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Grünkohl-Zwiebel-Pizza

Grünkohl-Zwiebel-Pizza



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Bereiten Sie den Teig vor, lassen Sie ihn gehen und stanzen Sie ihn dann gemäß den Anweisungen auf Seite 172 durch.

Heizen Sie den Ofen auf 500 Grad vor, wenn er so hoch ist, oder auf mindestens 425 Grad. Zum Erhitzen ein Backblech einlegen.

Während der Teig aufgeht, die Grünkohlblätter in ¼ bis 1/3 Zoll breite Bänder zerkleinern. Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebeln dazugeben. Sobald sie brutzeln, reduzieren Sie die Hitze auf niedrige Stufe und kochen Sie sie vorsichtig unter gelegentlichem Rühren, bis die Zwiebeln weich und golden sind, 10 bis 15 Minuten, und fügen Sie den Knoblauch nach der Hälfte der Zubereitung hinzu. Den zerkleinerten Grünkohl unter die Zwiebeln rühren und weitere 5 Minuten unter häufigem Rühren kochen, bis die Blätter zusammengefallen sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Nachdem Sie den aufgegangenen Teig ausgestanzt haben, lassen Sie ihn einige Minuten ruhen und schneiden Sie ihn dann in drei Teile. Ein Stück so dünn wie möglich ausrollen.

Eine Backform (falls vorhanden) oder ein anderes Backblech mit etwas Mehl bestreuen und den ausgerollten Teig darauf legen. Ein Drittel des Grünkohls und ein Drittel der Zwiebeln auf dem Teig verteilen, dann mit einem Drittel des geriebenen Cheddars belegen. Mit etwas Öl beträufeln.

Schieben Sie die Pizza auf das heiße Backblech im Ofen, wenn sie auf einer Schale geformt ist, oder legen Sie das Backblech einfach auf das heiße im Ofen, wenn sie auf einem Backblech geformt ist. 10 bis 12 Minuten backen, bis die Kruste knusprig und golden ist. Mit dem restlichen Teig und Belag wiederholen. Heiß servieren, in Spalten schneiden.


1. Teig vorbereiten, gehen lassen, dann durchschlagen.

2. Backofen auf 500 Grad vorheizen, wenn es so hoch geht, oder auf mindestens 425 Grad. Zum Erhitzen ein Backblech einlegen.

3. Während der Teig aufgeht, zerkleinern Sie die Grünkohlblätter in 1/4 bis 1/3 Zoll breite Bänder.

4. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebeln hinzufügen. Sobald sie brutzeln, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und unter gelegentlichem Rühren vorsichtig kochen, bis die Zwiebeln weich und golden sind (10 bis 15 Minuten). Nach der Hälfte der Garzeit Knoblauch hinzufügen.

5. Rühren Sie den zerkleinerten Grünkohl in die Zwiebeln und kochen Sie ihn weitere 5 Minuten unter häufigem Rühren, bis die Blätter verwelkt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.

6. Nachdem Sie den Teig ausgestanzt haben, lassen Sie ihn einige Minuten ruhen und schneiden Sie ihn dann in drei Teile. Ein Stück so dünn wie möglich ausrollen.

7. Eine Backschale (falls vorhanden) oder ein anderes Backblech mit etwas Mehl bestreuen und den ausgerollten Teig darauf legen. Ein Drittel des Grünkohls und ein Drittel der Zwiebeln auf dem Teig verteilen, dann mit einem Drittel des geriebenen Cheddars belegen. Mit etwas Olivenöl beträufeln.

8. Wenn auf einer Schale geformt, die Pizza auf das heiße Backblech im Ofen schieben, wenn auf einem Backblech geformt, einfach das Backblech auf das heiße im Ofen legen. 10 bis 12 Minuten backen, bis die Kruste knusprig und golden ist. Mit dem restlichen Teig und den Belägen wiederholen. Heiß servieren, in Spalten schneiden. Macht 3 Pizzen serviert 6-9.


Rezeptzusammenfassung

  • 1 Teelöffel Traubenkernöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • ½ Tasse geschnittene Shiitake-Pilze
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel Butter
  • 1 Esslöffel Weinessig
  • 1 Prise Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Bund Grünkohlblätter, zerrissen (Rippen entfernt und weggeworfen)
  • ½ Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss

Öl in einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Champignons und Knoblauch in heißem Öl kochen und rühren, bis die Champignons weich sind, etwa 5 Minuten. Butter und Essig zur Pilzmischung geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pilzmischung im Wok schwenken, bis die Butter schmilzt und alles bedeckt, etwa 1 Minute.

Schalten Sie die Hitze aus und geben Sie Grünkohl in den Wokkoch und rühren Sie den heißen Wok ein, bis der Grünkohl hellgrün ist, ca. 5 Minuten. Grünkohlmischung mit Muskat würzen und umrühren.


Pizza-Rezept mit Grünkohl, Ricotta und karamellisierten Zwiebeln

Heute teilen wir dieses einfache und raffinierte Rezept für Pizza mit Grünkohl, Ricotta und karamellisierten Zwiebeln zu Hause für einen lockeren Spieleabend mit Freunden oder eine Verabredung mit einem geliebten Menschen. Kombinieren Sie es mit etwas Kendall-Jackson Grand Reserve Pinot Noir und Sie haben die Voraussetzungen für eine perfekte Nacht.

Pizza zu Hause zuzubereiten bedeutet, dass Sie und Ihre Gäste die Kontrolle über die Beläge haben, das Beste, oder? Die einzige Regel für Toppings ist, dass es keine Regeln gibt. Nehmen Sie Ihre Lieblingsgeschmacksprofile und haben Sie Spaß damit. Wir können in letzter Zeit nicht genug Grünkohl und Paprikaflocken bekommen, also haben wir unsere Pizza von diesem Ausgangspunkt aus gebaut. Fühlen Sie sich frei, hinzuzufügen/abzuziehen, um ein Profil zu erhalten, das Ihrem Geschmack am besten entspricht.

  • 1 Esslöffel. Trockenhefe
  • ¾ Tasse plus 2 EL. lauwarmes Wasser
  • 2¾ Tassen Allzweckmehl, plus etwas zum Arbeiten
  • 1 Teelöffel. Salz
  • 1 EL. Natives Olivenöl extra
  • 1 Tasse bevorzugte Marinara
  • 15 Unzen. frischer Ricotta
  • 1 Pfund gelbe Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
  • ½ Pfund Fenchelwurst (optional)
  • 2 Tassen Grünkohl, gespült und in große Stücke gerissen
  • 1-2 TL rote Paprikaflocken
  • 1 TL Balsamico-Essig
  1. In einer großen Schüssel die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und stehen lassen, bis sie leicht schaumig ist. Nach 10 Minuten das Mehl und das Salz mit einer Gabel in kreisenden Bewegungen einrühren, das Mehl nach und nach unter die Hefemischung ziehen. Rühren Sie weiter, bis sich ein Teig bildet.
  2. Bemehlen Sie eine Arbeitsfläche leicht mit etwas von dem ½ Tasse Mehl und geben Sie den Teig darauf. Den Teig mit dem Handballen kneten, bis er glatt und elastisch ist. Legen Sie den Hügel zurück in die Schüssel. Zugedeckt mindestens eine Stunde gehen lassen.
  3. Währenddessen die Zwiebeln vorbereiten. Eine große Pfanne bei starker Hitze mit einem Schuss Olivenöl erhitzen. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und rühren Sie um, um zu beschichten. Bis zu 40 Minuten welken und bräunen lassen, bis eine Karamellisierung auftritt. Nach der Hälfte der Garzeit etwas Balsamico-Essig hinzufügen. Vom Herd nehmen. In den gleichen Topf geben Sie Grünkohl (und Wurst, wenn Sie möchten) und kochen Sie, bis die Wurst durchgegart und der Grünkohl verwelkt ist. Beiseite legen.
  4. Den Ofen auf 400 vorheizen.' Für die Montage den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche auf die Größe eines großen Backblechs ausrollen. Die Kruste auf das Backblech legen und im heißen Ofen 5-7 Minuten vorbacken. Bilden Sie eine Montagelinie mit Ihren Belägen. Die vorgebackene Kruste aus dem Ofen nehmen und zuerst mit Marinara anrichten, dann mit Grünkohl, Zwiebeln, Ricotta, Wurst und einer Prise roter Paprikaflocken. Weitere 8-10 Minuten backen oder bis die Kruste anfängt braun zu werden.


Tipps zur Kombination von Speisen und Weinen finden Sie im Bereich Unterhaltung auf unserer Website.


Grünkohlpizza mit Speck und karamellisierten Zwiebeln

Lesen Sie weiter und erfahren Sie, wie Sie zu Hause im Ofen Pizza backen können, die aus der Fontina magisch klebrig, aus den Zwiebeln süß, aus dem Speck salzig und knusprig und aus dem Grünkohl knusprig ist. Was will man mehr?

Speck würfeln, in einer tiefen Pfanne anbraten und auf einem Papiertuch abtropfen lassen.

Fett abtropfen lassen und in derselben Pfanne die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie weich werden und gerade anfangen, an den Rändern zu bräunen.

In letzter Minute ein paar Spritzer Balsamico-Essig hinzufügen. Dies wird sie auf ein göttliches Niveau versüßen und karamellisieren.

Ich habe von Bobby Flay gelernt, wie man Grünkohl auf diese Weise zubereitet (nicht persönlich, auf der Website von Food Network). Folgendes hat er mir beigebracht: In einer tiefen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

Fügen Sie den gehackten Knoblauch und eine Prise zerdrückten roten Pfeffer hinzu. Sobald der Knoblauch weich und aromatisch geworden ist, fügen Sie Grünkohl hinzu.

Rühren Sie die Mischung um, gießen Sie dann etwa 14 Tassen Wasser in die Pfanne und bedecken Sie sie. Lassen Sie den Grünkohl dämpfen und weich werden und das Wasser kochen - etwa 5 Minuten.

Grünkohl mit Salz würzen, aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit zusätzlichen Handtüchern abtupfen, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen.

Bereiten Sie den Teig gemäß den Anweisungen der Verpackung oder des Rezepts vor.

Fügen Sie karamellisierte Zwiebeln als Ihre "Sauce" hinzu.

Dann mit Mozzarella und Fontina belegen.

Zum Schluss mit der Grünkohlmischung belegen. Auf mittlerer Schiene im Ofen nach Anweisung Ihres Krustenrezepts backen.

Ich finde, dass die Kruste des TJ länger dauert als auf der Verpackung angegeben. Ich warte einfach, bis die Ränder leicht goldbraun werden und der Käse anfängt zu blubbern. Sie wissen, wie eine selbstgemachte Pizza aussehen soll, wenn sie fertig ist.

Pizza aus dem Ofen nehmen und mit gehobeltem Pecorino-Romano-Käse belegen.

Jetzt, da Sie wissen, wie Sie Ihre eigene Pizza zubereiten, müssen Sie möglicherweise nie wieder eine Lieferung bestellen.


Pizza mit Grünkohl, Paprika und roten Zwiebeln

Diese Pizza aus Grünkohl, Paprika und roten Zwiebeln ist eine schnelle und einfache Mahlzeit, bei der frisches Sommergemüse zur Geltung kommt.

Zutaten

  • 1 ganzer (großer) gekühlter Vollkorn-Pizzateig
  • 1 Tasse hausgemachte Tomatensauce
  • 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
  • 2 Tassen gehackte Grünkohlblätter
  • ½ ganze rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
  • ½ ganze gelbe Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
  • ½ ganze kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten

Vorbereitung

Ofen auf 425 F vorheizen. Rollen Sie Ihren Pizzateig so aus, dass er in Ihre Pizzapfanne passt. Geben Sie 1 Tasse Tomatensauce über die Pizza (mehr oder weniger, wenn Sie möchten). Verteilen Sie den Mozzarella gleichmäßig, dann den Grünkohl, die rote und gelbe Paprika und die roten Zwiebeln.

15 Minuten backen oder bis der Boden braun ist und der Käse geschmolzen ist. Aus dem Ofen nehmen, Pizza in Scheiben schneiden und sofort servieren.


Süßkartoffelpizza mit Grünkohl und karamellisierten Zwiebeln

Zutaten

  • 1 große Süßkartoffel
  • 1 EL. Olivenöl
  • 1 große Zwiebel in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Tasse gehackter Grünkohl
  • 3 EL. Magermilch oder Sojamilch
  • 1 EL. frischer Salbei gehackt
  • 1 zubereitete Vollkornpizzakruste
  • 1 Tasse geriebener Fontina-Käse
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

Ernährung

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Über Kiersten

Kiersten ist Gründer und ehemaliger Herausgeber von Oh My Veggies.


Pizza mit karamellisierten Zwiebeln, Wurst und Grünkohl

In meinem Garten kommt zu dieser Jahreszeit Grünkohl aus den Ohren. Kale liebt die kühlen Temperaturen und schattigen Nachmittage, daher bin ich ständig auf der Suche nach neuen Möglichkeiten, es zu nutzen.

An einem besonders faulen Wochenende habe ich eine kleine Kühlschrank- und Gartensuche gemacht und diese karamellisierte Zwiebel-, Wurst- und Grünkohlpizza zusammengestellt.

Schnell, einfach, saisonal und beruhigend in einer kalten Nacht. Das perfekte Essen auf der Couch vor dem Fernseher. Es macht auch einige ziemlich leckere Reste zum Frühstück.

Machst du zufällige Pizzamischungen? Sind Sie mit mir in der Meinung, dass so ziemlich alles zu einer Pizza verarbeitet werden kann? Hinterlassen Sie unten einen Kommentar und sagen Sie mir, was Ihre Lieblings- / verrücktesten / unerwartetsten Pizzabeläge sind!

Wenn Sie sich entscheiden, diese karamellisierte Zwiebel-, Wurst- und Grünkohlpizza diesen Winter (oder jederzeit) zu probieren, lassen Sie es mich wissen. Poste ein Bild auf Facebook oder Instagram und markiere @betsylife, damit ich es mir ansehen kann.


Grünkohl-Zwiebel-Pizza - Rezepte

Zu Ehren des Auftakts der Grillsaison darf ich vorstellen:…

Ich liebe es aus so vielen Gründen, aber der wichtigste ist, dass der Ofen an einem heißen Sommertag nicht auf 475 ° F hochgefahren werden muss. Gegrillte Pizza ist eine großartige vegetarische Option für einen Grillabend, und vor allem ist diese besondere Pizza A für den größten kulinarischen Kontrast der Welt: verkohlt neben cremig. (Denken Sie an Joghurtsauce mit gegrilltem Lachs oder gegrillten Römersalat mit Caesar.) Auf dieser Pastete schneidet der süße, milchige Burrata den rauchigen gegrillten Grünkohl, und es ist ein Wunder.

Hier ist die Sache mit dem Grillen von Pizza. Bis Sie den Dreh raus haben, kann die Technik etwas knifflig sein. Der Teig kocht super schnell und kann sich manchmal sprunghaft verhalten, d.h. wenn du ihn für Gäste machen möchtest, solltest du vielleicht zuerst einen Probelauf machen. Hier einige wichtige Dinge, die Sie beachten sollten:

  • Für den Anfang: Ölen Sie alles. Wenn die Kruste am Rost klebt, ist es schwer, sich zu erholen! Ich vermeide dies, indem ich Öl auf die Roste, auf das Backblech, auf dem der Teig zwischen den Drehungen ruht, und auf beide Seiten des Teigs streiche. Es ist jedoch ein Gleichgewicht. Sie möchten, dass der Teig beschichtet wird. Wenn Öl tropft, kann es zu Aufflackern kommen.
  • Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, lassen Sie die Kohlen absterben, bevor Sie die Kruste auf den Grill legen. Die Kohlen sollten durchgehend grau sein und keine Flammen aufsteigen. Wenn Sie einen Gasgrill verwenden, bereiten Sie ihn auf mittlere bis hohe Hitze vor.
  • Dehnen Sie Ihren Teig nicht zu dünn oder Ihre Pizza zu groß aus – selbst die auf dem Foto ist ein bisschen zu groß, der Durchmesser sollte nicht mehr als 12 Zoll betragen. Andernfalls wird der Teig unhandlich, kocht zu schnell und verbrennt und reißt eher, wenn Sie ihn vom Rost zum Backblech bewegen.
  • Zwischen beiden Seiten des Teigs ein Backblech verwenden. Es dauert nur etwa zwei Minuten, bis jede Seite gekocht ist, und Sie möchten sich nicht beeilen, um Ihre Beläge hinzuzufügen.
  • Schließlich hilft es, wenn möglich, zusätzliche Hände zum Wenden und Führen des Teigs zu haben. Zumindest bis du den Dreh raus hast.

Gegrillte Pizza mit verkohltem Grünkohl und Burrata
Macht 1 Pizza, serviert 4

Schritt 1: Bereiten Sie den Grill vor

Saubere Roste. Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, verteilen Sie die heißen Kohlen gleichmäßig auf dem Boden des Grills und lassen Sie sie etwa 30 Minuten brennen, bis die Hitze relativ niedrig ist. Es sollten keine Flammen von den Kohlen aufsteigen, wenn Sie den Teig auf den Rost geben. Dies ist sehr wichtig. Sie möchten nicht, dass der Grill heiß wird. Wenn Sie einen Gasgrill verwenden, bereiten Sie ihn auf mittlere bis hohe Hitze vor.

Schritt 2: Machen Sie den Grünkohl

6-8 Unzen toskanischer Grünkohl (1 mittlerer Bund)
1 Esslöffel Olivenöl
1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Saft von 1/2 Zitrone, ca. 1 Esslöffel

Wenn Sie einen Grillkorb haben: Entfernen Sie den Grünkohl von den groben Stielen und hacken Sie ihn in 3-Zoll-Stücke. In einer großen Schüssel den Grünkohl mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen. (Der Grünkohl soll mit Öl überzogen sein und nicht tropfen.) In den Grillkorb geben und bei mittlerer Hitze schwenken, bis der Grünkohl welk und rauchig und stellenweise leicht verkohlt ist. Den gegrillten Grünkohl zurück in die Schüssel geben und mit Zitronensaft beträufeln. Beiseite legen.

Wenn Sie keinen Grillkorb haben: In einer großen Schüssel ganze Grünkohlblätter in Olivenöl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer schwenken. Legen Sie die Blätter auf den Grill (senkrecht zu den Rosten) und kochen Sie sie etwa 3 Minuten lang, indem Sie sie regelmäßig mit einer Zange wenden, damit sie rauchen und verkohlen, aber nicht vollständig verbrennen. Vom Grill nehmen, wenn sie leicht verkohlt sind und etwas abkühlen lassen. Wenn es kühl genug ist, um es zu handhaben, entfernen Sie den Stiel so weit wie möglich, hacken Sie es, geben Sie es in eine große Schüssel und mischen Sie es mit Zitronensaft. Beiseite legen.

Schritt 3: Machen Sie die Pizza

3 EL Olivenöl, plus mehr nach Bedarf
1 16-Unzen-Kugel im Laden gekaufter Pizzateig, gestreckt auf einen Durchmesser von etwa 12 Zoll (nicht zu dünn! Siehe Hinweis oben.)
3/4 Tasse zerkleinerter, teilentrahmter Mozzarella
1 Bund gegrillter Grünkohl (siehe unten)
1 4 Unzen Ball Burrata
flockiges Meersalz
optionale Toppings: Chiliöl, rote Paprikaflocken, eingelegte Zwiebeln (Rezept am Ende dieses Beitrags)

Fetten Sie die Mitte eines Backblechs leicht mit etwa einem Teelöffel Olivenöl ein und legen Sie den Pizzateig darauf. Die Oberseite des Teigs mit 1 EL Olivenöl bestreichen. Legen Sie die gebürstete Seite nach unten sehr vorsichtig und so flach wie möglich auf den Grill, und verwenden Sie bei Bedarf andere Hände. (Sie können jede Ecke mit Ihrem Spatel anheben, während die Kruste kocht, um sicherzustellen, dass sie nicht klebt.) Wenn der Boden golden, aber nicht verbrannt aussieht, nicht länger als 2 Minuten, drehen Sie den Teig wieder auf das geölte Backblech, gegrillte Seite hoch. Streuen Sie Mozzarella über die gesamte Oberfläche des Teigs, dann den Grünkohl und schieben Sie ihn zurück auf den heißen Rost. Abdecken und grillen, bis der Käse geschmolzen ist und der Boden der Kruste golden, aber nicht verbrannt aussieht, weitere 2 Minuten. Vorsichtig vom Grill nehmen. Zum Servieren die Burrata mit den Fingern trennen und gleichmäßig darauf verteilen. Fügen Sie bei Verwendung flockiges Meersalz, rote Paprikaflocken und eingelegte Zwiebeln hinzu.

Wenn Sie es nicht sofort essen, warten Sie bis kurz vor dem Servieren, um die Burrata über dem Grünkohl zu brechen. (Um zu verhindern, dass die Kruste durchnässt wird.)


Zutaten

Schritt 1

Kombinieren Sie 5 TL. koscheres Salz und 3 EL. Wasser in eine kleine Schüssel geben und umrühren, um das Salz beiseite zu stellen.

Schritt 2

Brot, Dinkelmehl und Hefe in einer großen Schüssel verquirlen. 3 EL hinzufügen. Öl und 3 Tassen Wasser bei Raumtemperatur mit einem Gummispatel vermischen, bis sich eine große, zottige Masse bildet. In einer Schüssel kneten, bis der Teig eine grobe Kugel bildet, etwa 4 Minuten. Ruhen lassen, unbedeckt, 10 Minuten.

Schritt 3

Fügen Sie dem Teig reserviertes Salzwasser hinzu und kneten Sie, bis das Wasser eingearbeitet ist (der Teig wird sehr nass und zottelig), 5–10 Minuten. Ölen Sie eine Schüssel, die mindestens doppelt so groß ist wie der Teig, großzügig ein und legen Sie den Teig in eine Schüsselabdeckung mit Frischhaltefolie. 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

Schritt 4

Den Teig auf eine saubere Arbeitsfläche geben und dreimal übereinander falten, dabei nach jeder Falte um 90° drehen. Zurück in die geölte Schüssel, mit der Nahtseite nach unten. Mit Frischhaltefolie fest abdecken und den Teig über Nacht kalt stellen (er sollte sich verdoppeln).

Schritt 5

Teig auf eine leicht bemehlte Fläche legen und halbieren. Teigoberseiten leicht bemehlen. Arbeiten Sie mit jeweils 1 Stück und falten Sie jede Ecke in die Mitte des Teigs. Drehen Sie 90° und wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie eine saubere Kugel haben. Teig wenden, Nahtseite nach unten. Zwei 18x13" Backbleche großzügig bemehlen und eine Kugel auf jedes Backblech legen. Jeweils mit einem feuchten Küchentuch abdecken. An einem warmen Ort gehen lassen, bis der Teig sehr entspannt, geschmeidig und doppelt so groß ist, 2–3 Stunden.

Schritt 6

Roste in das obere und untere Drittel des Backofens einlegen, auf 500° vorheizen. Teigkugeln auf eine Arbeitsfläche legen und Backbleche leicht einölen. Arbeitsfläche leicht bemehlen und 1 Teigkugel mit der Nahtseite nach oben darauf legen. Lassen Sie etwas Luft ab, indem Sie mit den Fingern in den Teig drücken. Den Teig mit den Fingern weiter strecken, bis er ungefähr die Größe von Backblechen hat. Auf ein Backblech legen, strecken und in die Ecken drücken. Mit der restlichen Teigkugel wiederholen.

Schritt 7

Provolone über den Teig streuen. Mit Zwiebeln belegen, dann Mozzarella. Mit Öl beträufeln und mit koscherem Salz würzen. Pizzen nach der Hälfte von oben nach unten und von vorne nach hinten drehen, bis die Kruste goldbraun ist und die Zwiebeln stellenweise verkohlt sind, 12–15 Minuten.

Schritt 8

Zum Servieren die Pizzen mit mehr Öl beträufeln und mit Meersalz und in Quadrate geschnittenem Pfeffer würzen.


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