffel in der Hand nach den coolsten Eisbechern aller Zeiten abgesucht.

Wir haben von der Ostküste zur Westküste, von Norden nach Süden, nach den unverschämtesten Eisbechern der Welt gesucht. Unsere letzte Liste? Eine Eispyramide, die es mit jeder in Ägypten aufnehmen kann, ein mit Gold vergoldeter Vanilleeisbecher und Bananenspalten, die mit allen Arten von Eiscreme-Toppings überhäuft sind.

Wo kann man es kaufen: Der Poky Dot in Fairmont, WV

Zutaten: Neun 1 Pfund. Kugeln Eis in Vanille, Schokolade und Erdbeere auf Schlagsahne-Basis, belegt mit Schokoladen-, Erdbeer- und Ananassaucen, noch mehr Schlagsahne, Streuseln, Kirschen, Nüssen und Bananen.

Wo kann man es kaufen: Zuckerfabrik in New York, Florida, Illinois

Zutaten: 24 Kugeln Eis mit heißem Fudge, Karamell, Erdbeersauce, Bananenscheiben, gerösteten Marshmallows, Reese's Pieces, Schokoladenkeksen, zerkleinerten Waffeltüten, Gummibären, weißen Schokoladen-Erdbeerspänen, gerösteten Walnüssen, Schlagsahne, Riesenlutschern und Wunderkerzen.

Wo kann man es kaufen: The Loop in Orange County, Kalifornien

Zutaten: Vanille-Softeis mit einer frischen Churro-Schleife, glasiert und mit Zutaten nach Wahl belegt, darunter fruchtige Kieselsteine, warme Keksbutter, zerstoßene Mandeln, Oreos und mehr.

Wo kann man es kaufen: Ben & Jerry's in Waterbury, VT

Zutaten: 20 Kugeln von Ben & Jerrys berühmtem Eis (4 oder 5 Geschmacksrichtungen wählen) werden in einen riesigen Eimer geladen, dann mit vier Bananen, drei Keksen, einem Brownie, vier Portionen heißem Fudge und Karamell, zehn Löffeln gehackten Walnüssen, geschlagen . geschichtet Sahne und je zwei Löffel Ihrer vier Lieblings-Toppings.

Kosten: Der Preis variiert je nach Standort.

Wo kann man es kaufen: Five Pennies Creamery in Long Island, NY

Zutaten: 36 Kugeln Eis (Sie können eine von allen Geschmacksrichtungen auf der Speisekarte bekommen!), belegt mit nassen und trockenen Zutaten Ihrer Wahl, plus Schlagsahne und einer Kirsche.

Wo kann man es kaufen: Serendipity 3 in New York City

Zutaten: Drei Kugeln Vanilleeis aus Tahiti und Madagaskar, 23-karätiges Blattgold, Stücke seltener Chuao-Schokolade, exotische kandierte Früchte von Paris's Fauchon, Schokoladentrüffel und eine kleine Schüssel Grande Passion-Kaviar, gesüßt mit Passionsfrucht, Orange und Armagnac. Mit einer vergoldeten Zuckerblume gekrönt und mit reinem 24-Karat-Gold-Essstaub bestreut!

Kosten: 1.000 US-Dollar (der teuerste Eisbecher des Guinness-Buches der Weltrekorde)

Wo kann man es kaufen: Farrell's Ice Cream Parlor (verschiedene Standorte in Kalifornien und Hawaii)

Zutaten: Drei Frucht-Sherbert-Aromen, vier Toppings, Schlagsahne, Bananen, Kirschen, Fudge, Streusel und verspielte Pfeifenputzer und Farell's Wimpel aus Papier.

Wo kann man es kaufen: Boqueria in New York City

Zutaten: Vier frische Churros, Vanilleeis, Schokoladensauce, Streusel, geröstete Walnüsse, Schlagsahne und flammende Wunderkerzen.

Wo kann man es kaufen: Izzy's Ice Cream in St. Paul und Minneapolis, MN

Zutaten: 32 Kugeln Eiscreme auf einer Schicht zerbröckelter Kegel, bestreut mit Brownie-Stückchen, 7 Belägen und 3 Saucen. Das glühend heiße Gericht und die passende Espressotasse (die mit der charakteristischen 3/4-oz. "Izzy"-Schaufel geliefert wird) dürfen Sie behalten!

Wo kann man es kaufen: Ample Hills Creamery in Brooklyn, NY

Zutaten: Ein ganzer Brezel-Ooey-Gooey-Kuchen wird mit 8 Kugeln Eiscreme, Keksteigstückchen, The Munchies (einer süß-salzigen Mischung aus Brezeln, Ritz-Crackern und M&Ms), Hot Fudge, gesalzenem Butterkaramell, Schlagsahne, Schokolade und Regenbogenstreusel und eine gummiartige Kuh anstelle einer Kirsche. Nicht essbare Zäune werden um die Seiten der Schüssel gelegt, um alles aufrecht zu halten.

Wo kann man es kaufen: Twohey's Restaurant in Alhambra, CA

Zutaten: Eine große belgische Waffel, die mit Bratäpfeln erstickt und mit drei Kugeln Vanilleeis, heißer Karamellsauce, Schlagsahne und Pekannüssen belegt ist.

Wo kann man es kaufen: Cabot's Eisdiele und Restaurant in Newtonville, MA

Zutaten: Mehr als 60 Pints ​​handgeschöpftes Eis &mdash, darunter Kugeln Kaffee, Oreo, Erdbeere, Kirsch-Vanille und Schokolade &mdash mit 12 Liter Belag (wählen Sie aus 40), separat verpackt, Schlagsahne, Marshmallows, Nüsse und Kirschen. Es kann bis zu 175 Personen bedienen!


Montag, 24. Mai 2010

Lachs. Und Müsli.




Da ich die letzten Empfänger von ZEHN PFUND Lachs bin, dachte ich, wir sollten etwas davon essen. Zugegeben, ich hatte in der Vergangenheit einige Probleme mit Lachs - es gab vor vielen Sommern ein schicksalhaftes Wochenende in Oregon, an dem meine Mutter und meine Schwestern und ich geschworen haben, dass wir so viel Lachs bekommen, dass wir bereit waren, flussaufwärts zu schwimmen. Glücklicherweise habe ich in den letzten Jahren viel Zeit in Nord-Washington und Alaska verbracht und habe zu schätzen gelernt, wie köstlicher Lachs schmecken kann. Immer noch nicht meine Lieblingsspeise wohlgemerkt - aber es kann gut sein.

Darüber hinaus bekommt Lachs eine TONNE gute Presse darüber, dass er so gesund für Sie ist (wild, nicht gezüchtet) und vor allem, wenn Sie schwanger sind. Der Lachs, von dem wir stolze Empfänger waren, ist kein anderer als der gefeierte Copper River Red Lachs - "fischbar" für nur ein kleines Fenster jedes Jahres und kommt frisch aus den Gewässern, in denen er gefangen wurde, zu uns. Natürlich hatten wir das meiste einzufrieren - man kann nur eine begrenzte Menge Lachs auf einmal verzehren. Aber hier ist mein Lieblingsrezept für die Zubereitung - ziemlich einfach, ziemlich gesund und ziemlich lecker. Als Bonus hat die Glasur-Kräuter-Mischung so viel Geschmack, dass sie den Geschmack von weniger Lachs überdecken oder ihn für alle Nicht-Lachs-Fans völlig verschleiern kann. Wenn Sie so guten Lachs haben, gehen Sie natürlich mit der Glasur sparsam um, damit Sie den Fisch tatsächlich probieren können.

Nachdem ich Lachs in meinem Haus gebraten/gebraten hatte, konnte ich den Geruch natürlich nicht ertragen. Von dort kam das Müsli. Das Müsli-Rezept stammt übrigens AUCH aus Nord-Washington. Zufall? Ja möglicherweise.

GERÖSTETER LACHS MIT INGWER-LIME-SAUCE
füttert 8 aber kann leicht halbiert werden

Dieses Rezept stammt von einer fantastischen Frau, mit der ich früher in San Francisco gearbeitet habe – sie leitet eine unglaubliche Firma namens Parties That Cook (partiesthatcook.com). Das Rezept ist zwar etwas aufwendig, aber wirklich gut und sieht restaurantwürdig aus!

Lachs:
3 1/2 Pfund. Lachsfilet, Haut entfernt
Koscheres Salz und Pfeffer

Glasurmischung:
1/4 Tasse frischer Limettensaft (kann Zitronensaft ersetzen)
1/2 Tasse Reisweinessig
1/4 Tasse helle Sojasauce
1/4 Tasse heller Maissirup
1/2 Tasse Erdnussöl
1 Esslöffel brauner Zucker
1/2 Teelöffel koscheres Salz

Kräutermischung:
3 Esslöffel geriebener Ingwer
2 Esslöffel fein gehackter Knoblauch
1/2 Tasse gehackter Koriander
1/2 Tasse Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
1/4 Tasse gehackte Minze
3 rote Jalapeños, entkernt und fein gehackt
1 Tasse Erdnüsse, grob gehackt
1/4 Tasse Erdnussöl zum Braten von Lachs

Methoden/Schritte:
Backofen auf 425°F . vorheizen

Lachs: Entfernen Sie die Nadelknochen vom Lachs. Schneiden Sie den Lachs in 6-Unzen-Filets (entweder indem Sie schmale Stücke über das gesamte Filet schneiden oder das Filet zuerst der Länge nach halbieren und dann quadratische Stücke schneiden). Bis zum Frittieren beiseite stellen. Kurz vor dem Garen großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.

Glasur: In einer mittelgroßen, nicht reaktiven Schüssel Reisessig, Sojasauce, Maissirup, Limettensaft, Salz und braunen Zucker vermischen. Rühren, um Zucker und Salz zu vermischen und aufzulösen. Erdnussöl hinzufügen.

Kräutermischung: In einer anderen Schüssel geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch, gehackten Koriander, gehackte Frühlingszwiebeln, gehackte Minze, gehackte Jalapeno und die grob gehackten Erdnüsse vermischen.

Lachs anbraten: Eine große Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie 3-4 Esslöffel Erdnussöl hinzu. (Das Öl sollte in der Pfanne etwa 1/8 Zoll hoch sein). Das Öl bei starker Hitze erhitzen, bis es sehr heiß ist. Mit der Präsentationsseite nach unten die 3-4 Lachsfilets in die Pfanne geben (die Pfanne nicht überfüllen) und in der Pfanne goldbraun und knusprig braten (ca. 3 Minuten). Bewegen Sie den Lachs nicht in der Pfanne, sonst bildet sich keine Kruste. Wenn sich um den unteren Rand des Lachses ein undurchsichtiger rosa Rand bildet, der etwa 1/2 Zoll dick ist, geben Sie ihn vorsichtig mit der gebräunten Seite nach oben in eine Blechpfanne. Die restlichen Lachsfilets fertig bräunen.

Gebratener Lachs: Bringen Sie die Blechpfannen mit dem angebratenen Lachs in den Ofen und beenden Sie das Garen, etwa 8-10 Minuten oder bis die weißen Proteine ​​​​aus dem Fisch austreten. Lachs sollte in der Mitte noch selten (dunkelrosa) sein. Aus dem Ofen nehmen und zum Warmhalten locker mit Alufolie abdecken.

Servieren: Kombinieren Sie die Kräuter-Glasur-Mischung kurz vor dem Servieren. Servieren Sie jedes Stück Lachs mit einem großzügigen Löffel (ca. 2 Unzen) Sauce. Mit einem Zweig Koriander garnieren.

REIS mit JADESAUCE

Ich serviere diesen Lachs gerne mit Reis (weiß oder braun) gemischt mit dieser Jadesauce. Macht eine hübsche Präsentation und gibt Ihnen mehr Grün in Ihrer Ernährung! Bereiten Sie den Reis einfach wie gewohnt zu, fügen Sie diese Sauce hinzu und mischen Sie sie vor dem Servieren gut.

* 1/2 c Spinatblätter fest
* 1 TL geriebene Orangenschale
* 1/4 c Frische Minzeblätter
* 1/2 c frische Korianderblätter
* 12 lg frische Basilikumblätter
* 2 Frühlingszwiebeln gehackt
* 2 EL trockener Sherry
* 2 EL Weißweinessig
* 2 EL dunkles Sesamöl
* 1 EL Sojasauce
* 2 TL Hoisin-Sauce
* 2 TL Zucker
* 1/2 TL Chilisauce Asia
* 1/2 TL Salz

Geben Sie die Zutaten in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Mixen, bis püriert. Kalt stellen.

Und schließlich, wenn Sie Ihr Haus mit Lachs gerochen haben, schlagen Sie eine Portion dieses Müsli auf - es wird Ihr Haus köstlich riechen lassen. Und als Bonus schmeckt es auch ziemlich gut.

4 Tassen Hafer (nicht Instant- oder Stahlschnitt)
1/2 Tasse Öl (Raps, Gemüse, Safran, was auch immer)
1/4 Tasse Ahornsirup (die ECHTE Sorte, nicht Mrs. Buttersworths)
1/4 Tasse Honig
1/8 Tasse Wasser
2 TL Vanille
Prise Salz
1/2 TL Zimt
1/4 TL Muskatnuss
Nüsse, Leinsamen, Trockenfrüchte usw. (optional)

Haferflocken in eine Schüssel geben (ich füge auch etwas Leinsamen hinzu). Restliche Zutaten (außer Nüssen und Trockenfrüchten) in einem Topf auf dem Herd mischen und erhitzen, bis sie NUR zum Kochen kommen. Über die Haferflocken gießen und gut vermischen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und bei 325 Grad etwa 30 Minuten backen, dabei alle 10 Minuten umrühren, bis das Granola leicht gebräunt ist. Wenn Sie Nüsse hinzufügen, möchten Sie sie vielleicht in den letzten zehn Minuten oder so hinzufügen. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen getrocknete Früchte (Aprikosen und Preiselbeeren eignen sich gut) dazugeben und miteinander vermischen. Store in a airtight container and enjoy! Keeps for about two weeks.


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