Traditionelle Rezepte

Rezept für Hühnchen-, Speck- und Kürbisrisotto

Rezept für Hühnchen-, Speck- und Kürbisrisotto



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Hühnchen und Speck sind ein himmlisches Spiel, und der süße Geschmack von Kürbis lässt dieses Gericht wirklich gut zusammenpassen. Der Trick mit Risotto besteht darin, alle Zutaten zubereitet und fertig zu haben, da Sie von Anfang bis Ende kontinuierlich umrühren müssen.

4 Leute haben das gemacht

ZutatenServiert: 4

  • 2 Hähnchenbrustfilets, gewürfelt
  • 4 Speckscheiben geräucherter Speck
  • 100g geriebener Kürbis
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 2 gehackte Knoblauchzehen
  • 1 Teelöffel Senf
  • Prise schwarzer Peper
  • 250ml Weißwein
  • 1 Liter heiße Gemüsebrühe
  • 370 g Arborio-Reis
  • 2 Esslöffel Sahne oder Sauerrahm
  • 1 Bund frische Petersilie, gehackt

MethodeZubereitung: 10 Min. ›Kochen: 20 Min.› Fertig in: 30 Min

  1. Eine große Pfanne bei starker Hitze erhitzen, Olivenöl, Hühnchen, geräucherten Speck und Kürbis hinzufügen und ca. 3-4 Minuten braten, bis das Hühnchen anfängt zu bräunen.
  2. Fügen Sie Knoblauch, Senf, schwarzen Pfeffer und Arborio-Reis hinzu und braten Sie, bis der Reis transparent wird, ungefähr 2-3 Minuten und rühren Sie weiter.
  3. Fügen Sie den Wein hinzu und rühren Sie weiter, bis der Reis den gesamten Wein aufgenommen hat.
  4. Fügen Sie unter Rühren die Gemüsebrühe eine Kelle nach der anderen hinzu und warten Sie, bis der Reis die gesamte Brühe aufgenommen hat, bevor Sie die nächste Kelle hinzufügen. Wiederholen Sie dies 15 Minuten lang, probieren Sie dann das Risotto (prüfen Sie, ob Reis nach Ihren Wünschen gekocht wird) und fügen Sie gegebenenfalls eine Kelle Brühe hinzu und probieren Sie, bis der Reis nach Ihren Wünschen gekocht ist. Möglicherweise müssen Sie etwas mehr heißes Wasser hinzufügen, wenn Sie Ihren Reis superweich und klebrig mögen. Dann schalten Sie die Heizung aus.
  5. Fügen Sie Sahne und gehackte Petersilie hinzu, und rühren Sie, bis kombiniert.
  6. Mit frisch geriebenem Parmesan und knusprigem heißem Knoblauch-Kräuterbrot servieren.

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Bewertungen & BewertungenDurchschnittliche globale Bewertung:(1)

Bewertungen in Englisch (1)

Leckeres Risotto. Sehr schnell und einfach. Der Kürbis schmilzt einfach mit dem Reis. Wenn ich einen Kürbis kaufe, reibe ich alles auf einmal und friere das, was ich nicht brauche, in separaten Beuteln für die zukünftige Verwendung ein. Ich benutze 150g Kürbis für 4 Personen. Ich neige dazu, Senf und Petersilie wegzulassen, da meine Kinder diese Zutaten nicht besonders mögen und ich weniger Wein benutze. Ich habe es sogar für Gäste mit Kindern gekocht und es ist gut angekommen.-22 Nov 2017


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