Hühnerfleisch mit Feigenchutney und Trüffelöl mit Couscous garniert mit Safran und Minze

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Ich habe eine Marinade für Hühnchen aus Sojasauce, Curry und Chilly gemacht, in der ich die Oberschenkel etwa eine Stunde ruhen ließ dünnere Marmelade) und bei schwacher Hitze belassen, bis die Oberschenkel auf beiden Seiten gut durchgezogen sind und zum Schluss noch ein paar grüne Korianderblätter dazugelegt haben.

Separat gebe ich kochendes Wasser in einen Topf (für Couscous), in eine Tasse Couscous Couscous 2 Tassen abgekochtes Wasser. In den Mixer habe ich Minze und Saft von einer Zitrone gegeben und gemischt.Wenn das Wasser kocht, habe ich es über den Couscous gelegt, ich habe Minze aus dem Mixer und ein paar Safranfäden hinzugefügt, alles gut gemischt und ich habe den Deckel für 5 - 7 Minuten, um den Couscous aufzuquellen.

Zum Schluss habe ich den Couscous zum Hühnchen serviert… lecker und einfach zuzubereiten.

Großer Appetit!