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Rezept für Lachseintopf

Rezept für Lachseintopf


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Hier ist ein Rezept für Lachs geschmort mit viel Gemüse. Es ist einfach zuzubereiten und riecht wunderbar!

6 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 15g Butter
  • 1 Lauch, gehackt
  • 2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
  • 2 oder 3 Karotten, in Scheiben geschnitten
  • 1 Gemüsebrühewürfel
  • 2 Zehen Knoblauch, zerdrückt
  • 4 EL Tomatenmark
  • 1 Teelöffel gehackter frischer Thymian
  • 500g Lachsfilets
  • 12 grüne Oliven, in Scheiben geschnitten
  • gehackte frische Petersilie

MethodeVorbereitung:15min ›Kochen:20min ›Fertig in:35min

  1. In einer großen Kasserolle Butter schmelzen und Lauch, Sellerie, Karotten etwa 4 bis 6 Minuten anbraten, bis sie gerade anfängt weich zu werden. Fügen Sie ein paar Löffel Wasser hinzu und zerbröckeln Sie den Brühwürfel. Knoblauch, Tomatenmark und Thymian unterrühren. Abdecken, Hitze reduzieren und 10 Minuten leicht köcheln lassen.
  2. Lachs in große Würfel schneiden und zur Kasserolle geben; weitere 5 Minuten köcheln lassen. Zuletzt Oliven und Petersilie dazugeben und vorsichtig mischen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen und heiß über Reis servieren.

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Einfaches, cremiges One-Pot-Lachssuppe-Rezept

Als in Boston geborener und aufgewachsener Junge hat Chowder einen besonderen Platz in meinem Herzen, und Fischsuppe doppelt so, denn eine Fischsuppe war das allererste Gericht, das ich jemals auf einer echten Restaurantkarte festhalten durfte. Es war cremig, reichhaltig und zufriedenstellend und für jede Art von Hausmannskost völlig unpraktisch. Zu Hause verfolge ich bei der Chowder-Herstellung einen viel traditionelleren Eintopf-Ansatz. Auch wenn das daraus resultierende Gericht vielleicht nicht ganz die luftigen Höhen der gehobenen Küche erreicht, sind die Ergebnisse dennoch cremig, sättigend, lecker, eine gute Verwendung von Resten oder billigem Fisch und – am wichtigsten – wirklich sehr einfach.


Richtungen

Kartoffeln und Zwiebeln vorbereiten. Zwiebel beiseite stellen.

Kartoffeln in einen großen Suppentopf oder Dutch Oven geben. Mit Wasser bedecken. Salz, Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten kochen lassen oder bis die Kartoffeln weich sind, dabei gelegentlich umrühren.

Währenddessen in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze Fett von gesalzenem Schweinefleisch oder geräuchertem Speck ausgeben. Zerbröckeln Sie das Fleisch und reservieren Sie es. Tropfen in der Pfanne lassen. Butter in dieselbe Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie etwas durchscheinend ist. NICHT bräunen. Fügen Sie 1 zerdrückte, geschälte und gehackte Knoblauchzehe hinzu (optional). Lachs, Ketchup, Worcestershire-Sauce und halb und halb oder Milch einrühren. Kochwasser von Kartoffeln abgießen.

Kombinieren Sie Lachsmischung, Kartoffeln und zerbröckeltes Salz Schweinefleisch oder Speck. Fügen Sie nach Belieben mehr Hälfte und Hälfte oder Milch hinzu. Mit Salzcrackern kochend heiß servieren. Bieten Sie scharfe Sauce oder Tabasco als Beilage für diejenigen an, die es HEISS mögen.


Zutatenqualität und Frische

Wie oft habe ich die Bedeutung der Verwendung hochwertiger und frischer Zutaten in Ihren Rezepten angesprochen? Viele Male. In Bahia verwenden wir frische Kokosprodukte, bei denen die Gewinnung von Kokosmilch oft Teil der Kochschritte ist. Das ist jetzt super frisch!

Wenn Sie diese Mehrzweck-Tomatensauce zu Hause gemacht haben, können Sie diese auch verwenden!

Auch das Originalrezept fordert Palmöl, das zwar überall erhältlich ist, aber aus Brasilien stammt, also super frisch ist. Darüber hinaus gab es fragwürdige Praktiken bei der Beschaffung von Palmöl, die dazu führten, dass ich diese geschmackvolle und farbenfrohe Zutat ganz entfernte.

Ich empfehle jedoch, dass, wenn Sie ein qualitativ hochwertiges Palmöl in die Hände bekommen, es aufgrund seiner Einzigartigkeit auf jeden Fall einen Versuch wert ist. Ich habe dieses Palmöl schon einmal verwendet und kann es als gutes Produkt empfehlen.

Dieser Lachseintopf passt perfekt zu weißem Reis. Sie gießen etwas Brühe über den Reis und servieren mit frischem Koriander und Pfefferflocken. Ich kann versprechen, dass es zwar ein exotisch aussehendes Gericht ist, aber auch einfach zu mögen. Als ich zum ersten Mal meinen Fish Stew für meine amerikanische Familie zubereitete, war ich angenehm überrascht zu sehen, dass sie alle Sekunden genossen.

Wenn Sie dieses Rezept für Lachseintopf zubereiten, hinterlassen Sie unbedingt einen Kommentar und / oder geben Sie diesem Rezept eine Bewertung! Ich freue mich, von Ihnen zu hören und tue immer mein Bestes, um auf alle Ihre Kommentare zu antworten. Vergessen Sie auch nicht, mich auf Instagram zu markieren, um einen besonderen Shutout zu erhalten und / oder eine Chance zu haben, in meinem Newsletter vorgestellt zu werden!


Lachseintopf

Bestreichen Sie den CanCooker von innen mit Antihaft-Kochspray. Wasser und Kartoffeln hinzufügen. Schließen und verriegeln Sie den Deckel von CanCooker bei mittlerer Hitze. Sobald der Kocher zu dampfen beginnt, 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Vom Herd nehmen und abkühlen. Kartoffeln abgießen und für später in eine Schüssel geben.
Die Zutaten für Sweet Glaze in einer Saucenpfanne bei mittlerer Hitze glatt rühren.
Lachsfilets großzügig mit Glasur bestreichen. Lachs auf ein Zedernholzbrett legen und 10 Minuten bei 450 °C backen. Filets unter dem Grill weitere 5 Minuten anbraten. Beiseite stellen und abkühlen lassen.

Im CanCooker Zwiebeln, Champignons, Sellerie, Pak Choi und kanadischen Speck in Butter weich dünsten. Fügen Sie Mehl hinzu, bis es gut vermischt oder eingedickt ist. Nach und nach Milch hinzufügen und die Hälfte und die Hälfte unter ständigem Rühren hinzufügen. Rühren und kochen Sie weiter, bis sie eingedickt sind. Gekühlte Lachsfilets in kleine Stücke schneiden, mit Flüssigkeit, Gewürzen, Kartoffeln in den CanCooker geben und 15 Minuten bei mittlerer/niedriger Hitze kochen. Nicht zum Kochen bringen.

Mit frischem Knoblauchbrot servieren, um den letzten Tropfen aufzusaugen.

Hinweis: Sie können die Menge der Zutaten in diesem Rezept erhöhen oder verringern, aber stellen Sie sicher, dass Sie mindestens 12 oz verwenden. von Flüssigkeit.


Lachseintopf

Dieser leckere Eintopf ist eine großartige Möglichkeit, Ihre Aufnahme von nützlichen Omega-3-Fettsäuren zu erhöhen, indem Sie Lachs in Ihre Ernährung aufnehmen. Es ist einfach zuzubereiten und hat mit der Zugabe von Tomatenwürfeln und Fischsauce einen einzigartig raffinierten Geschmack. Fügen Sie einen einfachen grünen Salat hinzu, um das Nährstoffangebot zu erweitern und die Menge an Ballaststoffen zu erhöhen, die Sie verbrauchen.

Rezept für Lachseintopf

Zutaten:

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1 Dose (14,75 Unzen) rosa Lachs
  • 2 1/2 Tassen Wasser
  • Lorbeerblatt (optional)
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Fischsauce (optional)

Kochverfahren:

  1. Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. Knoblauch und Zwiebel unterrühren und rühren, bis die Zwiebel weich und durchscheinend ist, ca. 5 Minuten.
  3. Die Tomate einrühren und weich kochen, dann den Lachs hinzufügen.
  4. Den Lachs würfeln und 3 Minuten weitergaren.
  5. Wasser, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer und Fischsauce einrühren.
  6. Zum Kochen bringen.
  7. Abdecken und 20 Minuten kochen.

Suchen Sie nach anderen Lutong Bahay-Rezepten zum Ausprobieren? Schauen Sie sich gerne in unserem Ulam-Rezepte, Dessertrezepte und Snack-Rezepte.


Lachseintopf

Unser Rezept für Lachseintopf ist eine wärmende und würzige Wintermahlzeit.

Mit Zutaten wie Lachs, roter und gelber Paprika, Tomaten und Kokosmilch ist es kein typischer Eintopf. Es ist frischer, heller und insgesamt gesünder, ein leichtes Rezept, das immer noch Comfort Food ist. Wie alle unsere Rezepte ist es frei von zugesetztem Zucker und Gluten.

Der Lachs kocht in einer reichhaltigen, tief aromatisierten Sauce, die einen Hauch von Süße von der Kokosmilch und einen leichten Hauch von frischem Limettensaft hat. Zugesetzte Aromen wie Knoblauch, Paprika, Koriander und rote Paprikaflocken ergeben ein köstliches Ein-Pfannen-Gericht.

Versuchen Sie, Wildlachs zu finden, wenn Sie können. Es ist viel nahrhafter als die gezüchtete Sorte.

Wie bei den meisten Eintöpfen schmeckt dieses Gericht am nächsten Tag noch besser, da sich die Aromen weiter entwickeln. Erhitzen Sie den Eintopf einfach bei mittlerer Hitze.

An einem kalten Abend ist eine beruhigende Schüssel mit Brühe immer eine gute Idee. Genießen Sie Lachseintopf mit gerösteten Scheiben unseres Kokosbrotes oder mit einer Schöpfkelle über einer Beilage Quinoa.


Kenne deinen Koch

- Sumpfskeele -

Marsh Skeele ist unser Mitbegründer, Fischer und Vice Chief Fishmonger von Sitka Salmon Shares. Wenn er nicht gerade unsere Community Supported Fishery leitet, schmeißt er gerne Dinnerpartys. Dieser brasilianische Krabbeneintopf ist einer seiner Favoriten und kommt bei seinen Gästen immer gut an. Es kann leicht mit einer Vielzahl von Meeresfrüchten zubereitet werden, ist aber besonders lecker mit Dungeness (dungige) Krabben. Eines von Marshs Geheimnissen besteht darin, die Krabbenschalen im Eintopfvorrat zu verwenden, um einen noch größeren Krabbenschlag zu packen. Wir haben niemanden getroffen, der diesen Eintopf nicht geliebt hat. Servieren Sie dies einem Nicht-Meeresfrüchte-Liebhaber und Sie werden zu einem Bekehrten!


Rezeptzusammenfassung

  • 3 Esslöffel natives Olivenöl extra, plus mehr zum Beträufeln
  • 1/2 Kopf Fenchel, gehackt (1 Tasse), plus Wedel zum Servieren
  • 2 Selleriestangen, gehackt (ca. 1 Tasse)
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt (1 Esslöffel)
  • 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
  • 1 Dose (14 Unzen) gewürfelte Tomaten
  • 16 Unzen Muschelsaft (zwei 8-Unzen-Flaschen)
  • 10 kleine gelbe Kartoffeln, in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten (2 1/2 Tassen)
  • 1 1/2 Pfund Lachsfilet (vorzugsweise wild), Haut entfernt, in 1-Zoll-Stücke geschnitten

Öl in einer großen Pfanne mit geradem Rand auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Fügen Sie Fenchel, Sellerie und eine Prise Salz hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren 5 Minuten, bis das Gemüse weich wird. Fügen Sie Knoblauch und Paprika hinzu, bis sie duften, 30 Sekunden. Fügen Sie Tomaten hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis sie leicht eingedickt sind, 5 Minuten. Muschelsaft zugeben und Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt köcheln lassen, bis die Kartoffeln gabelzart sind, 30 Minuten.

Fisch mit Salz würzen und vorsichtig unter den Eintopf heben. Wieder zum Köcheln bringen, abdecken und vom Herd nehmen, 5 Minuten stehen lassen. Mit Fenchelwedeln, einem Schuss Öl und nach Belieben noch mehr Pfeffer servieren.


Herzhafter Lachseintopf

Dieses herzliche Lachseintopf ist ein vollmundiger Eintopf. Es ist ein warmes, herzhaftes, würziges, herzhaftes und köstliches Gericht, das so ziemlich jeder liebt. Sie werden diesen kräftig gewürzten Fischeintopf genießen und ihn gerne in Ihr Repertoire aufnehmen.

Der Lachsfisch wird in einem leuchtend roten, köstlichen Eintopf aus frischen Tomaten, Tomatenmark, roter Paprika, Zwiebeln und Knoblauch zubereitet und mit Ingwer, Currypulver, Thymian, geräuchertem Paprika, Salz und Pfeffer gewürzt und gewürzt. Das Tomatenmark und der geräucherte Paprika bringen mehr Geschmack in das Gericht und tragen dazu bei, die ansprechende leuchtend rote Farbe zu intensivieren. All diese Zutaten verschmelzen wunderbar zu einem wunderschönen, leuchtend roten Eintopf.

Dieser Eintopf erinnert mich an meine Kindheit. Als ich aufwuchs, aß meine Familie zu fast jeder Mahlzeit Eintopf. Rindereintopf, Puteneintopf oder Fischeintopf. Das Aroma ist erstaunlich und es kann über Reis, Nudeln oder als Dip für frisches Brot serviert werden. Ich mag jedes Stück davon. Wenn Sie ein Fischliebhaber sind, werden Sie den Eintopf genauso lieben wie ich.

Ich persönlich esse meinen Lachsfisch gerne mit Haut, da die Haut genauso viel Omega-3 enthält wie der Körper des Fisches. Daher sehe ich keinen Grund, die Haut zu entfernen. Für diejenigen, die es nicht mögen, wenn die Haut im Eintopf aufgesogen wird, empfehle ich Frittieren.

Das Braten des Lachses hilft, die Haut knusprig zu machen, und dies verleiht der Haut des Fisches mehr Textur und die leichte Knusprigkeit bleibt noch erhalten, nachdem er den Eintopf aufgesogen hat. Meine Kinder bevorzugen die knusprige Haut, aber mein Mann und ich genießen Lachs mit oder ohne Haut, gebraten oder ungebraten!

Unnötig zu erwähnen, dass Sie an diesem Lachseintopf-Rezept einige Anpassungen und Ersetzungen vornehmen können. Anstelle von Lachsfisch können Sie jeden anderen Fisch Ihrer Wahl verwenden. Es ist jedoch am besten, einen Fisch zu verwenden, der nach dem Kochen noch seine Form behält. Vermeiden Sie dünne Filets!



Bemerkungen:

  1. Macbain

    Ich kann empfehlen, auf die Website zu gehen, wo es viele Artikel zu dem Thema gibt, das Sie interessiert.

  2. Sheron

    Entschuldigung, das Thema ist verwirrt. ENTFERNT

  3. Hippogriff

    Gerne nehme ich an. Die Frage ist interessant, ich werde auch an der Diskussion teilnehmen. Gemeinsam können wir zu einer richtigen Antwort kommen. Ich bin versichert.



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