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Vorspeisenpfannkuchen mit Mais, Tomaten, Avocado und Frischkäse

Vorspeisenpfannkuchen mit Mais, Tomaten, Avocado und Frischkäse


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Die Eier mit einer Prise Salz kräftig schlagen und gleichzeitig Mehl, Milch und Mineralwasser dazugeben, bis ein flüssiger Teig mit der Konsistenz von flüssiger Sahne entsteht, der ca. 15 Minuten. In eine spezielle Pfannkuchenpfanne, Mini Chefs von Tefal, einen Tropfen Öl geben, erhitzen lassen, dann den Teig gießen, genug, um die Pfanne zu füllen und eine dünne Schicht (ca. 1 große Suppenpolitur! ), getrockneten Mais und / oder Tomaten, auf beiden Seiten braten. Die Pfannkuchen auf einem flachen Teller herausnehmen und mit einem weiteren Teller abdecken, bis alle Pfannkuchen fertig sind.

Für den Frischkäse die fein gehackten Frühlingszwiebelschwänze hacken, das Paprikapulver hinzufügen und vorsichtig mischen, bis alle Zutaten eingearbeitet sind.

Kürbis schälen, reiben und fein hacken. Die Avocado muss schnell bearbeitet, gereinigt, fein gehackt und mit Zitronensaft beträufelt werden, um nicht zu oxidieren. Rote Zwiebeln, Maiskörner, Avocadostücke, Frühlingszwiebeln mischen. Mit Salz, Pfeffer und scharfem Pfeffer würzen, je nach Geschmack.


Viel Glück und viel Glück!



Einfach

200 g Mehl
2 Eier
200 ml Milch
200 ml kaltes Wasser
2 Esslöffel Öl
Eine Prise Salz

300 gr Champignons
Eine kleine Zwiebel
2 Karotten
Eine Stange Sellerie (oder 100 g Wurzel)
150 gr geriebener Käse
1 oder
2 Esslöffel Worcestershiresauce
Ein Teelöffel Senf
Ein Esslöffel Butter
Salz, Pfeffer, getrockneter Thymian

Ich weiß, dass es viele Variationen von Pfannkuchenteig und Pilzpfannkuchen gibt.
Die Vorteile dieses Rezepts sind aus meiner Sicht: erstens, dass die Mengenangaben für Pfannkuchenteig leicht zu merken sind – sie fangen alle mit 2– an und zweitens, dass man so sowohl ein warmes Gericht für 4 Personen als auch eine kalte Vorspeise zu sich nehmen kann den Gästen zu Zahnstochern servieren (kalte Pfannkuchen können in ca. 1cm breite Kreise geschnitten werden).
Wenn Sie noch nie Pfannkuchen gemacht haben: Mischen Sie die Zutaten, zuerst die Eier mit Mehl, dann die flüssigen, bis der Teig die Konsistenz einer Creme zum Kochen hat. Etwa 12 Pfannkuchen sollten aus diesen Mengen herauskommen. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und eine sehr dünne Schicht Öl (oder Öl und geschmolzene Butter) vorzugsweise mit einem Pinsel verteilen. Nehmen Sie mit der Politur eine Menge Teig (etwa eine halbe Politur) und gießen Sie ihn in die Pfanne, wobei Sie darauf achten, dass eine dünne Schicht auf der gesamten Oberfläche der Pfanne verteilt wird. Auf einer Seite etwa 1-2 Minuten ruhen lassen und den Pfannkuchen mit einem Spatel auf der anderen Seite backen.
Für die Füllung die Zutaten im Mixer putzen, waschen, zerkleinern und mit Salz und Pfeffer in einem Esslöffel Butter anbraten, zuerst die Zwiebel, Karotte und Sellerie, dann die Champignons, bis der Saft abnimmt, dabei häufig umrühren, damit sie nicht kleben .
Wenn die Füllung abgekühlt ist, mischen Sie sie mit Ei, Senf, 2/3 des geriebenen Käses, Worcestershiresauce und einem Teelöffel getrocknetem Thymian.
Die Pfannkuchen mit einem vollen Löffel der Mischung füllen (im ersten Drittel des Pfannkuchenblattes platzieren) und rollen, wobei darauf zu achten ist, dass die Ränder des Pfannkuchens nach der ersten Runde nach innen gefaltet werden, sodass er bis zum Ende weitergerollt wird (wie Sarmalute).
Die so verpackten Pfannkuchen werden in ein Blech auf Backpapier gelegt, mit dem restlichen Käse bestreut (falls nicht genug reiben) und im Ofen (mittlere Hitze - 180 Grad) ca. 15 Minuten geschoben bis der Käse schmilzt .


Maispfannkuchen mit Brie, Avocado und Kokosnüssen

Die Avocado in einer Schüssel klein schneiden und die restlichen Zutaten außer Öl und Limettensaft hinzufügen und beiseite stellen. In einen Mixer 220 g Mais geben, rote Zwiebel in mehrere Stücke schneiden, Chili und zu einer Paste schlagen.

In einer Schüssel Mehl, Ei, Backpulver, Milch, Maispaste im Mixer und die restlichen 110 g Mais mischen. Eine Pfanne mit einem Teelöffel Olivenöl erhitzen (nicht anbrennen lassen) und den Mais-Teig so groß wie gewünscht hineingeben, die Pfannkuchen nivellieren (nicht dünn machen, ca. 1 cm).

Bei schwacher bis mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten. Vor dem Servieren das Olivenöl extra vergine und den Limettensaft über die Avocado geben, umrühren und auf den Brie-Scheiben anrichten.
* Den Teig habe ich in 4 bzw. 4 Portionen Vorspeise aufgeteilt.
** Diese Pfannkuchen sind sättigend und sowohl als Vorspeise als auch als Hauptmenü ausgezeichnet.
*** Wenn Sie gefrorenen Mais haben, geben Sie ihn in eine Pfanne und erhitzen Sie ihn bei schwacher Hitze, bis das Wasser verdunstet ist.


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Bemerkungen:

  1. Kegore

    Ich denke, sie werden Ihnen helfen, die richtige Lösung zu finden. Sei nicht verärgert.

  2. Tyce

    Meiner Meinung nach hast du nicht Recht. Ich bin versichert. Ich schlage vor, darüber zu diskutieren. Schreib mir per PN, wir kommunizieren.

  3. Tudor

    Es hier, wenn ich mich nicht irre.

  4. Chait

    Ihre nützliche Idee



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