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Orange Ricotta-Käsekuchen-Rezept

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  • Ricotta-Käsekuchen

Dieser gebackene Käsekuchen ist einfach zuzubereiten. Mit einem Hauch von Orange und Zimt verleiht der Ricotta im Vergleich zu typischen Käsekuchen aus Frischkäse einen schönen Geschmack und eine schöne Textur.

29 Leute haben das gemacht

ZutatenServiert: 12

  • 1 kg Ricotta
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Esslöffel frischer Orangensaft
  • 200 g Puderzucker
  • 2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 6 Eier
  • Schale von 1 Orange
  • 110 g selbstaufziehendes Mehl

MethodeZubereitung: 20 Min. ›Kochen: 1 Std. 15 Min.› Fertig in: 1 Std. 35 Min

  1. Backofen auf 170 ° C / Lüfter 150 ° C / Gas vorheizen 3.
  2. Käse 10 Minuten bei hoher Geschwindigkeit schlagen, bis der Käse glatt ist. Fügen Sie Vanille und Saft hinzu.
  3. Zucker und Zimt in eine kleine Schüssel geben und diese bei mittlerer Geschwindigkeit nach und nach zur Käsemischung geben.
  4. Fügen Sie jeweils 1 Ei bei mittlerer Geschwindigkeit hinzu, bis jede Eizugabe vollständig durchmischt ist.
  5. Mehl sieben, Mehl und Schale in die Käsemischung geben und mit einem Spatel vorsichtig unterheben.
  6. Eine 20 cm Springform mit Backpapier auslegen und großzügig mit Margarine einfetten.
  7. Gießen Sie die Käsemischung in die Kuchenform, geben Sie mehr Mischung in die Mitte der Dose. Dadurch hat der Kuchen beim Abkühlen immer noch eine gleichmäßige Oberseite und ist nicht in der Mitte eingesunken, wie dies bei einigen Käsekuchen der Fall ist.
  8. 75 Minuten backen. Überprüfen Sie zu diesem Zeitpunkt, ob der Kuchen springt, wenn Sie ihn in der Mitte leicht berührt haben. Wenn nicht fertig, vielleicht noch 10 Minuten im Ofen.

Serviervorschlag

Warm oder kalt mit Orangensegmenten und Orangenglasur servieren. Orangenglasur: 4 Esslöffel Puderzucker und 1 Esslöffel Orangensaft gründlich mischen.

Trinkgeld

Kann andere Zitrusfrüchte verwenden, die die Orange ersetzen, aber dieselben Mengen verwenden.

Trinkgeld

Wenn Sie die Kuchenform auskleiden, lassen Sie das Backpapier über die Oberseite der Dose laufen. Dadurch kann der Kuchen die Seiten backen, wodurch Sie das schöne Aussehen einer braunen Seite und des oberen Teils (ca. 1 cm) hellgelb erhalten.

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